第1課 從食物采集到食物生產(chǎn)-2023年高考?xì)v史復(fù)習(xí)課件（選必2經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活）

1、 第1課 從食物采集到食物生產(chǎn)【課程標(biāo)準(zhǔn)】1.知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過(guò)程及意義；2.知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對(duì)社會(huì)生活的影響?！旧a(chǎn)力】人類利用自然、征服自然、改造自然的能力。生產(chǎn)力的基本要素是：以生產(chǎn)工具為主的勞動(dòng)資料，引入生產(chǎn)過(guò)程的勞動(dòng)對(duì)象，具有一定生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)與勞動(dòng)技能的勞動(dòng)者。【生產(chǎn)關(guān)系】人們?cè)谖镔|(zhì)資料生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)中發(fā)生的相互關(guān)系的總和。包括生產(chǎn)資料所有制的形式；人們?cè)谏a(chǎn)中的地位和相互關(guān)系；產(chǎn)品分配的形式等?！抉R克思主義唯物史觀】 人類社會(huì)的發(fā)展歸根到底是以生產(chǎn)力的發(fā)展為核心； 生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，生產(chǎn)關(guān)系方作用于生產(chǎn)力 。一、人類早期的生產(chǎn)與生活（一）漁獵采

2、集經(jīng)濟(jì)時(shí)期遠(yuǎn)古時(shí)期1、食物來(lái)源：人類采集可食的植物果實(shí)和莖葉，捕撈魚蝦或獵取動(dòng)物作為食物。2、生產(chǎn)工具：人們使用木、骨和石等材料制作的工具，從事采集和漁獵。打制石器（舊石器）3、生活方式：用火取暖、燒烤食物遷徙、群居；社會(huì)有了簡(jiǎn)單分工：A、男性狩獵，食物來(lái)源不穩(wěn)定B、女性負(fù)責(zé)采集植物果實(shí)、昆蟲等，提供大部分食物前提：大約一萬(wàn)年前，在長(zhǎng)期的采集和漁獵過(guò)程中，人類掌握了某些動(dòng)植物的生長(zhǎng)規(guī)律，學(xué)會(huì)了選擇、馴化野生動(dòng)植物。世界主要農(nóng)作物和馴化動(dòng)物的分布有什么特點(diǎn)？（二）原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生：距今約1萬(wàn)年前（新石器時(shí)代）多元中心；獨(dú)立發(fā)展；具有多樣性北冰洋大歐洲東亞農(nóng)作物：水稻、粟(小米)、大豆 家畜：豬、雞

3、、水牛北大美洲亞洲非西西亞農(nóng)作物：小麥、大麥、豆類家畜：狗、綿羊、山羊、豬、牛東南亞農(nóng)作物：豆類、芋頭、甘薯、柚子、香蕉、柑橘亞馬孫河流域農(nóng)作物：甘薯、花生西南西非農(nóng)作物：甘薯、秋葵、黑豆太中美洲 農(nóng)作物：玉米、 豆類、胡椒、 南瓜、番茄平洋洲印度洋大洋洲南美安第斯山脈農(nóng)作物：馬鈴薯、玉米、豆類家畜：羊駝等美洋東非農(nóng)作物：甜高粱家畜：牛、綿羊、山羊洲洋南極洲農(nóng)作物、家畜傳播大致方向洲界 原始農(nóng)耕原始畜牧業(yè)東亞西亞中美洲黃河中上游是粟的發(fā)源地長(zhǎng)江中下游最早種植水稻7000年前，河姆渡居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗小亞細(xì)亞半島南部 小麥、大麥原產(chǎn)地9000年前飼養(yǎng)綿羊和山羊玉米、甘薯6000年前南美印第安人馴

4、化了駱馬世界三大農(nóng)業(yè)起源中心及其成就（表現(xiàn)）（三）原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生的意義1、農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活的第一次革命人類變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者改變依賴自然資源的狀況增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件，加速人口增長(zhǎng)2、促進(jìn)生活和生產(chǎn)方式的變化（遷徙定居）一部分人從食物生產(chǎn)中解放出來(lái)，專門從食物生產(chǎn)中解放出來(lái)，專門從事制陶、采礦、冶鐵等手工業(yè)勞動(dòng)。手工業(yè)從農(nóng)業(yè)中分離出來(lái)原始音樂(lè)、文學(xué)和宗教因?yàn)榫裆畹男枰a(chǎn)生。3、推動(dòng)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展天文歷法獲得了較快的發(fā)展數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科逐漸發(fā)展起來(lái)4、推動(dòng)生產(chǎn)關(guān)系變化私有制和階級(jí)的出現(xiàn)，國(guó)家應(yīng)運(yùn)而生，人類開(kāi)始從野蠻時(shí)代進(jìn)入文明時(shí)代。第3頁(yè)思考點(diǎn)：與食物采集

5、者相比，食物生產(chǎn)者的生活發(fā)生了哪些變化？人與自然的關(guān)系變化：由依賴、適應(yīng)自然到利用、改造自然，人類認(rèn)識(shí)客觀世界的能力提高，早期科學(xué)出現(xiàn)。食物結(jié)構(gòu)的變化：除采集果實(shí)和獵取動(dòng)物外，人類開(kāi)始食用自己生產(chǎn)的食物；生產(chǎn)方式的變化：由采集狩獵變?yōu)檗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)；社會(huì)組織的變化：從遷徙過(guò)渡到定居，并逐漸形成聚落，早期城市產(chǎn)生；經(jīng)濟(jì)形態(tài)的變化：分工出現(xiàn)，一部分人專門從事手工業(yè)勞動(dòng)；社會(huì)生活的變化：原始音樂(lè)、文學(xué)和宗教產(chǎn)生。生產(chǎn)關(guān)系的變化：私有制、階級(jí)和國(guó)家出現(xiàn)。隨著農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生，私有制和階級(jí)的出現(xiàn)，國(guó)家應(yīng)運(yùn)而生，人類開(kāi)始從野蠻時(shí)代進(jìn)入文明時(shí)代。男女地位變化貧富分化出現(xiàn)產(chǎn)生階級(jí)差別強(qiáng)制機(jī)關(guān)誕生 二、生產(chǎn)關(guān)系變化-私有制

6、、階級(jí)和國(guó)家出現(xiàn)生產(chǎn)關(guān)系的變化變化的原因私有制生產(chǎn)力發(fā)展，部落首領(lǐng)把剩余產(chǎn)品據(jù)為己有階級(jí)剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn)國(guó)家階級(jí)矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物農(nóng)業(yè)革命私有制階級(jí)分化國(guó)家產(chǎn)生戰(zhàn)爭(zhēng)剩余產(chǎn)品貧富分化社會(huì)分工調(diào)節(jié)沖突掠奪剩余產(chǎn)品俘虜奴隸男女社會(huì)地位變化男女分工變化城市定居， 居住點(diǎn)擴(kuò)大政治、宗教活動(dòng)生產(chǎn)力發(fā)展生產(chǎn)關(guān)系演變決定反作用上層建筑經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)（占統(tǒng)治地位的生產(chǎn)關(guān)系的總和）根本原因：生產(chǎn)力的發(fā)展（社會(huì)分工的發(fā)展和勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高）直接原因：階級(jí)矛盾和部落戰(zhàn)爭(zhēng)的雙重作用。三、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活概況：西亞的兩河流域、非洲的尼羅河流域、南亞的印度河和恒河流域、中國(guó)的黃河和長(zhǎng)江流域，灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，

7、孕育出古巴比倫文明、古埃及文明、古印度文明和古代中國(guó)文明。（1）兩河流域和尼羅河流域食物生產(chǎn)：主要種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜社會(huì)生活：古巴比倫王國(guó)古埃及王室和神廟擁有很多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經(jīng)營(yíng)或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶。頒布漢謨拉比法典。土地主要由王室和神廟占有。以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個(gè)古埃及的命運(yùn)。都位于大河流域，灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，統(tǒng)治者重視修建水利工程。古代中國(guó)主要分為北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)和南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)國(guó)家政策水利工程生產(chǎn)分布（2）古代中國(guó)食物生產(chǎn)：社會(huì)生活：商和西周時(shí)期，土地掌握在君主和各級(jí)貴族手中，農(nóng)夫集體耕作戰(zhàn)國(guó)以后，鐵犁牛耕得

8、到應(yīng)用，極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率戰(zhàn)國(guó)后以家庭為基本單位進(jìn)行生產(chǎn)通過(guò)家庭手工業(yè)等途徑補(bǔ)貼家用封建統(tǒng)治者為了維護(hù)統(tǒng)治，推行重農(nóng)抑商政策。秦國(guó)修建的都江堰西漢修建的龍首渠等，體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)水利工程的重視。秦漢到隋唐時(shí)期，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。小農(nóng)經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)以家庭為單位； （分散性）男耕女織；（落后性）農(nóng)業(yè)與家庭手工業(yè)相結(jié)合自給自足。 （封閉性）封閉、分散、落后、脆弱簡(jiǎn)單但生命力頑強(qiáng)真題理解下圖描繪了中國(guó)古代農(nóng)民使用四齒釘耙耕作的場(chǎng)景。它反映出當(dāng)時(shí)A鐵器開(kāi)始使用B注重精耕細(xì)作C牛耕尚未推廣D仍舊刀耕火種精耕細(xì)作：通過(guò)投入更多的勞動(dòng)、更多的肥料、改進(jìn)生產(chǎn)工具、提高耕作技術(shù)、修

9、建水利工程、改進(jìn)耕作制度等方式提高單位面積產(chǎn)量。（2020全國(guó)卷高考26）北宋時(shí)，宋真宗派人到福建取得占城稻三萬(wàn)斛，令江淮兩浙諸路種植，后擴(kuò)大到北方諸路；宋仁宗時(shí)，大、小麥被推廣到廣南東路惠州等地。南宋時(shí)，“四川田土，無(wú)不種麥”。這說(shuō)明宋代（ ）A土地利用效率提高 B發(fā)明翻車提高了生產(chǎn)力C區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展均衡 D民眾飲食結(jié)構(gòu)根本改變A高考真題西西里、埃及和黑海地區(qū)的谷物，愛(ài)琴海北岸的木材，中歐的金屬，都流向希臘本土，希臘本土的陶器、葡萄酒和橄欖油等，則輸往埃及、西西里和意大利等地。在古代希臘，由于城邦制度的發(fā)展，對(duì)本族同胞奴役制度的廢止，奴役外族的奴隸制廣泛發(fā)展起來(lái)正是奴隸的勞動(dòng)，使一部分希臘人能

10、夠脫離直接的生產(chǎn)勞動(dòng)，專心從事精神產(chǎn)品的創(chuàng)造。（3）古代希臘食物生產(chǎn)：A、大麥和小麥從西亞傳入希臘，成為當(dāng)?shù)氐闹饕Z食作物。B、因地制宜實(shí)行谷物與蔬菜輪作或種植葡萄和橄欖，并加工成葡萄酒和橄欖油。社會(huì)生活奴隸制經(jīng)濟(jì)A、只有公民才能擁有土地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用奴隸勞動(dòng)的現(xiàn)象非常普遍。B、斯巴達(dá)人將征服的希洛人全部交為奴隸，讓他們承擔(dān)所有的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)。在古羅馬的王政時(shí)期，土地公有制十分盛行，甚至大部分國(guó)土都屬于公有在步入共和國(guó)時(shí)期前后，公有制土地雖依然存在，但所占比例已經(jīng)大大縮減，取而代之的是土地私有制的主導(dǎo)羅馬帝國(guó)初期，在意大利，除谷物需要進(jìn)口外，葡萄酒和橄欖油都有剩余，曾大量輸往高盧等地。食物生產(chǎn)：

11、谷物生產(chǎn)為主，種植橄欖和葡萄社會(huì)生活：古羅馬在很長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)實(shí)行土地國(guó)有，人們以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)。隨著征服擴(kuò)張，貴族或富人獲得了越來(lái)越多的土地，而小農(nóng)卻逐浙破產(chǎn)。（4）古代羅馬浮動(dòng)園地（5）古代美洲社會(huì)生活：A、貴族土地私有制。B、村社的土地公有制，兩年不耕作的土地將被村社收回。食物生產(chǎn)：主要糧食作物是玉米、甘薯、馬鈴薯依據(jù)材料，結(jié)合所學(xué)知識(shí)思考中國(guó)和西歐農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有那些差異？材料中國(guó)與西歐以不同的自然、經(jīng)濟(jì)條件為背景，走上了不同的技術(shù)路線：西歐普遍實(shí)行休閑農(nóng)作制，中國(guó)則發(fā)展了較為集約化的土地連種制，形成了獨(dú)具特色的精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。盧峰精耕細(xì)作的技術(shù)體系東西方農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)的差異中國(guó)采取的是以復(fù)種連作制為主的種植農(nóng)業(yè)，西歐采取的是以輪作制為主的農(nóng)牧混合農(nóng)業(yè)，休耕和收獲后的土地一般用作牧場(chǎng)。東西方農(nóng)業(yè)中種植與畜牧的比重差異中國(guó)是“主谷式”農(nóng)業(yè)（先農(nóng)后牧），農(nóng)桑結(jié)合是中國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的主要特征。（即以種植業(yè)為主，畜牧業(yè)為輔）西方是“谷草式”農(nóng)業(yè)（農(nóng)牧并重），農(nóng)牧并舉則是西方農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的主要特征。從食物采集到食物生產(chǎn)人類早期的生產(chǎn)生活不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活隨著農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生，私有制和階級(jí)的出