餐廳服務(wù)用語-1

1、Word文檔 餐廳服務(wù)用語 餐飲接待服務(wù)工作中離不開語言，美麗的語言會(huì)給客人以暖和和自尊。餐廳服務(wù)工作在語言的使用上詳細(xì)可以分為基本服務(wù)用語和餐廳服務(wù)用語兩部分。 1 基本服務(wù)用語 (1) 歡迎！ 或 歡迎您 ! 您好 ! 客人來到餐廳時(shí)，迎賓員和服務(wù)員要準(zhǔn)時(shí)使用此語。 (2) 感謝！ 或 感謝您了 用于在餐廳的客人為服務(wù)人員的工作帶來便利時(shí)，本著感謝的心情來說。 (3) 好 、 明白了 或 聽清晰了 ，用于接受客人叮囑時(shí)，本著仔細(xì)負(fù)責(zé)的態(tài)度去說。 (4) 請(qǐng)您稍候 或 請(qǐng)您等一下 用于不能立即為客人服務(wù)時(shí)，應(yīng)帶著表示歉意的心情說。 (5) 讓您久等了 ! 或 勞您等了 ! 用于對(duì)等候的客人使

2、用，應(yīng)熱忱而又表示歉意。 (6) 實(shí)在愧疚！ 或 真對(duì)不起！ 用于由于打攪客人或給客人帶來不便時(shí)使用，應(yīng)真誠(chéng)而有禮貌地說。 (7) 再見 或 請(qǐng)?jiān)俅喂馀R ! 用于客人離開餐廳時(shí)，應(yīng)熱鬧而真誠(chéng)。 2 餐廳服務(wù)用語 (1) 當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí) 早上好，先生 ( 小姐 ) ，請(qǐng)問共幾位 ? 請(qǐng)往這邊走。 請(qǐng)跟我來。 請(qǐng)坐。 請(qǐng)稍候，我立刻為您支配。 請(qǐng)等等，您的餐臺(tái)立刻就預(yù)備好。 請(qǐng)您先看一看菜單。 先生 ( 小姐 ) ，您還坐在這里嗎 ? 對(duì)不起，您跟那位先生合用一張餐臺(tái)好嗎 ? 對(duì)不起，這里有空位嗎 ? 對(duì)不起，我可以用這把椅子嗎 ? (2) 為客人訂菜時(shí) 對(duì)不起，先生 ( 小姐 ) ，現(xiàn)在可以為

3、您點(diǎn)菜嗎 ? 您喜愛用什么飲料，我們餐廳有。 您喜愛用些什么酒 ? 您是否喜愛。 您是否有愛好品嘗今日的特菜 ? 飯后您喜愛用茶還是咖啡 ? 飯后您喜愛吃些甜品嗎 ? 請(qǐng)問，您還需要什么嗎 ? 真對(duì)不起，這個(gè)菜需要 - 定時(shí)間，您多等一會(huì)好嗎 ? 真對(duì)不起，這個(gè)萊剛剛賣完。 好的，我跟廚師聯(lián)系一下，會(huì)使您滿足的。 假如您不介意的話，我向您推舉。 假如您趕時(shí)間，我給您支配一些快餐好嗎 ? 您訂的菜是。 (3) 為客人上菜時(shí) 現(xiàn)在為您上熱菜可以嗎 ? 對(duì)不起，請(qǐng)讓一讓。 對(duì)不起，讓您久等了，這道菜是。 真愧疚，耽擱了您很長(zhǎng)時(shí)間。 請(qǐng)?jiān)彛野涯牟烁沐e(cuò)了。 實(shí)在對(duì)不起，我們立刻為您重新做。 先生，

4、這是您訂的菜。 (4) 餐間為客人服務(wù)時(shí) 先生 ( 小姐 ) ，您的菜上齊了，請(qǐng)慢用。 給您再添點(diǎn)飯好嗎 ? 您是否還需要些飲料 ? 您喜愛再加點(diǎn)別的嗎 ? 您的菜夠嗎 ? 對(duì)不起，我立刻問清晰后告知您。 先生，您是嗎 ? 您的電話。 小姐，打攪您了，這是您的東西嗎 ? 我可以關(guān)心您分一分菜嗎 ? 我可以為您服務(wù)嗎 ? 我可以撤掉這個(gè)盆子嗎 ? 對(duì)不起，打攪您了。 我可以清理桌子嗎 ? 感謝您的關(guān)心。 感謝您的合作。 (5) 餐后為客人結(jié)帳并送客時(shí) 先生，您的帳單。 對(duì)不起，請(qǐng)您付現(xiàn)金。 請(qǐng)?jiān)谶@里簽上您的名字和房間號(hào)。 請(qǐng)付元。感謝。 先生 ( 小姐 ) ，這是找給您的錢和收據(jù)，感謝 ! 盼望您晚餐吃得滿