論功能性飲料的利與弊

1、論功能性飲料的利于弊【摘要】軟飲料中，功能性飲料發(fā)展迅速，由于其具有機體功能 補充性而得到消費者的青睞，然而，軟飲料并不適合所有社會群體， 因為導致很多爭議，本文主要闡述了軟飲料的利與弊，并為其提供一 些建議?！娟P鍵詞】軟飲料，功能性飲料，好處，壞處在炎炎夏日，若飲一杯清涼飲料，頓覺舒爽宜人，清涼之感透心 而出；在凜冽嚴冬，若有一杯滾燙的飲料在手，全身都會倍感溫暖。飲料是人們生活中不可缺少的一部分。從兒童喝的奶品到成年人 飲用的茶、咖啡，從簡單的水到復雜的雞尾酒，飲料受到廣泛的喜愛。 隨著社會生活水平的提高，各種各樣的飲料、飲品層出不窮，不斷豐 富著我們的飲料市場。而近年來，有一類飲料更是發(fā)展

2、迅速，被廣泛的社會消費者所接 受。但是，飲料本身所帶來的爭議也是一直沒有平息過，讓人不得不 問，究竟這類飲料是利大于弊還是弊大于利呢大家是不是有所疑問， 究竟是什么樣的飲料??？沒錯，就是功能性飲料。1功能性飲料1.1那么，怎樣的飲料才能叫做功能性飲料呢？中國軟飲料分類標準中的功能性飲料，是指通過調(diào)整飲料 中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養(yǎng)需要 的飲品，包括營養(yǎng)素飲料、運動飲料和其它特殊用途飲料三類。所謂營養(yǎng)素飲料是指人體日?；顒铀璧臓I養(yǎng)成分，這種飲料以 脈動為代表，而運動飲料含有的電解能很好地平衡人體的體液， 以勁跑、維體等為代表；特殊用途飲料目前市場主流的主要就是 以紅牛

3、為代表的能量飲料，主要作用為抗疲勞和補充能量。調(diào)查指出，功能飲料十幾年來的迅猛發(fā)展是全球主要市場的趨 勢。在功能飲料市場的劃分上，運動飲料占一半左右，能量飲料占大 約四分之一，其他營養(yǎng)素飲料和保健飲料占四分之一。功能性飲料的好處那么，做為軟飲料家族中異軍突起的新秀，功能性飲料的好處 是什么呢，也就是說，功能性飲料為什么能讓人如此鐘愛呢，沒 錯，就是它的偏功能性：2.1功能性飲料，有豐富的電解質(zhì)，可以補充適當?shù)娜肆p失的 鈣，鋅和其他微量元素，以及出汗后損失的鹽。由于活化身體機能， 一些功能飲料也含有咖啡因，?；撬?，和其他要素，以刺激中樞神經(jīng) 系統(tǒng)，可以提神抗疲勞。一些功能性保健飲料添加一些成分

4、，添加到 人類安全的減肥藥成分lgt和雙歧桿菌增殖的能力，以及其他因素， 將有助于使腸胃炎，并促進脂肪代謝，從而促使人們減肥。此外，一 些功能飲料含有賴氨酸，對成長過程和發(fā)展都必須的兒童具有互補 性。2.2為了更好的了解功能性飲料，我們具體到每一類功能性飲料 的功能，可以進行以下分類：運動飲料：像市場上的康有利、樂百氏、健力寶的A8、體飲、 寶礦力水特、維體、尖叫活性肽運動飲料等，含有維體氨基酸、檸檬 酸、大豆活性肽、牛磺酸等補充體能的成分，適合運動、出游、勞動、 沐浴和起床后飲用，體力消耗之后，這些飲料能讓你迅速恢復體力和 活力。膳食纖維功能性飲料：市場上的尖叫纖維飲料、尖叫植物飲料、 咕嚕

5、嚕 等都含有低聚異麥芽糖、膳食纖維、綠茶、竹葉、西洋 參莖葉焦糖等多糖成分，是膳食纖維的功能性飲料。除了含膳食纖維 的飲料，多糖飲料中還有一種含食用菌的飲料，可以提高人體的免疫 力。適宜人群為便秘患者、減肥人群。維生素功能性飲料：體能、紅牛、激活、脈動、脈動?60度、專 為男性設計的咕嚕嚕他+等飲料中，都含有大量的維生素0、A、E、 B3、B5、B6、B12、PP等，像激活中還特別添加了天然瓜拉納提 取物。維生素飲料適合所有人。特別指出的是，運動平衡飲料，也是市場分額最大的功能性飲料， 它們不僅能夠補充運動會的體力消耗。而且，由于運動飲料中大多含 有大量的蛋白質(zhì)，肽和氨基酸。蛋白質(zhì)可以幫你降低

6、血清膽固醇水平， 預防血管動脈粥樣硬化，這是適合老人喝肽能有效地抵御血壓高的壓 力和腦血栓形成，調(diào)節(jié)身體的免疫力，治療慢性疾病，如腦血管。所以這也造就了軟飲料市場上，功能性飲料迅猛發(fā)展的原因。功能性飲料的弊端可是凡事有利的一面，也必有弊的一面，功能性飲料存在和使用 存在著一些爭議，是什么爭議呢？某些人喝了飲料后身體機能產(chǎn)生了 不好的反應，以至于有些人認為應該禁止功能性飲料的銷售。這就是 功能性飲料的弊端。3.1具體來說，我們知道，水，是適合所有人的，因為它本身不 具有任何偏向性。可是功能性飲料不同，它的研發(fā)是為了針對社會上 某些特定群體，所以，其弊端就是專家告訴我們的，并不是每種功能 性飲料都

7、適合每一個人。3.1.1舉個例子：50歲的王女士一直患有高血壓，平時不太愛 運動?？斓较奶炝?，為了增強身體免疫力，家里人特意為她買了一箱 功能性飲料體飲。本想通過飲用功能性飲料達到和鍛煉同樣的效果，可幾天之后，王女士卻越來越不舒服，頭暈、四肢無力的感覺 越來越強烈。難道功能性飲料還有副作用嗎？中國農(nóng)業(yè)大學食品學院研究功能性飲料的廖小軍博士解釋說， “出現(xiàn)這一問題并不奇怪。體飲這種飲料的成分與人體的體液相似， 飲用后能迅速被身體吸收，解口渴更解體渴，能及時補充人體因 為大量運動、勞動出汗所損失的水分和電解質(zhì)鹽分），使體液達到平 衡狀態(tài)。但如果沒有體力消耗還喝這種飲料，那么水中的鈉元素會增 加機體

8、負擔，引起心臟負荷加大、血壓升高，因此高血壓人群應當慎 重選擇。實際上這種飲料只適合體力消耗后的人群，而兒童和高血壓 患者都不適用?！?.1.2.同樣的，在某些群體中，他們希望飲料可以對他們的某些行為做輔助，可是，彳主彳主他們并不適合這種飲料，因此引發(fā)了副作用。20歲的張小姐平時非常注意美容，不但經(jīng)常去美容院，還特別在意 吃的食物。在朋友推薦下，張小姐選則了市面上的一種低能飲料，據(jù) 說這種飲料具有美容的功效。沒多久，張小姐感到常常頭暈，四肢乏 力，工作上沒有精力。廖博士說，“低能量飲料確實具有很好的美 容功能。但是低能飲料中所含的熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功 能性飲料，尤其低于補充體能的飲

9、料，和增強體能相反，這種飲料為 的是減少人體從飲料中攝入能量。如果你消耗的能量大，身體熱量本 來就不夠，還喝低能飲料，那么無疑是雪上加霜，只會讓你的體能下 降得更快，所以不要為了美容就大量飲用。其實，低能量飲料只適合 身體比較肥胖的人?！?.2還有一點必須指出而且強調(diào)的是，功能性飲料不能代替水 果、蔬菜。很多功能性飲料都宣稱具備獨特功效，比如，“hello-C”在產(chǎn)品上 標注“補C變得很容易”，而“水溶C100”則宣稱“每瓶所含維生素C， 相當于5個半新鮮檸檬，。維C飲料真的可以達到消費者期待的效果 嗎？中華預防醫(yī)學會食品衛(wèi)生?？茖W會委員唐振柱說：水溶C100， 所說的相當于5個半檸檬，僅表示

10、其維生素C含量，而檸檬所含的 其他營養(yǎng)物質(zhì)，飲料都不具備，因此無法達到除補充維之外的功 能。”3.3還有一個弊端，相比其他軟飲料，比如飲用純凈水，比如荼 飲料能夠代替或者部分代替人體需水來說，功能性飲料不能代替水。 因為功能性飲料是為了補充某種功能，當這種功能不需要補充的時 候，飲用該種功能性飲料可能導致增加機體的負擔。專家說，功能性飲料絕對不能代替水。一個人一天需要至少8杯 水。而飲料一般適用于保健和恢復體能。盡管功能性飲料具有某種功 能，但它更多的是在錦上添花。以含有電解質(zhì)的飲料為例，對于流失大量水分及電解質(zhì)的人（如 腹瀉與非常大量地出汗）會有幫助，但專家不建議一般人把它當成日 常飲料。一

11、來過分補充這些電解質(zhì)沒有必要，最后還是得經(jīng)由腎臟排 出，增加負擔；二來它們也是含糖飲料，會不自覺地喝到一堆熱量。既然功能性飲料有利有弊，做為普通的消費者，我們該如何趨 利避害呢？首先，面對柜臺上琳瑯滿目的功能性飲料，怎樣判斷是否適合自 己呢？專家建議，“在挑選功能性飲料的時候，不妨看看每種飲料上 所注明的成分，根據(jù)各種營養(yǎng)素的不同，依照成分補充身體所需，就 可以達到相應的效果。但是，如果身體很健康、正常，或者是沒有體 力消耗、沒有運動的人，喝這些功能性飲料除了能夠解渴外，沒有太 多的實際意義。也就是說，選購功能性飲料時一定是在我們身體 機能需要時候購買，而且是需要補充什么就買哪種類型的飲料。其

12、次，要關注到飲料上的備注，看看是不是適合本人飲用。像有 些礦物子功能性飲料，尤其是含抗疲勞成分的礦物質(zhì)飲料，只適合容 易疲勞的成人，兒童不宜。所以這方面要多加注意。綜上所述：我們可以這樣子歸納一下：5.1.軟飲料中的功能性飲料開發(fā)的初衷是好的，即當人體機能的 某些功能出現(xiàn)不足時，功能性飲料可以補充人體該方面的功能。這在 社會高速發(fā)展的今天，在人們生活壓力巨大，亞健康群體不斷壯大的 今天，作用是十分突出的。人們對功能性飲料的需求也因此變得更加 強烈。另外，我們可以得出的是，而且也是要強調(diào)的是功能性飲料本 身沒有問題，從安全或者是所蘊含成分來講都是達到標準規(guī)定的。5.2之所以說存在弊端是在使用上，

13、社會大部分人對這方面的知 識不是很了解，而功能性飲料本身不像其他飲料可以適合絕大多數(shù)人 飲用，他們只適合一部分人，所以導致有人飲用后有不良效果，出現(xiàn) 爭議。5.3由于功能性飲料對人體來說是有益，所以我認為它是應該有 理由存在的，而開發(fā)生廠商必須做到的是一個告知義務，讓人們清楚 的知道這種適不適合他們，比如減肥飲品不適合偏瘦的人飲用，這些 事需要注明的。同時，社會、政府相關部門必須起到一個監(jiān)督作用， 保證這種飲品在市場上正常、健康的推廣。只有做到這樣子，我們的社會才能更加和諧的發(fā)展，才能與科技 同步，才能不斷提高人們的生活水平。參考資料飲料與健康周華著：183184經(jīng)濟師2005年第7期：283頁軟飲料工藝學邵長富趙晉19