客必得售前工具數(shù)據(jù)字典faq

1、客必得全員銷售管理模式數(shù)據(jù)字典適用：中高端餐飲銷售服務(wù)工作前言：字典中所指“客戶”均為在店內(nèi)消費(fèi)過的客戶，所有數(shù)據(jù)均是對(duì)客戶預(yù)訂的正餐消費(fèi)近分析，排除了便餐類消費(fèi)及宴會(huì)類消費(fèi)數(shù)據(jù)。I.客戶維度A.活躍客戶答：活躍客戶指活躍期內(nèi)有消費(fèi)的客戶例如：餐廳活躍周期為 60 天，則活躍客戶指 60 天內(nèi)有消費(fèi)的客戶B.沉睡客戶答：超過活躍周期但并未超過流失期內(nèi)的的有訂單客戶例如：餐廳活躍周期為 60 天，則 61-121 天內(nèi)有訂單的客戶為沉睡客戶。C.流失客戶 答：超過設(shè)定沉睡周期的客戶例如：餐廳活躍周期為 60 天，則 61-121 天內(nèi)有訂單的客戶為沉睡客戶，流失客戶為超過 121 天無訂單的會(huì)員

2、。D.RFM 代表的三個(gè)數(shù)值答：R 代表最近就餐時(shí)間 F 代表訂單頻率 M 代表人均消費(fèi)E.客戶分析：重要高價(jià)值數(shù)據(jù)特質(zhì)答：最近就餐時(shí)間 訂單頻率 人均消費(fèi) 都要高于均值F.客戶分析：重要可發(fā)展數(shù)據(jù)特質(zhì)答：最近就餐時(shí)間 人均消費(fèi)高于均值 訂單頻率低于均值G.客戶分析：重要需保持?jǐn)?shù)據(jù)特質(zhì)答：訂單頻率 人均消費(fèi)高于均值 最近就餐時(shí)間低于均值H.客戶分析：重要待挽留數(shù)據(jù)特質(zhì)答：人均消費(fèi)金額高于均值最近就餐時(shí)間 訂單頻率低于均值II. 業(yè)績維度A.訂單數(shù)答：客人提前預(yù)訂桌位且消費(fèi)成功的訂單數(shù)量B.訂桌數(shù)答：客人預(yù)定桌數(shù)例如：某一客戶一個(gè)月內(nèi)到店消費(fèi) 2 次，一次預(yù)訂 1 桌，一次預(yù)訂連臺(tái) 3 桌，則該

3、客戶訂桌數(shù)為 4 桌。C.營收額答：客人到店消費(fèi)的總金額D.活躍期人均消費(fèi)答：客戶設(shè)定的活躍周期內(nèi)的消費(fèi)平均值例如：活躍周期為 60 天，到店消費(fèi)總?cè)藬?shù)為 500 人，消費(fèi)總額為 120000 元，則活躍期人均消費(fèi)為 240 元/人E.名下客戶人均消費(fèi)答：各個(gè)自己名下客戶的消費(fèi)平均值例如：某銷售經(jīng)理名下客戶數(shù)為100 人，其名下客戶總消費(fèi)金額為30000 元，則該銷售經(jīng)理名下客戶人均消費(fèi)為 300 元/人F.桌均消費(fèi)答：店內(nèi)每桌的消費(fèi)平均值例如：餐廳一個(gè)月訂單桌數(shù)為 300 桌，總消費(fèi)金額為 360000 元，則桌均消費(fèi)為 1200 元/桌III. 客情維度A.新開客數(shù)量答：客戶來店并消費(fèi)成功

4、后，判定此客戶之前未在系統(tǒng)中出現(xiàn)過，判定為一個(gè)新客戶，如果是某個(gè)經(jīng)理承接的訂單，則會(huì)計(jì)入到此經(jīng)理新客戶加 1B.名下客戶答：通過銷售經(jīng)理預(yù)訂餐廳桌位，且消費(fèi)成功的客人為該銷售經(jīng)理名下維護(hù)的客戶，名下客戶受保護(hù)不可劃撥分配，只有在客戶找其他經(jīng)理或后才會(huì)在原經(jīng)理名下跳出進(jìn)入到新經(jīng)理名下C.資源歸屬答：客戶直接通過預(yù)訂臺(tái)或第來店消費(fèi)，D.沉睡率答：沉睡客戶占總客戶比值例如：餐廳總客戶為 1000，沉睡客戶為 300，則沉睡率為 30%IV. 考核維度A.餐位上座率答：客戶到店就餐實(shí)際來的人數(shù)與餐位標(biāo)準(zhǔn)上座人數(shù)的差比例如：客戶預(yù)定 101 桌位，該桌位標(biāo)準(zhǔn)上座人數(shù) 10 人，客人只來了 8 位，則餐位上座率為 80%B.撤單率答：客戶預(yù)定了但未到店消費(fèi)的訂單數(shù)量占總訂單數(shù)量的比率例如：撤單量為 100，總訂單量為 2000，撤單率為 5%V. 銷售經(jīng)理數(shù)據(jù)組合A.名下人均消費(fèi)與預(yù)定臺(tái)名下人均對(duì)比答：高于預(yù)訂臺(tái)則說明名下客戶是高質(zhì)量客戶，低于則說名下客戶價(jià)值較低B.價(jià)值客戶占比活躍客戶答 ：活躍客戶中價(jià)值客戶占比越高說明，客戶質(zhì)量越好創(chuàng)造業(yè)績?cè)礁?。C.新開客戶數(shù)量占比同期接單數(shù)量答：同期接單數(shù)量中新客的占比有多少，建議新客占比 20%老客戶占 80%D.沉睡客戶占比活躍客戶數(shù)量答：沉睡客戶比值越大說明沉睡越高，相對(duì)活躍客