山大生物化學(xué)教學(xué)大綱

1、生物化學(xué)教學(xué)大綱（Biochemistry）生物化學(xué)是研究生命化學(xué)的科學(xué)，它在分子水平探討生命的本質(zhì)， 即研究生物分子結(jié)構(gòu)與功能、物質(zhì)代謝與調(diào)節(jié)、及其在生命活動(dòng)中的作 用。由于生物化學(xué)與分子生物學(xué)越來越多地成為生命科學(xué)的共同語言，當(dāng)今生物化學(xué)與分子生物學(xué)已成為生命科學(xué)領(lǐng)域的前沿學(xué)科。生物化學(xué)與分子生物學(xué)的教學(xué)任務(wù)主要是介紹生物化學(xué)與分子生物學(xué)的基本知識(shí) 以及生物化學(xué)進(jìn)展，包括生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能（蛋白質(zhì)、核酸 、酶），物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié) （糖、脂、氨基酸、核苷酸代謝、物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié)）；基因信息的傳遞（ DNA 復(fù)制、 RNA 轉(zhuǎn)錄、蛋白質(zhì)生物合成、基因表達(dá)調(diào)控、重組 DNA 與基因工程）

2、；相關(guān)的專題知識(shí)等。本課程總學(xué)時(shí)108學(xué)時(shí)。本課程注重教學(xué)的知識(shí)性、系統(tǒng)性和科學(xué)性，注重學(xué)生分析問題、解決問題和科研動(dòng)手能力的培養(yǎng)，使學(xué)生能夠適應(yīng)現(xiàn)代生命科學(xué)人才的需要。 一、教學(xué)對(duì)象：生命科學(xué)學(xué)院本科。 二、規(guī)定學(xué)時(shí)：108學(xué)時(shí)，6學(xué)分。三、開課學(xué)期： 四、先修課程：生物學(xué)、無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)。 五、課程說明：（一）課程內(nèi)容 是研究生命的化學(xué)組成及其在生命活動(dòng)中變化規(guī)律的一門學(xué)科。其任務(wù)主要是從分子水平闡明生物體的化學(xué)組成，及其在生命活動(dòng)中所進(jìn)行的化學(xué)變化與其調(diào)控規(guī)律等生命現(xiàn)象的本質(zhì)?！吧锘瘜W(xué)”是生命科學(xué)各專業(yè)本科生的一門基礎(chǔ)課，是學(xué)習(xí)生物學(xué)其他課程最重要的基礎(chǔ)。它的主要任

3、務(wù)是讓學(xué)生理解和掌握生物分子的結(jié)構(gòu)性質(zhì)和功能的關(guān)系，生物分子在體內(nèi)的代謝和調(diào)節(jié)，生物能的轉(zhuǎn)化和利用，生物信息分子的復(fù)制轉(zhuǎn)錄表達(dá)和調(diào)節(jié)，能夠運(yùn)用所學(xué)生物化學(xué)知識(shí)從分子水平上認(rèn)識(shí)和解釋生命過程中所發(fā)生的現(xiàn)象, 闡明生命活動(dòng)（如生長、生殖、代謝、運(yùn)動(dòng)等）過程中的變化規(guī)律。 （二）教學(xué)目的 通過對(duì)本課程學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握生物化學(xué)的基本原理，掌握基本的生化實(shí)驗(yàn)技術(shù)，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)有關(guān)專業(yè)課程奠定生物化學(xué)知識(shí)基礎(chǔ)。 （三）學(xué)習(xí)要求 為了學(xué)習(xí)和掌握生物化學(xué)的原理和方法，要求學(xué)生必須具有較好的生物學(xué)物理學(xué)和化學(xué)方面的基礎(chǔ)，能夠?qū)⑦@些基礎(chǔ)知識(shí)運(yùn)用到生物化學(xué)的學(xué)習(xí)中。要求做到課前預(yù)習(xí)，課后復(fù)習(xí)和整理筆記；在課堂上注

4、意老師的講授和對(duì)問題的剖析，注意老師對(duì)各章節(jié)層次結(jié)構(gòu)、知識(shí)點(diǎn)和面的關(guān)系的分析。通過對(duì)習(xí)題的解答，加深對(duì)問題的理解和掌握。 (四) 課程選用的教材、教學(xué)的基本內(nèi)容和重點(diǎn) 本大綱的配套教材為王鏡巖主編的生物化學(xué)（高等教育出版社出版，第3版）。 從生物化學(xué)不斷發(fā)展與其應(yīng)用范圍日益擴(kuò)大的實(shí)際考慮，根據(jù)國家教委對(duì)生物化學(xué)教學(xué)要求的精神，為密切結(jié)合教學(xué)需要，本課程參考現(xiàn)行學(xué)時(shí)數(shù)主要介紹以下幾方面內(nèi)容： （1）生物大分子(包括糖、酯、蛋白質(zhì)、酶及核酸等)的分子結(jié)構(gòu)、主要理化性質(zhì)，并在分子水平上闡述其結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系； （2）物質(zhì)代謝(包括糖類、脂類及蛋白質(zhì))的代謝變化，重點(diǎn)闡述主要代謝途徑、生物氧化與能量轉(zhuǎn)

5、換、代謝途徑間的聯(lián)系以及代謝調(diào)節(jié)原理及規(guī)律； （3）闡明遺傳學(xué)中心法則所揭示的信息流向，包括DNA復(fù)制、RNA轉(zhuǎn)錄、翻譯及基因表達(dá)調(diào)控； （4）概要地介紹重組DNA和基因工程技術(shù)及其在其他學(xué)科中的應(yīng)用。 （五）課程的教學(xué)方法、教學(xué)手段和特點(diǎn) 講課 根據(jù)具體教學(xué)內(nèi)容，采用大班講授或小班相結(jié)合的方法。教師在充分備課、寫好教案、集體備課的基礎(chǔ)上，利用制作好的多媒體教學(xué)課件，加強(qiáng)直觀教學(xué)，以加深學(xué)生對(duì)有關(guān)內(nèi)容的理解和記憶。講課要采用啟發(fā)誘導(dǎo)，實(shí)例分析，習(xí)題作業(yè)，課堂討論等多種形式，生動(dòng)活潑，突出重點(diǎn)和難點(diǎn)，以調(diào)動(dòng)學(xué)生的思維活動(dòng)，培養(yǎng)分析問題和解決問題的能力。對(duì)學(xué)有余力的學(xué)生，積極開展第二課堂，因材施教

6、。 自學(xué)和第二課堂活動(dòng) 學(xué)生在聽課和實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，積極主動(dòng)地自學(xué)。對(duì)學(xué)有余力的學(xué)生，通過指定課外閱讀資料，翻譯專業(yè)文獻(xiàn)，專題講座，組織業(yè)余興趣小組等形式適當(dāng)提高。對(duì)學(xué)習(xí)有困難的學(xué)生，應(yīng)幫助其分析原因，指導(dǎo)學(xué)習(xí)方法。 3復(fù)習(xí)過程中，及時(shí)了解學(xué)生學(xué)習(xí)情況，針對(duì)存在的問題進(jìn)行答疑。 （六）學(xué)習(xí)本課程的基本方法和途徑 本課程的一個(gè)特點(diǎn)是各章節(jié)之間聯(lián)系緊密，與其它學(xué)科也有很大聯(lián)系。因此，在學(xué)習(xí)過程中必須加強(qiáng)相關(guān)章節(jié)、相關(guān)學(xué)科知識(shí)的學(xué)習(xí)，特別是必須在學(xué)好有機(jī)化學(xué)、生物學(xué)等學(xué)科的基礎(chǔ)上，才能較好地理解生物化學(xué)的有關(guān)內(nèi)容；另一個(gè)特點(diǎn)是內(nèi)容較抽象，自學(xué)難度較大，必須進(jìn)行課前預(yù)習(xí)，充分利用老師的課堂講授理解所學(xué)的

7、內(nèi)容，課后及時(shí)復(fù)習(xí)，一定的習(xí)題練習(xí)也有助于理論知識(shí)的理解。 由于學(xué)生需要學(xué)習(xí)的課程多，學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，不可能對(duì)每門課程的所有內(nèi)容都能全面掌握，因此，必須根據(jù)教學(xué)大綱，抓住重點(diǎn)，有目的地對(duì)要求掌握的內(nèi)容在理解的基礎(chǔ)上進(jìn)行記憶?？刹捎醚h(huán)學(xué)習(xí)法，即每隔一定時(shí)間復(fù)習(xí)一次，但復(fù)習(xí)一次相同內(nèi)容所用的時(shí)間越來越短，印象卻越來越深，從而達(dá)到鞏固知識(shí)的目的。 生物化學(xué)的學(xué)習(xí)是一個(gè)漸進(jìn)的過程。生物化學(xué)的學(xué)習(xí)要求： 系統(tǒng)性、條理性學(xué)習(xí) 細(xì)心耐心、循序漸進(jìn) 分清主次，抓住重點(diǎn) 做好預(yù)習(xí)，多做習(xí)題 六、教學(xué)內(nèi)容： 1緒論生物化學(xué)研究的內(nèi)容、發(fā)展歷史與進(jìn)展。 2糖 單糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)：單糖的直鏈結(jié)構(gòu)及構(gòu)型，單糖的環(huán)狀結(jié)構(gòu)，

8、單糖的構(gòu)象，單糖的衍生物，單糖的性質(zhì)雙糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)：雙糖的結(jié)構(gòu)確定，幾種重要的雙糖、多糖：儲(chǔ)存多糖，結(jié)構(gòu)多糖，細(xì)菌細(xì)胞壁，細(xì)胞表面多糖 糖蛋白和蛋白聚糖：O-連結(jié)的糖蛋白，N-連結(jié)的糖蛋白，磷脂酰肌醇 -聚糖-連結(jié)的糖蛋白，寡糖鏈?zhǔn)谟杼堑鞍啄承┪锢砗蜕飳W(xué)特性，蛋白聚糖是細(xì)胞間質(zhì)的主要成分。 3脂 三酰甘油：脂肪酸是許多脂類的成分，三酰甘油是中性的和非極性的分子。甘油磷脂是生物膜的主要成分：甘油磷脂的種類和結(jié)構(gòu)，甘油磷脂的性質(zhì)。鞘脂類是生物膜的重要成分：鞘磷脂的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，中性糖鞘脂類，酸性糖鞘脂類，某些糖鞘脂含有血型決定簇。甾醇類物質(zhì)是體內(nèi)許多物質(zhì)的前體：膽甾醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，膽甾醇可以在體

9、內(nèi)轉(zhuǎn)變成其他物質(zhì)。生物膜：生物膜是由脂類和蛋白質(zhì)構(gòu)成的，脂質(zhì)雙分子層是動(dòng)態(tài)的結(jié)構(gòu)，跨膜蛋白含有跨膜的疏水區(qū)，膜與物質(zhì)的跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)。 4蛋白質(zhì) 重點(diǎn)掌握蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)，功能與理化性質(zhì)，進(jìn)一步了解蛋白質(zhì)的分類及蛋白質(zhì)的分離提純與應(yīng)用。 5核酸 掌握DNA與RNA的分子結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)掌握DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)，及其在信息傳遞中的堿基互補(bǔ)原則。 6酶 掌握酶的作用原理及其酶促反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)，進(jìn)一步了解，別構(gòu)酶、同工酶及其酶的分離提純與活力測(cè)定，對(duì)酶工程作為一般了解。 7維生素與激素 8糖類代謝 著重掌握糖酵解、三羧酸循環(huán)、戊糖途徑反應(yīng)過程、能量出入、脫氫氧化及其酶類。 9生物氧化與氧化磷酸化 掌握自由能概念，氧

10、化還原電位概念及其呼吸鏈與氧化磷酸化的概念，了解需氧生物ATP的來源和去路，及其ATP在能量代謝中的作用。 10脂類代謝 掌握生物體內(nèi)脂類的生物功能，脂類的生物合成及其降解過程。 11蛋白質(zhì)降解和氨基酸代謝 重點(diǎn)了解氨基酸的生物合成與降解，對(duì)核苷酸代謝作為一般了解。 12核酸降解和核苷酸代謝 著重掌握核苷酸代謝過程。 13核酸的生物合成 著重掌握半保留復(fù)制的生物學(xué)意義，了解DNA復(fù)制過程及其酶類，了解RNA生物合成的過程及其轉(zhuǎn)錄后的加工過程。 14蛋白質(zhì)的生物合成 著重掌握三種RNA在蛋白質(zhì)合成中的作用及其蛋白質(zhì)生物合成的過程。 15代謝調(diào)節(jié) 掌握酶水平的調(diào)節(jié)，包括酶含量調(diào)節(jié)和酶活性的調(diào)節(jié)。第

11、八章 糖類代謝（8學(xué)時(shí)）第1周第一節(jié)糖的消化與吸收第二節(jié) 雙糖和多糖的酶促降解一、雙糖的酶促降解二、淀粉的酶促降解第三節(jié) 糖酵解一、糖酵解的過程；二、糖酵解產(chǎn)生的ATP與生物學(xué)意義三、丙酮酸的去路；四、糖酵解的調(diào)控第2周第四節(jié) 三羧酸循環(huán)一、丙酮酸的氧化脫羧二、三羧酸循環(huán)的反應(yīng)過程三、 三羧酸循環(huán)中能量計(jì)算；四、三羧酸循環(huán)的生物學(xué)意義五、草酰乙酸的回補(bǔ)反應(yīng)；第2周六、三羧酸循環(huán)的調(diào)控第五節(jié) 磷酸戊糖途徑一、 磷酸戊糖途徑的過程；二、磷酸戊糖途徑的化學(xué)計(jì)量三、磷酸戊糖途徑的生物學(xué)意義；四、磷酸戊糖途徑的調(diào)控第3周第六節(jié) 糖的生物合成一、 葡萄糖的異生作用；二、蔗糖的生物合成；三、其他糖類的生物合

12、成；第九章 生物氧化與氧化磷酸化（6學(xué)時(shí)）第4周第一節(jié) 生物氧化概述一、生物氧化的概念、特點(diǎn)和方式；二、氧化還原電位及自由能三、高能磷酸化合物第4周第二節(jié) 電子傳遞鏈一、電子傳遞鏈的組成及其功能；二、電子傳遞鏈及其傳遞體的排列順序三、電子傳遞體復(fù)合物的組成；四、電子傳遞抑制劑第5周第三節(jié) 氧化磷酸化作用一、 氧化磷酸化的概念及類型；二、氧化磷酸化的細(xì)胞結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)三、氧化磷酸化的偶聯(lián)部位和P/O比；四、氧化磷酸化的作用機(jī)理五、氧化磷酸化的解偶聯(lián)劑和抑制劑；六、線粒體的穿梭系統(tǒng)；七、能荷第十章 脂類代謝（6學(xué)時(shí)）第6周第一節(jié) 脂肪的生物降解一、脂肪的酶促降解；二、甘油的降解及轉(zhuǎn)化三、脂肪酸的氧化分解

13、；第6周第二節(jié) 脂肪的生物合成一、甘油的生物合成二、飽和脂肪酸的從頭合成三、三酰甘油的生物合成第7周第三節(jié) 甘油磷脂的降解與生物合成一、甘油磷脂的降解；二、甘油磷脂的生物合成第十一章 蛋白質(zhì)降解和氨基酸代謝（4學(xué)時(shí)）重點(diǎn)講授氨基酸的酶促降解與氨基酸的生物合成；講授核苷酸的生物合成。明確碳代謝與氮代謝的關(guān)系。第8周第一節(jié)蛋白質(zhì)的酶促降解第二節(jié)氨基酸的降解與轉(zhuǎn)化一、脫氨基作用；二、脫羧基作用；三、氨基酸分解產(chǎn)物的去向第8周第三節(jié) 氨基酸的生物合成第十二章 核酸降解和核苷酸代謝（2學(xué)時(shí)）第9周第一節(jié) 核酸的酶促降解一、核酸外切酶二、核酸外切酶第二節(jié) 核苷酸的酶促降解一、 核苷酸的降解；二、嘌呤的降解

14、；三、嘧啶的降解 第三節(jié) 核苷酸的生物合成一、嘌呤核苷酸的生物合成；二、嘧啶核苷酸的生物合成；三、脫氧核糖核苷酸的生物合成；四、核苷三磷酸的生物合成第十三章 核酸的生物合成（12學(xué)時(shí)）第一節(jié) DNA的生物合成第10周一、 半保留復(fù)制；第10周二、逆轉(zhuǎn)錄；三、DNA突變；第11周四、DNA的損傷與修復(fù)第二節(jié) RNA的生物合成第12周一、 DNA的轉(zhuǎn)錄；第12周二、轉(zhuǎn)錄后加工；第13周三、RNA的復(fù)制第十四章 蛋白質(zhì)的生物合成（6學(xué)時(shí)）第14周第一節(jié) 蛋白質(zhì)合成體系的重要組分一、 mRNA與遺傳密碼；二、tRNA；三、rRNA與核糖體；四、輔助因子第二節(jié) 蛋白質(zhì)的生物合成過程第14周一、氨基酸的活化；二、肽鏈合成的起始三、肽鏈的延伸；四、肽鏈合成的終止與釋放第15周五、多核糖體；六、真核細(xì)胞蛋白質(zhì)的生物合成七、肽鏈合成后的加工與折疊第十五章 代謝的調(diào)節(jié)（4學(xué)時(shí)）第16周第一節(jié) 代謝途徑的相互聯(lián)系一、 糖類代謝與脂類代謝的相互聯(lián)系二、糖類代謝與蛋白質(zhì)代謝的相互聯(lián)系三、脂類代謝與蛋白質(zhì)代謝的相互聯(lián)系四、核酸代謝與糖類、脂類和蛋白質(zhì)代謝