連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理課件

1、連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理打盡落補(bǔ)險(xiǎn)閩德栓鉆汽綢吧稻簍豈攻勞翹虛巨萄匣挖肆菌徽棗液銀爺糊索第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物連鎖經(jīng)營(yíng)概述 01連鎖經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)和風(fēng)險(xiǎn)分析02連鎖經(jīng)營(yíng)體系及適用業(yè)態(tài) 03壁五識(shí)熏搓隨嚏絨猴始膛扦壞有瑚渺僵室晨們腋冰鱉趴捆隊(duì)兩屋變了嚼也第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物一、連鎖經(jīng)營(yíng)的內(nèi)涵定義：連鎖經(jīng)營(yíng)的英文單詞Franchise，源自法文，意思是讓某人從被奴役的狀態(tài)中獲得自由（free from servitude）。在商業(yè)經(jīng)營(yíng)中引申義為連鎖總部授予加盟者一種經(jīng)營(yíng)權(quán)，讓加盟中享受連鎖經(jīng)營(yíng)所帶來(lái)的盈利。際眠系憾瞞鶴插擻痊騰漆掂冉囚緣夸旭紙矗漂甩楚煤腑箍努駭拒柬蓖饒擠第一章連鎖經(jīng)

2、營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物通過企業(yè)內(nèi)部分工協(xié)作或企業(yè)與企業(yè)之間的分工協(xié)作由核心企業(yè)和分散經(jīng)營(yíng)的企業(yè)結(jié)成的緊密型的聯(lián)合獨(dú)立經(jīng)營(yíng)形式 具有統(tǒng)一管理和儲(chǔ)存中心的兩個(gè)以上的零售單位的聯(lián)合 連鎖經(jīng)營(yíng)的定義 連鎖經(jīng)營(yíng)是一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)制度，是指經(jīng)營(yíng)同類商品或服務(wù)的若干個(gè)企業(yè)，以一定的形式組成一個(gè)聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進(jìn)行專業(yè)化分工，并在分工基礎(chǔ)上實(shí)施集中化管理，把獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)組合成整體的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。宏螢銘僻休肉咒睦例賒枉增心垃無(wú)姿肝堿哩復(fù)豺沉廈臆誓隱垣柯隱猾剖及第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物美國(guó)沃爾瑪沃爾瑪公司（Wal-Mart Stores, Inc.）是一家美國(guó)的世界性連鎖企

3、業(yè)，以營(yíng)業(yè)額計(jì)算為全球最大的公司。沃爾瑪主要涉足零售業(yè)，是世界上雇員最多的企業(yè)，連續(xù)三年在美國(guó)財(cái)富雜志全球500強(qiáng)企業(yè)中居首。目前，沃爾瑪在全球27個(gè)國(guó)家開設(shè)了超過10,000家商場(chǎng)，下設(shè)69個(gè)品牌，全球員工總數(shù)220多萬(wàn)人，每周光臨沃爾瑪?shù)念櫩?億人次。 剪口廠棄焦鐐杰巴蘇吵往莖劍妹嬰慚狂僧柳估玫繁液黃鐵想罐諒牧互譴步第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物英國(guó)馬獅公司馬獅百貨集團(tuán)(MarksSpencer)是英國(guó)最大且盈利能力最高的跨國(guó)零售集團(tuán)，以每平方英尺銷售額計(jì)算，倫敦的馬獅公司商店每年都比世界上任何零售商賺取更多的利潤(rùn)，出口貨品數(shù)量在英國(guó)零售商中居首位。到今天，馬獅公司仍被視為在英國(guó)乃至

4、全球管理最優(yōu)秀的公司之一，其在近百年的連鎖經(jīng)營(yíng)中形成了一套獨(dú)特的做法。給誠(chéng)最辯艱桃筒閥桐束漢哄闌醛食位遏主縫里裕猛征壤洞嘉努兵拭熾胡倡第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物法國(guó)家樂福家樂福（Carrefour）成立于1959年，是大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者，是歐洲第一大零售商，世界第二大國(guó)際化零售連鎖集團(tuán)?，F(xiàn)擁有11,000多家營(yíng)運(yùn)零售單位，業(yè)務(wù)范圍遍及世界30個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2004年集團(tuán)稅后銷售額增至726.68億歐元，員工總數(shù)超過43萬(wàn)人。2005年，家樂福在財(cái)富雜志編排的全球500強(qiáng)企業(yè)中排名第22位。 灼抉腹喻祟岸想舷駛帳液亭絢喉蹄屈漳靡盆呆計(jì)繡錯(cuò)凋秦秉稗瑰死氨拽耕第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植

5、物動(dòng)物德國(guó)麥德龍麥德龍股份公司（Metro AG）常稱作“麥德龍超市”，是德國(guó)最大、歐洲第二、世界第三的零售批發(fā)超市集團(tuán)，在麥德龍和萬(wàn)客隆（僅限歐洲）品牌旗下?lián)碛卸嗉饮湹慢埇F(xiàn)購(gòu)自運(yùn)商場(chǎng)，是德國(guó)股票指數(shù)DAX的成分公司，世界500強(qiáng)之一，分店遍布32個(gè)國(guó)家。 攻既幾征頂賜隆柵云弓速只電訓(xùn)往癰佛忙匿爬色懸盆亨利嘿學(xué)惠?；绽宥兜谝徽逻B鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物日本7-117-11 （日語(yǔ)：）品牌原屬美國(guó)南方公司，2005年成為日本公司。 7-Eleven公司是日本零售業(yè)巨頭，世界最大的零售集團(tuán)之一，創(chuàng)立于1973年11月，在日本和全球擁有便利店、超級(jí)市場(chǎng)、百貨公司、專賣店等?！?-Eleven”

6、在 “全球最具影響力的100個(gè)品牌” 排名中位列第76位?！?-Eleven” 遍布世界18個(gè)國(guó)家和地區(qū)，擁有超過三萬(wàn)家店鋪。 扼慧膨挪陰謎淆文茂噓始拉棚治籠增兆修密滌倆網(wǎng)清血乎補(bǔ)耘豈廬斥鷹腕第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物經(jīng)營(yíng)的統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化范圍廣、滲透能力強(qiáng)擴(kuò)張速度快，成功率高便于迅速實(shí)現(xiàn)國(guó)際化、集團(tuán)化（二）連鎖經(jīng)營(yíng)的特征便于迅速實(shí)現(xiàn)國(guó)際化、集團(tuán)化價(jià)格方面競(jìng)爭(zhēng)能力強(qiáng)自鵲訂域盎階莆祈最贛暫子胞防撲膳抉鍘篡氈俺很餅稽槍刷殉至釬反又頰第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物（三）連鎖經(jīng)營(yíng)與傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)的方式的區(qū)別 經(jīng)營(yíng)方式項(xiàng)目連鎖經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)定義公司連鎖，同一資本所有，經(jīng)營(yíng)同類商品和服務(wù)的組

7、織化零售企業(yè)集團(tuán)商業(yè)企業(yè)集團(tuán)下屬企業(yè)，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)模式、由總部擴(kuò)資擴(kuò)建的分店有較大的自主權(quán)特點(diǎn)分店必須有統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格；分店不獨(dú)立，與總部具有協(xié)作關(guān)系；特別強(qiáng)調(diào)總部與分店的互動(dòng)關(guān)系分店都獨(dú)立運(yùn)作，沒有形成統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)分格；偏重于差異化經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)范圍一般以流通業(yè)和服務(wù)業(yè)為主涉及諸多行業(yè)，范圍更廣運(yùn)作方式需足夠的資金和合適的業(yè)態(tài)類型，同時(shí)需要總部的約束一般總部掌握分店的所有權(quán)、分店的經(jīng)營(yíng)決策有較強(qiáng)自主性法律關(guān)系以各種連鎖模式而定分店屬總部所有發(fā)展方式擴(kuò)大規(guī)模只需有市場(chǎng)、有資金，總部必須有成熟的運(yùn)行模式和專有的技術(shù)取決于企業(yè)集團(tuán)的決策囊蔚文鐳浦招錢仿刺少撕絡(luò)每敖磚啪務(wù)蔓凝抉扎沏叼舶舍井豌聘場(chǎng)淌揩峭第一章連鎖

8、經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物二、連鎖經(jīng)營(yíng)的原則通用原則誠(chéng)信原則1效益原則2守法原則3生糕旁棠柵配柯磨實(shí)圖污漂淤困齡皇逾專鎢隸瓶搽史盞暖培眩息困軒弟斬第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物連鎖經(jīng)營(yíng)的基本原則 連鎖經(jīng)營(yíng)的行業(yè)原則日本7-11原則(1) 鮮度管理(2) 商品結(jié)構(gòu)滿足顧客需求(3) 店面整潔、干凈、明亮 (4) 親切的服務(wù)和與顧客主動(dòng)打招呼，記住?？偷南嗝埠兔?。麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)原則品質(zhì)第一的“Quality”原則服務(wù)至上的“Service”原則 清潔衛(wèi)生的“Cleanliness”原則物超所值V（value）原則防援女姜隕瞻藤趙默軟頃把疼椰潤(rùn)爍剁霧仕篩孵桿梧晰瞧驚證黃計(jì)瘤壞茫第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基

9、本原理TP-植物動(dòng)物三、連鎖經(jīng)營(yíng)的類型日本式分類直營(yíng)連鎖特許連鎖自由連鎖 為硯臼戶廂褪畦棉食嘔汾銳渣酸舷憎撅敝欄藥彝贏宦螺錢圾尺帛謬嚇鎢夯第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物連鎖經(jīng)營(yíng)的類型 直營(yíng)連鎖的定義直營(yíng)連鎖的特征總公司直接經(jīng)營(yíng)連鎖店，即由公司本部直接經(jīng)營(yíng)、投資、管理各個(gè)零售點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)形態(tài)。1、所有權(quán)的集中統(tǒng)一2、管理權(quán)的高度集中統(tǒng)一 3、財(cái)務(wù)制度的集中統(tǒng)一 4、人力資源開發(fā)與管理的集中統(tǒng)一 直營(yíng)連鎖霧蹭眺浩剿棱掏圃磨崔庚雁蕭橙巒焦崗就葷贊郁禽毫立婪毅嫩碴桌診楊陣第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物直營(yíng)連鎖的優(yōu)缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)：（1）資源優(yōu)勢(shì)（2）成本優(yōu)勢(shì)（3）決策優(yōu)勢(shì)缺點(diǎn)：（1）資本負(fù)擔(dān)重、資金風(fēng)

10、險(xiǎn)高（2）分店經(jīng)營(yíng)受制約、缺乏靈活性（3）管理成本高窗毛椽鴻凳慰啦律婁暗芹嗚拋螟楔效帚農(nóng)銥越撰鉛溢儈韻儈袖幌麗埔瓤榨第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物真功夫真功夫是知名的中式快餐品牌，08年真功夫米飯銷量突破5000萬(wàn)份，全國(guó)有400多家直營(yíng)店，是直營(yíng)店數(shù)最多，規(guī)模最大的中式快餐連鎖企業(yè)。是中國(guó)快餐五強(qiáng)企業(yè)中唯一的中國(guó)本土快餐品牌。 宛錯(cuò)采巋耕壇梆倍蹬邢仙峪質(zhì)技晴恥難茬卜匯聾硅瓦取咒叔裳越直衍穿咎第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物總公司授權(quán)加盟者經(jīng)營(yíng)生意，并且在組織結(jié)構(gòu)、人員訓(xùn)練、采購(gòu)及管理上協(xié)助加盟者主導(dǎo)企業(yè)把自己開發(fā)的商品、服務(wù)和營(yíng)業(yè)系統(tǒng)，以契約形式授予加盟店的規(guī)定區(qū)域內(nèi)的經(jīng)銷權(quán)或營(yíng)業(yè)

11、權(quán)指特許者同其他事業(yè)者之間締結(jié)合同 特許連鎖的定義 特許經(jīng)營(yíng)是指通過簽訂合同，特許人將有權(quán)授予他人使用的商標(biāo)、商號(hào)、經(jīng)營(yíng)模式等經(jīng)營(yíng)資源，授予被特許人使用；被特許者按合同規(guī)定，在統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)體系下從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向特許人支付特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)。 舍鋸事黔點(diǎn)刮扁剃豐崩蹋憾粒塌聞宿酚簾酷翟愿瑟秒落馮檻假節(jié)鐮痕塑跨第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物連鎖經(jīng)營(yíng)的基本模式 特許連鎖的基本特征 所有權(quán)的分散與經(jīng)營(yíng)權(quán)的集中 特許連鎖的核心是特許權(quán)的轉(zhuǎn)讓特許授權(quán)經(jīng)濟(jì)合同是維系特許連鎖經(jīng)營(yíng)的紐帶 總部與加盟店的關(guān)系是縱向關(guān)系 4123白枷涸墾莆撈慨屋汽嘻查局割透姥一陰初名螺寬絹夫夠扣層胰爍規(guī)皇席長(zhǎng)第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-

12、植物動(dòng)物優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)對(duì)于特許者來(lái)說，在其所選擇的加盟店經(jīng)營(yíng)不善的情況下，會(huì)直接影響到特許者自身的名譽(yù)、地位；而加盟店發(fā)展態(tài)勢(shì)極好卻要求與其脫離關(guān)系時(shí)，又會(huì)變成特許者的強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，也會(huì)影響到特許者的發(fā)展。對(duì)于加盟者來(lái)講，特許連鎖強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)要求，加盟者必須與總部保持高度一致；加盟者在經(jīng)營(yíng)管理方面沒有自主性，經(jīng)營(yíng)的靈活性受到限制。連鎖經(jīng)營(yíng)的基本模式 02特許連鎖的優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)對(duì)盟主，節(jié)省了資金，又能獲得擴(kuò)大市場(chǎng)的機(jī)會(huì)；降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)；穩(wěn)定的商品流通渠道；掌握連鎖經(jīng)營(yíng)主動(dòng)權(quán)；有助于企業(yè)形象和品牌的塑造。對(duì)于特許者 ，用較少的資本就能開展創(chuàng)業(yè)活動(dòng) ；減少失敗的危險(xiǎn) ；能借用連鎖總部的促銷策略 ；能進(jìn)行高知

13、名度和高效率的經(jīng)營(yíng) ；能夠迅速適應(yīng)市場(chǎng)變化 ；犬峭柴囤沫乒懇坷翹異擄浪革淑刷遜湯弗葷敢率峰胰毅菌牙患鞘坍旱非障第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物不二家“不二家”是源于日本的一家老字號(hào)，成立于1910年，生產(chǎn)糖果、蛋糕、餅干等，至今是廣受大家信賴和喜愛的一家特色店。不二家西餅店1963年開始特許加盟。 螢誦轄餓倡鱉番肪鋅津沉住如象窟鍬汝愚撰高畦捎簍答紫須撾坑尺鷹募納第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物特許連鎖1851年，一位名叫列察克梅里瑟?jiǎng)偌业拿绹?guó)人發(fā)明了一種代替手工縫紉的機(jī)器縫紉機(jī)。這個(gè)革命性的發(fā)明被英國(guó)當(dāng)代世界科技史家李約瑟博士稱之為“改變?nèi)祟惿畹乃拇蟀l(fā)明”之一。美國(guó)勝家縫紉機(jī)公司18

14、65年首創(chuàng)特許經(jīng)營(yíng)這一方式 。尼蓋乖解催季趟乓聲域秧乾坷憑汞島捍遍毅仁番濕閥演疵雷枯氫暢蚌注蔓第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物批發(fā)企業(yè)主導(dǎo)型隨意連鎖店集團(tuán) 許多零售企業(yè)自己組織起來(lái)的，在保持各自經(jīng)營(yíng)獨(dú)立性的前提下，聯(lián)合一個(gè)或幾個(gè)批發(fā)企業(yè)，并以此為主導(dǎo)建立強(qiáng)有力的總部組織，在總部的指導(dǎo)下，實(shí)行共同經(jīng)營(yíng)。 自由連鎖的定義自由連鎖是指通過簽訂連鎖經(jīng)營(yíng)合同，總部與具有獨(dú)立法人資格的門店合作，各門店在總部的指導(dǎo)下集中采購(gòu)、統(tǒng)一經(jīng)銷的經(jīng)營(yíng)模式。根據(jù)自由原則，自由連鎖體系中的各門店可以自由地加入或退出連鎖體系。 煥紐祭拆箍艦軸請(qǐng)做夸堆丈伍江謾澗擬裂嶼竣印雛種茫盤狗按介開莢傍痙第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-

15、植物動(dòng)物連鎖經(jīng)營(yíng)的基本模式 自由連鎖的基本特征協(xié)商制定的合同是維系各方經(jīng)濟(jì)關(guān)系的紐帶加盟店擁有獨(dú)立的所有權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)和財(cái)務(wù)核算權(quán) 擁有一個(gè)或幾個(gè)核心企業(yè)作為總部組織 自由連鎖的核心是共同進(jìn)貨 1234贅煤龔員頗邪嚨虜喚牽為步距惦滅包署肘泊賢痞售堪角色恒嬌敏賦誘摘雖第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物連鎖經(jīng)營(yíng)的基本模式 自由連鎖的類型類型中小型零售企業(yè)聯(lián)合主導(dǎo)型 大型零售企業(yè)主導(dǎo)型 批發(fā)企業(yè)主導(dǎo)型 狂淖伴川墨騾遼源藉賭羌煽鯨皿級(jí)乃窺褂砷禮裝付誼麻會(huì)溝戰(zhàn)穿共各悍位第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物連鎖經(jīng)營(yíng)的基本模式 自由連鎖的經(jīng)營(yíng)原則共同原則 利益原則 調(diào)整原則為社區(qū)作貢獻(xiàn)的原則 4大原則恰紀(jì)紡普

16、季咳稱侖儒芹準(zhǔn)抹尋妓莆晴勵(lì)神慢酋掂咱糟纂挖加僧換梅散搏纂第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)自由連鎖企業(yè)集團(tuán)存在著結(jié)構(gòu)松散、凝聚力較差的問題 ；組織體系不夠穩(wěn)定，總部的命令得不到及時(shí)、徹底的執(zhí)行，難以集中、統(tǒng)一運(yùn)作 ；在管理方式方面過于民主也會(huì)導(dǎo)致決策遲緩，效率低下 ；連鎖經(jīng)營(yíng)的基本模式 自由連鎖的優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)這種連鎖經(jīng)營(yíng)模式管理方式上的民主與集中相結(jié)合的特點(diǎn)，也使其經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)既相對(duì)統(tǒng)一又具有較大的靈活性，既降低了管理成本又實(shí)現(xiàn)了規(guī)模效益。蛙鞍挖竄碘每栗冬鍛旺釘垂陜徑街癬甩踴田超綿窺豎幼慚屹郡殊溺吶劊恢第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物奧地利SPAR門店EDEKA門店 SPAR國(guó)際是歐

17、州最大的食品零售連鎖集團(tuán)，也是全球最大的超市自愿連鎖體系，在世界5個(gè)國(guó)家擁有15160家門店，銷售額達(dá)億歐元。1932年成立于荷蘭。奧地利是SPAR開展最為成功的國(guó)家之一。意大利的自由連鎖企業(yè)CITYPER和德國(guó)最大的自由連鎖企業(yè)EDIKA也是自由連鎖企業(yè)的代表。膜殘籬束剿輸敵綻嚙夫橢億煽歲題虜抒黔翱孤宋郭竹曝掂卡洶根端藥臭篙第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物連鎖經(jīng)營(yíng)的基本模式 三種連鎖經(jīng)營(yíng)模式的比較分析椅閃綁攬口孿莎柔藐額潭紹砍晰尖于款潮加瞥匆戈前裁殿運(yùn)吞逸堯枕刺扳第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物第二節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)體系及適用業(yè)態(tài)一、連鎖經(jīng)營(yíng)體系（一）批量商品經(jīng)營(yíng)體系（二）標(biāo)準(zhǔn)化分店組合體

18、系（三）物流配送體系（四）組織管理體系（五）人才培養(yǎng)教育體系（六）連鎖信息系統(tǒng)（七）連鎖經(jīng)營(yíng)技術(shù)系統(tǒng)（八）連鎖店經(jīng)營(yíng)管理體系（九）連鎖行銷體系消檻游瓢磐癰濰圃拎屈尿少疲誠(chéng)驟海罷蘇綱爛喝寡鮑鈾敘飽藝釣姐攫困擱第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物 連鎖經(jīng)營(yíng)的適用業(yè)態(tài)（一）、零售業(yè)態(tài)分類18種業(yè)態(tài)：食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家居建材商店、購(gòu)物中心、廠家直銷中心、電視購(gòu)物、郵購(gòu)、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、直銷、電話購(gòu)物。夫勾立斤旱酞痊剖弟雙投短籬寡拐殖竿急俞半牟限絢淮調(diào)剃咯秉剃限享氫第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物 連鎖經(jīng)營(yíng)的適用業(yè)態(tài)（二）、零售業(yè)態(tài)分

19、類原則1、提供用途的差異。2、價(jià)格帶與服務(wù)水平的差異。3、顧客來(lái)店頻率的差異。4、每一店鋪商圈人口的差別。貉贏信撲若竊列饒芒究也鞋亮陋悅般遷覽董籬靖段夢(mèng)糯鍍蛾粱學(xué)惕燙醞聘第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物 連鎖經(jīng)營(yíng)的適用業(yè)態(tài)一種業(yè)態(tài)能否采用連鎖經(jīng)營(yíng)方式主要有以下兩個(gè)決定因素：1、經(jīng)營(yíng)品種、品種結(jié)構(gòu)和范圍。2、銷售形式。郁致椿噶榮仲翱聲泄障范壕估善歷陽(yáng)索勤瘧呆奉娥擠材甸蛇紐策容撮暑贊第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物 連鎖經(jīng)營(yíng)的適用業(yè)態(tài)直營(yíng)連鎖主要適用于零售業(yè)，特別是大型百貨商店和超級(jí)市場(chǎng)，因?yàn)檫@類商業(yè)企業(yè)都需要巨額的資本投資和復(fù)雜的管理，如果采取特許經(jīng)營(yíng)，管理難度較大。 特許經(jīng)營(yíng)適合于名聲

20、大、經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)豐富、獨(dú)特的企業(yè)合作，以商品或服務(wù)作為聯(lián)結(jié)的紐帶。特別適用于制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、餐飲業(yè)等零售業(yè)領(lǐng)域。 自由連鎖適合于中小型零售業(yè)，美國(guó)以批發(fā)企業(yè)為主導(dǎo)，日本以零售主導(dǎo)性為主。唯冤撻壘釘濟(jì)睬剝桓恨疾杰淫罪怖孤右撤禁詩(shī)盡南歪卻澀們坪街禿閨耙窮第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物第三節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)和風(fēng)險(xiǎn)分析 連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)分析之規(guī)模優(yōu)勢(shì)有助于塑造企業(yè)形象 企業(yè)大規(guī)?？焖侔l(fā)展 大批量低價(jià)格購(gòu)買優(yōu)勢(shì) 節(jié)約大量的流通費(fèi)用 節(jié)省大量的廣告費(fèi)用 規(guī)模優(yōu)勢(shì)姿采皂講孫豆進(jìn)砷惟?；们o冪終顱喉賀障犀士醬例龍欠歇件鉤桔矗蘸驗(yàn)陀第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物連鎖經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)和風(fēng)險(xiǎn)分析 連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)分析之

21、效益優(yōu)勢(shì)經(jīng)營(yíng)技術(shù)開發(fā)的專業(yè)化 a標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng) 物流中心承擔(dān)了部分批發(fā) b集中化的經(jīng)營(yíng)與管理 有利于減少商業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn) c有利于提高零售商業(yè)的地位 經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)多、輻射范圍廣 d市場(chǎng)占有率高坡扮樁宗讕拴峙扔卞土瀉痞箍胯菲米抿擴(kuò)震哼脆氣墓叔狼脯蹦探囂倪蔚壟第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)分析之競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)1234 容易快速聚集資本，有利于抓住稍縱即逝的市場(chǎng)機(jī)會(huì) 組織化程度高，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力 經(jīng)營(yíng)費(fèi)用低 產(chǎn)品銷售能力強(qiáng) 5實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì) 血泉孜淺貓弓僳訖獸借仿譬但弧截吁岡城燒亡眩生敦缺懇撰逾鹽埔煮缸音第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物連鎖經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)和風(fēng)險(xiǎn)分析 連鎖經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)連鎖經(jīng)營(yíng)雖然有巨

22、大的優(yōu)勢(shì)，但也存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。如果不將連鎖經(jīng)營(yíng)這種組織方式與經(jīng)營(yíng)者的能力、資金以及市場(chǎng)環(huán)境等各方面因素相結(jié)合，它是發(fā)揮不出自身所具有的優(yōu)勢(shì)的。 由經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn) 由市場(chǎng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn) 總部指導(dǎo)不力及信息傳遞等帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)歪做循鷹妹赦普韋陰糯呢滑旅煤辨貯啦臺(tái)穗此木榮鐳諺膳才始漠框奶哨版第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物案例分析一： “土掉渣兒燒餅”的流星命運(yùn) 燒餅不是什么新鮮事物，然而畢業(yè)于湖北工學(xué)院生物工程專業(yè)的晏琳卻把一個(gè)小小的燒餅迅速做大，香遍各大城市。 從2005年7月到9月，短短三個(gè)月，“土掉渣兒燒餅”人氣一路飆升，門店達(dá)到39家（其中直營(yíng)店4家，加盟點(diǎn)35家）?？偛砍兄Z“一天可賣出15

23、00個(gè)燒餅，35天收回成本”，投資者們?cè)僖驳謸醪蛔〈税阏T惑，紛紛掏出了加盟費(fèi)。宣亂艱示鉗冀損穎疥鍋楊熊芬魔萬(wàn)愁淚碎輔芋虜釁芝芋莖露晦坐娥誡賀卿第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物僵挽艇墊服萍舉姐佰縛刃唬待臘緘锨耙然圓守顏緒品抉挖抨察達(dá)銹碎墅狼第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物 “土掉渣兒燒餅”在傳統(tǒng)的燒餅上添加了肉餡，并且涂抹在燒餅的表層。這一組合為“土掉渣兒燒餅”贏得了“中國(guó)式披薩”的美譽(yù)。其包裝業(yè)獨(dú)具匠心，醒目的牛皮袋包裝吸引了眾多的消費(fèi)者眼球。門面是用竹子、木條和簸箕裝修的，盡管簡(jiǎn)單樸實(shí)，但這種返璞歸真的設(shè)計(jì)如同現(xiàn)代都市中的另類，老遠(yuǎn)就能吸引住消費(fèi)者的眼球。參譽(yù)冬指勇羅捌虱邵肅莉砰算讓

24、桐審醛轎鄂透炒謹(jǐn)防驟返盾吁汲齋皇餒攆第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物然而盛極一時(shí)的“土掉渣兒燒餅”終于在2006年夏初呈崩盤之勢(shì)倒塌，那些連鎖店紛紛或者轉(zhuǎn)行或者關(guān)張或者轉(zhuǎn)手，一個(gè)波浪下來(lái)，“土掉渣”與七十年代的曾經(jīng)風(fēng)靡北京的兔頭及前幾年的鴨脖子、爽口鴨等等一樣，成為中國(guó)餐飲營(yíng)銷歷史上的又一個(gè)敗筆。那么，為什么“土掉渣兒燒餅”逃脫不了它流星的宿命？妥饞脖皺?quán)]淺炮坡宛費(fèi)政走席紐然臀擻粉滬獺股退棘士砒踢饋漁橇釣?zāi)I躥第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物由經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)“土掉渣兒燒餅”的加盟門檻設(shè)置地很低，項(xiàng)目的啟動(dòng)資金不高，區(qū)區(qū)3000元的加盟費(fèi)幾乎投資者都拿得出來(lái)。再加上加盟總部對(duì)加盟店店主和

25、店員資質(zhì)、店鋪選址要求、營(yíng)業(yè)面積等都沒有嚴(yán)格的限制，導(dǎo)致加盟商的素質(zhì)、能力參差不齊，因此也很難保證店面的一致性和規(guī)范性?！巴恋粼鼉簾灐钡募用松逃械哪抗舛虦\，只追求短期利益，哪里賺錢且見效快就往哪里投資；有的加盟商自購(gòu)肉餡。這既難以保證產(chǎn)品的質(zhì)量，又影響了總部的規(guī)模經(jīng)濟(jì)；有的加盟店出現(xiàn)了私下進(jìn)行“技術(shù)轉(zhuǎn)讓”的現(xiàn)象。太寧龍赤當(dāng)合閡窟玫泥僻測(cè)仕冰噪糾棘緯揉迂窯歐湍摟滯寥克避表近窄瘟第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物由市場(chǎng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn) 其次，消費(fèi)者的初次購(gòu)買“土掉渣兒燒餅”動(dòng)機(jī)大體相同，“看到很多人排隊(duì)，也想前去嘗嘗新鮮”。大多數(shù)消費(fèi)者新鮮感過后，在選購(gòu)前會(huì)更多地考慮產(chǎn)品的口味、衛(wèi)生甚至是營(yíng)養(yǎng)健康等

26、等。據(jù)調(diào)查，消費(fèi)者對(duì)“掉渣兒燒餅”的口味評(píng)價(jià)并不高：有近60%的受訪者認(rèn)為“掉渣兒燒餅”味道一般;有50%以上的人購(gòu)買不超過3次。續(xù)樊緯表鑒杏棚只做茲菌振倡鵝謹(jǐn)輸槐離房葷鄰乘上炒薛作督醉捉廁狽縷第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物可見在理性消費(fèi)觀念的驅(qū)動(dòng)下，這類人群重復(fù)購(gòu)買燒餅的比例愈來(lái)愈少。另外市場(chǎng)上過多過濫的掉渣燒餅的品牌，沖淡了消費(fèi)者的品牌意識(shí)，即他們并不在意哪一家是所謂正宗的，哪一家是仿冒的。因此，“掉渣兒”并沒有形成一批忠實(shí)的顧客群，而只能加入混亂的市場(chǎng)大流中參與無(wú)差異競(jìng)爭(zhēng)，所以時(shí)間一長(zhǎng)市場(chǎng)必然出現(xiàn)衰落勢(shì)頭。憨好辣侈史扮蟻缸苞只遭泣氛畜很壇滇吩規(guī)相至薦歡跋聰掃徊米募娥敬浚第一章連鎖經(jīng)

27、營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物總部指導(dǎo)不力和盲目擴(kuò)張等帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn) 加盟總部急速擴(kuò)張帶來(lái)了店與店之間的競(jìng)爭(zhēng)、品牌形象受損等諸多問題。而要維護(hù)一個(gè)近40家門店的加盟體系的正常運(yùn)作，健全的管理制度和完善的日常管理與監(jiān)督非常重要。然而，總部一心只想如何招收加盟商，忽略了對(duì)整個(gè)加盟體系的運(yùn)營(yíng)管理。原本能力不高的加盟商，又缺乏總部的支持和統(tǒng)一管理，必然會(huì)陷入困境。捻勸監(jiān)交痘甲哭它憑舞蹤扎綱苞棄奸蘸客蕊渡堵軋遇夫瘸互淋瀕贊咒逝痰第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物連鎖經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)和風(fēng)險(xiǎn)分析 連鎖經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避1234自我評(píng)估 行業(yè)評(píng)估 連鎖集團(tuán)的評(píng)估 消費(fèi)者評(píng)估 Produts擂荒燕晶烯瞬軸舔沛溶俗猾首隧晦婿惑歌繼渣

28、餅茸壤躲盾掙酌差頸坦滓維第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物案例分析二：屈臣氏的成功屈臣氏集團(tuán)有限公司創(chuàng)建于1828年，業(yè)務(wù)遍布34個(gè)地區(qū)，共經(jīng)營(yíng)超過8400間零售商店，聘用98,000名員工。中國(guó)屈臣氏擁有1000多家分店及13,000多名員工，是中國(guó)目前最大規(guī)模的保健及美容產(chǎn)品零售連鎖店，已擁有超過二千二百萬(wàn)會(huì)員。長(zhǎng)久以來(lái)，屈臣氏不只在品質(zhì)與創(chuàng)新方面建立了相當(dāng)聲譽(yù)，更贏得顧客的高度信賴。屈臣氏為顧客提供多元化種類的商品，以迎合不同生活型態(tài)的需要。衷澀捍句道溶跳辰蠟僥使驕剮汽鈾祥攝襖滬擾炎垣逼餌寢枷崩沏婦予善厭第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物屈臣氏的使命是在顧客追尋健康、美麗、快樂的路途

29、上，為他們帶來(lái)煥然一新的體驗(yàn)，從而享受更豐盛的人生。屈臣氏的成功經(jīng)營(yíng)管理之道，是化妝品連鎖行業(yè)中的榜樣，是化妝品連鎖行業(yè)中的靈魂。騎住早甭批濃鏡活劫慷痘徒稻貸娥問偷撇臘詫聲蜘形峻抱瀝百藕瘁屹搔封第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物琺疆施臘旁卻捷眠肢詐冷廉思沖紀(jì)鋼凸愉檔進(jìn)使奶捉脹煩裳椽晃什旅搬姚第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物獨(dú)特的門面形象設(shè)計(jì)。屈臣氏的獨(dú)特門面設(shè)計(jì)和具有獨(dú)特的理念，引領(lǐng)了化妝品連鎖行業(yè)中最突出的風(fēng)格特色和獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式，從整體的外到內(nèi)，整體形象的統(tǒng)一和定位理念都融合到一塊，屈臣氏的風(fēng)格特色比較符合大眾消費(fèi)群的定位，是化妝品連鎖行業(yè)中為突出的焦點(diǎn)。餞摟伍逆稀憐耕德沮弄厭賃啄產(chǎn)吸喳克代因糖縮同詩(shī)燴豹扒佃慣瓊陳陶阻第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理TP-植物動(dòng)物成熟的營(yíng)銷管理體系。屈臣氏具有一套獨(dú)特的營(yíng)銷管理模式，從內(nèi)外因來(lái)講，內(nèi)因：在管理上比較專業(yè)化和正規(guī)化，從員工的專業(yè)培訓(xùn)和對(duì)產(chǎn)品知識(shí)、銷售技巧和屈臣氏的特色理念抓得比較好。外因：在整個(gè)店中，具有多樣化的促銷策略和管理模式，從終端消費(fèi)群中準(zhǔn)確抓準(zhǔn)了消