醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案

1、醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案為了貫徹落實(shí)食品安全法和食品安全法實(shí)施條例，按照河南省衛(wèi)生廳河南省衛(wèi)生系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急處置工作規(guī)范(試行)，現(xiàn)結(jié)合我院實(shí)際情況制訂我院食品安全事故應(yīng)急處置辦法。一、組織機(jī)構(gòu)為我院緊急事件應(yīng)急處理指揮小組。院長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管副院長(zhǎng)為副組長(zhǎng)。負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急處置的處理。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室： 辦公室主任：具體分工如下：組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)為食品安全事故應(yīng)急處置現(xiàn)場(chǎng)總指揮和副總指揮；成員負(fù)責(zé)組織人員緊急處置，并組織醫(yī)療救治。二、食品安全事故應(yīng)急處置工作的防范（一）食品安全事故應(yīng)急處置工作，應(yīng)當(dāng)遵循預(yù)防為主、常抓不懈的方針，貫徹統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、反應(yīng)及時(shí)、措施果斷、依靠科學(xué)、

2、加強(qiáng)合作的原則。（二）應(yīng)定期對(duì)衛(wèi)生技術(shù)人員開展食品安全事件應(yīng)急處理相關(guān)知識(shí)、技能的培訓(xùn)，定期組織衛(wèi)生技術(shù)人員進(jìn)行突發(fā)事件應(yīng)急演練，推廣最新知識(shí)和先進(jìn)技術(shù)。（三）通過(guò)多種渠道加強(qiáng)宣傳，使人人掌握安全食品安全知識(shí)， 并具備一定防范處理食品安全事故應(yīng)急處置的基本技能。三、食品安全事故應(yīng)急處置工作的保障1人員保障緊急事件應(yīng)急處理指揮小組的各位成員，按照責(zé)任，各司其職， 各負(fù)其責(zé)行動(dòng)迅速，及時(shí)到位。2物資保障根據(jù)醫(yī)院實(shí)際情況配備必要的應(yīng)急物資，在發(fā)生食品安全事故應(yīng)急事件時(shí)，該指揮小組有權(quán)調(diào)動(dòng)用于處理食品安全事故應(yīng)急準(zhǔn)備的任何物資。四、食品安全事故應(yīng)急處置工作的報(bào)告與信息發(fā)布（一）醫(yī)院緊急事件應(yīng)急處理指揮

3、小組負(fù)責(zé)有關(guān)食品安全事故應(yīng)急處置信息的審核及發(fā)布。（二）遵守國(guó)家有關(guān)食品安全事故應(yīng)急處置的規(guī)定，上報(bào)應(yīng)當(dāng)上報(bào)的情況。（三）突發(fā)食品安全事故應(yīng)急工作由食品安全事故應(yīng)急事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)實(shí)際情況決定信息報(bào)告的時(shí)間、范圍和內(nèi)容等。（四）食品安全事故應(yīng)急工作的信息發(fā)布，須經(jīng)食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)，并請(qǐng)示上級(jí)有關(guān)部門后，方可發(fā)布。五、醫(yī)院對(duì)食品安全事故的應(yīng)急處置（一）發(fā)生食品安全事故的應(yīng)急處置1、醫(yī)院對(duì)因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員采取緊急治療等處理措施；2、醫(yī)院做好醫(yī)療救治的同時(shí)，應(yīng)積極配合疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)做好流行病學(xué)調(diào)查、生物標(biāo)本采集和病因診斷工作。3、醫(yī)院發(fā)現(xiàn)接受的病人屬于食源性疾病

4、病人、食物中毒病人，或 PAGE 5者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的，應(yīng)立即及時(shí)報(bào)告食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組及醫(yī)院總值班工作人員。醫(yī)院工作人員或其他人員，一旦發(fā)現(xiàn)院內(nèi)有突發(fā)緊急事件，應(yīng)及時(shí)撥打緊急事件應(yīng)急處理指揮小組食品安全事故應(yīng)急處置辦公室電話或總值班電話食品安全事故應(yīng)急處置辦公室或總值班接到電話后，一定要問(wèn)清報(bào)告人姓名、事件地點(diǎn)。同時(shí)立即向院、科領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，必要時(shí)及時(shí)采取有效措施先行果斷進(jìn)行處理，報(bào)告人、食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組工作人員的應(yīng)及時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng)。醫(yī)院發(fā)現(xiàn)接受的病人屬于食源性疾病病人、食物中毒病人，或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的，應(yīng)按規(guī)定及時(shí)向市衛(wèi)生行政部門

5、報(bào)告有關(guān)疾病信息。報(bào)告內(nèi)容包括發(fā)生食品安全事故的單位、具體地址、發(fā)生時(shí)間、發(fā)病人數(shù)、可以實(shí)物等內(nèi)容。（二）本院營(yíng)養(yǎng)食堂發(fā)生食物中毒應(yīng)急流程一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒病人，醫(yī)院應(yīng)立即組織搶救：1、通知急診科 及餐廳管理人員 。2、確定初步食物中毒情況，餐廳管理人員封存食物樣品，同時(shí)通知行政總值班，啟動(dòng)食物中毒應(yīng)急預(yù)案。保障物質(zhì)和藥品到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，立即開展緊急救治：對(duì)癥治療：控制驚厥、搶救呼吸衰竭、抗休克、糾正水、電解質(zhì)紊亂既保護(hù)重要器官功能、預(yù)防和治療繼發(fā)感染等；加速體內(nèi)毒物清除：可采取催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸、利尿、服活性炭等方法加速腸道毒物的排除；3、特殊治療：包括血液凈化療法、拮抗劑和特效解毒機(jī)使用等；4、醫(yī)院應(yīng)注意在用藥前采集病人血液、尿液、吐血無(wú)標(biāo)本，以備送檢；5、認(rèn)