山大生物化學教學大綱

1、生物化學教學大綱（Biochemistry）生物化學是研究生命化學的科學，它在分子水平探討生命的本質(zhì)， 即研究生物分子結構與功能、物質(zhì)代謝與調(diào)節(jié)、及其在生命活動中的作 用。由于生物化學與分子生物學越來越多地成為生命科學的共同語言，當今生物化學與分子生物學已成為生命科學領域的前沿學科。生物化學與分子生物學的教學任務主要是介紹生物化學與分子生物學的基本知識 以及生物化學進展，包括生物大分子的結構與功能（蛋白質(zhì)、核酸 、酶），物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié) （糖、脂、氨基酸、核苷酸代謝、物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié)）；基因信息的傳遞（ DNA 復制、 RNA 轉(zhuǎn)錄、蛋白質(zhì)生物合成、基因表達調(diào)控、重組 DNA 與基因工程）

2、；相關的專題知識等。本課程總學時108學時。本課程注重教學的知識性、系統(tǒng)性和科學性，注重學生分析問題、解決問題和科研動手能力的培養(yǎng)，使學生能夠適應現(xiàn)代生命科學人才的需要。 一、教學對象：生命科學學院本科。 二、規(guī)定學時：108學時，6學分。三、開課學期： 四、先修課程：生物學、無機及分析化學、有機化學、物理化學。 五、課程說明：（一）課程內(nèi)容 是研究生命的化學組成及其在生命活動中變化規(guī)律的一門學科。其任務主要是從分子水平闡明生物體的化學組成，及其在生命活動中所進行的化學變化與其調(diào)控規(guī)律等生命現(xiàn)象的本質(zhì)。“生物化學”是生命科學各專業(yè)本科生的一門基礎課，是學習生物學其他課程最重要的基礎。它的主要任

3、務是讓學生理解和掌握生物分子的結構性質(zhì)和功能的關系，生物分子在體內(nèi)的代謝和調(diào)節(jié)，生物能的轉(zhuǎn)化和利用，生物信息分子的復制轉(zhuǎn)錄表達和調(diào)節(jié)，能夠運用所學生物化學知識從分子水平上認識和解釋生命過程中所發(fā)生的現(xiàn)象, 闡明生命活動（如生長、生殖、代謝、運動等）過程中的變化規(guī)律。 （二）教學目的 通過對本課程學習，要求學生掌握生物化學的基本原理，掌握基本的生化實驗技術，為進一步學習有關專業(yè)課程奠定生物化學知識基礎。 （三）學習要求 為了學習和掌握生物化學的原理和方法，要求學生必須具有較好的生物學物理學和化學方面的基礎，能夠?qū)⑦@些基礎知識運用到生物化學的學習中。要求做到課前預習，課后復習和整理筆記；在課堂上注

4、意老師的講授和對問題的剖析，注意老師對各章節(jié)層次結構、知識點和面的關系的分析。通過對習題的解答，加深對問題的理解和掌握。 (四) 課程選用的教材、教學的基本內(nèi)容和重點 本大綱的配套教材為王鏡巖主編的生物化學（高等教育出版社出版，第3版）。 從生物化學不斷發(fā)展與其應用范圍日益擴大的實際考慮，根據(jù)國家教委對生物化學教學要求的精神，為密切結合教學需要，本課程參考現(xiàn)行學時數(shù)主要介紹以下幾方面內(nèi)容： （1）生物大分子(包括糖、酯、蛋白質(zhì)、酶及核酸等)的分子結構、主要理化性質(zhì)，并在分子水平上闡述其結構與功能的關系； （2）物質(zhì)代謝(包括糖類、脂類及蛋白質(zhì))的代謝變化，重點闡述主要代謝途徑、生物氧化與能量轉(zhuǎn)

5、換、代謝途徑間的聯(lián)系以及代謝調(diào)節(jié)原理及規(guī)律； （3）闡明遺傳學中心法則所揭示的信息流向，包括DNA復制、RNA轉(zhuǎn)錄、翻譯及基因表達調(diào)控； （4）概要地介紹重組DNA和基因工程技術及其在其他學科中的應用。 （五）課程的教學方法、教學手段和特點 講課 根據(jù)具體教學內(nèi)容，采用大班講授或小班相結合的方法。教師在充分備課、寫好教案、集體備課的基礎上，利用制作好的多媒體教學課件，加強直觀教學，以加深學生對有關內(nèi)容的理解和記憶。講課要采用啟發(fā)誘導，實例分析，習題作業(yè)，課堂討論等多種形式，生動活潑，突出重點和難點，以調(diào)動學生的思維活動，培養(yǎng)分析問題和解決問題的能力。對學有余力的學生，積極開展第二課堂，因材施教

6、。 自學和第二課堂活動 學生在聽課和實驗的基礎上，積極主動地自學。對學有余力的學生，通過指定課外閱讀資料，翻譯專業(yè)文獻，專題講座，組織業(yè)余興趣小組等形式適當提高。對學習有困難的學生，應幫助其分析原因，指導學習方法。 3復習過程中，及時了解學生學習情況，針對存在的問題進行答疑。 （六）學習本課程的基本方法和途徑 本課程的一個特點是各章節(jié)之間聯(lián)系緊密，與其它學科也有很大聯(lián)系。因此，在學習過程中必須加強相關章節(jié)、相關學科知識的學習，特別是必須在學好有機化學、生物學等學科的基礎上，才能較好地理解生物化學的有關內(nèi)容；另一個特點是內(nèi)容較抽象，自學難度較大，必須進行課前預習，充分利用老師的課堂講授理解所學的

7、內(nèi)容，課后及時復習，一定的習題練習也有助于理論知識的理解。 由于學生需要學習的課程多，學習任務繁重，不可能對每門課程的所有內(nèi)容都能全面掌握，因此，必須根據(jù)教學大綱，抓住重點，有目的地對要求掌握的內(nèi)容在理解的基礎上進行記憶?？刹捎醚h(huán)學習法，即每隔一定時間復習一次，但復習一次相同內(nèi)容所用的時間越來越短，印象卻越來越深，從而達到鞏固知識的目的。 生物化學的學習是一個漸進的過程。生物化學的學習要求： 系統(tǒng)性、條理性學習 細心耐心、循序漸進 分清主次，抓住重點 做好預習，多做習題 六、教學內(nèi)容： 1緒論生物化學研究的內(nèi)容、發(fā)展歷史與進展。 2糖 單糖的結構和性質(zhì)：單糖的直鏈結構及構型，單糖的環(huán)狀結構，

8、單糖的構象，單糖的衍生物，單糖的性質(zhì)雙糖的結構和性質(zhì)：雙糖的結構確定，幾種重要的雙糖、多糖：儲存多糖，結構多糖，細菌細胞壁，細胞表面多糖 糖蛋白和蛋白聚糖：O-連結的糖蛋白，N-連結的糖蛋白，磷脂酰肌醇 -聚糖-連結的糖蛋白，寡糖鏈授予糖蛋白某些物理和生物學特性，蛋白聚糖是細胞間質(zhì)的主要成分。 3脂 三酰甘油：脂肪酸是許多脂類的成分，三酰甘油是中性的和非極性的分子。甘油磷脂是生物膜的主要成分：甘油磷脂的種類和結構，甘油磷脂的性質(zhì)。鞘脂類是生物膜的重要成分：鞘磷脂的結構和性質(zhì)，中性糖鞘脂類，酸性糖鞘脂類，某些糖鞘脂含有血型決定簇。甾醇類物質(zhì)是體內(nèi)許多物質(zhì)的前體：膽甾醇的結構和性質(zhì)，膽甾醇可以在體

9、內(nèi)轉(zhuǎn)變成其他物質(zhì)。生物膜：生物膜是由脂類和蛋白質(zhì)構成的，脂質(zhì)雙分子層是動態(tài)的結構，跨膜蛋白含有跨膜的疏水區(qū)，膜與物質(zhì)的跨膜轉(zhuǎn)運。 4蛋白質(zhì) 重點掌握蛋白質(zhì)分子的結構，功能與理化性質(zhì)，進一步了解蛋白質(zhì)的分類及蛋白質(zhì)的分離提純與應用。 5核酸 掌握DNA與RNA的分子結構，重點掌握DNA的雙螺旋結構，及其在信息傳遞中的堿基互補原則。 6酶 掌握酶的作用原理及其酶促反應的動力學，進一步了解，別構酶、同工酶及其酶的分離提純與活力測定，對酶工程作為一般了解。 7維生素與激素 8糖類代謝 著重掌握糖酵解、三羧酸循環(huán)、戊糖途徑反應過程、能量出入、脫氫氧化及其酶類。 9生物氧化與氧化磷酸化 掌握自由能概念，氧

10、化還原電位概念及其呼吸鏈與氧化磷酸化的概念，了解需氧生物ATP的來源和去路，及其ATP在能量代謝中的作用。 10脂類代謝 掌握生物體內(nèi)脂類的生物功能，脂類的生物合成及其降解過程。 11蛋白質(zhì)降解和氨基酸代謝 重點了解氨基酸的生物合成與降解，對核苷酸代謝作為一般了解。 12核酸降解和核苷酸代謝 著重掌握核苷酸代謝過程。 13核酸的生物合成 著重掌握半保留復制的生物學意義，了解DNA復制過程及其酶類，了解RNA生物合成的過程及其轉(zhuǎn)錄后的加工過程。 14蛋白質(zhì)的生物合成 著重掌握三種RNA在蛋白質(zhì)合成中的作用及其蛋白質(zhì)生物合成的過程。 15代謝調(diào)節(jié) 掌握酶水平的調(diào)節(jié)，包括酶含量調(diào)節(jié)和酶活性的調(diào)節(jié)。第

11、八章 糖類代謝（8學時）第1周第一節(jié)糖的消化與吸收第二節(jié) 雙糖和多糖的酶促降解一、雙糖的酶促降解二、淀粉的酶促降解第三節(jié) 糖酵解一、糖酵解的過程；二、糖酵解產(chǎn)生的ATP與生物學意義三、丙酮酸的去路；四、糖酵解的調(diào)控第2周第四節(jié) 三羧酸循環(huán)一、丙酮酸的氧化脫羧二、三羧酸循環(huán)的反應過程三、 三羧酸循環(huán)中能量計算；四、三羧酸循環(huán)的生物學意義五、草酰乙酸的回補反應；第2周六、三羧酸循環(huán)的調(diào)控第五節(jié) 磷酸戊糖途徑一、 磷酸戊糖途徑的過程；二、磷酸戊糖途徑的化學計量三、磷酸戊糖途徑的生物學意義；四、磷酸戊糖途徑的調(diào)控第3周第六節(jié) 糖的生物合成一、 葡萄糖的異生作用；二、蔗糖的生物合成；三、其他糖類的生物合

12、成；第九章 生物氧化與氧化磷酸化（6學時）第4周第一節(jié) 生物氧化概述一、生物氧化的概念、特點和方式；二、氧化還原電位及自由能三、高能磷酸化合物第4周第二節(jié) 電子傳遞鏈一、電子傳遞鏈的組成及其功能；二、電子傳遞鏈及其傳遞體的排列順序三、電子傳遞體復合物的組成；四、電子傳遞抑制劑第5周第三節(jié) 氧化磷酸化作用一、 氧化磷酸化的概念及類型；二、氧化磷酸化的細胞結構基礎三、氧化磷酸化的偶聯(lián)部位和P/O比；四、氧化磷酸化的作用機理五、氧化磷酸化的解偶聯(lián)劑和抑制劑；六、線粒體的穿梭系統(tǒng)；七、能荷第十章 脂類代謝（6學時）第6周第一節(jié) 脂肪的生物降解一、脂肪的酶促降解；二、甘油的降解及轉(zhuǎn)化三、脂肪酸的氧化分解

13、；第6周第二節(jié) 脂肪的生物合成一、甘油的生物合成二、飽和脂肪酸的從頭合成三、三酰甘油的生物合成第7周第三節(jié) 甘油磷脂的降解與生物合成一、甘油磷脂的降解；二、甘油磷脂的生物合成第十一章 蛋白質(zhì)降解和氨基酸代謝（4學時）重點講授氨基酸的酶促降解與氨基酸的生物合成；講授核苷酸的生物合成。明確碳代謝與氮代謝的關系。第8周第一節(jié)蛋白質(zhì)的酶促降解第二節(jié)氨基酸的降解與轉(zhuǎn)化一、脫氨基作用；二、脫羧基作用；三、氨基酸分解產(chǎn)物的去向第8周第三節(jié) 氨基酸的生物合成第十二章 核酸降解和核苷酸代謝（2學時）第9周第一節(jié) 核酸的酶促降解一、核酸外切酶二、核酸外切酶第二節(jié) 核苷酸的酶促降解一、 核苷酸的降解；二、嘌呤的降解

14、；三、嘧啶的降解 第三節(jié) 核苷酸的生物合成一、嘌呤核苷酸的生物合成；二、嘧啶核苷酸的生物合成；三、脫氧核糖核苷酸的生物合成；四、核苷三磷酸的生物合成第十三章 核酸的生物合成（12學時）第一節(jié) DNA的生物合成第10周一、 半保留復制；第10周二、逆轉(zhuǎn)錄；三、DNA突變；第11周四、DNA的損傷與修復第二節(jié) RNA的生物合成第12周一、 DNA的轉(zhuǎn)錄；第12周二、轉(zhuǎn)錄后加工；第13周三、RNA的復制第十四章 蛋白質(zhì)的生物合成（6學時）第14周第一節(jié) 蛋白質(zhì)合成體系的重要組分一、 mRNA與遺傳密碼；二、tRNA；三、rRNA與核糖體；四、輔助因子第二節(jié) 蛋白質(zhì)的生物合成過程第14周一、氨基酸的活化；二、肽鏈合成的起始三、肽鏈的延伸；四、肽鏈合成的終止與釋放第15周五、多核糖體；六、真核細胞蛋白質(zhì)的生物合成七、肽鏈合成后的加工與折疊第十五章 代謝的調(diào)節(jié)（4學時）第16周第一節(jié) 代謝途徑的相互聯(lián)系一、 糖類代謝與脂類代謝的相互聯(lián)系二、糖類代謝與蛋白質(zhì)代謝的相互聯(lián)系三、脂類代謝與蛋白質(zhì)代謝的相互聯(lián)系四、核酸代謝與糖類、脂類和蛋白質(zhì)代謝