茶樹栽培學(xué)實(shí)習(xí)報告

1、茶樹栽培學(xué)實(shí)習(xí)第一部分實(shí)習(xí)時間：11 月 12 日 （實(shí)習(xí)地點(diǎn)：茶園合作對象：修剪工具：剪刀修剪高度: 幼齡茶樹（兩年生）：高出上次剪口 1015cm幼齡茶樹（一年生）：修剪茶樹約 2030cm 成齡茶樹：修剪茶樹使其約 1m修剪后高度：幼齡茶樹（兩年生）：3040cm幼齡茶樹（一年生）：2030cm成齡茶樹：約 1m實(shí)習(xí)內(nèi)容：茶樹的修剪（一）茶樹修剪原理修剪改變茶樹生長頂端優(yōu)勢修剪改變茶樹樹梢營養(yǎng)狀況一）3.修剪促進(jìn)地上枝梢與根系的平衡調(diào)節(jié)4.修剪充分利用枝條的異質(zhì)性復(fù)壯樹冠（二）茶樹修剪效應(yīng)1.修剪對茶樹新梢的影響人為修剪措施的采用，剪去頂端枝梢，剪口以下的側(cè)芽、不定芽或側(cè)枝就能迅速萌發(fā)長

2、，依各枝條生長位點(diǎn)和態(tài)勢，加以取舍，可培育成廣闊茂密的采摘面。修剪與許多有關(guān)，如遺傳特征、采摘制度、生態(tài)條件、肥水管理等都有關(guān)，修剪主要根據(jù)茶樹營養(yǎng)生長狀況而定，如營養(yǎng)生長勢已呈的刺激力，恢復(fù)其良好的生長勢。2.修剪對茶樹根系生長的影響跡象，則應(yīng)及時修剪，以加強(qiáng)對樹體修剪的對象是茶樹，可它作用的效應(yīng)并不局限于地上部位，同時也影響茶樹根系的生長。短時間內(nèi)，修剪不同程度地減少了光合葉面積，削弱了碳水化合物的積累，地上部供應(yīng)給根系生長所必需的能量物質(zhì)和有機(jī)營養(yǎng)減少了，為了使茶樹維持一定的新陳代謝水平，此時根部原來的營養(yǎng)起著緩沖和調(diào)節(jié)作用。所以，修剪在一定時期內(nèi)對根的生長有抑制作用。要使修剪能促進(jìn)根系

3、生長，還必須考慮縮短修剪后抽生的時間，時間越短，恢復(fù)生長越有利。在茶樹剪后的生長過程中，氣候條件利于茶樹傷口愈合，生長能快速超過修剪之前。因此，修剪復(fù)壯地上部和促進(jìn)根系生長要在其他農(nóng)業(yè)技術(shù)的配合下，才能達(dá)預(yù)期目的。修剪對茶樹生殖生長的影響修剪對茶樹的生殖生長具一定的抑制作用，且抑制作用隨修剪時期的不同而有差別。這一抑制作用與修剪刺激營養(yǎng)生長密切相關(guān)，也因?yàn)樾藜舾淖兞瞬铇潴w內(nèi)的碳氮比。修剪對茶樹體內(nèi)主要化學(xué)成分的影響碳水化合物的含量呈下降趨勢，且這一趨勢在當(dāng)年的生長過程中影響半年以上，只有地上部恢復(fù)長勢后，新生有較多的光合產(chǎn)物積累時才能改變。茶樹經(jīng)修剪，傷口愈合、養(yǎng)分積累都受影響，氨基酸含量也下

4、降，承受著新生枝梢的生長，氨基酸含量逐漸回升，并超過修剪前水平。而修剪后茶樹新梢中兒茶素含量是下降的。（三）茶樹修剪技術(shù)茶樹的定型修剪不僅僅指對幼年茶樹的定型修剪，也包括衰老茶樹后的樹冠重塑，所謂定型，即塑造茶樹一定外在形狀結(jié)構(gòu)。修剪時應(yīng)注意幾個問題：一、定型修剪的時間應(yīng)選擇在體內(nèi)養(yǎng)分較多的時間且修剪后不能有持續(xù)干旱；二、定型修剪的幼苗枝干生長高度是開剪的重要標(biāo)準(zhǔn)，掌握苗高和枝粗并重；三、定型修剪不能“以采代剪”。實(shí)習(xí)過程：11 月 12 日上午，8 點(diǎn)半在茶場集合。今天的主要任務(wù)是修剪，所以領(lǐng)取剪刀后就到茶園實(shí)習(xí)。先前每個人有自己負(fù)責(zé)的一行茶樹，是幼齡茶樹。讓幼齡和成齡茶樹的結(jié)組，合作修剪。

5、在細(xì)致地講述了修剪方法之后，我和漫組成一組開始修剪。先剪的是幼齡茶樹，要求是高于上次剪口的 1015cm。幼齡茶樹的枝干并不粗壯，剪起來還是比較容易。我和漫漫姐分別從兩頭開始開始剪，大概 10cm，剪的還挺快，一眼望過去，大概高度也差不多，還是挺開心的。修剪幼齡茶苗完成后，把成果給順利過關(guān)。驗(yàn)收，于是，開始修剪成齡茶樹。成齡茶樹已經(jīng)有一定高度，修剪至 1 米左右即可，當(dāng)時老師給了一個很切合實(shí)際的剪法，把剪刀放在胯的高度，大概差不多 1 米。漫漫姐負(fù)責(zé)的茶樹位置偏上，所以這是一行非常長的茶樹，任務(wù)艱巨。由于與相鄰的茶樹相距極近，四個人一起剪不方便，所以一起到另外一頭去剪。剛下過雨的茶園，茶樹上到

6、處都是露水，身上也被蹭臟了，第一次實(shí)習(xí)，沒帶實(shí)驗(yàn)服，真是。修剪的過程并沒有想像中那么簡單，由于已經(jīng)是成齡茶樹，故枝干粗壯，并不好剪。剪了大概 3 米左右的距離時，發(fā)現(xiàn)手有點(diǎn)輕微磨泡現(xiàn)象，并且進(jìn)度明顯減慢。由于任務(wù)完成就可以下課，還是非常有動力地修剪完了這行茶樹。修剪的過程中，有較多撿干凈，最終合格。散落在茶樹上方，因此反復(fù)幾遍才終于將下午的任務(wù)很簡單，修剪薈十那邊的茶樹。由于是去年種的，茶樹還非常小，這次換了小一號的剪刀，很便捷，也很迅速地剪完。這次要求是 2030cm，我用手量了一下距離，大概剪的。因?yàn)椴铇溆泻芏噙€很幼小，20cm，所以進(jìn)度很快，也很整齊，一次過關(guān)。第一天的修剪任務(wù)完成，態(tài)度

7、良好，心情也不錯。第二部分實(shí)習(xí)時間：11 月 13 日（實(shí)習(xí)地點(diǎn)：茶園耕作方法：幼齡（兩年生）茶樹：用鐵鍬或鋤頭松土，松土深度為 1015cm，施肥挖的抗要靠近兩邊茶樹位置，均勻施肥后回土。成齡茶樹：用鐵鍬或鋤頭松土并挖坑，深度為 510cm，在茶行的中間位置，均勻施肥后回土，并把修剪散落的葉子覆蓋在上面。實(shí)習(xí)內(nèi)容：茶園土壤管理，包括茶園耕作與施肥，并為栽茶苗作準(zhǔn)備（一）茶園耕作的效應(yīng)：二）1.耕作對土壤肥力的影響耕作提高了土壤的通透性，也改變了土壤的水熱狀況，從而促進(jìn)了土壤微生物的生長和繁殖，茶園土壤深耕后，土壤中微生物總數(shù)、素分解強(qiáng)度和呼吸強(qiáng)度明顯增加。由于深耕后土壤通氣條件改善，生物活性

8、增加，從而也促進(jìn)了土壤有機(jī)質(zhì)礦化和礦物質(zhì)的風(fēng)化分解，加速土壤熟化進(jìn)程，提高土壤有效養(yǎng)分的質(zhì)量。深耕且施有機(jī)肥是保持土壤肥力的重要措施。但應(yīng)注意，土壤耕作對茶園水土流失影響也大，坡地花園深耕可促進(jìn)花園水土流失的發(fā)生。這也是深耕帶來的弊端。但深耕結(jié)合茶園鋪草，可有交往地防止茶園的水土流失。耕作對茶樹根系生長的影響隨著茶樹的不斷生長，茶園行間布滿根系，并相互交錯，無論是深耕或是淺耕都會造成斷根現(xiàn)象，給茶樹生長帶來不利的影響。耕作深度越深，幅度越寬，傷根量也就越大。不同樹齡的耕作層的傷根規(guī)律基本上是幼齡茶園衰老花園。由于茶樹根系具有較強(qiáng)的生存能力，根系因耕作而被切斷，但其傷口能迅速愈合，并再發(fā)新根。耕

9、作對茶葉茶量和品質(zhì)的影響耕作可有效疏松土壤，提高土壤肥力，同時也茶樹新根，以及帶來對茶園水土沖刷，最終表現(xiàn)在對茶樹產(chǎn)量和品質(zhì)的影響上，不同耕作時期、耕作深度、茶樹樹齡所得結(jié)果都是不一樣的。茶樹在種植前進(jìn)行深耕，尤其是深耕配合施肥，有改土的作用，沒有傷根的（二）茶園耕作技術(shù)1.生產(chǎn)季節(jié)的耕作中耕與淺鋤生產(chǎn)季節(jié)的茶樹地上部分，處于旺盛生長發(fā)育階段，芽葉不斷地分化，新梢不斷地。和采摘，茶園需要不斷地耕作，疏松土壤，增加土壤通透性，及時除草，減少土壤中養(yǎng)分和水分的消耗，提高土壤保蓄水分的能力。春茶前中耕是增產(chǎn)春茶的重要措施。中耕可以疏松土壤，去除早春雜草，耕作后土壤疏松，表土易于干燥，使土溫回升快，有

10、利于促進(jìn)春茶提早萌發(fā)。耕作嘗試一般為 1015cm,不能太深，否則損傷根系，不利于春季根系的吸收。春茶后淺鋤，這次淺鋤是在春茶采摘結(jié)束后進(jìn)行的。夏茶后淺鋤是在夏茶結(jié)束后立即進(jìn)行的，深度在 78cm。2.非生產(chǎn)季節(jié)的耕作深耕深耕是深度較深的耕作，對改善土壤的物理性狀有良好的作用，通過深耕可以提高土壤的孔隙度，降低土壤寄人籬下，對土壤結(jié)構(gòu)，提高封肥力有著良好的作用。種植方式和種植密度不同的茶園，深耕時也應(yīng)區(qū)別對待。叢播茶園行株距大，根系分布比較稀疏，嘗試可深些，可達(dá) 2530cm，同時要掌握叢邊淺，行間深的原則；條栽花園，行間根系分布多，深耕的嘗試應(yīng)淺些，一般控制在 1525cm，尤其是多條栽密植

11、茶園，整個茶園行間幾乎布滿根系，為了減輕對根系的，在生產(chǎn)上用隔 12 年深耕一次的辦法，同時深耕嘗試挖掘在 1015cm，并結(jié)合施基肥。（三）茶園施肥為滿足茶樹所需，促使茶樹新梢的正常生長，在茶樹栽培過程中，人們根據(jù)茶樹營養(yǎng)特點(diǎn)、需肥規(guī)律、土壤供肥性能與肥料效應(yīng)，運(yùn)用科學(xué)施肥技術(shù)進(jìn)行茶園施肥。通過合理施肥以最大限度地發(fā)揮施肥效應(yīng)，改良土壤，提高土壤肥力，滿足茶樹 需要，提高鮮葉的有效成分含量。茶樹具有多元性、喜銨性、聚鋁性、低氯性、嫌鈣性。施肥原則：重施有機(jī)肥，有機(jī)肥和無機(jī)肥相結(jié)合；氮肥為主，氮肥與鉀肥及其他元素相配合；重施基肥，基肥與追肥相結(jié)合；掌握肥料性質(zhì)，合理施肥；根部施肥為主，根部施肥

12、與葉面施肥相結(jié)合；因地制宜，合理掌握。實(shí)習(xí)過程：11 月 13 日上午，我和漫漫姐首先開始對實(shí)習(xí)所需的工具是鋤頭和鐵鍬，真正的耕作比想象中要難很多。幼齡茶樹耕作。每組將自己負(fù)責(zé)的茶樹左邊的土翻松，深度為1015cm，工具室里的鋤頭有兩種類型，一種比較適合松土，另外一種不是很合適，我返回工具室拿了鐵鍬過來，這還是比較方便工作的。剛開始我倆一人一頭工作，總覺得沒動力，因?yàn)閭z人距離很遙遠(yuǎn)，并且一直沒什么進(jìn)度似的。后來我和漫漫姐一起干活，倆人有說有笑，還挺有動力的，但是以前在家里都沒有干過這樣的農(nóng)活，所以效率不高，并且手很快就磨泡了?？吹接心猩慕M，真心好羨慕。但是羨慕嫉妒恨都是沒用的，所以只能自己努

13、力干活。不得不說，耕作是需要技巧的，旁邊組的給我講了他的工作經(jīng)驗(yàn)，雖然沒有他快，但是比以前還是好多了。很多都在抱怨，當(dāng)然也包括我，這么熱的天，只穿了件長袖都還是很熱，尤其是手，兩只手磨了好幾個不同程度的泡。其實(shí)我挺不甘心的，總覺得這不是我們應(yīng)該干的事，松土這樣的事，可以機(jī)械化，就算沒有機(jī)械化，至少可以找頭牲畜過來干活，效率高，而且不用我受罪。回去打給，雖然她挺心疼的，但是也沒說什么學(xué)校的不對，讓我堅持一下，這皮肉之苦多受受還是有好處的。下午的精神明顯不一樣，看來老媽的安慰十分有效。慘的是手已經(jīng)磨出泡來，并且破了，雖然幾處都粘了創(chuàng)可貼，但是戰(zhàn)斗力明顯下降，不過精神動力十分充足。因?yàn)樯衔绫葎e人晚吃

14、飯，多干了會兒活，所以下午要快一些。老師看也挺不容易的，對的也沒有特別要求，可能的工作不是很到位，但是她還是同意通過，很開心。施肥的時候很歡樂，兩只手分別抓了化肥，然后在中間走，兩邊就可以均勻又同時進(jìn)行，效率高了很多，漫漫姐邊檢查邊幫忙回土倆的合作之下，幼齡茶樹的松土與施肥工作很快完成，并檢查過關(guān)。成齡茶樹的耕作相對要簡單一些，松土的時候不要求那么深，510cm 就好，這極大程度地減輕了的負(fù)擔(dān)。由于前一天的修剪，地上有很多，在松土施肥之后，回土的同時可以將這些也填在上面，作為更好的肥料利用。實(shí)習(xí)的任務(wù)之一是栽茶苗，挖坑是必不可少的。余老師和已經(jīng)做好了準(zhǔn)備工作，將坑的寬度用標(biāo)準(zhǔn)繩固定幾組先完成任

15、務(wù)的決定今天下午就挖坑，早點(diǎn)干完早點(diǎn)輕松。這個坑不同于耕作，要栽種茶苗，濃度要求 30cm，難度稍大。并且由于是耕作，大多數(shù)同學(xué)用鋤頭，鐵鍬不是很多，不方便深挖。十個人一起，鋤頭的可以先松下土，鐵鍬的需要深挖。全班同學(xué)負(fù)責(zé)的主要是兩條茶樹的坑，雖然很深，但是在大家的共同努力下，沒用多久就完成了。今天的一天消耗了很多體力，好累。第三部分實(shí)習(xí)時間：11 月 15 日（實(shí)習(xí)地點(diǎn)：茶園實(shí)習(xí)內(nèi)容：茶苗的栽植實(shí)習(xí)過程：四）、11 月 19 日（一）茶樹的栽植并不是一件簡單的事，需要大家的配合。之前運(yùn)回來的茶樹并不多，周四的時候上午栽了茶苗。而之后運(yùn)回來六個品種的茶苗，因此倪老師、余老師、茶學(xué)1001 班全

16、體同學(xué)、上午的時候，我和還有兩個雇傭的工人，大家一起多了，分工很重要。倆人配合挖坑。這次的挖坑不同于前一次，雇傭的阿姨告訴挖坑方法，然后學(xué)著來，倆人一人一邊，相間挖抗，深度大概在一鍬，其實(shí)進(jìn)度挺慢的，尤其是跟那兩位阿姨相比，但是上午并沒有完成任務(wù)。也沒歇，一鼓作氣挖下去，可能工作量確實(shí)比較大，下午過來的時候用小推車將工具拿了過來，不用拿工具到茶園是一件的事。我們 2 點(diǎn)半的時候到茶園集合，那兩個阿姨已經(jīng)在挖坑，她們確實(shí)很辛苦。經(jīng)過大家上午的共同努力，坑已經(jīng)挖得差不多，讓主要負(fù)責(zé)栽茶苗。我、四個人配合，兩條一起栽茶苗。栽茶苗要先用土將茶苗固定扎實(shí)再回土，但由于上午挖坑導(dǎo)致邊上的土壤已經(jīng)踩實(shí)，因此

17、我和配合，他將土疏松然后給一部分土到坑里，待我將茶苗固定好以后再回土，我?guī)退麑⑼涟磳?shí)。這樣兩個人的工作完成得又快又好，效率明顯。分工明確就會減少所用時間，大家有的挖坑，有的分苗，有的栽苗，有的回土，有的踩實(shí)，很快這 6種茶苗就被栽完了，阿姨也給這些新生的茶苗澆了水。實(shí)習(xí)任務(wù)到此結(jié)束。第四部分實(shí)習(xí)時間：11 月 27 日（實(shí)習(xí)地點(diǎn)：茶園實(shí)習(xí)內(nèi)容：機(jī)械修剪實(shí)習(xí)過程：機(jī)械修剪的內(nèi)容是由二）完成的，在旁邊觀察機(jī)械修剪。這是一臺機(jī)，但不震感，因是完全機(jī)械化，需要兩個人抬在茶樹樹冠上方以完成修剪。修剪時機(jī)器有較此男生可能修剪工作完成得更好些。因?yàn)樾藜魴C(jī)壞了，師兄用的是采茶機(jī)在修剪，這并不影響是特別影響修剪

18、，因?yàn)槎叩墓ぷ髟硐嗤２刹铏C(jī)修剪時，剪掉的葉片從后面飄出，落在茶樹上，需要人工再整理一下，但是可以想象，如果是在采茶，從機(jī)器的后面套上袋子，那么機(jī)械采茶確實(shí)比人工采茶效率高很多。修剪機(jī)在修剪時，葉片不會從后面噴出，而是從兩邊散落，使葉子落在茶行間。通過觀察師兄們機(jī)械修剪，我覺得機(jī)械還是有可以改進(jìn)的地方，比如，可以換成更加環(huán)保的。而且兩個人一起抬機(jī)器的話，畢竟剪那么一大塊茶園，還是需要消耗很多體力的。如果能夠換成更加先進(jìn)的，人工操控的，可能效果會更好，效率也更高。另外修剪形狀和寬度上，還應(yīng)該根據(jù)茶樹生長狀況定。相比較來講，我覺得班人工修剪的還是更美觀一些，表揚(yáng)一下班。實(shí)習(xí)心得這次的栽培學(xué)實(shí)習(xí)

19、，讓我對學(xué)習(xí)二字有了更深一步的了解。學(xué)習(xí)不僅僅是看看書，記到腦子里就可以的，很多學(xué)到的知識需要聯(lián)系實(shí)踐。以前沒有接觸過栽培，更是對田地的農(nóng)活一竅不通?？傄詾榭瓷先ズ唵蔚氖?，我怎么可能不會做。吃苦對我來說，只是我不愿意而不是忍受不了的事?？山?jīng)過這幾天的實(shí)習(xí)，我才真正地明白家里為什么讓我好好學(xué)習(xí)，為什么讓我有所成就。用的話說，紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。平時老師講的課懂得再透徹，不付諸實(shí)踐也是的。第一天用剪刀定型修剪的時候，就已經(jīng)把手磨泡了，但是泡沒破，而且只是胳膊比較酸，還沒有特別的感覺，回去躺特別快就睡著，我還覺得干活是一件的事，至少我不會因?yàn)槭叨鵁懒?。第二天耕作施肥，這才是真正考驗(yàn)的

20、時候。班上有些同學(xué)在家里做過農(nóng)活，做起來熟練而且節(jié)省時間，我跟他們學(xué)習(xí)方法之后也那樣做，雖然速度跟不上，但是也做得不算慢，因?yàn)槲沂冀K沒有放棄。我不是一個自控力強(qiáng)的人，有時候?qū)W(xué)習(xí)不上心。但我是一個不喜歡拖拉的人，我喜歡一鼓作氣把事情做成做好。即使看到大家都走了，我也堅持把土松了并且把施肥要挖的坑給挖了才去吃飯，這讓我覺得欣慰，這樣的舉動也使得下午的任務(wù)迅速完成。既然事情總是要完成的，何不早點(diǎn)完成呢？辛苦總是要忍受的。我不否認(rèn)我曾經(jīng)抱怨過，認(rèn)為就算沒有機(jī)械化，至少松土這樣的活可以讓?；蛘唧H來完成，但是偏偏讓親手去做，但是實(shí)習(xí)完以后，我覺得是值得的，一切的苦和累都是值得的。我讓幫我拍了鋤地時的，突然間想到瘦瘦黑黑的身影。這樣累的農(nóng)活，已經(jīng) 70 歲了還在是有怎樣的想不愿意享受清閑而是默默地種地，一年又一年。我不愿多想