酒廠釀酒車間各工序安全操作規(guī)程

1、釀酒車間各工序安全操作規(guī)程1. 出窖工安全操作規(guī)程a) 出窖工挖糟出窖時(shí)，首先檢查工具是否完好；b) 在需窖底作業(yè)時(shí)，應(yīng)先檢查池內(nèi)是否缺氧，用掃帚在池內(nèi)空掃使空氣流通，確保安全，然后再進(jìn)行下窖操作；c) 出窖工應(yīng)管理好使用工具，將鐵耙、鐵鏟等放到指定地點(diǎn)，嚴(yán)禁齒口或鏟口向上放置在窖埂上，以防扎傷、碰傷人員；d) 窖埂要保持衛(wèi)生干凈，不得將黃水和池底泥糊散落在人行窖埂上，以免滑倒摔傷；e) 出埂作業(yè)時(shí)人員之間應(yīng)保持一定的安全距離，防止工具碰傷；f) 在沒有推車工監(jiān)護(hù)的情況下，嚴(yán)禁向停在窖埂上的車子里裝醅子，以防止車子偏重，掉入池內(nèi)砸傷人員。2. 和糧分堆安全操作規(guī)程a) 參加和糧分堆人員作業(yè)前應(yīng)

2、檢查工具是否完好；b) 操作時(shí)應(yīng)人員搭配合理，動(dòng)作協(xié)調(diào)一致，以防工具碰傷人；c) 組長(zhǎng)要現(xiàn)場(chǎng)做好指揮工作；23d) 注意清理腳下衛(wèi)生，防止滑倒摔傷。3 上（幫）甑工安全操作規(guī)程a) 上甑工在操作前，應(yīng)對(duì)各種閥門進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告維修工檢修；b) 上甑時(shí)，應(yīng)注意地面打滑，如果打滑，可撒些稻殼，以免摔傷；c) 嚴(yán)格按照上甑操作規(guī)程進(jìn)行操作，防止沖甑燙傷；d) 蓋甑蓋時(shí)，不可魯莽操作，防止砸傷碰傷。4 推車工安全操作規(guī)程a) 嚴(yán)禁赤腳、穿拖鞋推車；b) 推車工在推車時(shí)應(yīng)先檢查道路是否暢通、濕滑，如果濕滑可以撒些稻殼防滑；c) 推車起步時(shí)要平穩(wěn)，行走時(shí)要注意前方道路，防止車輛歪倒；d) 在

3、出窖作業(yè)時(shí)，應(yīng)保持斗車平穩(wěn)，防止車掉入池中。5 摘酒工安全操作規(guī)程a) 操作前，應(yīng)先檢查甑蓋密封是否可靠，氣壓是否符合規(guī)定，鋼絲繩是否斷股，吊架是否牢固等，確保設(shè)備安全；b) 蓋甑蓋時(shí)，甑邊上不準(zhǔn)站人，甑蓋上也不準(zhǔn)放置工具和其他物品，以防傷人；c) 蓋甑蓋后要及時(shí)打掃鍋甑周圍及摘酒處衛(wèi)生，保持衛(wèi)生清潔，無(wú)撒醅、無(wú)積水，以防發(fā)生摔傷事故；d) 冷卻器操作時(shí)，應(yīng)注意工作時(shí)，應(yīng)使出水閥常開；冷卻器一旦停止工作，應(yīng)立即關(guān)閉水閥；e) 在摘酒操作時(shí)時(shí)，嚴(yán)禁人站在通氣管、冷卻器水封口下，以防碰頭或燙24傷；f) 嚴(yán)禁在摘酒處或盛酒容器旁吸煙或動(dòng)用明火；g) 下班后要將水閥和汽閥全部關(guān)閉，落下甑蓋，以防發(fā)生

4、其他事故。6 下甑安全操作規(guī)程a) 下甑前，應(yīng)先關(guān)閉汽閥，以防熱醅燙傷；b) 升甑蓋時(shí)不宜過高，以防鋼絲繩斷裂；提升甑蓋時(shí)，要注意甑旁有無(wú)障礙物和行人，防止甑蓋移動(dòng)砸傷人和設(shè)備損害c) 下甑操作應(yīng)動(dòng)作協(xié)調(diào)一致，嚴(yán)防工具碰傷人；d) 操作時(shí)，要保持鍋甑周圍地面衛(wèi)生，不得有積水，以防發(fā)生摔傷事故。7. 打晾水安全操作規(guī)程a) 打晾水前，應(yīng)首先確認(rèn)晾水桶是否完好，把手是否穩(wěn)固，桶體損壞或把手存在脫落危險(xiǎn)嚴(yán)禁使用。b) 打晾水時(shí)應(yīng)首先查看水缸周圍和運(yùn)水道路是否存在滑倒隱患，確定無(wú)隱患后方可開始作業(yè)，嚴(yán)防滑倒?fàn)C傷。c) 打晾水時(shí)動(dòng)作協(xié)調(diào)，且周圍不能站人，防止水濺燙傷。d) 打晾水結(jié)束后，應(yīng)關(guān)閉汽閥和水閥，防止開水濺出水缸燙傷。8 拌糟加曲安全操作規(guī)程a) 拌糟前，要檢查工具是否完好，防止松動(dòng)甩落砸傷；b) 拌糟工作時(shí)，注意操作姿勢(shì)動(dòng)作協(xié)調(diào)，嚴(yán)防鏟腳事故發(fā)生；c) 加曲前，應(yīng)做好量的配比，撒曲時(shí)，切不可隨意亂撒，要做到穩(wěn)中有序。d) 攤涼和曲時(shí)，人員之