調(diào)查分析報(bào)告-我國酒類消費(fèi)關(guān)注調(diào)查

1、9/9調(diào)查報(bào)告我國酒類消費(fèi)關(guān)注調(diào)查酒是我國傳統(tǒng)的日常消費(fèi)品，它滲透于整個中華五千年的文明史中，從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。隨著社會經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，人們生活水平的提高，我國酒類市場更加豐富多彩，白酒、啤酒、紅酒各種酒類競相登臺，耀眼爭輝。目前，現(xiàn)代國際市場研究有限公司(MIMR)調(diào)查了消費(fèi)者的酒類喜好傾向和消費(fèi)心理，捕捉到了一些有價(jià)值的數(shù)據(jù)。啤酒，引領(lǐng)大眾選擇在我國的酒類消費(fèi)中，隨著健康、時尚飲酒漸成趨勢。啤酒因其具有低度、營養(yǎng)、安全的特點(diǎn)，特不是營養(yǎng)豐富的純生啤酒，更被寬敞消費(fèi)者同意，成為大眾消費(fèi)中最受歡迎的酒類。在對消費(fèi)者的問卷調(diào)查中，79

2、.2%的消費(fèi)者購買過啤酒，大大高于購買過紅酒、白酒的45%和35.8%的比例(圖1)。在這三類酒的消費(fèi)中，以消費(fèi)者自己飲用為最常見，其次是宴請聚餐之用。（圖2）低價(jià)位啤酒、白酒和中檔價(jià)格的紅酒最受消費(fèi)者青睞由于酒類在我國是一種大眾化的消費(fèi)品，受到不同階層、不同收入的喜愛，因此價(jià)格是消費(fèi)者，特不是收入水平較低的消費(fèi)者考慮的重要因素。 從啤酒消費(fèi)來看，選擇單價(jià)為5元以下的消費(fèi)者比例超過6成，高達(dá)67.62%，在510元間中檔價(jià)位的消費(fèi)者所占比例為27.29%，而10元以上的高檔價(jià)位消費(fèi)者比例僅為5%左右，價(jià)格越貴，購買者越少。白酒的消費(fèi)價(jià)格也呈現(xiàn)出這種態(tài)勢。相對而言，紅酒的消費(fèi)群體許多是屬于收入較

3、高的消費(fèi)者，因此消費(fèi)者對紅酒的價(jià)格選擇與前兩者略有不同，整體呈現(xiàn)正態(tài)分布形態(tài)，25-54.9元的中檔價(jià)位最吸引消費(fèi)者，所占比例近6成，其次是25元以下的低價(jià)位紅酒，比例約占20%，55元以上的高價(jià)位消費(fèi)者也占2成左右。（見圖3-5）酒類定價(jià)應(yīng)瞄準(zhǔn)其產(chǎn)品定位作為禮儀之邦的中國人來講,酒除了自己喝,依舊送親訪友,宴請接待必不可少的一員。依照本次調(diào)查的結(jié)果，不管是紅酒，白酒依舊啤酒在用于送禮方面，購買的價(jià)格都明顯高出自己喝的價(jià)格和宴請聚餐的價(jià)格，特不是白酒，用于送禮的價(jià)格高于宴請聚餐價(jià)格25元以上，高于自己飲用價(jià)格35元以上。紅酒作為餐飲和自飲的價(jià)格差異不大，可能與紅酒近年來的普及速度飛速有關(guān)。最富

4、盛行，特不是受到新一代喜愛的啤酒，在自己喝和宴請聚餐的價(jià)格比較中，差不多上無大分不，啤酒在老百姓的意識中，作為飲料的成分遠(yuǎn)大于作為酒。酒類的生產(chǎn)廠家在推出一個新的酒類產(chǎn)品時，首先應(yīng)確定這種酒的定位，是飲用用途為主，依舊送禮為主，然后參考消費(fèi)者的購買適應(yīng)作恰當(dāng)?shù)膬r(jià)格定位，這能夠大大促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。本地品牌稱雄，洋酒成稀客在調(diào)查中能夠發(fā)覺，消費(fèi)者更傾向于選擇本地酒類品牌。特不是啤酒，由于運(yùn)輸、保鮮的成本較高，本地產(chǎn)品更是得天獨(dú)厚、占盡優(yōu)勢，絕大多數(shù)消費(fèi)者都傾向于選擇本地品牌。（圖6）在紅酒、白酒消費(fèi)上，本地品牌同樣是首選，另一方面，國產(chǎn)的外地品牌緊隨其后，不容小視，特不是全國性的酒類品牌，通常利用

5、其強(qiáng)大的資金力量、營銷網(wǎng)絡(luò)及營銷隊(duì)伍進(jìn)行產(chǎn)品推廣。而國外品牌所占的比例專門低，特不是白酒，更是沒有外國品牌的立足之地。我國許多制酒企業(yè)具有悠久的歷史和獨(dú)特的工藝，作為知名企業(yè)，他們資金雄厚，治理較為完善，具有較強(qiáng)的市場競爭能力和抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。洋酒作為一種高檔的消費(fèi)品，是身份價(jià)值的象征，有26%的被訪者曾經(jīng)嘗試過，通常差不多上在宴會交際等公務(wù)場合發(fā)生的。但絕少消費(fèi)者會將洋酒作為一種日常的消費(fèi)品來購買，因?yàn)槠鋬r(jià)格高、口味又怪，這種情況在北京和上海尤為明顯，在被訪者中幾乎沒有人購買過洋酒；而廣州則只有4.31%的消費(fèi)者購買過洋酒，可見洋酒仍然是中國消費(fèi)者的稀客。在我國對酒類進(jìn)口關(guān)稅逐步下調(diào)的情

6、況下，對國內(nèi)制酒行業(yè)并可不能帶來專門大的沖擊，國產(chǎn)酒仍是消費(fèi)者的要緊和最佳的選擇?？谖兜谝?，兼重文化消費(fèi)在阻礙消費(fèi)者購買的因素中，啤酒、白酒、紅酒呈現(xiàn)出明顯的一致性。消費(fèi)者的第一選擇因素?zé)o一例外差不多上產(chǎn)品的口味，特不是啤酒和白酒，提及率在70%以上（圖7）?？梢?，產(chǎn)品推廣的成功，首先是要有適合寬敞消費(fèi)者口味的產(chǎn)品，這必須在產(chǎn)品研發(fā)時期多做口味測試，充分了解消費(fèi)者的口味特征，才能為消費(fèi)者所同意。除了口味以外，酒依舊一種文化的象征，酒類消費(fèi)同時也是一種文化消費(fèi)，其文化附加值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于事實(shí)上際價(jià)值。附加值的大小取決于酒品牌內(nèi)涵的豐富與否。因而，產(chǎn)品的知名度和品牌形象這些文化特征也是吸引消費(fèi)者的重要因

7、素。相比之下，廣告宣傳、降價(jià)促銷、包裝設(shè)計(jì)等所發(fā)揮的作用正在弱化。而利用銷售終端直接進(jìn)行產(chǎn)品推廣的做法，可能效果并不顯著。 質(zhì)量，最擔(dān)憂的問題質(zhì)量是所有消費(fèi)者追求的永恒主題，酒類產(chǎn)品也不例外。消費(fèi)者在購買酒類產(chǎn)品時大多小心翼翼，在北京、上海、廣州三市的被訪問者中，絕大多數(shù)差不多上最擔(dān)心買到假酒，北京、廣州這一比例分不高達(dá)95.57%和92.34%（圖8），可見這是消費(fèi)者最擔(dān)憂的問題。我國酒類消費(fèi)巨大，市場監(jiān)管難度不小，受利益的驅(qū)使，許多假酒劣酒充斥市場，給許多消費(fèi)者造成極大的損害，如此的事例差不多屢見不鮮了，酒類市場打假還特不需要有關(guān)部門不遺余力和寬敞消費(fèi)者支持配合。其次消費(fèi)者還擔(dān)憂酒的來歷不明和保質(zhì)期；而關(guān)于價(jià)格虛浮、包