2765國開（電大）2021年1月《養(yǎng)牛技術(shù)》期末試題及答案

1、試卷代號：2765國家開放大學2 0 2 0年秋季學期期末統(tǒng)一考試養(yǎng)牛技術(shù)試題一、單項選擇題（每題3分，共30分）.滿7月齡至1516月齡配種前階段的牛被稱為（）o.A.犢牛.B.育成牛C.青年牛 D.后備牛.配合牛日糧時，應該首先考慮選擇（）o.A.高蛋白飼料.B.高能飼料C.飼料添加劑D.優(yōu)質(zhì)粗飼料.正常情況下，犢牛的體重變化呈（）oA.直線 B.指數(shù)曲線C.緩S曲線 D.不確定.瘤胃微生物中（）數(shù)量少，個體大，除了參與飼料發(fā)酵以外，還有維持瘤胃pH值穩(wěn) 定的重要作用。.A.瘤胃細菌.B.瘤胃真菌.C.瘤胃原蟲 D.三者相同.奶牛發(fā)生乳房炎時，牛奶中的活菌數(shù)（）oA.明顯減少 B.明顯增加

2、.C.保持不變.D.不確定1358.以下關(guān)于奶牛泌乳盛期的“引導飼養(yǎng)法”的描述中，不正確的選項是（）0A.引導飼養(yǎng)法是指從母牛干奶期的最后30天開始，直到分娩后產(chǎn)奶量到達高峰時，飼喂高營養(yǎng)水平的日糧，保持奶牛體重并提高奶牛產(chǎn)奶量的一種飼養(yǎng)方式B.引導飼養(yǎng)法可以使奶牛瘤胃微生物區(qū)系在產(chǎn)犢前就進行適應調(diào)整C.可以使奶牛出現(xiàn)新的產(chǎn)奶高峰D.可以滿足奶牛泌乳的營養(yǎng)需要，減少酮病的發(fā)生.從側(cè)面看，典型奶牛的體型呈（）oA.矩形 B.倒三角形C.正三角形D.不確定.為提高飼料利用率，成年肉牛可每天飼喂純品瘤胃素（）0A. 050毫克 B. 50100毫克C. 100300毫克D. 300毫克以上.優(yōu)質(zhì)青貯

3、飼料的pH值一般為（）oA. 4. 2 以下 B. 4. 25. 2C. 5. 26. 2 D. 6.2 以上.成年奶牛瘤胃的體積大約為（）。A. 50 升 B. 100 升C. 200 升 D. 250 升二、選擇填空題每題3分，共30分。選擇以下合適的內(nèi)容，填在相應的下劃線）（化學處理法硫酸亞鐵揮發(fā)性脂肪酸秦川牛荷斯坦牛補償生長產(chǎn)奶指數(shù)限制生長微生物蛋白質(zhì)（MCP）肌肉）.我國的六大黃牛品種是指南陽牛、魯西牛、晉南牛、延邊牛和蒙古牛。.我國現(xiàn)在養(yǎng)殖奶牛中數(shù)量最多的品種是-.飼料中的碳水化合物可在瘤胃中被發(fā)酵，產(chǎn)生 o.瘤胃微生物可以利用飼料蛋白質(zhì)降鯉所產(chǎn)生的肽、氨基酸和氨合本錢身的蛋白質(zhì)，

4、.飼料的加工處理方法，可以分為機械處理法（或物理處理法）、和生物學處理法三大類。.使用棉籽餅飼喂肉牛時，一般需要使用1%的溶液進行浸泡以脫毒。.架子牛育肥的后期是集中育肥期，其增重的主要內(nèi)容是一o.成年母牛一個泌乳期的產(chǎn)奶量與其活重之比稱為。.由于飼養(yǎng)管理條件的限制，牛在快速生長發(fā)育期的生長發(fā)育受到限制，使其比正常條 下的體型、體況要差，這種現(xiàn)象被稱為O.由于飼養(yǎng)管理條件的限制，肉牛在快速生長期的生長發(fā)育受到一定限制，當飼養(yǎng)管理 條件得到改善時，肉牛生長發(fā)育速度加快，能夠補償以前的損失。這一現(xiàn)象被稱為三、問答題（共40分）21.根據(jù)下表中精料型日糧和粗料型日糧在牛瘤胃中發(fā)酵的數(shù)據(jù)，請總結(jié)兩種日

5、糧發(fā)酵 的規(guī)律。（12分）22.簡述奶牛瘤胃酸中毒發(fā)生的病因、危害及防治措施。（8分）指標精料型日糧粗料型日糧瘤胃pH .617. 1總揮發(fā)酸濃度（mmol/L）15782乙酸摩爾百分比44. 976. 2丙酸摩爾百分比42. 715. 2丁酸摩爾百分比5. 87. 423.簡述我國奶牛小區(qū)的優(yōu)缺點。（10分）24.簡述肉?？梢杂媚蛩刈鳛榈鞍踪|(zhì)代用品的原理。（10分）試卷代號：2765國家開放大學2 0 2 0年秋季學期期末統(tǒng)一考試養(yǎng)牛技術(shù)試題答案及評分標準（供參考）2021年1月一、單項選擇題（每題3分，共30分）1. B2. D3 c , 4. c5. B6. A7. B8. c 9. A

6、10. B二、選擇填空題（每題3分，共30分。選擇以下合適的內(nèi)容，填在相應的下劃線）.秦川牛.荷斯坦牛.揮發(fā)性脂肪酸.微生物蛋白質(zhì)（MCP）.化學處理法.硫酸亞鐵.肌肉.產(chǎn)奶指數(shù).限制生長.補償生長三、問答題（共40分）.根據(jù)下表中精料型日糧和粗料型日糧在牛瘤胃中發(fā)酵的數(shù)據(jù),請總結(jié)兩種日糧發(fā)酵的規(guī)律。（12分）指標精料型口糧粗料型日糧瘤胃pH6. 17. 1總揮發(fā)酸濃度（mmol/L）15782乙酸摩爾百分比44. 976. 2丙酸摩爾百分比42. 715. 2丁酸摩爾百分比5. 87.4答：（1）精料型日糧的瘤胃pH低，（2分）而粗料型日糧的瘤胃pH值高（2分）。（2）精料型日糧在瘤胃中發(fā)酵

7、產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸多，（2分）而粗料型日糧發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸少（2分）。精料型日糧發(fā)酵產(chǎn)生的丙酸的摩爾比例高,乙酸比例低，（2分）而粗料型日糧發(fā)酵產(chǎn) 生的丙酸的摩爾比例低,而乙酸的摩爾比例高（2分）。.簡述奶牛瘤胃酸中毒發(fā)生的病因、危害及防治措施。（8分）答：（1）病因:奶牛在泌乳高峰期,精料的飼喂量提高,瘤胃發(fā)酵產(chǎn)酸增多,造成瘤胃酸中毒。（2分）（2）危害:奶牛瘤胃酸中毒可造成飼料的消化率下降,對瘤胃上皮的乳頭狀結(jié)構(gòu)產(chǎn)生腐蝕作用,造成瘤胃上皮增生、變形或腐爛。影響瘤胃對營養(yǎng)物質(zhì)的正常吸收功能。（2分）奶牛發(fā) 生瘤胃酸中毒時,過多的酸被吸收進入血液,誘發(fā)奶牛發(fā)生乳房炎和蹄葉炎等疾病。（2分

8、） （3）防治措施:最重要的措施是合理配合奶牛的日糧。在奶牛產(chǎn)奶高峰期,奶牛的日糧精 料比例一般不能超過55%O為了防止奶牛發(fā)生能量負平衡,可以使用含有過瘤胃保護脂肪的 高能飼料。（2分）.簡述我國奶牛小區(qū)的優(yōu)缺點。（10分）答：（1）優(yōu)點:我國奶牛小區(qū)是由公司（或地方政府）建設(shè)奶牛小區(qū),農(nóng)戶購買奶牛,進入小區(qū)。小區(qū)提供飼料、技術(shù)和統(tǒng)一服務、統(tǒng)一擠奶等。農(nóng)戶向小區(qū)交納服務費用。農(nóng)戶責任心較 強。（5分）（2）缺點：由于農(nóng)戶分別飼養(yǎng)不利于防疫,奶牛疾病較多（3分）；并且各個農(nóng)戶奶牛的頭數(shù) 有限,奶牛小區(qū)的技術(shù)水平較低,不利于奶牛的改良和牛群生產(chǎn)性能的提高。（2分）.簡述肉?？梢杂媚蛩刈鳛榈鞍踪|(zhì)代用品的原理。（10分）答:尿素在瘤胃中被利用的過程如下：（1）尿素可以在微生物胭酶的作用下分解為氨和酮酸。（2分）（2）碳水化合物在微生物酶的作用下被發(fā)酵,產(chǎn)生氨和二氧化碳。（2分）（3）氨和酮酸在微生物酶的作用下,合成氨基酸。（2分）（4）氨基酸在微生物酶的作用下，合成微生物蛋白質(zhì)。（2分）（5）微生物蛋白質(zhì)流入真胃和小腸被動物消化酶消化。（2分）上述過