高一生物探究生物組織中的還原糖

1、高一生物 探究生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉說課稿一、說教材1. 教材內(nèi)容的編排特點、地位、作用及意義檢測生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉是高中生物新課標(biāo)人教版必修1第2章第一節(jié)的內(nèi)容。按教材的編排本節(jié)是在學(xué)習(xí)了細胞中的元素和化合物后進行的驗證性檢測實驗。但是為了貫徹新課標(biāo)中倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)的理念，為學(xué)生以后的探究活動打好基礎(chǔ)，我把該實驗改為簡單的探究實驗。2. 教學(xué)目標(biāo)（1）知識目標(biāo)：嘗試?yán)孟鄳?yīng)的試劑探究出細胞中有機物的種類；（2）能力目標(biāo)：通過探究實驗和探究后的小組交流活動，培養(yǎng)學(xué)生的初步探究能力及表達交流能力。（3）情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)：認(rèn)識生物科學(xué)的價值，培養(yǎng)質(zhì)疑、求實、

2、創(chuàng)新及勇于實踐的科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度，認(rèn)同世界的物質(zhì)性。通過探究實驗，聯(lián)系生產(chǎn)、生活等實際，逐步使學(xué)生能夠把理論應(yīng)用于實際，增強STS的意識。3教學(xué)重點、難點利用各種試劑探究檢測出生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉二、說教法(一)教學(xué)對象高一的學(xué)生很活躍，好奇心也很強，對實驗的觀察非常感興趣，但由于學(xué)生在初中階段沒認(rèn)真學(xué)過生物學(xué)，他們的基礎(chǔ)不一，大多數(shù)沒接觸過生物探究實驗。因此，缺乏相應(yīng)的研究精神和態(tài)度。（二）教學(xué)方法 結(jié)合我們學(xué)生的實際和我們學(xué)校的條件，我主要采用以下的教學(xué)方法：1分組探究實驗法：即通過將學(xué)生分小組引導(dǎo)他們進行探究實驗，采用“提出問題作出假設(shè)設(shè)計實驗實驗的觀察和對比結(jié)論的表

3、達、交流”的方式進行教學(xué)。2對比教學(xué)法：對比是人們認(rèn)識新事物的常用方法。俄國教育家烏申斯基說：“對比是一切理解和思維的基礎(chǔ)；我們都是通過對比來了解世界的一切?！痹诒緦嶒炌ㄟ^實驗中各樣品顏色的變化和對照組對比，從而探究出它們中有機物的種類。3直觀教學(xué)法：從本節(jié)課的內(nèi)容和學(xué)生的實際出發(fā)，借助老師的演示過程和實驗儀器，直觀、形象、生動地突出重點，突破難點，引導(dǎo)學(xué)生進行正確實驗操作，創(chuàng)設(shè)形象生動的教學(xué)氛圍。 三、說學(xué)法：“授人予魚不如授予漁”。“教”學(xué)生的最終目標(biāo)是為了“不用教”， 讓學(xué)生由傳統(tǒng)的被動的學(xué)變?yōu)橹鲃右蟮膶W(xué)、愿意學(xué)和樂意學(xué)，因此，我著重以下學(xué)法指導(dǎo)：1主動學(xué)習(xí)法：新課程改革的目標(biāo)特別強調(diào)

4、“培養(yǎng)學(xué)生的終極目標(biāo)是讓學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)”，倡導(dǎo)學(xué)生“主動參與、樂于探究、勤于思考”。 因而，在實驗中，我沒直接告訴學(xué)生實驗的結(jié)論，而是向?qū)W生提供解決問題的有關(guān)線索，讓學(xué)生主動探究得出結(jié)論。2實驗探究法：通過讓學(xué)生提出假設(shè)，進行探究實驗，在實驗中解決問題。3師生互動學(xué)習(xí)法：學(xué)生做完實驗后我引導(dǎo)他們進行討論、交流探究結(jié)論，從而使每個學(xué)生都能參與到學(xué)習(xí)中去。四、說教學(xué)過程（一）課前準(zhǔn)備：由實驗員準(zhǔn)備好所需要的試劑和材料。由于我在實驗前說可以自帶選做材料，一些積極性比較高的學(xué)生也帶回了梨、奶粉等材料。（二）教學(xué)設(shè)計思路教學(xué)環(huán)節(jié)及時間安排教 學(xué) 過 程 設(shè) 計設(shè) 計 理 由復(fù)習(xí)導(dǎo)入新課（2分鐘）演示四類有

5、機物的顯色反應(yīng)（3分鐘）引導(dǎo)學(xué)生對要檢測的樣品作出假設(shè)（2分鐘）讓學(xué)生回憶演示實驗結(jié)合實物引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計實驗的步驟。（3分鐘）分小組實驗（20分鐘） 以提問的形式復(fù)習(xí)上節(jié)課學(xué)習(xí)的細胞中有機物的種類、相應(yīng)的檢測的方法、原理、以及檢測時顏色的變化等知識。導(dǎo)出下一步的驗證實驗。我利用葡萄糖溶液、淀粉溶液、花生油、雞蛋蛋白質(zhì)溶液示范實驗的操作過程和檢驗顏色的變化是否和課本的符合（這也是后面探究實驗的對照組）。引導(dǎo)學(xué)生觀察實驗臺上的樣品和課件中的圖片，從生活經(jīng)驗出發(fā)作出合理、科學(xué)的假設(shè)。展示儀器和樣品等實物和圖片，引導(dǎo)學(xué)生分析出實驗的步驟。并自行設(shè)計實驗步驟。按座位每兩人為一小組探究，探究老師所提供的材料

6、（必做）和自帶的材料（選做）。然后，通過各樣品的顏色和對照組相對比，討論完成探究表 （表見附錄2）。提出問題，鞏固舊知識，這樣符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，從而調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，激發(fā)學(xué)生對新知識的探究欲望。讓學(xué)生學(xué)會實驗的正確操作。培養(yǎng)學(xué)生敢于疑問，實事求是的科學(xué)態(tài)度。聯(lián)系生活實際，培養(yǎng)學(xué)生的思考、分析能力。培養(yǎng)學(xué)生的實驗設(shè)計能力。分小組探究既提高課堂的效率又培養(yǎng)學(xué)生的合作能力。 續(xù)上表小組交流（8分鐘）教師小結(jié)（2分鐘）讓幾個小組上去講臺和其他的同學(xué)、老師交流探究結(jié)論和心得。對各組的探究成果進行評價、總結(jié)。培養(yǎng)學(xué)生的表達交流能力。通過老師與學(xué)生的交流、討論，達到了師生互動的效果。通過教師的評價讓學(xué)生

7、看到自己的不足，同時也對學(xué)生探究過程中的創(chuàng)新思維給予肯定，讓他們有成功的自豪感。五 說教學(xué)評價前蘇聯(lián)哈爾莫夫和巴拉諾夫指出，教學(xué)過程不僅是多方面的，而且是綜合的，教學(xué)與個性發(fā)展的所有方面都是緊密聯(lián)系的。在本實驗中我始終堅持以學(xué)生為本，把學(xué)生的全面發(fā)展作為教學(xué)的出發(fā)點和歸宿。通過把原來的驗證性實驗改成簡單的探究性實驗，引導(dǎo)學(xué)生進行探究，并充分利用學(xué)校的各種資源把抽象難理解的知識直觀化、形象化和生動化，突出重點、突破難點。因此，我認(rèn)為本實驗教學(xué)效果較好。六 說教學(xué)反思 雖然教師和實驗員在上課前已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備，但由于個別學(xué)生不重視課前預(yù)習(xí)；而且是高中階段第一次用探究的手段去做實驗，對一些探究過程不大理解；再加上一些學(xué)生的動手能力比較弱，許多實驗的操作不規(guī)范，特別是花生的切片實驗，很多同學(xué)由于切片過厚或染色時間不夠，導(dǎo)致實驗的失敗。在今后的教學(xué)中要加強對學(xué)生動手能力的培養(yǎng)。七 附：附一：板書設(shè)計探究生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉水浴一、實驗原理：1、待測樣品+斐林試劑 淺藍色 棕色 磚紅色 （證明樣品中含有還原糖）2、待測樣品+碘液 藍色 （證明樣品中含有淀粉）3、待測樣品 +蘇丹 橘黃色 （證明樣品中含有脂肪）4、待測樣品 +雙縮脲試劑 紫色 （證明樣品中含有蛋白質(zhì)）三、探究操作過程1、各組預(yù)測實驗現(xiàn)象并填入表格內(nèi)2、實驗：以老師做的驗證實驗為對