蜜汁烤排骨做法

1、周末一如既往地飛逝而過，各位同學(xué)，打起精神，開工嘍！如此短暫的周末能干點(diǎn)啥呢？常常聽到很多同事這樣描繪自己的周末生活：睡醒起來，吃午飯，飯后睡個(gè)午覺，起來梳洗一下，開始吃晚餐，餐后看看電視，困了，該睡了省如此度過的周末，我相信，不僅會讓你覺得度日如飛，而且，雖然睡了兩天，卻仍會感到相當(dāng)疲憊。其實(shí)，充分利用好周末，不僅能做不少事情，更能帶來許多意想不到的快樂。我在周末從不睡懶覺，往往起得比上班還早，興奮得睡不著啊，好不容易熬到周末，這大好的時(shí)光，賴床多不劃算，可以逛個(gè)街、約個(gè)會、游個(gè)景、發(fā)個(gè)呆才忙都忙不過來啊。不想出門的時(shí)候，干脆約幾個(gè)朋友到家里來小坐，吃吃飯、品品茶、聊聊天大家的周末，都快樂了

2、請朋友到家中來，雖然談不上家宴那么隆重，但免不了燒飯做菜，辛苦可能有一點(diǎn)，但整個(gè)準(zhǔn)備和制作的過程，都充滿了意想不到的驚喜和樂趣，是件非常令人開心的事兒。有些同學(xué)會覺得家庭宴客不是件容易事兒，準(zhǔn)備得簡單怕失了禮數(shù)，讓人誤會自己的熱情；準(zhǔn)備得豐盛又苦于手藝不佳，讓人笑話了自己的水平。其實(shí)，完全不必因?yàn)檫@些假想的結(jié)果而苦惱，從而失去了本來可以擁有的歡樂時(shí)光。如果聚會的人都是非常相識的親戚朋友，那就可以完全放下顧慮，只要做得合口就好了，畢竟大家更珍惜相聚的機(jī)會，重點(diǎn)不在吃飯。如果客人中有不太熟的朋友，那也不必太擔(dān)心，只要拿出一兩道自己的拿手菜，讓人吃過不忘，就成功啦按理說，一套完整的宴客菜一般包括六部

3、分：冷葷、熱炒、主菜、甜品、湯菜和主食，不過實(shí)際操作起來，要根據(jù)具體情況靈活操作。如果客人太多，不如多準(zhǔn)備些冷葷，因?yàn)槔淙澘梢蕴崆皽?zhǔn)備，而且放得稍久一點(diǎn)，也不會影響口味，多備一些，能夠讓自己更加從容。熱菜都是快手菜，可以多些種類，少些量，這樣既保證時(shí)間，又實(shí)現(xiàn)了口味的多樣。如果來的人都是幾個(gè)小姐妹，不如省去主食，多準(zhǔn)備兩道甜品，慢慢品嘗慢慢聊，甜蜜而愜意。如果有老人和孩子參加的聚會，最好精心準(zhǔn)備一下主食，因?yàn)槔先撕秃⒆佣际且猿燥垶橹?，選一些軟硬適中的面條、米飯或面點(diǎn)之類，更易讓他們吃得舒服。無論哪種形式的家宴，主菜都是一餐之中最重要的部分，它的成敗，往往決定著宴席的成敗，所以這也是最讓人緊張的

4、部分。如果自己沒有驚人的絕活菜，那不妨做一些既有分量、又省心的菜，自己輕松，也讓人吃得開心這道蜜汁烤排骨，就是一道標(biāo)準(zhǔn)的省心宴客大菜。雖然腌制的時(shí)間久一些，烤的時(shí)間也不短，但無論是腌還是烤，都不需要看著，完全不影響做其他菜的進(jìn)度。只要設(shè)置好溫度，推進(jìn)烤箱就去忙別的吧，到時(shí)間就有香噴噴的排骨出爐了。雖然做起來超級簡單、超級省心，但無論色澤還是味道，都無疑是餐桌上一道讓人驚艷的大菜，讓自己超有成就感鉉蜜汁烤排骨材料:主料：豬肋排300g配料：小蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣調(diào)料：叉燒醬3大勺、蜂蜜1大勺做法：1蔥、蒜切碎末，姜切絲，加入叉燒醬；2加入蜂蜜；3攪勻后作為醬汁待用；4排骨用清水浸泡十幾分鐘，洗去血水；5醬汁澆在排骨上，充分用手揉勻，使每塊排骨都充分裹滿醬汁；6將排骨放入保鮮袋，放入冰箱腌制過夜；7腌制后的排骨取出；8錫紙剪成小塊，長寬都要大于排骨，將腌制好的一塊排骨放入錫紙；9舀入一勺沒有吸收的醬汁；用勺將醬汁涂勻；用錫紙將排骨包裹好；烤箱200度預(yù)熱，將排骨放在烤架上，烤半小時(shí)左右即可。烹制心得：1排骨用清水浸泡十幾分鐘，期間多換幾次水，以洗去血水；2排骨最好提前一晚腌制，腌制越久，入味越濃；3腌制好的排骨也可以直接