基礎(chǔ)化學(xué)說課課件

1、基礎(chǔ)化學(xué) 說課初稿靳偉 任怡欣說課提綱1、課程名稱、編碼2、課程所服務(wù)的專業(yè)3、課程的性質(zhì)（定位）4、課程與先修及后續(xù)課程之間的邏輯關(guān)系5、課程教學(xué)目標(biāo)（知識、能力、素質(zhì)、方法）6、課程內(nèi)容（選取原則、內(nèi)容要點(diǎn)及課時分配、重點(diǎn)與難點(diǎn)及解決辦法）7、課程教學(xué)設(shè)計(jì)（教學(xué)理念、模式；教學(xué)方法、手段；教學(xué)考核與評價；學(xué)習(xí)方法指導(dǎo)）8、課程建設(shè)情況與特色說明一、課程名稱、編碼課程名稱：現(xiàn)代基礎(chǔ)化學(xué) 課程編碼：二、課程所服務(wù)的專業(yè)應(yīng)用化工技術(shù)（煤化工）微生物技術(shù)及應(yīng)用食品生物技術(shù)（生物制藥）食品生物技術(shù)（氨基酸）食品加工技術(shù)乳品工藝（奶源建設(shè)方向）包裝技術(shù)與設(shè)計(jì)三、課程的性質(zhì)（定位）現(xiàn)代基礎(chǔ)化學(xué)課程為必修

2、課現(xiàn)代基礎(chǔ)化學(xué)是應(yīng)用化工技術(shù)、食品生物技術(shù)、乳品工藝專業(yè)的一門重要的基礎(chǔ)課程，是從事以上專業(yè)的學(xué)生必須具備的基礎(chǔ)知識?；瘜W(xué)，是現(xiàn)代生物科學(xué)的基礎(chǔ)，是現(xiàn)代食品行業(yè)和應(yīng)用化工行業(yè)工作者知識結(jié)構(gòu)的重要組成部分。因此，現(xiàn)代基礎(chǔ)化學(xué)是應(yīng)用化工技術(shù)、食品生物技術(shù)、乳品工藝大專必修的重要基礎(chǔ)課程。通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解和掌握與應(yīng)用化工技術(shù)、食品生物技術(shù)、乳品工藝專業(yè)有關(guān)的化學(xué)基本知識、基本原理及基本實(shí)驗(yàn)技能，了解這些知識、理論和技能在以上行業(yè)的應(yīng)用，培養(yǎng)分析和解決涉及化學(xué)實(shí)際問題的能力，為今后專業(yè)課程的學(xué)習(xí)及工作打下一定的化學(xué)基礎(chǔ)。四、課程與先修及后續(xù)課程之間的邏輯關(guān)系基礎(chǔ)化學(xué)是一門公共基礎(chǔ)課程，課程內(nèi)容主要

3、以無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)中的基礎(chǔ)知識和基本原理為主?；A(chǔ)化學(xué)是食品生物技術(shù)專業(yè)的啤酒工藝、白酒工藝、發(fā)酵分析與檢驗(yàn)等學(xué)科的先行課程；是煤化工專業(yè)的煤化學(xué)、化學(xué)反應(yīng)工程、化工熱力學(xué)、煤焦油的分離與精制等學(xué)科的先行課程；是乳品工藝專業(yè)的乳品生物化學(xué)、乳品微生物學(xué)等學(xué)科的先行課程。同時，學(xué)習(xí)煤化工、食品生物技術(shù)、乳品工藝專業(yè)的學(xué)生有一部分是文科生，因此學(xué)習(xí)這門課程對于以后課程的學(xué)習(xí)更是一種必要。五、課程教學(xué)目標(biāo)1、知識結(jié)構(gòu)在專業(yè)基礎(chǔ)方面，通過學(xué)習(xí)基礎(chǔ)化學(xué)充實(shí)專業(yè)內(nèi)涵，積淀發(fā)展后勁。2、素質(zhì)結(jié)構(gòu)（1）在思想道德素質(zhì)方面，培養(yǎng)學(xué)生具有強(qiáng)烈的事業(yè)心、高度的社會責(zé)任感、辯證唯物主義的世界觀、高尚的精神境界和文明

4、的行為舉止，使學(xué)生熱愛祖國，遵紀(jì)守法，初步樹立辯證唯物主義的世界觀，有正確的人生觀、價值觀。（2）在情感智力、心理素質(zhì)方面，能保持心態(tài)的平和、情緒的穩(wěn)定、樂觀、積極、向上。對周圍的事物保持真誠的虛心、執(zhí)著的專心和不懈的恒心。（3）在創(chuàng)造創(chuàng)新素質(zhì)方面，具有創(chuàng)造性思維和創(chuàng)造想象能力，使學(xué)生有好奇心、追求創(chuàng)新的欲望和冒險精神。（4）在職業(yè)技能素質(zhì)方面，具備熱愛科學(xué)、實(shí)事求是、一絲不茍的學(xué)風(fēng)；具有不斷學(xué)習(xí)、獲取信息和新知識的能力；借助工具書能閱讀行業(yè)相關(guān)技術(shù)資料。 3、能力結(jié)構(gòu)學(xué)習(xí)能力：有較強(qiáng)的自學(xué)能力、聽課能力、概括總結(jié)能力和信息獲取能力。表達(dá)能力：具有較強(qiáng)的文字和口頭表達(dá)能力，能明晰地表達(dá)個人的見

5、解和情感，善于尊重和傾聽他人的表述，有效地進(jìn)行溝通與交流。創(chuàng)新能力：具有一定的創(chuàng)新意識、創(chuàng)造性思維能力與創(chuàng)造實(shí)踐能力。既能提出創(chuàng)造性設(shè)想，又能在學(xué)習(xí)、工作和生活中積極探索，大膽革新，有所發(fā)現(xiàn)，有所發(fā)明，不斷開創(chuàng)新的局面。協(xié)作能力：有明確的團(tuán)隊(duì)意識和集體精神，善于妥善處理人際關(guān)系，真誠地理解、關(guān)心和尊重他人，具有良好的同情心和一定的組織管理能力。六、課程內(nèi)容1、選取原則第一、實(shí)用性與發(fā)展性相統(tǒng)一的原則。實(shí)用性的課程內(nèi)容便于課程實(shí)現(xiàn)其社會價值，發(fā)展性的課程內(nèi)容便于課程實(shí)現(xiàn)其對學(xué)生的思維訓(xùn)練價值，在課程內(nèi)容的選擇過程中，必須堅(jiān)持兩方面相統(tǒng)一的原則。課程應(yīng)該通過提高人的全面素質(zhì)去實(shí)現(xiàn)其社會價值，因而，

6、課程內(nèi)容應(yīng)該選擇對人的發(fā)展價值較大的、有一定實(shí)用價值的知識。第二、學(xué)科化與生活化相統(tǒng)一的原則。最古老、應(yīng)用最廣泛的課程類型是學(xué)科課程，受學(xué)科課程的影響，課程內(nèi)容的選擇總是自覺不自覺地以學(xué)科結(jié)構(gòu)的需要為依據(jù)，但過于關(guān)注學(xué)科結(jié)構(gòu)的課程，易遠(yuǎn)離學(xué)生的生活，而過于生活化的課程，易淹沒學(xué)科的基本結(jié)構(gòu)，課程內(nèi)容的選擇，應(yīng)堅(jiān)持學(xué)科化與生活化相統(tǒng)一的原則。第三、基礎(chǔ)性與時代性相統(tǒng)一的原則。在課程內(nèi)容選擇中，遵循基礎(chǔ)性和時代性相統(tǒng)一的原則，具體包含以下幾方面的內(nèi)容：對基礎(chǔ)知識的選擇要精中求簡，把對學(xué)科、對學(xué)生、對社會需求而言都必須的、真正的基礎(chǔ)知識精選出來。從現(xiàn)代科學(xué)、技術(shù)、文化成果中，選擇具有代表性、典型性、

7、與基礎(chǔ)知識聯(lián)系密切的內(nèi)容作為課程內(nèi)容。用現(xiàn)代觀念形成基礎(chǔ)知識的組織結(jié)構(gòu)和呈現(xiàn)方式，如物理課程中，大量的經(jīng)典化學(xué)實(shí)驗(yàn)都可以通過傳感器在數(shù)字化平臺上，實(shí)現(xiàn)可視化、即時性的處理。2、內(nèi)容要點(diǎn)基礎(chǔ)化學(xué)由無機(jī)化學(xué)和有機(jī)化學(xué)兩部分構(gòu)成無機(jī)化學(xué)：系統(tǒng)講授無機(jī)化學(xué)的基本概念、基本知識、基本理論，重要元素及化合物知識以及化學(xué)計(jì)算的基本方法。通過實(shí)驗(yàn)和綜合訓(xùn)練，使學(xué)生受到化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能的初步訓(xùn)練，培養(yǎng)良好的實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)觀察、數(shù)據(jù)處理及完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告能力。掌握一般化學(xué)器皿、儀器的正確使用方法。為分析化學(xué)等課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。有機(jī)化學(xué)：系統(tǒng)講授有機(jī)化學(xué)的基本知識、基本概念、基本理論，有機(jī)化合物的分類、命名、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、

8、用途及主要合成方法和變化規(guī)律。通過實(shí)驗(yàn)使學(xué)生掌握基本操作技能和常見官能團(tuán)的定性鑒定。通過實(shí)驗(yàn)和綜合訓(xùn)練掌握基本實(shí)驗(yàn)操作技能，培養(yǎng)良好的實(shí)驗(yàn)操作及實(shí)驗(yàn)觀察、數(shù)據(jù)處理及完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告的能力。為生物化學(xué)、微生物學(xué)等后續(xù)課程的學(xué)習(xí)打下良好基礎(chǔ)。3、課時分配本課程總學(xué)時數(shù)為66課時。無機(jī)化學(xué)部分學(xué)時數(shù)為40課時，有機(jī)化學(xué)部分學(xué)時數(shù)為18課時，習(xí)題時數(shù)為8課時。無機(jī)化學(xué)的40課時主要分配在元素部分和化學(xué)平衡部分。有機(jī)化學(xué)的18課時主要分配在烴及烴的衍生物的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)方面。4、重點(diǎn)與難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)無機(jī)化學(xué)部分：無機(jī)化學(xué)部分的重點(diǎn)是元素周期表、元素周期律、化學(xué)平衡、化學(xué)計(jì)算及重要的化學(xué)反應(yīng)。有機(jī)化學(xué)部分：有

9、機(jī)化學(xué)部分的重點(diǎn)是有機(jī)化合物的命名、結(jié)構(gòu)、主要用途、合成方法和變化規(guī)律。難點(diǎn)無機(jī)化學(xué)部分：無機(jī)化學(xué)部分的難點(diǎn)是彌補(bǔ)初中、高中階段的化學(xué)基礎(chǔ)知識、掌握并理解“位置決定結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途”以及化學(xué)平衡和化學(xué)方程式的相關(guān)計(jì)算。有機(jī)化學(xué)部分：有機(jī)化學(xué)部分的重點(diǎn)是有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)、合成方法和變化規(guī)律。解決辦法講授課程注意章節(jié)之間的相互關(guān)聯(lián)和過渡，注重知識點(diǎn)的相互聯(lián)系。舉實(shí)例，用理論分析實(shí)例，并廣泛討論最終提出解決辦法。注意理論要結(jié)合實(shí)際，要注重培養(yǎng)學(xué)生對化學(xué)對學(xué)習(xí)乃至對生活的興趣和希望。在涉及化學(xué)反應(yīng)現(xiàn)象或結(jié)構(gòu)模型時，采用多媒體教學(xué)，全方位的調(diào)動學(xué)生的感官，以幫助學(xué)生更加直觀的理解知識點(diǎn)。七

10、、課程教學(xué)設(shè)計(jì) 1、教學(xué)理念、模式教師不但要傳授知識，而且要善于以自身的智慧不斷喚醒學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，點(diǎn)化學(xué)生的學(xué)習(xí)方法，豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，開啟學(xué)生的學(xué)習(xí)智慧。一節(jié)好的課，要做到兩個關(guān)注：一是：關(guān)注學(xué)生，從學(xué)生的實(shí)際出發(fā)，關(guān)注學(xué)生的情感需求和認(rèn)知需求，關(guān)注學(xué)生的已有的知識基礎(chǔ)和生活經(jīng)驗(yàn)，是一節(jié)成功課堂的必要基礎(chǔ)。二是：關(guān)注社會：抓住社會的本質(zhì)進(jìn)行教學(xué)，注重思維方法的滲透，讓學(xué)生在觀察、操作、推理的過程中有機(jī)會經(jīng)歷社會化的學(xué)習(xí)過程。 2、教學(xué)方法、手段在理論教學(xué)方面，要求教師系統(tǒng)地講授該課程的基本內(nèi)容，重點(diǎn)突出，難點(diǎn)分散，針對課程中涉及到的相關(guān)知識，講授中將結(jié)合多媒體輔助教學(xué)的手段，使學(xué)生獲得本

11、課程的基本知識。同時要求學(xué)生以教材和教師講授為主線，參考有關(guān)文獻(xiàn)資料，既掌握重點(diǎn)內(nèi)容理解疑難點(diǎn)，又可擴(kuò)大知識面，系統(tǒng)地獲得本課程基本理論。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，努力加強(qiáng)學(xué)生動手操作能力和獨(dú)立分析、解決問題的能力，盡量增加學(xué)生動手操作內(nèi)容，使實(shí)驗(yàn)教學(xué)緊密地與理論教學(xué)結(jié)合起來。3、教學(xué)考核與評價在平時教學(xué)過程中，盡量避免使用太過量化的指標(biāo)來考核學(xué)生，主要使用回答問題，參與課堂討論及配合課堂教學(xué)的程度來考核學(xué)生，旨在讓學(xué)生轉(zhuǎn)變被動接受的角色，能積極的學(xué)習(xí)和提出問題。 對老師提出問題越多，平時成績越好。 課堂回答問題越多，平時成績越好。 課堂上配合積極配合老師，可適當(dāng)加分。平時成績不及格者、實(shí)驗(yàn)成績不及格者、

12、曠課達(dá)到四分之一以上者，由任課教師通知學(xué)生不能參加期末考試，成績按不及格論處。期末總評成績?yōu)槠綍r成績的30%加上期末考試成績的70%。4、學(xué)習(xí)方法指導(dǎo)教師要幫助學(xué)生樹立良好的學(xué)習(xí)態(tài)度，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，掌握一定的學(xué)習(xí)方法。第一、認(rèn)真安排好時間。首先要制定一張作息時間表。選定合適的、固定的時間用于學(xué)習(xí),必須留出足夠的時間來完成正常的閱讀和課后作業(yè)。第二、學(xué)習(xí)前先預(yù)習(xí)。認(rèn)真投入學(xué)習(xí)之前,先把要學(xué)習(xí)的內(nèi)容快速瀏覽一遍,了解學(xué)習(xí)的大致內(nèi)容及結(jié)構(gòu),以便能及時理解和消化學(xué)習(xí)內(nèi)容。第三、充分利用課堂時間。學(xué)習(xí)成績好的學(xué)生很大程度上得益于在課堂上充分利用時間,這也意味著在課后少花些功夫。第四、學(xué)習(xí)要有合理的規(guī)律。

13、課堂上做的筆記你要在課后及時復(fù)習(xí),不僅要復(fù)習(xí)老師在課堂上講授的重要內(nèi)容,還要復(fù)習(xí)那些你仍感模糊的認(rèn)識。第五、樹立正確的考試觀。平時作業(yè)的目的主要看你掌握功課程度如何,所以你不要弄虛作假,而應(yīng)心平氣和地對待它。通過做作業(yè),可讓你了解下一步學(xué)習(xí)更需要用功夫的地方,更有助于你把新學(xué)的知識記得牢固。 八、課程建設(shè)情況與特色說明 目前，高職公共課教學(xué)存在許多問題，不利于高職院校培養(yǎng)高素質(zhì)的人才，因此，高職公共課的教學(xué)必須進(jìn)行改革，建構(gòu)一種動態(tài)的教學(xué)形態(tài)，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況進(jìn)行動態(tài)調(diào)整。（一）基礎(chǔ)化學(xué)課程在教學(xué)中存在的以下問題1、高職公共課的課程模式、課程標(biāo)準(zhǔn)、教材個性不明顯。目前，基礎(chǔ)化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)以及教

14、材等，還處于較為粗放的狀態(tài)，難以突出個性。沒有精細(xì)地用動態(tài)思維考慮不同專業(yè)或?qū)I(yè)群對各門公共課的不同要求及學(xué)生的特點(diǎn)、現(xiàn)狀、可持續(xù)發(fā)展要求等。2、基礎(chǔ)化學(xué)課程考核方式?jīng)]有本質(zhì)的突破。主要側(cè)重于考核學(xué)生對知識的記憶，不同的公共課考核方式也趨同，難以做到真正意義上的對學(xué)生能力素質(zhì)的全面考核，同時，對不同課程、不同專業(yè)、不同學(xué)生也難以做到細(xì)化的分層分類考核。高職公共課應(yīng)嘗試多樣化的動態(tài)性的課程考核方式，做到過程考核和終極考試(或考查)相結(jié)合，可以采取設(shè)計(jì)策劃報(bào)告、書面答卷、社會調(diào)查報(bào)告等形式。做到知識、能力和素質(zhì)的綜合考評，并制定相應(yīng)的政策，鼓勵教師創(chuàng)新考核方式。改變以學(xué)生掌握知識多少來評價學(xué)生學(xué)習(xí)與教師教學(xué)質(zhì)量的知識質(zhì)量觀。（二）基礎(chǔ)化學(xué)課程教學(xué)建構(gòu)的對策1、打破同一性的靜態(tài)化的公共課教學(xué)態(tài)勢，進(jìn)行動態(tài)教學(xué)姿態(tài)的改革。這其中涉及基礎(chǔ)化學(xué)課程應(yīng)怎樣呼應(yīng)專業(yè)課并深度融合專業(yè)課，怎樣在專業(yè)人才培養(yǎng)上與專業(yè)課形成合力；基礎(chǔ)化學(xué)不僅是要走進(jìn)課本，還要考慮怎樣帶著學(xué)生走進(jìn)課堂，進(jìn)行以人為本的教學(xué)；怎樣使基礎(chǔ)化學(xué)課內(nèi)、課外結(jié)合，在校園文化建設(shè)中發(fā)