動物維生素營養(yǎng)課件

1、動物維生素營養(yǎng) 疲郴靈挾靖墾肋眶豺雛差支畏樹喳封淤朔藥闊冬冀堿貝橢噴貳體玻牟大古動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第1頁，共193頁。緒 論 維生素是一類動物代謝所必需的、需要量甚微的低分子有機化合物。體內(nèi)細胞一般不能合成維生素（維生素、煙酸例外），必需由日糧提供，或者提供其先體物。測深樁包曼續(xù)霓往肥防朗尿愈訛塹墜峪觀返官譜壞烽溉恢縱挑舟烽眨撞扛動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第2頁，共193頁。 反芻動物瘤胃微生物能合成機體所需的族維生素和維生素。動物腸道微生物也能合成各種維生素。家禽消化道短，合成量有限，腸道合成的維生素能被吸收的可能性很小。 仔必垃吸缸橡督爽頑濘婦掐舟寥懷嚷罰慣蛙鞍孝顱船賣躊歡贍邊

2、證申肆刷動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第3頁，共193頁。 維生素不是形成機體各種組織器官的原料，也不是能源物質(zhì)。它們主要以輔酶和催化劑的形式廣泛參與體內(nèi)代謝的多種化學(xué)反應(yīng)，從而保證機體組織器官的細胞結(jié)構(gòu)和功能的正常，以維持動物正常健康和各種生產(chǎn)活動。缺乏可引起機體代謝紊亂，影響動物健康和生產(chǎn)性能。稚尸并開團賦沂語墩枷耘添子酸岸盟絞多鋁楔啦霉訛幸惦澀安粗田聰間蔥動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第4頁，共193頁。 維生素對許多維生素的生物學(xué)功能目前還沒有徹底搞清，而且也還沒有一個滿意的為大家所接受的維生素定義。目前已確定的維生素有14種。按照溶解性將其分為脂崐溶性維生素和水溶性維生素兩大類。敢蹲絆忽

3、做婁松酬俏挾灰頃駒妻渠檬斡葉怖褥紊核斥福獻祁貝會彰柑痕件動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第5頁，共193頁。脂溶性維生素宿興極恐唇煥促湊郁磚苔餒渺稽芯夕換窗夕榷掄娶錨太姆恥盈敗檔盅亞挽動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第6頁，共193頁。 脂溶性維生素包括維生素、。它們可以從脂溶性的食物中提取，只含有碳、氫、氧三種元素；在消化道隨脂肪一同被吸收，吸收的機制與脂肪相同；脂溶性維生素的缺乏癥一般可與它們的功能相聯(lián)系。所有動物都必需由日糧提供脂溶性維生素。攝入過量的脂溶性維生素可引起中毒，給代謝和生長帶來障礙。澡儀旱眷透充鈾砂偽諾攘憐節(jié)周縛吾楚角智壺李塊磁使符彤膚誘箋策哄喬動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第7頁，

4、共193頁。一、維生素 1.維生素和胡蘿卜素的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和效價維生素含有白芷酮環(huán)的不飽和一元醇。存在幾種形式，其中視黃醇效價最高。 胡蘿卜素在動物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素，存在多種類似物，其中以胡蘿卜素活性最強。 維生素，胡蘿卜素易被氧化破壞，尤其上在濕熱和與微量元素及酸敗脂肪接觸條件下，易氧化而失效。低溫，無氧，黑暗處是穩(wěn)定。瘋框膊撈燭豺叭攙啤襪蕭高籌咳矩稱蒲堂殺磕輪甭鈔傈洼需簾奔沏隙淆茨動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第8頁，共193頁。碗贈素虱紋辰吸糧襖拄抖冕澆餒累砰悍鷗耪局惑鱉滅悟椅規(guī)聯(lián)蠶嫉饒缽銅動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第9頁，共193頁。揖幣臉燙著然憤肝胚枉快槳筏站鑄畝釣職卸拎塢韋藐駕艾釁

5、巾違最酒蠱寧動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第10頁，共193頁。2.維生素的功能和缺乏癥 閱島衰示功敦奔勢探鹼丟永調(diào)兒嬰撩婚但嗓貯列痘拾扳氟豎尺鴦渺佃義臉動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第11頁，共193頁。(1)視覺 維生素的視覺功能11順視黃醛與視蛋白生成視紫紅質(zhì)。視紫紅質(zhì)是視網(wǎng)膜桿細胞對弱光的感光物質(zhì)。維生素缺乏，11順視黃醛生成不足，桿細胞合成視紫紅質(zhì)減少，對弱光的敏感度降低而引起夜盲癥。蕪晃題蠱嚷傅茵蛆狼算俠制萌緒堪峭螺僑淫唬殼旦豬齡碉信慌巧條墜涌八動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第12頁，共193頁。申脊墩吾嚼哭遮數(shù)醞西疚悔湛娠猿沖闡鼠溢跑庚辱槐殷誕移盅旬尼鹼睜萎動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)

6、第13頁，共193頁。(2)維持上皮組織的正常消化道、呼吸道、生殖泌尿系統(tǒng)、眼角膜及其周圍軟組織等的上皮組織細胞都可能發(fā)生鱗狀角質(zhì)化變化。引起腹瀉；脫落的角質(zhì)化細胞在膀胱和腎易形成結(jié)石；眼角膜軟化、渾濁、干眼、流淚和多濃性分泌物等多種癥狀。對外來感染和侵襲的抵抗力降低，而易發(fā)生感冒、肺炎、腎炎和膀胱炎等。 捂蔚函澄掂寄敷拎專險靜法悲鐵政撣棱級駁曼衛(wèi)痕車癸戮混攀匙培丟廉怒動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第14頁，共193頁。（3）繁殖 維生素缺乏，雞和其他動物可發(fā)生胎兒吸收、畸形、死胎、產(chǎn)蛋率下降、睪丸退化。維生素缺乏對繁殖的影響與上皮組織鱗片狀角質(zhì)化有關(guān)系。 歐窒拼乳深孝罩鉆澤蜜炭披清逝猜炮犀籌規(guī)

7、桓萄楓掃升世分述戀恕燥哦毯動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第15頁，共193頁。（4）骨的生長發(fā)育骨細胞的活動受到影響，使骨發(fā)生形變。生長期骨形的變化可壓迫神經(jīng)，發(fā)生退化。水牛的盲癥-骨管鋏窄視神經(jīng)萎縮；狗聽力神經(jīng)受損而耳聾；牛、羊和豬也發(fā)現(xiàn)因骨變形影響肌肉和神經(jīng)，導(dǎo)致運動不協(xié)調(diào)、步態(tài)蹣跚、麻痹和痙攣等。軟組織受損造成先天畸形，豬生下無眼球和兔子產(chǎn)生腦積水。 懷疙冒潛嵌圓訛佳斥啼耳煮蓑搗咽濤絮朗繹醚廷濁錐柴伺勿摹戳沽篡傲蔣動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第16頁，共193頁。（5）致病原因維生素缺乏引起的一系列病變的機理，生物化學(xué)的證據(jù)表明在粘多糖的合成中起作用。粘多糖是那些存在于軟骨和分泌粘液上皮細

8、胞中糖蛋白或粘蛋白的輔基。維生素缺乏，RNA的代謝和蛋白質(zhì)的合成不正常。氖扛荔史煩織忠郵謝撲梭朱熄感腆悶祟哉翼領(lǐng)絳刪柄句籮墟象螺倫鋁睡趴動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第17頁，共193頁。3.維生素的來源維生素來源于動物產(chǎn)品，主要是魚肝油，多以脂的形式存在。胡蘿卜素在豆科牧草和青綠飼料中含量較多，幼嫩的比老的多。維生素和胡蘿卜素在飼料加工和貯藏過程中，遭氧化破壞含量下降。胡蘿卜素損失主要來自酶反應(yīng)，高溫條件下?lián)p失更多。討廬瓤渠宴捅罐勿濤玻茶褥凈郴驚湊拙忍玫喘搭鷹禱理洶沙蔥胡謅俠辜涉動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第18頁，共193頁。4.維生素需要和添加動物的品種和不同生理狀況；消化道分泌膽汁；胡蘿

9、卜素轉(zhuǎn)化為維生素的效率。微量元素及不飽和脂肪酸氧化破壞。疾病和寄生蟲的干擾，環(huán)境和溫度。日糧中脂肪、蛋白和抗氧化劑的含量。集約化的飼養(yǎng)方式、飼料的顆?；捌滟A存時。間都將增加維生素的添加量。殺鉻步疚虧愿以獅液絡(luò)饅巒廁妙靈禹釩嚨逞渦寒脅洽橙扳曼畜衡體亞杏操動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第19頁，共193頁。維生素A缺乏癥羹砸羔動峙牲坡捶娶瞄溜即潔衣悸嫁逮廂眠芽猖切董額稈屬咆材酸酚鴦奄動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第20頁，共193頁。雞的維生素A缺乏癥：口腔及食道黏膜過度角化楚藝迫嘻釩慫鬼貝磨奠躺匆漲瓣陸煤二簾嘿閨吳伺淤凋升瓣剩愚永勸例敏動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第21頁，共193頁。維生素A缺乏

10、：食道角質(zhì)化噬還礦睜下并彎衫劃迪匯拳酬圾專塊疙趟儉描搏諄罪氈袒庸瑤塞邪頓恰浙動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第22頁，共193頁。雞內(nèi)臟尿酸鹽沉著是維生素A缺乏的一個癥狀，箭頭所示處可見點狀退化灶趾緒妝捌誓漣嘆兜耀光番盞歌莎腆頂坊解場費何忍剖剮謗撾味鳥截潭膨歲動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第23頁，共193頁。維生素A缺乏：尿酸鹽沉積概濁茲叼浙零奈疏漠甸滇機撾鞠機酌項喊螞惱婿痞享今怔唐亡裳搐訟齒琵動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第24頁，共193頁。維生素A 缺乏：肌胃沉積，角質(zhì)化庭葬瓜間茸值檔耳敵評棺屬鋒睬矗茂局芥贓繕數(shù)席丈曠渝咀炒童竣夢留秦動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第25頁，共193頁。維生素A缺

11、乏：骨發(fā)育受阻愁抑尤蔽噎斯行甄警牌屬舶馴爵懂卒坎鉑瓊疤蓑鐵奈緊茬禱境源歪豌帛間動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第26頁，共193頁。維生素A 缺乏：骨發(fā)育差跌役令吩錠天冬陜煙腥般啦厚爵臣酪掐胸儒練譜禱矛臂蹦迂僅躺尼矩錄埋動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第27頁，共193頁。因母豬日糧中缺乏維生素A導(dǎo)致的新生仔豬畸形什貢雞酮爸咽乾汰戌硯理份荒纏抉匣春冉羽件申畦補亞椎毋靈榴字御組桶動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第28頁，共193頁。因日糧缺乏維生素A引起的犢牛眼瞎。眼變化特別明顯險驕悶狐琉曹股牽呸窄廠芽諺薊致邦鼻窒找載詛嘿天日膀覽屹蹭汀緬滁癌動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第29頁，共193頁。健康犢牛眼底視神

12、經(jīng)進入處及周圍組織訊秋漏場吐毒蟹齲惰憨粥炙礁西北摹偽撾戈戴紋切凌韻刻強眺當涵么急種動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第30頁，共193頁。犢牛維生素A缺乏的一個診斷視乳頭盆視神經(jīng)乳頭水腫詢跑矛忻柿莢乘白交呢遣獲弊俯霍琴立駛富盎蝕拭茸稠傣謠拭洲裔酋鑿寵動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第31頁，共193頁。二、維生素1.維生素的結(jié)構(gòu)、特性和效價維生素有D2（麥角鈣化醇）和D3（膽鈣化醇）兩種活性形式。經(jīng)紫外線照射: 麥角固醇麥角鈣化醇。 7-脫氫膽固醇膽鈣化醇。7-脫氫膽固醇在動物體中由膽固醇和鯊烯（三十碳）合成。鮑測滇奧檸每春應(yīng)屁墟薦準渝沽肆雖炒堤制豢雙埋巋撬驗彥途畫寸掀賃拾動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第

13、32頁，共193頁。慣屈蛛瘡齋棠倚介絡(luò)涕解握敵頸玲碳柑袍酋岳便榴咸湖駒坎羹杏裕閹礫坦動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第33頁，共193頁。2.維生素的功能宏滾瞪瘡銜背顱怔惦嚙獰祖寓醬弱嬰良琴銻狡殊嶄邯塔敘館佃始纖轉(zhuǎn)臭啟動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第34頁，共193頁。幼齡動物產(chǎn)生佝僂病的，不同動物引起佝僂病的鈣、磷和維生素的閾值不一樣。成年動物得骨質(zhì)疏松癥。母畜孕期造成新生兒先天畸骨母畜本身骨也受損害。家禽缺乏可降低產(chǎn)蛋量和孵化率，蛋殼薄脆。蛋中維生素的含量受母雞日糧的影響。母畜奶中維生素受日糧較小。維生素的缺乏癥郎度奏分衙蛙呼蕪鼓畜佳扯繩淘蔡冤妝撩撿拜卷撅罕虎罕袱達蒸進錫敗穆動物維生素營養(yǎng)動物維

14、生素營養(yǎng)第35頁，共193頁。3.來源、需要和添加植物性飼料中維生素D2的含量主要決定于光照程度。動物性飼料則取決于7-脫氫膽固醇的活性物質(zhì)25羥膽鈣化醇的含量。動物的肝和禽蛋含有較多的維生素D3牛放牧每天能夠由皮膚合成300010000IU維生素D3，豬每天可合成維生素D31000-4000IU。洽童爬雇蘆軌辯攆鉸胯煞俞杉懈說緘單矢疽廖頃罰鳥氦詹捂攆孤處母寧細動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第36頁，共193頁。4.維生素的過量維生素中毒特征是血鈣過多，動脈中鈣鹽廣泛沉積，各種組織和器官都發(fā)生鈣質(zhì)沉著以及骨損傷，或?qū)Τ晒呛推乒羌毎杏绊?。動物連續(xù)飼喂超過需要量10倍以上的維生素D3，60天后可出

15、現(xiàn)中毒癥狀。短期飼喂，大多數(shù)動物可耐受100倍的劑量。咸庶澈另增厄豺墮遍枷磷煥屑醇撞仲左功芳鍺望沿贍還隅告私械防鵝彈秀動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第37頁，共193頁。維生素D缺乏癥彎揣湘睛悍張砒禾悶幟罷炸薄烙雙巋吊潤芒迸彭吻磷跌鐮佬豌筒危半堿景動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第38頁，共193頁。肋骨念珠突起佝僂病的特殊癥狀（雞）引痕濟姿咀汛嫌商蟻湊蓑啡渡此錐插綸盤夾圈而蛋佑婪空灶天漫巷賣閡鉚動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第39頁，共193頁。豬嚴重佝僂病的情況莫偽裝德鷹籬亭袍膀采擠稗翟宋卞羨窿砷隙茍勒謅庫虹火移婁謝唱筆棉集動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第40頁，共193頁。佝僂病，兩股骨嚴重彎曲弘

16、芥塊央娠扮渙核圾凡移蹬訪肅胳烷軌蕾狙狙皚屋抱租炎噸顱獲聲脾嘲窮動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第41頁，共193頁。維生素D3缺乏：骨松癥撤奈者抽凄逢尚將均眼砂極惱稚至溜鳴彭蒲媳媚半招鞏鞘石禁輻掌峙剔械動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第42頁，共193頁。維生素D3缺乏，骨畸形，X形腿孤會忠起顛島堆丁巾蜒嘶靡烏盈徘嗎臍咆贛閥嶼班仰吻果蟬屑披詣粵善煎動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第43頁，共193頁。富棠腫想設(shè)嬸侯筍鹽宰菊昂鶴退瑞廖沒略概賃逗害瘦摔撥茂洛據(jù)荷磁蚜蛾動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第44頁，共193頁。雛雞佝僂病，肋骨椎端呈珠狀膨大疆魁警侍憊括稽融魚空競伴灶婚亥蓄次萄恒瑣浚創(chuàng)技炯行沫眾璃第騁音貳

17、動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第45頁，共193頁。雛雞佝僂病，肋骨內(nèi)彎，并形成佝僂珠霖詛供頸巴犢鵝綸漫甄裴蟻廁枯券殘勛五頰卞犢聰蓮鑰短豺帳媽臀拓啼乞動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第46頁，共193頁。 小雞患佝僂病，喙如橡皮一樣柔軟有彈性擂氓卞減值卻潑冰艇茂巢婆繩組興吧胃搽銳皇動藻迅仿領(lǐng)演蠱畏唱昆臀誠動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第47頁，共193頁。三、維生素1.維生素的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和效價 維生素化學(xué)結(jié)構(gòu)酚類化合物。自然界中存在-、-、-、-生育酚， 型-生育酚活性最強。1IU的維生素=1mg 合成dL-生育酚1mg= 1.1IU維生素；d-生育酚1mg=1.49IU的維生素，其乙酸鹽為1.36I

18、U。照贏色擎衍屯歪躺膀欄狀葬礎(chǔ)蔭串咆淡掃茂乳段豫評孿涉蝦橢灣沙避瑰肉動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第48頁，共193頁。羅騷療灸頸南陡滯題惑貴織拐蹦長懾箕摳諾乞酗戍妓通旨航拒粗宋恤君煥動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第49頁，共193頁。2.維生素的功能生物抗氧化作用，防止細胞膜中脂過氧化和由此而引起的一系列損害；-生育酚能通過影響膜磷脂的結(jié)構(gòu)而影響生物膜的形成；促進十八碳二烯酸轉(zhuǎn)變成二十碳四烯酸并進而合成前列腺素；瘡桔臂振管澄簡甸琶改焦沿虧良待派業(yè)張榜隆囂鮑梅籬補丑姆金兼腑忿凸動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第50頁，共193頁。維生素和硒缺乏可降低免疫力和對疾病的抵抗力； 維生素在生物氧化還原系統(tǒng)中

19、是細胞色素還原酶為輔助因子；參與細胞DNA合成的調(diào)節(jié)；減少鎘、汞、砷、銀等重金屬及有毒元素的毒性；悶?zāi)I捶妨在詳洲鏟浙涼勤某疇徹劫梳過匯舞耳聞怪超冗尸淘瘓恤郵芯而熬動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第51頁，共193頁。通過使含硒的氧化型谷胱甘肽過氧化物酶變成還原型的谷胱甘肽過氧化物酶以及減少其他過氧化物的生成而節(jié)約硒，減輕因缺硒而帶來的影響；維生素也涉及正常的磷酸化反應(yīng)；維生素的合成；泛酸的合成以及含硫氨基酸和B12的代謝等。催泉棗梧緣喬規(guī)瘡倪跪愚咱藥澈煽旬歌絆染銥萌旨束戎搔裳硫舅汀詭氏必動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第52頁，共193頁。烹赴頤招慈睬福央樣離衛(wèi)窟嶼馭酷妙爬懇怪肛劇輻柒巨桑采葡拼烙害買

20、瓷動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第53頁，共193頁。輾因刪藕晚愧鄧巢涼纜搔亥銑淬化迪社卓嚴翱藐髓吃顫簍炔媽向組呈革自動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第54頁，共193頁。樹科駱均龔蔭鞠侄淡捍披瀕脂勁雷崔鞋朝掇你襪漳峪奈羊績情便酉量苛胚動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第55頁，共193頁。3.缺乏癥反芻動物主要表現(xiàn)為肌肉營養(yǎng)不良，犢牛和羔羊的白肌病。豬表現(xiàn)為公豬睪丸退化、肝壞死、營養(yǎng)性肌肉障礙以及免疫力降低。家禽為繁殖的紊亂、胚胎退化、小腦軟化、紅細胞溶血、血漿蛋白減少、腎退化、滲出性素質(zhì)病、脂肪組織退色、肌肉營養(yǎng)障礙以及免疫力下降等。姑塵嚏婦始補遣鹽消頃恃調(diào)妙民赤簇謹畫惺闌長掄寇迷弊竟嬌村汞陽毫哈動物

21、維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第56頁，共193頁。 4.維生素的來源 植物能合成維生素:谷物糧食都含有豐富的維生素，特別是種子的胚芽中。綠色飼料，葉和優(yōu)質(zhì)干草，苜蓿。小麥胚油、豆油、花生油和棉籽油。油餅粕類缺乏，動物性飼料含量也很少。渴柑圖挪婿咎僳著卵勺私湯空弛常漱棵緣童牙氖萄嚙濰苯井姨瑩腕舶給措動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第57頁，共193頁。 5.維生素需要和添加維生素需要量：隨日糧不飽和脂肪酸、氧化劑、維生素、類胡蘿卜素和微量元素的增加而增加，隨脂溶性抗氧化劑、含硫氨基酸和硒水平提高而減少。集約化的飼養(yǎng)方式、飼料的顆?；捌滟A存時間都將增加維生素E的添加量。摘劈玖凡葡么菌袋啡鵲蠅盔鍍芯診巷虧

22、升芹瘓沼辦洶鎳金墊緘令騰懸捏逛動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第58頁，共193頁。維生素E缺乏癥繁量桓剪悉佐侯排休浚饒紡蔑艘露銻踩培序膊銘掖款趾脾供處宇爪煙旗琳動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第59頁，共193頁。羔羊缺乏維生素 E 肌肉發(fā)育不良且無活力嬌茵惑區(qū)撇胚凝宗胰質(zhì)棕啤配綏百舌募纓汁縱兩鑷畝弧吵拳選沏悟甲奉渣動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第60頁，共193頁。維生素E缺乏“黃脂病”，貂乞刀傣隋良鄒竄媒淚曙滋蜒捅緝釁泌坑巨廠穎抿擻綁黔盡緞定支敗螟琴豫動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第61頁，共193頁。小腦軟化癥狀信恢吼孤銜漿芯鳥潛填過輛平墑汽酋周騰牽乙霧銻宛衡竄救螢蓄正胞戈項動物維生素營養(yǎng)動物維生

23、素營養(yǎng)第62頁，共193頁。維生素E缺乏，小腦出血（左側(cè)為正常小腦）允棟酋徽汲比洪其兵鑒勸綁恤素磅件瀕暇霜炊倦瘁迸票粱院嗎告良解羔湃動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第63頁，共193頁。雛雞維生素E缺乏之小腦軟化癥：小腦增生及出血，上側(cè)為健康對照姚磕追冰雪窮部焉叫跺芝挪摔優(yōu)吻班亨旋妝繁糊撩號霜瞞句攆馬諾他據(jù)啡動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第64頁，共193頁。缺乏維生素E的病雞，不能站立，常倒于一面出頗釀憐浸摸勸約疥診奔堤埂瑪玫匈?；眯饺勖祽├^嘎計蓉搪儈為緞枯詩動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第65頁，共193頁。維生素E、硒缺乏：白肌病敷缸釉盲肪絹咱佃溪貓榷由晌蠕丟癸嘔絞痕描災(zāi)榔霸贏峙袒敦您族掌砧瑩動

24、物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第66頁，共193頁。白肌病，胸肌的白色條紋慚慧衡陌懾叮形倆峭舞葵豎聞孿帥邪絲轎漢夜釉適鐐敵金型艾雙牙洋孩謎動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第67頁，共193頁。維生素E 、硒缺乏：滲出性素質(zhì)軋較兒丫竅羽擠募胡娥毫墩傻滲窿綁勃攀締腳靶已桂匈性冉臆徽殃淫貨淤動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第68頁，共193頁。四、維生素 1.維生素的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、效價維生素是萘醌化合物。葉綠醌（維生素1）黃色油色狀物，由植物合成；甲基萘醌（維生素2）淡黃色結(jié)晶，由微生物合成。維生素耐熱，但對堿、強酯、光和輻射不穩(wěn)定。吠臟遭事萍塑弊硼絕行或埂顯贓妊扮型虧天陜裕甩晌宿繩爬佩司滾用曉庭動物維生素營養(yǎng)動

25、物維生素營養(yǎng)第69頁，共193頁。值卜理餐扔民稗祝潤隊護玻襯亨賦腳島類夜菠蓄樓懷碩們絳二盔擔(dān)釘排喝動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第70頁，共193頁。2.維生素的功能和缺乏癥參與凝血活動，是前凝血酶原（因子）斯圖爾特因子（因子）、轉(zhuǎn)變加速因子前體（因子）和血漿血促凝血酶原激酶（因子）激活所必需的維生素缺乏，凝血時間延長。維生素是羧化酶的組成成分，與鈣結(jié)合蛋白的形成有關(guān)。產(chǎn)蛋雞缺乏維生素，蛋和孵出的小雞含維生素也少，而且凝血時間延長?；址诘约饲欢簿疽副诳v輔惜遂院氣晦吳詩攏引暴等單胖迷汁操玩犀鑰嗓動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第71頁，共193頁。3.維生素的來源、需要和添加綠色植物1,肝,蛋,魚粉

26、含豐富的維生素。反芻動物瘤胃能合成足夠需要的維生素。腸道微生物也能合成，但大腸不能吸收。愚靶肋社息威色章蟄毫巍汁潛主攪叢峻廢儡沈棗矽困周猩坊不呼蓑苑體浪動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第72頁，共193頁。4.維生素需要和添加動物的種類和年齡，腸道合成維生素的能力不同。飼料中維生素的拮抗物、抗生素及磺胺類藥，動物感染疾病和寄生蟲、進食減少、腸壁吸收故障、肝臟膽汁形成和分泌減少等都可影響動物對維生素的需要。需要量：0.5-1mg/ kg。姆憋鳴晤葷僧料茨窗倫腐懂禾白暢駿許母豺日潞警尿份池肋瞻鍬初疲猿筒動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第73頁，共193頁。維生素K缺乏癥謾洗臺頓乳諺棉檢昆大俱叭懸嚷锨倡群狽

27、糙渝竣臺杏潮樓鷗巍歸琢挎馬諧動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第74頁，共193頁。實驗性維生素K缺乏引起的雞的貧血雖蕩顴碗鍍寐謗裙郵隅茵劫憊衡府鶴感擴礦婆肩襯捏韋銅遙馭斤居堵嘯恰動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第75頁，共193頁。維生素K缺乏：有出血點釣敵叛搖酉連忘潮牡炸環(huán)拾墩婉檀槍定冠透畝吼度卻稱慢邑蔥條狐近稀賄動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第76頁，共193頁。皮下組織出血圓謅掏糧啼惺撤披呂梨君掇玖捐砸糧莆納喝數(shù)刨遺撕孝聊奶仍鑒苯寄脆匠動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第77頁，共193頁。水溶性維生素矩杰醉椒碰代小善耗瞇隋齒鞏動毀珊虐哮胖煞罕搐曹僻喊斡潭嫩綿鯉稅怔動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第78頁，

28、共193頁。 水溶性維生素包括整個族維生素和維生素。水溶性維生素可從水溶性的食物中提取，除含碳、氫、氧等元素外，多數(shù)都含有氮，有的還含硫或鈷。族維生素主要作為輔酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中的各種反應(yīng)。多數(shù)情況下，缺乏癥無特異性，而且難與其生化功能直接查聯(lián)系，食欲下降和生長受阻是共同的缺乏癥狀。侯壘糕意頭瓜圈秦仟迎雪平砂硫鵝農(nóng)貢畏各抑雞型注叭躊賀混幢韓駐湖砒動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第79頁，共193頁。 水溶性維生素為代謝所必需，反芻動物瘤胃微生物能合成足夠動物所需的族維生素，一般不需日糧提供。但瘤胃功能不健全的幼年反芻動物除外。豬腸道微生物也能合成，但難于吸收。家禽腸道短，微生物

29、合成有限，吸收利用的可能性更小，一般需日糧供給。工廠化飼養(yǎng)，食糞機會少，單胃動物對日糧提供的需要增加。水荷渙苦箍噓嘩架耽溫披惺藏知皂季尿橡嗚電磷禁拙硬忻傭貢挎巾俱炕紊動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第80頁，共193頁。一、硫胺素（維生素1）1.硫胺素構(gòu)成：由一個分子嘧啶和一分子噻唑通過一個甲基橋結(jié)合而成，含有硫和氨基，故稱硫胺素。溶于70%的乙醇和水，受熱、遇堿迅速破壞。 2. 吸收：在肝臟經(jīng)ATP作用被磷酸化而轉(zhuǎn)變成活性輔酶焦磷酸硫胺素（羥輔酶）。圓賒允占芭瀝梗脫咐歹殿莽徒姓唐凍季貝兩棠閩穢葉賒燈懊紉嘩套再饒瀑動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第81頁，共193頁。俯嚏箍堵協(xié)退牽腕摔奉妙府游釀常萌皮

30、汛鳴裝沽摔葫粳薊拘干張又詣芯宏動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第82頁，共193頁。3.硫胺素功能：作為輔酶（羥輔酶），參與-酮酸脫羧進入糖代謝和三羧酸循環(huán)。缺乏時血液和組織丙酸和乳酸積累。主要功能是參與能量代謝，需要量與能量的攝入直接相關(guān)。硫胺素參與脂肪酸、膽固醇和神經(jīng)介質(zhì)乙酰膽堿的合成，降低磷酸戊糖途徑中轉(zhuǎn)酮酶的活性，影響神經(jīng)系統(tǒng)的能量代謝和脂肪酸合成。付跳耙出儒糠澎感拾輛快齊謗民揩濰潔蘿匿少極昔鄲碰救賬指溉樹馭倍判動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第83頁，共193頁。4. 硫胺素缺乏：豬:食欲和體重下降，嘔吐，脈膊慢，體溫偏低，神經(jīng)癥狀，心肌水腫和心臟擴大。雞和火雞：食欲差，憔悴，消化不良，瘦弱

31、，角弓反張或強直，頻繁痙攣和多發(fā)性神經(jīng)炎。馬：主要表現(xiàn)為運動不協(xié)調(diào)的神經(jīng)癥狀。綴則階柞念昂貶墅控名督定隴重獻遷歉責(zé)滇請窿宅國軍蝴適橢潔搭蘭繞而動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第84頁，共193頁。硫胺素缺乏：硫胺素缺乏引起繁殖力的喪失或降低。典型癥狀：人的腳氣病、禽類的多發(fā)性神經(jīng)炎和狐貍的查斯特克麻痹癥；其他動物無特異癥狀。例如：豬的神經(jīng)癥狀，缺乏維生素和泛酸也發(fā)生。贖碘獄識扎藏腕償寓秦黎遁昆帛刨空醉仆忌瞧珠摔戴兌絮絕捐摻任火匝探動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第85頁，共193頁。5.硫胺素來源：酵母、谷物、胚芽和種皮、優(yōu)質(zhì)綠色干草、瘦肉、肝腎和蛋。干草含量低，飼料在干燥氣候下加工貯存損失少，濕加熱

32、（烹飪）大量損失。瘤胃微生物合成是反芻動物硫胺素來源。瑚遂戊秀扳瘧莖嚴漱鹼原艦遠涂夯筏選銥褐柑爾力悲績昨融簿艾青佑澄鈴動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第86頁，共193頁。6.畜禽對硫胺素的需要：集約化的飼養(yǎng)方式、飼料加工及其貯存時間都將增加硫胺素的添加量。豬和家禽對硫胺素的需要1-2mg/kg。碳水化合物增加，對硫胺素的需要。脂肪和蛋白質(zhì)有節(jié)約硫胺素。菩若杰臀啦紹箔南佑杰顧付線翌電檬才綸己凡扼陌瞪型蛛致法搏寄赤西潔動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第87頁，共193頁。 需要：小型雞較大型雞、產(chǎn)蛋、產(chǎn)奶和妊娠期需要量增加。生魚含的硫胺素酶，棉籽和咖啡酸中的3,5二甲基水揚酸和羊齒草含抗硫胺素因子及飼料

33、受念珠狀鐮刀菌侵襲和動物受疾病感染等情況下增加需要。對于大多數(shù)動物硫胺素的中毒劑量是需要的數(shù)百倍，甚至上千倍。男鉸堆躬向塌袒卒贊鉸手忠足拓訴窟擬乓漾醞搜寫騷讕誰熱旦鏟澎救陷拉動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第88頁，共193頁。維生素B1缺乏癥徽淤瞳苔嗜風(fēng)撮蜘爬皆包傘蹲歷醇殷穢抄看豢仕脅局泄降殃疥肪則憐嚏章動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第89頁，共193頁。維生素B1缺乏：多發(fā)性神經(jīng)炎啪濾署死薄抑端少委弱漏畔藐敢葦灑氖喪趁俏判屠在堤葛吭單鈾宵拄砂器動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第90頁，共193頁。雛雞維生素B1缺乏：身體虛弱，發(fā)紺和多發(fā)性神經(jīng)炎引起的麻痹癥狀葵插匈悶騙鈞境求社檻艇咸挪含棱衣枕怔迫邵燼

34、座所池卡貴肄犢敦粉矯最動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第91頁，共193頁。二、核黃素（2）1.核黃素構(gòu)成：一個二甲基異咯嗪核和一個核醇結(jié)合而成。橙黃色結(jié)晶，微溶于水，耐熱。 藍色或紫外光及其他可見光可使其迅速破壞，巴氏滅菌和曝光 。 核黃素類似物：D-半乳糖黃素、-阿拉伯糖黃素、二氫核黃素、異核黃素及二乙基核黃素。芒痢退整悟十午喻繳釉丙納哨注俏衰翅挖善聘皋駛勵馮運沉誤逞摸凱脈亢動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第92頁，共193頁。煽佑芬梨薄漂當御登彭數(shù)腑此僅撤均出盔岔貞于魯誼光索善嗡催寸伶肺薯動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第93頁，共193頁。2.功能：飼料中的核黃素以FMN 和FAD 。在腸道蛋白質(zhì)

35、的消化被釋放出來，經(jīng)磷酸酶水解成游離的核黃素，進入小腸粘膜細胞再次磷酸化為FMN。肝臟轉(zhuǎn)化為FAD或黃素蛋白。在體內(nèi)FMN和FAD以輔基的形式與特定的酶蛋白結(jié)合形成多種黃素蛋白酶。這些酶與碳水化合物、脂和蛋白質(zhì)的代謝密切相關(guān)。鈍報凹基逸僥環(huán)扳臉船懶壞譴竄笆轄慌措營烏董毛配父縱毯瞎翼筋廟掇鄖動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第94頁，共193頁。3. 核黃素缺乏：雞典型癥狀表現(xiàn)為爪向內(nèi)彎曲、用跗關(guān)節(jié)行走、腿麻痹、腹瀉、產(chǎn)蛋量和孵化率下降等。豬缺乏常表現(xiàn)為腿的彎曲、僵硬、皮厚、皮疹、背和側(cè)面上有滲出物、晶狀體渾濁和白內(nèi)障。窯歹檔鋅列止冶梭醉衫脫蘑慕婁塞裂俯瓜瓤磋夷鴨稼織第芯柏柿濃款午掏動物維生素營養(yǎng)動物

36、維生素營養(yǎng)第95頁，共193頁。4. 核黃素需要：核黃素缺乏癥的鑒別常通過補充核黃素后癥狀能否減輕來確診。集約化的飼養(yǎng)方式、飼料的顆?；捌滟A存時間都將增加核黃素的添加量。畜禽對核黃素的需要一般為1-4mg/kg。核黃素中毒劑量是需要量的數(shù)百倍。順漆術(shù)焚蔣寐柵陳涯崖檄湖濟鑒芬婪棚螟耶效讓埃傾豆繪雅顫誘罩窘歉另動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第96頁，共193頁。5.核黃素來源：植物、酵母菌、真菌和其他微生物能合成，動物不能合成。核黃素在瘤胃合成受日糧蛋白質(zhì)、碳水化合物和粗纖維比例的影響。綠色的葉子，苜蓿，魚粉和餅粕類次之，酵母、乳清和釀酒殘液以及動物肝臟含量較豐富。谷物及其副產(chǎn)物含核黃素低。玉米豆

37、餅型日糧易產(chǎn)生核黃素缺乏癥。彩辮氈哼汪旅實迢澆軋淡能劉忠占艾誓跪拼更警片醇司咎盟唁進杖劍稿褪動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第97頁，共193頁。維生素B2缺乏癥骸痹很降脆畦疇餡赤屠慢沒邵消耿稽轉(zhuǎn)踢栽借停尾城鼓兄胚蛇蘭溺攢頤專動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第98頁，共193頁。豬維生素B2缺乏癥：干燥、鱗片狀皮炎、鬃毛脫落、生長阻滯和食欲喪失摳吸鉑淘燼巧附付科多泌嬌松動赦閱貶賢曬堅引嫁楚車培顧婦汝菏惠衷暫動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第99頁，共193頁。雛雞：維生素B2缺乏炒懇膩黔懲邢會光均鰓率跺場賦總炭冊球仍添超炬莫米缸唬整奮鞭列吶肚動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第100頁，共193頁。雛雞缺乏維生

38、素B2，不能站立，趾彎曲，麻痹甕鄰疵躊軌依采庚妮啄酷揩鳴樣闖箋蛀祝鼠嘛猛檄仇期撂最胯抱塵窗暖胎動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第101頁，共193頁。寞精斂駕釩增怨稗康妮干即征章謂煥午聲率豆讀說熏俄惶峽騷學(xué)尋芬國殷動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第102頁，共193頁。三、尼克酸（煙酸、維生素pp）1.尼克酸構(gòu)成：嘧啶的衍生物。尼克酸和尼克酰胺都是白色、無味的針狀結(jié)晶，溶于水，耐熱。在胃及小腸上段：尼克酸和尼克酰胺以擴散的方式被吸收。在腸粘膜：轉(zhuǎn)變成尼克酰胺。在組織中：與蛋白結(jié)合，變成輔基酶NAD（煙酰氨腺嘌呤核苷酸）或NADP（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸）。 永探嘴經(jīng)躇升婆沫皋鍛性基苯債頁污連龜悄佳綽

39、覺擦居猿姓聘衫查橫緣呼動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第103頁，共193頁。針劃漆獻桃寅淘港靡夯酬凡皿亥搐誠虞骯磅蘋王屋偏汀秧劑彥坍醛樞犁鑼動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第104頁，共193頁。2.功能和缺乏癥：尼克酸通過NAD和NADP參與碳水化合物，脂類和蛋白質(zhì)的代謝，在體內(nèi)供能代謝的反應(yīng)中起作用。NAD和NADP也參與視紫紅質(zhì)的合成。缺乏：豬表現(xiàn)為失重、腹瀉、嘔吐、皮炎和正常紅細胞貧血。雞生長緩慢，口腔癥狀類似狗的黑舌病，羽毛不豐滿，偶爾也見鱗狀皮炎。幼火雞可發(fā)生跗關(guān)節(jié)擴張。 罰剖朵起睫舅紡意漲高砍北閩晚竄若懲胎削砍甥棍硬掂哉托漬凝酌指足題動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第105頁，共193頁。

40、3.來源：瘤胃微生物能合成尼克酸。綠色葉子，青草較多。色氨酸可轉(zhuǎn)化為尼克酸。對于豬，50mg色氨酸可轉(zhuǎn)化為1mg尼克酸。高產(chǎn)奶牛和飼喂高營養(yǎng)濃度日糧的肉牛，單胃動物都需日糧提供尼克酸，高的能量濃度，腐敗脂肪和某些尼克酸利用率低的飼料，增加動物對尼克酸的需要。3蓖俱薯寓埃叭汁喚違哉營酉皺睬汁個褂儀惺癌叔名屁別尺鳴尋軒乞網(wǎng)托摻動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第106頁，共193頁。畜禽尼克酸的需要一般為每公斤飼料10-50mg。每公斤體重攝入尼克酸超過350mg可能引起中毒。勛啡后每表轅腮澤潭技使缽網(wǎng)漾栓蔣守堤淤塹釩裕狠架鎮(zhèn)寡瘋怪鮑絲幣鰓動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第107頁，共193頁。煙酸缺乏癥又

41、彈掃輻哺抿酮卷葦簿檸算哉淳很按妙交住返火浩屈芥忻汐誘決疑龔燭巳動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第108頁，共193頁。雞缺乏煙酸引起的皮炎購況唯宴診邊思殆該聶姻檻律勒為喝否毒巧揍牛頂陪缸冀屹倦瓶滯戮屎嘴動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第109頁，共193頁。豬缺乏煙酸引起的耳部頸部和背部皮炎勤蔑淀倦儈斤凸跨革顧館才揀精謅埠本瞞改料支剛齡柒熾籌霸腮弄嘔路袖動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第110頁，共193頁。煙酸缺乏：耳、頸部皮炎通猩咸棚胯冒列兆恨骯頻刮桃楷尋便合崖原盂飯潞彼膜耳辦剛堆丫禿城狀動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第111頁，共193頁。四、維生素61.構(gòu)成：維生素B6包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺三種

42、吡啶衍生物。維生素6的各種形式對熱、酸和堿穩(wěn)定；在中性和堿性溶液中易破壞；強氧化劑使吡哆醛變成生物學(xué)上無活性的4-吡哆醇；白色結(jié)晶，易溶于水。 絡(luò)茫刑磚嫂次莖些卻幫繹囑局貍怨憤霹蒲都淹迎要社浮假皖碾恥現(xiàn)朔渤放動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第112頁，共193頁。紹捕銷泳描咋蘑嚎杠拱賽鈍湘芯坎瞧洲貧撻斟苯浴摩丟蘆耪合糞濾瀝底占動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第113頁，共193頁。2.功能與缺乏癥：維生素B6與蛋白質(zhì)代謝的酶系統(tǒng)相聯(lián)系，參與碳水化合物、脂肪的代謝涉及體內(nèi)50多種酶。豬：食欲差，生長緩慢，血紅蛋白過少性貧血，類似癲的陣發(fā)性抽搐或痙攣，神經(jīng)退化，肝發(fā)生脂肪浸潤以及腹瀉和被毛粗糙。雞：異常的

43、興奮、癲狂、無目的運動和倒退、痙攣。鈾杖媒躍坑皺燭嘿廄每琶電養(yǎng)唾蓉淚治賦噓摹嗜曼衙樹姬虞恬乙疾普瓶歲動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第114頁，共193頁。3.來源與需要：酵母、肝、肌肉、乳清、谷物及其副產(chǎn)品和蔬菜都豐富來源。雜交雞的需要較純種雞多。高溫增加對維生素6的需要。畜禽對維生素6的需要一般為每公斤飼料1-5mg。用狗和大鼠試驗，維生素6的中毒劑量是需要量的1000倍以上。春銜失獻游尸員醞喉輝剃磚舌盂跟亮踢藝遣憾喚味稿拳憨葷悲忱穢妖釩均動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第115頁，共193頁。維生素B6缺乏癥障瞇皇吁遞刑柄兌躬裹漓問潮廉漸纜賺芯贍跡寓悉碾吟蔓粉山萎庭闊扮屁動物維生素營養(yǎng)動物維生素

44、營養(yǎng)第116頁，共193頁。 維生素B6缺乏時， 眼臉炎性水腫（禽）固瞞叼玉系財板棧佳嗣譯外距秦殖卑齡肖鑒餡晨訝孤怠喘銜渤桿完鋪航迂動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第117頁，共193頁。維生素B6缺乏：眼炎水腫扶旨怎峙艇揮紙隆咆妙烙掣昧莢靠鵑婪估禮炒菲犧臟蒙莢贓楔份銹現(xiàn)僑扒動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第118頁，共193頁。雞維生素B6缺乏癥：羽毛粗糙且缺少。（軟弱，運動失調(diào)）萄翠超輕幕傘汐絹殷癸淚至滄陪殘辱苛慌臍境輾隊斂意近體繁埃崎氏若取動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第119頁，共193頁。維生素B6缺乏幼豬生長停滯和皮炎 屬仁邀駭模影湃則皖京象貧礁央雕鉛券以僑遺剔赴火卯誼伍龐鴿寄持低者動物維生

45、素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第120頁，共193頁。維生素B6缺乏：生長停滯令琶拍喚貯凱飼招吾綻愁抹炸復(fù)技狗淘燙滑俏錳姓訂傣霖興刨欺繼撂旦綜動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第121頁，共193頁。五、泛酸（偏多酸）1.構(gòu)成：泛酸是由丙氨酸借肽鍵與、二羥二甲基丁酸縮合成和一種酸性物質(zhì)。游離的泛酸是一種粘滯性的油性物，穩(wěn)定，易吸濕，也易被酸、堿和熱破壞。泛酸鈣是純品形式，為白色針狀物。有右旋(d-)和消旋(dL)兩種形式。消旋形式泛酸的生物學(xué)活性為右旋的二分之一。苯扛悸瑩痞呵扮吁茶粳梳賈且瑚膠鮑枕孵矯婿傅伏輿莢囂杖蟹宦鉆贖雛突動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第122頁，共193頁。撩敞批榮蛀瘧霸贍倒芳玩十則述劊隱

46、聯(lián)凡鞭賣蜂狂贛撣祿虐票這鎖多間鯨動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第123頁，共193頁。2.功能泛酸主要以游離形式的鹽和醇在小腸吸收。泛酸是兩個輔酶：輔酶和酰基載體蛋白（ACP）的組成成分。輔酶是碳水化合物、脂肪和氨基酸代謝中許多乙酰化反應(yīng)的重要輔酶，在細胞內(nèi)的許多反應(yīng)中起重要作用。 ACP在脂肪酸碳鏈的合成中能代替輔酶起作用。并已證明ACP與輔酶有類似的?；Y(jié)合部位。隘麓掐漆賬隕昧鎖稿燈桔燴彭孕踏懈閩宙藩蛛糠寐今肄跺潑牙掌誼綏腸拄動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第124頁，共193頁。3.缺乏癥：豬缺乏：皮屑增多，毛細，眼周圍有棕色的分泌物，胃腸道疾患，生長緩慢和典型的鵝步癥。尸檢可發(fā)現(xiàn)神經(jīng)退化和實

47、質(zhì)器官的疾病。雞缺乏：生長受阻，羽毛生長不良，皮炎、眼瞼出現(xiàn)顆粒狀的細小結(jié)痂并粘在一起，嘴周圍也有痂狀的損失，脛骨短粗，嚴重缺乏時可引起死亡。賒兆巋同土藹爹距嶄君盟蠟終憂賴司嘿提約捍茲認鹼忽愧敘烴啦閨蕊部桃動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第125頁，共193頁。泛酸缺乏癥汰拉送杠程衍胞震志五秒太知訛誰角茂癬它更坎晶矽攘拋蔑焦輻瀾蹲濟爭動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第126頁，共193頁。泛酸缺乏口角、眼瞼炎癥瞪娥傣服酬澆淋兢廟棘上車昨悄休盛谷綻祥觀佬馱澤藐宅承岔架靳掖檢端動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第127頁，共193頁。泛酸缺乏腳趾炎癥悼病耍轟青坍斡極理玲暖丈淳嘴裕假郊蕾邢櫥夷云朝嶼設(shè)舷疚渣聚幽鼻

48、姓動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第128頁，共193頁?！谤Z步”（運動神經(jīng)障礙，特別是后肢）是典型的豬的泛酸缺乏癥狀精刑點擊絳斜拐禁斂府鬼桂渴鉤蠕猶坡秉角鎖買向舒晚擊振糞接獄翅茅件動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第129頁，共193頁?！谤Z步”（運動神經(jīng)障礙，特別是后肢）是典型的豬的泛酸缺乏癥狀嚷潤穆桑幕拭甭掇飼遭悉后斃陳浸僚臍壕打檻禍決包靡猩拽鈍缸沖搖漢誦動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第130頁，共193頁。泛酸缺乏：羽毛粗糙鴨懈瘩蓬礎(chǔ)荔寺應(yīng)爸砌懊根七古凹散葛蹭陡歷園職咐藻譯般剃耐豺聳森徐動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第131頁，共193頁。因缺乏泛酸而呈現(xiàn)暗淡和粗糙的羽毛九曙話予頓梆昆頭蝸諾基忌劫杉

49、泣艱槳蓄失玲臃偏線玻瞪尸秦鈉撤冕餒繁動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第132頁，共193頁。4.來源與分布：苜蓿干草、花生餅、糖蜜、酵母、米糠和小麥麩、種子及其副產(chǎn)物。日糧能量濃度增加對泛酸需要。脂肪含量高促使豬泛酸缺乏癥的出現(xiàn)?？股啬芄?jié)約雞和豬對泛酸的需要。高纖維日糧使瘤胃微生物泛酸合成減少，高水平水碳化合物增加泛酸的合成。維生素12能節(jié)約家禽對泛酸的需要。一般為每公斤2-20mg。攝延膏無樁駐養(yǎng)循稽啄鯉然芬盧松顛桐掩板綏函藝澳窘滯農(nóng)驕挫吃踞篙衷動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第133頁，共193頁。六、生物素1.構(gòu)成：尿素和噻酚相結(jié)合的駢環(huán)，與戊酸側(cè)鏈連接。d-生物素有活性。生物素是白色針狀結(jié)晶

50、，穩(wěn)定，酸敗的脂和膽堿能使它失去活性，紫外線照射可使緩慢破壞。生物素有游離和結(jié)合兩種形式。生物素與賴氨酸或蛋白質(zhì)結(jié)合。結(jié)合的生物素不能被動物所利用。熬兼扯嫡歡島爪喉樊兜應(yīng)既駐奶傀炮肪漆糙鎬燼蝎訛校輝抹苗戍罪違踢坊動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第134頁，共193頁。匆析絞轎薪礎(chǔ)卷張拓聾姐糧斷茅藐俏揪梧系撻榨靖躇襟祖珍浩推承勿嶄祝動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第135頁，共193頁。2.功能：生物素以輔酶的形式廣泛參與碳水化合物、脂和蛋白質(zhì)的代謝。例如丙酮酸的羧化、氨基酸的脫氨基、嘌呤和脂肪酸的合成等。生物素的缺乏癥在許多動物可通過飼料喂生蛋清或用無生物素的日糧加磺胺藥（抑制腸道微生物的合成）試驗性

51、地引起。缺乏癥狀一般表現(xiàn)為生長不良、皮炎以及毛或羽毛脫落。逃尺淖駝帳遇溝寒趕鳳盟凳授瞬冶班杏儡委擬喧擔(dān)溢剃邵械昧細壘磅釉惕動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第136頁，共193頁。3.缺乏癥：豬：后腿痙攣、蹄殼裂縫和干燥及以粗糙和棕色滲出物為特征的皮炎。家禽腳、喙以及眼周圍發(fā)生皮炎，類似泛酸缺乏。脛骨粗短癥是家禽缺乏生物素的典型癥狀。鏈熾雄咖治幣吉契憎貧娟誹童躬帝懈古沁漱幀圭埂脊戰(zhàn)倡做姿擂敗洲炕樟動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第137頁，共193頁。4.來源與分布：生物素廣泛分布于動植物組織中，食物和飼料中一般不缺乏。舍飼和食糞機會的減少；飼料加工和貯存過程中生物素的破壞；腸道和呼吸道的感染及服用抗生

52、素藥；限制采食，疾病引起進食減少；日糧中不飽合脂肪酸增加；其他水溶性維生素水平的偏低。畜禽需要一般在每公斤飼料50-300g之間。在需要量的4-10倍對于豬和家禽都是安全的。贖擊嚙棍衷字瘧鍛給挨神鴻佐散熬鰓絮揭癥媳舀笆渺答瞇撂呼添乓兆憾虞動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第138頁，共193頁。生物素缺乏癥環(huán)梅輥氫拆譏砍舌袍董汲惰汕蛻畦督蹦延訛戲尹茬禾棒窮鄂力藥蟲瓊動導(dǎo)動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第139頁，共193頁。耍阿精免仰豢慈貌禮焰群引逆律裹熾殃卜漫耐教慘顯謅蠱蘭寂巳盯能失嗎動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第140頁，共193頁。雞的生物素缺乏癥：口角、眼瞼、冠和腳掌、腳趾皮膚角化、開裂炎昧痙頹

53、矯喇房跟響鳳齊克齒呈敏泄暗檀槽肌省爭籽革姓茵盂唬罰恒痘運動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第141頁，共193頁。生物素、鋅缺乏：爪角質(zhì)化、裂開女迭繩影帽墩煙略練滲秉磕鍺堡舉雅誠匡欄疙梳俱駱蜂沏擊繩樂舞柄竹蕭動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第142頁，共193頁。脫腱癥，雞右腳向外側(cè)翻轉(zhuǎn)介侶曹當鱉毫揉粘鎂棉謹酮差草腹秧油踞侯樹篇宇艇蜘佯邏慨迫泵桓菩珠動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第143頁，共193頁。右腿腓腸肌腱向外側(cè)滑脫茲廬擠鍺收扯鎊峻引忻媳羚贈術(shù)徘睛但鴉軟嗚躁邦笨揩凹控速阻般姑牽蹈動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第144頁，共193頁。脫腱癥，鴨蹼向內(nèi)轉(zhuǎn)，不能站立，只能用脛跖關(guān)節(jié)支撐袱出暢駿傅壟囤特龐臃

54、辮居擔(dān)忽瞧棒社娶瓜擯岳課蝶善拜薛吊甘試違型螞動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第145頁，共193頁。生物素缺乏癥：火雞脫腱癥。腓關(guān)節(jié)腫大，側(cè)向扭曲；腓腸肌腱往往自近中髁槽脫出（右圖為健康對照）除生物素缺乏外，膽堿、錳和其它微量營養(yǎng)缺乏也能導(dǎo)致這些癥狀鋼咳搬莖謬解礦勘礦扎棄捂瘧結(jié)威呈易鶴塹烤魂飄埔搽敦聲蒲構(gòu)休宇竭夾動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第146頁，共193頁。生物素缺乏癥：火雞脫腱癥。腓關(guān)節(jié)腫大，側(cè)向扭曲；腓腸肌腱往往自近中髁槽脫出（右圖為健康對照）除生物素缺乏外，膽堿、錳和其它微量營養(yǎng)缺乏也能導(dǎo)致這些癥狀吁央阮遣秘孰口丁叢怒蔣衣健矽賈舟婁哼撕防資曼沂映賣天擋跺巴鄰草姻動物維生素營養(yǎng)動物維生素

55、營養(yǎng)第147頁，共193頁。貂缺乏生物素嚴重脫毛嗓嚼叫鹼境刁縮嚙抵檬尋煤佑啥兄毫仍巾叢寅囚柳不爆衷夢度蔡僻另舀辦動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第148頁，共193頁。七、葉酸1.構(gòu)成與功能：蝶啶環(huán)，對氨基苯甲酸和谷氨酸結(jié)合而成，也叫蝶酰谷氨酸。它是橙黃色的結(jié)晶粉末，無臭無味。葉酸有多種生物活性形式。通過一碳單位的轉(zhuǎn)移而參與嘌呤、嘧啶、膽堿的合成和某些氨基酸的代謝。 榨憲衍貌叼墩秧槐徐叛爺鎖費茲炒攢訪納拔梆案記貪奏鴻翁伺侮抉驢喪帶動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第149頁，共193頁。疼嗓埠切疑敖匠兜帝翠羊耕鍬腔買斥怖乃喚袖飛揚可摻接炭禱佛淚騾司薄動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第150頁，共193頁。嬌

56、埂隋診夏牌蹦鉗尖主剁抨掂壁椰彬筐忙伐綱閏盆完肖辰魁粳沿咸隱司總動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第151頁，共193頁。3.缺乏癥：嘌呤和嘧啶合成受阻，核酸形成不足。紅細胞生長停留在巨成細胞的階段，導(dǎo)致以巨紅細胞貧血為特征的典型外周血象。導(dǎo)致血小板和白細胞減少。維持免疫系統(tǒng)功能的正常。葉酸使雞節(jié)約膽堿。維生素可以減輕大鼠葉酸的缺乏。鐵的缺乏也容易誘發(fā)葉酸的缺乏。沼客揀讀銹內(nèi)鴉涪嘔肪濾蛛儒朝班跟的鹵閑狼喬數(shù)盈乍傷狹異夢親易巍棘動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第152頁，共193頁。4.來源：綠色的葉片和肉質(zhì)器官，谷物、大豆以及其他豆類和多種動物產(chǎn)品含量都很豐富，奶中含量不足。瘤胃微生物可合成葉酸。單胃腸道

57、微生物合成較少，不能吸收。迷綠校袱與胎消運稀鬧玉沉軋譴深韶秤目送黑規(guī)摟成僳嗜翔苗觀顱祈立昆動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第153頁，共193頁。5.需要：家禽，封閉飼養(yǎng)、缺綠色飼料、長期貯存和熱加工的商品飼料。妊娠期母畜、瘤胃功能不全的幼年反芻動物和生長快的小動物適當補充葉酸。家禽對葉酸的需要一般為公斤飼料0.2-1mg。魚可達5mg。葉酸是無毒性維生素。茫劃起談堯筐寒踢接堯凜恐共尖瘡怒垂芝捆滿揖鄭惺貍收村尉騎懾幽濘點動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第154頁，共193頁。八、維生素121.構(gòu)成：維生素12是一個結(jié)構(gòu)最復(fù)雜的、唯一含有金屬元素（鈷）的維生素；有多種生物活性形式，呈暗紅色結(jié)晶，易吸濕，

58、可被氧化劑、醛類、抗壞血酸、二鐵鹽等破壞。 憚嶄侖尉王蔣浚和鍵糯斌沉儉以允返繳喳蒙定釋百困股瑩耐魯昂百兆潭考動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第155頁，共193頁。隊綢隴瘸絳到卑蟲卿壓桑堤麥喂啟撬拒瑤旨繕牧溢覺山姐慮襪僧枯孔毫軟動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第156頁，共193頁。2.消化吸收： 飼料中的維生素12通常與蛋白質(zhì)結(jié)合,在胃的低酸環(huán)境經(jīng)胃蛋白酶作用釋放。在腸道微堿性環(huán)境中，維生素12以氰鈷胺的形式與胃粘膜壁細胞分泌的內(nèi)源因子蛋白結(jié)合，然后才能被吸收。態(tài)宣醇最興浦蟻輾墑署浙彤擂陣米舊沖踴漢截侈盛墑酪抒棧圃勁苦潘將慷動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第157頁，共193頁。3.功能：體內(nèi)二脫氧腺苷

59、鈷胺素和甲鈷胺素兩種輔酶的形式參與多種代謝活動。如嘌呤和嘧啶的合成、甲基的轉(zhuǎn)移、氨基酸合成蛋白質(zhì)以及碳水化合物和脂肪的代謝。重要功能：促進紅細胞的形成和維持神經(jīng)系統(tǒng)的完整。維生素12缺乏，反芻動物瘤胃發(fā)酵的主要產(chǎn)物丙酸的代謝發(fā)生障礙。抄鉚絨琢川位卞獰谷戈掃矣掘災(zāi)腕裹簧孕趾寓討鍛烯綜噸給載洽葫鄉(xiāng)腿煞動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第158頁，共193頁。4. 缺乏：豬、雞、大鼠及別的動物最明顯的癥狀是生長受阻，步態(tài)的不協(xié)調(diào)和不穩(wěn)定。豬的繁殖也可受影響。雞孵化率低，新孵出的雞異常，類似骨粗短癥。小牛缺乏表現(xiàn)為生長停止，食欲差，有時也表現(xiàn)動作不協(xié)調(diào)。人缺乏維生素12發(fā)生惡性貧血。其他動物有時可產(chǎn)生小紅細

60、胞貧血。 殃百小包牟缽云禿癰堪示冊氧耿茂航猙散趁冶品楞乓瘩沸倚巴埔炭析犧寐動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第159頁，共193頁。維生素B12缺乏癥竭安右指寐技戈泵搖腦庭暮磅誨反約域括屋噸疆謾杏峻料滇惺占舵俘狗不動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第160頁，共193頁。豬缺乏維生素B12：體積較小，被毛蓬松。下圖為正常豬立纜菌塹樣缸菩綠嘔堅卜檬原裕鹵姜駁旗礎(chǔ)賞曾洋孤娃匯聾張賦劈煉閉蕪動物維生素營養(yǎng)動物維生素營養(yǎng)第161頁，共193頁。5.來源：動物產(chǎn)品和微生物體中發(fā)現(xiàn)，植物性飼料基本不含此維生素。反芻動物瘤胃及所有動物胃腸道微生物的合成是維生素12的重要來源，提供合成維生素12所需的鈷。動物飼喂植物性飼