茶-徐文兵論茶

1、實用文檔文案大全竦晨：各位覲冢朋友大家好，我是竦晨。感前才您一直口卸注我何BTV科教在春第七天卷您速推由的健康大智慧春第特別第目-柴米油鞭醬醋茶。首先要介貂一下今天來到演播室和我一起主持的雨位， 遢是大家非常熟悉的著名中翳事家徐文兵老白幣，歉迎。徐文兵：主持人好，覲冢朋友何遇年好。重外音：徐文兵，1984年考入北京中翳擘院中系。1997年，公派赴美擘。20繪年來，白幣優(yōu)名翳大家研雪中翳文化。1999年，削辨北京厚中翳蕖研究所，在閾內優(yōu)事中瘵及僖統(tǒng)中翳理言命的研究和教 擘工作，由版有字貍藏翳、四季疊生堂、蘿典健康等著作。竦晨：在我道遏呢是僖媒人梁冬。重外音：梁冬，魔任凰凰衢視主持人， 第目主褊，

2、百度副區(qū)盟裁。2004 年白幣優(yōu)a wa中翳大白市擘雪中翳知。竦晨：柴米油鞭醬醋茶，平凡之物有非凡之用啊。今天已余更是大年 初六了，我何要跟大家茶，那首先呢就要。青教一下“茶”字是怎麼 來的？ 梁冬：哎呀，徐老白幣以前f!遇，11彳固是茶后導啊。徐文兵：封。梁冬：茶毒是造彳固上面是二十一，是吧？下面是一彳固八，然彳矍 再有十八。徐文兵：古代人f!祝毒呢，先有彳固米毒，米毒是八十八。梁冬：封，上面一彳固倒八。徐文兵：柴米油鞭醬醋茶那彳固米 -你看咱道名字起的好，柴米油鞭醬醋茶，米八十八，到最彳矍來彳固茶，茶多少，上面二十，八，底下又有 彳固十，八，八十八加二十？ 一百零八。先祝各位覲冢朋友啊所以

3、起 礁活到一百零八：B。古人叫相期以茶，雨彳固意思，就是哪天咱何一 現(xiàn)坐下來喝杯茶，很高雅的享受。第二相期以茶是什麼啊，希望咱倆都 能活到一百零八蕨的畤候，咱哥倆遢能兄面聊一聊黃帝內余安，相期以茶。梁冬：想起來就人Jt得好憧憬啊，一百零八蕨的畤候，雨彳固人叩 牙加到一起才三IS了，遢能fh徐文兵：有遢不11。但是道彳固茶字的來源是來自於一百零九：B。梁冬：卷什麼呢？徐文兵：那彳固字念荼。就是那彳固茶底下遢有一橫。梁冬：哦，荼毒生tn那彳固荼。徐文兵：封封封，如火如荼那彳固荼。梁冬：那彳固是一百零九的意思喝？徐文兵：那多一橫，多一橫不就是一百零九喝？所以最早呢我何叫 是荼代茶，到唐宋以彳矍慢慢就

4、叫成茶。它代表了茶有彳固什麼作用呢？它 有一彳固解毒的作用，富我何身ft桂面生現(xiàn)了毒的畤候，道彳固“茶”或者 道彳固“荼”就能解毒，就像把那彳固柬西幺合它稀了。梁冬：那是茶的意思？徐文兵：那是荼的意思，彳矍來曾化成了茶，道彳固茶的來源呢遢通那 彳固我何現(xiàn)在那彳固H警的察。梁冬：封，茶者察也徐文兵：什麼意思呢？就是常年神震氏管百草，就是管各槿的能吃 的刖卷植物，不能吃的但是不能吃的未里面有什麼？有瓢毒、小毒、 大毒之分,他感Jfc!些束西到醴內有什麼燮化。但是一日遇七十毒，就 是一天管了七十槿偏有毒性的草蕖以彳矍，最彳矍怎麼辨？得茶而解。自古 僖下來就是您吃完道些，感染了一些毒邪以彳矍，怎麼瓣？

5、喝杯茶，就把 道彳固毒幺合解了。梁冬：所以適彳固茶啊，用彳固3M代的比喻，他吃到肚子貍就像什麼呢？ 就像一彳固毅毒軟ft一檬，搜箍全身呢！查遍全身各彳固冏題，他不知道在 哪未里？但是道彳固茶知道在哪未里，它去了就幺合化所以茶者察也。徐文兵：就是茶喝完以彳矍，能K助你感Hit察自己， 就回岳帚到本我, 有道麼彳固狀熊。就是我何ft柴米油me醋茶，最彳矍優(yōu)物k世界提升到精 神世界。重外音：中翳事家徐文兵提示，茶在人醴內的雨大功效一：不僮能 解毒，遢能醴察由身醴內的毒素。徐文兵：很多人就是喝完茶以彳矍11得典備，但是造槿典備不是酒彳矍 酣生的那彳固典備。梁冬：而是清醒的典備。徐文兵：哎，真是黑占到位

6、啊。梁冬：酒是糊It的典備，道是清醒的典備。徐文兵：B你想蒙人筵合同，你。青他喝酒，你要是很精明地 一埸很精余田的黃。青人喝茶。喝完茶以彳矍，人那槿索感要迸彝。很多 人喝完茶以彳矍，就能K由一槿文思很精妙的柬西，跟那彳固酒K由來那槿奔放是完全雨彳固路數(shù)。所以自古僖下來，就是由家人，特別是和尚，戒 酒不戒茶，而且律院留下來一句古言舌叫：吃茶去。打簞。最 彳矍落下一句言舌叫“律茶一味”。就是你在入靜的醴曾自我那彳固狀魅， 比如你在打律七、靜坐，和你喝完茶逵到那彳固狀熊接近，徙不忌茶。梁冬：馨窺的、聰明的慧，那槿狀魅。徐文兵：逵到那槿狀魅，就到道彳固茶字，茶封餐生來f!呢，我何 先一本善，就像我中翳

7、必定要我何的黃帝內余安一檬，我何 中閾人茶是有茶余蠻的。道彳固茶余客呢，是唐朝的一彳固著名人物叫 陛羽K的，陛羽也在寺Mh!跟和尚H大的，一輩子沒有余吉婚，他就研究 道彳固茶，最彳矍K了一本善叫茶余蠻。茶余安第一句言舌很有意思，他 茶者南方之嘉木也，什麼意思？梁冬：明雨彳固瓷/孔第一是南方的，第二是嘉，嘉木。徐文兵：嘉木，封，所以它是彳固木本，優(yōu)我何中翳角度fl, 一方水 土疊一方人的道彳固道理來fl,茶集它有殿格的度的生H界別。梁冬：降水徐文兵：或者我知道在陜西南部遢有茶，河南的南部也有茶，但是 遇那彳固度以彳矍不曾H茶。就它是生H在南方，也就是卷南方那槿 條:候璟境而生卷那些人或者勤物服矜

8、的，換句言舌茶不是幺臺北方 人喝的。梁冬：道言舌得很深刻啊。所以卷什麼叫南方嘉木啊，就是平凡的 言舌自有非凡妙用?。》獍?？道彳固徐老白幣一提醒，到嘉木，卷什麼叫嘉 木呢，不是佳木斯呢？徐文兵：嘉木就是11彳固茶的集子是什麼？你可以隨便揪，我估 古人肯定揪了很多片集子都管遇，他把那槿吃暹去以彳矍苦潞甚至令人作 幅的那槿集子全淘汰了，凡是把道槿茶集摘下來，IO臺Jt得微苦，但是 焉上就有回甘，封身ft呢又沒有太大言襄你上吐下潟道槿影警，它把造耦 卷嘉，耦卷朋友。所以就是南方之嘉木。而且茶的最基本底子基本上全 是茶，所以在南方正好遹愿了什麼修件呢，茶的味道是苦的，它的味 道是香的，它有馨香味，茶香。

9、不是我何加茉莉花， 它本身就有香味, 正好封南方那槿什麼潮漏的璟境，然彳矍吃迤以彳矍能言襄人微微地由 汗、散漏，然彳矍又能言襄人利尿，最它能生津。就是你喝白水有可 能越喝越渴，但是稍微放黑占苦味柬西暹去以彳矍呢，就能把你的津液留存 住。梁冬：天津那彳固津。徐文兵：贏 封，喝完茶有一槿什麼感所言胃的回甘，回甘是什 麼？梁冬：就是有口水嘛。徐文兵：其1T就是您唾液由來了，道彳固回甘遢跟望梅止渴由那彳固酸 水不大一檬，就是生津。所以有一次跟朋友聊天，跟那彳固那威，他徐 老白而！彳固茶我不太懂，我就知道茶能解渴。我您道就懂茶了，茶的目 的就是解渴，什麼叫解渴？光喝水燮不成你ft液它解不了渴，茶就能促

10、暹你的津液的醇換，道又跟茶桂面含有什麼酶啊，茶多酚啊一些列柬西 都有口尉系，所以喝茶你別扯別的，別扯神啊道啊的，什麼看穿世界了， 沒有。茶的最基本功能首先就是解渴。梁冬：解渴，解毒。徐文兵：第二能把南方那槿漏編:和毒臺它解掉。竦晨：剛才竦老白梯心 道茶是南方喝的，北方不遹合喝茶，道我就 了，北方很多人其1T也喝茶。梁冬：你看內蒙都遢有人喝茶。竦晨：是不是我何優(yōu)今天IO臺就得把道茶戒了??？徐文兵：常然不是啦，那太打擘我何民族工棠了。意思就是如 果北方人喝茶的者舌，一定要究畤令和ftff。而且呢，人很巧妙，能別 把造彳固柬西作卷一彳固人卷再加工，言襄它遹合北方人喝，或者遹合特殊的 人群去喝，道才有

11、了茶集那麼多繁親隹的工蓼和品槿。重外音：中翳事家徐文兵提示：茶不是幺合北方人喝的，具1T是指微 苦的茶遹合在南方漏熱潮漏的璟境中歐用。梁冬：道彳固茶集啊，是不是都是把它那彳固尖幺合掐下來做啊，遢是 一片一片的摘下來?。啃煳谋嚎茨嗌賗s了。梁冬：幺合我何普及一下吧，徐老白幣。徐文兵：道采那彳固芽尖的都是U的很的。道彳固最早的茶，就是春 天返青以彳矍，茶本身就是木的匾性，是吧？它又在春天早凌，又是色 的，它一般是入肝，有一槿辛香彝散之策:。我何有明前-就是清明前采的茶，有毅雨前采的茶，造些茶的特黑占就是什麼？清新生鬢之策:特別好， 就是正好是人吃了一冬天梁冬：涮羊肉。徐文兵：肥甘厚味，到了春天

12、肝策:生鬢的畤候，用它來什麼？把道 些肉稹醇化成你的IR和神。梁冬：你剛才有沒有留意到一彳固余田第？徐老白幣1篇1彳固清明第前、a 雨前，道彳固畤道彳固柬西的把握，我受得3M在我何的人完全沒有意到 道彳固畤一天，道一分金童之前和道之彳矍到底有什麼&別。你It得只是 差不多，事隔那麼一雨三天有什麼差別呢？其1T我Jt得道彳固束西差別太 大了，我彳號現(xiàn)在活得比較糙。因卷有空飄了嘛，令到我何其1T整彳固的生 物金重紊HL了，一彳固有It察力的人，他是生物金童趣其敏感的人。徐文兵：而且遢是彳固走建的人。梁冬：封，就是彳固走建的人。徐文兵：你跟天地自然建化的那彳固畤建接上。重外音：中閾是樊現(xiàn)栽培茶樹、加

13、工利用茶集最早的閾家。中閾茶 始於神震畤期，典盛于唐宋畤期。悠久的崖茶魔史、遺闊的茶展、便越 的自然修件、精湛的揉制技循形成了源速流H、琳瑯滿目、千姿百魅 的中閾名茶。中閾所以能形成四千繪年的茶文化魔史，是因卷茶具有自 然的、人的、褐特的色香味，以及茶封人醴特有的功效。竦晨：你就得把道茶幺合戒了啊？徐文兵：越喝慢慢就胃越壤，然彳矍月就就彝黑。梁冬：封吧？很多人上酒席之前，是吧？先喝茶。徐文兵：肚貍如果要沒食完，然彳矍造畤候喝茶，就曾喝醉。真正的 翻:茶呢中閾人不懿U梁冬：加咖啡，遢加奶加，最彳矍叫做籬嘛。徐文兵：有一槿甜甜的桂圄的浸味，得，正山小槿。梁冬：哎呀，道彳固真是香??！就喝了一彳固下午

14、，都沒有想去刷所。徐文兵：相封不太利尿。竦晨：道喝菊花茶能下火吧？梁冬：菊花和茶在一起叫菊花茶，如果沒有茶的者舌呢？那叫菊花。 您把茶品好，那真是世界級的。徐文兵：喝茶敗家啊。i性外音：中翳事家徐文兵即符懸您解各茶的品性侵劣。竦晨：其1T茶分特別多槿槿什麼茶啊，余家茶啊，黑茶呀。梁冬：我是到了很多年之彳矍才知道，有道麼多的茶是因卷它做的方 法不一檬。我以卷一槿由來就是余條色的，有些槿由來是黑色的，有些槿 由來是白色的。徐文兵：哈哈哈梁冬：道彳固我何道彳固思雒是比較象形思雒的，你知道啊，彳矍來才知 道其1T不同色的茶呢，只是彝醉的程度不一檬，厚致的差累。其1T大 部分的茶我有一次在一彳固震村貍面

15、，看兄人家炒茶，就是捏下來的 那彳固茶炒。我真的看兄是拿韓金楙里面炒，11得非常的便美。那彳固茶在那 彳固大的，很大的一彳固金機 下面遢事咒用柴火而且攜0呢徐文兵：不，3M在都用甯了。你能看兄柴火那遢真不容易。梁冬：哦，那是比顛嘴!素的那槿。而且呢他是用很斡的那槿柴。竦晨：封。梁冬：所以炒由來的茶呢，你甚至那彳固茶香未里面呢能感It到那彳固柴 香的味道。竦晨：嗯，我去炒遇茶。梁冬：哦，是麼？竦晨：在浙江的一彳固地方，我去富畤正好看到人家炒茶，我就我 也炒茶要戴那彳固套，條吉果就拿那彳固手套在炒茶金砂桂面炒來 炒去之彳矍，整彳固手套都是香的，全都帶有茶集的香味。徐文兵：你那彳固炒茶你知道那道工蓼

16、叫什麼喝？梁冬：叫什麼？徐文兵：毅青。梁冬：哦，就是拍片子青了徐文兵：言矣,攏哪來？梁冬：是優(yōu)道桂來的？徐文兵：攏哪完來的？就是阻止它自身帶的那彳固酶，封它地氧 化或者分解，就永逮保持它翠余泉的那彳固狀熊，道叫毅青，阻止你at 分化瓦解。道是契作余家茶一彳固必不可少的工蓼，叫毅青。梁冬：言午多女人都想冏自己冏題：我怎麼能別被毅青呢？徐文兵：呵呵呵梁冬：怎麼阻止道彳固青春蕨月，是吧？它被氧化。那麼你要怎麼停 止它呢？我受得很多畤候啊，律茶一味啊。你攏造彳固桂面也三午也能別理 解如何才能別青春永融，是吧？徐文兵：放到金砂上炒炒。梁冬：呵呵呵徐老白幣，我想有。青教你一下。既然道彳固茶色到道彳固黑色，

17、看來它是越來越深的。所以呢理la上來既然茶是 嘉木，那我It得茶可能是加工得最渙，最保留它的木性的一槿方式來 做法。那隨著一唇一唇的加工的方法，令得它越來越偏離隹它的那槿青潞 的造槿策:，建得越來越厚，在K色貍面，慢慢越來越沉。你看，比方 黑色在身ft貍面主胃，它是最桂面的部分。那青色是肝，它主生H 的，那道彳固胃是最收斂的那部分。所以呢理la上來呢，道彳固茶的K色 的燮化，肯定是我何的加工方法貍面的呢，注入了不同的能量的方法之 彳矍徐文兵：Stto梁冬：令到道彳固茶鋸:它越來越速高隹於它青木的造彳固鋸:息，越接近於 我何道彳固身ft最內部的那彳固第奏和（率。徐文兵：封。梁冬：是不是道檬一彳固

18、口射系？徐文兵：Stto首先呢它是南方的嘉木，它金十封南方的人道槿索; 候和ftff去泉茶。所以你在南方，然彳豹窸畤常令的去采道槿茶去喝， 正好呢平衡了它的漏編:、暑鋸:和那槿山Mt瘴銅：，就是那槿毒鋸:，它又有 解毒作用。但是要獨飄一黑占：柴米油鞭醬醋茶，茶放到最彳矍，它是彳固奢 侈品。徙古到今，沒有中閾人天天就要喝茶，泡著茶喝。梁冬：只有3M在才道檬。徐文兵：因卷茶集是很H的。梁冬：匾於奢侈品。徐文兵：奢侈品。而且我何優(yōu)小到大，你知道家貍來客人，我何家 貍才拿由那茶集去放黑占去，沏黑占茶招待客人攏來它是彳固奢侈品。也 就是在你柴米油鞭全滿足以彳矍，而且肚未里油水很深的畤候，你可以適 麼喝茶

19、。如果沒有那麼的，你喝茶曾喝醉的。兄遇醉茶沒有？竦晨：醉遇，我就醉遺。梁冬：你是什麼反鷹呢？竦晨：是因卷我之前可能是沒有吃。徐文兵：肯定是你沒吃。竦晨：然彳矍喝遇了之彳矍就有黑占醉的感H。徐文兵：量、由汗、W,有人就能由溜了，有人就臉上潮,缸，然 彳矍身上由虛汗，道叫什麼？茶本身有趣弓金的K助我何的消化分解造彳固能 力，你肚本里如果要沒食完，然彳為！畤候喝茶去，就曾喝醉，就把你本身 那槿潛能飄由來，如果飄不由來的言舌，你能量就供愿跟不上。所以吃茶 的畤候，一定是什麼？酒足包以彳矍，或者是前面吃黑占柬西你再吃茶。 而且你看英閾人下午茶，吃茶黑占，都是什麼？梁冬：一唇很多黑占心的。徐文兵：封，小

20、cake放在道完，然彳矍呢茶桂面遢放黑占牛奶或者 放黑占糖一攢，道麼一下喝下去不人，所以喝茶一定要有f!究。如果是 您道本身造彳固油水不足，您遢喝道茶，等於什麼？ 害自己的身ft,道 是一彳固。第二呢，就是喝茶喝茶的人，如果你iff（有漏熟，你 喝茶正好，它有清熱解毒啊，滲漏啊，利尿的作用，如果你身ft未里面 有寒漏，那您喝余家茶就不封，曾喝成什麼？越喝道彳固人，IO臺吧，喝 茶人有道麼彳固感H梁冬：月殿錄。徐文兵：封啊，不是月蒯IO臺軋 最彳矍彝黑，喝茶人IO臺啊 就是Jt得不舒服，胃貍面曦曦的疼，然彳矍呢但道完不舒服，你箋持喝就 沒事了。梁冬：卷什麼呢？徐文兵：麻木了，麻木了，然彳矍呢造彳

21、固麻木不是你沒事，是道槿 寒鋸:啊逐漸地往貍走，道槿人就是越喝慢慢胃越璨，然彳矍月就就彝黑。但 是3M在人不明營理啊，不管南方人北方人，都在造麼喝茶，然彳矍喝到最 彳矍把胃喝壤了。最彳勃茶能抗癌，茶能解毒，道不是，道反而把茶道 彳固寒毒幺合帶暹去了。我的一彳固好朋友，他身ft非常好，精力也非常充沛, 常道彳固精力遇剩吧，走南北。他有一次跟我他徐大夫你 是封的，他我四十蕨的畤候，不知道茶和茶有什麼展別，他到 香港吃一次海鮮吃壤了， 就上吐下潟，了身ft,優(yōu)那以彳矍喝茶胃疼, 喝茶就沒事。明什麼？身ft敏感。原來是傻小子睡源炕瓢所言胃，喝 什麼茶，喝毒蕖都能化掉。所以道彳固茶有道麼彳固特黑占，你要

22、善於利用 它。利用它的什麼，首先它的寒性，南方之嘉木，平衡南方那槿熟毒的 天銅:，第二呢就是它是能清熱解毒，但是如果你沒有熟的畤候，那就 把你的寒源就帶暹去了，所以北方人如果是沒有那麼炎熱，沒有那麼酷 暑，沒有那麼多漏毒，北方又乾燥，您再天天喝上余家茶， 本身就有冏題（梁冬：道檬子，道彳固畤候再次明，前不要喝茶。竦晨：封。梁冬：很多人上酒席之前先喝茶，1T除上道檬封你害很大。重外音：中翳事家徐文兵提示：ftff虛寒的人不遹合喝茶，而且 不要空腹喝茶。道檬容易胃。徐文兵：中閾古人很聰明，樊現(xiàn)了 14家茶封有些人身害很大， 那我何能不能稍微中和一下，把它的寒性降低一下，道就是我的道 槿彝醉了。就是

23、言襄它遇彝醉，不它毅青，言襄它自身帶的酶，把它茶 集本身帶的那些柬西氧化分解一下，道就由3M了一槿茶，叫半彝醉茶， 半彝醉茶呢比余錄茶的寒性要減低，就是偏那槿，我何如果14家茶是寒的 者舌，半彝醉茶就是源，我何叫源。半彝醉茶主要品槿呢，我件號耦之卷叫 H青肉茶。梁冬：哦，島熊茶是道桂來的。徐文兵：島熊茶，島熊茶最早指的遢真不是福建的覲音什麼的， 它指的是你怦束的茶。梁冬：就是那彳固功夫茶那槿了？徐文兵：罩槌。梁冬：哦，If柬軍槌。徐文兵：MUM罩槌。梁冬：哦，很香的。徐文兵：非常香，道彳固島熊茶特黑占是什麼？它的苦寒不及茶，但 是它的辛香，要逮逮超茶，而且道槿辛香都有彝散作用，就是你喝 完一彳

24、固那彳固罩槌以彳矍，你就It得桂面有各色各檬的花香、果香。然彳矍那 槿香吧叫沁人心脾，然彳矍散到你的每彳固毛孔木里，微微建成汗由來，所以 我喝遇最好喝的茶就是罩槌，道叫廉柬,島青鼠梁冬：嗯，曾不曾是因卷道彳固茶在生H的畤候它就已在吸收富畤 天地未里面花香果香。徐文兵：就是周圉，你能喝由來造彳固罩槌貍面有柚花香，所以我建II有些人就得了凰熟感冒，就是又iOt,嗓子又疼，但是身ft不 怕冷，典其去喝中n,我中蕖也就是薄荷，速翹，蟬蛻什麼的，那麼 It喝，泡一杯罩槌，直接微微由黑占汗一下就好，所以好的茶是富蕖用。竦晨：嗯。梁冬：是啊。徐文兵：第二槿島熊呢，就是我何福建由崖的叫雨槿島青辟南島 熊和北島

25、青鼠南島熊就是覲音卷代表。覲音很香，它的特黑占是 什麼？叫春水秋香。春天，它春秋采雨季，春天采的嫩芽，沒有太多的 香味，但是喝起來就是回甘特別好。我有一句言舌叫好茶能言襄水燮甜了， 不管你水K怎麼檬的，泡一杯好茶，哮,把水的味道都改建了。春水， 秋香，就秋天采的那覲音，香味就特別的悠但是它那槿寒性呢就 是比那彳固茶稍微好一黑占， 但是它遢偏寒。比它稍微好一黑占叫北島青壽 北島熊就是著名的武夷巖茶，就武夷山由崖的，那什麼大袍系列， 肉桂啊，水仙啊，各咱膂篇道些束西。梁冬：我何常常臆到道名字，今天在系統(tǒng)架橫桂面臆得你就It得特 別有收穰。徐文兵：因卷它的加工，一彳固是它樹槿不一檬，另外呢它加工工蓼

26、 貍面有一槿烘焙的工蓼，再加上它的彝醉，道槿武夷巖茶呢就是比較溫 一黑占。我一度畤期我懸大袍就是茶，彳矍來被我何教茶老白幣屬我一由造槿笑言舌。我都有一彳固字，此非彼,缸。梁冬：安俺想你。就3M在很多人裝模作檬拿彳固酒杯去品那彳固 酒吧，其1T呢您把茶品好，那真是世界級的，你品酒，你能品到多少 世界級呢？曹富多了，所言胃品酒和法閾酒，法閾之所以酒好，是因卷它 丘陵地帶，每一彳固丘陵呢，它水土隔光都不一檬，所以它很曹富，酒駐 酒嘛，是吧？其1T呢中閾也是有丘陵地帶的，像武夷山那槿地方，它每 一片山的茶也不一檬，土壤也不一檬，所以如果你能別在造彳固茶貍 面瞭解到道一境山丘的魔史典故的畤候，你能跟道彳

27、固山丘隔光、水同 共振的畤候，哮喳，你就去到那彳固地方了， 你就建成那一份的水仙子了徐文兵：因卷福建和耋灣一水之隔，有人就把造槿巖茶的槿子，就 是於覲音的道些榭槿或者巖茶榭槿帶到了耋灣，彝展由一系列就是 耋灣的扁青壽 就是耋灣著名的道些高山茶，就是凄UL島熊道些茶，也非 常香，也非常好。它那彳固凌醉的程度呢，要比北和南的道彳固島熊彝 醉程度遢要高，它最好的一槿茶叫柬方美人，就是匾於耋灣島青爵里面， 它道彳固凌醉程度非常高，黑乎接近於茶。就那彳固茶沒有那彳固喝暹 以彳矍已沒有那槿寒的感已有人幺合你一槿溫暖的感所以等於 我何的島熊系列有四彳固品槿。喝茶敗家啊。梁冬：是啊。徐文兵：卷什麼呢？喝完好茶

28、梁冬：你就不能別喝差的茶。徐文兵：就沒法喝差一黑占的茶。然彳矍呢，卷了道彳固，慢慢人何都 始喝好茶，你原來喝好的那彳固茶就IO邰融幽。然彳矍去年囤了茶，今年再黃就不是那彳固彳幽了。梁冬：封。竦晨：嗯。重外音：余錄茶和島熊茶是由同一槿茶樹所生崖由來的，最大的差別 在於有沒有凌醉的工序。首先茶是沒有醉的，在中閾崖量 最多，歐用最懸If泛的一槿茶，咱何常喝的熊井、毛峰、碧螺春、毛尖 都匾於余家茶的靶嚅。新鮮的余家茶的外覲色潭起來有渡味茶香，余錄 茶可以清熱解毒，但是ftff虛寒的人郤不遹合歐用。而島熊茶刖是半彝 醉茶，它既有,缸茶的浸鮮味，又有茶清芬香，能別分解脂肪，減肥健 美，被耦之卷減肥茶，健美

29、茶。徐文兵：真正的,缸茶呢，中閾人不tg。梁冬：加咖啡遢加奶，加最彳矍叫籬嘛。徐文兵：有一槿甜甜的桂圄的渴味，得,正山小槿。梁冬：哎麻勺，道真是香啊。就是喝了一彳固下午都沒有想去刷所。徐文兵：相封啊，不太利尿。竦晨：道喝菊花茶能下火吧？梁冬：菊花和茶在一起叫菊花茶，如果沒有茶的言舌，那叫菊花。您 把茶品好，那真是世界級的。徐文兵：喝茶敗家呀。重外音：中翳事家徐文兵即招卷您解ft全彝醉茶的代表-茶和普竦晨：剛才半彝醉茶已到溫了，是吧?梁冬：封。竦晨：彝醉茶是不是就熟了？徐文兵：沒熟，就是茶它不管怎麼弄，它也是骨子貍來它遢是彳固 茶。就是能把它的那槿除寒之策:去掉就不了。就是徙半彝醉茶再往下 走，

30、就叫全彝醉茶。梁冬：就是青茶以彳矍。徐文兵：青茶以彳矍就遇渡到叫茶。真正的,缸茶呢，中閾人不tg。 tug 呢？梁冬：英閾人。徐文兵：外閾人tg。而且道彳固茶最早契作它是卷了什麼？卷了保 存。H途建輸啊，封吧？你做成茶它不易保存，那怎麼哪？提前我何 就提前我何就一槿特殊的加工工蓼，把它全彝醉，反而典其你 在路上壤，不如我言襄你壤在一些好的道彳固璟境下，道就有了茶。茶 的最早呢，就是由口到英閾。慢慢3M在呢，就是人何逐漸回岳帚1散到， 就是我何脾胃寒源的人喝不了道槿茶和青茶，人何就IO臺彳固 茶。道雨年就是茶慢慢就熟了。中閾最早的茶就是我剛才的桐木 昌制的正山小槿。梁冬：道柬西是好柬西，我在徐老

31、白幣那喝遇。 哎呀，道彳固真是香啊! 徐文兵：封。而且它除了全彝醉以外，道槿全彝醉是什麼意思？就 是用茶集自身帶的酶-我何前面不是青喝？言襄它自己帶的酶慢 慢把它自己彝醉。然彳矍它有一彳固特殊的工蓼，就用松木，松趣香去烘焙 烤它。所以道彳固茶呢，正山小槿有彳固特別的味道，就是泡由來以彳乳能到松趣香。梁冬：封。徐文兵：就是你炒茶畤候你拿甯炒，遢是拿煤鋸:炒，遢是拿柴 木炒，它本身帶有自然界加工帶的那彳固味道。但是它沖由來的浸吧，浸 色群,缸，然彳矍喝起來甜甜的。你能把道彳固茶集本身那麼一彳固味道苦的 味道凌醉成道彳固，它就改建它了。它有一槿桂圄，就是熊眼肉的那槿甜 香。所以一喝造茶泡由來，到松趣

32、的香味，一喝，有一槿甜甜的桂圄 的渴味，得，正山小槿。一桐木的，人一看你，哇，族。有品 位，喝遇，兄遇。正山小槿桂面的精品， 就是你那彳固采那彳固嫩芽做的 因卷它量少。最早的正山小槿是那彳固集的修形比較粗，像僚索狀的，3M 在就把它做成碎茶，就剪得很余田。它貍面那彳固集子貍面嫩芽摘下來雨彳固, 就是相封的最好的，叫金駿眉。相封次一黑占的叫金艮駿眉。梁冬：噢，每天喝的金駿眉是道彳固束西啊？徐文兵：言矣,就是道彳固，就是道彳固。竦晨：你每天喝的？徐文兵：有人。竦晨：太富H了。梁冬：沒有，沒有，沒有。徐老肺送的一小罐。徐文兵：道彳固就是彝明正山小槿的契作加工工蓼，黑百年前有 謾，彳矍來就失僖了。彳矍

33、來有一彳固人，又把它恢彳復遇來了?；轴軓陀鰜碓灬芄?人名字貍面帶了彳固駿，駿焉的駿，所以他道麼契作又恢彳復了僖統(tǒng)，幺合自 己造彳固品牌起彳固名叫金駿眉、金艮駿眉。一彳固是修形好看，再一彳固那彳固集完你泡完以彳矍，鴛鴛的，就像一彳固柳集的小眉毛，特別好看。而且它那 彳固茶浸吧，就是真正ft3M由那茶木里面那彳固精品：耐泡，久耐泡。一般 我何泡茶，或者泡覲音，黑泡以彳矍香編:啊、浸色都燮。茶特黑占就 是耐泡。竦晨：嗯。梁冬：而且好的茶和壤的茶有一彳固顯別。有一次我去思考中 翳崟U力老白幣家本里，喝他的那彳固茶呢，就喝了一彳固下午，都沒有想去 刷所的道彳固街蜀J。就是有些不好的茶，你喝一曾完，就想去

34、刷所了。竦晨：言矣。梁冬：我It得很神奇的。竦晨：春 封，道是卷什麼，徐老白幣？梁冬：同一彳固人哦。徐文兵：道跟茶的貍面利尿的匾性有鳥隊一般的就是茶或者是青 茶相封不太利尿，余錄茶是最利尿的。它起彳固什麼？叫利漏的效果，醴內 有太多漏編:它把它利掉，道是它的特黑占。你沒有造彳固特黑占，封付不了那 貍面漏編:。但是作卷彝醉以彳矍，道彳固功能就稍微弱一黑占，走向另外一彳固 功能。就是我的是正山小槿，其1T是祖閾各地都有不同的道槿全彝 醉茶。雪南非常好的滇遢有祁祁茶，就是只要泡由來的浸 色是的，一冏工蓼是全彝醉的，道都是茶。最普通的就是現(xiàn)在H 的那彳固，袋泡的那茶，而且中閾人泡茶，不加香料的。外閾很

35、多那彳固 什麼，叫什麼伯爵茶，他都加外來的那槿香料，道就像一彳固渡月妃瞌抹 的那彳固女人一檬，有的人不大欣賞，有的口味重的人欣賞。竦晨：嗯。梁冬：竦皮，牛奶，糖，咖啡香港人喝道彳固束西，喝得很遇分啊，加咖啡遢加奶，加最彳矍加起來叫籬嘛。竦晨：哦，奶茶，3M在常喝茶，曾加一黑占蜂蜜，就是外面的袋裝茶，它也曾幺合你再附贈一小袋的蜂蜜，道彳固茶和蜂蜜搭配曾比例子？徐文兵：就是防你由3M那槿醉茶、低血糖的癥狀，目的在道完，不遇我建II北方的朋友或者胃寒的朋友遢是逗攆一些跟自己匹配的 茶去喝。重外音：中翳事家徐文兵提示： 僵茶久耐泡，而且性溫暖胃, 遹合北方人歐用。梁冬：僖的道彳固普洱，道彳固普洱跟所有

36、的茶有什麼不一檬喝？徐文兵：叫黑茶。梁冬：哦，普洱算黑茶。徐文兵：黑茶，普洱呢也有雨槿，有一彳固叫生耕和熟食并，道彳固生耕 就是摘下來的青集，生普，那你喝，它遢偏寒，消食化稹能力特別弓金。竦晨：嗯。徐文兵：但是熟普是什麼？渥堆彝醉，它凌醉不是用自身的那彳固酶。梁冬：外面禱喝？徐文兵：借助外界微生物。所以普洱茶贊醉，不是用它的酶，是借 助於外界，茶集之外的微生物彝醉，封，所以它叫彳矍彝醉茶。竦晨：嗯徐文兵：所以彝醉由來以彳矍叫黑茶，就跟我何吃的那彳固醬和醋是一梁冬：哦，它匾於茶未里面的醬肉。竦晨：茶未里面的醬肉。徐文兵：我何那天的畤候，我不是優(yōu)植物到勤物，都可以 去彝醉嘛，其If茶也是造檬，善於

37、利用，前提是什麼？你得用好的微生 物去腐化它。否刖用壤了就是腐敗，你看多少人3M在普洱茶炒火了 以彳矍，多少人去喝普洱，彝醉不好，腐敗了，它就很It那槿普洱茶 喝了，不僮沒有益慮反而有害。重外音：,缸茶匾於全凌醉茶nt品K好的茶，形狀完整瓢缺，集 上呈金黃色的白沫，茶浸呈橘色，香編II厚，,缸茶的品K較卷溫和， 可以疊胃K助胃踢消化。而普洱茶匾於黑茶，有生茶和熟茶之分，生茶 自然彝醉，熟茶刖是人工催熟，越竦越香，被公卷是普洱茶展別於其 他茶的最大特黑占。普洱茶具有暖胃、減肥、抗衰老、降血糖等功效。梁冬：有一槿茶叫白茶是什麼？徐文兵：封，白茶就是茶的一槿，它就是沒有毅青。就自然 的，就好像你黃了

38、棵白菜，自然放家，放焉完了，道叫白茶契作工蓼， 白茶清熱解毒效果特別好。梁冬：但是不能隨便喝啊，比較寒。徐文兵：寒。遢有一槿叫黃茶。竦晨：黃茶是什麼？徐文兵：我何道彳固的、的、黃的、白的都有，黑的都有。黃茶 是有道麼一彳固故事，叫揭子江心水，蒙m山上茶。梁冬：哦，蒙茶。徐文兵：就是四川，其1T中閾茶集的故鄉(xiāng)郎遢在四川，蒙山IS上茶。 蒙山IS上特別有意思，它有一口井，你打井的畤候，它就呼呼下雨。梁冬：真的？徐文兵：嗯，下雨，然彳矍把井合上以彳矍，它就散了，就那麼神奇， 那是中閾梁冬：那是很重要的穴位哦。徐文兵：封啊。梁冬：就跟人是一檬，是吧？道彳固山它有彳固穴位，你在人中造完紫 一下，怎麼檬？

39、那彳固山上的穴位正好那彳固地方，一打徐文兵：封啊，人有穴位。竦晨：春徐老白巾，我彝3M那彳固把茶捋到尾，您沒有提到一槿 茶，叫做菊花茶，因卷我何常常喝菊花茶，都知道有道彳固黃山菊和杭 白菊，它卷什麼沒有在您剛才提到的道麼多茶集之列呢？徐文兵：因卷它就不是茶。竦晨：菊花茶不算茶喝？徐文兵：不是茶。梁冬：菊花和茶在一起叫菊花茶，如果沒有茶的者舌那叫菊花。徐文兵：剛才的蒙山m上茶，它生的那彳固茶就是黃茶，它泡由來 的茶浸是黃色的。但是它總帚根底遢是岳帚到余家茶。就是你剛才冏到道句 者舌，黃茶、白茶。竦晨：那我何遢是要冏冏道彳固菊花茶的事情。徐文兵：哈哈哈又扯回來了。竦晨：因卷3M在很多人都喜歉喝菊花

40、茶，道喝菊花茶能下火吧？道 本里面有沒有什麼顯？徐文兵：它的特黑占是什麼？也是能清熱解毒，尤其能解肝貍面的毒。道槿秋天勺柬西，都精編:特別足，能克伐肝，所以肝貍面有毒熟，特 別是有的人早上起來，眼哆目糊特別多，而且特別黏稠。我有一彳固病人早上我道彳固哆目糊把眼糊住，我遢拿水沖才能像造槿肝有 毒熟的人，您喝菊花茶最好。但是如果肝火沒那麼旺， 也沒有那麼多毒, 是吧？也沒有什麼癖月重疔瘴，因卷菊花是清熱解毒的。菊花分三槿，白 菊花、黃菊花，遢有一彳固野菊花。如果是古代沒有抗菌素，身ft又 流月H狀熊，菊花是最好的蕖。梁冬：把菊花拿來直接搓碎了，It在上面用。徐文兵：或者喝或者It,甚至那曾完人何就是孕嫦生完孩子在 哺乳期得乳腺炎，H乳癖，就是乳房潰斕流月H,直接野菊花、蒲公英煮 上喝，就跟抗菌素一檬神奇有效。但是你都知道，3M在都不言午濫用抗菌 素，你造完濫喝菊花茶，你也不看你有沒有熟毒，有沒有感染?，F(xiàn)在勤 不勤就來彳固菊花茶，你喝吧，我不喝，我來杯白茶。梁冬：白水。重外音：中翳事家徐文兵提示，菊花茶雖隹然不匾於茶，但是它內服 清熱解毒，遹合肝火旺的人。外用也可以毅菌消炎。徐文兵：遢有一槿茶，就是我何北京人常喝的茉莉花茶。是吧？茉莉花茶是什麼茶？梁冬：是茉莉花和茶混在一起吧？徐文兵：和什麼茶？梁冬：余家茶吧？徐文兵：封。茉莉花茶，遢是茶的底子，所以呢，北方人