DB 4452T 14-2022《櫻桃谷肉鴨飼養(yǎng)技術(shù)操作規(guī)范》報批稿

1、DB 4452/T 14-2022GB 20032003PAGE PAGE 1 DB/4452揭陽市市場監(jiān)督管理局 發(fā)布2022-xx-xx實施2022-xx-xx發(fā)布櫻桃谷肉鴨飼養(yǎng)技術(shù)操作規(guī)范Operation Specification for Feeding Technology of Meat Duck in Cherry ValleyDB 4452/T 14-2022揭陽市地方標(biāo)準(zhǔn)ICS 65.020.30B 43備案號：DB 4452/T 14-2022PAGE I前 言本文件按照GB/T 1.1-2020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件由揭陽

2、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。本文件起草單位：普寧市動物衛(wèi)生監(jiān)督所。本文件主要起草人：陳榮真、黃凱華、陳鋼艦、許文城、房志饒、莊秋文。本文件為首次發(fā)布。 櫻桃谷肉鴨飼養(yǎng)技術(shù)操作規(guī)范1 范圍本文件規(guī)定了櫻桃谷肉鴨飼養(yǎng)的術(shù)語、孵化技術(shù)、營養(yǎng)要求、飼養(yǎng)管理、胴體測定等內(nèi)容。本文件適用于揭陽市櫻桃谷肉鴨的飼養(yǎng)。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T 10647 飼料工業(yè)術(shù)語GB 13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 18596 畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)N

3、Y/T 388 畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY 5027 無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)NY 5263 無公害食品 肉鴨飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件，其它術(shù)語和定義應(yīng)符合GB/T 10647的規(guī)定。3.1 櫻桃谷肉鴨Meat Duck in Cherry Valley指原產(chǎn)地英國，由英國櫻桃谷農(nóng)場有限公司利用北京鴨與當(dāng)?shù)伉喎N雜交選育而成的櫻桃谷肉鴨。是指飼養(yǎng)周期為50d以內(nèi)，作為食用的櫻桃谷鴨。成年鴨羽毛潔白頭大、額寬，鼻脊較高，喙呈橙黃色，稍略短于北京鴨；頸平面粗短，翅膀強健，緊巾軀干；背部寬而長，從肩向尾稍斜，胸寬肉厚；腿短而中橘紅色。3.2 種蛋受精率 fecundatio

4、n rate of seminal egg of duck入孵3d7d所檢受精蛋占入孵蛋的百分比。血圈、血線蛋按受精蛋計算，散黃蛋按無精蛋計算。3.3 蛋形指數(shù) exponential of eggs figure用蛋形指數(shù)測定器測量出蛋的縱徑和最大橫徑的比，以mm為單位，求兩者比值精確到小數(shù)點后兩位。3.4 蛋重 weight of egg指蛋的重量，以g為單位，從300日齡開始計算，個體記錄者連續(xù)稱取3d總產(chǎn)量，求平均值。大型鴨場按日產(chǎn)蛋量的5%稱測蛋重，求平均值。3.5 蛋殼厚度 thickness of eggshell用蛋殼厚度測定器分別測量蛋殼的鈍端、中端、銳端三個部位的厚度（應(yīng)剔

5、除蛋內(nèi)殼膜），求其平均值。單位為mm，精確到0.01mm。3.6 孵化率（出雛率）hatchbilty孵化率有受精蛋孵化率和入孵蛋孵化率兩種，本標(biāo)準(zhǔn)使用的是受精蛋孵化率，是指出雛數(shù)占受精數(shù)的百分比。3.7 粗蛋白 crude protein飼料中含氮物質(zhì)的總稱，包括真蛋白和非蛋白兩部分，后者包括游離氨基酸、硝酸鹽、氨等。（在常規(guī)分析中，用凱氏法測定飼料中的含氮量（%），再乘以系數(shù)6.25，即得到該飼料中粗蛋白質(zhì)的含量）。3.8 代謝能 metaboliable energy me指食入飼料的總能減去糞尿的總能以及消化過程中所產(chǎn)生氣體的總能。3.9 屠宰率 percentage of slaug

6、hter指屠體占活重的百分比?；钪厥侵竿涝浊敖?2h后的重量。屠體重是指活重放血去羽毛后的重量。3.10 料肉比 feed meat ratio指每增長1kg重與所需要消耗飼料重量的比例。4 孵化技術(shù)4.1 種蛋的選擇、保存、消毒4.1.1 種蛋的選擇選用母鴨開產(chǎn)40d后的正常蛋，重量要求為90g8g，外觀蛋殼清潔，結(jié)構(gòu)細密、勻稱。蛋形指數(shù)為1.201.50范圍內(nèi)，蛋殼厚度0.32mm0.44mm。4.1.2 保存種蛋存放于種蛋箱內(nèi)，箱壁通風(fēng)孔直徑為1.2cm，每排縫隙距離為2cm，上面用無毒塑料薄膜覆蓋。其保存操作要求見表1。種蛋保存操作要求要求項目保存時間第1-5天第1周第2周第3周溫度

7、1521311018相對濕度%7010805蛋的位置大頭向上小頭向上每天轉(zhuǎn)蛋次數(shù)01-24.1.3 消毒按每m3用40%甲醛30ml加入15g高錳酸鉀進行熏蒸消毒。4.2 孵化條件4.2.1 溫度控制最佳孵化溫度為37.238之間。4.2.2 相對濕度最佳孵化濕度：初期（第1d7d）為（655）%，中期（第8d19d）為65%，后期（第20d28d）為（755）%。4.2.3 通氣可測定孵化機內(nèi)O2和CO2體積分?jǐn)?shù)分別為21%和0.04%為最宜。4.2.4 孵化效果按照上述孵化技術(shù)操作，其孵化期28d，孵化率83%88%，健雛率95%。出殼體重為53g58.5g。5 飼養(yǎng)要求5.1 飼養(yǎng)溫度

8、雛鴨期的合適溫度為2832（第一天為34）；中鴨期的合適溫度為2128；育肥期的合適溫度為1424，但最適宜的溫度為20左右。5.2 飼養(yǎng)濕度雛鴨期相對濕度為55%70%，中鴨期相對濕度為65%75%，育肥期相對濕度為70%80%。但通常在適宜溫度情況下，濕度低至40%或高至85%，對鴨均無顯著影響。5.3 飼養(yǎng)密度舍內(nèi)飼養(yǎng)密度應(yīng)為：雛鴨期為15只/20只/，中鴨期為10只/15只/，育肥期為6只/10只/。5.4 禽舍衛(wèi)生應(yīng)符合NY/T 388。5.5 飼養(yǎng)方法飼料衛(wèi)生應(yīng)符合GB 13078的規(guī)定。雛鴨期第一周齡采取自由采食，第二周齡每天飼喂6次（其中夜間1次），中鴨期和育肥期每天飼喂3次4

9、次。1日齡精飼料給喂量為5.1g，以后每天逐漸遞增。精飼料可按附錄A供給。全天供給衛(wèi)生清潔飲水，飲用水水質(zhì)應(yīng)符合NY 5027的規(guī)定。并投放適量青飼料（如浮萍、青菜葉、黑麥草等）。5.6 營養(yǎng)需要量5.6.1 各生長期的全價日糧代謝能及粗蛋白需要量雛鴨階段（114日齡）：代謝能2860kcal/3085kcal/，粗蛋白22%；中鴨階段（1428日齡）：代謝能2820kcal/2920kcal/，粗蛋白18%；育肥鴨階段（1850日齡）：代謝能2800kcal/302 kcal/，粗蛋白16%。5.6.2 其它營養(yǎng)需要參見附錄B。5.6.3 生長速度2周齡（第14d）平均體重為375g；4周齡

10、（第28d）平均體重為1370g；育成鴨（第50d）平均體重為3220g。櫻桃谷肉鴨各周體重及飼料報酬參見附錄C。5.6.4 料肉比在正常飼養(yǎng)和防疫條件下，2周齡料肉比為：1.61.7；4周齡料肉比為：1.82.1；7周齡料肉比為：2.52.65；平均料肉比為2.35。5.7 成活率按上述飼養(yǎng)技術(shù)操作，50日齡成活率為96%以上。5.8 胴體測定5.8.1 屠宰方法采取不同季節(jié)，分別對出欄活體進行屠宰測定。5.8.2測定結(jié)果50日齡出欄的肉鴨屠宰率為89%90.5%；全凈膛率和半凈膛率分別為73.5%75.5%和79.5%81.5%；胸肌率為9.5%10.5%。6 防疫6.1 防疫總則和程序獸

11、醫(yī)防疫應(yīng)符合NY 5263的規(guī)定。免疫程序是：1日齡注射雛鴨細小病毒活疫苗；7日8日齡注射鴨疫巴氏桿菌、大腸出敗蜂膠滅活苗；12日13日齡注射鴨禽流感疫苗；15日齡注射鴨瘟活疫苗。定期進行禽舍消毒。用生石灰摻水配成20%的乳劑，噴灑地面、墻壁、糞便、食槽和運動場所，用1%新潔爾滅作為飼養(yǎng)人員皮膚消毒，鴨場欄舍入口設(shè)置消毒池，供出入車輛和人員消毒。6.2 免疫要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。免疫要求免疫時間疫苗名稱接種方式12日齡鴨病毒性肝炎+細小二聯(lián)抗體頸部皮下注射78日齡漿膜炎三價疫苗頸部皮下注射1213日齡禽流感滅活疫苗頸部皮下注射15日齡鴨瘟+鴨坦布蘇疫苗頸部皮下注射6.3 定期進行禽舍消毒用生石

12、灰摻水配成20%的乳劑，噴灑地面、墻壁、糞便、食槽和運動場所，用5%聚維酮碘、10%稀戊二醛作為飼養(yǎng)人員皮膚消毒，鴨場欄舍入口設(shè)置消毒池，供出入車輛和人員消毒。6.4 保健程序?qū)τ陴B(yǎng)殖過程中可能出現(xiàn)的問題（某幾個階段容易發(fā)生的疾?。┻M行藥物（抗生素、微生態(tài)）控制或達到促生長等目的。參照：1日齡：減少鴨苗因運輸?shù)仍蛟斐傻膽?yīng)激性反應(yīng)，提高機體免疫力，機體補液，增強體力，提高成活率。如葡萄糖飲水，補液鹽、電解多維；如少量抗生素預(yù)防腸道應(yīng)激，促進雛鴨胎糞排出。24日齡：機體凈化，使用噬菌體促進卵黃吸收，預(yù)防臍炎、沙門氏菌、大腸桿菌等病。610日齡：大腸桿菌預(yù)防如硫酸粘菌素、新霉素。1315日齡：換料

13、階段，注意過渡，注意預(yù)防換料應(yīng)激如維生素C或電解多維。此后隨時關(guān)注鴨群狀態(tài)，重點預(yù)防鴨漿膜炎、大腸桿菌病等；另外，注意打疫苗前后的應(yīng)激等等。7 日常管理要求7.1實行全進全出制度每棟鴨舍飼養(yǎng)同一日齡批次的肉鴨，同時出欄。7.2巡查技術(shù)管理人員、獸醫(yī)人員在巡查不同日齡鴨群的生長、健康與管理情況時，應(yīng)在進入鴨舍時嚴(yán)格消毒，從低日齡到高日齡進行巡查。7.3 工具使用鴨舍工具應(yīng)固定，不得互相串用，進鴨舍所有用具必須消毒。7.4 隔離、淘汰弱鴨應(yīng)隔離飼養(yǎng)，病鴨、殘鴨應(yīng)由獸醫(yī)進行診治，及時淘汰無經(jīng)濟價值的鴨。需要淘汰、處理的可疑病鴨，應(yīng)采取不讓血液和浸出物散播的方法進行撲殺，不能在鴨場內(nèi)解剖病鴨、死鴨。死

14、鴨和無治療價值的病鴨應(yīng)按農(nóng)業(yè)部門的規(guī)定作無害化處理。鴨場禁止出售病鴨、死鴨。7.5 廢棄物處理 應(yīng)符合GB 18596的規(guī)定。鴨舍廢棄物處理應(yīng)實行減量化、無害化和資源化原則。對墊料、糞便、過期獸藥、過期疫苗及包裝瓶等要進行無害化處理。8 記錄臺帳建立臺帳記錄制，內(nèi)容包括進行雛日期、數(shù)量、飼料來源、飼喂量、鴨舍溫度、飼養(yǎng)密度、免疫、衛(wèi)生消毒、獸藥使用等情況。記錄臺帳保存2年以上。附 錄 A（資料性）櫻桃谷肉鴨飼料配方及營養(yǎng)水平參見表A.1。表A.1 櫻桃谷肉鴨飼料配方及營養(yǎng)水平 單位:g飼養(yǎng)階段飼料原料1d14d15d28d29d出欄玉米60.865.868.8豆粕23.519.515.5魚粉9

15、.55.54.0麥皮1.02.03.0黃粉1.02.02.5石粉1.62.02.5磷酸氫鈣1.01.52.0棕櫚油1.41.51.5食鹽0.20.20.2合計100100100添加劑0.50.50.5多種維生素0.20.20.2多種氨基酸0.150.150.15主要營養(yǎng)水平粗蛋白21.9718.4016.00代謝能12.8112.5812.80鈣1.0341.011.16總磷0.7420.720.75附 錄 B(資料性)櫻桃谷肉鴨營養(yǎng)需要參見表B.1。表B.1 櫻桃谷肉鴨營養(yǎng)需要營養(yǎng)成份名稱單位需要量雛鴨中鴨育肥鴨代謝能Kcal/308530503085粗蛋白%221816賴氨酸%1.10.850.7蛋氨酸%0.50.40.3蛋氨酸+胱氨酸%0.80.650.6鈣%0.90.90.9可利用磷%0.450.40.35鈉%0.170.140.14維生素AIU/t881866204410維生素D3IU/t1100880660維生素EIU/t5.53.3維生素B1/t111維生素B2/t855維生素B6/t211維生素B12/t1066維生素K/t222生物素/t502520葉酸/t222煙酸/t704040泛酸/t866膽堿/t500400300錳/t606050鋅/t505050鐵/t202020銅/t555碘/t221.5硒/t100100100附 錄