魯教版化學(xué)九年級下冊課課練：第10單元　第1節(jié)　食物中的有機物（word版有答案）

1、數(shù)學(xué)化學(xué)第十單元第一節(jié)食物中的有機物 一、選擇題1.2020瀘州改編 下面有關(guān)“舌尖上的瀘州”的說法錯誤的是()2.2021江西 攝入適量糖類物質(zhì)可緩解低血糖引起的頭暈,出現(xiàn)該癥狀后最宜攝入的是 ()A.礦泉水B.蔗糖水C.牛肉干D.黃瓜汁3.下列物質(zhì)的主要成分,屬于無機化合物的是()A.淀粉B.食鹽C.食用油D.白砂糖4.2020德州 新冠肺炎疫情防控期間,有醫(yī)學(xué)專家建議大家早餐以雞蛋、瘦肉、牛奶等食物為主,提高身體抵抗力。這三種食物提供的基本營養(yǎng)素主要是()A.糖類B.油脂C.蛋白質(zhì)D.維生素5.下列關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂和維生素的說法正確的是()A.淀粉沒有甜味,因此不屬于糖類B.維生素

2、是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)C.油脂屬于有機高分子化合物D.蛋白質(zhì)中只含有碳、氫、氧三種元素二、填空題6.下表是某校食堂周二午餐食譜的部分內(nèi)容。請回答下列問題。主食米飯副食紅燒牛肉、炒雞蛋、咸味花生米飲品酸奶(1)紅燒牛肉中富含的營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)會逐漸被分解成可被人體吸收的多種氨基酸。(2)從均衡營養(yǎng)的角度分析,該食譜中缺少的有機營養(yǎng)物質(zhì)是。(3)人體所需熱量的 60%70%來自 , 該食譜中富含此類營養(yǎng)物質(zhì)的食物是。7.維生素C又名抗壞血酸,易溶于水,能被氧化,能與碘反應(yīng)。人體缺乏維生素C可能引發(fā)多種疾病。某研究性學(xué)習(xí)小組對它進(jìn)行如圖下探究:(1)猜想:維生素C可能具有酸性。(2)實驗方案:提

3、供試劑:維生素C片、蒸餾水、紫色石蕊試液、無色酚酞試液、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、氯化鋇溶液、pH試紙。根據(jù)以上試劑,請你幫助他們設(shè)計出兩種實驗方案,并寫出實驗現(xiàn)象。實驗序號實驗步驟及現(xiàn)象方案 方案 (3)結(jié)論:維生素C具有酸性。根據(jù)維生素C的性質(zhì),判斷下列物質(zhì)中能與維生素C反應(yīng)的是(填字母)。A.金屬鎂B.食鹽C.氫氧化鈉D.硫酸銅(4)某同學(xué)聯(lián)想到西紅柿等蔬菜、水果中含有豐富的維生素C,為探究放置時間長短是否對維生素C的含量產(chǎn)生影響,他設(shè)計了如圖下實驗方案:.把新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿分別搗碎,用紗布將汁液擠入兩個燒杯中;.取兩支盛有2 mL藍(lán)色的碘的淀粉溶液的試管,分別滴加上述兩種汁液,

4、邊加邊振蕩,直到藍(lán)色剛好消失,記錄滴數(shù)如圖下:汁液新鮮西紅柿的汁液放置一周的西紅柿的汁液滴數(shù)1220所用兩種西紅柿中維生素C含量高的是。(5)結(jié)合以上實驗結(jié)論,請談?wù)勀銖闹械玫降膬牲c啟示:; 。答案【課時作業(yè)】1.C2.B 礦泉水中含有的營養(yǎng)素主要是水,蔗糖水中含糖類和水,牛肉干富含蛋白質(zhì),黃瓜汁富含維生素,所以最宜攝入的是蔗糖水。3.B 淀粉、白砂糖屬于糖類,食用油屬于油脂,糖類和油脂中都含有碳元素,屬于有機化合物;食鹽的主要成分是氯化鈉,氯化鈉中不含碳元素,屬于無機化合物。4.C 雞蛋、瘦肉、牛奶這三種食物中含有豐富的蛋白質(zhì)。5.B6.(1)蛋白質(zhì)(2)維生素(3)糖類米飯 (1)牛肉中富含蛋白質(zhì)。(2)紅燒牛肉、炒雞蛋中富含蛋白質(zhì),花生米中富含油脂,米飯中富含淀粉(糖類),酸奶中富含蛋白質(zhì)、水等,缺少富含維生素的物質(zhì)。(3)糖類是人體最主要的能量來源,人體所需熱量的60%70%來自糖類;食譜中富含糖類的食物是米飯。7.(2)將維生素C片溶于蒸餾水配成溶液,向其中滴加紫色石蕊試液,紫色石蕊試液變?yōu)榧t色將維生素C片溶于蒸餾水配成溶液,用玻璃棒蘸取溶液滴在pH試紙上,跟標(biāo)準(zhǔn)比色卡比較,pH小于7(合理即可)