2022年《零食與健康》教案

1、活動二：自我進展-零食與健康活動背景：現(xiàn)在社會上的垃圾食品沖擊著整個食品市場,特殊是在校內門口的各 小店中的垃圾食品,數(shù)不勝數(shù)；那些食品從外形、顏色、口味都特殊受小 同學的青睞,孩子們往往經不起這些食品的誘惑,一日三餐不好好吃,想 盡方法去買那些垃圾食品；小胖墩越來越多,孩子的發(fā)育期年齡越來越??；放學時,我常?？吹叫Ｍ庑偵虾⒆觽儬幹I的情形；于是在綜合實踐課 上,我和孩子們聊起了零食, 有的說：“ 劉老師,零食與健康有什么關系呢？”有的說：“ 我們來搞一次活動吧！ ” 就這樣,我們把這次活動的主題定為 “ 健 康與零食” ；活動目標：1、學會自主合作探究,培育同學搜集與處理信息的才能,獵取新

2、學問 的才能,溝通與合作的才能；2、通過訪談、查找書籍、網上搜尋等方式,正確熟悉零食,科學、合 理地吃零食,吃出健康的身體；3、激發(fā)同學的參加意識、創(chuàng)新意識,培育他們的口語表達才能、交際 才能；4、通過調查、采訪、實地考察等方式,幫忙同學熟悉科學飲食的重要 性,樹立科學飲食的意識；5、通過實踐爭論,對零食有正確的價值取向,并在把活動成果推廣的過程中感受實踐的價值；活動預備：1、課前購買自己喜愛吃的零食；2、設計綜合實踐活動星級評估表格；活動對象：四年級同學 活動時長： 3 課時 四、活動內容及過程：第一課時第一階段：主題生成階段（階段目標：1 課時+課外）通過環(huán)繞自己感愛好的角度所確定的爭論內

3、容引導同學自主發(fā)覺問 題、提出問題,并尋求各種途徑處懂得決問題,以促進同學實踐活動才能 的提高；活動過程 一、創(chuàng)設情形 1、同學們,隨著下課的鈴聲,學校小賣部沸騰起來了；這是老師捕獲 到的情形；看課件；（課件內容為小賣部爭買鏡頭）2、看了后,你現(xiàn)在最想說的是什么？3、看著人家爭著買,爭著吃,我們的胃口也上來了,快介紹自己最喜 歡吃的零食；（吃時有沒有發(fā)生過特殊狀況）引出課題：零食與健康 4、好東西只有大家一起共享,吃起來才更有味；請小組成員舉薦自己 喜愛吃的零食；二、發(fā)覺問題 1、吃著可口的零食,讓我們來觀賞幾個片段；（校外小攤買賣情形）看了這些你有什么問題要問嗎？大家有那么多的問題,那現(xiàn)在請

4、每個小組 選一個小組長,把產生的問題登記來；2、匯報；三、提出問題 梳理問題 1、會提問是會讀書的表現(xiàn)； 我知道大家仍有很多問題, 你看這些問題,有的講了同一方面的意思,如吃什么零食有助于健康？哪些零食對我們身 體有好處？我們應當吃什么？這幾個問題我們可以歸為一類,那就是哪些 零食有益于身體健康？（零食的養(yǎng)分）我們用這樣的方法把這些問題歸成 幾個大問題,每個小組歸類問題； 老師指導要點：可以按問題的內容指導同學對問題進行歸類； 2、小組匯報,爭論提出的問題歸納為：零食的種類零食的危害 零食的養(yǎng)分吃零食留意的事項 四、分組選題,填寫方案 1、通過大家猛烈的爭論,以上幾個選題是我們爭論的問題,我們

5、可以 通過什么途徑去爭論這些問題呢？ 溝通解決問題的途徑和方法 生：可以上網查資料；可以去醫(yī)院向醫(yī)生請教；可以作個調查；可以查看 各種醫(yī)學雜志；可以采訪養(yǎng)分學家；可以向有關專家請教；2、要想使爭論有成果,我們必需有一個爭論目標,有一個爭論方案,現(xiàn)在請每個同學選好自己的爭論目標；3、選好小組長,填好爭論方案；師巡回指導；這節(jié)課通過大家的努力,爭論方案已填好了,我們就帶著這些方案去 調查爭論吧 . 其次課時 活動目的 : 1. 學問與才能：1 通過調查活動、搜集資料、小組合作等多種活動方式,培育同學語 言表達、運用資料、處理信息與獵取學問的才能；2 初步明白人體所需要的養(yǎng)分成份以及常見食物里所含有

6、的主要養(yǎng)分 成份；2. 過程與方法：1 懂得合理搭配一日三餐的重要性,學會基本的配餐方法；2 讓同學明白調查拜訪、查閱書籍、上網收集等是獲得學問的好方法；3. 情感態(tài)度價值觀：1 在爭論活動中提高人際交往和團隊合作才能,激發(fā)同學連續(xù)探究營 養(yǎng)學的愛好；2 通過活動讓同學明白飲食與健康的親密聯(lián)系,明白不同食物的養(yǎng)分 價值,養(yǎng)成科學合理的飲食習慣,關注自己與他人的健康；3 通過對飲食與健康問題的思索與爭論,培育同學一日三餐,按時就 餐,節(jié)省糧食,不鋪張糧食的良好習慣；一、導入：每天下午放學,隨著下課鈴聲響起,我們學校同學三五成群地走出校門,爭先恐后地來到學校鄰近的小吃攤前就餐；冷清的街道立刻喧鬧起

7、來 炸薯條、炸豆腐、炸雞塊等小攤前圍滿了同學；這些小吃攤的工作人員幾 乎沒有人戴手套,甚至一會收錢,一會又用手拿食品給孩子們 吃,這樣的 場景幾乎每天看到；有時也可以看到家長在陪孩子買,現(xiàn)在生活條件改善 了,很多孩子挑食,這也不吃,那也不吃,很多家長拿孩子沒方法,只要 孩子喜愛吃什么就滿意他們,家長很少去考濾它的養(yǎng)分；所以小胖墩越來 越多,孩子的發(fā)育期年齡越來越??；養(yǎng)分不良的孩子也越來越多；俗語說：“ 民以食為天” ；健康的飲食能供應人體生長、生存所必需 的基本養(yǎng)分；養(yǎng)成科學的飲食習慣,有益于我們的健康；擁有健康的身體,我們才能開心地生活和學習；特殊是對于處在生長發(fā)育階段的中學校生來 說就尢其

8、顯得重要；然而現(xiàn)在的中學校生大都過著衣來伸手、飯來張口的 生活,他們不知道如何支配自己的飲食,很多同學甚至仍有挑食、偏食、愛吃零食和鋪張糧食的不良習慣；針對這一問題,我們打算以“ 飲食與健 康” 為課題,進行爭論；飲食與健康系列活動的設計,意在通過開展 直接體驗的學習活動,使同學積極地投入學習和生活,在合作探究的基礎 上,明白各種食物的種類及不同食物所包含的養(yǎng)分成份,以及人類保護身 體健康所需合理攝取的養(yǎng)分成份比例,增進同學的科學學問,培育同學學 習科學,敬重科學的品質 二、講授新課：飲食（又稱“ 膳食” ）是指我們通常所吃的食物和飲料；全部的食物 都來自植物和動物；人們通過飲食獲得所需要的各

9、種養(yǎng)分素和能量,保護 自身健康；合理的飲食充分的養(yǎng)分,能提高一代人的健康水平,預防多種疾病的發(fā)生進展,延長壽命,提高民族素養(yǎng)；不合理的飲食,養(yǎng)分過度或 不足,都會給健康帶來不同程度的危害；飲食過度會由于養(yǎng)分過剩導致肥 胖癥、糖尿病、膽石癥、高脂血癥、高血壓等多種疾病,不僅嚴峻影響健 康,而且會縮短壽命；飲食中長期養(yǎng)素不足,可導致養(yǎng)分不良,貧血,多 種元素、維生素缺乏,影響兒童智力生長發(fā)育,人體抗病才能及勞動、工 作、學習才能下降；飲食的衛(wèi)生狀況與人體健康親密相關,食物上帶有的 細菌、霉菌及毒素和有毒化學物質,隨食物進入人體,可引起急、慢性中 毒,甚至可引起惡性腫瘤；總之,飲食得當與否,不僅對自

10、身的健康和壽 命影響很大,而且影響后代的健康；因此,只有合理的飲食,才能從養(yǎng)分 和衛(wèi)生兩方面把好“ 病從口入” 關；實施過程：（一）活 動 準 備: 1、活動對象：四年級同學 2、活動地點：實地、教室 3、活動時間：每天到校前 4、同學通過調查和上網進行課外收集、整理零食與健康方面的資料與制作 小報或資料卡片；5、向父母、老師或身邊的廚師明白各種菜譜中的養(yǎng)分搭配技巧,設計出一 個一日三餐的食譜；第三課時 活動目的：1. 學問與才能：1 通過調查活動、搜集資料、小組合作等多種活動方式,培育同學語 言表達、運用資料、處理信息與獵取學問的才能；2 初步明白人體所需要的養(yǎng)分成份以及常見食物里所含有的主

11、要養(yǎng)分 成份；2. 過程與方法：1 懂得合理搭配一日三餐的重要性,學會基本的配餐方法；2 讓同學明白調查拜訪、查閱書籍、上網收集等是獲得學問的好方法；3. 情感態(tài)度價值觀：1 在爭論活動中提高人際交往和團隊合作才能,激發(fā)同學連續(xù)探究養(yǎng)分 學的愛好；2 通過活動讓同學明白飲食與健康的親密聯(lián)系,明白不同食物的養(yǎng)分價 值,養(yǎng)成科學合理的飲食習慣,關注自己與他人的健康；3 通過對飲食與健康問題的思索與爭論,節(jié)省糧食,不鋪張糧食的良好習慣；活動過程：老師提出活動要求：培育同學一日三餐, 按時就餐,1、組長要做好和諧保證小組成員都有事做,督促成員按時完成任務；2、組員以后要把查到的資料仔細登記到綜合實踐活

12、動記錄本上,在資 料的整理中,假如有什么想法要準時記錄；3、有什么不懂的問題可以向家長、老師、同學請教,最終可別遺忘了 把爭論中可能會遇到的困難和問題先想出來；4、布置活動時間：利用課余時間及星期六、星期天；5、要求同學隨時記錄活動情形,心得體會,以便溝通；同學活動內容：1、自由搭配成組；2、小組組合完畢,大家進行一系列的爭論預備,如小組分工、爭論策 劃并制定出活動方案；3、給小組命名,明確組內人員分工；4、創(chuàng)作小組口令,制作小組招牌；5、爭論,明確活動地點準時間；活動實施階段 1、創(chuàng)設情境,引入課題 師：同學們我了一個短片,你們想看嗎？師：看完這段錄像有什么話想說嗎？師小結：洋快餐有這么多的

13、危害,有時吃一次對自己的身體沒有多大影響,假如常常食用就像專家說的那樣對身體的危害可就大了；每個人都 想擁有健康的身體,但是由于我們對健康飲食學問的缺乏而在飲食上犯這樣那樣的錯誤；這節(jié)課,我們就環(huán)繞“ 飲食與健康” 這個主題開展爭論活 動；（板書）2、提出活動主題 師：看到這個課題,你最想明白哪些飲食與健康的學問呢？或者你最想 提出哪些問題呢？同學分組爭論后匯報,老師要一邊出示活動主題分類的思維導圖,一邊引導同學確定活動主題；子課題如下：（1）、哪些食物在一起搭配食用好？（2）、不同的人對養(yǎng)分的需求一樣嗎？（3）、人體需要哪些養(yǎng)分？（4）、平常的飲食中要求是什么？（5）、不良的飲食習慣對健康的

14、影響；（6）、怎樣安全飲食？（7）、選購食品時,怎樣作到安全鑒別？（8）、吃細糧好,仍是吃粗糧好；（9）、蔬菜里有哪些養(yǎng)分？3、選擇整理歸納問題 4、自選子課題,組成活動小組 健美小組調查胖人和瘦人的飲食情形,爭論緣由；養(yǎng)分小組查資料明白食物的分類,記錄常吃的食物和你喜愛的食物名稱,爭論各種食物所含的養(yǎng)分物質；安全飲食小組俗語說“ 病從口入” ,你是怎么懂得這句話的？怎樣做到安全飲食？美食小組 調查哪些食物在一起搭配食用好？5、制定小組活動方案 師：同學們,我們已經選擇了自己最喜愛的爭論主題,而且重新組成了學習小組,請同學們在小組長的帶領下,開頭制定我們的活動方案,看哪個小組的方案制定的具體具

15、體,大家分工明確,可操作性強；現(xiàn)在就集 思集思廣益,開頭制定方案；發(fā)小組活動方案,小組開頭制訂方案活動主題主題活動方案組員小組名稱組長活動目標活動方式小組分工活動內容可能會遇到的困難時間支配 成果的展現(xiàn)方式 指導老師 6、小組方案匯報溝通 7、活動小結 老師作總結,選擇出較好的方案作為示范,讓同學下課后繼承修改完 善,并強調同學預備怎樣展現(xiàn)自己的爭論成果；成果展現(xiàn) 師：經過一周努力,我們現(xiàn)在各小組是碩果累累,很想與大家共享吧！下 面請小組選出代表進行展現(xiàn)；安全飲食小組溝通展現(xiàn)：（一份調查報告）日常生活中要留意飲食衛(wèi)生,否就就會傳染疾病,危害健康,“ 病從 口入” 這句話講的就是這個道理,要留意

16、：（1）養(yǎng)成良好的飲食習慣；吃東西時不要狼吞虎咽；吃東西時不要同時 做別的事情,更不要相互追趕、打鬧；一日三餐定時定量,不暴飲暴食；（2）養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣；人的雙手每天干這干那,接觸各種各 樣的東西；會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵；吃東西以前仔細用肥皂洗凈雙 手,才能削減“ 病從口入” 的可能；（3）生吃瓜果要洗凈；瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵,仍有殘留的農藥、殺蟲劑等,假如不清洗潔凈,不僅可能染上 疾病,仍可能造成農藥中毒；（4）不任憑吃野菜、野果；野菜、野果的種類很多,其中有的含有對人 體有害的毒素,缺乏體會的人很難辨別清晰,只有不任憑吃野菜、野果,才能防止中毒,確保安全；（5）不吃腐爛變質的食物；食物腐爛變質,就會味道變酸、變苦；散發(fā) 出異味兒,這是由于細菌大量繁衍引起的,吃了這些食物會造成食物中毒；（6）不隨便購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料；這些劣質食 品、飲料往往衛(wèi)生質量不合格,食用、飲用會危害健康；（7）在商店購買食品、飲料,要特殊留意是否標明生產日期和保質期,不購買過期食品飲料；不食、飲過期食品飲料；（8）不喝生水；水是否潔凈,僅憑肉眼很難分清,清亮透亮的水也可能 含有病菌、病毒