高一生物探究生物組織中的還原糖

1、高一生物 探究生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉說課稿一、說教材1. 教材內(nèi)容的編排特點(diǎn)、地位、作用及意義檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉是高中生物新課標(biāo)人教版必修1第2章第一節(jié)的內(nèi)容。按教材的編排本節(jié)是在學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的元素和化合物后進(jìn)行的驗(yàn)證性檢測(cè)實(shí)驗(yàn)。但是為了貫徹新課標(biāo)中倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)的理念，為學(xué)生以后的探究活動(dòng)打好基礎(chǔ)，我把該實(shí)驗(yàn)改為簡(jiǎn)單的探究實(shí)驗(yàn)。2. 教學(xué)目標(biāo)（1）知識(shí)目標(biāo)：嘗試?yán)孟鄳?yīng)的試劑探究出細(xì)胞中有機(jī)物的種類；（2）能力目標(biāo)：通過探究實(shí)驗(yàn)和探究后的小組交流活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的初步探究能力及表達(dá)交流能力。（3）情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：認(rèn)識(shí)生物科學(xué)的價(jià)值，培養(yǎng)質(zhì)疑、求實(shí)、

2、創(chuàng)新及勇于實(shí)踐的科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度，認(rèn)同世界的物質(zhì)性。通過探究實(shí)驗(yàn)，聯(lián)系生產(chǎn)、生活等實(shí)際，逐步使學(xué)生能夠把理論應(yīng)用于實(shí)際，增強(qiáng)STS的意識(shí)。3教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)利用各種試劑探究檢測(cè)出生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉二、說教法(一)教學(xué)對(duì)象高一的學(xué)生很活躍，好奇心也很強(qiáng)，對(duì)實(shí)驗(yàn)的觀察非常感興趣，但由于學(xué)生在初中階段沒認(rèn)真學(xué)過生物學(xué)，他們的基礎(chǔ)不一，大多數(shù)沒接觸過生物探究實(shí)驗(yàn)。因此，缺乏相應(yīng)的研究精神和態(tài)度。（二）教學(xué)方法 結(jié)合我們學(xué)生的實(shí)際和我們學(xué)校的條件，我主要采用以下的教學(xué)方法：1分組探究實(shí)驗(yàn)法：即通過將學(xué)生分小組引導(dǎo)他們進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)，采用“提出問題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)的觀察和對(duì)比結(jié)論的表

3、達(dá)、交流”的方式進(jìn)行教學(xué)。2對(duì)比教學(xué)法：對(duì)比是人們認(rèn)識(shí)新事物的常用方法。俄國(guó)教育家烏申斯基說：“對(duì)比是一切理解和思維的基礎(chǔ)；我們都是通過對(duì)比來了解世界的一切。”在本實(shí)驗(yàn)通過實(shí)驗(yàn)中各樣品顏色的變化和對(duì)照組對(duì)比，從而探究出它們中有機(jī)物的種類。3直觀教學(xué)法：從本節(jié)課的內(nèi)容和學(xué)生的實(shí)際出發(fā)，借助老師的演示過程和實(shí)驗(yàn)儀器，直觀、形象、生動(dòng)地突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行正確實(shí)驗(yàn)操作，創(chuàng)設(shè)形象生動(dòng)的教學(xué)氛圍。 三、說學(xué)法：“授人予魚不如授予漁”?！敖獭睂W(xué)生的最終目標(biāo)是為了“不用教”， 讓學(xué)生由傳統(tǒng)的被動(dòng)的學(xué)變?yōu)橹鲃?dòng)要求的學(xué)、愿意學(xué)和樂意學(xué)，因此，我著重以下學(xué)法指導(dǎo)：1主動(dòng)學(xué)習(xí)法：新課程改革的目標(biāo)特別強(qiáng)調(diào)

4、“培養(yǎng)學(xué)生的終極目標(biāo)是讓學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)”，倡導(dǎo)學(xué)生“主動(dòng)參與、樂于探究、勤于思考”。 因而，在實(shí)驗(yàn)中，我沒直接告訴學(xué)生實(shí)驗(yàn)的結(jié)論，而是向?qū)W生提供解決問題的有關(guān)線索，讓學(xué)生主動(dòng)探究得出結(jié)論。2實(shí)驗(yàn)探究法：通過讓學(xué)生提出假設(shè)，進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中解決問題。3師生互動(dòng)學(xué)習(xí)法：學(xué)生做完實(shí)驗(yàn)后我引導(dǎo)他們進(jìn)行討論、交流探究結(jié)論，從而使每個(gè)學(xué)生都能參與到學(xué)習(xí)中去。四、說教學(xué)過程（一）課前準(zhǔn)備：由實(shí)驗(yàn)員準(zhǔn)備好所需要的試劑和材料。由于我在實(shí)驗(yàn)前說可以自帶選做材料，一些積極性比較高的學(xué)生也帶回了梨、奶粉等材料。（二）教學(xué)設(shè)計(jì)思路教學(xué)環(huán)節(jié)及時(shí)間安排教 學(xué) 過 程 設(shè) 計(jì)設(shè) 計(jì) 理 由復(fù)習(xí)導(dǎo)入新課（2分鐘）演示四類有

5、機(jī)物的顯色反應(yīng)（3分鐘）引導(dǎo)學(xué)生對(duì)要檢測(cè)的樣品作出假設(shè)（2分鐘）讓學(xué)生回憶演示實(shí)驗(yàn)結(jié)合實(shí)物引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的步驟。（3分鐘）分小組實(shí)驗(yàn)（20分鐘） 以提問的形式復(fù)習(xí)上節(jié)課學(xué)習(xí)的細(xì)胞中有機(jī)物的種類、相應(yīng)的檢測(cè)的方法、原理、以及檢測(cè)時(shí)顏色的變化等知識(shí)。導(dǎo)出下一步的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)。我利用葡萄糖溶液、淀粉溶液、花生油、雞蛋蛋白質(zhì)溶液示范實(shí)驗(yàn)的操作過程和檢驗(yàn)顏色的變化是否和課本的符合（這也是后面探究實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組）。引導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)臺(tái)上的樣品和課件中的圖片，從生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)作出合理、科學(xué)的假設(shè)。展示儀器和樣品等實(shí)物和圖片，引導(dǎo)學(xué)生分析出實(shí)驗(yàn)的步驟。并自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟。按座位每?jī)扇藶橐恍〗M探究，探究老師所提供的材料

6、（必做）和自帶的材料（選做）。然后，通過各樣品的顏色和對(duì)照組相對(duì)比，討論完成探究表 （表見附錄2）。提出問題，鞏固舊知識(shí)，這樣符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，激發(fā)學(xué)生對(duì)新知識(shí)的探究欲望。讓學(xué)生學(xué)會(huì)實(shí)驗(yàn)的正確操作。培養(yǎng)學(xué)生敢于疑問，實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。聯(lián)系生活實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)生的思考、分析能力。培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力。分小組探究既提高課堂的效率又培養(yǎng)學(xué)生的合作能力。 續(xù)上表小組交流（8分鐘）教師小結(jié)（2分鐘）讓幾個(gè)小組上去講臺(tái)和其他的同學(xué)、老師交流探究結(jié)論和心得。對(duì)各組的探究成果進(jìn)行評(píng)價(jià)、總結(jié)。培養(yǎng)學(xué)生的表達(dá)交流能力。通過老師與學(xué)生的交流、討論，達(dá)到了師生互動(dòng)的效果。通過教師的評(píng)價(jià)讓學(xué)生

7、看到自己的不足，同時(shí)也對(duì)學(xué)生探究過程中的創(chuàng)新思維給予肯定，讓他們有成功的自豪感。五 說教學(xué)評(píng)價(jià)前蘇聯(lián)哈爾莫夫和巴拉諾夫指出，教學(xué)過程不僅是多方面的，而且是綜合的，教學(xué)與個(gè)性發(fā)展的所有方面都是緊密聯(lián)系的。在本實(shí)驗(yàn)中我始終堅(jiān)持以學(xué)生為本，把學(xué)生的全面發(fā)展作為教學(xué)的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。通過把原來的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)改成簡(jiǎn)單的探究性實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究，并充分利用學(xué)校的各種資源把抽象難理解的知識(shí)直觀化、形象化和生動(dòng)化，突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)。因此，我認(rèn)為本實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果較好。六 說教學(xué)反思 雖然教師和實(shí)驗(yàn)員在上課前已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備，但由于個(gè)別學(xué)生不重視課前預(yù)習(xí)；而且是高中階段第一次用探究的手段去做實(shí)驗(yàn)，對(duì)一些探究過程不大理解；再加上一些學(xué)生的動(dòng)手能力比較弱，許多實(shí)驗(yàn)的操作不規(guī)范，特別是花生的切片實(shí)驗(yàn)，很多同學(xué)由于切片過厚或染色時(shí)間不夠，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)的失敗。在今后的教學(xué)中要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)。七 附：附一：板書設(shè)計(jì)探究生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉水浴一、實(shí)驗(yàn)原理：1、待測(cè)樣品+斐林試劑 淺藍(lán)色 棕色 磚紅色 （證明樣品中含有還原糖）2、待測(cè)樣品+碘液 藍(lán)色 （證明樣品中含有淀粉）3、待測(cè)樣品 +蘇丹 橘黃色 （證明樣品中含有脂肪）4、待測(cè)樣品 +雙縮脲試劑 紫色 （證明樣品中含有蛋白質(zhì)）三、探究操作過程1、各組預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并填入表格內(nèi)2、實(shí)驗(yàn)：以老師做的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)為對(duì)