清腸營養(yǎng)小菜

1、清腸營養(yǎng)小菜 -醋拌青筍蘿卜絲材料青筍，胡蘿卜，香醋，香油，香蔥，鹽，味精，蒜做法1、青筍切成細(xì)絲。2、胡蘿卜切成絲。3、蒜剁成末，香蔥切成蔥花。來被人），撒4、胡蘿卜用水焯一下。焯水的時(shí)候放一點(diǎn)鹽和油，因?yàn)楹}卜里面 的維生素是脂溶性的，與油脂一樣烹煮能使胡蘿卜中的好東西釋放出 體吸收。5、青筍與胡蘿卜絲混合起來裝入一個(gè)大盤里。6、加入適量的鹽和味精、幾滴香油、香醋（醋可以稍多放一點(diǎn) 入香蔥，拌勻裝盤就完成了。爽口小菜材料 鹽，白醋，綠蘿卜，水蘿卜，紫甘藍(lán)，香油，高湯精，糖 做法1、小菜做起來太簡單了！紫甘藍(lán)、水蘿卜、綠蘿卜切片 ;2、依次加入白醋、鹽、糖、高湯精、香油攪拌均勻即可。韓式爽口

2、小菜 涼拌蘿卜絲材料 青蘿卜 1個(gè)，鹽 1 大勺，辣椒粉 2小勺，糖 1大勺，蔥花 1 大勺， 蒜泥 1/2 大勺，姜末 1/2 大勺，食醋 1 大勺，香油 1/2 大勺，芝麻 1/2 大勺，牛肉粉 少許做法青蘿卜用刮皮刀掛掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一層即可，然后切 成 5cm 的絲。放入鹽，戴上手套均勻揉搓蘿卜， 使其變軟，與鹽融合， 然后放置 兩小時(shí)。 3?兩小時(shí)以后倒掉淹出的水，然后再將蘿卜里多余的水也擠掉一些。將辣椒面放入蘿卜中，我用的是味好美的辣椒面。戴上手套，充分揉搓辣椒面和蘿卜，讓兩者融合。放入蔥姜蒜拌勻。最后放入糖，食醋，香油，芝麻，牛肉粉拌勻即可。小訣竅 1）我選用的是青蘿卜

3、，你也可以用白蘿卜做噢 ? 2）兩小時(shí)后倒掉 多 余的水，再輕輕擠一下蘿卜里的水就好，不要擠的過分干。3）調(diào) 味料的多少，并不用拘泥，比如辣椒粉，可以根據(jù)家人的口味增減。4）辣椒粉我用的是味好美的，你可以參考。記得是辣椒粉，不是大 塊的辣椒 碎。涼拌黑木耳材料黑木耳，胡蘿卜，香菜，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，六月鮮，鹽，香 醋，糖。 做法1黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵；鍋中放清水燒開后，入黑木耳汆燙 3 分鐘撈出，用冷開水洗去表面 粘液；胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水汆燙 1 分鐘撈出；蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱后澆在上面烹出香味；按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調(diào)勻成味汁；拌勻

4、即5 黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈 可。夏日清新爽脆的開胃小菜材料西瓜皮 0.5 個(gè)，黑芝麻 5 克，鹽 0.25 小匙，味精 0.125 小匙，香油0.25 小匙做法西瓜皮削去外層青皮與內(nèi)層紅瓤，切細(xì)條鍋內(nèi)倒入清水，水開后，下入西瓜皮略焯一下焯過后用涼開水過一下，取出加入調(diào)味料，最后撒上黑芝麻雪菜蒸豆腐材料材料：嫩豆腐 200克，雪菜 80 克，香菜少許，調(diào)味料：糖 1大匙，蒜末 1 茶匙，油 1 大匙做法1、豆腐切成 5*5 厘米大塊。2、雪菜浸泡、洗凈、切碎，加入所有調(diào)味料拌勻。3、 將拌勻的雪菜鋪在豆腐的面上，放入蒸鍋，蒸15 分鐘，撒上香菜即可。小訣竅加

5、一點(diǎn)油在雪菜中，蒸好的雪菜不會(huì)干澀。溫拌胡蘿卜材料胡蘿卜 2 根，粉絲一把，醋，味精，鹽，蒜泥做法1?胡蘿卜洗凈切絲2. 粉絲用溫水泡好鍋中加油燒熱，放入胡蘿卜絲、粉絲煽炒好，加醋、味精、鹽與蒜泥調(diào)味，拌勻即可拌胡蘿卜絲材料主料：胡蘿卜 250 克，輔料：香菜 50 克，香菜摘味調(diào)料：白砂糖 30克，醋 20克，鹽 8克，味精 3 克，香油 15克 做法 1 胡蘿卜洗凈，切成 5 厘米長的細(xì)絲，放在碗中，用 5 克精鹽拌勻； 凈去根，洗凈，切 3 厘米長段。胡蘿卜絲用清水洗凈，擠去水分，放入盆內(nèi)，加入香菜、白糖、醋、 精、香油及余下的精鹽，拌勻盛入盤內(nèi)即成。小訣竅食物相克： 香菜：服用補(bǔ)藥和中

6、藥白術(shù)、 丹皮時(shí)，不宜服用香菜， 以免降低補(bǔ)藥 的療效。蒜拌空心菜材料主料：空心菜 500 克，調(diào)料：白皮大蒜 50克，醬油 8克，鹽 5克，味精 3克，香油 15克, 醋 8克 做法1. 將空心菜擇去老根， 切 10厘米長的段，放開水中焯一下， 撈出控 干水分， 晾涼待用；2. 將蒜剝?nèi)テぃ磧舳绯扇谞睿?與醬油，醋，香油一起拌勻， 澆在空 心菜上， 調(diào)勻即可。老醋黃瓜拌木耳材料 黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好：黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖 分轉(zhuǎn)化 為脂肪，從而達(dá)到減肥的功效。 而木耳富含多種營養(yǎng)成分， 被 譽(yù)為 素中之葷” 木耳中的植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在 人體消化系統(tǒng)中的某些

7、雜 質(zhì)集中吸附， 再排出體外，從而起到排毒清 腸的作用。二者混吃可達(dá)到減肥、 滋補(bǔ)強(qiáng)壯、和血、平衡營養(yǎng)之功效。 這道菜，烹飪?nèi)滩挥玫叮浀谜{(diào)味用 老陳醋，喜歡香菜的可最后添 加。這種做法的拍黃瓜算是地道了。要說和刀 切、白醋涼拌法的微妙 區(qū)別，呵呵，我的表達(dá)能力有限，只可意會(huì)，不可言 傳。節(jié)后，又趕 在夏季， 有效去脂排毒清腸減肥， 還能防曬護(hù)膚， 這么簡單， 這么廉 價(jià)的一道小菜，誰能不愛呢？ 拍個(gè)黃瓜，拌上木耳，來一盤開胃爽口的老醋黃瓜拌木耳吧 原料：黃瓜、黑木耳、大蒜、香油、鹽、糖、味精、陳醋。做法1、 黑木耳用涼水浸泡一小時(shí)；2、黃瓜洗凈，用搟面杖拍碎；3、拍碎的黃瓜手掰成小塊備用；

8、4、大蒜搗成蒜泥備用；5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗凈，撕成小朵；6、木耳入開水中焯一下，撈出瀝干晾涼；7、把黃瓜、木耳和蒜泥混合； &調(diào)入鹽、糖、味精和陳醋拌勻，淋上香油，撒上芝麻即可 香菜拌土豆絲材料主料：土豆（黃皮） 250 克， 輔料：香菜 50 克，調(diào)料：芝麻 5 克，白皮大蒜 5 克，味精 2 克，鹽 3克，辣椒油 5克 做法1. 將土豆絲用涼水洗一下?lián)瞥隹貎羲砰_水中燙至斷生，撈出投涼 , 瀝干 水；2?香菜擇洗干凈切成段；大蒜剝?nèi)ニ庖露绯伤饽?；將蒜末、味精、精鹽、香菜段、辣椒油拌入燙好的土豆絲中，調(diào)好 口味， 撒上芝麻即可食用。小訣竅食物相克： 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹

9、皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥 的療效。黃瓜拌粉皮材料主料：黃瓜 200 克，粉皮 60克，調(diào)料：香油 15 克，醬油 15 克，鹽 4克，醋 5克，味精 2克 做法1. 將黃瓜洗凈，切成絲，用鹽稍腌一下，控去水裝盤。2. 將粉皮放入碗內(nèi)用開水漲發(fā)，再用涼水浸涼，控凈水，鋪在黃瓜絲 上面。3. 蔥切細(xì)絲，放在黃瓜絲和粉皮上面，澆上醬油、醋、香油、味精， 拌勻即 成。黃瓜粉皮拌雞絲材料主料：雞胸脯肉 250克，粉皮 250克，黃瓜 125克，雞蛋 30 克， 調(diào)料：鹽 3克，醬油 3克，醋 3克，味精 4克，香油 10克，淀粉 （豌 豆）5 克，色拉油 40克，芥末 3 克做法1?雞脯肉去皮去

10、筋洗凈，切成細(xì)絲。黃瓜，粉皮分別洗凈切成絲 （黃瓜 和粉 皮不要切得太細(xì) ），將雞絲用蛋清，鹽，濕淀粉，味精漿勻。2. 鍋上中火，加油燒熱，將雞絲放入鍋內(nèi)用筷子慢慢地劃散至熟 （ 約兩 三 分鐘），倒入漏勺濾去油。3?將粉皮放在開水里燙一下，再用冷開水過一過，然后將粉皮放在盤 底，粉皮上面放雞絲， 雞絲上面放黃瓜絲， 再澆上一絲用香醋， 醬油， 味精， 麻油調(diào)成的味汁即可，上桌時(shí)，另跟芥末。小訣竅食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃； 與兔肉、 柿子同食導(dǎo)致腹瀉； 同時(shí)不宜 與甲魚、 鯉魚、豆?jié){、茶同食。木耳拌藕片節(jié)后來點(diǎn)清爽健康的材料 蓮藕一段，胡蘿卜一小段，泡發(fā)木耳若干做法1、蓮藕和胡蘿卜分別洗凈切片，泡發(fā)木耳去硬塊用手撕小朵2、 燒開一鍋水，放幾滴油，然后將蓮藕片和胡蘿卜片放入先焯一會(huì)兒，再放 入木耳焯熟（同時(shí)放也行）3、至藕片變得透明，即把全部食材撈起（我一