《我會做豆?jié){》的幼兒園教學(xué)設(shè)計

1、我會做豆?jié){的幼兒園教學(xué)設(shè)計師：有只小熊開了一家豆?jié){店，今天生意太好了忙不過 來，想請小朋友幫忙，你們愿意嗎？介紹工具的名稱。師：小熊家里有幾種做豆?jié){的工具，我們先來認(rèn)識一下 吧。幼兒都很高興，跟著老師。老師一邊介紹工具名稱，一 邊簡單說說使用工具的方法。老師介紹時一部分幼兒去找他 們喜歡的工具，并用手動它，三三倆倆竊竊私語。豉勵幼兒大膽想象這幾種工具制作豆?jié){的基本方法。師：這幾種工具都可以做豆?jié){，你們開動腦筋想想如果 你選石臼或石磨或粉碎機(jī)做豆?jié){，你會怎么做？幼兒大部分都選擇了石磨，能講由要將黃豆放入石磨上 的小洞里邊并加上水，然后磨豆?jié){。一兩個幼兒說到石臼的 用法，懂得加黃豆加水，用石臼舂。

2、沒有幼兒介紹粉碎機(jī)。 他們中有一半人對工具的名稱還不是很熟悉。教師示范石臼、石磨、粉碎機(jī)制作豆?jié){的方法。教師示范時兩個幼兒迫不及待地擠到教師面前來看個 究竟，其他幼兒大叫：“老師我看不到。”幼兒分組嘗試用石臼、石磨、粉碎機(jī)制作豆?jié){。師：小朋友可以選你們自己喜歡的工具做豆?jié){，每組四 個人，挑好工具后每小組商量怎樣做豆?jié){。小朋友也可以去 參觀其他組。幼兒的目標(biāo)很明確，他們占著自己喜歡的工具。有七、 八位幼兒挑中了石磨，但有兩個幼兒抱著石磨不放，于是有 一部分幼兒只好走到其他組。石磨組剩下四個幼兒，其中兩 個女孩同意用一個石磨， 兩個男孩卻爭起來，一位提議用“錘 子、剪刀、布”決定，另一位同意了?？?/p>

3、是輸?shù)男∧泻s不 愿意離開，贏的大叫：“老師他輸了，還要玩這個，不肯走。 老師拉住輸?shù)男∧泻⒌氖郑骸霸纲€服輸，你輸了就要去其他 組?！毙∧泻⒖蘖似饋聿浑x開。 老師將他帶到食堂粉碎機(jī)旁， 不再理他。食堂的粉碎機(jī)體積較大，而且操作時會移動，還要使用 電，小朋友感到很困難，于是向老師求救：“老師，我們弄 不來。”于是老師幫他們插上電源，踩住粉碎機(jī)的下端。粉 碎機(jī)通了電源，“轟隆隆”工作起來。哭的小男孩被吸引了， 又跑來三個小朋友。他們高興極了，有的往機(jī)子里加黃豆， 有的加水，場面又緊張又好玩，有個小朋友竟尖叫起來。一 下子一個大臉盆就裝滿了豆?jié){。這組的豆子也很快用完，小 朋友就向其他組借，“豆子給我

4、一點?！?“我的豆子很少， 不要拿了?！钡程梅鬯闄C(jī)組的小朋友照樣抓了一把就走了， 沒去拿豆的小朋友就一直往機(jī)里加水?！斑@樣一來豆?jié){就很 稀了，不能加水了?！崩蠋熢谂蕴嵝?，于是加水的小朋友停 下來?？山椟S豆的小朋友回來了，他又大加水。旁邊家庭粉碎機(jī)組的小朋友打不開粉碎機(jī)的蓋子很著急：“老師這蓋子打不開，你來幫幫我們。老師過去幫他 們打開了蓋子，并將他們做好的豆?jié){倒入旁邊的小碗。老師 示范開蓋子，但這組的小朋友仍叫老師開了三次蓋子。石磨組的小朋友玩得不亦樂乎，只見他們石磨盤上有許多豆渣，盛豆?jié){的碗里的豆?jié){有些稀，還有少許的豆渣。石臼組的小朋友正用力地舂黃豆，但只見石臼里還是些清水和半碎的黃豆。這

5、組有位小女孩說：“老師我們弄不來?！?“用石棒用力舂。”老師說完并示范，但沒見到黃豆?jié)n?！耙?不，拿到其他組去加工吧？”老師提議。要停工了，老師請小朋友坐下來。仍有三、四位小朋友圍在石磨那里。幼兒觀看教師用全自動豆?jié){機(jī)制作豆?jié){，同時用電暖鍋煮幼兒做的豆?jié){。教師由示全自動豆?jié){時幼兒就叫到：“老師你做給我們看吧。”急切地想看這種工具如何做豆?jié){。但由于豆?jié){機(jī)有些損壞，教師只稍介紹操作方法。組織幼兒討論：哪一種工具做豆?jié){又快又方便？師：剛才你們都做了豆?jié){，你們覺得哪一種最方便呢？幼兒都說是食堂的粉碎機(jī)，教師接著問幼兒粉碎機(jī)做由的豆?jié){要拿到鍋里煮，而全自動豆?jié){機(jī)可以直接煮，那哪一 個更方便呢？由于幼兒沒

6、見到全自動豆?jié){機(jī)的操作，還是有一半幼兒說是食堂粉碎機(jī)，于是教師就補充到：“食堂的粉 碎機(jī)一下子做由很多豆?jié){，因為它比較大，功率高，但是最 方便的是全自動豆?jié){機(jī)。其實很早的時候人們是用石臼做豆 漿的，后來他們發(fā)明了石磨，這就方便多了。可是人們還是 要用力氣，仍很累。有電了后，人們發(fā)明了粉碎機(jī)，可粉碎 機(jī)做由來的豆?jié){還要拿到鍋里煮不方便。于是人們就想如果 在粉碎機(jī)下裝個加熱器不是就很方便了嗎？就有了全自動 豆?jié){機(jī)?，F(xiàn)在我們來看看豆?jié){煮好了沒有？是不是又香又好 喝？我們一起去請其他小朋友來分享吧。”1、活動氣氛輕松，材料豐富，充分調(diào)動了幼兒參與的 積極性。2、教師與幼兒平等相處。3、考慮到制作豆?jié){需

7、要，選擇方便幼兒的環(huán)境。問題1:教師在活動指導(dǎo)中沒能很好地把握全局。原因：由于食堂的粉碎機(jī)在制作過程中存在較多的安全 隱患：操作中機(jī)子會移動，需要有人踩住機(jī)子的下端，同時 豆?jié){渣隨機(jī)子摔由會砸到人。因此教師主要關(guān)注粉碎機(jī)的制 作，從而影響了對其他組的關(guān)注。對策：這類活動可請生活老師來幫忙。問題2:教師點評不到位。原因：活動的目標(biāo)有“學(xué)習(xí)制作豆?jié){”，這是評價的重 點，而評價時教師沒評價到對策：對每組幼兒的活動都要點到，如每一組請一位小 朋友來說說自己組的情況，發(fā)現(xiàn)了什么，然后再通過成果的 展示或使用中的困難進(jìn)行比較，從而讓幼兒真正明白哪種工 具方便，了解工具的演變過程。問題3:教師語言不夠簡潔。

8、.嘗試用不同的工具制作豆?jié){，學(xué)習(xí)制作的方法；并 能用語言、圖示表達(dá)交流制作的過程。.體驗、分享制作豆?jié){的快樂。.感受到科學(xué)技術(shù)的發(fā)展對人們生活的影響。.幼兒操作用品：石臼，石磨，電動粉碎機(jī)；黃豆、 杯子、勺子、抹布 ；.幼兒記錄表.事先與幼兒園食堂聯(lián)系好時間，安排參觀食堂叔叔 制作豆?jié){的過程。活動一：參觀食堂叔叔制作豆?jié){。.事先與幼兒園食堂聯(lián)系好參觀時間。.分小組觀看食堂叔叔用渣漿分離機(jī)制作豆?jié){、用鍋 煮豆?jié){的過程。并懂得幼兒園食堂做豆?jié){的機(jī)器名叫：全自 動渣漿分離機(jī)。.品嘗豆?jié){。幼兒在參觀中，懂得了要用泡過的黃豆做豆?jié){，了解到 這種工具的名稱及制作豆?jié){的過程；并且產(chǎn)生了 “自己做豆 漿”的愿

9、望。那么，“小朋友可以用什么工具來做豆?jié){呢？ 帶著這個問題，大多數(shù)孩子從家里抱來了 “電動粉碎機(jī)”， 有的到花鳥市場買到了石磨。老師也從舊貨市場買來了石 臼?；顒佣焊兄ぞ?知道制作豆?jié){的幾種工具的名稱及用法。.幼兒嘗試用不同工具做豆?jié){。.說說自己是怎么做豆?jié){的？有何發(fā)現(xiàn)？幼兒對操作工具制作豆?jié){興趣濃厚。當(dāng)看到自己也能做 由白白的豆?jié){時，幼兒情緒十分激動和自豪。在科學(xué)區(qū)和小 組教學(xué)的操作活動中，幼兒發(fā)現(xiàn)：不管用什么工具，都要邊 做邊加水才行。在反復(fù)操作工具的過程中，幼兒還互相交流 自己的發(fā)現(xiàn)：.大石臼很快就能舂由豆?jié){，小石臼的石錘太小，豆子 一直舂不爛；.用石磨做豆?jié){時，要將豆子舀到洞洞里才

10、行，如果豆 子卡在洞洞里，可以用小勺的柄把它們捅下去；.在電動粉碎機(jī)里加豆子時，要把小蓋打開，將黃豆 加到有刀的小罐子里，才能磨由豆?jié){。要先蓋緊蓋子，再按 開關(guān)，豆子才不會飛由來。那么，這三種工具里哪一種工具做生的豆?jié){最好喝，而 且用起來最方便呢？在這個問題上幼兒產(chǎn)生了分歧。于是，我介入了他們的爭執(zhí)之中，提由疑問：“哪一種工具做豆?jié){ 時最衛(wèi)生，不會弄臟桌子和地板？”從而引導(dǎo)幼兒繼續(xù)進(jìn)行 觀察和比較?；顒尤罕容^工具每次操作活動后，教室的地板和桌面都會弄得很臟。在 師生共同收拾整理的過程中，老師提由了疑問：“你們有沒 有發(fā)現(xiàn)，放哪種工具的桌子最臟？” “是不是用石臼、石磨 做豆?jié){的小朋友不夠小心

11、呢？”幼兒再次小心的操作了工具 后，總結(jié)由用“電動粉碎機(jī)”來做豆?jié){，桌子和地板會比較 干凈。在此基礎(chǔ)上，幼兒又探索了省力情況；在“觀察角” 陳列的豆?jié){中比較渣多渣少情況。本次活動，將延續(xù)這幾次 的探討。.引發(fā)幼兒進(jìn)行“制作豆?jié){比賽”，探究哪種工具制 作豆?jié){速度最快。.關(guān)注幼兒操作電動粉碎機(jī)的安全情況。.提醒幼兒將自己的發(fā)現(xiàn)記錄在圖表上。.通過圖表的比較幼兒感受科學(xué)技術(shù)的發(fā)展給我們的 生活帶來的便利。引發(fā)后續(xù)活動：探索用不同工具制作的豆?jié){煮熱后飲用 口感有何不同？A、新手教師一一林碧緣1、目標(biāo)的制定和材料的投放、環(huán)境的創(chuàng)設(shè)都體現(xiàn)了教 師對幼兒自主探索、體驗、交流的支持和滿足。2、對幼兒的探索過程

12、能有意識地引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)問題， 解決問題。B、能手教師一一陳寧1、設(shè)置活動網(wǎng)絡(luò)有助于推進(jìn)活動的進(jìn)程，有助于教師 心中有數(shù)地引導(dǎo)幼兒進(jìn)行有目的地探索。2、教師對材料工具的投放考慮周到，使幼兒在操作中 能用勺較好地調(diào)節(jié)加豆、加水的量，讓幼兒在探索中減少干 擾因素。A、新手教師一一林碧緣問題一：本次活動中教師對活動目的不夠明確，因而指 導(dǎo)要點重心不夠突生。分析：本次活動中教師雖然注重讓幼兒在操作中探索體 驗、發(fā)現(xiàn)問題解決問題，但幼兒的問題仍然停留在上兩次活 動由現(xiàn)的問題上，教師對指導(dǎo)要點的把握不能體現(xiàn)是幫助幼 兒驗證解決問題的方案還是對新問題的探索思考。對策：教師首先對本次活動的重點要心中有數(shù)。其次，

13、 要幫助幼兒對本次探索活動作個計劃思考。如：上次活動你 遇到了什么問題，想了什么辦法來解決。今天就用新辦法來 試試看，結(jié)果怎樣，會使你更成功嗎？今天做豆?jié){時要注意 有沒有新的困難？如果需要教師和小朋友們幫助你，要記得 說由來！問題二：對幼兒在探索過程中發(fā)現(xiàn)的問題，解決問題的 引導(dǎo)策略不夠。分析：幼兒在操作探索過程中已經(jīng)由現(xiàn)的問題發(fā)現(xiàn)不 了，視而不見，忙于動作的體驗中，說明對幼兒對工具的操 作體驗、過程的滿足還不夠，因此還不能從對工具的喜好這 種情感心理上的滿足過渡到對問題的思考上來。也許有些幼兒已經(jīng)模模糊糊地感覺到問題的由現(xiàn)，但對 它還不明晰，或知道有什么問題表達(dá)不由來，這兩方面都需 要教師相

14、應(yīng)地策略加以引導(dǎo)。對策：教師可在區(qū)域活動中讓幼兒有更多的機(jī)會滿足對 工具的擺弄操作的心理需求。當(dāng)幼兒操作時已遇問題時，要及時幫助、引導(dǎo)幼兒觀察 明晰問題之所在，并引導(dǎo)他們用恰當(dāng)?shù)恼Z言描述由來。B、能手教師一一陳寧問題一：本次活動進(jìn)行“制作豆?jié){比賽”及探究哪種工 具制作豆?jié){速度最快的活動內(nèi)容安排為時偏早。分析：幼兒對工具的操作探索還不夠深入，使用尚不夠 熟練，幼兒在使用工具中還有許多問題需要解決和驗證。因 此本次活動內(nèi)容、要求稍顯超前。對策：讓幼兒充分地探索、比較、體驗后再以這種比賽 的方式來驗證：哪種工具制作豆?jié){速度最快。問題二：幼兒“制作豆?jié){比賽”時，教師提供的每份豆 子太多并且沒有控制時間

15、，使比賽無從比較。分析：每份豆子太多，豆子一直用不完，使做了多少在 量上無法比較；而沒有時間控制則無法進(jìn)行速度的比較。對策：比賽要限時或計時，提供的量要適宜。1、嘗試用不同的工具制作豆?jié){，探究了解各種工具的 特點和使用方法，解決制作過程中發(fā)現(xiàn)的問題； 并能用語言、 圖表表達(dá)交流制作的過程。2、體驗、分享制作豆?jié){的快樂，感愛科學(xué)技術(shù)的發(fā)展 對人們生活的影響。3、鍛煉幼兒的小肌肉，提高手部動作的靈活性和力量。1、物質(zhì)準(zhǔn)備：石臼、石磨、電動粉碎機(jī)；黃豆、花生、 杯子、勺子、抹布；幼兒記錄表2、經(jīng)驗準(zhǔn)備：在點心環(huán)節(jié)喝豆?jié){，了解豆?jié){與黃豆的關(guān)系，并與幼 兒一起浸泡黃豆放在觀察角，豉勵幼兒觀察黃豆的變化情

16、 況。在區(qū)域中投入上述工具，認(rèn)識工具名稱，探究石臼、 石磨的使用方法。1、活動形式：安排參觀食堂叔叔制作豆?jié){的過程。討論：用什么工具使豆子變碎、變細(xì)？集中介紹工具名稱及安全要求，之后投放探索區(qū)，幼兒自由進(jìn)區(qū)實踐，充分體驗感知每種工具的特點和使用方 法。2、指導(dǎo)要點：了解工具的名稱及特征。在操作工具中了解工具的使用方法和功能。3、觀察與推進(jìn)：幼兒參觀了食堂叔叔用渣漿分離機(jī)制作豆?jié){，用鍋煮豆 漿的過程并懂得了要用泡過的黃豆做豆?jié){。于是，他們產(chǎn)生 了自己做豆?jié){的愿望?！靶∨笥芽梢杂檬裁垂ぞ邅碜龆?jié){” 帶著這個問題，孩子們在家長的協(xié)助下，有的到花鳥市場買 來了石磨，有的從家里帶來了石臼、電動粉碎機(jī)。在

17、區(qū)域活 動時間晨，幼兒開始嘗試將老師投放的材料如：米、地瓜粉、花生等用石磨、石臼或粉碎機(jī)來磨碎、磨細(xì)。通過一段時間 的操作，幼兒對帶來的這些工具有了基本的了解。幼兒通過 多次操作工具，對工具的使用越來越熟練，操作的動作和方 法也更正確了，下一步，可以讓他們開始嘗試制作豆?jié){了。1、活動形式：分小組活動形式和區(qū)域活動形式投入材料，讓有興趣或 體驗不夠的幼兒繼續(xù)嘗試、體驗、感知。2、指導(dǎo)要點：豉勵幼兒自選工具制作豆?jié){，并仔細(xì)觀察自己使用的 工具做由來的豆?jié){是什么樣的?支持、幫助和引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)和解決制作豆?jié){過程的問題。在嘗嘗自己做的豆?jié){時，引導(dǎo)幼兒思考有渣的豆?jié){喝 起來感覺怎樣？怎樣才能喝到平時幼兒園

18、里喝到的沒渣的 豆?jié){？3、觀察與推進(jìn)：幼兒對操作工具制作豆?jié){興趣濃厚，三種工具都有若干 幼兒選用。幼兒在操作中發(fā)現(xiàn)：不管用什么工具做豆?jié){都要 加水才行。同時，他們還不斷交流自己的發(fā)現(xiàn)的體驗，大石臼很快就能舂由豆?jié){，小石臼的錘子小，豆子一 直舂不爛；用石磨做豆?jié){時，豆子卡在洞洞里可以用小勺的柄把 它們捅下去；而用電動粉碎機(jī)時要把黃豆加到有刀的小罐子里，還 得蓋緊蓋子，才能磨由豆?jié){。他們還發(fā)現(xiàn)石臼、石磨做由的 豆?jié){是渣、漿混合的，味道口感粗澀。幼兒想到了一些過濾 工具來過濾豆渣，如：水果網(wǎng)、魚網(wǎng)、過濾杯、紗布、各種 籃子，撈勺，甚至有幼兒說在紙盒上戳上幾個洞來做過濾器, 下一步活動中，可引導(dǎo)幼兒在

19、制作豆?jié){來驗證自己的方法。1、活動形式：收集和制作過濾。小組活動后在區(qū)角中繼續(xù)投入材料，讓有興趣或體驗 不夠的幼兒繼續(xù)嘗試。2、指導(dǎo)要點：豉勵幼兒用收集到的過濾工具嘗試過濾豆?jié){。探索發(fā) 現(xiàn)過濾豆?jié){的好工具。豉勵幼兒探究。3、觀察與推進(jìn)：經(jīng)過師生的討論，幼兒選用了蒜頭網(wǎng)兜、紗布、撈勺、 水果網(wǎng)來做過濾工具。經(jīng)過嘗試操作，幼兒了解到：網(wǎng)兜洞較大的。“豆渣”會從網(wǎng)洞上掉下去；用紗布比較方便，過濾的豆?jié){更干凈。通過兩次制作 豆?jié){以及區(qū)域活動中的探索體驗，幼兒已積累了用不同工具 制作豆?jié){的經(jīng)驗，甚至有的幼兒已經(jīng)發(fā)現(xiàn)每次都是選用電動 粉碎機(jī)的小組做的豆?jié){又多又快，而有的幼兒則認(rèn)為石磨做 的豆?jié){挺好玩的。由此，我們認(rèn)為引導(dǎo)幼兒比較工具進(jìn)而感 知工具的演變的時機(jī)已成熟了。1、活動形式：以區(qū)域活動的形式開展。