七年級生物上冊-第3章人體的物質(zhì)和能量來源食物課件-蘇科版

1、第3章人體的物質(zhì)和能量來源于食物第一頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。1、人體所需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和 來源。供能物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪；非供能物質(zhì)：水、無機鹽、維生素。2、消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，消化道和消化腺，消化和吸收，小腸的特點。3、合理營養(yǎng)、平衡膳食。學習導航：第二頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。消化系統(tǒng)的組成消化道消化腺作用：營養(yǎng)物質(zhì)來源：鑒定：組成：功能：種類：功能：食物的消化實驗：唾液淀粉酶對淀粉的消化作用淀粉：蛋白質(zhì)：脂肪：營養(yǎng)物質(zhì)的吸收概念：大腸：小腸：胃：營養(yǎng)和飲食衛(wèi)生合理膳食：培養(yǎng)良好的飲食習慣：【知識結(jié)構(gòu)】第三頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。第四頁，編輯

2、于星期五：十四點 四十九分。思考：食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？食物中六大類營養(yǎng)物質(zhì)： 糖類、蛋白質(zhì)、維生素無機鹽、水、脂肪、第五頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。思考：這些營養(yǎng)物質(zhì)有什么作用？第六頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。營養(yǎng)物質(zhì)的功能1、建造我們的身體2、為我們提供能量3、維持我們的生命和健康第七頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。糖類主要為人體的各項生理活動提供能量食糖、谷類等食物作用：來源：第八頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。淀粉的鑒定實驗材料：實驗方法：實驗現(xiàn)象：實驗結(jié)論：第九頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。蛋白質(zhì)作用：主要為人體生長發(fā)育、組織更新提供原料；也可為人體的

3、生理活動提供能量來源：瘦肉類、魚類、蛋類和谷類等食物第十頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。實驗材料：實驗方法：實驗現(xiàn)象：實驗結(jié)論：蛋白質(zhì)的鑒定第十一頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。脂肪作用：主要作為備用的能源物質(zhì)貯存在體內(nèi)來源：肉類、油類等食物第十二頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。實驗材料：實驗方法：實驗現(xiàn)象：實驗結(jié)論：脂肪的鑒定第十三頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。水是細胞的主要組成成分，參與人體的各種生理活動不能提供能量作用：在人體內(nèi)含量最多，又是人體內(nèi)最好的潤滑劑和溶劑。第十四頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。維生素維持人體的正常生理功能不能提供能量動物的肝臟、魚肝油、蔬

4、菜、水果、豆類和谷類的胚芽等食物作用：來源：第十五頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。缺維生素A缺維生素B1缺維生素B2缺維生素B12缺維生素C缺維生素D維生素：夜盲癥 神經(jīng)系統(tǒng)炎癥、腳氣病 口角炎 貧血 壞血病 軟骨病 第十六頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。無機鹽構(gòu)成人體的組織不能提供能量肉類、奶類、魚類、蛋、豆類、蔬菜和海帶等食物作用：來源：第十七頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。缺鈣缺鐵缺碘無機鹽：兒童佝僂病、成人骨質(zhì)疏松癥 缺鐵性貧血 成人地方性甲狀腺腫俗稱大脖子病 第十八頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。第七類營養(yǎng)素膳食纖維第十九頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。 三大供能

5、物質(zhì)：不提供能量：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪水、無機鹽、維生素第二十頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。1.為生物生命活動提供能量的主要能源物質(zhì)是 A.糖類B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.水分2、獅子捕食斑馬消耗的能量主要來自食物中的 A.無機鹽B.蛋白質(zhì) C. 糖類 D.脂肪【能力測試】AB第二十一頁，編輯于星期五：十四點 四十九分?？吹揭槐P菜，你會想要第二十二頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。食物的消化和吸收食物可以直接塞進身體嗎？第二十三頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。消化系統(tǒng)消化道：消化腺：第二十四頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。消化道第二十五頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。消化腺第二

6、十六頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。唾液腺分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步 消化淀粉 胃腺分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化 蛋白質(zhì) 腸腺分泌腸液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì) 和脂肪的酶 胰腺分泌胰液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì) 和脂肪的酶 肝臟分泌膽汁，不含消化酶，對脂肪起乳化作 用消化腺第二十七頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。小腸前半段分解食物，后半段吸收營養(yǎng)物質(zhì)和水分有三種消化液注入小腸分解食物： 腸液、胰液、膽汁第二十八頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。絨毛毛細血管毛細淋巴管皺襞小腸結(jié)構(gòu)示意圖第二十九頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。小腸是消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。為什么？

7、第三十頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點：小腸長（全長5-7米）小腸內(nèi)壁上有許多皺襞和絨毛，大大增加了表面積。小腸內(nèi)有多種消化液小腸絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁很薄，僅有一層細胞構(gòu)成，便于吸收營養(yǎng)物質(zhì)第三十一頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。 概念： 食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是分子大、結(jié)構(gòu)復雜的有機物，進入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡單的物質(zhì)才能被人體吸收，這個過程叫做消化。消化分子小、結(jié)構(gòu)簡單第三十二頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。第三十三頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。 如果咀嚼時間長，你會發(fā)現(xiàn)口中的饅頭和米飯變甜，為什么呢？ 想一想第三十四頁，

8、編輯于星期五：十四點 四十九分。食物在消化系統(tǒng)中的變化淀粉脂肪唾液麥芽糖葡萄糖腸液、胰液口腔小腸口腔蛋白質(zhì)氨基酸胃液多肽胃小腸腸液、胰液脂肪微粒膽汁甘油和脂肪酸小腸小腸腸液、胰液第三十五頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。穩(wěn)固1.淀粉的消化是從 開始的，最終在 被分解成 2.蛋白質(zhì)的消化是從 開始的，最終在 被分解成 3.脂肪的消化是從 開始的，最終在 被分解成 口腔胃小腸小腸小腸 小腸葡萄糖氨基酸甘油+脂肪酸第三十六頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。實驗材料：實驗方法：實驗現(xiàn)象：實驗結(jié)論：唾液對淀粉的消化作用第三十七頁，編輯于星期五：十四點 四十九分?！灸芰y試】 有些藥物常被封裝在淀粉制

9、成的膠囊中服用，以防止對胃產(chǎn)生刺激。從淀粉在消化道內(nèi)的消化特點來看，其原因是 A.胃能消化淀粉，使藥物慢慢滲出 B胃不能消化淀粉。膠囊可經(jīng)胃進入小腸 C膽汁不能消化淀粉 D淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽B第三十八頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。將4片質(zhì)量相同的牛肉片放在以下哪種消化液中消化最快？ A、 10ml唾液和 10mlB、10ml胃液和10ml胰液C、20 ml胰液D、 10ml膽汁和 10ml【能力測試】C第三十九頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。pH反應速率7114胃蛋白酶胰蛋白酶唾液淀粉酶酸性中性鹼性第四十頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。吸收： 吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化

10、道壁進入血液的過程。第四十一頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 少量水、無機鹽和部分維生素少量水和無機鹽 水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸思考第四十二頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。吸收部位吸收物質(zhì)胃水 無機鹽小腸水 無機鹽 維生素葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油大腸水 無機鹽 維生素第四十三頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。強調(diào)大局部脂肪成分甘油和脂肪酸進入毛細淋巴管水 、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸進入毛細血管第四十四頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。【能力測試】被小腸絨毛吸收進入毛細淋巴管的營養(yǎng)成分是 A蛋白質(zhì) B脂肪 C氨基酸 D脂肪酸D第四十五頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。【能力測試】.醫(yī)生從某病人的消化道內(nèi)取出一些內(nèi)容物，經(jīng)化驗有：維生素、水、氨基酸、葡萄糖、無機鹽、脂肪酸、纖維素。請分析這些物質(zhì)最可能是從哪里取出 A. 口腔 B. 胃 C. 小腸 D. 大腸 C第四十六頁，編輯于星期五：十四點 四十九分。合理膳食比例適中，