美味海參水餃的做法

1、美味海參水餃的做法水餃，作為我國(guó)的傳統(tǒng)美食，不知道你會(huì)做不呢？那么那 美味的海參水餃的做法你又知道嗎？也許你想說，你最愛的是韭 菜豬肉餡的水餃，所以對(duì)海參水餃不感興趣?？墒?，人都是具有 創(chuàng)造性的，喜歡把美食與營(yíng)養(yǎng)相結(jié)合，再加上現(xiàn)在的人越來越注 重養(yǎng)生了，所以這美味又營(yíng)養(yǎng)的海參水餃你也是可以嘗試一下的 呢。海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值海參具有較高的藥用價(jià)值，據(jù)藥書記載， 海參具有補(bǔ)腎益精，對(duì)治療肺結(jié)核咯血、再生障礙性貧血、糖尿 病等都有一定療效；海參體內(nèi)含有一種酸性黏多糖，對(duì)惡性腫瘤 的生長(zhǎng)、轉(zhuǎn)移具有抑制作用，得到人們青睞；在海參的體壁、內(nèi) 臟和腺體等組織中含量很高的海參毒素是一種抗毒劑，能抑制某 些癌細(xì)胞的

2、生長(zhǎng)，同時(shí)具有很強(qiáng)的抗霉菌作用。它能阻斷神經(jīng)傳 導(dǎo)，對(duì)中風(fēng)引起的痙攣性麻痹有治療作用；刺參黏多糖具有調(diào)節(jié) 血脂的功能，對(duì)皮質(zhì)神經(jīng)元有明顯的保護(hù)作用。實(shí)驗(yàn)初步證明， 刺參黏多糖對(duì)惡性肝炎病人“三陽(yáng)”轉(zhuǎn)陰及恢復(fù)肝功能方面有較 好功效。海參水餃原料：1、新鮮的豬肉餡兩斤；2、餃子皮兩包，大約有140張餃子皮；3、泡發(fā)好的5條海參；4、蔥和姜；調(diào)味料：鹽、雞精、十三香、生抽醬油、油。準(zhǔn)備餃餡：1、先把肉末放入鍋里，把蔥姜切成末放入，外加兩個(gè)雞蛋； 2、把海參沖洗一下，放在砧板上；3、沿海參開口處，切成條狀， 不用切的很細(xì)；4、這是切好的海參條；5、然后縱切，切成小塊， 也不用切的太??；6、然后把海參放

3、入鍋中；7、加鹽，大約2勺。 口味可以根據(jù)個(gè)人喜好，我喜歡略淡一些，這樣能吃到海參的鮮 味；8、加少許雞精；9、加少許十三香，提味，除腥；10、這是 放好的樣子；11、加少許生抽，因?yàn)樯榭梢蕴狨r味，但是不會(huì) 把肉餡弄成醬油色，同時(shí)加少許油12、順一個(gè)方向開始攪拌；注意：一定要順一個(gè)方向，不管是順時(shí)針，還是逆時(shí)針。 從頭至尾一個(gè)方向攪，肉餡才會(huì)嫩，好吃。這個(gè)過程大約需要20 分鐘。等攪拌均勻后，就可以開始包餃子啦。包餃子的步驟：1、先準(zhǔn)備一個(gè)放涼水的小盆，還有專門包餡的竹片；2、先 拿一塊餃子皮，放在左手上；3、再把邊緣沾上水，放上適量肉餡； 4、先把中間捏起來；5、然后捏右邊的第一個(gè)褶子；6

4、、接著捏第 二個(gè)褶子，第三個(gè)；7、最后一個(gè)褶子捏完，餃子也就包好了半邊 啦；8、時(shí)候，換手。換右手拿著餃子；9、左手開始捏左邊的第 一個(gè)褶子；10、接著第二個(gè)，第三個(gè)；11、后就全部包上啦；12、 把包好的餃子放在木板上，或者竹制的扁筐里：我是放在砧板上 的；13、整體俯視一下，還是很整齊的吧！煮餃子：1、水燒開，用個(gè)鈍的竹鏟攪拌，讓水轉(zhuǎn)動(dòng)起來；2、然后開 始下餃子，這樣餃子就不會(huì)粘鍋底了哦；3、等把全部的餃子放入 后，依然用竹鏟攪拌一會(huì)；4、然后就蓋上鍋蓋，等煮開；有一句 話是“悶鍋煮皮子，開鍋煮餡子” 5、所以等開了之后，需要加2 到3次涼水，讓餃子煮開2, 3次；6、等最后餃子都漂起來的時(shí) 候就可以了。不知道這美味的海參水餃你學(xué)會(huì)了沒有呢？反正我覺得 海參挺簡(jiǎn)單的，尤其是對(duì)于長(zhǎng)期居住在北方沿海地帶的朋友