我國(guó)桃生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)與經(jīng)營(yíng)策略

1、.PAGE ：.；PAGE 11我國(guó)桃消費(fèi)的開(kāi)展趨勢(shì)與運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略朱更瑞 王力榮 方偉超中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研討所 河南鄭州 450009隨著經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展，種植水果成了普通百姓的致富門(mén)路之一，而桃樹(shù)以其結(jié)果早、效益高、管理容易，成為短、平、快的首選工程，近幾年來(lái)開(kāi)展迅速。尤其農(nóng)業(yè)構(gòu)造調(diào)整和退耕還林政策的實(shí)施，更加促進(jìn)了果樹(shù)業(yè)的開(kāi)展，出現(xiàn)了新的“果樹(shù)熱，在這種情況下，必需冷靜思索，了解現(xiàn)狀，找出問(wèn)題，正確定位，把握方向，博得市場(chǎng)，這里根據(jù)筆者二十多年從事桃研討和消費(fèi)的閱歷，談一下本人的看法，供大家參考。一、我國(guó)桃消費(fèi)現(xiàn)狀1. 栽培面積、產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)據(jù)結(jié)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，1996年全國(guó)桃樹(shù)栽培面積42

2、0萬(wàn)畝，產(chǎn)量232.2萬(wàn)噸，分別比1983年增長(zhǎng)5.0倍和5.8倍，其增長(zhǎng)速度比蘋(píng)果、梨、柑桔還快。我國(guó)桃的總產(chǎn)量由1989年的世界第六位，到1994年躍居世界第一位,1996年占世界桃消費(fèi)總量的22.31，目前種植面積達(dá)600萬(wàn)畝，年產(chǎn)量300多萬(wàn)噸，成為世界桃果第一消費(fèi)大國(guó)。2.種類(lèi)趨于多樣化桃種類(lèi)種類(lèi)多，近幾年，水蜜桃、蟠桃、油桃、欣賞桃競(jìng)相走向市場(chǎng)，得到了不同規(guī)模的開(kāi)展。 第一，白肉水蜜桃占主導(dǎo)位置，鮮食黃肉桃走向市場(chǎng)。白肉水蜜桃為我國(guó)人民傳統(tǒng)所愛(ài)，在我國(guó)桃的栽培中占80以上。除地方名特優(yōu)如肥城桃、深州蜜桃、五月鮮、奉化水蜜外，主要是春蕾、雨花露、砂子早生、慶豐、白鳳和大久保等。八十年

3、代極早熟桃春蕾的推出，在以后幾年中迅猛開(kāi)展。9394年春蕾占全國(guó)桃栽培面積的20以上，但由于其果小、味淡、質(zhì)量欠佳，只宜適量種植，近幾年出現(xiàn)賣(mài)果難，很多地方大量砍樹(shù)。新建果園的主栽種類(lèi)主要為果實(shí)較大、果形正、外觀美、插空補(bǔ)缺的早熟種類(lèi)如雙豐、松森等和晚熟種類(lèi)如秋紅、燕紅、八月脆、萊山蜜桃、中華壽桃等。鮮食黃肉桃以其果皮、果肉橙黃，營(yíng)養(yǎng)豐富、香氣濃郁、較耐貯運(yùn)開(kāi)場(chǎng)在上海、珠海等大城市嶄露頭角，售價(jià)較同期上市的白肉水蜜桃高0.51元斤。錦繡、橙香、露香、金花露、五月金是有開(kāi)展出路的黃肉種類(lèi)。 第二，油桃迅猛開(kāi)展。油桃以其果皮光滑無(wú)毛、色澤艷麗奪目、食用方便而引起人們的濃重興趣。我國(guó)油桃消費(fèi)的種類(lèi)組

4、成包括三部分。1引進(jìn)國(guó)外的油桃種類(lèi)，如五月火、NJN72、早紅2號(hào)、NJN78、麗格蘭特等。它們外觀美，肉質(zhì)硬，曾經(jīng)產(chǎn)生過(guò)很好的經(jīng)濟(jì)效益，但由于風(fēng)味偏酸，目前已被市場(chǎng)淘汰。2八十年代后期，我國(guó)桃育種任務(wù)者本人培育的甜油桃種類(lèi)瑞光2號(hào)、瑞光3號(hào)、秦光等，從根本上改動(dòng)了風(fēng)味偏酸的情況，遭到消費(fèi)者歡迎。但外觀欠佳、裂果等問(wèn)題，現(xiàn)已根本不開(kāi)展。31993年以來(lái)，推出了極早熟甜油桃種類(lèi)曙光、艷光、華光、早紅珠、丹墨等。這些種類(lèi)早熟、豐產(chǎn)，但果個(gè)小，風(fēng)味淡。正是由于這些種類(lèi)的缺陷，使消費(fèi)者以為油桃不好吃，嚴(yán)重影響了果農(nóng)的消費(fèi)積極性。4近幾年又推出更新的種類(lèi)，如千年紅、雙喜紅、玫瑰紅、中油桃4號(hào)、5、7號(hào)等

5、，在顏色、風(fēng)味、肉質(zhì)方面又上了一個(gè)新臺(tái)階。 第三，蟠桃走俏市場(chǎng)。蟠桃自古以來(lái)遭到人們的喜歡，江浙一帶種植較多，但由于裂核、皮薄肉軟不耐貯運(yùn)等缺陷，限制了其開(kāi)展?？墒窍M(fèi)者對(duì)外形獨(dú)特，風(fēng)味極佳的蟠桃非常懷戀，早露蟠桃、早魁蜜、農(nóng)神、瑞蟠4號(hào)等種類(lèi)的推出，促進(jìn)了蟠桃業(yè)的開(kāi)展，在新疆、北京、江浙一帶市場(chǎng)看好。農(nóng)神在烏魯木齊每公斤售價(jià)1015元，在新加坡賣(mài)到7元一個(gè)。中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研討所最新推出的蟠桃新品系“蟠桃皇后、蟠桃王，果個(gè)大，風(fēng)味濃，很有開(kāi)展出路。油蟠桃也以新穎別致的特點(diǎn)，熱銷(xiāo)市場(chǎng)，但風(fēng)味一定要好才有出路。 第四，欣賞桃花成為早春的佼佼者。桃樹(shù)以其花樣繁多，枝葉百態(tài)的特點(diǎn)，成為主要的欣賞樹(shù)

6、種之一。北京、成都等許多城市在早春桃花怒放的季節(jié)舉行浩大的桃花節(jié)，東南沿海桃花更是倍受青睞。欣賞、鮮食于一體的種類(lèi)在觀光果園中更受注重。尤其經(jīng)過(guò)促早栽培，使桃花在春節(jié)上市，效益極高。如種植迎春、探春、惜春、滿天紅、壽星桃等，春節(jié)上市可以賣(mài)到30200元/盆不等。 第五，動(dòng)搖不穩(wěn)的加工桃。八十年代，我國(guó)的加工桃獲得了很大開(kāi)展。1987年，我國(guó)黃桃種植面積39.8萬(wàn)畝，占全部桃栽培面積的1/3之多，糖水桃罐頭出口、內(nèi)銷(xiāo)兩旺，獲得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。1989年前后，由于罐頭加工業(yè)不景氣等多種緣由，如今加工桃種類(lèi)的栽植所剩無(wú)幾。隨著人們生活程度的提高和國(guó)際市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，加工制罐、制汁、制醬、制片等逐

7、漸興起。但由于面積小，罐頭廠的收買(mǎi)價(jià)最高達(dá)3元/公斤。這里建議適宜地域和加工廠建立供需關(guān)系，選擇優(yōu)良配套種類(lèi)，開(kāi)展規(guī)模型基地，但不要一哄而上。3. 維護(hù)地栽培蓬勃開(kāi)展隨著人們生活程度的提高，對(duì)反季節(jié)水果很感興趣，桃、油桃以其樹(shù)體相對(duì)矮小、進(jìn)入結(jié)果期快、成熟早、管理較為簡(jiǎn)單、無(wú)公害無(wú)污染等特點(diǎn)，如雨后春筍般地開(kāi)展起來(lái)，普通可使當(dāng)?shù)靥沂炱谔嵩?580天，每6672經(jīng)濟(jì)效益在1萬(wàn)元，成為高效農(nóng)業(yè)的首選工程之一。但果農(nóng)一味追求早上市、高產(chǎn)量，表現(xiàn)果實(shí)風(fēng)味淡，如今經(jīng)濟(jì)效益有所下降。所以必需種類(lèi)、技術(shù)雙管齊下，用綠色果品、優(yōu)質(zhì)果品改動(dòng)消費(fèi)者以為“維護(hù)地桃美觀不好吃的局面，消費(fèi)出高質(zhì)量、無(wú)污染、不同熟期、不

8、同方式的優(yōu)質(zhì)桃果，并要改善包裝。4. 栽培方式向集約化邁進(jìn)桃樹(shù)在我國(guó)以大冠稀植為主要栽植方式，三主枝自然開(kāi)心形占80以上。隨著新種類(lèi)推出周期的縮短以及多效唑等多種生長(zhǎng)調(diào)理劑在桃上廣泛運(yùn)用的勝利，兩主枝、主干形等適宜密植栽培的整形方式所占的比例逐漸增大。并由過(guò)去一味追求產(chǎn)量向講究質(zhì)量轉(zhuǎn)化，例假照實(shí)套袋、配方施肥、病蟲(chóng)害的生物防治和長(zhǎng)梢修剪、限根管理技術(shù)的運(yùn)用，都將使桃的消費(fèi)向集約化、無(wú)害化、優(yōu)質(zhì)化方向開(kāi)展。二、存在的問(wèn)題 雖然我國(guó)桃消費(fèi)獲得了長(zhǎng)足的開(kāi)展，但必需看到當(dāng)前在開(kāi)展中還存在一些不容忽視的問(wèn)題。1. 不能因地制宜地開(kāi)展，種類(lèi)、種類(lèi)規(guī)劃不合理桃雖然順應(yīng)性較強(qiáng)，但種類(lèi)的區(qū)域性也很強(qiáng)，在我國(guó)，桃

9、種類(lèi)的區(qū)域程度低，熟期不配套，種類(lèi)構(gòu)造不合理，早熟桃占比例過(guò)大，缺乏耐貯運(yùn)的中、晚熟種類(lèi)，呵斥供應(yīng)期失調(diào)。2.栽培管理程度低，果本質(zhì)量差病蟲(chóng)害嚴(yán)重，結(jié)果部位外移，產(chǎn)量低，盲目追求提早上市提早采收，種類(lèi)特有的外觀顏色以及風(fēng)味不能充分表現(xiàn)，是呵斥質(zhì)量差的主要緣由之一。一些果農(nóng)不能科學(xué)管理，濫用農(nóng)藥，污染果品，污染環(huán)境。3. 貯藏、加工、運(yùn)輸?shù)犬a(chǎn)后設(shè)備不配套桃本身不耐貯運(yùn)，加之我國(guó)種植的種類(lèi)多以柔軟多汁的水蜜桃為主，果實(shí)病蟲(chóng)害嚴(yán)重，加快了果實(shí)的腐爛。而我國(guó)對(duì)桃的包裝、貯藏、運(yùn)輸、加工等產(chǎn)后設(shè)備、設(shè)備不配套，商品性差。4. 農(nóng)戶單一運(yùn)營(yíng)，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力目前消費(fèi)主要是個(gè)體戶分散運(yùn)營(yíng)和專(zhuān)業(yè)戶小規(guī)模運(yùn)營(yíng)，沒(méi)有規(guī)

10、模，不便進(jìn)展規(guī)范化消費(fèi)，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。急待把農(nóng)民組織起來(lái)，成立果樹(shù)協(xié)會(huì)，走協(xié)作化的道路。5.良種繁育體系不健全，苗木市場(chǎng)混亂目前砧木良莠不齊，苗木病蟲(chóng)害嚴(yán)重，如根癌病、根結(jié)線蟲(chóng)病、介殼蟲(chóng)等；種類(lèi)成“災(zāi)，一些苗商不論種類(lèi)能否順該當(dāng)?shù)貧夂颍恍枋恰靶路N類(lèi)，引來(lái)不結(jié)果就取條繁衍，或另取“別名，蒙騙果農(nóng)；市場(chǎng)混亂，無(wú)序運(yùn)營(yíng)。因此，從技術(shù)、市場(chǎng)和消費(fèi)諸方面，迫切需求建立良性的苗木規(guī)范化消費(fèi)體系。三、開(kāi)展趨勢(shì)果樹(shù)開(kāi)展“應(yīng)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，以質(zhì)量為目的，以科技為依托，以產(chǎn)業(yè)化為紐帶，突出抓好種類(lèi)改良、構(gòu)造調(diào)整、提高果質(zhì)量量，全面推進(jìn)水果消費(fèi)由面積數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。未來(lái)的桃樹(shù)消費(fèi)趨勢(shì)是種類(lèi)區(qū)域化

11、、多樣化、特征化、國(guó)際化；果實(shí)綠色化、優(yōu)質(zhì)化、高檔化、品牌化，加工品營(yíng)養(yǎng)化、自然化、情趣化，產(chǎn)品要有創(chuàng)新，突出其藝術(shù)性和保健性；種植規(guī)?；⒓瘓F(tuán)化；技術(shù)規(guī)范化、規(guī)范化；運(yùn)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)那么化；信息網(wǎng)絡(luò)化；利用中國(guó)的桃文化，建立休閑農(nóng)莊、觀光桃園，表達(dá)文化情趣。1.發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢(shì)、區(qū)域化規(guī)劃、調(diào)整種類(lèi)構(gòu)造1在我國(guó)，根據(jù)各地生態(tài)條件、桃分布現(xiàn)狀及其栽培特點(diǎn)，可將我國(guó)化分為5個(gè)桃適宜栽培區(qū)：華北平原桃區(qū)、長(zhǎng)江流域桃區(qū)、云貴高原桃區(qū)、西北高旱桃區(qū)、青藏高寒桃區(qū)；以及2個(gè)次適宜栽培區(qū)：東北高寒桃區(qū)、華南亞熱帶桃區(qū)。針對(duì)我國(guó)桃消費(fèi)現(xiàn)狀，我們提出以下調(diào)整建議：華北平原桃區(qū)是我國(guó)桃的主要產(chǎn)區(qū)，可大力開(kāi)展油桃滿足國(guó)內(nèi)外

12、市場(chǎng)，適度開(kāi)展水蜜桃，尤其在今后要開(kāi)展中、晚熟優(yōu)質(zhì)水蜜桃。油桃要開(kāi)展果實(shí)大、外觀美、耐貯運(yùn)的中、晚熟種類(lèi)。該區(qū)的北部是我國(guó)桃、油桃維護(hù)地栽培的最適宜區(qū)，亦可大力開(kāi)展桃、油桃、蟠桃的維護(hù)地栽培。長(zhǎng)江流域區(qū)和云貴高原桃區(qū)以開(kāi)展優(yōu)質(zhì)水蜜桃、蟠桃為主，可適當(dāng)開(kāi)展早熟油桃種類(lèi)，但要選擇不裂果的種類(lèi)，限制開(kāi)展中、晚熟油桃種類(lèi)。有些省份如湖南、江西可進(jìn)展油桃的避雨栽培。西北高旱桃區(qū)總的情況較為復(fù)雜。甘肅省的天水、蘭州，陜西省的渭北等地，新疆的南疆是絕好的桃、油桃消費(fèi)基地，要進(jìn)展規(guī)?；_(kāi)展。新疆北疆由于冬季冰冷，桃樹(shù)需進(jìn)展匍匐栽培，雖消費(fèi)出的果本質(zhì)量好，但管理費(fèi)用較高，可適度開(kāi)展，滿足本地市場(chǎng)。東北高寒桃區(qū)可

13、進(jìn)展桃的匍匐栽培，適度開(kāi)展，自產(chǎn)自銷(xiāo)。華南亞熱帶桃區(qū)栽培桃的限制因子是冬季低溫缺乏，桃種類(lèi)的需冷量不能滿足。隨著世界短低溫桃育種的進(jìn)展，該地域應(yīng)引進(jìn)低需冷量桃、油桃種類(lèi)。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研討所已選育出了需冷量在400600小時(shí)的優(yōu)良品系。油桃的順應(yīng)性不如水蜜桃，再者由于我國(guó)油桃育種任務(wù)起步較晚，種類(lèi)熟期不配套，現(xiàn)階段仍缺乏理想的適宜消費(fèi)栽培的種類(lèi)，許多種類(lèi)還處于區(qū)試階段，而國(guó)外引進(jìn)種類(lèi)風(fēng)味偏酸，因此在開(kāi)展油桃種類(lèi)時(shí)，更應(yīng)慎重選擇種類(lèi)與栽培區(qū)域。桃、油桃的維護(hù)地栽培是當(dāng)今果樹(shù)栽培的熱點(diǎn)。綜合生態(tài)、經(jīng)濟(jì)與技術(shù)程度等諸多要素，我國(guó)桃、油桃維護(hù)地栽培的適宜區(qū)應(yīng)為華北平原桃區(qū)、環(huán)渤海灣地域及西北高

14、旱桃區(qū)的大、中城市郊區(qū)。這些地域可以利用日光溫室種植桃、蟠桃、油桃。那些不適宜開(kāi)展維護(hù)地栽培的地域，假設(shè)不顧氣候和技術(shù)程度的要求盲目上馬，就會(huì)呵斥不用要的經(jīng)濟(jì)損失。2從目前國(guó)內(nèi)油桃的育種程度及開(kāi)展看，水蜜桃、油桃種植面積的比例大體為9:1。隨著油桃育種程度的提高在1020年內(nèi)可逐漸伐整為7:3或6:4，關(guān)鍵是要有出色的油桃種類(lèi)出現(xiàn)。在成熟期方面，極早熟果實(shí)發(fā)育期小于60天，包括維護(hù)地栽培的桃、油桃、早熟果實(shí)發(fā)育期6190天、中熟果實(shí)發(fā)育期91120天、晚熟果實(shí)發(fā)育期121160天、極晚熟161天以上的比例大體在5:35:30:25:5。華北平原桃區(qū)中、晚熟種類(lèi)比例可適當(dāng)增大，而長(zhǎng)江流域桃區(qū)早熟

15、比例可適當(dāng)增大，但要留意質(zhì)量的提高。加工桃的開(kāi)展有賴于食品工業(yè)的興衰，因此加工桃的開(kāi)展將會(huì)隨著外向型商品經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展而開(kāi)展。普通而言，鮮食桃與加工桃的比例可在7:3，根據(jù)目前我國(guó)市場(chǎng)需求情況看，加工桃的開(kāi)展已有上升的趨勢(shì)。加工桃的開(kāi)展要按照制罐、制汁、制脯等不同加工方式，開(kāi)展公用種類(lèi)，改良包裝，添加花樣，順應(yīng)消費(fèi)者對(duì)食品要求方便型、自然型、情趣型的需求。3正確選擇良種 正確認(rèn)識(shí)優(yōu)良種類(lèi)與新種類(lèi)的關(guān)系，新種類(lèi)并非一定就是好種類(lèi)，在一地好到另一地未必一定可以順應(yīng)，特別留意新的名字不一定就是新種類(lèi)。果農(nóng)要仔細(xì)分析廣告的可信度，跟隨其來(lái)源，正確選擇。同時(shí)也呼吁管理部門(mén)盡快整頓廣告市場(chǎng)，不要讓農(nóng)民的血汗錢(qián)

16、白白流入圖謀不軌者手中。2.拓寬國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、開(kāi)辟國(guó)際市場(chǎng) 1 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力大，消費(fèi)層次各異。我國(guó)對(duì)桃的消費(fèi)可分為三個(gè)層次。第一，高檔反季節(jié)無(wú)污染的桃、油桃。這些果實(shí)可在35月上市，正值水果淡季，售價(jià)極高，可作為高層次的賓館、飯店及高收入家庭的消費(fèi)。露地大個(gè)、色艷、味美、無(wú)公害，精包裝的品牌優(yōu)質(zhì)桃也會(huì)在高消費(fèi)中占相當(dāng)大的比例。第二，城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)。城鎮(zhèn)郊區(qū)現(xiàn)以白肉水蜜桃為主，根本處于飽和形狀。做為城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)在近一段時(shí)間內(nèi)將以提高質(zhì)量、添加花樣為主，油桃、蟠桃、鮮食黃肉桃將成為城鎮(zhèn)居民消費(fèi)的新熱點(diǎn)。第三，鄉(xiāng)村市場(chǎng)。隨著國(guó)家對(duì)“三農(nóng)問(wèn)題的注重，農(nóng)民生活程度的提高，寬廣鄉(xiāng)村將成為果品的消費(fèi)大戶，其消

17、費(fèi)將主要以個(gè)大、味美的水蜜桃為主。2 爭(zhēng)創(chuàng)名牌，開(kāi)辟國(guó)際市場(chǎng)。我國(guó)桃總產(chǎn)量居世界第一位，除了八十年代的桃糖水罐頭有外銷(xiāo)外，桃根本是內(nèi)銷(xiāo)。美國(guó)、澳大利亞、新西蘭的油桃頻頻在我國(guó)各大城市的高檔果品柜臺(tái)出現(xiàn)，售價(jià)高達(dá)120160元/公斤，但風(fēng)味并不好。從生態(tài)角度看，我國(guó)有絕好的油桃消費(fèi)基地，消費(fèi)出的果實(shí)可以和進(jìn)口的油桃媲美，爭(zhēng)創(chuàng)名牌，開(kāi)辟國(guó)際市場(chǎng)也是有希望的。桃果屬消費(fèi)密集型產(chǎn)品，按價(jià)錢(qián)比較優(yōu)勢(shì)，我國(guó)的桃果應(yīng)在國(guó)際市場(chǎng)上有競(jìng)爭(zhēng)力。但應(yīng)該在種類(lèi)的耐貯運(yùn)性、采后商品處置上下功夫，采后清洗、殺菌、分級(jí)、包裝也是提高果實(shí)商質(zhì)量量、添加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段。在果品消費(fèi)時(shí)，要強(qiáng)化消費(fèi)與貿(mào)易一體化，提高果農(nóng)的組織

18、化程度，開(kāi)展農(nóng)民購(gòu)銷(xiāo)組織和果農(nóng)協(xié)會(huì)，改動(dòng)分散運(yùn)營(yíng)、小消費(fèi)的格局，消費(fèi)出高規(guī)范、高質(zhì)量的桃果，有質(zhì)才有價(jià)，有質(zhì)才有力競(jìng)爭(zhēng)。在我們的周邊國(guó)家中，除日本、韓國(guó)及西亞部分國(guó)家外，根本都不適宜桃樹(shù)消費(fèi)，而日本的桃樹(shù)業(yè)近年呈下降趨勢(shì)，西亞的桃樹(shù)業(yè)又極為落后，因此，抓住機(jī)遇與周邊國(guó)家進(jìn)展互補(bǔ)，使我國(guó)的桃走出國(guó)門(mén)。目前從市場(chǎng)需求和交通運(yùn)輸?shù)确矫婵?，有以下幾個(gè)市場(chǎng)可以思索。1東南亞市場(chǎng)新加坡、馬來(lái)西亞、印度尼西亞與我國(guó)在水果消費(fèi)習(xí)慣上有一樣之處，有比較好的市場(chǎng)。目前我國(guó)已有幾家大的公司向該地域出口，效果很好。希望我們能提高果質(zhì)量量，掌握季節(jié)變化。中國(guó)香港、澳門(mén)果品消費(fèi)量大，目前美國(guó)占主要份額，我們必需提高果質(zhì)量

19、量，消費(fèi)知名特優(yōu)的桃果，特別是具有華人傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)桃果。隨著三通的深化，桃果可望進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng)。2俄羅斯市場(chǎng)俄羅斯及前蘇聯(lián)的幾個(gè)國(guó)家，氣候冰冷，桃果主要靠進(jìn)口，這給我國(guó)東北、西北部桃產(chǎn)區(qū)提供了較大的市場(chǎng)。有的果農(nóng)還直接在這些國(guó)家較溫暖地域進(jìn)展維護(hù)地桃消費(fèi)。3中東市場(chǎng)沙特、科威特、阿聯(lián)酋等中東國(guó)家，人口多，很富有，對(duì)高質(zhì)量果品有一定的需求。3.加強(qiáng)栽培管理過(guò)去果農(nóng)只注重產(chǎn)量，不講究質(zhì)量，以為結(jié)的多就能賣(mài)更多的錢(qián)。而如今假設(shè)質(zhì)量不好，根本就無(wú)人問(wèn)津，加上粗放管理，呵斥大小年嚴(yán)重，出現(xiàn)“大年累死樹(shù)，小年曲指數(shù)的景象。力非少出，收成不豐。所以應(yīng)大力推行科學(xué)管理，以質(zhì)取勝。土肥水是根底。化肥施用過(guò)多會(huì)破壞土

20、壤團(tuán)粒構(gòu)造，惡化土壤理化性質(zhì)，影響根系正?；顒?dòng)。果實(shí)表現(xiàn)個(gè)大、味淡、不耐貯放；而多施有機(jī)肥既能供應(yīng)果樹(shù)平衡的營(yíng)養(yǎng)，還能有效地改善土壤構(gòu)造，有利于根系的活動(dòng)，果大、味濃、色艷。所以要在土壤分析、葉分析指點(diǎn)下，科學(xué)配方，多施有機(jī)肥，合理施用化肥。很多人把果園管理的寸草不生視為最好，其實(shí)行間生草、樹(shù)冠覆蓋，既能改善土壤溫濕條件，又能添加有機(jī)質(zhì)，有利于根系生長(zhǎng)。疏花疏果、鋪設(shè)反光膜、果實(shí)套袋，以及病蟲(chóng)害防治時(shí)選用藥品、抓住關(guān)鍵時(shí)期，特別要留意農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治，減少污染，要精心管理，加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治提高果本質(zhì)量，只需果本質(zhì)量提高了，才干博得消費(fèi)者，才干有市場(chǎng)。受農(nóng)業(yè)部的委托，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州

21、果樹(shù)研討所已制定了“無(wú)公害食品桃和“無(wú)公害食品 桃消費(fèi)技術(shù)規(guī)程，請(qǐng)參照?qǐng)?zhí)行。4.適度開(kāi)展觀光業(yè)隨著人們生活程度的提高，對(duì)大自然產(chǎn)生更濃重的興趣。田園風(fēng)光、幽幽曲徑、農(nóng)家小院，令人神往，特別是都市里喧嘩的大街、匆匆的腳步，需求換個(gè)口味生活，品味一下農(nóng)家的休閑，果農(nóng)就應(yīng)該迎合人們的消費(fèi)心思，利用雜果的豐富多彩，在大城市近郊建立觀光果園，在城鎮(zhèn)農(nóng)家建立“農(nóng)家樂(lè)，在風(fēng)景區(qū)建立“逍遙居等，一舉兩得。5.整頓苗木市場(chǎng)，建立良種繁育體系苗木是消費(fèi)的前提，關(guān)系到生長(zhǎng)、結(jié)果、質(zhì)量和效益，所以它是一個(gè)重要的消費(fèi)資料。苗木質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響定植成活率、桃園的整齊度、進(jìn)入結(jié)果年限和經(jīng)濟(jì)壽命，進(jìn)而影響產(chǎn)量、質(zhì)量，尤其果

22、農(nóng)以果為生，劣質(zhì)苗木帶來(lái)的影響會(huì)直接損害消費(fèi)者的利益和生計(jì)。1砧木種類(lèi)化 砧木資料要經(jīng)過(guò)嚴(yán)厲挑選，具有良好的親和性、特殊的抗性和指示性，比如列瑪格Nemaguard、甘肅桃1號(hào)、列瑪紅Nemared抗根結(jié)線蟲(chóng)，筑波4號(hào)既抗根結(jié)線蟲(chóng)，又是紅葉，可以在定植后明顯區(qū)分種類(lèi)能否成活。2母本園優(yōu)質(zhì)化 除種類(lèi)優(yōu)良外，母本園要做到種類(lèi)無(wú)過(guò)失，結(jié)果后再取條，無(wú)明顯病蟲(chóng)害，接芽豐滿。3育苗規(guī)范化 苗圃地選擇地勢(shì)平坦、土壤疏松、排灌良好的地塊。禁重茬，忌果園、林木苗圃地再育苗，還要進(jìn)展土壤消毒處置，減少病蟲(chóng)害。苗木管理要規(guī)范化。包括種子處置、播種量、嫁接高度、整形帶芽的質(zhì)量、枝條充實(shí)度等，按規(guī)范嚴(yán)厲執(zhí)行。要控制單

23、位面積出苗量，保證苗木的整齊度、充實(shí)度。落葉起苗后，及時(shí)做好假植任務(wù)，防凍、防抽干、防霉?fàn)€。4檢疫規(guī)范化、法制化 目前的檢疫形同虛設(shè)，檢疫部門(mén)不到苗圃地、不到運(yùn)營(yíng)單位去實(shí)地檢查，而是開(kāi)一個(gè)通行證“檢疫證，這樣會(huì)給果農(nóng)呵斥不可挽回的損失，也能夠給國(guó)家呵斥災(zāi)難性的損害。因此要嚴(yán)厲檢疫制度，凡有檢疫對(duì)象和控制性的病蟲(chóng)害苗木，必需嚴(yán)厲封鎖，不得外運(yùn)。5運(yùn)營(yíng)法制化 果農(nóng)要與苗木運(yùn)營(yíng)者簽定購(gòu)銷(xiāo)合同，尤其是批量購(gòu)進(jìn)時(shí)，假設(shè)苗木出現(xiàn)混雜、純度不夠，與所購(gòu)種類(lèi)性狀不附，運(yùn)營(yíng)者應(yīng)該按雙方商定，賠償果農(nóng)的損失。6桃苗木規(guī)范 受農(nóng)業(yè)部委托，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研討所制定了國(guó)家規(guī)范。四、種植桃樹(shù)的運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略在市場(chǎng)預(yù)測(cè)的

24、根底上，根據(jù)本人的綜合實(shí)力，選擇開(kāi)展戰(zhàn)略、利用戰(zhàn)略、維持戰(zhàn)略，或?qū)箲?zhàn)略、轉(zhuǎn)移戰(zhàn)略等，這里引見(jiàn)一些直接有效的運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略。1.現(xiàn)代運(yùn)營(yíng)思想運(yùn)營(yíng)思想是制定戰(zhàn)略、從事運(yùn)營(yíng)活動(dòng)的指點(diǎn)思想，主要包括以下內(nèi)容：1市場(chǎng)觀念市場(chǎng)是農(nóng)場(chǎng)主、果農(nóng)求生存、開(kāi)展的場(chǎng)所。走向市場(chǎng)、占領(lǐng)一定的市場(chǎng)，不斷擴(kuò)展新市場(chǎng)是生存和開(kāi)展的必由之路。市場(chǎng)觀念，重在占領(lǐng)二字，面對(duì)浩瀚的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，不僅要占有一席之地，而且要不斷發(fā)現(xiàn)占領(lǐng)新的市場(chǎng)。人們常說(shuō)：“盯著市場(chǎng)看，圍著市場(chǎng)轉(zhuǎn)，這樣還不夠，要分析市場(chǎng)，領(lǐng)先市場(chǎng)，擅長(zhǎng)在市場(chǎng)上尋覓商機(jī)。2信息觀念信息是珍貴的資源，無(wú)形的財(cái)富，是運(yùn)營(yíng)決策的根據(jù)和提高運(yùn)營(yíng)效益與競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段?，F(xiàn)實(shí)證明，同一信

25、息由于獲得者的需求、了解和利用程度不同，其效果也迥然不同。信息要準(zhǔn)、要靈，還要會(huì)聰明利用。3時(shí)空觀念抓緊時(shí)間，不誤農(nóng)時(shí)是種植者的根本常識(shí)，而抓住市場(chǎng)空間，在時(shí)間上領(lǐng)先一步，搶先上市，這是競(jìng)爭(zhēng)者必需具備的競(jìng)爭(zhēng)認(rèn)識(shí)，同時(shí)在技術(shù)、種類(lèi)上率先采用，發(fā)揚(yáng)其早、優(yōu)、缺的特點(diǎn)，定能獲得高額的利潤(rùn)。種植一個(gè)具有特征的優(yōu)良種類(lèi)，誰(shuí)獲得的早，誰(shuí)就賺錢(qián)多。4競(jìng)爭(zhēng)與結(jié)合觀念運(yùn)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)是各運(yùn)營(yíng)主體之間，在消費(fèi)運(yùn)營(yíng)活動(dòng)中爭(zhēng)產(chǎn)品、爭(zhēng)市場(chǎng)、爭(zhēng)效力、爭(zhēng)時(shí)間的行為競(jìng)賽，運(yùn)營(yíng)結(jié)合是發(fā)明良好的協(xié)作環(huán)境，相互取長(zhǎng)補(bǔ)短、互利互惠地開(kāi)展各自的優(yōu)勢(shì)。競(jìng)爭(zhēng)與結(jié)合是辨證的一致，是重要的運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略。上海四大商業(yè)集團(tuán)的結(jié)合，也是從結(jié)合中獲得更大的市場(chǎng)份

26、額。5創(chuàng)新觀念創(chuàng)新就是擅長(zhǎng)破舊立新，勇于沖破舊思想、舊觀念、舊傳統(tǒng)的束縛，積極采用新種類(lèi)、新技術(shù)和新的管理方法。不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，開(kāi)辟新市場(chǎng)，這是加強(qiáng)運(yùn)營(yíng)者活力的根本所在。只需創(chuàng)新才有生命力。6質(zhì)量觀念堅(jiān)持“質(zhì)量第一，“以質(zhì)量求生存，不斷提高產(chǎn)品和效力質(zhì)量，才干更好地滿足市場(chǎng)需求，提高運(yùn)營(yíng)者信譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益，加強(qiáng)運(yùn)營(yíng)者的生命力和競(jìng)爭(zhēng)力。7法制觀念市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是法制經(jīng)濟(jì)，遵紀(jì)守法，依法運(yùn)營(yíng)，防止不正當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)行為，是實(shí)現(xiàn)規(guī)范化運(yùn)營(yíng)的有效保證。8經(jīng)濟(jì)效益觀念經(jīng)濟(jì)效益是運(yùn)營(yíng)者生存和開(kāi)展的根底。沒(méi)有經(jīng)濟(jì)效益的運(yùn)營(yíng)者，最終要被淘汰。但只顧眼前利益的短期行為是企業(yè)的自刎劍。9規(guī)模觀念規(guī)模運(yùn)營(yíng)可以獲得規(guī)模效益，并

27、提高農(nóng)產(chǎn)品商品率。有規(guī)模能構(gòu)成大市場(chǎng)，能帶動(dòng)科技提高，能提高勞動(dòng)消費(fèi)率。但擴(kuò)展規(guī)模遭到諸多要素的影響，不能為所欲為。因此，講求適度規(guī)模是規(guī)模觀念的中心。不大沒(méi)市場(chǎng)，過(guò)大亂市場(chǎng)。10戰(zhàn)略觀念 運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略是一個(gè)較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定的行動(dòng)指南，代表著運(yùn)營(yíng)者的開(kāi)展方向。有了正確的戰(zhàn)略觀念，才干在復(fù)雜多變的運(yùn)營(yíng)環(huán)境中，發(fā)揚(yáng)企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，以實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)目的。2.運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略1超凡思想戰(zhàn)略勤勞可以致富，智慧也可以致富。特別是現(xiàn)代物產(chǎn)豐富，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常猛烈，只需勤于思索，利用聰明才智，才干賺更多的錢(qián)。【1】簡(jiǎn)單思想某種商品少，社會(huì)需求大，價(jià)錢(qián)就高，銷(xiāo)勢(shì)就好，相反那么價(jià)錢(qián)低，呵斥積壓，出現(xiàn)賣(mài)難。做為種植者的思想和目光，不能夠

28、只盯著眼前的市場(chǎng)，要從大局的、客觀的時(shí)空上了解市場(chǎng)、掌握市場(chǎng)、把握市場(chǎng)，不隨大流，擅長(zhǎng)分析市場(chǎng)，在時(shí)間和種類(lèi)上多出冷門(mén)，發(fā)明機(jī)遇。每個(gè)城市都很注重“菜籃子工程，前些年還是方案經(jīng)濟(jì)的時(shí)候，為保證居民冬季能吃到足夠的蔬菜，政府號(hào)召菜農(nóng)多種白菜、蘿卜等耐貯放的菜，面積自然就大，產(chǎn)量也高，結(jié)果供大于求，菜農(nóng)辛辛勞苦種的白菜、蘿卜賣(mài)不出去，沒(méi)方法政府發(fā)動(dòng)市民吃“愛(ài)國(guó)菜。菜農(nóng)掙不到錢(qián)，罵罵咧咧：“明年打死我也不種了。這樣心思的人占相當(dāng)一部分，結(jié)果第二年種植面積減少了，可菜價(jià)卻上去了，也好賣(mài)，這些人又懊悔了，“明年還得種。實(shí)不知第三年又出現(xiàn)過(guò)剩。這些農(nóng)民便埋怨本人命不好，背時(shí)運(yùn)。其實(shí)這是不動(dòng)腦筋，蠻干的結(jié)果

29、。假設(shè)選在種植面積低潮期，價(jià)錢(qián)和收益自然是頂峰期。再如曾經(jīng)一度“海南鮮菜熱，本來(lái)利用南北氣候差別，在海南消費(fèi)出時(shí)鮮的蔬菜，運(yùn)到北方，處理北方冬季吃不到鮮菜的問(wèn)題，是一個(gè)大好事，利潤(rùn)也豐厚。開(kāi)場(chǎng)的時(shí)候賺了很多錢(qián)，人們就蜂擁而至。由于面積過(guò)大，土地也貴，大多數(shù)老板都賠了錢(qián)，有的賠得傾家蕩產(chǎn)。這兩個(gè)例子也就驗(yàn)證了那句諺語(yǔ)：“掙了錢(qián)的生意不能趕，賠了錢(qián)的生意不能丟。依托市場(chǎng)當(dāng)時(shí)價(jià)錢(qián)去調(diào)理種類(lèi)往往是一種事后調(diào)理，具有滯后性和盲目性，由于當(dāng)人們都看到某個(gè)種類(lèi)或某個(gè)時(shí)期成熟的種類(lèi)價(jià)錢(qián)高時(shí)，會(huì)一擁而上，幾年后又會(huì)過(guò)剩，價(jià)錢(qián)又會(huì)降低，所以在選擇種類(lèi)時(shí)必需有預(yù)見(jiàn)性和先進(jìn)性。【2】反向思想在流行之中創(chuàng)獨(dú)行，眾行之中

30、求反行，都有之中尋空缺，搶手之中爆冷門(mén)，才干別出心裁，獨(dú)樹(shù)一幟，出奇制勝。所謂人無(wú)我有就是擅長(zhǎng)占領(lǐng)由時(shí)間差、地域差、季節(jié)差、類(lèi)型差等要素構(gòu)成的市場(chǎng)空白帶；人有我優(yōu)就是在“我有時(shí)，預(yù)備迎接“人有的挑戰(zhàn)，盡快轉(zhuǎn)向“我優(yōu)，以保質(zhì)、保鮮、保稱(chēng)心勝人一籌；人優(yōu)我廉就是在同樣質(zhì)量的條件下，提高消費(fèi)技術(shù)，降低消費(fèi)本錢(qián)，實(shí)行價(jià)廉物美的銷(xiāo)售方法；人廉我轉(zhuǎn)就是在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將近到達(dá)飽和點(diǎn)時(shí)，轉(zhuǎn)產(chǎn)或轉(zhuǎn)行。假設(shè)品過(guò)剩時(shí)，改做果汁、果醬、果脯、果酒等加工品的消費(fèi)，或者消費(fèi)一些特殊種類(lèi)，如在水蜜桃、油桃過(guò)剩時(shí)，種植蟠桃、油蟠桃，以及盆景、插花、盆花等的消費(fèi)。他人不種的我種鄭州果樹(shù)研討所新推出的“千年紅油桃種類(lèi)，比目前消費(fèi)上大

31、量種植的曙光早熟710天，又是甜油桃，有市場(chǎng)空間，但苗價(jià)很貴。多數(shù)農(nóng)民說(shuō)，“我不種，等他人種出來(lái)后看怎樣樣，我再做決議。就這樣一個(gè)簡(jiǎn)單的想法，最少六年的時(shí)間過(guò)去了，種早的人“物以稀為貴，賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，緊跟的人趕個(gè)夜市，也能賺些錢(qián)，再晚的人也許會(huì)賠錢(qián)。所以聰明、有膽量的人就應(yīng)該抓住這個(gè)機(jī)遇，他人不種，我早種?？梢?jiàn)決策是要不失時(shí)機(jī)，該決議時(shí)不決議是最大的失敗。都種的我不種都種的東西市場(chǎng)就不缺了，應(yīng)該逃避。過(guò)去水蜜桃多，種油桃的人發(fā)了財(cái)；人們又紛至種油桃，由于從國(guó)外引的油桃風(fēng)味酸，新選育的種類(lèi)果個(gè)小，風(fēng)味淡。結(jié)果由于質(zhì)量不好，挫傷了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)性，有人就種植被人們遺忘了的“蟠桃，結(jié)果市場(chǎng)售價(jià)較高。過(guò)去

32、在大家都留意開(kāi)展早熟桃的時(shí)候，鄭州郊區(qū)一位果農(nóng)種植了晚熟的秋紅、燕紅，由于個(gè)大、味甜、豐產(chǎn)，每畝收入在1.2萬(wàn)元以上，而春蕾桃只能零售2角1公斤，雨花露6角1公斤，畝收入不過(guò)幾百元。所以有時(shí)候突破不單在技術(shù)上，更重要在認(rèn)識(shí)事情的觀念上。當(dāng)某個(gè)種類(lèi)搶手，人們紛紛開(kāi)展時(shí)，就要思索到它的飽和，得另辟蹊徑。如今曙光油桃很熱，育苗戶也在大量繁衍，其實(shí)該種類(lèi)存在風(fēng)味淡的嚴(yán)重問(wèn)題，假設(shè)大面積開(kāi)展，勢(shì)必出現(xiàn)滯銷(xiāo)，特別是華光、艷光、早紅珠、丹墨都是近期成熟的種類(lèi)，全國(guó)都在大張旗鼓的種植，一定會(huì)過(guò)剩，聰明的果農(nóng)，就應(yīng)該開(kāi)展比它們?cè)缁蛲淼膬?yōu)質(zhì)油桃、蟠桃種類(lèi)，如千年紅、雙喜紅、中油桃4、5、7號(hào)油桃和早露蟠桃、早黃蟠

33、桃、蟠桃王、蟠桃皇后、農(nóng)神蟠桃、瑞蟠4號(hào)等。不能種的我種經(jīng)過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，處理關(guān)鍵問(wèn)題，他人種不成的，我種，我能勝利。桃不耐放，不耐運(yùn)，尤其是肉質(zhì)軟的種類(lèi)，雖然口感好，卻不好銷(xiāo)。山東一家國(guó)外獨(dú)資企業(yè)經(jīng)過(guò)一套冷鏈系統(tǒng)處理了這個(gè)問(wèn)題，勝利地銷(xiāo)往新加坡、馬來(lái)西亞、印尼等國(guó)。他們?cè)谔岣吖举|(zhì)量上下功夫，占領(lǐng)東南亞市場(chǎng)。他人不做的我做糖水黃桃罐頭色香味俱佳，曾經(jīng)輝煌一時(shí)，后來(lái)由于多種緣由市場(chǎng)上幾乎不見(jiàn)了，農(nóng)民種的“酸黃桃在鮮果市場(chǎng)上也不受歡迎，還壞了黃桃的名聲，只好刨樹(shù)。但聰明的企業(yè)家并沒(méi)有因此而改行，而是找緣由、想方法，以一變應(yīng)萬(wàn)變，把不易攜帶的玻璃瓶、馬口鐵罐改成輕便的真空錫箔紙包裝，把原來(lái)的半塊桃片，

34、改成三角形、方形、五角星的桃丁，外壓一個(gè)小叉子，成為了方便食品。還有的企業(yè)家既了解桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又了解小朋友的心思，在果凍里放上一塊“黃澄澄的桃片，外包裝印上孫悟空，很有吸引力，還有的利用桃仁清熱解毒的效果，在罐頭里參與桃仁，既有好的口感，也有保健作用，還有人在琢磨桃條、桃粉、桃酒、桃醋【3】超現(xiàn)實(shí)思想維護(hù)地的反季節(jié)消費(fèi)就是一個(gè)例子。過(guò)去誰(shuí)曾想到桃樹(shù)也象蔬菜一樣能種在塑料大棚里，能在3月份上市，甚至春節(jié)上市，甚至把盆栽桃果擺在餐桌上，又有誰(shuí)能想到晚熟桃還能推遲到冬季成熟，還能在樹(shù)上“掛貯。而如今“王母娘娘蟠桃盛會(huì)在北京、伊犁年年開(kāi)，看桃花、吃桃果，企業(yè)、商家、果農(nóng)還能交上桃花運(yùn)。其實(shí)還可以想很

35、多新點(diǎn)子。中國(guó)桃文化源源流長(zhǎng)，傳說(shuō)、故事很多，所以中華民族很喜歡桃，能否可以興辦一個(gè)桃的專(zhuān)賣(mài)店：冬季賣(mài)盆花、春天賣(mài)插花、夏天賣(mài)桃果、秋天賣(mài)盆景；座著桃木椅，品著桃花茶，喝著桃花酒，唱著“在那桃花怒放的地方；舉行桃花節(jié)、采摘節(jié)、民族風(fēng)情節(jié)；建立觀光園、自采果園、農(nóng)家樂(lè)、逍遙居?？腿丝粗B綿起伏的翠綠山巒、紅綠相映的桃枝、白里透紅的桃果，頓會(huì)心曠神怡他人尚未想到他先想到，他人尚未看到他先看到，他人看不上眼他能抓??；他人尚未行動(dòng)他已捷足先登，這樣才干領(lǐng)先市場(chǎng)、指點(diǎn)市場(chǎng)?！?】發(fā)明性思想在猛烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，要勤于思索，擅長(zhǎng)開(kāi)掘，別出心裁，不斷有新的發(fā)明，新的亮點(diǎn)，開(kāi)辟市場(chǎng)新天地。盆桃上了餐桌現(xiàn)代人什么

36、都想吃，什么都吃過(guò)，什么都不想吃了，但有一樣他們沒(méi)吃過(guò)把結(jié)滿鮮果的桃樹(shù)搬到屋里吃、擺到餐桌上吃。有心的種植者，便把桃樹(shù)種在花盆里，送到酒店、送到別墅、送到敬老院，為客人嘗鮮，為富人添福，為老人祝壽。春節(jié)吃到鮮桃春節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日，也是消費(fèi)者最慷慨解囊的時(shí)候。把新穎的桃果送到繁華的年貨市場(chǎng)，其效益可想而知。捷足先登者就采用提早休眠、突破休眠、提早開(kāi)花、提早成熟，或延遲栽培，經(jīng)氣調(diào)貯藏，保鮮桃果，春節(jié)上市。桃系列保健品桃面積很大，產(chǎn)量也高，果實(shí)又不耐貯放，在部分地域出現(xiàn)賣(mài)果難，企業(yè)家何不廉價(jià)收買(mǎi)鮮桃，加工制成桃粉，堅(jiān)持桃的原汁原味，再參與鈣、鋅、鐵等元素，消費(fèi)出嬰幼兒、中老年系列桃粉，或制成沖劑

37、，或制成桃型點(diǎn)心，同時(shí)利用桃不同組織的藥用保健價(jià)值，制成中成藥，來(lái)治療雜病。在生活程度越來(lái)越高，人的壽命越來(lái)越長(zhǎng)的社會(huì)，保健養(yǎng)生行業(yè)必將越來(lái)越興隆，成為商家必爭(zhēng)之地。2聰明運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略【1】仁慈是致富的本錢(qián)在商界真正的勝利者，都是由于具備了仁慈的本質(zhì)，才在猛烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地的。那些靠坑蒙拐騙謀取錢(qián)財(cái)?shù)娜?，只是“紅火一時(shí)，“一錘子買(mǎi)賣(mài)，不能夠長(zhǎng)久。在種植業(yè)構(gòu)造調(diào)整的今天，農(nóng)民身單力薄，不知種什么好，或是看他人種什么就跟著學(xué)，結(jié)果等本人的桃樹(shù)結(jié)果了，果子又賣(mài)不出去；或是輕信廣告宣傳，到一些不講信譽(yù)的單位或個(gè)人苗商處購(gòu)買(mǎi)劣質(zhì)種苗，甚至受一些“科技騙子的蒙騙，吃虧上當(dāng)。農(nóng)民嘆息，運(yùn)氣不好，致富無(wú)門(mén)。

38、而對(duì)于科研單位和大的企業(yè)，就應(yīng)該為老百姓著想，替老百姓分憂，做老百姓的顧問(wèn)。這一點(diǎn)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研討所做的比較好。在接待果農(nóng)時(shí)，首先問(wèn)清是什么地方、市郊或鄉(xiāng)村、或偏遠(yuǎn)山區(qū)，交通如何、種多少地、是靠零售還是可以批量消費(fèi)、是在城市、縣城或鄉(xiāng)村賣(mài)，當(dāng)?shù)囟挤N了哪些種類(lèi)，銷(xiāo)勢(shì)如何，等等有關(guān)情況，根據(jù)這些實(shí)踐情況，為老百姓出謀劃策，為老百姓的一畝三分地操心，站在他們的立場(chǎng)上思索問(wèn)題。種什么，種多少要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膮^(qū)位優(yōu)勢(shì)、氣候優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)、消費(fèi)習(xí)慣來(lái)確定，比如在城鄉(xiāng)銷(xiāo)售，喜歡個(gè)大、味甜、廉價(jià)，在城市銷(xiāo)售，除了大、甜外，還要思索花樣，具有特點(diǎn)。那么選擇的種類(lèi)就完全不同。所以做為苗木運(yùn)營(yíng)者，不是他有什么

39、賣(mài)什么，而是農(nóng)民需求什么就消費(fèi)什么，假設(shè)沒(méi)有適宜的種類(lèi)，寧可積壓，也不能勉強(qiáng)賣(mài)給農(nóng)民，由于農(nóng)民本身懂得不多，幾乎是聽(tīng)苗商的。比如隴海線的一些果農(nóng)提著錢(qián)來(lái)買(mǎi)曙光，進(jìn)展大棚消費(fèi)，果樹(shù)一切幾萬(wàn)樹(shù)苗竟然沒(méi)賣(mài)給他們，緣由是當(dāng)?shù)卦?jīng)有很多曙光棚，附近的縣市也在積極開(kāi)展，其實(shí)全國(guó)也都在大力推行。而這個(gè)種類(lèi)除了顏色好、耐貯運(yùn)外，風(fēng)味淡是個(gè)致命的弱點(diǎn)，假設(shè)過(guò)量開(kāi)展，以后市場(chǎng)一定不好，出現(xiàn)賣(mài)果難的問(wèn)題。在專(zhuān)家的指點(diǎn)下，購(gòu)買(mǎi)了另一種類(lèi)。結(jié)果在曙光價(jià)錢(qián)下跌的情況下，該種類(lèi)卻賣(mài)了個(gè)好價(jià)錢(qián)，農(nóng)民喜出望外，登門(mén)致謝，說(shuō)“以后要種什么就聽(tīng)鄭州果樹(shù)所專(zhuān)家的。這樣就以誠(chéng)留住了客人，客人又“一傳十，十傳百，擴(kuò)展了客戶。在果實(shí)銷(xiāo)售中

40、同樣也是這樣。外地客商到產(chǎn)地拉桃子，有的“市霸欺負(fù)外地人，收停車(chē)費(fèi)、維護(hù)費(fèi)，動(dòng)不動(dòng)就打人，嚇走了中間商。有的果農(nóng)只顧本人利益，把不合格的果放在箱下面，箱外表放上大果，企圖蒙混過(guò)關(guān)，甚至有的往箱內(nèi)放磚頭、石塊?？蜕虥](méi)有平安感，處處遭到愚弄，自然不會(huì)再來(lái)。一傳十，十傳百，果商沒(méi)有人敢來(lái)，產(chǎn)地的果實(shí)只好本人找出路。農(nóng)民缺乏市場(chǎng)信息，結(jié)果是外地客人在園子里收每公斤3元，而本人拉出去只賣(mài)11. 5元/公斤，并發(fā)生大量爛果景象，懊悔怨誰(shuí)呢？不為他人著想，就不能夠受害，信譽(yù)能為產(chǎn)品帶來(lái)市場(chǎng)，為企業(yè)帶來(lái)顧客，它是無(wú)形之財(cái)。經(jīng)濟(jì)損失未來(lái)可以賺回來(lái)，而信譽(yù)失去，就難以彌補(bǔ)，只需仁慈、老實(shí)的作風(fēng)，才干博得客戶，博得

41、市場(chǎng)，才干成為真正的贏家?！?】擅長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)，勇于創(chuàng)新沒(méi)有創(chuàng)新就沒(méi)有生命。要擅長(zhǎng)在習(xí)以為常中發(fā)現(xiàn)不平常，在見(jiàn)怪不怪中發(fā)現(xiàn)怪相，重新惹事物的萌芽中見(jiàn)活力勃勃，目前興起的綠色消費(fèi)為果農(nóng)和企業(yè)家提供了千載難逢的良機(jī)。城市的擁堵、喧嘩、污染和鄉(xiāng)村的寬廣、幽靜、清新構(gòu)成鮮明的對(duì)比；城市人匆忙、單調(diào)、壓制的生活，使他們喘不過(guò)氣來(lái)，他們盼望到野外踏青，到山區(qū)度假，投入大自然的懷抱，讓純真的空氣、淡雅的草香、潺潺的流水，洗去都市的腥塵。他們膩煩了在人聲吵雜的市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)果品，向往青枝綠葉里蘊(yùn)藏著的鮮桃聰明的果農(nóng)發(fā)現(xiàn)了賺錢(qián)的時(shí)機(jī)，“農(nóng)家樂(lè)、“逍遙居，以一個(gè)吊床、一席野菜、一棵桃樹(shù)、一杯泉水，這些伸手可得的自然資源，換取

42、了幾倍、幾十倍的收入。他樂(lè)、我樂(lè)、大家樂(lè)，樂(lè)在發(fā)現(xiàn)了特殊的消費(fèi)者。聰明的企業(yè)家勇于創(chuàng)新，在郊外建起了觀光果園、自采果園。蕩起秋千、沿過(guò)獨(dú)木橋、經(jīng)過(guò)葡萄長(zhǎng)廊，來(lái)到無(wú)人打攪的桃樹(shù)下，和情人縱情地抒發(fā)感情，和家人縱情地玩耍，然后摘下最喜歡的仙桃，既飽了口福，也體味了自然的情趣，走時(shí)再帶上一兜，讓朋友也享用鮮桃的甘甜。對(duì)于運(yùn)營(yíng)者，省去了人工采摘費(fèi)用，又省去了包裝、運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中的損耗，一舉多得。四川成都果農(nóng)陳明德，4畝果園，年收入十萬(wàn)元把四畝地做成“海、陸、空果樹(shù)種在壟上，壟下養(yǎng)魚(yú)，地面種草莓、蔬菜，樹(shù)上結(jié)果，水果賣(mài)了3萬(wàn)元，“農(nóng)家樂(lè)收入近7萬(wàn)元?！?】消費(fèi)名牌，樹(shù)立品牌一個(gè)品牌的誕生，需求產(chǎn)品有讓

43、顧客放心的質(zhì)量，有響亮上口的稱(chēng)號(hào)，有鮮明特點(diǎn)的包裝和無(wú)微不至的售后效力。當(dāng)前我國(guó)果樹(shù)面積大，產(chǎn)量高，但質(zhì)量差，優(yōu)質(zhì)果不到30%，高檔果不超越5%，價(jià)錢(qián)僅有興隆國(guó)家的一半。而洋水果不斷沖擊我國(guó)市場(chǎng)，尤其參與WTO以后，國(guó)外優(yōu)質(zhì)高檔果紛紛登場(chǎng)，以美麗的外觀、濃郁的風(fēng)味、放心的質(zhì)量，占據(jù)大部分高層次消費(fèi)者的市場(chǎng)，而我們的果實(shí)農(nóng)藥殘留、良莠不齊等成了更突出的問(wèn)題。所以果本質(zhì)量顯得至關(guān)重要，質(zhì)量就是生命，必需有消費(fèi)高質(zhì)量果品的認(rèn)識(shí)，有一套消費(fèi)高質(zhì)量果品的技術(shù)，這樣才干在市場(chǎng)上有競(jìng)爭(zhēng)力。其實(shí)名牌也是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的“通行證。有了高質(zhì)量的果品，還要有好聽(tīng)、桔祥的稱(chēng)號(hào)。如今人們最講究營(yíng)養(yǎng)、保健，果品的稱(chēng)號(hào)就要在綠色

44、、田園、清泉、高山等純天然上下功夫，再利用地方特點(diǎn)，如仙桃市、桃源縣、蟠桃街、果子溝，再附以文化情趣，如世外桃源、桃花島、天池蟠桃會(huì)取上一個(gè)簡(jiǎn)單、易讀、易記、獨(dú)特、響亮的名字，有利于銷(xiāo)售。包裝雖是外表文章，但很重要，一流的果品，采用二等的包裝，能夠只是三等的價(jià)錢(qián)。一個(gè)電影明星，穿著破棉襖，就是個(gè)乞丐，而穿著筆直的西裝，就是一個(gè)帥哥，裝扮很重要。有好的包裝可以引起消費(fèi)者的留意，刺激消費(fèi)。【4】了解消費(fèi)者在經(jīng)濟(jì)昌盛，物產(chǎn)豐富的市場(chǎng)上，消費(fèi)者對(duì)一種商品買(mǎi)或不買(mǎi)，是由其心思動(dòng)機(jī)決議的，仔細(xì)分析顧客的購(gòu)買(mǎi)心思，是做好買(mǎi)賣(mài)的重要條件。顧客的消費(fèi)心思大致可分為幾種類(lèi)型：明智型：具有一定的商品知識(shí)，注重產(chǎn)品的

45、質(zhì)量，講究物美價(jià)廉。選價(jià)型：一種是低價(jià)型，一種是高價(jià)型。低價(jià)型是以價(jià)錢(qián)低廉為選購(gòu)條件，對(duì)優(yōu)惠價(jià)、削價(jià)感興趣；高價(jià)型是以質(zhì)量、包裝為選購(gòu)條件，對(duì)高檔感興趣，以為要買(mǎi)就買(mǎi)好的。求新型：愛(ài)嘗鮮，愛(ài)時(shí)髦，對(duì)新、奇、特的果品感興趣，價(jià)錢(qián)高點(diǎn)無(wú)所謂。求名型：崇敬名牌，在兩種以上產(chǎn)地的果子比較時(shí)，選擇心目中的名牌。不定型：經(jīng)常不買(mǎi)東西，猶疑不決。不同心思的消費(fèi)者要采取不同的措施，做好講解、效力任務(wù)，使顧客高興而來(lái)，稱(chēng)心而歸。隨著經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展，生活程度不斷提高，消費(fèi)方式也在改動(dòng)。家庭是消費(fèi)的根本單位，未來(lái)家庭消費(fèi)有幾種類(lèi)型，一是重智力，有利于教育、旅游業(yè)的開(kāi)展，二是重安康，有利于綠色果品的消費(fèi)，三是重裝飾，有利

46、于觀光果業(yè)的開(kāi)展，四是重喜好，有利于欣賞花卉的開(kāi)展?！?】吸引消費(fèi)者美國(guó)有家食品廠消費(fèi)一種水果罐頭，一開(kāi)場(chǎng)銷(xiāo)路不錯(cuò)，但很快便滯銷(xiāo)，積壓嚴(yán)重。怎樣辦呢？老板抓破頭皮，自言自語(yǔ)：“市場(chǎng)真難料，幾乎是個(gè)謎，忽然他心中一亮，“對(duì)，就做謎語(yǔ)罐頭。于是，他在原來(lái)的罐頭蓋上印上謎語(yǔ)，并闡明謎底在罐內(nèi)，吃空罐頭便可知謎底。由于它包裝富有情趣，又迎合了人們求知獵奇的心思，雖然還是原來(lái)的水果罐頭，但卻由滯銷(xiāo)轉(zhuǎn)為暢銷(xiāo)，企業(yè)轉(zhuǎn)危為安。從這件事得到啟發(fā)，我們消費(fèi)果酒、果汁等飲料時(shí)，附上一條有趣的謎語(yǔ)、數(shù)字游戲、紅樓夢(mèng)、三國(guó)演義的人物等，勢(shì)必添加飲用量，促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售。比如在酒盒里放上十張卡片，卡片上印上紅樓夢(mèng)的十大人物，

47、根據(jù)每個(gè)人物的特點(diǎn)，印上名句，或富有哲理、具有人情味的、安康高興的小詩(shī)、小段，最后請(qǐng)位置的人喝幾杯，經(jīng)過(guò)隨意抽取卡片，確定哪位喝、喝多少，這樣既添加了知識(shí)，又活潑了氣氛，又消費(fèi)了產(chǎn)品。我們能否可以用于果實(shí)銷(xiāo)售呢？在桃丁軟包裝消費(fèi)袋上，可以用不干膠印上僥幸號(hào)碼，假設(shè)誰(shuí)可以獲得同樣的號(hào)碼兩次，即可獲得大獎(jiǎng)，以此來(lái)吸引消費(fèi)者，尤其是兒童。在精包裝的桃果盒里，也可以印上意見(jiàn)卡，請(qǐng)消費(fèi)者對(duì)本產(chǎn)品提出意見(jiàn)和建議，根據(jù)意見(jiàn)對(duì)企業(yè)的重要性，給消費(fèi)者寄去小禮品。消費(fèi)者收到禮品后，會(huì)對(duì)本產(chǎn)品產(chǎn)生偏愛(ài)，有利于再購(gòu)買(mǎi)和向朋友宣傳本產(chǎn)品，以擴(kuò)展銷(xiāo)售量。但一切操作都必需遵守法律和嚴(yán)厲防偽的情況下進(jìn)展，以免遭來(lái)非議?！?】產(chǎn)品推介要有科學(xué)性同一種商品，對(duì)待不同的消費(fèi)者，應(yīng)該有不同的宣傳，在實(shí)事求是的根底上，突出重點(diǎn)。