紫薯功效與作用

1、本文整理于網絡，僅供閱讀參考紫薯功效與作用紫薯的功效和作用1、富含花青素，預防多種疾病花青素健康功效高、無副作用。紫薯的顏色來自于花青素，花青素是天然強效的自由基清 除劑。大量的研究證實，花青素對 100多種疾病有預防和治療作 用，其清除自由基的能力是維生素 c的20倍，是維生素e的50 倍?；ㄇ嗨乜赏高^血腦屏障清除自由基，從而保護大腦組織，同 時能減少抗生素給人體帶來的副作用。2、高含量的硒和鋅，抗氧化、預防癌癥。而鋅也是許多抗氧化酶的組分或激活劑，具有預防自由基傷害、維持正常免 疫功能的作用。鋅還能維持細胞膜的穩(wěn)定，減少毒素吸收和組織 損傷。鋅在組織代謝中所具有的調節(jié)功能，能調節(jié)蛋白質的合

2、成 與代謝，調節(jié)免疫功能，弁對激素有調節(jié)作用，例如參與胰島素 的合成與釋放，參與前列腺素的分泌過程。鋅還是 dna合成的必 要因素，參與所有細胞的分裂及增殖， 促進生長發(fā)育和組織再生。3、纖維素含量高，促進消化紫薯纖維素含量高，這類物質可 增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和 腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改 善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。4、富含維生素，健美、健身紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋 白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。5、豐富的鉀和鐵，為機體送氧、平穩(wěn)血壓。紫薯的做法1、紫薯銀耳湯

3、 秋天的早晨，喝碗熱乎乎的紫薯銀耳湯的 確是非常美的事情，可以頭一天晚上做好。銀耳泡發(fā)好，加清水 小火煮一個小時，然后加入紫薯、紅棗、梨片和冰糖，再燉上半 個小時就可以關火了，黏糊糊的，非常美味。2、紫薯南瓜糖水做法：把南瓜去皮去籽切小塊，紫薯去皮切小塊。然后將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火 燒開后轉小火燉煮?？吹侥瞎虾妥鲜碇箴ず?，加入少量冰糖或 者紅糖至融化即可，絕對是這個季節(jié)最好的保暖飲料。功效與作 用：補鐵高手，可以預防貧血，還可以減少鉛的吸收，提高人體 抵抗力。3、紫薯桂花粥 做法：選擇一個紫薯，紫米，銀耳，紅棗 幾顆，糖桂花少許。做法也很簡單，先將紫米淘洗干凈用涼水泡 2

4、 小時，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然后先將紫米倒入砂鍋加水 大火煮開加大米和紫薯，開鍋后關小火，直到煮軟煮爛加糖桂花 和紅棗，煮開2分鐘即可。紫薯的營養(yǎng)價值.富含硒元素和花青素。花青素對 100多種疾病有預防和治 療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦 物質之后的第七大必需營養(yǎng)素。.紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨 基酸，維生素c、b、a等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物 質元素。其中鐵和硒含量豐富。紫薯的基本介紹紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯 的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、 國內市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青 素?；ㄇ嗨貙?00多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋 白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營 養(yǎng)素。花青素是目前科學界發(fā)現的防治疾病、維護人類