食堂安全衛(wèi)生管理制度

1、食堂安全衛(wèi)生管理制度食堂安全衛(wèi)生管理制度 篇11、嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度，按時(shí)上下班，堅(jiān)守崗位，服從安排，外出請(qǐng)假。2、樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛(ài)本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)，做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，平等待人3、愛(ài)護(hù)公物。食堂的一切設(shè)備，餐具有登記，有賬目，不貪小便宜，對(duì)放置在公共場(chǎng)所內(nèi)的任何物件，不得隨便搬動(dòng)或拿做他用。對(duì)無(wú)故損壞設(shè)備，餐具的，要照價(jià)賠償4、工作時(shí)嚴(yán)禁嬉笑玩打，食堂內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，午餐嚴(yán)禁喝酒。5、所有餐具每餐后必須消毒。6、熟食間紫外線消毒燈要有人專人管理，每天下班關(guān)門(mén)前打開(kāi)。7、炊事人員做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手，剪指甲，勤換、勤洗工作服

2、，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康證者，不準(zhǔn)在食堂工作。8、計(jì)劃采購(gòu)，避免過(guò)量采購(gòu)，嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛，變質(zhì)食物，防止食物中毒。9、安排好員工就餐排隊(duì)問(wèn)題，縮短排隊(duì)時(shí)間，按時(shí)開(kāi)膳。每天制定一次食譜，早，午，晚餐品種要多式樣，提高烹飪技術(shù)，改善員工伙食。對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，可事前有預(yù)約和通知。10、做好安全工作，使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生，嚴(yán)禁隨帶無(wú)關(guān)職員進(jìn)入廚房和保管室，易燃，易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生，食堂工作職員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類電源開(kāi)關(guān)，設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促，檢查。做好防盜工作。食堂安全衛(wèi)生管理制度

3、 篇2一、食堂衛(wèi)生管理制度1、要嚴(yán)格遵循食品采購(gòu)的衛(wèi)生要求，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，并科學(xué)、合理地貯存食品。2、堅(jiān)決執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行以下衛(wèi)生制度，即：1）驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)食物，炊事員不做腐爛變質(zhì)食物。2）炊事員個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤換工作服。3）炊事用具用實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒。4）對(duì)食物寄存做到：生與熟，成品與半成品，食品與雜物隔離。3、餐廳、操縱間、主副食庫(kù)做到“四無(wú)制度”：無(wú)蛆、無(wú)蠅、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)鼠。4、堅(jiān)持食物留驗(yàn)，杜絕食物中毒。5、定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)出品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。6、采

4、購(gòu)無(wú)法索要生產(chǎn)資質(zhì)情況的農(nóng)副產(chǎn)品時(shí)，需對(duì)方提供聯(lián)系方式、聯(lián)系人、聯(lián)系地址等。二、規(guī)范加工制度1、操縱員更衣、洗手后，方可進(jìn)入操縱間進(jìn)行加工，防止二度污染。2、烹制前，必須對(duì)烹制材料進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料。原料的清洗要徹底。蔬菜與肉類、水產(chǎn)品須分池清洗干凈，爾后分類寄存，供加工制作用。3、要嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生的要求進(jìn)行食品加工，保證食品加工的衛(wèi)生安全。對(duì)盛裝熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷干凈后必須進(jìn)行熱力消毒4、食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的食品及其原料，不得加工或使用。5、加工食品必須做到燒熟煮透，加工后的熟制品

5、應(yīng)當(dāng)與食品原料或未成品分開(kāi)寄存，熟食品應(yīng)寄存在公用的經(jīng)過(guò)消毒的用具、餐具中。未成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開(kāi)寄存，防止交叉污染。6、接觸和盛裝原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他對(duì)象、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開(kāi)使用，定位寄存，用后洗凈，保持清潔。7、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，調(diào)料瓶、炊具、對(duì)象、用具、灶上、灶下、臺(tái)面清潔整理干凈，空中清掃拖凈。食堂每日用完后的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間為1530分鐘；不能進(jìn)行浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具必須定期用適量濃度消毒液進(jìn)行擦拭。三、工作職員個(gè)人衛(wèi)生制度1、要堅(jiān)持四勤（勤洗手、剪指甲、理發(fā)、勤換洗衣服、被褥、勤洗換工作

6、服、帽）。2、儀容外表符合要求（按規(guī)定著裝，上班不帶戒指、耳環(huán)。男不留長(zhǎng)發(fā)，女發(fā)不披肩，化妝淡而大方）。3、操縱時(shí)不吸煙，工作時(shí)不做有礙服務(wù)形象的動(dòng)作，如抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠?？人曰虼驀娞鐣r(shí)，要用手帕掩住鼻等。4、每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和姑且工也必須進(jìn)行體檢，取得健康證和培訓(xùn)證后方可參加工作。5、凡患有以下五種傳染表的：痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病毒攜帶者）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病者，立即停止操縱食品工作，進(jìn)行治療，經(jīng)醫(yī)生證明確已治愈無(wú)傳染后才能恢復(fù)工作，患其它有礙食品衛(wèi)生的病，如流涎癥、膀胱瘺等，不得參加接觸直接入口食品工作。食堂安全衛(wèi)

7、生管理制度 篇3一、食堂工作職員衛(wèi)生管理1、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)定，應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，不要隨地吐痰，保持優(yōu)秀的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。2、工作時(shí)要穿工作服，嚴(yán)禁上班時(shí)吸煙、喝酒。不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他礙食品衛(wèi)生的行為。3、具有有效健康證明持證上崗，并每年體檢一次。4、未經(jīng)食堂管理職員允許，不能隨意換崗，不得隨意增減廚師。5、一旦患上傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工和販賣工作。二、廚房衛(wèi)生管理1、設(shè)施布局合理，整潔通風(fēng)，防鼠設(shè)施齊全，原料擺放整齊，生熟分開(kāi)，標(biāo)志明顯，餐具寄存整齊，密閉保存。2、菜買回來(lái)和未加

8、工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在攤晾架上，使其通風(fēng)透氣，防止霉?fàn)€變質(zhì)。3、操縱臺(tái)上的調(diào)味品要分類擺放，并及時(shí)加蓋。4、用于原料半成品、成品的容器、用具，分開(kāi)使用，用后必須及時(shí)消毒、清洗晾干。5、抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔，分類使用。6、保持清潔衛(wèi)生，保持上下水管暢通，及時(shí)清掃空中殘留的廢棄物等垃圾。三、烹食過(guò)程衛(wèi)生管理1、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操縱，防止食物中毒，嚴(yán)格杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不符合衛(wèi)生要求的食品及其原料加工食品的行為。2、整個(gè)烹食過(guò)程必須認(rèn)真清洗干凈并定時(shí)、按質(zhì)供給。3、粗加工過(guò)程中動(dòng)物性食品與植物性食品必須分開(kāi)寄存。4、加工后的原料、半成品、成品寄存，符合衛(wèi)生要求，防止交

9、叉污染。5、制做涼萊，符合規(guī)范要求。6、食物沒(méi)有燒熟煮透不得食用。隔餐隔夜的熟制品食用前必須充分加熱，加熱不徹底的嚴(yán)禁食用。7、食品調(diào)味時(shí)要嚴(yán)格按烹調(diào)衛(wèi)生要求進(jìn)行，切忌用手指直接沾湯品味，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品味。8、制作好的成品菜要直接用清潔、衛(wèi)生消過(guò)毒的容器盛裝，不能用抹布或圍裙擦試容器。9、成品菜不能直接放在地上，防止異物帶入容器對(duì)食品造成第二次污染。四、餐具衛(wèi)生管理1、消毒設(shè)施必須監(jiān)測(cè)合格、符合要求，并正常運(yùn)轉(zhuǎn)。2、洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。3、食堂指定職員負(fù)責(zé)餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經(jīng)?；Ｎ濉⑹程铆h(huán)境衛(wèi)生管理1、每天清理，每月三次大掃除

10、，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生，做到空中無(wú)油污，操縱臺(tái)及灶臺(tái)無(wú)污垢，飯廳空中光潔，飯桌隨時(shí)保持桌面干凈，剩飯剩菜桶及時(shí)清運(yùn)。2、按規(guī)定擺放所有設(shè)施，在使用方面的基礎(chǔ)上，力求整齊美觀。3、門(mén)窗應(yīng)有防蠅紗窗及門(mén)簾，保證完好無(wú)損。六、辦公室定期或不定期對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對(duì)存在問(wèn)題及時(shí)提出整改措施，并限期整改。食堂安全衛(wèi)生管理制度 篇4一、工作職員（一）食堂工作職員須經(jīng)醫(yī)院或衛(wèi)生防疫部門(mén)體檢合格，并持“健康證”方能上崗。上崗后，按照衛(wèi)生防疫部門(mén)要求，定期體檢。（二）上崗時(shí)要穿戴整潔的工作衣帽，不準(zhǔn)帶戒指、手表和其他裝飾物，不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲和涂指甲油，指甲要短于手指2mm左右。做到“四勤”：勤洗頭、勤洗澡、勤洗

11、工作服、勤理發(fā)。女員工不準(zhǔn)濃妝艷抹和披頭散發(fā)；男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)和胡須。（三）廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙、吐痰。不得在食物或餐具、廚具附近咳嗽、打噴嚏。萬(wàn)一打噴嚏或咳嗽，要背向食物或餐具、廚具并用手帕等罩住口鼻，隨即洗手。（四）工作前、便后，均要徹底洗手。（五）感冒、皮膚有外傷或患傳染病癥時(shí)不準(zhǔn)上崗。（六）認(rèn)真學(xué)習(xí)并遵守食品衛(wèi)生有關(guān)法規(guī)，并自覺(jué)按衛(wèi)生防疫部門(mén)的要求搞好個(gè)人衛(wèi)生和按步伐操縱。二、食品（一）食物應(yīng)在工作臺(tái)上料理操縱，生食與熟食、海鮮與肉類，必須分開(kāi)加工、分開(kāi)清洗、分開(kāi)寄存。（二）易腐食物或原料，應(yīng)貯藏在攝氏零度以下冷藏柜內(nèi)。（三）蔬菜用流動(dòng)清水漂洗時(shí)間不少于20分鐘。（四）調(diào)味品放在公用調(diào)味車內(nèi)

12、，用后應(yīng)隨即加蓋。三、用具食堂所有用具均應(yīng)擺放整齊、干凈，清洗責(zé)任分類落實(shí)到人，用后立即清洗和涼干，不得外借他用。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)如下：（一）所有的不銹鋼器具，均應(yīng)保持內(nèi)外光潔。（二）工作臺(tái)、架柜上擺放的東西整齊有序。（三）冰柜、電餅檔、蒸飯車、爐頭、爐臺(tái)、水池、消毒柜等固定用具，每天最少要清洗兩次，即，餐前、餐后各清洗一次，保持無(wú)油跡、無(wú)雜物、無(wú)異味。（四）鉸肉機(jī)、剎菜機(jī)、和面機(jī)、各類刀具等，每次用后，均應(yīng)從內(nèi)到外徹底清洗一次，不留殘物。（五）餐具，清凈后要放入消毒柜內(nèi)，第二天開(kāi)飯前十分鐘取出放在取菜窗口前的臺(tái)板上。（六）各個(gè)用火、用電、用氣、用水部位的清洗，均要在封閉的狀態(tài)下進(jìn)行。油、氣、電、水、

13、火各個(gè)部位用后要立即封閉，下班前食堂負(fù)責(zé)人要復(fù)查一次，確保封閉。四、室內(nèi)環(huán)境（一）餐廳、廚房、走廊空中要勤拖洗，保持無(wú)污跡、無(wú)積水、無(wú)雜物。（二）墻壁、天棚無(wú)污跡、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)吊塵。（三）玻璃窗、燈具、吊扇潔亮、無(wú)灰塵。（四）下水道每天用適量開(kāi)水沖洗一次，保持無(wú)污物。五、監(jiān)督檢查主管部門(mén)：集團(tuán)辦公室。監(jiān)督檢查責(zé)任人：集團(tuán)行政助理。辦公室將定期、不定期對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查、監(jiān)督，對(duì)沒(méi)有達(dá)到上述要求的，將參照衛(wèi)生管理辦法給予處罰。食堂安全衛(wèi)生管理制度 篇51.采購(gòu)員要認(rèn)真學(xué)習(xí)xx省采購(gòu)食品索證管理制度，熟悉并掌握食品原料采購(gòu)索證要求。2.采購(gòu)食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、

14、食品用對(duì)象和設(shè)備)，要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢修合格證和化驗(yàn)單，同時(shí)注意檢查核對(duì)。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號(hào)等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。3.所索取的檢修合格證明由采購(gòu)部門(mén)妥善保存，以備檢修。4.不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無(wú)產(chǎn)地、無(wú)廠名、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識(shí)不清以及超過(guò)保質(zhì)期限的食品。5.不得采購(gòu)無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供給的食品。6.采購(gòu)乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食物油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門(mén)規(guī)定應(yīng)當(dāng)索取的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證;生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門(mén)的檢疫合格證，進(jìn)

15、口食品及其原料應(yīng)具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)出具的檢疫合格證書(shū)。7.驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查所收購(gòu)食品有無(wú)檢修合格證明，并做好記錄。食堂安全衛(wèi)生管理制度 篇6一、食堂工作職員上班必須穿戴工作服、戴工作帽。不準(zhǔn)在工作間內(nèi)吸煙，做與工作無(wú)關(guān)的事。個(gè)人衛(wèi)生做到四勤（勤洗手、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換工作服）。二、從生菜到成品，實(shí)行四不制度（不隨地堆放、不加工未清洗干凈的原料、不做腐爛變質(zhì)食品、不用手抓或用不潔器具盛裝食品）。三、食品寄存實(shí)行三隔離一熱（生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、隔頓和放入冰箱的熟食必須加熱后食用）。四、用具、餐具實(shí)行五過(guò)關(guān)（一刷、二洗、三過(guò)、四消毒、五保潔）。五、開(kāi)水桶必

16、須每天清洗，隔夜開(kāi)水必須放凈，開(kāi)水供應(yīng)要充足。水房必須專人管理，一切閑雜職員不準(zhǔn)入內(nèi)。六、做好食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，就餐區(qū)、操縱間、打飯間清潔衛(wèi)生一定要定時(shí)按質(zhì)做好。七、不得讓與工作無(wú)關(guān)的職員進(jìn)入密封室、配菜間、操縱間。食堂安全衛(wèi)生管理制度 篇7為了保證食品安全衛(wèi)生,保障員工身體健康,根據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法和國(guó)家食品安全管理?xiàng)l例等有關(guān)規(guī)定，特制定如下管理制度：1、從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單元應(yīng)成立食品安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，食品安全衛(wèi)生有專人管理和負(fù)責(zé)。2、食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)必需辦理有關(guān)許可證，有關(guān)許可證應(yīng)懸掛在醒目位置。從業(yè)職員每年進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證、經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗。3、從業(yè)職員上

17、班時(shí)，應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個(gè)人安全衛(wèi)生，凡患有傳染病者，不得直接接觸食品工作。4、做好食堂內(nèi)外環(huán)境安全衛(wèi)生工作，做到每餐一打掃，每天一清洗。食堂周圍不得堆放垃圾，污水要暗渠排放。5、食堂用水要符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，污水排放要符合國(guó)家污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)的要求。6、食用對(duì)象，每天用后應(yīng)洗凈，保持清潔。食（用）對(duì)象做到“一洗”、“二刷”、“三沖、”“四消毒”。7、采購(gòu)職員不得購(gòu)進(jìn)、加工、出售腐爛變質(zhì)、有毒、有害和過(guò)期的食品。采購(gòu)食物時(shí)，要索取有關(guān)方面證件并做好登記記錄。8、生熟食品、成品、半成品的加工和寄存要有明確標(biāo)記，分類寄存，不得混放。9、搞好操縱間的安全衛(wèi)生，冷葷配餐用對(duì)象必需公用

18、，并有明顯標(biāo)志。10、如發(fā)現(xiàn)有就餐者呈現(xiàn)腹痛、腹泄、嘔吐、頭疼、頭暈等食物中毒癥狀者，應(yīng)立即報(bào)告衛(wèi)生防疫部門(mén)。并將中毒者送醫(yī)院就醫(yī)。11、保持庫(kù)房整潔，食品應(yīng)做到有分類、有標(biāo)識(shí)、離地、離墻保管。12、及時(shí)處理好垃圾、垃圾桶應(yīng)有蓋和標(biāo)記，搞好“三防”工作。食堂安全衛(wèi)生管理制度 篇81、食堂（餐飲）服務(wù)職員必須衣、帽整齊，干凈衛(wèi)生。2、食堂（餐飲）職員必須身體健康，上崗前進(jìn)行健康檢查，取得“健康體檢合格證”后，方可從事食堂工作。3、健康合格證要隨身攜帶，并隨時(shí)接受有關(guān)部門(mén)檢查。4、食堂（餐飲）和其它服務(wù)職員，必須經(jīng)過(guò)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，了解本行業(yè)基本安全衛(wèi)生要求，并在工作中貫徹執(zhí)行。5、食堂（餐飲）服務(wù)

19、職員必須遵守個(gè)人衛(wèi)生要求，做到：勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤洗換工作服。6、食堂（餐飲）服務(wù)職員在工作期間，不得戴戒指、不得涂指甲。7、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或滲出行皮膚病者，治愈前不得從事本行業(yè)工作。食堂安全衛(wèi)生管理制度 篇9食堂必須切實(shí)搞好安全保衛(wèi)工作，避免不必要的損失。食堂以管理職員、承包人為主要責(zé)任人，必須做好防鼠、防蠅、防盜、防潮濕、防食物中毒的“五防”工作。防鼠：食堂配餐間、操縱間，倉(cāng)庫(kù)等寄存食物的地方必須有密閉的鐵門(mén)、鐵窗戶，以老鼠進(jìn)不去為標(biāo)準(zhǔn)。防蠅：食堂配餐間、操縱間，倉(cāng)庫(kù)要有防蠅設(shè)施，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即噴藥或消殺。防盜：食堂的一切物品必須堆放保

20、管好，保管員應(yīng)經(jīng)常清點(diǎn)物品，食堂、倉(cāng)庫(kù)要有鐵門(mén)，窗戶要有防護(hù)網(wǎng)。防潮濕：對(duì)食堂主副食品、炊、用具、機(jī)械設(shè)備等，保管員應(yīng)清理分類堆放整齊，應(yīng)分別上架、隔墻、離地、加蓋。防食物中毒：青菜要浸泡、開(kāi)水燙，肉類、油類要有合格證，禁止出售變質(zhì)、變味、腐爛和不衛(wèi)生的食品，炊具、用具、快餐用品要嚴(yán)格消毒。做好預(yù)防工作，防止疾病傳播和細(xì)菌交叉感染，炊事員必須搞好清潔衛(wèi)生，常剪指甲和飯前洗手。食堂安全衛(wèi)生管理制度 篇10食堂職工必須搞好個(gè)人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生。認(rèn)真執(zhí)行飲食衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定。講究個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣，便后洗手，不隨地吐痰、扔雜物，不刁煙作業(yè)。上班時(shí)穿戴工作衣、帽、口罩。生熟食品分

21、開(kāi)保管，肉菜洗干凈、無(wú)雜物，熟食要加蓋加罩，售剩的飯菜及時(shí)寄存保管好，再售時(shí)應(yīng)煮透，不售變質(zhì)、變味、腐爛飯菜。冰柜應(yīng)保持清潔，無(wú)霉?fàn)€臭味、異味。每餐下班后，把分工包干地段清洗干凈；飯盆、菜盆、勺鏟、蒸籠等用具洗凈后放整齊，用前消毒；臺(tái)、桌擦洗干凈；攪拌機(jī)無(wú)酸味，切肉機(jī)無(wú)異味。每周大掃除一次，保持廚房、餐廳內(nèi)外、臺(tái)、桌面及用具清潔衛(wèi)生，廚房、餐廳每天洗一次。采購(gòu)員不購(gòu)腐爛、變質(zhì)、變味食物。無(wú)關(guān)職員不準(zhǔn)進(jìn)入廚房、加工間。廚師不加工變質(zhì)、變味、腐爛食品，謹(jǐn)防食物中毒事故發(fā)生。食堂安全衛(wèi)生管理制度 篇11一、食堂（餐廳）是滿足師生生活需要、事關(guān)師生飲食衛(wèi)生和身體健康的重要場(chǎng)所，必須依照國(guó)家食品衛(wèi)生法、

22、學(xué)校衛(wèi)生工作條例和學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定，嚴(yán)格規(guī)范管理，努力提高服務(wù)質(zhì)量，確保食品清潔衛(wèi)生，杜絕食物中毒事件發(fā)生，園內(nèi)食堂管理制度。二、食堂從業(yè)職員每年必須進(jìn)行健康檢查，無(wú)健康許可證者不準(zhǔn)上崗。從業(yè)職員呈現(xiàn)各種傳染性病癥和其他有礙食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，必須立即離開(kāi)工作崗位。從業(yè)職員應(yīng)有優(yōu)秀的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，要經(jīng)常洗澡、理發(fā)、剪指甲，工作服、工作帽要保持清潔。三、食堂要有布局合理、相對(duì)獨(dú)立的更衣室、操縱間、售菜間、儲(chǔ)藏室、清洗池和餐廳，并保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。四、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他對(duì)象、容器

23、必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用，定位寄存，用后洗凈消毒，保持清潔。廚房設(shè)置和設(shè)施做到“三分開(kāi)、一方便”，即生熟分開(kāi)、副食品與調(diào)味品分開(kāi)儲(chǔ)藏、烹飪間與燒火間分開(kāi)，炊事員流水操縱比較方便。五、食堂操縱間要有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置，有符合衛(wèi)生要求的有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和寄存廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。六、食堂儲(chǔ)藏間要做到防潮、防蛀、防霉，物品分類、分架、隔墻、離地寄存，并定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。禁止寄存有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。七、餐廳內(nèi)要做到紗門(mén)、紗窗齊備，餐桌、餐凳擺放整齊，每天定時(shí)清洗打掃，確保通風(fēng)透光，空氣新鮮無(wú)異味。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)

24、準(zhǔn)，禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。八、食堂要嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單元采購(gòu)食品并索要證明，主副食品要有質(zhì)量安全標(biāo)志，嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)食品。九、食堂必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，加工食品必須做到熟透，熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)寄存，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開(kāi)寄存，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。嚴(yán)禁向?qū)W生出售污染、腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期和可能影響師生健康的食物。食品要24小時(shí)留樣，以便檢修。十、食堂要按周制定食譜、菜譜，力求做到營(yíng)養(yǎng)搭配合理，飯菜品種齊全，確保飯菜質(zhì)優(yōu)價(jià)宜，味道鮮美可口。十一、食堂要嚴(yán)格財(cái)務(wù)管理，采購(gòu)食品要驗(yàn)收登記，師生采辦飯菜票要出具票據(jù)，

25、要每天公布菜單和價(jià)格，每月公布一次伙食收支賬目，自覺(jué)接受師生監(jiān)督。12、學(xué)生用餐要自覺(jué)遵守紀(jì)律，采辦飯菜有序排隊(duì)。愛(ài)惜糧食，愛(ài)護(hù)環(huán)境衛(wèi)生。十三、學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作職員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操縱間及食品原料寄存間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，一旦發(fā)生食物中毒事故，立即采取措施。食堂安全衛(wèi)生管理制度 篇12食堂衛(wèi)生基本要求1. 食堂在加工食品時(shí),要做到生進(jìn)熟出2. 食堂必須配備防蠅,防塵,通風(fēng),廢棄物寄存和清洗消毒,洗手設(shè)施3. 食堂工作職員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定取得健康證后上崗,做好個(gè)人衛(wèi)生,不留長(zhǎng)指甲

26、,不涂指甲油,不戴飾物,上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手,操縱時(shí)穿戴清潔的白色工作衣帽,不得吸煙4. 管理職員必須每天進(jìn)行食品質(zhì)量驗(yàn)收工作,并做好記錄5. 腐敗變質(zhì),油脂酸敗,霉變,生蟲(chóng),污穢,混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應(yīng)，熟食品和生食品分開(kāi)寄存6. 食品必須燒熟煮透,供應(yīng)的熟食品應(yīng)在備餐間內(nèi)寄存和供應(yīng)7. 不得供應(yīng)生食水產(chǎn)品,生冷拌萊和改刀的熟食鹵味8. 食品成品必須按規(guī)定留樣9. 食品分類,分架,隔墻離地寄存,做到先進(jìn)先用10.接觸食品的容器,對(duì)象用后應(yīng)及時(shí)清洗干凈,妥善保管，接觸生,熟食品的容器和對(duì)象要有明顯標(biāo)志,嚴(yán)格分開(kāi)，盛放熟食品容器和食具應(yīng)經(jīng)有效的消毒11.經(jīng)常保持食堂和餐廳的環(huán)

27、境整潔,清潔用對(duì)象不得與食品同池清洗，垃圾箱和泔腳桶要加蓋,并定期清理制度執(zhí)行責(zé)任人：后勤主任從業(yè)職員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度1、學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理職員應(yīng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律、法規(guī)和衛(wèi)生常識(shí)，并能對(duì)本單元的食品從業(yè)職員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育和培訓(xùn)；2、衛(wèi)生管理職員要定期組織本單元的從業(yè)職員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，做到人人掌握應(yīng)知應(yīng)會(huì)的食品衛(wèi)生知識(shí)，按要求操縱，養(yǎng)成優(yōu)秀的.個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。3、每年組織一次從業(yè)職員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。制度執(zhí)行責(zé)任人：后勤主任食品添加劑使用管理制度1、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽，學(xué)校食堂不得貯存亞硝酸鹽；2、采購(gòu)食品添加劑要到正規(guī)的食品添加

28、劑商店采辦，并索取產(chǎn)品檢修合格證，化驗(yàn)單和使用說(shuō)明書(shū)，對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽沒(méi)有衛(wèi)生許可證編號(hào)，沒(méi)有廠名、廠址，沒(méi)有使用范圍、使用量等說(shuō)明內(nèi)容的添加劑不能采辦；3、加工烹調(diào)食品必須使用添加劑時(shí)，要在使用前看清其產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)，標(biāo)簽?zāi)：磺宓幕騺?lái)源不明的添加劑不得使用；4、調(diào)料罐必須有明顯標(biāo)記，表明罐內(nèi)調(diào)料的品名，購(gòu)入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新填加調(diào)料，必須向操縱職員交接，操縱職員在不明調(diào)料的來(lái)源時(shí)，不得使用。食堂安全衛(wèi)生管理制度 篇13食堂衛(wèi)生管理制度1、食堂環(huán)境整潔無(wú)污垢，無(wú)雜草生長(zhǎng)，無(wú)積水，采取有效的除害措施。2、炊事員持有效健康證，培訓(xùn)上崗，炊事員做到“三白潔”：工作服白潔，帽子白潔，口罩白潔；“四勤”

29、：勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣；工作地不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)手上帶戒指。3、食堂必須有冰箱或冰柜，做到食品全數(shù)留樣，留樣24d，做好記錄，冰箱食品生熟分開(kāi)，冰箱上有明顯生熟標(biāo)志。4、廚房?jī)?nèi)吊頂、爐灶臺(tái)面及其周圍應(yīng)貼白瓷磚，水池內(nèi)外側(cè)應(yīng)鋪白瓷磚，熟食間裝紗門(mén)窗。5、庫(kù)房?jī)?nèi)堆放整齊，有防蠅、防塵、防鼠滅蟑措施。6、食具件件消毒，生熟食具嚴(yán)格分開(kāi)，不使用再生塑料桶、盆和鋁制鍋、分盤(pán)裝熟菜。7、隔頓、隔夜飯菜必須檢修無(wú)變質(zhì)后用鍋燒透，方可供應(yīng)。8、食堂設(shè)置泔腳桶，泔腳桶容器加蓋，泔腳必須及時(shí)清運(yùn)。食堂衛(wèi)生制度1、食堂開(kāi)設(shè)有報(bào)批手續(xù)和“食堂衛(wèi)生許可”。2、周圍做到“三無(wú)一通一平”（三無(wú)：無(wú)雜草、無(wú)積水、無(wú)孽

30、生地；一通：溝渠暢通;一平：場(chǎng)地平整）。3、廚房?jī)?nèi)應(yīng)具有排水、排氣、通風(fēng)、防火、防寒、防塵、除四害、消毒等設(shè)施。泔腳缸加蓋，泔腳不外溢，周圍無(wú)污染，外表清潔。4、室內(nèi)墻壁清潔無(wú)蛛網(wǎng)，門(mén)窗清潔無(wú)油灰，空中干凈無(wú)滑膩，排水溝有防鼠措施。5、飲用具清潔無(wú)污垢，作臺(tái)、灶面、櫥、架、桶蓋等無(wú)油膩，操縱做好落手清。6、飲用具、冰箱應(yīng)生熟分開(kāi)，不用再生塑料桶，盆裝食品，不用鋁制盛熟食。7、炊事員須持有“健康證”、“衛(wèi)生教育上崗證”上崗，個(gè)人做好“四勤三白”工作。8、回收菜票使用翻板箱，飲具、菜票須嚴(yán)格消毒，禁用現(xiàn)金買飯票，飲用具堆放整齊合理，無(wú)交叉污染環(huán)節(jié)。9、飯菜燒熟煮透，隔頓隔夜及外購(gòu)熟菜須回鍋，并做好

31、48小時(shí)留樣工作，留樣量不少于100克，不吃涼拌、改刀菜。10、生熟食品質(zhì)量有專人驗(yàn)收核發(fā)，杜絕三無(wú)食品（無(wú)廠名、無(wú)商標(biāo)、無(wú)生產(chǎn)日期）和過(guò)期變質(zhì)食品。11、食堂必須設(shè)置冰箱，并無(wú)異味，主、副、調(diào)食品分置并堆放整齊，原料、輔料、缸加蓋，糧食離地隔墻，有防毒、防火、防鼠措施，進(jìn)貨和發(fā)貨有嚴(yán)格的手續(xù)。12、脫排油煙機(jī)或排氣扇無(wú)油垢，設(shè)施設(shè)備無(wú)不安全因素。食品質(zhì)量管理制度1、為提高飯、點(diǎn)、菜肴質(zhì)量，必須堅(jiān)持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做到產(chǎn)品有規(guī)、投料有標(biāo)準(zhǔn)、操縱有工藝、考核有記錄。2、直接操縱者應(yīng)對(duì)質(zhì)量負(fù)有自檢責(zé)任。3、管理員、班組長(zhǎng)、質(zhì)量員應(yīng)加強(qiáng)檢查、督促，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施、補(bǔ)救。4、對(duì)已變質(zhì)的食品一律停止燒煮

32、、發(fā)售，并及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)和醫(yī)務(wù)部門(mén)如實(shí)報(bào)告。5、對(duì)自行外采購(gòu)的副食品，必須持有檢疫證或檢修合格證，并向所在地區(qū)防疫站報(bào)檢。6、對(duì)采取進(jìn)貨的食品，堅(jiān)持憑發(fā)票或原始憑證驗(yàn)質(zhì)，并向供應(yīng)商索取票證。對(duì)索取的票證及供應(yīng)商的有關(guān)證件復(fù)印件要建立檔案以備相關(guān)執(zhí)法職員監(jiān)督檢查。7、有關(guān)質(zhì)量管理具體要求按職工食堂工作規(guī)范第十九條肉體執(zhí)行。食堂清潔制度1、食堂全體工作職員必須嚴(yán)格執(zhí)行中華人民共和國(guó)食品安全法各項(xiàng)規(guī)定及中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部有關(guān)飲食衛(wèi)生“四無(wú)”制度。2、有關(guān)食品操縱衛(wèi)生、餐二、 必須遵守本制度實(shí)驗(yàn)室工作職員及參加實(shí)驗(yàn)的職員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)安全條例和安全技術(shù)操縱規(guī)程。三、實(shí)驗(yàn)室內(nèi)安全設(shè)施、標(biāo)志必須齊全有

33、效。四、實(shí)驗(yàn)室供電線路的安裝必須符合實(shí)驗(yàn)教學(xué)的需要和安全用電的有關(guān)規(guī)定，定期檢查，及時(shí)維修。五、實(shí)驗(yàn)室要做好防火、防觸電等工作，要配備滅火機(jī)等消防器材。六、實(shí)驗(yàn)室要采取防盜措施，加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，非實(shí)驗(yàn)室工作職員不得進(jìn)入儀器保管室內(nèi)。七、每日最后離室職員要負(fù)責(zé)檢查水、電、門(mén)窗等有關(guān)設(shè)施的封閉情況，確認(rèn)安全無(wú)誤，方可離室。節(jié)假日前各室職員應(yīng)進(jìn)行安全檢查，并作好記錄。八、對(duì)實(shí)驗(yàn)室存在的不安全因素，要及時(shí)向有關(guān)部門(mén)反映,整改，若發(fā)生安全事故，應(yīng)在采取補(bǔ)救措施的同時(shí)如實(shí)報(bào)有關(guān)部門(mén)，對(duì)造成安全事故者，應(yīng)根據(jù)情節(jié)輕重,按有關(guān)規(guī)定及時(shí)處理。九、實(shí)驗(yàn)室工作職員作為實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)的當(dāng)然責(zé)任者，應(yīng)隨時(shí)隨地按照本制

34、度進(jìn)行檢查，做好安全防護(hù)工作，院領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常督促檢查。十、實(shí)驗(yàn)中如發(fā)生事故，應(yīng)有急救措施，同時(shí)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并立即報(bào)告有關(guān)部門(mén)?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)室突發(fā)事件應(yīng)急救援預(yù)案第一章 總則化學(xué)實(shí)驗(yàn)室主要有易燃易爆的高壓氣體、強(qiáng)酸堿及有毒藥品、精密及大型儀器等。在事發(fā)時(shí)現(xiàn)場(chǎng)教師、實(shí)驗(yàn)員及事故責(zé)任人應(yīng)迅速組織、指揮，及時(shí)有序地疏散學(xué)生，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)已傷職員作好自助自救、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、切斷事故源，盡量阻止事態(tài)蔓延，保護(hù)人身及財(cái)產(chǎn)。及時(shí)準(zhǔn)確根據(jù)情況判斷向?qū)W院、保衛(wèi)處等職能部門(mén)和消防部門(mén)報(bào)告。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有必要的技術(shù)防范手段，預(yù)防為主、責(zé)任到人。對(duì)實(shí)驗(yàn)室里可能引發(fā)的刑事案件和災(zāi)害性事故的發(fā)生，具有充分的思想準(zhǔn)備和應(yīng)變措施，做功德故發(fā)生后補(bǔ)救

35、及善后工作。第二章 應(yīng)急救援工作的組織為了更好的做好突發(fā)事件的應(yīng)急救援工作，做到各負(fù)其責(zé),成立了實(shí)驗(yàn)室突發(fā)事件應(yīng)急救援工作小組 第三章 突發(fā)事件防范應(yīng)急的實(shí)施一、事故防范制度1、成立應(yīng)急救援工作小組，明確分工，實(shí)行負(fù)責(zé)制。安排落實(shí)各項(xiàng)工作。定期檢查監(jiān)督各部門(mén)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。2、各實(shí)驗(yàn)員應(yīng)做好日常檢查工作。每次在實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放使用前要檢查電路、電器、水管、多媒體設(shè)備等各類硬件設(shè)施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患，并做到及時(shí)處理，及時(shí)報(bào)告。每天下班前應(yīng)封閉所有的水、電、通風(fēng)系統(tǒng)等；大型儀器管理職員嚴(yán)格按規(guī)范操縱管理，確保安全。3、實(shí)驗(yàn)室主任督促各實(shí)驗(yàn)員進(jìn)行日常檢查工作，并做好經(jīng)常性的隨檢工作。對(duì)各實(shí)驗(yàn)員反映

36、的問(wèn)題要及時(shí)予以協(xié)調(diào)和解決。4、實(shí)驗(yàn)室中各類實(shí)驗(yàn)器材、化學(xué)藥品等的管理應(yīng)嚴(yán)格按照學(xué)校有關(guān)規(guī)定實(shí)施。任何人不準(zhǔn)私自借用任何物品。實(shí)驗(yàn)員應(yīng)經(jīng)常檢查實(shí)驗(yàn)器材、化學(xué)藥品的安全情況，及時(shí)清理過(guò)期的藥品。危險(xiǎn)、有毒藥品從嚴(yán)管理，巨毒藥品采用保險(xiǎn)箱寄存。平時(shí)要經(jīng)常檢查有危險(xiǎn)、有毒藥品保管室（柜）的安全情況，呈現(xiàn)異常情況，立即報(bào)告相關(guān)負(fù)責(zé)人。5、必須在理論教學(xué)中教會(huì)學(xué)生如何正確使用實(shí)驗(yàn)設(shè)備，并教會(huì)學(xué)生在突發(fā)事故發(fā)生時(shí)如何自我保護(hù)、相互救援、安全撤離。6.實(shí)驗(yàn)室中常備有效滅火器、沙桶和簡(jiǎn)單醫(yī)藥箱，樓頂水箱能保證24小時(shí)不間斷供水。二、事故應(yīng)急預(yù)案：1、化學(xué)強(qiáng)腐蝕燙、燒傷（如濃硫酸）事故發(fā)生后，應(yīng)迅速解脫傷者被污

37、染衣服，及時(shí)用大量清水沖洗干凈皮膚，保持創(chuàng)傷面的潔凈以待醫(yī)務(wù)職員治療，或用適合于消除這類化學(xué)藥品的特種溶劑、溶液仔細(xì)洗滌燙、燒傷面。對(duì)眼部燙、燒傷后，立即用純凈水洗滌（不得用水直沖眼部）眼睛，并及時(shí)送醫(yī)院診治。2、化學(xué)藥品（氣、液、固體）引發(fā)的中毒事故發(fā)生后，應(yīng)立即用濕毛巾捂住嘴、鼻，將中毒者從中毒現(xiàn)場(chǎng)轉(zhuǎn)移至通風(fēng)清潔處，采用人工呼吸、催吐等急救方法幫助中毒者清除體內(nèi)毒物，送醫(yī)務(wù)職員治療。也可通過(guò)排風(fēng)、用水稀釋等手段減輕或消除環(huán)境中有毒物質(zhì)的濃度，必要時(shí)撥打120急救電話，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。3、化學(xué)危險(xiǎn)氣體爆炸事故發(fā)生時(shí)，應(yīng)馬上切斷現(xiàn)場(chǎng)電源、封閉氣源閥門(mén)，立即將職員疏散和將其他易爆物品迅速轉(zhuǎn)移，用室內(nèi)

38、配備的滅火器撲火，同時(shí)撥打火警電話119。4、有機(jī)物或能與水發(fā)生劇烈化學(xué)反應(yīng)的藥品著火，應(yīng)用滅火器或沙子撲滅，不得隨意用水滅火，以免撲救不當(dāng)造成更大損害。5、用電儀器設(shè)備或線路發(fā)生故障著火時(shí)，應(yīng)立即切斷現(xiàn)場(chǎng)電源，將職員疏散，并組織職員用滅火器進(jìn)行滅火。6、發(fā)生被盜、失竊等事故后，立即向?qū)W院和保衛(wèi)處報(bào)告，并保護(hù)功德故現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助公安機(jī)關(guān)破案。7、突發(fā)性不可抗拒的雷電、水災(zāi)、地震、房屋垮塌等自然災(zāi)害事故發(fā)生后，應(yīng)在領(lǐng)導(dǎo)小組的指揮下，馬上組織疏散、搶救現(xiàn)場(chǎng)工作職員或進(jìn)行職員自助自救，以確保職員的人身安全，作好善后工作。8、事故現(xiàn)場(chǎng)的每一個(gè)人都有保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)的責(zé)任，有媒體介入采訪的，由學(xué)校黨委宣傳部負(fù)責(zé)接

39、待采訪及安排發(fā)言。緊急電話：匪警：110 火警：119 急救： 120三、實(shí)驗(yàn)室“三廢”處理辦法為防止環(huán)境污染，保障教學(xué)、科研實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行。根據(jù)有關(guān)規(guī)定：結(jié)合實(shí)驗(yàn)室的實(shí)際情況，特制定本“三廢”處理辦法辦法。一、三廢的處理廢氣的處理：本實(shí)驗(yàn)室主要為基礎(chǔ)化學(xué)類實(shí)驗(yàn)，幾乎沒(méi)有大量有毒有害氣體。產(chǎn)生少量有機(jī)、無(wú)機(jī)氣體的實(shí)驗(yàn)應(yīng)在通風(fēng)櫥內(nèi)進(jìn)行，通過(guò)排風(fēng)設(shè)備將少量毒氣排到室外,被空氣稀釋 。廢液的處理：1、各實(shí)驗(yàn)室應(yīng)配備儲(chǔ)存廢固、廢液的有蓋容器，實(shí)驗(yàn)所產(chǎn)生的對(duì)環(huán)境有污染的廢固和廢液應(yīng)分類倒入指定容器儲(chǔ)存；2、酸性、堿性廢液按其化學(xué)性質(zhì)，分別進(jìn)行中和后處理，使pH達(dá)到在69之間后排放；3、有機(jī)物廢液,集中后

40、進(jìn)行回收、轉(zhuǎn)化、燃燒等處理。4、盡量不使用或少使用含有重金屬的化學(xué)試劑進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。廢固的處理：1、能夠自然降解的有毒廢物，集中深埋處理；2、不溶于水的廢棄化學(xué)藥品禁止丟進(jìn)廢水管道中,集中焚燒或用化學(xué)方法處理成有害物；3、不便于實(shí)驗(yàn)室處理的廢固、不能丟進(jìn)廢紙簍內(nèi),收集送專門(mén)處理單元處理。二、改革與環(huán)保教育實(shí)驗(yàn)室管理職員定期對(duì)廢渣、廢液容器和通風(fēng)、排風(fēng)設(shè)備進(jìn)行檢查、清理以保證三廢處理的實(shí)施；加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)研究，實(shí)行教學(xué)改革，在保證學(xué)生實(shí)驗(yàn)操縱訓(xùn)練，在有利于提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)水平的前提下改革實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和方法，盡可能地減少三廢的排放。實(shí)驗(yàn)教學(xué)中注意培養(yǎng)教師、學(xué)生的環(huán)保意識(shí)。四、儀器設(shè)備管理辦法第1條 實(shí)驗(yàn)室的儀器設(shè)備

41、，是保證完成教學(xué)、科研、生產(chǎn)試驗(yàn)，技術(shù)開(kāi)發(fā)等工作的必備條件之一。主管實(shí)驗(yàn)室的系主任兼管儀器設(shè)備工作。化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室是系儀器設(shè)備的歸口管理機(jī)構(gòu)，代表系履行儀器設(shè)備管理機(jī)構(gòu)的職責(zé)第2條 儀器設(shè)備管理工作的主要任務(wù)是充分發(fā)揮作用，保證教學(xué)、科研、生產(chǎn)試驗(yàn)、技術(shù)開(kāi)發(fā)的需要。實(shí)驗(yàn)室要在儀器設(shè)備的購(gòu)買、驗(yàn)收、使用、維護(hù)直至報(bào)廢的全過(guò)程中加強(qiáng)計(jì)劃管理，技術(shù)管理和經(jīng)濟(jì)管理，使儀器設(shè)備在整個(gè)壽命周期中發(fā)揮最佳效益。第3條 儀器設(shè)備管理是一門(mén)科學(xué)，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)積極開(kāi)展儀器設(shè)備管理理論和實(shí)踐的研究工作，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，逐漸形成一套儀器設(shè)備的科學(xué)管理體系。第4條 實(shí)驗(yàn)室管理職員（包括兼職）對(duì)所管儀器設(shè)備負(fù)有全部責(zé)任，任何職

42、員未經(jīng)管理職員同意，不準(zhǔn)使用、移動(dòng)和調(diào)換儀器設(shè)備，全系師生員工必須尊重管理職員的職權(quán)，要選派政治思想好有專業(yè)知識(shí)的技術(shù)職員擔(dān)任儀器設(shè)備管理工作，并制定出一套行之有效的業(yè)務(wù)考核及獎(jiǎng)罰辦法，使他們熱愛(ài)本職工作，努力掌握業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高管理水平。第二章 計(jì)劃管理第八條 實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備的購(gòu)買，要根據(jù)發(fā)展規(guī)劃，實(shí)驗(yàn)室設(shè)置，教學(xué)、科研、生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)、技術(shù)開(kāi)發(fā)等方面的需要和財(cái)力的可能，分別輕重緩急制定出年度購(gòu)買計(jì)劃。第九條 儀器設(shè)備的年度購(gòu)買計(jì)劃，應(yīng)由實(shí)驗(yàn)室會(huì)同教研室及其他使用者在每年3月以前書(shū)面提出，經(jīng)實(shí)驗(yàn)室匯審均衡，主管系主任同意后，報(bào)學(xué)校業(yè)務(wù)部門(mén)審核，列入學(xué)校年度基本建設(shè)投資和財(cái)務(wù)計(jì)劃，提請(qǐng)主管校長(zhǎng)批準(zhǔn)

43、后，按學(xué)校規(guī)定的采購(gòu)步伐執(zhí)行。計(jì)劃外姑且需要的儀器設(shè)備，亦應(yīng)按上述肉體，履行審批手續(xù)。第十條 精密貴重儀器和大型設(shè)備的購(gòu)買必須提出書(shū)面可行性論證報(bào)告，其內(nèi)容應(yīng)包括購(gòu)買理由、效益預(yù)測(cè)、選型論證、安裝及使用條件等。由主管系主任組織實(shí)驗(yàn)室工作咨詢小組成員及有關(guān)專家，逐項(xiàng)進(jìn)行評(píng)議，審查通過(guò)后，報(bào)學(xué)校主管部門(mén)，經(jīng)主管校長(zhǎng)批準(zhǔn)方可購(gòu)買。大型設(shè)備的采購(gòu)應(yīng)采用招標(biāo)形式。第十一條 自制儀器設(shè)備（包括請(qǐng)外單元加工制造的）使用者必須向?qū)嶒?yàn)室申報(bào)計(jì)劃并應(yīng)對(duì)其技術(shù)設(shè)計(jì)的科學(xué)性、可行性及經(jīng)濟(jì)的合理性進(jìn)行論證，一般設(shè)備經(jīng)實(shí)驗(yàn)室同意后進(jìn)行試制、大型設(shè)備按第十條步伐審批后試制。試制結(jié)束，經(jīng)實(shí)驗(yàn)室牽頭組織技術(shù)鑒定，合格后驗(yàn)收入帳

44、。第十二條 儀器設(shè)備的統(tǒng)計(jì)資料，是制定計(jì)劃的主要依據(jù)。管理使用職員要隨時(shí)掌握儀器設(shè)備的品質(zhì)、數(shù)量、技術(shù)性能及使用情況，經(jīng)常對(duì)其進(jìn)行分析研究和匯總工作，以進(jìn)一步加強(qiáng)計(jì)劃的科學(xué)性，提高管理水平。儀器設(shè)備管理職員要按實(shí)驗(yàn)室的要求，如期報(bào)送各類統(tǒng)計(jì)報(bào)表，作到時(shí)間及時(shí)、數(shù)字準(zhǔn)確，情況真實(shí)。第十三條 建立計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，是實(shí)現(xiàn)儀器設(shè)備科學(xué)管理的重要手段，實(shí)驗(yàn)室要在人力，技術(shù)和設(shè)備上努力創(chuàng)造條件，逐步實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)管理。第三章 技術(shù)管理第十四條 技術(shù)管理的目的，是保證儀器設(shè)備經(jīng)常處于完好可用狀態(tài)，提高完好率。第十五條 儀器設(shè)備的管理使用，實(shí)行崗位責(zé)任制。要嚴(yán)格按操作規(guī)程使用，由責(zé)任人根據(jù)使用情況和儀器性能，進(jìn)行

45、日常維護(hù)和保養(yǎng)，由實(shí)驗(yàn)室組織專人負(fù)責(zé)技術(shù)安全監(jiān)督工作，做到堅(jiān)持制度，責(zé)任到人。第十六條 儀器設(shè)備要建立嚴(yán)格實(shí)物驗(yàn)收和技術(shù)驗(yàn)收制度。一般儀器設(shè)備到貨后，采購(gòu)人及時(shí)告訴實(shí)驗(yàn)室，由實(shí)驗(yàn)室組織技術(shù)職員，庫(kù)房保管職員會(huì)同采購(gòu)責(zé)任人及時(shí)開(kāi)箱清點(diǎn)檢修和安裝調(diào)試，進(jìn)行技術(shù)驗(yàn)收，驗(yàn)收合格，采購(gòu)責(zé)任人、技術(shù)負(fù)責(zé)人以及管理責(zé)任人要在驗(yàn)收單上簽字，注明驗(yàn)收結(jié)果。保管員建帳，使用人辦理領(lǐng)用手續(xù)。大型儀器設(shè)備和精密貴重儀器應(yīng)由主管系主任組織有關(guān)專家制定驗(yàn)收方案，逐項(xiàng)進(jìn)行技術(shù)驗(yàn)收，并請(qǐng)主管校長(zhǎng)和主管部門(mén)監(jiān)督檢檢修收工作，驗(yàn)收原始記錄存入技術(shù)檔案。對(duì)質(zhì)量不合格的儀器設(shè)備，要及時(shí)提出索賠報(bào)告，完成賠索工作，以免受到不應(yīng)有的損失

46、。儀器設(shè)備必須按精密程度分級(jí)管理使用，設(shè)備責(zé)任人應(yīng)會(huì)同使用職員對(duì)設(shè)備性能和指標(biāo)進(jìn)行定期校驗(yàn)、計(jì)量和定標(biāo)，以確保儀器設(shè)備精度和性能。計(jì)量校驗(yàn)等工作要按國(guó)家技術(shù)監(jiān)督部門(mén)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。第十七條 儀器設(shè)備一般不得拆改，如確需拆改時(shí)，要履行審批手續(xù)，一般是實(shí)驗(yàn)室組織專家論證，提出處理意見(jiàn)。報(bào)主管系主任批準(zhǔn)。第十八條 儀器設(shè)備特別是精密貴重儀器和大型設(shè)備要建立技術(shù)檔案，檔案內(nèi)應(yīng)包括儀器設(shè)備出廠的技術(shù)資料，從購(gòu)買報(bào)告到報(bào)廢整個(gè)壽命過(guò)程中的管理使用、維護(hù)、檢修、校驗(yàn)等記錄和文書(shū)資料，使之成為儀器管理和使用的技術(shù)依據(jù)，技術(shù)檔案由設(shè)備管理責(zé)任人保管，管理責(zé)任人變化時(shí)辦理轉(zhuǎn)移手續(xù)。第十九條 要重視儀器設(shè)備的技術(shù)改造工作

47、，技術(shù)改造應(yīng)考慮使用和經(jīng)濟(jì)效益的合理性。 第四章 經(jīng)濟(jì)管理第二十條 要通過(guò)研究?jī)x器設(shè)備管理和使用工作中的經(jīng)濟(jì)規(guī)律，逐步確定技術(shù)狀況、完好率、利用率等綜合性考核指標(biāo)，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)技術(shù)分析，采取相應(yīng)的措施，調(diào)動(dòng)各種積極因素，努力提高儀器設(shè)備投資的經(jīng)濟(jì)效益。第二十一條 實(shí)驗(yàn)室供應(yīng)室設(shè)置與學(xué)校儀器設(shè)備主管部門(mén)對(duì)口的儀器設(shè)備分類總帳，并應(yīng)設(shè)置對(duì)應(yīng)的儀器設(shè)備分戶帳，總帳和分戶帳載明儀器設(shè)備分類號(hào)，設(shè)備編號(hào)，設(shè)備名稱、單價(jià)、規(guī)格型號(hào)、出廠號(hào)、廠家、購(gòu)買日期、經(jīng)費(fèi)科目等信息。儀器設(shè)備調(diào)撥、報(bào)損報(bào)廢等均應(yīng)以批準(zhǔn)憑單為依據(jù)，辦理轉(zhuǎn)帳及核銷手續(xù)。第二十二條 要根據(jù)儀器設(shè)備的性能特點(diǎn)和不同的使用要求，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)和技術(shù)論證，

48、作到合理選用，適時(shí)更新，精度和性能下降的可由責(zé)任人向?qū)嶒?yàn)室申請(qǐng)降級(jí)使用或調(diào)往其它使用單元。第二十四條 為避免儀器設(shè)備盲目重復(fù)購(gòu)買，造成積壓和浪費(fèi)，精密貴重儀器和通用性強(qiáng)的一般儀器設(shè)備要實(shí)行專管共用，在完成教學(xué)任務(wù)的前提下，提倡集體或個(gè)人有償使用儀器設(shè)備進(jìn)行科研和生產(chǎn)試驗(yàn)、技術(shù)開(kāi)發(fā)，要制定合理的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和使用方法。第二十五條 對(duì)長(zhǎng)期不投入使用的儀器設(shè)備，要查明原因，采取措施；對(duì)人為因素造成積壓浪費(fèi)的，應(yīng)追查當(dāng)事人責(zé)任。第二十六條 儀器設(shè)備耐用期滿，確已喪失效能的，按報(bào)廢處理，對(duì)因人為或自然災(zāi)害等原因造成毀損的，按報(bào)損處理；維修費(fèi)用低于設(shè)備原值三分之一的，原則上申請(qǐng)維修。第二十七條 儀器設(shè)備的報(bào)廢

49、、報(bào)損、維修應(yīng)由管理責(zé)任人隨時(shí)向?qū)嶒?yàn)室提交書(shū)面申請(qǐng)，填寫(xiě)相應(yīng)表格，由實(shí)驗(yàn)室組織技術(shù)鑒定，按設(shè)備管理權(quán)限辦理批準(zhǔn)手續(xù)后，方可報(bào)損、維修。供應(yīng)室憑批準(zhǔn)的報(bào)廢單，報(bào)損單核銷帳卡。維修設(shè)備待技術(shù)鑒定后，方可報(bào)銷維修費(fèi)用。第二十八條 無(wú)論何人因違反操縱規(guī)程造成儀器設(shè)備損壞，原則上應(yīng)照價(jià)賠償。同時(shí)應(yīng)及時(shí)查明原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。第二十九條 實(shí)驗(yàn)室要制定出儀器設(shè)備使用和管理工作的獎(jiǎng)懲辦法。對(duì)工作成績(jī)突出的先進(jìn)集體和個(gè)人，應(yīng)給予肉體鼓勵(lì)和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)工作不負(fù)責(zé)任，造成儀器設(shè)備損壞，丟失和浪費(fèi)的職員，應(yīng)給予批評(píng)教育、行政處分直至追查法律責(zé)任。 第五章 附 則第三十條 本辦法由化學(xué)系化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)解釋。第三十一

50、條 本辦法自批準(zhǔn)之日起執(zhí)行，其它有關(guān)規(guī)定與本辦法相抵觸的，按本辦法執(zhí)行。五、常見(jiàn)事故的簡(jiǎn)單處理一、起火：有機(jī)物著火應(yīng)立即用濕布或砂撲滅，火勢(shì)太大則用泡沫滅火器撲滅。電器設(shè)備起火，首先切斷電源，再用四氯化碳或二氧化碳滅火器撲滅，不能用泡沫滅火器。二、觸電：首先拉開(kāi)電閘切斷電源，或盡快地用絕緣物（干燥的木棒，竹竿等）將觸電者與電源隔開(kāi)，必要時(shí)再進(jìn)行人工呼吸。三、割傷：先將在傷口中的異物取出，傷勢(shì)不重者用生理鹽水或硼砂液洗控傷處，再涂上紫藥水，必要時(shí)再撒上消炎粉，用繃帶包扎。傷勢(shì)較重先用酒精洗消毒，再用紗布按住傷口，壓迫止血，立即送醫(yī)院。四、燙傷：被火、高溫物體或開(kāi)水灼燙后，立即用冷水沖洗或浸泡，洗

51、灼傷處，涂上風(fēng)士林或燙傷藥膏。五、酸、堿腐蝕：首先用多量水沖洗，然后，酸腐蝕用碳酸氫鈉飽和溶液沖洗，堿腐蝕用1%檸檬酸或硼酸溶液沖洗，再用清水沖洗，涂上凡士林。若受氫氟酸腐傷，應(yīng)用水沖洗后再以稀蘇打溶液沖洗，然后浸泡在冰冷的飽和硫酸鎂溶液中半小時(shí)，最后再敷以20%硫酸鎂、18%甘油、1.2%鹽酸普魯卡因和水配成的藥膏。若酸、堿液濺入眼內(nèi)，應(yīng)立即用多量水沖洗（或用自來(lái)水），然后再分別用稀的碳酸氫鈉溶液或硼酸飽和溶液沖洗，最后滴入蓖麻油。六、吸入有毒氣體：吸入Br2，Cl2或HCl氣體時(shí)，可吸入少量酒精和乙醚的混合蒸氣，使之解毒。吸入H2S氣體而頭昏痛者，應(yīng)立即到室外呼吸新鮮空氣。七、毒物進(jìn)入口內(nèi)

52、：將510cm3稀硫酸銅溶液加入一杯溫開(kāi)水中，內(nèi)服，然后用手指伸入咽喉部，促使嘔吐，再立即送醫(yī)院治療。六、工 作 檔 案 制 度總 則一、 每學(xué)期各類實(shí)驗(yàn)的題目及學(xué)時(shí)數(shù)由何人具體負(fù)責(zé)。二、 每學(xué)期對(duì)外協(xié)作的具體內(nèi)容，執(zhí)行結(jié)果。三、 對(duì)各類儀器的使用維修及現(xiàn)行狀況的評(píng)法，是否要增加或更新。四、 對(duì)各類有毒藥品、貴重藥品的使用記錄。五、 各室與各教研室之間的協(xié)作狀況及新教學(xué)實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果，是否報(bào)請(qǐng)上級(jí)加以實(shí)施實(shí)驗(yàn)職員工作記錄細(xì)則根據(jù)基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室職員工作職則，特制定如下實(shí)驗(yàn)室職員工作記錄細(xì)則。一、實(shí)驗(yàn)日志記錄每次實(shí)驗(yàn)的名稱、日期、班級(jí)、人數(shù)、授課教師及其工作等基本情況。二、實(shí)驗(yàn)室職員工作流水記錄記錄

53、每天的工作情況。三、低值易耗品的購(gòu)買、使用記錄建立易耗品的購(gòu)買、使用帳，記錄低值易耗品購(gòu)買名稱、數(shù)量、價(jià)格及使用情況。并用計(jì)算機(jī)進(jìn)行管理。四、實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備管理記錄將實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備名稱、規(guī)格、價(jià)格、寄存地方及變動(dòng)情況、完好情況，使用情況等輸入計(jì)算機(jī)進(jìn)行管理。做到帳、物、卡一致。五、實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備維修記錄做好實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備維修，并記錄維修實(shí)驗(yàn)設(shè)備名稱，維修情況，時(shí)間等。六、實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備損壞及賠償記錄記錄學(xué)生損壞實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備名稱、數(shù)量、時(shí)間及賠償情況。七、對(duì)外交流記錄記錄外來(lái)檢查、參觀、學(xué)習(xí)職員的到訪時(shí)間，內(nèi)容以及建議。實(shí)驗(yàn)職員年終考核等級(jí)及標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)實(shí)驗(yàn)室工作職員崗位職責(zé)，特制定基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室職員年終考核

54、等級(jí)及標(biāo)準(zhǔn)，考核分為優(yōu)秀、合格、不合格三個(gè)等級(jí)。一、具備以下各項(xiàng)條件的為優(yōu)秀：1. 學(xué)習(xí)鄧小平理論和三個(gè)代表重要思想，堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，堅(jiān)持改革開(kāi)放，積極參加學(xué)院和系組織的各項(xiàng)活動(dòng)，遵守國(guó)法校紀(jì)。2. 事業(yè)心強(qiáng)，工作積極，能出色完成本崗位的工作，積極參與實(shí)驗(yàn)室建設(shè)。3. 實(shí)驗(yàn)室各項(xiàng)記錄規(guī)范、完整。4. 在設(shè)備器材管理方面做到設(shè)備建卡率達(dá)100%，帳卡物相符情況達(dá)100%，有完善的領(lǐng)用、借用手續(xù)，對(duì)設(shè)備做到經(jīng)常保養(yǎng)，及時(shí)維修，完好率達(dá)100%以上。5. 努力掌握專業(yè)基礎(chǔ)理論和技術(shù)知識(shí)，掌握有關(guān)實(shí)驗(yàn)的基本原理，參與實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)和一般實(shí)驗(yàn)裝置的改進(jìn)與研制，不斷提高專業(yè)水平和實(shí)驗(yàn)技術(shù)水平。6. 在進(jìn)

55、行實(shí)驗(yàn)研究方面，積極申請(qǐng)并完成校級(jí)以上教學(xué)科研題目，或在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中有實(shí)驗(yàn)方法、技術(shù)方面的改進(jìn)項(xiàng)目。7. 實(shí)驗(yàn)環(huán)境干凈、整潔，安全設(shè)備齊全，使用狀況優(yōu)秀。二、有下列情況之一者，視為不合格：1. 不能遵守校紀(jì)，多次遲到、早退、曠課（工），耽誤正常工作的進(jìn)行。2. 學(xué)生反映欠好的。3. 工作量不夠或拒絕承擔(dān)實(shí)驗(yàn)室的工作任務(wù)。4. 缺乏實(shí)驗(yàn)室記錄的。5. 在設(shè)備器材管理方面做到設(shè)備建卡率低于95%，帳卡物相符情況低于95%。6. 由于本人工作疏忽、失職等原因，致使實(shí)驗(yàn)室呈現(xiàn)意外事故或大型實(shí)驗(yàn)設(shè)備呈現(xiàn)不應(yīng)有的故障造成學(xué)校較大的損失。七、職員管理制度職員培訓(xùn)、考核、晉升、獎(jiǎng)懲制度一、 實(shí)驗(yàn)室各類職員都要熱

56、愛(ài)本職工作，掌握技術(shù)本領(lǐng)，鉆研業(yè)務(wù)知識(shí)。二、定期組織業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和崗位培訓(xùn)。三、 學(xué)校根據(jù)實(shí)驗(yàn)工作需要，定期或不定期進(jìn)行崗位培訓(xùn)，不斷提高各類職員管理水平和專業(yè)技術(shù)。四、加強(qiáng)日常管理，嚴(yán)格執(zhí)行考核、晉升、獎(jiǎng)懲制度，不合格者退回人事處待分配。五、 學(xué)校每年年末進(jìn)行業(yè)務(wù)考核，不合格者本年度不得晉升職稱，兩年不合格者調(diào)離本崗位。六、 化學(xué)與材料科學(xué)系要定期開(kāi)展實(shí)驗(yàn)室工作的檢查、評(píng)比活動(dòng)，對(duì)成績(jī)顯著的實(shí)驗(yàn)室和實(shí)驗(yàn)工作職員要進(jìn)行表彰和鼓勵(lì)。對(duì)違章失職或因工作不負(fù)責(zé)任造成損失者要進(jìn)行批評(píng)教育或行政處分，直至追查法律責(zé)任。實(shí)驗(yàn)室主任崗位職責(zé)1根據(jù)學(xué)校和系的發(fā)展思路，全面規(guī)劃實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)和發(fā)展，提出具體實(shí)施方案和

57、措施。2根據(jù)發(fā)展規(guī)劃，組織力量進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)工作，包括大型儀器設(shè)備的申購(gòu)的選型論證、選購(gòu)、安裝、調(diào)試、使用、保養(yǎng)、維護(hù)及功能開(kāi)發(fā)，實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境改造和維修等工作。3確定基地實(shí)驗(yàn)室工作職員的工作職責(zé)和任務(wù)，定期進(jìn)行工作考核。4建立健全實(shí)驗(yàn)室管理制度，負(fù)責(zé)制訂實(shí)驗(yàn)室管理細(xì)則，實(shí)驗(yàn)化學(xué)課程管理制度，實(shí)驗(yàn)化學(xué)課程基本要求、實(shí)驗(yàn)室工作職員崗位職責(zé)、大型儀器設(shè)備管理制度等，不斷完善實(shí)驗(yàn)建設(shè)管理文件。5關(guān)心實(shí)驗(yàn)室技術(shù)隊(duì)伍的建設(shè)，積極組織實(shí)驗(yàn)室的教研活動(dòng)，組織業(yè)務(wù)進(jìn)修和培訓(xùn)，不斷提高實(shí)驗(yàn)技術(shù)和科研水平。6組織有關(guān)職員開(kāi)展對(duì)儀器使用，實(shí)驗(yàn)方法和實(shí)驗(yàn)技術(shù)等方面的改進(jìn)，革新和研究等學(xué)術(shù)活動(dòng)。7做好兄弟院校來(lái)校參觀學(xué)

58、習(xí)的接待工作，與兄弟單元互相交流經(jīng)驗(yàn)，做好對(duì)外交流和宣傳工作；注意了解國(guó)內(nèi)外同類實(shí)驗(yàn)室的動(dòng)態(tài)水平，積極積累有關(guān)資料。8配合學(xué)院工作，以及配合設(shè)備處、教務(wù)處等職能部門(mén)做好管理和統(tǒng)計(jì)工作。實(shí)驗(yàn)技術(shù)職員崗位職責(zé)1熱愛(ài)本職工作，遵守校院室的各項(xiàng)規(guī)章制度，以極強(qiáng)的責(zé)任心和優(yōu)良的服務(wù)態(tài)度，切實(shí)做好實(shí)驗(yàn)教學(xué)的準(zhǔn)備工作和實(shí)驗(yàn)教改的輔助工作。2服從實(shí)驗(yàn)室安排，接受并完成校、院、室下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。積極參加校院室組織的各項(xiàng)活動(dòng)和公益勞動(dòng)。3努力學(xué)習(xí)并掌握所從事專業(yè)的技術(shù)知識(shí)和技能，能獨(dú)立承擔(dān)兩門(mén)課以上的實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作，保質(zhì)保量地完成教學(xué)實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作，對(duì)所配試劑從品名到濃度應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)工整書(shū)寫(xiě)，準(zhǔn)確無(wú)誤。對(duì)新開(kāi)實(shí)驗(yàn)，要配合

59、上課老師做好準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)，確保實(shí)驗(yàn)的順利完成。4熟悉本室所用儀器的工作原理，負(fù)責(zé)本室儀器設(shè)備的安裝、調(diào)試、驗(yàn)收、保養(yǎng)與維護(hù)和校驗(yàn)。負(fù)責(zé)簡(jiǎn)單故障和一般儀器設(shè)備的維修，達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和完好率。提出并辦理本室儀器的調(diào)劑、淘汰和報(bào)廢意見(jiàn)。5積極參與教學(xué)內(nèi)容和體系的改革工作以及儀器設(shè)備的改制工作。6保持工作環(huán)境和實(shí)驗(yàn)室的整潔衛(wèi)生，做好安全檢查和預(yù)防工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患應(yīng)及時(shí)處理，避免完全事故的發(fā)生。7積極參加實(shí)驗(yàn)室的日常管理工作和業(yè)務(wù)活動(dòng)，主動(dòng)完成實(shí)驗(yàn)室主任分排的各項(xiàng)任務(wù)。值班職員職責(zé)1. 值班職員負(fù)責(zé)當(dāng)天全室所有實(shí)驗(yàn)室的安全檢查，監(jiān)督工作，當(dāng)天呈現(xiàn)的安全危險(xiǎn)點(diǎn)源要及時(shí)解決或告訴相關(guān)責(zé)任人解決，對(duì)不能

60、馬上解決的問(wèn)題，及時(shí)上報(bào)并做好記錄，由第二天值班職員繼續(xù)監(jiān)督解決，直至安全隱患解除為止。2. 值班職員負(fù)責(zé)當(dāng)天辦公室的清潔衛(wèi)生工作，做到空中、桌面干凈、整潔。3. 值班職員對(duì)當(dāng)天重要告訴、重大事件應(yīng)及時(shí)告訴相關(guān)職員，進(jìn)行處理，并做好記錄，切勿延遲。4. 值班職員負(fù)責(zé)當(dāng)天全室職員的考勤、病事假等的登錄和日常事務(wù)的接待工作工勤服務(wù)職員崗位職責(zé)1熱愛(ài)本職工作，遵守校院室的各項(xiàng)規(guī)章制度，以極強(qiáng)的責(zé)任心和優(yōu)良的服務(wù)態(tài)度切實(shí)做好實(shí)驗(yàn)教學(xué)的服務(wù)保障和后勤事務(wù)工作。2. 負(fù)責(zé)本室的教學(xué)、科研、測(cè)試用合格蒸餾水的制備、搬運(yùn)。3. 嚴(yán)格遵守作息制度，定時(shí)上下班。4. 保持實(shí)驗(yàn)室及設(shè)備和CAI實(shí)驗(yàn)室的清潔衛(wèi)生。5.