連鎖超市經(jīng)營管理實訓(xùn)

1、連鎖超市經(jīng)營管理實訓(xùn)班級：營銷1015專業(yè)：市場營銷課程：連鎖超市經(jīng)營管理指導(dǎo)老師：夏鳳組長：陳展峰組員：汪莉莉 張翔 張卓英 章浩田目錄 TOC o 1-2 h z u HYPERLINK l _Toc8296 一、 創(chuàng)業(yè)超市概述 PAGEREF _Toc8296 1 HYPERLINK l _Toc20094 (一) 超市整體設(shè)計 PAGEREF _Toc20094 1 HYPERLINK l _Toc22410 (二) 組織機構(gòu)設(shè)置 PAGEREF _Toc22410 2 HYPERLINK l _Toc8242 二、 商圈調(diào)查報告與投資分析 PAGEREF _Toc8242 3 HYP

2、ERLINK l _Toc450 (一) 麗水的經(jīng)濟發(fā)展及人口分布 PAGEREF _Toc450 3 HYPERLINK l _Toc13735 (二) 市場定位 PAGEREF _Toc13735 4 HYPERLINK l _Toc11946 (三) 沃爾瑪以及府前菜場的商圈 PAGEREF _Toc11946 5 HYPERLINK l _Toc27196 三、 商品分類管理 PAGEREF _Toc27196 5 HYPERLINK l _Toc21922 (一) 大分類 PAGEREF _Toc21922 6 HYPERLINK l _Toc17227 (二) 中分類 PAGERE

3、F _Toc17227 6 HYPERLINK l _Toc3123 (三) 小分類 PAGEREF _Toc3123 6 HYPERLINK l _Toc22400 (四) 單品 PAGEREF _Toc22400 6 HYPERLINK l _Toc12406 四、 超市賣場規(guī)劃 PAGEREF _Toc12406 7 HYPERLINK l _Toc11824 (一) 形象規(guī)劃 PAGEREF _Toc11824 7 HYPERLINK l _Toc12194 (二) 超市入口設(shè)計要點 PAGEREF _Toc12194 8 HYPERLINK l _Toc15899 (三) 超市出口設(shè)

4、計要點 PAGEREF _Toc15899 8 HYPERLINK l _Toc4664 (四) 超市內(nèi)色彩設(shè)計 PAGEREF _Toc4664 8 HYPERLINK l _Toc12150 (五) 收銀臺 PAGEREF _Toc12150 8 HYPERLINK l _Toc616 (六) 對于店內(nèi)墻面的玻璃鏡 PAGEREF _Toc616 9 HYPERLINK l _Toc25409 (七) 店鋪內(nèi)天花板設(shè)計 PAGEREF _Toc25409 9 HYPERLINK l _Toc26262 (八) 店鋪內(nèi)水果的擺放 PAGEREF _Toc26262 9 HYPERLINK l

5、 _Toc4647 (九) 水果保鮮冷凍庫 PAGEREF _Toc4647 9 HYPERLINK l _Toc14645 (十) 貨架陳列 PAGEREF _Toc14645 9 HYPERLINK l _Toc10105 五、 供應(yīng)商與配送管理 PAGEREF _Toc10105 18 HYPERLINK l _Toc20561 (一) 供應(yīng)商基本資料表 PAGEREF _Toc20561 18 HYPERLINK l _Toc24847 (二) 供應(yīng)商評估考核表 PAGEREF _Toc24847 19 HYPERLINK l _Toc6774 (三) 配送管理 PAGEREF _To

6、c6774 20 HYPERLINK l _Toc17162 六、 促銷方案 PAGEREF _Toc17162 20 HYPERLINK l _Toc17379 (一) 廣告 PAGEREF _Toc17379 20 HYPERLINK l _Toc9934 (二) 人員促銷 PAGEREF _Toc9934 21 HYPERLINK l _Toc3613 (三) 營業(yè)推廣 PAGEREF _Toc3613 21 HYPERLINK l _Toc9904 (四) 公共關(guān)系 PAGEREF _Toc9904 22 HYPERLINK l _Toc13668 七、 附件 PAGEREF _Toc

7、13668 22 HYPERLINK l _Toc29739 (一) 個人實訓(xùn)總結(jié)（陳展峰） PAGEREF _Toc29739 22 HYPERLINK l _Toc23200 (二) 個人實訓(xùn)總結(jié)（汪莉莉） PAGEREF _Toc23200 24 HYPERLINK l _Toc21652 (三) 個人實訓(xùn)總結(jié)（張翔） PAGEREF _Toc21652 25 HYPERLINK l _Toc23982 (四) 個人實訓(xùn)總結(jié)（張卓英） PAGEREF _Toc23982 26 HYPERLINK l _Toc8363 (五) 個人實訓(xùn)總結(jié)（章浩田） PAGEREF _Toc8363 27

8、連鎖超市經(jīng)營管理實訓(xùn) PAGE 1創(chuàng)業(yè)超市概述超市整體設(shè)計1、超市名稱歐意農(nóng)夫超市2、經(jīng)營的主要商品大分類中分類小分類果 菜葉菜類一般葉菜大白菜水耕葉菜其他香菜根莖類洋蔥蔥番薯蒜馬鈴薯其他花果類花椰菜番茄甜椒類茄類辣椒玉米菇菌類鮮香菇草菇蘑菇加工蔬菜腌漬菜國產(chǎn)水果瓜類葡萄柑橘桃李梨石榴進口水果瓜類葡萄切片水果梨櫻桃加工果菜腌漬品切片水果干果畜 類牛肉美國費力美國梅花澳洲紐約克美國莎朗美國后腿澳洲后腿美國紐約客澳洲菲力澳洲牛腱豬肉豬肉塊豬小里脊豬肉片豬腳豬肉絲羊肉羊肉塊羊肉片雞肉雞全只雞里脊雞腿其他雞翅鴨肉鴨全只鴨半只內(nèi)臟豬內(nèi)臟牛內(nèi)臟雞內(nèi)臟加工肉香腸臘肉熱狗其他火腿水 產(chǎn)海水魚整條魚切魚片臺面魚

9、淡水魚整條魚切魚片臺面魚貝類文哈蜆九孔蝦蟹類草蝦斑節(jié)蝦其他蝦類生魚片魚生魚片貝生魚片組合生魚片水產(chǎn)加工海藻鹽干墨魚魷魚魷魚大魷魚大墨魚3、經(jīng)營的理念“三民主義”：為民、便民、利民組織機構(gòu)設(shè)置1、各崗位的工作職責(zé)姓名職位聯(lián)系電話陳展峰店長657632汪莉莉財務(wù)經(jīng)理667609張翔主管667617張卓英人力資源經(jīng)理667626章浩田采購經(jīng)理667603 PAGE 28商圈調(diào)查報告與投資分析在麗水市區(qū)，擁有著多個市場進行果蔬農(nóng)產(chǎn)品的交易。不僅有著菜市場，又有著大型的超市賣場。擁有著各種各樣的果蔬產(chǎn)品。并且覆蓋著整個麗水市區(qū)，競爭壓力比較大，并且蓮都區(qū)主要市區(qū)市場都早已覆蓋了各類型的賣場。那么我們該如

10、何擁有我們的競爭力與市場潛力呢？從麗水的經(jīng)濟發(fā)展及人口分布來確定我們的市場定位。麗水的經(jīng)濟發(fā)展及人口分布第一，麗水市在浙江省經(jīng)濟發(fā)展中，處于劣勢的地位，經(jīng)濟發(fā)展較為落后。在2011年麗水市蓮都區(qū)實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值204.62億元。按常住人口計算人均生產(chǎn)總值45085元（折6980美元）。說明麗水蓮都區(qū)的市場消費水平雖相較浙江省其他地區(qū)較為落后，但是居民的消費水平還是比較高的。第二，麗水市蓮都區(qū)面積1502平方千米。轄6個街道辦事處，5個鎮(zhèn)，7個鄉(xiāng)，26個居民區(qū)，368個行政村，人口38萬人，常住人口45.14萬。其中屬市區(qū)范圍的白云街道，萬象街道，巖泉街道，紫金街道四大街道。第三，在這幾個街道中

11、，按照人口分布情況我們可以看出，在白云街道處人口密度較高的為中山街，萬象街道周圍有著許多社區(qū)，白云山腳下又有些許多社區(qū)。不過都早已經(jīng)覆蓋了相應(yīng)的市場。那么我們又該如何虎口奪肉呢？我們又有著我們怎樣的競爭方式？我們必須揚長避短，避重就輕。我們的產(chǎn)品市場還比較薄弱，在人們心里的市場地位并未有得到認(rèn)可，并且人們早已認(rèn)可原有的市場，存在著一種市場的潛意識。也許在我們開店的起初人們會覺得新鮮而前來購買，但是日久并不一定能夠養(yǎng)成忠實的客戶。所以我們既不能直接與其他商場產(chǎn)生沖突，又要兼容其他商場的沖突。在商場的選址方面，麗水較大的菜場有付錢農(nóng)貿(mào)市場，白云社區(qū)菜場，西銀苑菜市場，南明菜場，紫金菜場。較大的超市

12、則有沃爾瑪，麗水樂購，世紀(jì)聯(lián)華等。市場定位第一，以上幾個菜場都為零售的市場，賣的菜種類較少，相對于其他地方價格較高。不能形成批量式的購買。那么我們該如何改變傳統(tǒng)的銷售模式呢？根據(jù)我們商場制定的經(jīng)營理念，奉行“三民主義”：便民、利民、為民的宗旨政策。商場采用了批發(fā)兼零售的銷售方式。促進人們對商品的購買。其中，批發(fā)產(chǎn)品，既可以團購，也可以個人單獨購買，也可以訂單購買。商場根據(jù)在每個小區(qū)設(shè)定分銷接受站，采用小區(qū)團購的方式，此時提供送貨上門的銷售方式。因為菜的消費彈性，此方法可以用。又根據(jù)人們的信用程度以及購買費用，我們也可以采取短暫分期付款的方式，菜價月結(jié)。我商場可以為顧客提供便民服務(wù)。現(xiàn)在的生活節(jié)

13、奏都較快，年輕人對網(wǎng)絡(luò)的熟悉度相對較高，我商場可以開展電子商務(wù)的新型銷售方式。并且可以參加團購。（僅針對麗水市區(qū)范圍）根據(jù)人們的懶惰心理，我商場也可提供半成品的蔬果產(chǎn)品。半成品產(chǎn)品指的是我商場提供已加工處理洗凈的菜，消費者在拿到手之后可以直接做飯燒菜，免洗，免切等。不僅為消費者節(jié)省了較多的時間，也相應(yīng)提高了我們的服務(wù)水平。共同創(chuàng)造利益。第二，我們根據(jù)不同客戶制定不同的商品?？梢苑譃楦摺⒅?、低三檔產(chǎn)品。根據(jù)各類消費者的消費水平來指定。其中高檔商品為進口農(nóng)副產(chǎn)品以及國產(chǎn)高端農(nóng)蔬產(chǎn)品，主要針對的是一些高檔酒店，以及一些高收入人群。中檔產(chǎn)品則為品質(zhì)較好的中端產(chǎn)品針對中等收入人群。低端產(chǎn)品則為日常易見的

14、產(chǎn)品果蔬類產(chǎn)品，面向所有消費者。沃爾瑪以及府前菜場的商圈第一，沃爾瑪經(jīng)營業(yè)態(tài)及商圈范圍沃爾瑪?shù)慕?jīng)營業(yè)態(tài)為大型超市，經(jīng)營時間較長，在麗水市區(qū)的超市比重為第一。并且沃爾瑪?shù)娜肆髁枯^大，地理位置優(yōu)越，覆蓋的市區(qū)銷售方位大。主要包括了沃爾瑪周邊的一些小區(qū)，以及學(xué)校等。地處夜市周圍，晚上人流量大，居民消費水平高，主要采用零售方式。沃爾瑪一級商圈：為中東路，花園路，中山街南段。沃爾瑪二級商圈：包括麗陽街，紫金路，大猷路，括蒼路周圍。沃爾瑪三級商圈：覆蓋整個麗水市區(qū)范圍第二，府前菜場經(jīng)營業(yè)態(tài)一級商圈范圍府前菜場的經(jīng)營業(yè)態(tài)為零售業(yè)態(tài)，府前菜場地理位置并不亞于沃爾瑪。但因府前菜場的經(jīng)營時間，府前菜場晚上并不開門

15、，經(jīng)營種類相對于沃爾瑪，并且只有買賣一些蔬果類產(chǎn)品。在產(chǎn)品的種類上來講，府前菜場的經(jīng)營種類并不完善。府前菜場一級商圈：括蒼路，麗陽街，宇雷路，大猷路之間府前菜場二級商圈：括蒼路，人民街，紫金路周邊府前菜場三級商圈：整個麗水市區(qū)府前菜場的銷售高峰期主要在上午，經(jīng)營的高峰期較為短暫，但是購買人的數(shù)量較多。商品分類管理歐意農(nóng)夫超級市場以滿足消費者對水果蔬菜一次性購足需要為經(jīng)營宗旨，是一種經(jīng)營品項較專業(yè)的零售業(yè)態(tài)。對水果蔬菜品種繁多的商品進行分類，是超市科學(xué)化、規(guī)范化管理的需要，它有利于將商品分門別類進行采購、配送、銷售、庫存、核算,提高管理效率和經(jīng)濟效益。超市公司可以在商品分類基礎(chǔ)上，根據(jù)目標(biāo)顧客的

16、需要，選擇并形成有特色的商品組合，體現(xiàn)自身的個性化經(jīng)營特色，求得超市經(jīng)營的成功。商品的分類為以下四種：大分類、中分類、小分類、單品。大分類1、果蔬、畜類、水產(chǎn)中分類1、按商品的食用部位劃分：可細(xì)分葉菜類、根莖類、花果類的中分類。2、按商品的加工工藝劃分：可細(xì)分菌菇類、加工蔬菜、加工果菜的中分類。3、按商品產(chǎn)地劃分：可細(xì)分出國產(chǎn)水果和進口水果的中分類。4、按生肉制品劃分：可細(xì)分牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、內(nèi)臟的中分類。5、按熟肉制品劃分：可細(xì)分加工肉的中分類。6、按水產(chǎn)養(yǎng)殖劃分：可細(xì)分海水魚、淡水魚、貝類、蝦蟹類的中分類。7、按水產(chǎn)加工劃分：可細(xì)分生魚片、水產(chǎn)加工、墨魚魷魚的中分類。小分類1、

17、葉菜類：一般葉菜、大白菜、水耕葉菜、香菜的小分類。2、菇菌類：鮮香菇、草菇、蘑菇的小分類。3、國產(chǎn)水果：瓜類、葡萄、柑橘、桃李的小分類。4、牛肉：美國費力、美國梅花、澳洲紐約克的小分類。5、加工肉：香腸、臘肉的小分類。6、海水魚：切魚片、臺面魚的小分類。7、生魚片：魚生魚片、貝生魚片、組合生魚片的小分類。單品1、臺彩芒、臺農(nóng)芒、雞蛋芒的單品。2、日本富士、新疆冰糖心、美國蛇果、花牛的單品。3、白蘿卜、胡蘿卜、天津青蘿卜的單品。4、本地地瓜、番薯、紫薯的單品。5、新疆葡萄、美人指、美國紅提的單品。6、里脊肉串、骨肉相連、雞中翅的單品。7、豬后腿塊、豬皮條裝、豬肚瘦肉、五花肉的單品。8、活鯽魚、活

18、鯉魚的單品。超市賣場規(guī)劃形象規(guī)劃消費者是不會關(guān)心商家怎樣對水果進行保鮮的，他們只要能買到新鮮優(yōu)質(zhì)的水果就足夠了，所以墻面的紅色水果保鮮冷凍庫字樣也建議換掉。而且冷凍庫的墻面其實完全堆放著蘋果等，完全可以利用起來擺放水果架。超市形象設(shè)計中，我們采用了一片葉子的標(biāo)志，一片葉子代表著綠色，我們超市鎖經(jīng)營的為農(nóng)副產(chǎn)品，綠色產(chǎn)品，這個與我們超市的形象直接掛鉤，然后我們的文字招標(biāo)都采用了綠色的標(biāo)志，直接的體現(xiàn)出了我們超市的經(jīng)營綠色產(chǎn)品。然后超市的名字，歐意農(nóng)夫，可以顯然而見的是，我們的超市有個農(nóng)夫，從中可以看出超市是直接和農(nóng)家接手，體現(xiàn)了我們經(jīng)營產(chǎn)品的新鮮。超市入口設(shè)計要點由于歐意超市為中小型超市，超市的

19、入口與出口統(tǒng)一，在超市的人流量方面，超市的出口略寬，方便消費者的出入。收銀處依著超市的出入口，并且在超市的入口處擺放一些調(diào)味料，促進消費者消費。超市出口設(shè)計要點歐意農(nóng)夫超市定位為中小型超市，超市的出口與入口并為同一個，在貨架旁。構(gòu)成一個小環(huán)形超市，讓消費者能夠充分了解超市，逗留超市的時間更加的長。超市內(nèi)色彩設(shè)計 歐意農(nóng)夫超市經(jīng)營的主要是一些綠色食品，所以要與綠色搭配起來，地面主要是米色地磚，墻面采用紅色噴漆涂料，這樣不僅可以增添消費者的購買欲望，也能夠勾起消費者的食欲，促進消費收銀臺一般來說，收銀臺都設(shè)置在超市的出口處，便于消費者付款后直接走出；而本店鋪的收銀臺卻設(shè)置在拐角處，這樣就顯得不夠?qū)?/p>

20、業(yè)。建議收銀臺設(shè)置在門口。對于店內(nèi)墻面的玻璃鏡一個人照鏡子，他只會注意鏡子中的自己，而不會注意現(xiàn)實中的自我；同樣，一位消費者來到本店，只會注意玻璃鏡子的事物，就不會注意店內(nèi)的水果本身，可以說店鋪中玻璃鏡子分散了消費者對店鋪內(nèi)水果本身的注意力。店鋪內(nèi)天花板設(shè)計一般來說，水果超市從天花板為近地二點五米，不會顯得太過壓抑，讓消費者覺得一種舒適休閑的感覺，顯現(xiàn)出一種和諧的氣氛，而且也能保證店內(nèi)的冷氣也散發(fā)得慢。建議將天頂全部裝上天花板，然后懸掛一些橡膠制作的常青的綠葉、枝條和塑料制作的假水果等。店鋪內(nèi)水果的擺放不同的水果分開放。不然容易導(dǎo)致某些易熟的水果會被催熟。導(dǎo)致水果的腐爛，進一步造成損失。水果保

21、鮮冷凍庫貨架陳列商品分類No.水果 貨架類型：蔬菜架貨架No.1 制作人：張翔日本富士-冰糖心12000 7.8元/500g商品分類No.水果 貨架類型：蔬菜架貨架No.2 制作人：張翔蘋果12001 5.0元/500g商品分類No.水果 貨架類型：蔬菜架貨架No.3 制作人：張翔蘋果12001 5.0元/500g商品分類No.水果 貨架類型：蔬菜架貨架No.4 制作人：張翔小鳳瓜12004 3.0元/500g海南椰果12005 9.0元/個海南椰皇12006 9.0元/個商品分類No.水果 貨架類型：蔬菜架貨架No.5 制作人：張翔獼猴桃12007 6.8元/500g芒果12008 6.8元

22、/500g大彩芒12009 7.8元/500g商品分類No.水果 貨架類型：蔬菜架貨架No.6 制作人：張翔梨商品分類No.水果 貨架類型：蔬菜架貨架No.7 制作人：張翔哈密瓜12010 3.5元/500g新疆哈密瓜12011 5.8元/500g 榴蓮12012 13.8元/500g12003 3.2元/500g商品分類No.水果 貨架類型：蔬菜架貨架No.9 制作人：張翔柿子12013 4.3元/500g石榴12014 8.8元/500g火龍果12015 7.8元/500g商品分類No.水果 貨架類型：蔬菜架貨架No.10 制作人：張翔檸檬12019 9.0元/袋李子12020 5.5元/

23、500g桃子12021 9.8元/500g商品分類No.水果 貨架類型：蔬菜架貨架No.11 制作人：張翔柚子12022 6.9元/500g商品分類No.水果 貨架類型：蔬菜架貨架No.12 制作人：張翔橘子12023 1.8元/500g商品分類No.蔬菜 貨架類型:蔬菜架貨架No.13 制作人：張翔大白菜13001 1.4元/500g商品分類No.水果 貨架類型：蔬菜架貨架No.8 制作人：張翔葡萄12016 6.5元/500g美人指12017 9.8元/500g美國提子12018 8.9元/500g商品分類No.蔬菜 貨架類型:蔬菜架貨架No.14 制作人：張翔土豆13002 1.98元/

24、500g商品分類No.蔬菜 貨架類型:蔬菜架貨架No.15 制作人：張翔山藥13003 2.5元/500g牛蒡13004 13.8元/500g商品分類No.蔬菜 貨架類型:蔬菜架貨架No.16 制作人：張翔雞腿菇13005 6.3元/500g花菇13007 6.0元/500g國產(chǎn)南瓜13009 2.5元/500g蘑菇13006 8.6元/500g金針菇13008 9.8元/500g商品分類No.蔬菜 貨架類型:蔬菜架貨架No.17 制作人：張翔姜13010 4.8元/500g芹菜13012 0.89元/500g小蔥13014 6.9元/500g蒜13011 2.25元/500g 香菜13013

25、 2.9元/500g洋蔥13015 0.98元/500g商品分類No.蔬菜 貨架類型:蔬菜架貨架No.18 制作人：張翔青辣椒13016 4.5元/500g青椒13019 3.9元/500g精選長椒13021 5.9元/500g紅辣椒13017 5元/500g 圣女果13020 7.8元/500g精選西紅柿13022 4.8元/500g商品分類No.蔬菜 貨架類型:蔬菜架貨架No.19 制作人：張翔包心菜13023 3.8元/500g 豆芽菜13024 2.3元/500g商品分類No.蔬菜 貨架類型:蔬菜架貨架No.20 制作人：張翔苦瓜13025 5.3元/500g菠菜130027 3.8元

26、/500g芋頭13029 7.8元/500g黃瓜13026 2.3元/500g萵苣13028 7.8元/500g蓮藕13030 3.8元/500g商品分類No.蔬菜 貨架類型:蔬菜架貨架No.21 制作人：張翔干黑木耳13031 22.9元/500g黃花菜13033 5.3元/500g西蘭花13035 7.8元/500g干白木耳13032 28.9元/500g韭菜13034 6.8元/500g花椰菜13036 6.7元/500g商品分類No.蔬菜 貨架類型:蔬菜架貨架No.22 制作人：張翔胡蘿卜13037 2.8元/500g白蘿卜13038 1.8元/500g商品分類No.調(diào)味品 貨架類型:

27、貨架 貨架No.24 制作人：張翔邵陽老酒 2.5L6F 16001 40元/瓶王守義調(diào)料組合裝2F 16002 28元/組梅花味精500g4F 16003 23元/包太太樂雞精500g4F 16004 25元/包邵陽老酒420ml4F 16005 7.8元/瓶金喜利白砂糖200ml16006 5元/包梅花味精200g4F 16007 13元/包太太樂雞精200g4F 16008 7元/包海天醬油100ml6F 16009 5.2元/瓶魚躍陳醋500ml4F 16010 7.5元/瓶生粉200g6F 16011 2.3/包玉米粉200g6F 16012 2.5元/包五湖大豆油5L2F 1601

28、3 49.5元/桶金龍魚深海油5l2F 16014 69.5/桶加碘食鹽 120g15F 16015 1.2元/包商品分類No.調(diào)味品 貨架類型:貨架 貨架No.24 制作人：張翔邵陽老酒 2.5L6F 16001 40元/瓶王守義調(diào)料組合裝2F 16002 28元/組梅花味精500g4F 16003 23元/包太太樂雞精500g4F 16004 25元/包邵陽老酒420ml4F 16005 7.8元/瓶金喜利白砂糖200ml16006 5元/包梅花味精200g4F 16007 13元/包太太樂雞精200g4F 16008 7元/包海天醬油100ml6F 16009 5.2元/瓶0魚躍陳醋50

29、0ml4F 16010 7.5元/瓶生粉200g6F 16011 2.3/包玉米粉200g6F 16012 2.5元/包五湖大豆油5L2F 16013 49.5元/桶金龍魚深海油5l2F 16014 69.5/桶加碘食鹽 120g15F 16015 1.2元/包商品分類No.水產(chǎn)類 貨架類型:冷藏柜 貨架No.24 制作人：張翔邵陽老酒 2.5L6F 16001 40元/瓶王守義調(diào)料組合裝2F 16002 28元/組梅花味精500g4F 16003 23元/包太太樂雞精500g4F 16004 25元/包邵陽老酒420ml4F 16005 7.8元/瓶金喜利白砂糖200ml16006 5元/包

30、梅花味精200g4F 16007 13元/包太太樂雞精200g4F 16008 7元/包海天醬油100ml6F 16009 5.2元/瓶金龍魚深海油1.25l4F 16010 16.5元/瓶生粉200g6F 16011 2.3/包玉米粉200g6F 16012 2.5元/包五湖大豆油5L2F 16013 49.5元/桶金龍魚深海油5l2F 16014 69.5/桶加碘食鹽 120g15F 16015 1.2元/包商品分類No. 冷凍食品 貨架類型:冰柜貨架No.30 制作人：張翔灣仔碼頭水餃250g17001 8.5元/包火鍋水餃500g17003 14.8元/包三全芝麻湯圓300g17005

31、 9.8元/包思念水餃 250g17002 9.8元/包 思念湯圓300g17004 8.8元/包思念小湯圓400g17006 8.0元/包商品分類No. 冷凍水產(chǎn)類目食品 貨架類型:冰柜貨架No.31 制作人：張翔加工鮮蝦17007 29.0元/500g加工扇貝肉250g17008 55.0元/包加工扇貝肉250g17009 55.0元/包加工鮮蝦仁250g17009 25.0元/盒加工青蝦仁250g17010 28.0元/盒加工鮑魚肉250g17011 50.0元/盒商品分類No. 冷凍食品 貨架類型:冰柜貨架No.32 制作人：張翔龍鳳包子400g17012 7.5元/包杏花樓小籠包37

32、5g17013 38元/包魚丸500g17014 28.5元/包五谷雜糧包500g17015 7.6元/包華豐三鮮包500g17016 10元/包山粉餃500g17017 15.0元/包商品分類No. 冷凍畜類食品 貨架類型:冰柜貨架No.33 制作人：張翔雞中翅6只裝17018 16元/盒雞腿肉500g17019 9.8元/包羊肉卷250g17020 23元/盒雞爪250g17021 7元.盒加工培根肉肉片250g17022 18元/盒豬皮17023 14.8元/包供應(yīng)商與配送管理供應(yīng)商基本資料表供應(yīng)商基本資料表麗南水果批發(fā)市場公司基本概況公司名稱（中文）麗南水果批發(fā)市場公司注冊地址麗水麗南

33、公司簡稱水果批發(fā)市場公司工廠/出貨地址 水果批發(fā)市場所屬國家中國所屬地區(qū)麗水公司網(wǎng)址注冊資金產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域企業(yè)類型國有/集體公司外商獨資中外合資上市公司國外注冊公司股份有限公司有限責(zé)任公司私營企業(yè)其它類型公司經(jīng)營性質(zhì)生產(chǎn)廠商 代理商,原廠： 委外加工廠商 貿(mào)易商業(yè)務(wù)分布麗水交付方式汽運 可交易幣種人民幣開票方式普通國稅去年營業(yè)額（萬元） /正常工作時間AM 7 TO 17 PM 正常工作日周一至 周日生產(chǎn)能力主要產(chǎn)品生產(chǎn)能力（年）質(zhì)量水平（PPM）占銷售收入（%）桔子/ 中 /蘋果/ 中 /香蕉/ 中 /深越光電可購產(chǎn)品 主要客戶主要客戶名稱采購產(chǎn)品名稱年供貨量麗水家庭蘋果、香蕉等/麗水各超市蘋

34、果、香蕉等/主要供應(yīng)商供應(yīng)商名稱所供材料名稱供貨年限麗南水果批發(fā)市場常見水果常年供貨 供應(yīng)商確認(rèn)： （蓋章）日 期：供應(yīng)商評估考核表麗南水果批發(fā)市場供應(yīng)商評估考核表供方名稱麗南水果批發(fā)市場法定代表人聯(lián)系地址麗南水果批發(fā)市場聯(lián)系電營產(chǎn)品水果成立日期序號評估考核項目細(xì)則評定結(jié)果組織是否建立了綜合化的質(zhì)量管理體系。優(yōu) 良 差組織是否制定了質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)并執(zhí)行。優(yōu) 良 差組織的價格是否合理。優(yōu) 良 差組織的商品品質(zhì)是否良好。優(yōu) 良 差組織的供貨能力是否良好。優(yōu) 良 差組織是否對產(chǎn)品按待檢品、合格品、廢品劃區(qū)域堆放及標(biāo)示。優(yōu) 良 差組織是否制定進貨檢驗規(guī)程并保存檢驗記錄。優(yōu)

35、 良 差組織是否對倉庫物資分類存放及標(biāo)示，出入庫制度是否健全。優(yōu) 良 差組織是否擁有良好的銷售渠道。優(yōu) 良 差組織是否擁有良好的進貨渠道。優(yōu) 良 差組織是否提供送貨服務(wù)優(yōu) 良 差組織是否有長期合作的能力優(yōu) 良 差組織的作業(yè)環(huán)境是否保持清潔、整齊并做到安全文明生產(chǎn)。優(yōu) 良 差組織是否提供營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品檢測報告、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證證書等資料。優(yōu) 良 差組織是否建立售后服務(wù)機構(gòu)和制度并按規(guī)定執(zhí)行。優(yōu) 良 差評分優(yōu)：5分；良好；3分；差1分?？偡种担?00分實際得分 78 分評定1級 2級 3級配送管理促銷方案廣告由于本超市的果蔬銷售渠道其中之一是網(wǎng)上銷售，所以，進行百度推廣是很有必要的。百度推廣有以下三

36、點優(yōu)勢：覆蓋面廣，覆蓋95%的中國網(wǎng)民，覆蓋138個國家，每天響應(yīng)數(shù)億次的搜索請求。針對性強，通過關(guān)鍵詞，幫我們超市鎖定有需要的客戶，通過地域、時間篩選，讓我們超市的推廣范圍更靈活更準(zhǔn)確。按效果付費，完全按照給我們超市帶來的潛在客戶點擊計費，無點擊不計費，費用統(tǒng)計報告讓我們超市的投入明明白白。鑒于果蔬為生鮮類商品，所以回歸傳統(tǒng)的門店銷售是必須的。饋贈型廣告促銷策略贈券廣告。利用報刊雜志向顧客贈送購物券。報刊登載商店贈券，贈券周圍印有虛線，讀者沿虛線將贈券剪下即可持券到商店購物。贈券一般優(yōu)惠供應(yīng)商品。贈券廣告的作用可概括為三個方面：第一，薄利多銷。第二，提高商店和品牌知名度。第三，贈券吸引顧客到

37、商店來，從而帶動其他商品的銷售。贈品廣告。將富有創(chuàng)新意識與促銷商品相關(guān)的廣告小禮品，選擇時機在較大范圍內(nèi)，贈送給消費者，從而引起轟動效應(yīng)，促進商品銷售。免費試用廣告。將商品免費提供給消費者，一般讓消費者在公眾場合試用，以促進商品宣傳。直接型廣告促銷策略上門促銷廣告。促銷人員不在大眾媒體或商店做廣告。而是把商品直接進到用戶門口，當(dāng)面向用戶作產(chǎn)品宣傳，并給用戶一定的附加利益的一種促銷方法。這種促銷廣告能及時回答顧客的問題，解除顧客的疑慮，直接推銷產(chǎn)品。郵遞促銷廣告。促銷人員在促銷期間將印有“商品折價優(yōu)惠”字樣，并備有圖案和價目表之類的印刷品廣告，通過郵局直接寄到用戶家中或工作單位的一種促銷方法。為

38、了減少郵遞促銷廣告的盲目性，超市平時要做經(jīng)常性的資料收集工作，掌握用戶的姓名、地址和偏好，雙方保持一定形式的聯(lián)系，提高用戶對超市的信任感。人員促銷通過超市導(dǎo)購員的口頭宣傳來說服顧客，實現(xiàn)商品銷售的一種直接促銷的方式。導(dǎo)購員與顧客能進行雙向交流，在顧客充分了解商品的特點的基礎(chǔ)上激發(fā)起購買欲望。最重要的一點是，這里的導(dǎo)購員最好以家庭主婦型為宜。營業(yè)推廣特價銷售。在超市開業(yè)之初，進行部分商品特價銷售，以十分誘人的價格吸引顧客。這種情況下，既會增加客流量也可增加營業(yè)額，在一定程度上還可以提高超市的知名度。超市會員制。會員制是最能體現(xiàn)長期效益的一種促銷形式。只要顧客繳納10元的會費，即可成為超市會員。在

39、以后的消費中，會員可以享受會員待遇，消費越多，還可升級為更高一級的會員，享受的優(yōu)惠力度更大。同時超市也擁有了長期穩(wěn)定的顧客群，這是一種雙贏的促銷手段。公共關(guān)系示范型廣告促銷策略名人示范廣告。讓社會名人替商品做廣告。這個精心設(shè)計的名人示范廣告，產(chǎn)生轟動效應(yīng)?，F(xiàn)場表演示范廣告。選擇特定時間和地點，結(jié)合人們的生活習(xí)慣，突出商品的時尚功效，作公開場合示范表演。集中型廣告促銷策略利用大型慶典活動、贊助公益事業(yè)、展銷會、訂貨會、文娛活動等人群集中的場合進行廣告宣傳，就是集中型促銷廣告，其廣告形式多種多樣。附件個人實訓(xùn)總結(jié)（陳展峰） 實訓(xùn)課程：連鎖超市經(jīng)營管理 實訓(xùn)時間：2012年11月27日2012年12

40、月1日 實訓(xùn)團隊：陳展峰、汪莉莉、張翔、張卓英、章浩田 為期一周的連鎖超市經(jīng)營慢慢的落下了帷幕。我們小組經(jīng)過了我們自己的努力，最終也完成了我們的實訓(xùn)，我們在這一周的實訓(xùn)中，學(xué)到了許多書本中學(xué)習(xí)不到的東西。我們一起努力過，為了同一個目標(biāo)而前進著。在開始的時候，我們依舊按照著我們傳統(tǒng)的小組，身為組長的我，充分考慮到了小組的分工，發(fā)揮各個小組人員的能力。文案的寫作方面組要是由陳展峰，張卓英和章浩田來負(fù)責(zé)，圖片的制作方面主要是由張翔負(fù)責(zé)，汪莉莉主要是配合張卓英做文案的寫作。在實訓(xùn)的開始，我們充分的考慮了麗水市場的開發(fā)程度，還有麗水市場的消費水平。在綜合考慮了麗水的人口分布已經(jīng)經(jīng)濟發(fā)展的狀況，還有現(xiàn)有超

41、市商場的數(shù)量和密度。調(diào)查了各個超市的商圈的大小，以及超市的經(jīng)營業(yè)態(tài)，超市周圍的小區(qū)，以及小區(qū)的分布及小區(qū)的密度。還有主要的消費者的層次、水平、類型等。我們給我們即將開業(yè)的超市選擇了我們自己的業(yè)態(tài)，擬定了超市的名字，以及經(jīng)營的方式，經(jīng)營的理念，招牌的設(shè)計，超市市場的形象規(guī)劃等。首先，我們給我們六個人的超市名字?jǐn)M定了一個獨具創(chuàng)意的名字，歐意農(nóng)夫，已經(jīng)它特有的經(jīng)營理念，它源于中山先生的三民主義，但是我們的經(jīng)營理念又有別于中山先生的三民主義。我們的經(jīng)營理念為：“為民，便民，利民。”我們一切都以民為主。話說民以食為天。我們既然開的是一個蔬果超市，這個關(guān)切到人民的民生問題。我們也考慮到了人民對食品的依賴，

42、所以我們采取了顛覆傳統(tǒng)的銷售方式。我們不僅僅在傳統(tǒng)的銷售方式上有了更近，并且也用于創(chuàng)新。綜合考慮人民的生活情況，生活節(jié)奏，生活水平，提供不同的服務(wù)。意在為民。我們的超市不僅僅有一個響亮的名字，我們還有一個能夠讓人記憶深刻的標(biāo)志。一片綠葉，承載著我們對人民的負(fù)責(zé)。代表著我們超市的產(chǎn)品，源于自然，源于無公害的產(chǎn)品。并且超市的名字都為綠色，不僅僅是為了吸引，更重要的是為了超市的形象。一個超市不僅僅只有一個響亮的名字，更需要的是一種寓意，讓人們能夠深刻的記憶，我們傳承著健康，是自然與消費者之間的溝通橋梁，我們傳遞健康，我們傳遞綠色，我們傳遞著一種優(yōu)秀文化的理念。我們誠心為消費者負(fù)責(zé)。我們在這個星期中，

43、主要考察了三塊地方，他們擁有著不同的業(yè)態(tài)，不同的商圈，但是他們都是有一個共同點。他們都是以客為主。其中沃爾瑪?shù)挠绊懥ψ畲螅m然是一個舶來品，但是他卻能充分的融入到當(dāng)?shù)氐氖袌霎?dāng)中來。這又是為什么呢？這不僅僅是因為它有一個響亮的品牌，更是因為它擁有著良好的服務(wù)，有著良好的服務(wù)，能夠讓消費者有一種親切感，所以顧客更喜歡到沃爾瑪購物。并且沃爾瑪?shù)慕?jīng)營理念為天天平價，為消費者考慮。第二個事府前菜場，府前菜場離沃爾瑪較近，主要經(jīng)營的是各類菜。這個在經(jīng)營的業(yè)態(tài)中，與沃爾瑪超市截然相反，但是卻能夠充分融入到消費者的心中。第三個是麗南水果批發(fā)市場。個人本身對麗南水果批發(fā)市場有著一種抵觸的心里，麗南水果批發(fā)市場

44、，雖說是一個批發(fā)市場，但是批發(fā)市場的經(jīng)營規(guī)模并不能與沃爾瑪相提并論，并且市場的環(huán)境，與沃爾瑪相比，更是天上地下。以及批發(fā)市場的經(jīng)營者的經(jīng)營方式，并未充分考慮消費者的情況，都只為“坑”消費者一筆，各種坑。只會 漫天要價，不且市場的實際，相對于外面的零售價，批發(fā)價并不比零售價低。總結(jié)，我們此次實訓(xùn)，我們需要學(xué)習(xí)的還有很多，不僅僅是以上幾點，例如市場的定位，市場的投資分析等，都是我們需要考慮的問題。實訓(xùn)的結(jié)束并不是我們腳步的終止。我們會承擔(dān)起我們該有的負(fù)擔(dān)，向著我們的目標(biāo)前進。個人實訓(xùn)總結(jié)（汪莉莉）實訓(xùn)課程：連鎖超市經(jīng)營管理 實訓(xùn)時間：2012年11月27日2012年12月1日 實訓(xùn)團隊：陳展峰、汪

45、莉莉、張翔、張卓英、章浩田 為期一個星期的實訓(xùn)即將落幕。在這短短的一周當(dāng)中，我受益匪淺，給我留下的是無窮的回味和深刻的體會。在這次的實訓(xùn)我們經(jīng)營的是農(nóng)產(chǎn)品，所開的超市的名稱是歐意農(nóng)夫超市。我們所經(jīng)營的主要產(chǎn)品是果蔬類、水產(chǎn)類、畜類。我們經(jīng)營超市的理念是“三民主義”：為民、便民、利民。歐意農(nóng)夫超市是以滿足消費者對水果蔬菜一次性購足需要為經(jīng)營宗旨，是一種經(jīng)營品項較專業(yè)的零售業(yè)態(tài)。在星期二的上午我們分別去了府前菜場和沃爾瑪。因為我們經(jīng)營的是農(nóng)產(chǎn)品所以需要了解行情，就對府前菜場和沃爾瑪?shù)牟藞龅纳倘M行了調(diào)查。調(diào)查表明。府前菜場一級商圈：括蒼路，麗陽街，宇雷路，大猷路之間。府前菜場二級商圈：括蒼路，人民

46、街，紫金路周邊。府前菜場三級商圈：整個麗水市區(qū)。而沃爾瑪一級商圈：為中東路，花園路，中山街南段。沃爾瑪二級商圈：包括麗陽街，紫金路，大猷路，括蒼路周圍。知道了府前菜場和沃爾瑪?shù)牟藞龅纳倘?，我們超市的選址就非常的重要了需要，從商圈圖得知的那些目前沒有被府前菜場和沃爾瑪?shù)牟藞龅纳倘λ采w的地方就是我們超市所進軍的主要場所。以上的內(nèi)容是我們小組一個選址的一個重要的因素。在這個星期的實訓(xùn)中在實訓(xùn)期間我們的指導(dǎo)老師對我們的工作進度很是關(guān)心。老師的關(guān)心與工作的熱情我們很珍惜。我們珍惜這樣的學(xué)習(xí)機會，享受這樣的自己經(jīng)營超市的實際體會。感謝學(xué)校和老師給我這樣的機會。整個實訓(xùn)的期間，我們提高了團隊合作的意識，鍛

47、煉 了我們在面對突發(fā)狀況的時候的應(yīng)變能力。這將是我們作為即將踏上社會經(jīng)營超市的寶貴財富，相信通過這次的實訓(xùn)，我們會變得更加成熟和理智，面對未來的就業(yè)形勢更有信心。個人實訓(xùn)總結(jié)（張翔）實訓(xùn)課程：連鎖超市經(jīng)營管理實訓(xùn)時間：2012年11月27日2012年12月1日實訓(xùn)團隊：陳展峰、汪莉莉、張翔、張卓英、章浩田這長長的一星期實訓(xùn)，短短的一眨眼就過去了，長是因為累，短時因為快樂。這么累的實訓(xùn)，我們卻很快樂，那么快樂的事情卻只有短短的一星期?？偠灾@次的實訓(xùn)對于我來說比較輕松，因為我在沃爾瑪工作過3各月，所以對超市這個概念非常了解，我在這個組里擔(dān)任圖片和表格的制作，因為我擅長繪圖并且對超市內(nèi)部商品成

48、列的規(guī)則了如指掌，做起來會比其他成員輕松許多。在這個組里，組長是陳展峰，組長很善于利用人才，知道這個組里每個成員的特長和缺點，所以分配給我圖片和表格的所有任務(wù)，也正因為他了解我這些我都可以解決，也知道我會義不容辭，爽快答應(yīng)，圓滿完成，這也充分利用到了我的才能和特長。當(dāng)然他自己也“從事”他的“專業(yè)”店內(nèi)物流文本的編輯。張卓英是我組里的總編輯，負(fù)責(zé)所有資料的整理和修改，也正因為他常年使用文本文檔而有文本文檔編輯的這一項專長，不僅文本的排版很工整，還可以編輯的很美觀總而言之，在文本文檔的應(yīng)用里是非常強大的。我們組里的汪莉莉最適合兼職各種行業(yè)了，在我們?nèi)齻€人之間互相幫助，從我們?nèi)酥g往返。雖然章浩田

49、這次實訓(xùn)請假了比較長的一點時間，但沒有阻礙我們前進的腳步，我們還是很順利的完成了這次實訓(xùn)的任務(wù)。在實訓(xùn)開始前，我們考慮了很多因素，因為麗水市的人們對開超市很有內(nèi)涵，并且十步一個小超市，一千步一個中大型超市，所以我們決定避開競爭，開一個凈菜超市，我也調(diào)查了整個麗水市所有菜市場和凈菜超市的經(jīng)營情況，調(diào)查了個大超市和菜市場的商圈，分析了麗水市人口發(fā)展?fàn)顩r，決定開在距離府前菜場不遠(yuǎn)處的一塊空地上，我們的經(jīng)營理念是給顧客打造一個舒適，輕松、愉快的購物氣氛，營造出一流的買菜氛圍。并且所有銷售產(chǎn)品都經(jīng)過加工或半價工，全都經(jīng)過包裝，干凈、衛(wèi)生、清潔是我們超市一大特色。距離麗水市密集的住宅區(qū)十分相近，方便附近的居民。我們在討論后又洋氣的名字-歐意農(nóng)夫。這次的實訓(xùn)最大的收獲是提高了我的制圖功能，加深了我對超市經(jīng)營概念的理解，也讓我學(xué)到了對于超市經(jīng)營上，我們還不是很成熟，要想成功的經(jīng)營一家超市，還得從基