2022年中國食品安全的現(xiàn)狀存在的問題與對策

1、. . . 食品是人類生存和進(jìn)展的最基本物質(zhì),人類在對食品永不滿意需求的同時,也不斷地促進(jìn)和進(jìn)展了食品的生產(chǎn)；安全是食品最基本的要求,是消費(fèi)者挑選食品的首要標(biāo)準(zhǔn)； 近年來 ,食品安全問題引起全社會的廣泛關(guān)注；一、 我國食品安全的現(xiàn)狀主要表現(xiàn)在以下幾個方面：1、食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序不規(guī)范；一是眾多的食品經(jīng)營企業(yè)小而亂,溯源治理難 ；二是有些企業(yè)在食品收購、貯存和運(yùn)輸過程中,過量使用防腐劑、 保鮮劑 ；三是部分經(jīng)營者銷售假冒偽劣食品 、變質(zhì)食品 、“ 三無 ”食品 ,嚴(yán)峻危害居民的身體健康；2、新技術(shù)新資源的應(yīng)用帶來新的食品安全隱患；隨著食品工業(yè)的快速進(jìn)展,大量食品新資源、 添加劑新品種、新型包裝

2、材料、新工藝以及現(xiàn)代生物技術(shù)、酶制劑等新技術(shù)不斷出現(xiàn), 造成直接應(yīng)用于食品及間接與食品接觸的化學(xué)物質(zhì)日益增多究的問題 ；,已經(jīng)成為亟待重視和研3、食品安全討論發(fā)覺的新問題；隨著食品安全科技的進(jìn)展,傳統(tǒng)加工工藝的食品也不斷被發(fā)覺具有安全隱患,如油炸淀粉類食品的丙烯酰、油條中的鋁殘留等安全性問題, 一定程度上影響了消費(fèi)者的信心；4、食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系滯后,我國的食品標(biāo)準(zhǔn)、與國際食品安全基本標(biāo)準(zhǔn)相比,仍有較大差距 ；5、檢測水平低 ,不能滿意當(dāng)前的需要；二、 目前存在的問題分為如下幾類：1,化學(xué)污染帶來的食品安全問題參考材料；獸藥殘留 、環(huán)境污染物和生化學(xué)污染素主要包括. . . 農(nóng)物毒素 ；2、微生

3、物及其毒素污染造成的食源性疾病問題；由致病微生物及其毒素引起的食物中毒現(xiàn)象大量存在；例如 ,沙門菌病 、弧菌病 、腸出血型大腸桿菌等；3、食品加工生產(chǎn)過程引發(fā)的食品安全問題；食品加工生產(chǎn)過程造成的食品安全問題主要包括生產(chǎn)加工企業(yè)未能嚴(yán)格根據(jù)工藝要求、食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作；4、違法生產(chǎn) 、經(jīng)營帶來的食品安全問題無證、無照非法生產(chǎn)經(jīng)營食品問題依舊嚴(yán)峻,食品弄虛作假等違產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)法律意識淡漠, 重生產(chǎn)輕衛(wèi)生、法現(xiàn)象給食品安全帶來很大隱患 ；三、 解決我國食品安全問題的計策食品安全是一個整體的戰(zhàn)略體系,涉及的部門較多,需要多方和諧協(xié)作,才能建立起較為完善的食品安全戰(zhàn)略體系； 食品安全問題不僅關(guān)系到人民生活

4、質(zhì)量、 身心健康問題,同時對參加國際農(nóng)業(yè)乃至食品產(chǎn)品的貿(mào)易競爭也具有重要的意義；1、治理權(quán)限要清楚； 責(zé)權(quán)要分明國家應(yīng)從宏觀上調(diào)控,由特地食品安全部門負(fù)責(zé),實行統(tǒng)一認(rèn)證、統(tǒng)一治理 、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、 統(tǒng)一分級 ；在政策上扶持安全食品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展系；2、加強(qiáng)治理 ,引導(dǎo)健康消費(fèi)參考材料,同時完善市場法律法規(guī)與市場價格體. . . 食品安全體系的建立需要多方協(xié)作,多方和諧 ,離不開投入部門、產(chǎn)出部門 、治理部門、 技術(shù)監(jiān)測部門及各社會團(tuán)體的大力協(xié)作與支持；所以應(yīng)加強(qiáng)宣揚(yáng)和領(lǐng)導(dǎo),以提高廣大人民群眾的綠色消費(fèi)意識和消費(fèi)觀念；3、加強(qiáng)食品安全技術(shù)的討論、應(yīng)用和推廣食品安全是一個系統(tǒng)工程, 它涉及的學(xué)科較多,在科研領(lǐng)域要加強(qiáng)各學(xué)科間的溝通與合作 ,共同建立我國科學(xué)的安全食品戰(zhàn)略體系；4、建立市場準(zhǔn)入制在我國 ,北京 、廣東 、浙江等地已建立了一批面對全國的大型安全食品批發(fā)市