清洗消毒考核試題2.0-制作配送中心

1、清洗消毒考核試題2.0-制作配送中心基本信息：矩陣文本題 *城市：_站點(diǎn)：_姓名:_一、填空題。各類項(xiàng)目的消毒時(shí)長(zhǎng)、頻次考核1.A類毛巾。消毒水浸泡:_分鐘，班中消毒頻次:_小時(shí)/1次 填空題 *空1答案：20空2答案：22.B類毛巾。消毒水浸泡:_分鐘 填空題 *空1答案：203.C類毛巾。消毒水浸泡:_分鐘 填空題 *空1答案：204.草莓。消毒水浸泡:_分鐘 填空題 *空1答案：105.芒果。消毒水浸泡:_分鐘 填空題 *空1答案：106.哈密瓜。消毒水浸泡:_分鐘 填空題 *空1答案：107.雞蛋。消毒水浸泡:_分鐘 填空題 *空1答案：207.刮刀。消毒水浸泡:_分鐘 填空題 *空1

2、答案：208.軟刮。消毒水浸泡:_分鐘 填空題 *空1答案：209.操作臺(tái)面。酒精噴灑靜置:_秒，班中消毒頻次:_小時(shí)/1次 填空題 *空1答案：30空2答案：210.手部消毒。酒精噴灑靜置:_秒，班中消毒頻次:_小時(shí)/1次 填空題 *空1答案：30空2答案：211.手部消毒。消毒水浸泡:_秒 填空題 *空1答案：3012.空氣消毒。紫外線消毒:_小時(shí)/次，消毒頻次:_天/1次 填空題 *空1答案：2空2答案：1二、各類毛巾使用對(duì)象選擇題：1.冰箱把手 單選題 *A類毛巾(正確答案)B類毛巾C類毛巾2.冰箱外表 單選題 *A類毛巾B類毛巾(正確答案)C類毛巾3.冰箱內(nèi)部 單選題 *A類毛巾(正

3、確答案)B類毛巾C類毛巾4.冰箱隔板 單選題 *A類毛巾(正確答案)B類毛巾C類毛巾5.水池 單選題 *A類毛巾B類毛巾(正確答案)C類毛巾6.空調(diào) 單選題 *A類毛巾B類毛巾(正確答案)C類毛巾7.墻面 單選題 *A類毛巾B類毛巾(正確答案)C類毛巾8.天花板 單選題 *A類毛巾B類毛巾(正確答案)C類毛巾9.風(fēng)淋室 單選題 *A類毛巾B類毛巾(正確答案)C類毛巾10.烤箱內(nèi)部 單選題 *A類毛巾(正確答案)B類毛巾C類毛巾11.裱花間內(nèi)的電磁爐 單選題 *A類毛巾(正確答案)B類毛巾C類毛巾12.裱花間內(nèi)的電子秤 單選題 *A類毛巾(正確答案)B類毛巾C類毛巾13.裱花轉(zhuǎn)臺(tái) 單選題 *A類

4、毛巾(正確答案)B類毛巾C類毛巾14.物料內(nèi)包裝 單選題 *A類毛巾(正確答案)B類毛巾C類毛巾15.地面 單選題 *A類毛巾B類毛巾C類毛巾(正確答案)16.垃圾桶 單選題 *A類毛巾B類毛巾C類毛巾(正確答案)三、選擇題1.A類、B類、C類毛巾的顏色分別為（） 單選題 *A. 藍(lán)色、棕色、紅色B. 紅色、黃色、綠色C. 藍(lán)色、紅色、棕色(正確答案)D. 紅色、藍(lán)色、棕色答案解析： A/B/C三類毛巾的顏色為幸福特色，所有的制作配送中心/門店均是統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn):A類藍(lán)色;B類紅色;C類棕色2.綠先鋒消毒水配置方法是（） 單選題 *A. 消毒粉-加冷水-攪拌均勻-加蓋存放備用B. 消毒粉-加冷水-加

5、蓋存放備用C. 冷水-加消毒粉-攪拌均勻D. 冷水-加消毒粉-攪拌均勻-加蓋存放備用(正確答案)答案解析： 注意消毒水配置先后順序?yàn)?先水后粉，錯(cuò)誤操作容易導(dǎo)致有效成分二氧化氯過度揮發(fā)。配置消毒水時(shí)注意佩戴好口罩哦。3.以下關(guān)于水果的清洗消毒要求錯(cuò)誤的是（） 單選題 *A. 草莓需單獨(dú)進(jìn)行清洗消毒B. 水果的消毒時(shí)長(zhǎng)均為10分鐘C. 帶皮的水果如芒果、哈密瓜、奇異果等無需消毒(正確答案)D. 消毒前需洗凈水果表面灰塵答案解析： 草莓不允許和其它水果一起消毒，以防草莓破損。帶皮的水果如芒果、奇異果、哈密瓜等均需要進(jìn)行清洗消毒四判斷題1.班中每?jī)尚r(shí)需進(jìn)行一次手部、操作臺(tái)面的消毒 判斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)2.毛巾消毒水使用后需4小時(shí)更換一次 判斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)3.雞蛋的清洗消毒需要在專用的桶/區(qū)域進(jìn)行 判斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)4.草莓可與其他水果一起消毒 判斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)5.A、B類毛巾可一起進(jìn)行消毒浸泡 判斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)6.消毒完雞蛋的消毒水可用于毛巾等工器具的消毒 判斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)五、填空題1、綠先鋒消毒水的濃度為：_ppm，配置比