高中化學(xué)選擇性必修三 3.4.2 羧酸衍生物學(xué)案下學(xué)期（原卷版）

1、第三章 烴的衍生物第四節(jié) 羧酸 羧酸衍生物第2課時(shí) 羧酸衍生物 通過(guò)對(duì)乙酸乙酯性質(zhì)的學(xué)習(xí)，能基于官能團(tuán)、化學(xué)鍵的特點(diǎn)分析和推斷酯類的化學(xué)性質(zhì)，能描述和分析酯類的水解反應(yīng)，能書寫相應(yīng)的化學(xué)方程式了解油脂的組成與結(jié)構(gòu)，理解其化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用了解胺、酰胺的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、主要性質(zhì)及其應(yīng)用教學(xué)重點(diǎn)：酯類的水解反應(yīng)教學(xué)難點(diǎn)：酯類的水解反應(yīng)任務(wù)一：認(rèn)識(shí)酯酯的定義(1) 定義：羧酸分子羧基中的 被 取代后的產(chǎn)物。(2) 官能團(tuán)為 。酯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)酯可簡(jiǎn)寫為 ，其中R和R可以相同,也可以不同酯的物理性質(zhì)低級(jí)酯是具有 的液體，密度一般 水， 溶于水， 溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。任務(wù)二：酯的化學(xué)性質(zhì)探究：乙酸乙酯的水解實(shí)驗(yàn)

2、探究酸堿性對(duì)酯的水解的影響實(shí)驗(yàn)步驟a.分別取6滴乙酸乙酯放入3支試管中，然后向3支試管中分別加入等體積的水、稀硫酸、氫氧化鈉溶液b.振蕩均勻后，把3支試管都放入7080的水浴里加熱實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象加水的試管中酯層 酯層消失時(shí)間:加入稀硫酸的試管 加入氫氧化鈉溶液的試管實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)探究溫度對(duì)酯的水解的影響實(shí)驗(yàn)步驟a.分別取6滴乙酸乙酯放入2支試管中，然后向試管中分別加入等量的氫氧化鈉溶液b.振蕩均勻后，把2支試管分別放入5060、7080的水浴里加熱實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象溫度 的試管酯層消失得更快實(shí)驗(yàn)結(jié)論 實(shí)驗(yàn)結(jié)論在稀硫酸存在下水解: 在NaOH存在下水解: 思考與討論利用化學(xué)平衡原理解釋乙酸乙酯在堿性條件下水解程度

3、大于酸性條件? 任務(wù)三：認(rèn)識(shí)油脂油脂的結(jié)構(gòu)油脂的分類常見高級(jí)脂肪酸名稱飽和脂肪酸不飽和脂肪酸軟脂酸硬脂酸油酸亞油酸結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式C15H31COOH C17H31COOH分別寫出硬脂酸(C17H35COOH)、油酸(C17H33COOH)與甘油(丙三醇)反應(yīng)生成油脂的化學(xué)方程式油脂的化學(xué)性質(zhì)(1)水解反應(yīng)以硬脂酸甘油酯為例油脂屬于酯類，與乙酸乙酯具有相似的化學(xué)性質(zhì)，在一定條件下可以發(fā)生水解反應(yīng)。酸性條件下水解的化學(xué)方程式: 堿性條件下水解的化學(xué)方程式: (2)油脂的氫化油脂的加成反應(yīng)油脂氫化的定義：不飽和程度較高、熔點(diǎn)較低的 ，通過(guò)催化加 可提高飽和度，轉(zhuǎn)變成 ，這個(gè)過(guò)程稱為油脂的氫化，也稱油脂的

4、。油酸甘油酯氫化反應(yīng)方程式為： 任務(wù)四：認(rèn)識(shí)酰胺1.認(rèn)識(shí)胺(1)定義： 取代氨分子中的 而形成的化合物或烴分子中的 被 所替代的化合物(2)通式可表示為 ，官能團(tuán)的名稱為 。如甲胺的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 ，苯胺的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 。(3)主要性質(zhì)：胺類化合物具有 。苯胺與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式為 。(4)用途：胺的用途很廣，是重要的化工原料。例如，甲胺和苯胺都是合成醫(yī)藥、農(nóng)藥和染料等的重要原料。2認(rèn)識(shí)酰胺(1)定義：羧酸分子中 被 所替代得到的化合物。(2)通式表示為 ，其中叫做 ，叫做 。(3)常見酰胺的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：乙酰胺 ，苯甲酰胺 ，N，N二甲基甲酰胺 酰胺在酸或堿存在并加熱的條件下可以發(fā)生水解反應(yīng)酸性(H

5、Cl溶液)： ，堿性(NaOH溶液)： 。(5)應(yīng)用酰胺常被用作溶劑和化工原料。例如，N，N二甲基甲酰胺是良好的溶劑，可以溶解很多有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物，是生產(chǎn)多種化學(xué)纖維的溶劑，也用于合成農(nóng)藥、醫(yī)藥等。思考與討論請(qǐng)舉例說(shuō)明氨、胺、酰胺和銨鹽這4類物質(zhì)在組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途上的不同。任務(wù)五：知識(shí)建構(gòu)甲、乙、丙、丁四種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式及常見的反應(yīng)類型如下：加成反應(yīng) 取代反應(yīng) 氧化反應(yīng) 消去反應(yīng) 銀鏡反應(yīng) 與新制的懸濁液反應(yīng) 酯化反應(yīng)下列對(duì)它們能發(fā)生的反應(yīng)類型的判斷中正確的是A. 甲：B. 乙：C. 丙：D. 丁：分子式為且能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的有機(jī)物有不考慮立體異構(gòu) 。A. 2種B. 4種C.

6、 6種D. 8種普伐他汀是一種調(diào)節(jié)血脂的藥物，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示未表示出其空間構(gòu)型。下列關(guān)于普伐他汀的性質(zhì)描述正確的是A. 能與溶液發(fā)生顯色反應(yīng)B. 不能使酸性溶液褪色C. 能發(fā)生加成、取代、消去反應(yīng)D. 1mol該物質(zhì)最多可與1molNaOH反應(yīng)阿魏酸在食品、醫(yī)藥等方面有著廣泛用途一種合成阿魏酸的反應(yīng)可表示為下列說(shuō)法正確的是 A. 可用酸性溶液檢測(cè)上述反應(yīng)是否有阿魏酸生成B. 香蘭素、阿魏酸均可與、NaOH溶液反應(yīng)C. 通常條件下，香蘭素、阿魏酸都能發(fā)生取代、加成、消去反應(yīng)D. 與香蘭素互為同分異構(gòu)體，分子中有5種不同化學(xué)環(huán)境的氫，且能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的酚類化合物共有2種扎來(lái)普隆是一種短期治療失眠癥的藥物，其合成路線如下：回答下列問題：中的官能團(tuán)名稱是_。所需的試劑和條件分別為_。、的反應(yīng)類型依次為_、_。扎來(lái)普隆的分子式為_。的化學(xué)方程