關(guān)于建立健康豬群的幾個問題

1、關(guān)于建立健康豬群的幾個問題-重視母豬群的健康狀況 在建立健康豬群的地位比利美營養(yǎng)飼料(深圳)有限公司 李職總經(jīng)理前言從2004年起到2006年英偉公司 在各種場合養(yǎng)豬技術(shù)研討會上 宣講的主題是: “養(yǎng)豬業(yè)的根本出路 是提高豬群的健康水平” 國家級養(yǎng)豬技術(shù)研討會: 5次省級養(yǎng)豬技術(shù)研討會: 12次指導(dǎo)養(yǎng)豬業(yè)理念面臨的兩個新問題: 國民對豬肉品質(zhì)的新要求豬群正受到多種的錯綜復(fù)雜的傳染病的干擾 當(dāng)時我們認(rèn)為:“安全豬肉生產(chǎn)” 的關(guān)鍵是 提高豬群的整體健康水平 如何提高豬群的整體健康水平將是 “安全豬肉生產(chǎn)” 目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的一個瓶頸口。 首先看看我們的 老對手豬瘟對豬群的干擾:關(guān)于錯綜復(fù)雜傳染病對豬群的干

2、擾據(jù)中獸藥監(jiān)所,國家豬瘟實(shí)驗(yàn)室丘惠深等2004年的資料: 我國部分豬場豬瘟的持續(xù)性感染 的根源在于帶毒母豬以豬瘟熒光抗體技術(shù)檢測妊娠母豬的豬瘟抗原結(jié)果：我國13個省、市29個大中型豬場 全部存在妊娠母豬帶毒 結(jié)論: 和豬瘟病毒斗了幾十年, 他成了驅(qū)之不去的“老朋友”.國內(nèi)不同省區(qū)豬偽狂犬病抗體檢測陽性情況作者年份地區(qū)檢測檢出陽性率備注佘永建陳艷紅王澤洲王澤洲朱中武相宗照母安雄蘇雙蘇雙母艷萍母艷萍19852001200120012002200220022003200320032003四川各地四川四川湖南杭州杭州吉林吉林甘肅甘肅SPA-ELISAELISALATLATELISAELISAELISA

3、LAT熒光抗體DOT-ELISALAT15.6%(41/60)27%(184/673)14.71%(1034/703176.2%(285/374)52.1%(268/514)35.9%(190/505)40.07%(365/911)61.4%(468/762)69.8%(37/53)40%(52/120)86.68%(260/300)未免繁殖障礙豬場，免疫不明未免已免30個豬場，免疫不明17個豬場，未免20個豬場，未免18個繁殖障礙豬場，未免上述豬場病料檢測抗原規(guī)模豬場，未免規(guī)模豬場，已免另一個“老對手”豬偽狂犬病現(xiàn)實(shí): 我國不少的集約化豬場 難于擺脫豬偽狂犬病的干擾近年不斷有“新朋友”不請而

4、來明天還會有更麻煩的“朋友” 不期而至嗎?豬繁殖與呼吸綜合癥(PRRSV)豬圓環(huán)病毒 2 型2004年我們說:理論上對付致病傳染病原的最好的辦法是: 對感染的病豬實(shí)施全面撲殺 對感染的豬病的豬場實(shí)施病原凈化但目前實(shí)踐中不容易實(shí)施 !我們需要謹(jǐn)慎使用凈化或根除這類提法。因?yàn)?，根?jù)我國國情，這樣做的成本會很高， 技術(shù)要求也很高， 成功率卻很低， 不容易在實(shí)踐中成功實(shí)施.。 另外:人類對動物機(jī)體的免疫系統(tǒng)功能的認(rèn)識 對動物機(jī)體的免疫反應(yīng)過程 還不能說很清楚但實(shí)踐證明: 病毒一旦進(jìn)入豬體、豬群 病毒就難于被清除。從進(jìn)化論和生態(tài)平衡的觀點(diǎn)來看:豬是在和它適應(yīng)的環(huán)境中生存 包括它所處的微生物的環(huán)境經(jīng)過長期

5、進(jìn)化的免疫系統(tǒng)的功能就是 幫助豬適應(yīng)它所處的微生物環(huán)境物種就是這種自然的淘汰中 強(qiáng)化了自己的種群.一個新的病毒對豬群的攻擊 是會造成豬(抵抗力較弱的豬)的大量死亡 但總有一部分豬(抵抗力較強(qiáng)的豬)活了下來.2004年我們介紹了 “豬場感染壓”的概念指的是: 豬群整體健康水平 受動物、病原和環(huán)境 的相互作用的制約。 求的是: 尋找動物、病原和環(huán)境的平衡 來達(dá)到豬群整體健康水平提高的目標(biāo)環(huán)境管理小氣候控制衛(wèi)生豬群密度發(fā)病感染壓應(yīng)激毒力傳播傳染性抵抗力傳染原感染動物易感性免疫力年齡品種改善豬的生活環(huán)境提高動物的免疫力降低豬場的感染壓不要指望: “靈丹妙藥”是養(yǎng)豬業(yè)的救世主重視母豬群的健康狀況 在建立

6、健康豬群的地位重新認(rèn)識母豬妊娠期的不恰當(dāng)“限飼”對母豬健康的影響重新認(rèn)識哺乳期母豬的體重?fù)p失的后繼影響三. 進(jìn)一步認(rèn)識減緩母豬的熱應(yīng)激在維持母豬群健康的重要性兩個認(rèn)識誤區(qū),一個關(guān)鍵點(diǎn) 母豬健康水平的地位 在生產(chǎn)實(shí)踐中，母豬群的健康狀況仍是提高“整個豬群的健康狀況”的瓶頸口 母豬群的健康 仔豬的健康取決于母豬生長豬的生產(chǎn)性能取決仔豬一. 重新認(rèn)識母豬妊娠期的 不恰當(dāng)“限飼” 對母豬健康的影響0114天841072.5-2.8 kg3.5-3.8 kg懷孕母豬每日喂飼量2 -2.5 kg2 -2.5 kg母豬增重控制妊娠期內(nèi)的“限飼”原因: 1. 妊娠早期過量飼喂 可能導(dǎo)致胚胎死亡率增加 2.妊娠

7、期內(nèi)母豬能量采食量的增加 會提高母豬體脂含量， 降低母豬泌乳期采食量， 因此妊娠期內(nèi)是限制飼喂的， 懷孕90天瘦限飼不當(dāng)“限飼不當(dāng)”會對 對母豬健康水平產(chǎn)生影響嗎 ? “限飼不當(dāng)”不一定 以體重增重不足來表現(xiàn) 既可能是: 體內(nèi)脂肪的沉積不足- 以 “背脂的厚度”來體現(xiàn) “限飼不當(dāng)”的解讀:也又可能由于 營養(yǎng)配方和營養(yǎng)濃度 沒有顧及在 “限飼”的情況下, 懷孕母豬的營養(yǎng)需要 使到與繁殖性能、 免疫功能的正常表達(dá) 相關(guān)的營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)給不足“限飼不當(dāng)”的解讀:正是由于不一定以背脂的厚度不足來表現(xiàn)而容易使飼養(yǎng)者忽視因而:飼養(yǎng)者營養(yǎng)學(xué)家要對母豬妊娠期由于限飼 引起體內(nèi)特殊營養(yǎng)的補(bǔ)給不足 而帶來的危害 要

8、有重新認(rèn)識的需要母豬妊娠期 體內(nèi)蛋白質(zhì)和特特殊營養(yǎng)的補(bǔ)給不足 除了影響胎兒的發(fā)育之外目前特別要引起我們關(guān)注的是: 母豬免疫應(yīng)答所需的營養(yǎng)支撐同樣的是: 母豬對抗病原 來自環(huán)境 - 來自體內(nèi)潛伏 所需的營養(yǎng)支撐 母豬被迫負(fù)擔(dān)了過重的 豬群免疫責(zé)任母豬配前、產(chǎn)前注射的疫苗的 種類和次數(shù)越來越多飼養(yǎng)者和營養(yǎng)學(xué)家并沒有給母豬免疫應(yīng)答所需的營養(yǎng)支撐有足夠的關(guān)注動物營養(yǎng)學(xué)家應(yīng)關(guān)注的一個新的領(lǐng)域 免疫和營養(yǎng)的關(guān)系免疫應(yīng)答需不需要營養(yǎng)？邊緣學(xué)科豬獲取的能量的去向與免疫系統(tǒng)激活代謝能凈能體增熱 維持凈能生產(chǎn)凈能瘦肉組織免疫系統(tǒng)激活( - )( + )免疫應(yīng)答需不需要營養(yǎng)？特定的營養(yǎng)供給 免疫系統(tǒng)激活的營養(yǎng)調(diào)節(jié)

9、免疫系統(tǒng)的激活是要消耗營養(yǎng)的，免疫應(yīng)答需不需要營養(yǎng)？從而一個合理的推測是: 豬在免疫系統(tǒng)低度激活的狀態(tài)下 和免疫系統(tǒng)高度激活的狀態(tài)下免疫應(yīng)答的營養(yǎng)需要量的也是不同的。 同樣的是, 豬在受到 病原攻擊時(種類和數(shù)量) 接種疫苗后(種類和數(shù)量) 免疫應(yīng)答的營養(yǎng)需要量的也應(yīng)該是不同的。 免疫應(yīng)答需不需要營養(yǎng)？ 豬免疫系統(tǒng)被激活的影響 擾亂了正常的機(jī)體生理過程 這種改變導(dǎo)致延緩機(jī)體的生長和 降低機(jī)體的蛋白沉積 免疫應(yīng)答需不需要營養(yǎng)？ 豬免疫系統(tǒng)被激活 (IS) 的影響 免疫應(yīng)答需不需要營養(yǎng)？項(xiàng)目IS狀況低 高改變程度采食量6270.9770.907+7.2%271122.6302.520+4.2%61

10、122.2152.095+5.4%日增重6270.6770.531+21.6%271120.9510.793+16.6%61120.8640.720+16.7%增重/耗料6270.6960.587+15.7%271120.3620.315+13.0%61120.3910.344+12.0%上市天數(shù)122147+25%（體重達(dá)到112kg）飼料消耗量kg271308+37%資料來源于Williams等（1997） 豬免疫系統(tǒng)被激活 (IS) 的影響 免疫應(yīng)答需不需要營養(yǎng)？免疫系統(tǒng)激活對112kg體重的豬胴體品質(zhì)及6112kg豬組織生長速度和營養(yǎng)物質(zhì)沉積速度的影響項(xiàng)目IS狀況低 高改變程度112k

11、g熱胴體重，kg80.679.6+1.2%第十肋背脂厚度，cm2.482.92-17.75%眼肌面積，cm238.3832.65+14.9%估計的胴體肌肉含量，%56.7952.90+6.8%6112kg階段組織沉積速度，g/d肌肉組織348268+23.0%脂肪組織167158-5.4%營養(yǎng)物質(zhì)沉積速度，g/d蛋白質(zhì)12093+22.5%脂肪234219+6.4%資料來源于Williams等（1997） 豬免疫系統(tǒng)被激活 (IS) 的影響 免疫應(yīng)答需不需要營養(yǎng)？不同IS水平對泌乳母豬和乳豬生產(chǎn)性能的影響（分娩后218d）項(xiàng)目IS狀況 低 高母豬特征采食量（kg/d）5.364.80體重改變（

12、kg/d）-0.74-0.69背脂改變（kg/d）-0.19-0.24仔豬特征斷奶仔豬頭數(shù)12.612.6仔豬增重（kg/d）2.602.28奶成分能量（MJ/kg）5.255.33蛋白（%）5.926.04脂肪（%）6.346.73奶和奶成分產(chǎn)量奶產(chǎn)量（kg/d）11.510.1能量（MJ/kg）60.4853.34蛋白（g/d）683612脂肪（g/d）726675資料來源于Sauber等（1999） 免疫應(yīng)答需要什么營養(yǎng)？ 豬免疫系統(tǒng)的發(fā)育和免疫應(yīng)答到底需要那些對特別營養(yǎng)。營養(yǎng)學(xué)家已做了很多的研究。據(jù)報道：蛋白質(zhì)、 氨基酸、 小肽類物質(zhì)、 維生素和微量元素、 不飽和脂肪酸、 生長因子和

13、某些生物活性物質(zhì)都和免疫應(yīng)答有關(guān)。 蛋白質(zhì)與被激活的免疫系統(tǒng) 蛋白質(zhì)與免疫蛋白質(zhì)是動物生命活動的基本物質(zhì)。在機(jī)體物質(zhì)代謝過程中起催化作用的酶、起協(xié)調(diào)作用的激素、具有免疫和防御機(jī)能的細(xì)胞因子和抗體等大多都是以蛋白質(zhì)為主體而構(gòu)成的 免疫應(yīng)答需要什么營養(yǎng)？ 蛋白質(zhì)與免疫系統(tǒng)關(guān)系的證據(jù) 具有抗體活性的免疫球蛋白是由多肽組成的。 肽，尤其是內(nèi)源肽（如酪啡肽、胸腺肽、胰多肽等）均能促進(jìn)免疫系統(tǒng)淋巴細(xì)胞的分化、增生、成熟，提高機(jī)體的免疫力。 免疫應(yīng)答需要什么營養(yǎng)？ 免疫應(yīng)答需要什么營養(yǎng)？1. 由于淋巴細(xì)胞 不能利用高半胱氨酸和膽堿前體物合成蛋氨酸，因此在淋巴細(xì)胞中， 蛋氨酸被用于轉(zhuǎn)甲基反應(yīng)時不能重新合成蛋氨

14、酸，引起免疫系統(tǒng)對蛋氨酸的需要量較其他組織高 （Hall等) 2. 日糧中添加賴氨酸和蘇氨酸可使胸腺重量提高氨基酸與免疫系統(tǒng)關(guān)系的證據(jù)母豬妊娠期由于限飼 引起體內(nèi)蛋白質(zhì)的補(bǔ)給不足免疫次數(shù)越多, 母豬營養(yǎng)透支越厲害不但達(dá)不到免疫效果, 反而使母豬對病原抵抗力下降影響哺乳時母豬的健康狀況波及小豬、中大豬Calder PC（ Institute of Human Nutrition, School of Medicine, University of Southampton） 在Br J Nutr. 最近發(fā)表了一篇論文，題目是：“The immune system: a target for fun

15、ctional foods?” 免疫系統(tǒng)，是下一個功能飼料（預(yù)混料）的目標(biāo)嗎？ 國外營養(yǎng)學(xué)家正在考慮的問題 英偉公司在2002年針對母豬各個飼養(yǎng)期不同生理特點(diǎn)，分別設(shè)計了不同的營養(yǎng)補(bǔ)充料，在喂飼母豬基礎(chǔ)料的同時按需進(jìn)行英偉公司特別推薦的“一匙羹式添加” 的營養(yǎng)補(bǔ)充料。這些營養(yǎng)補(bǔ)充料包括：適合于后備、返情期母豬的輔助日糧催情散；適合于懷孕前期母豬的多仔靈；適合于懷孕中期母豬的壯仔靈；適合于懷孕后期母豬活仔靈；適合于分娩期(產(chǎn)褥期)母豬的輔助日糧的初乳旺；適合于哺乳期母豬的輔助日糧乳多素；英偉營養(yǎng)工作者過去考慮過的問題英偉營養(yǎng)工作者正在考慮的問題:豬群受到不明傳染病攻擊時 或頻繁地對母豬強(qiáng)迫免疫時

16、 母豬的特殊營養(yǎng)需要 特別是在限飼的懷孕期二. 關(guān)注哺乳期母豬 體重?fù)p失的后繼影響母豬哺乳期間不可避免會的體重?fù)p耗體重?fù)p耗的指標(biāo)： 1）斷奶時母豬的體況（背膘） 2）斷奶至發(fā)情天數(shù)。母豬哺乳時體能貯備過度消耗 泌乳體重?fù)p失的組成不但有脂肪， 也有蛋白質(zhì)問題是:當(dāng)泌乳體重?fù)p失已波及到豬體內(nèi)， 蛋白質(zhì)的損失時飼養(yǎng)者和營養(yǎng)學(xué)家 對其造成的危害 要給予足夠的重視英偉歐州資料英偉技術(shù)會議,2006.11.13-14體蛋白在哺乳期丟失超過9%將會對母豬的繁殖力造成不可修補(bǔ)的危害繁殖母豬蛋白質(zhì)丟失的同時體內(nèi)礦物質(zhì)流失的百分率窩 重這里涉及的是對于母豬背脂的認(rèn)識英偉歐州資料英偉技術(shù)會議,2006.11.13-

17、14現(xiàn)代母豬的體蛋白貯備 比體脂的貯備要重要的多正確對待母豬背脂的控制Change Backfat during lactation 1st parity.IDC: Weaning to mating Interval, dpv: Days lost due to rematings% Rep: Percentage returns. N.T.: Total Born N.V.: Born Alive.(Laborda, 2004)母豬第一胎不同的背脂厚度對窩產(chǎn)仔數(shù)和活產(chǎn)仔數(shù)不產(chǎn)生影響(Williams et al, 2005)連續(xù)3胎觀測:母豬背脂在一定范圍內(nèi)波動 對產(chǎn)仔數(shù)不產(chǎn)生影響這樣:

18、靠通過母豬的背脂來判斷母豬的 繁殖狀況的可靠性受到挑戰(zhàn)因而: 關(guān)注母豬正常背脂的維持的同時 更應(yīng)關(guān)注母豬蛋白質(zhì)和 礦物質(zhì)流失的補(bǔ)充所以: 母豬各個飼養(yǎng)時期的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 和飼養(yǎng)策略要有新的認(rèn)識(或母豬體內(nèi)功能性物質(zhì)的丟失) 如果哺乳母豬飼喂低水平賴氨酸 20.4g/d 經(jīng)產(chǎn)母豬體重?fù)p失中 59% 為蛋白質(zhì)， 37%為脂肪， 而飼喂高水平賴氨酸 大于 31.6g/d 經(jīng)產(chǎn)母豬體重?fù)p失中 100%為脂肪 由此可見飼糧蛋白質(zhì)（賴氨酸）對哺乳母豬體蛋白損失具有決定作用。 例如:英偉營養(yǎng)工作者正在考慮的問題:哺乳期母豬的特殊營養(yǎng)需要三. 關(guān)于減緩母豬的熱應(yīng)激 在維持母豬群健康的重要性夏天, 是母豬最難受的季

19、節(jié)40353025201510 5 0溫度確 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 周 齡 對 應(yīng) 的 體 重(kg) 4周斷奶 8周 16周 24周寒冷指數(shù) 熱指數(shù) 豬生存的最適環(huán)境溫度范圍周齡最適環(huán)境溫度范圍(Kg)由于豬的體內(nèi)熱能散發(fā)較慢 因而使 豬生存的最適環(huán)境溫度范圍較窄：懷孕和哺乳母豬: 1518豬的產(chǎn)熱和散熱平衡產(chǎn)熱散熱平衡環(huán)境溫度濕度氣流機(jī)體活動體內(nèi)代謝傳導(dǎo)輻射蒸發(fā)環(huán)境溫度低增加產(chǎn)熱減少散熱體溫平衡環(huán)境溫度高減少產(chǎn)熱增加散熱體溫平衡關(guān)注母豬熱應(yīng)激對體內(nèi)激素正常分泌的干擾Suggraha報道：生長豬在環(huán)境溫度為 33 條件下飼養(yǎng)比飼養(yǎng)在23的環(huán)境中的豬的 甲狀腺 重量減少 18.4 /體重， 腎上腺 減輕104/體重。豬產(chǎn)生熱應(yīng)激情況下干擾體內(nèi)激素的分泌提示:減少體內(nèi)產(chǎn)熱豬在高熱環(huán)境中的 一種自我保護(hù)反應(yīng) ?。谞钕偎亍⒛I上腺素是體內(nèi)代謝相關(guān)的激素）豬在高熱環(huán)境下被迫降低體內(nèi)產(chǎn)熱(注意: 母豬溫適范圍較窄)體內(nèi)激素分泌調(diào)整干擾繁殖機(jī)能相關(guān)激素的正常分泌 母豬繁殖機(jī)能的異常干擾機(jī)體免疫機(jī)能母豬健康狀況下降后繼性影響母豬的熱應(yīng)激會極大的 降低母豬的健康水平從而波及仔豬, 并進(jìn)一步影響 生產(chǎn)豬的生產(chǎn)潛力的發(fā)揮.夏季配種-秋末冬初產(chǎn)仔-第二年春出