初中 初三 化學 化學元素與人體健康 課件

1、粵港澳大灣區(qū)教育信息化與學科教學的深度融合研究教育云課例資源廣東省教育科學“十三五”規(guī)劃課題 課題批準號：2020WQYB094深圳市教育科學研究院監(jiān)制第十二單元 化學與生活課題2 化學元素與人體健康授課人： 深圳市龍崗區(qū)石芽嶺學校 鄧七梅審課人： 吳運來 艾進達 盧天宇強化食品中含有人體生長發(fā)育需要的化學元素請讀圖，尋找生活中的化學問：生活中的強化食品為人體有什么作用？一、人體中元素的含量問2：人體含量最高的元素是什么？含量最高的金屬元素是什么？問1：組成人體的元素有多少種？50多種有機物或者無機鹽O、 Ca分析并閱讀教材97-99頁回答下列問題問3：常量元素與微量元素的區(qū)別是什么？問4：以

2、上元素通常以什么形式存在人體中？無機鹽水、糖類、油脂、蛋白質、維生素 人體中元素的存在形式O、C 、H 、N常量元素中的Ca、 P、K等微量元素（Fe 、Zn 、Se 、I 、F等）問：這些元素怎樣影響人體的生長發(fā)育？人體中元素的存在形式佝僂病兒童、青少年缺鈣 老年人缺鈣 正常的骨基質 骨質疏松 觀察下列圖片，說出患病的原因？ 存在二、元素對人體健康的作用與影響作用：鈣使得骨骼和牙齒具有堅硬的結構支架 鈣 作用預防 缺乏癥含量：成人體內約含鈣1.2kg分布:99%存在于骨骼和牙齒中以羥基磷酸鈣Ca10(PO4)6(OH)2晶體形式存在食補：多吃含鈣較多的牛奶、雞蛋、豆制品、蝦皮補鈣同時補充維生

3、素D，增加戶外活動，曬太陽預防措施：貧血TEXTTEXT 鐵分布：主要存在血液中，以離子形式存在。作用：血紅蛋白的成分，能幫助運輸氧氣含量：4-5g 缺乏癥:缺鐵性貧血閱讀課本99頁表格并回答：微量元素鐵、鋅在人體中的含量、分布、作用，以及缺乏癥的預防措施？預防缺鐵性貧血食補：動物肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜藥補：補鐵劑但鐵過載對身體也會造成傷害 缺鋅TEXTTEXT 鋅 缺乏癥：作用:影響人體生殖發(fā)育和智力發(fā)展生長遲緩、發(fā)育不良含量:人體內含鋅2-3g分布：主要存在骨骼、肌肉、血漿、頭發(fā) 中食補： 海產品、動物內臟中藥補：葡萄糖酸鋅劑、甘草鋅顆粒預防缺鋅 甲狀腺腫-大脖子病 齲齒缺碘元素缺

4、氟元素TEXTTEXT微量元素-碘（智力元素） 碘 作用: 合成甲狀腺激素 含量: 人體內含碘25-50mg分布: 主要存在甲狀腺中預防措施：食補加碘鹽、海產品特別是海帶 碘缺乏癥：甲狀腺腫大，發(fā)育緩慢，思維遲鈍TEXTTEXT微量元素 - 氟 氟 分布主要存在骨骼、牙齒中癥狀 作用: 預防齲齒含量:正常人體內含氟2.6g預防措施：定時涂氟食補海產品、茶葉、糙米氟含量過多-氟斑牙氟骨病碘含量過多-甲亢提問： 微量元素是否越多越好？2.化學與人體健康關系密切，下列做法或說法不合理的是（ ） A. 食用加碘鹽有助于預防甲狀腺腫大 B. 常食蔬菜和水果有助于補充維生素 C. 用甲醛溶液浸泡海鮮，以延

5、長保鮮時間 D. 老年人適量飲食奶制品，預防骨質疏松癥C課堂測評1.人體中含量最多的元素和最多的金屬元素分別是（ ） AO和Ca BC和Ca CO和Fe DN和FeAD3.食品衛(wèi)生與健康密切相關。下列做法會導致食品對人體有害的是（ ） 醬油中加入鐵強化劑在瀝青公路上翻曬糧食蒸饅頭時加入適量純堿 多加些亞硝酸鈉使火腿腸顏色更鮮紅 A B C D4.下列人體所缺元素與引起的健康問題關系不正確的是（ ） A. 缺鈣會引起骨質疏松 B. 缺碘會引起甲狀腺疾病 C. 缺鐵會引起齲齒 D. 缺鋅會導致兒童智力低下5.下列做法中，不會對人體造成危害的是（ ） A用SO2氣體漂白饅頭 B用小蘇打制作發(fā)酵粉 C用CuSO4給飲用水消毒 D長期使用鋁制餐具CB謝謝觀看課題名稱：粵港澳大灣區(qū)教育信息化與學科教學的深 度融合研究廣東省教育科學“十三五”規(guī)劃2020年粵港澳大灣區(qū)國際