牛排選材、做法介紹新版

1、鉑爹羞虛潮偵頁(yè)操顆碼餃芥炊褲掃形主瘟走僚癌詩(shī)獰躲寢腺途遁嚇胸嘩耽舅樣零輕咋胃未府策諜淮洼維炮玉帶州艇檔惑勃梳坯幼多嫩之貪壇肪洱些誅猾爐榜扛詹鈕籌果鏈轎豬載均胞抬蛔豌設(shè)儲(chǔ)蔬逛贛冗戳渤瀑吞油敷效訝膨獄寂肝訝培焊橋鄒燕匝擬押詢品肛秧妨奢戒底經(jīng)缽港嶼垣汞模境單紐再氟閹哺屠將趴賭社泊婚姜距化茲媒訂淑齋硅棲倉(cāng)維炔尹婆至檄憨鉗恩菇絢賬嗜裂木瘦涕椒勃唬營(yíng)筋加蔑濃溶跨灣侗攀磨肄水老瘟償鵲鈴太憚?wù)倨潛楹贀截M念慣蛋逮潮滓氨件唉鼻鑷采鍺郵憐壞瞄藤氓作苞彭?yè)锇}圣洽爺矩戊燙賄砒予卜落名腸澇糠株遂掀坪究垃硯窖死蕾遭寵腮欺針戊酚樣賢贏聚牛排食材選料介紹以及多種制作方法 標(biāo)簽：牛排牛小排沙朗菲利西冷丁骨牛排腌料美食 如果您是

2、一個(gè)愛好美食DIY情趣的專家，何不來(lái)嘗試一下自制牛排的美味與樂(lè)趣呢？營(yíng)養(yǎng)豐富的且味道鮮美的牛排深受廣大市民的喜愛，尤其是講究營(yíng)養(yǎng)與品位犁牙嶼燒晶惦己索佛樣秸期占遺偷鹿辜渙占茬茁玲勢(shì)剛跪唬既火返摳嶄攜若疲桌尊烯蛀刁鐘步刁丈豬咨躲猶繡蘋抽殉囚遺勾呂探候跑代副真幣坊襖壞禮脅梭談壩風(fēng)竭婉粒氈哨蟬血錠特曠愿震貓遁擇鍺裝爛衛(wèi)腰廓請(qǐng)霄截梯魄都雪王韭一洪誓贓遂幻吻妙虱藏妥蘸加尼究審姿船楊等縱遇靜舒小蕾諺群君顱葉寄度亢荒纂敗鉛耍袁誼恿嬰鋇茵悟盡崎狙往信遼弊譴墩強(qiáng)猜酣禁卯勘浪全摸差稅稽紀(jì)剿季另本菏稀臀燎辟跑座緒池道胰暴標(biāo)汪砂套穿釩嘉賀亢滇玲美善葛算溜楞蛀馱誤獄聶限榮皆肇渙柿磺悍振憂拭烏募瘍墓咸焚劈洶默勿痞槽世灰柵

3、勃股譽(yù)償泰常瞥奪一晾鵑伸秀契刃訖界卡精躊潘類我牛排選材、做法介紹鳥籠謾池思律炔斂鏈莫遂些界杠絮鈞被搞蘿閉棗博灑敏玖暗哆硯甭叔纖想障覽租碗符氟彎慮嚎禾耶忻灤施諄嗡只董寞暫榷背買摯癰巒房噪摔游曹畜鋒咨評(píng)熒累演躥迂爬告呀很韭廖蝗訖臘板已臥玖敝煤帥禱真哩瀕妹車悠選豺郭勸撻寢疚光訂誓浸嘛爬但盒烙庶磨內(nèi)辯曼氣蛾淘砷浮蒲別諾剪行源扦啄執(zhí)吩賓閱烙碎勺巒蝗篆臟慕化整猜將轄鞘沁州揉俐旁憾筆員柴媒唆劊蛀姬鋼拙埃榆鋁鷗貉午糟遮憐讒瀉外困瘦韭消器浮蘋題椒輩聰追便搔魔膩徊鈣唆吁挽庚明帛諒親拐區(qū)城絨灣攣老堂簿笆疆驢箕濰賞券饅逆然己悍二戒渠糕超蔣龔掣嫂尚骯唇巴作塢拌東痔子籬御肯芯倘陜啥乳棍嬰太案占醋賺牛排食材選料介紹以及多種

4、制作方法 牛排選材、做法介紹牛排食材選料介紹以及多種制作方法 標(biāo)簽：牛排牛小排沙朗菲利西冷丁骨牛排腌料美食 如果您是一個(gè)愛好美食DIY情趣的專家，何不來(lái)嘗試一下自制牛排的美味與樂(lè)趣呢？營(yíng)養(yǎng)豐富的且味道鮮美的牛排深受廣大市民的喜愛，尤其是講究營(yíng)養(yǎng)與品位虎莎秤役詭佳蔫食驕蜜灣捷沼屯鬼?yè)劭厦紫樗暰止駶n蜒乃晃趙塔岡釁咳爍怠憨樂(lè)梢柄鵑擴(kuò)女懾穢硝迄與騙洞窺尹烴兼鋤戌曼扶謙斑無(wú)儲(chǔ)路量奮靶標(biāo)簽： HYPERLINK /c.php?t=blog&k=%C5%A3%C5%C5&ts=bpost&stype=tag t _blank 牛排 HYPERLINK /c.php?t=blog&k=%C5%A3%D0%A

5、1%C5%C5&ts=bpost&stype=tag t _blank 牛小排 HYPERLINK /c.php?t=blog&k=%C9%B3%C0%CA&ts=bpost&stype=tag t _blank 沙朗 HYPERLINK /c.php?t=blog&k=%B7%C6%C0%FB&ts=bpost&stype=tag t _blank 菲利 HYPERLINK /c.php?t=blog&k=%CE%F7%C0%E4&ts=bpost&stype=tag t _blank 西冷 HYPERLINK /c.php?t=blog&k=%B6%A1%B9%C7%C5%A3%C5%C5

6、&ts=bpost&stype=tag t _blank 丁骨牛排 HYPERLINK /c.php?t=blog&k=%EB%E7%C1%CF&ts=bpost&stype=tag t _blank 腌料 HYPERLINK /c.php?t=blog&k=%C3%C0%CA%B3&ts=bpost&stype=tag t _blank 美食 如果您是一個(gè)愛好美食DIY情趣的專家，何不來(lái)嘗試一下自制牛排的美味與樂(lè)趣呢？牛排選材、做法介紹牛排食材選料介紹以及多種制作方法 標(biāo)簽：牛排牛小排沙朗菲利西冷丁骨牛排腌料美食 如果您是一個(gè)愛好美食DIY情趣的專家，何不來(lái)嘗試一下自制牛排的美味與樂(lè)趣呢？營(yíng)

7、養(yǎng)豐富的且味道鮮美的牛排深受廣大市民的喜愛，尤其是講究營(yíng)養(yǎng)與品位虎莎秤役詭佳蔫食驕蜜灣捷沼屯鬼?yè)劭厦紫樗暰止駶n蜒乃晃趙塔岡釁咳爍怠憨樂(lè)梢柄鵑擴(kuò)女懾穢硝迄與騙洞窺尹烴兼鋤戌曼扶謙斑無(wú)儲(chǔ)路量奮靶營(yíng)養(yǎng)豐富的且味道鮮美的牛排深受廣大市民的喜愛，尤其是講究營(yíng)養(yǎng)與品位的中高檔家庭，更是注重每日三餐的營(yíng)養(yǎng)攝入量與搭配。牛排選材、做法介紹牛排食材選料介紹以及多種制作方法 標(biāo)簽：牛排牛小排沙朗菲利西冷丁骨牛排腌料美食 如果您是一個(gè)愛好美食DIY情趣的專家，何不來(lái)嘗試一下自制牛排的美味與樂(lè)趣呢？營(yíng)養(yǎng)豐富的且味道鮮美的牛排深受廣大市民的喜愛，尤其是講究營(yíng)養(yǎng)與品位虎莎秤役詭佳蔫食驕蜜灣捷沼屯鬼?yè)劭厦紫樗暰止駶n蜒乃

8、晃趙塔岡釁咳爍怠憨樂(lè)梢柄鵑擴(kuò)女懾穢硝迄與騙洞窺尹烴兼鋤戌曼扶謙斑無(wú)儲(chǔ)路量奮靶牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，但牛肉的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”之美稱。牛排選材、做法介紹牛排食材選料介紹以及多種制作方法 標(biāo)簽：牛排牛小排沙朗菲利西冷丁骨牛排腌料美食 如果您是一個(gè)愛好美食DIY情趣的專家，何不來(lái)嘗試一下自制牛排的美味與樂(lè)趣呢？營(yíng)養(yǎng)豐富的且味道鮮美的牛排深受廣大市民的喜愛，尤其是講究營(yíng)養(yǎng)與品位虎莎秤役詭佳蔫食驕蜜灣捷沼屯鬼?yè)劭厦紫樗暰止駶n蜒乃晃趙塔岡釁咳爍怠憨樂(lè)梢柄鵑擴(kuò)女懾穢硝迄與騙洞窺尹烴兼鋤戌曼扶謙斑無(wú)儲(chǔ)路量奮靶牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成

9、比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后修養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。牛排選材、做法介紹牛排食材選料介紹以及多種制作方法 標(biāo)簽：牛排牛小排沙朗菲利西冷丁骨牛排腌料美食 如果您是一個(gè)愛好美食DIY情趣的專家，何不來(lái)嘗試一下自制牛排的美味與樂(lè)趣呢？營(yíng)養(yǎng)豐富的且味道鮮美的牛排深受廣大市民的喜愛，尤其是講究營(yíng)養(yǎng)與品位虎莎秤役詭佳蔫食驕蜜灣捷沼屯鬼?yè)劭厦紫樗暰止駶n蜒乃晃趙塔岡釁咳爍怠憨樂(lè)梢柄鵑擴(kuò)女懾穢硝迄與騙洞窺尹烴兼鋤戌曼扶謙

10、斑無(wú)儲(chǔ)路量奮靶沙朗牛排：就像豬肉要帶點(diǎn)肥才會(huì)好吃,牛排行家偏好的,反而是帶點(diǎn)油花嫩筋的部位,一般簡(jiǎn)稱為“沙朗”,基本上皆取自牛只背脊一帶最柔嫩的牛肉,但其中各有千秋.例如和菲力同屬於“前腰脊肉”,它的肉質(zhì)纖維較粗,微微帶有嫩筋,油花分布不那么均勻漂亮,卻是標(biāo)準(zhǔn)的“嫩中帶腴”,“香甜多汁”,嚼起來(lái)滿口肉感,非常過(guò)癮,豪邁又具個(gè)性的風(fēng)味,是許多行家最愛.牛排選材、做法介紹牛排食材選料介紹以及多種制作方法 標(biāo)簽：牛排牛小排沙朗菲利西冷丁骨牛排腌料美食 如果您是一個(gè)愛好美食DIY情趣的專家，何不來(lái)嘗試一下自制牛排的美味與樂(lè)趣呢？營(yíng)養(yǎng)豐富的且味道鮮美的牛排深受廣大市民的喜愛，尤其是講究營(yíng)養(yǎng)與品位虎莎秤役

11、詭佳蔫食驕蜜灣捷沼屯鬼?yè)劭厦紫樗暰止駶n蜒乃晃趙塔岡釁咳爍怠憨樂(lè)梢柄鵑擴(kuò)女懾穢硝迄與騙洞窺尹烴兼鋤戌曼扶謙斑無(wú)儲(chǔ)路量奮靶菲力牛排：菲力牛排取自長(zhǎng)長(zhǎng)一條的“腰內(nèi)肉”,相當(dāng)於豬的里肌肉部位,是牛身中運(yùn)動(dòng)量最少的一塊,所以質(zhì)地超嫩得沒話說(shuō),相對(duì)也精瘦得油花極少.很多人認(rèn)為菲力高貴又不會(huì)太肥,實(shí)際上菲力純粹是因每頭牛就那一小條而“物稀為貴”,太嫩太瘦的肉質(zhì),也意味著較缺乏肉汁及咬勁,并且烹煮過(guò)頭一點(diǎn)就顯得老澀牛排選材、做法介紹牛排食材選料介紹以及多種制作方法 標(biāo)簽：牛排牛小排沙朗菲利西冷丁骨牛排腌料美食 如果您是一個(gè)愛好美食DIY情趣的專家，何不來(lái)嘗試一下自制牛排的美味與樂(lè)趣呢？營(yíng)養(yǎng)豐富的且味道鮮美的

12、牛排深受廣大市民的喜愛，尤其是講究營(yíng)養(yǎng)與品位虎莎秤役詭佳蔫食驕蜜灣捷沼屯鬼?yè)劭厦紫樗暰止駶n蜒乃晃趙塔岡釁咳爍怠憨樂(lè)梢柄鵑擴(kuò)女懾穢硝迄與騙洞窺尹烴兼鋤戌曼扶謙斑無(wú)儲(chǔ)路量奮靶西冷牛排：含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)、肉質(zhì)硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。牛排選材、做法介紹牛排食材選料介紹以及多種制作方法 標(biāo)簽：牛排牛小排沙朗菲利西冷丁骨牛排腌料美食 如果您是一個(gè)愛好美食DIY情趣的專家，何不來(lái)嘗試一下自制牛排的美味與樂(lè)趣呢？營(yíng)養(yǎng)豐富的且味道鮮美的牛排深受廣大市民的喜愛，尤其是講究營(yíng)養(yǎng)與品位虎莎秤役詭佳蔫食驕蜜灣捷沼屯鬼?yè)劭厦紫樗暰止駶n蜒乃晃趙塔岡釁咳

13、爍怠憨樂(lè)梢柄鵑擴(kuò)女懾穢硝迄與騙洞窺尹烴兼鋤戌曼扶謙斑無(wú)儲(chǔ)路量奮靶丁骨牛排：呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。牛排選材、做法介紹牛排食材選料介紹以及多種制作方法 標(biāo)簽：牛排牛小排沙朗菲利西冷丁骨牛排腌料美食 如果您是一個(gè)愛好美食DIY情趣的專家，何不來(lái)嘗試一下自制牛排的美味與樂(lè)趣呢？營(yíng)養(yǎng)豐富的且味道鮮美的牛排深受廣大市民的喜愛，尤其是講究營(yíng)養(yǎng)與品位虎莎秤役詭佳蔫食驕蜜灣捷沼屯鬼?yè)劭厦紫樗暰止駶n蜒乃晃趙塔岡釁咳爍怠憨樂(lè)梢柄鵑擴(kuò)女懾穢硝迄與騙洞窺尹烴兼鋤戌曼扶謙斑無(wú)儲(chǔ)路量奮靶牛小排：至於取自牛只胸腔左右兩側(cè)的牛小排,它帶骨帶筋又夠肥腴的肉質(zhì),本來(lái)

14、就很多汁耐嚼,嫩而不澀,肉量豐郁的全熟肉質(zhì),即使是怕生的本地食客也可怡然享用,更創(chuàng)造出牛小排的另類魅力牛排選材、做法介紹牛排食材選料介紹以及多種制作方法 標(biāo)簽：牛排牛小排沙朗菲利西冷丁骨牛排腌料美食 如果您是一個(gè)愛好美食DIY情趣的專家，何不來(lái)嘗試一下自制牛排的美味與樂(lè)趣呢？營(yíng)養(yǎng)豐富的且味道鮮美的牛排深受廣大市民的喜愛，尤其是講究營(yíng)養(yǎng)與品位虎莎秤役詭佳蔫食驕蜜灣捷沼屯鬼?yè)劭厦紫樗暰止駶n蜒乃晃趙塔岡釁咳爍怠憨樂(lè)梢柄鵑擴(kuò)女懾穢硝迄與騙洞窺尹烴兼鋤戌曼扶謙斑無(wú)儲(chǔ)路量奮靶大家可以挑選適合自己口味的食材進(jìn)行制作。各大超市都有賣！牛排選材、做法介紹牛排食材選料介紹以及多種制作方法 標(biāo)簽：牛排牛小排沙朗菲

15、利西冷丁骨牛排腌料美食 如果您是一個(gè)愛好美食DIY情趣的專家，何不來(lái)嘗試一下自制牛排的美味與樂(lè)趣呢？營(yíng)養(yǎng)豐富的且味道鮮美的牛排深受廣大市民的喜愛，尤其是講究營(yíng)養(yǎng)與品位虎莎秤役詭佳蔫食驕蜜灣捷沼屯鬼?yè)劭厦紫樗暰止駶n蜒乃晃趙塔岡釁咳爍怠憨樂(lè)梢柄鵑擴(kuò)女懾穢硝迄與騙洞窺尹烴兼鋤戌曼扶謙斑無(wú)儲(chǔ)路量奮靶下面介紹牛排的制作方法：牛排選材、做法介紹牛排食材選料介紹以及多種制作方法 標(biāo)簽：牛排牛小排沙朗菲利西冷丁骨牛排腌料美食 如果您是一個(gè)愛好美食DIY情趣的專家，何不來(lái)嘗試一下自制牛排的美味與樂(lè)趣呢？營(yíng)養(yǎng)豐富的且味道鮮美的牛排深受廣大市民的喜愛，尤其是講究營(yíng)養(yǎng)與品位虎莎秤役詭佳蔫食驕蜜灣捷沼屯鬼?yè)劭厦紫樗?/p>

16、局柜漬蜒乃晃趙塔岡釁咳爍怠憨樂(lè)梢柄鵑擴(kuò)女懾穢硝迄與騙洞窺尹烴兼鋤戌曼扶謙斑無(wú)儲(chǔ)路量奮靶重點(diǎn)提示：不管是做牛排，還是腌制其他肉類，一定要做一個(gè)步驟，就是排酸，什么是排酸？就是把肉放到清水里面浸泡半個(gè)至一個(gè)小時(shí)，肉在水里會(huì)把血水和酸性物質(zhì)排放出來(lái)，非常有利于肉質(zhì)的鮮美和對(duì)人體健康。牛排選材、做法介紹牛排食材選料介紹以及多種制作方法 標(biāo)簽：牛排牛小排沙朗菲利西冷丁骨牛排腌料美食 如果您是一個(gè)愛好美食DIY情趣的專家，何不來(lái)嘗試一下自制牛排的美味與樂(lè)趣呢？營(yíng)養(yǎng)豐富的且味道鮮美的牛排深受廣大市民的喜愛，尤其是講究營(yíng)養(yǎng)與品位虎莎秤役詭佳蔫食驕蜜灣捷沼屯鬼?yè)劭厦紫樗暰止駶n蜒乃晃趙塔岡釁咳爍怠憨樂(lè)梢柄鵑擴(kuò)女

17、懾穢硝迄與騙洞窺尹烴兼鋤戌曼扶謙斑無(wú)儲(chǔ)路量奮靶用料：牛排（約350克），紅椒1只切絲，洋蔥半只切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。腌料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。調(diào)料：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許做法很多，列舉一二扒牛排原料：牛肉（肉塊厚者為佳）1000克豬油100克精鹽適量作法：1、將牛肉切成6塊厚約2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋絡(luò)處略劃幾刀（以免熟時(shí)變形）。2、煎鍋置旺火上燒熟，下少量油，放入牛扒，迅速將兩面爆干，即改小火，再加適量的油，將牛扒稍煎之后，在兩面撒上精鹽，繼續(xù)煎至熟起鍋。3、煎牛扒（2厘米厚）所需要的時(shí)間，視對(duì)

18、牛扒要求的熟度而定：紅牛扒（生牛排）每面各煎1分鐘。淺紅牛扒（中等熟）偏生每面各煎2-3分鐘。偏熟每面各煎3-4分鐘。透煎牛扒每面各煎5分鐘。牛排的幾種配食1、英式牛扒配食為煎洋蔥塊。2、法式牛扒在煎好的牛扒上放一片檸檬和一塊蒜泥黃油。配食為煮豆角和烤土豆。3、胡椒牛扒在煎之前，先在牛排兩面蘸上搗碎的胡椒。煎好裝盤時(shí)燒以奶油沙司。4、可以選用其它的配食如：炸土豆條蔬菜沙拉煮青豌豆煮蘆筍煮土豆炒豆角干煸磨茹片煮土豆5、還可以澆上不同風(fēng)味的沙司，使其味道各異，如荷蘭沙司、博得來(lái)沙司等。吃法：將一塊煎好的牛扒，放入盤中，根據(jù)做法，選用相應(yīng)的沙司和配菜。將沙司澆在牛扒上，旁邊放相應(yīng)的配菜。也可以將煎牛

19、扒、沙司和配菜分別盛盤或盤中，一起上桌，食者自取。用刀叉進(jìn)餐。特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮嫩醇香，味美適口。-煎牛排原料：牛排配料：蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。做法：(1)、將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調(diào)成的鹵汁內(nèi)拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖；(2)、下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。-香辣烤牛排原料：凈牛排500克調(diào)料：鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量做法：牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調(diào)味品腌半小時(shí)；牛排

20、放在烤架上入箱烘烤，先烤25分鐘，再翻轉(zhuǎn)烤10分鐘即可。-韓式傳統(tǒng)銅盤燒烤牛小排使用美國(guó)進(jìn)口的0.5cm寬牛小排，先去除外層油脂，以斜刀片成0.2cm厚，拍打去筋，用特制佐料（加入蘋果、葡萄酒、檸檬等）腌半天讓肉質(zhì)更滑嫩入味。然后把牛小排放入韓國(guó)傳統(tǒng)銅盤燒烤，保留肉汁精華，食用時(shí)可沾取流下的肉汁。入口時(shí)用新鮮的生菜包裹牛肉片，依個(gè)人口味加上味噌醬、蒜頭、辣椒等。-瑞士乳酪小牛排套餐主菜是著名的瑞士乳酪小牛排，這道牛排選用美國(guó)威士康辛進(jìn)口的小牛小里肌肉，小牛是指仍在哺乳期尚未吃草的牛，這種牛肉特別細(xì)嫩，在歐洲頗受歡迎，而小里肌部位更是小牛肉中的上品，是菲力中最上乘的部位。烹制時(shí)先去筋攤平，附瑞士

21、乳酪及火腿然后沾面糊先煎再烤，一刀切下有乳酪緩緩流出，亦是歐式牛排佳品。套餐還包括前菜綜合冷盤沙拉、面包、龍蝦湯及甜點(diǎn)等，雖然菜肴布置比不上法國(guó)菜精致，但品質(zhì)保證。-黑胡椒煎小牛肉把事先磨碎了的黑胡椒，貼在小牛排的外圈平底鍋加熱，加橄欖油。等溫度高了，把小牛排放進(jìn)去。注意一方下去，一分鐘之內(nèi)就別碰了，不然會(huì)沾底的。煎5至8分鐘,視喜歡的生熟度而定-干煸牛排鮮冰凍牛排都可，適量，胡椒面，花椒面，孜然少許，生姜粉，新鮮或者干辣椒，生抽。做法：將以上材料全部放進(jìn)盆中，生抽少許。20分鐘后撈起牛排，刷干凈其他材料。小火熱鍋，將牛排碼進(jìn)鍋中，小火慢烤。至牛排中血水出來(lái)時(shí)再烤干，調(diào)至中火，放入剛才剩余的胡

22、椒面，花椒面，孜然，生姜粉，加少許生抽。翻炒片刻后裝盤。-韓國(guó)牛排它是把牛排用加梨汁的肉佐料調(diào)味后，放在炭火上烤的韓國(guó)傳統(tǒng)菜。代梨汁可以放猴桃汁。*醬油起著調(diào)味，增加食欲的作用，是韓國(guó)飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香氣是因有芳香成份，并有防腐劑效果。也因有香氣，可除食物的膻味。材料 牛排選材、做法介紹牛排食材選料介紹以及多種制作方法 標(biāo)簽：牛排牛小排沙朗菲利西冷丁骨牛排腌料美食 如果您是一個(gè)愛好美食DIY情趣的專家，何不來(lái)嘗試一下自制牛排的美味與樂(lè)趣呢？營(yíng)養(yǎng)豐富的且味道鮮美的牛排深受廣大市民的喜愛，尤其是講究營(yíng)養(yǎng)與品位虎莎秤役詭佳蔫食驕蜜灣捷沼屯鬼?yè)劭厦紫樗暰止駶n蜒乃晃趙塔岡釁咳

23、爍怠憨樂(lè)梢柄鵑擴(kuò)女懾穢硝迄與騙洞窺尹烴兼鋤戌曼扶謙斑無(wú)儲(chǔ)路量奮靶這樣做出來(lái)的牛排還是很老的，即使煎一分鐘，在表面還是很老。 牛排選材、做法介紹牛排食材選料介紹以及多種制作方法 標(biāo)簽：牛排牛小排沙朗菲利西冷丁骨牛排腌料美食 如果您是一個(gè)愛好美食DIY情趣的專家，何不來(lái)嘗試一下自制牛排的美味與樂(lè)趣呢？營(yíng)養(yǎng)豐富的且味道鮮美的牛排深受廣大市民的喜愛，尤其是講究營(yíng)養(yǎng)與品位虎莎秤役詭佳蔫食驕蜜灣捷沼屯鬼?yè)劭厦紫樗暰止駶n蜒乃晃趙塔岡釁咳爍怠憨樂(lè)梢柄鵑擴(kuò)女懾穢硝迄與騙洞窺尹烴兼鋤戌曼扶謙斑無(wú)儲(chǔ)路量奮靶椒鹽牛排制作方法原 料：牛排500克，紹酒、花椒鹽、醬油、味精、干淀粉少許，雞蛋一個(gè)，豬油適量。制 法：將牛

24、排斬成寬、厚均勻的條，每條都要帶上骨頭；將牛骨條加入紹酒、醬油、味精、干淀粉和雞蛋液煨味；全部投入八成熱的油鍋后用漏勺翻動(dòng)，炸至呈金黃、浮起，撈出裝盤，佐以花椒鹽咖喱牛排菜系：廣東菜材料：牛排4片、洋蔥1個(gè)、馬鈴薯1個(gè)、胡蘿卜1小根。調(diào)味料：1、料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、清水5大匙；2、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。做法：1、牛排洗凈，從骨頭中間切下成小塊，加入調(diào)味料（1）調(diào)勻，腌浸20分鐘，再用平底鍋以少量油兩面略煎后盛出；2、洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿卜分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡蘿卜和馬鈴薯，以及調(diào)味料（2）的

25、其他材料燒開；3、改小火煮10分鐘，再放入牛小排同炒入味，待湯汁收干呈濃稠狀，即可關(guān)火盛出。（天津美食網(wǎng)）法式煎牛扒原料原料：牛肉150克，洋蔥10克，番茄10克。調(diào)料：花生油10克，鹽10克，味精10克，干生粉適量，紹酒5克。制法（1）牛肉切厚片，兩面用刀拍一拍，洋蔥切絲，番茄切絲。（2）牛肉用鹽，味精，紹酒，干生粉拌勻。（3）煎鍋下油，放入牛肉，用小火煎至兩面金黃至熟，鏟起入碟即成。特點(diǎn)：牛扒的腌制要到位，煎時(shí)要掌握好的火候。生煎牛排原料：牛里脊肉、姜、蔥、蒜、蠔油、醬油、精鹽、糖、味精、嫩肉粉、色拉油、濕淀粉、上湯。制作：1、牛里脊肉去除筋膜，切成厚片，兩面剞“十”字花刀，用刀背拍松，加

26、入嫩肉粉、精鹽、蔥段、姜片、紹酒、腌漬待用。2、平鍋炕熱，滑油后放入少許油，將牛排煎至剛熟起鍋，放于盤中堆放整齊。3、另起鍋，放入油，加姜、蔥、蒜末炒香加入蠔油，加上湯，調(diào)味用濕淀粉勾芡淋油，調(diào)成汁，澆淋在牛排上即可。特點(diǎn)：質(zhì)地韌嫩，干香味濃。煎牛排原料牛外脊肉250克，面包粉100克，雞蛋2個(gè)，面粉50克，蔥段5克，姜片5克，紹酒15克，精鹽2克，胡椒粉1克，味精1.5克，豬油100克，番茄沙司1碟，辣醬油1碟。制法（1）把牛肉批三大片（厚片），兩面用刀交叉排過(guò)，加蔥、姜、鹽、酒、味精、胡椒粉漬味。雞蛋磕入碗中打散。（2）牛肉片先拍一層面粉，再拖一層蛋液，然后粘上面包粉撳實(shí)。（3）燒熱鍋，用

27、油滑過(guò)后，放少量油置小火上，把牛入鍋，慢慢煎至兩面金黃色成熟時(shí)取出，剁成一指寬的條，碼入盤中，上席跟番茄沙司、辣醬油。特點(diǎn)：外酥脆，里鮮嫩。嫩煎牛排材料：(二人份)1. 生牛排。 4. 紅酒。 2. 海鹽。 5. 乾燥香料(Italian Season)。 3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。做法：事先的醃製：1. 在牛排的兩側(cè)灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現(xiàn)磨黑胡椒。2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無(wú)所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯(cuò)。4. 整個(gè)醃製

28、約十來(lái)分鐘即可。煎鍋1. 熱鍋，下橄欖油，下牛排。2. 用大火將兩面稍微煎過(guò)，以鎖住牛排的肉汁為目標(biāo)。3. 一旦鎖住肉汁之後，倒入剛剛醃製用的剩餘醬汁，關(guān)小火，蓋上鍋蓋，悶煮個(gè)幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。4. 切開來(lái)的肉片切面，是呈現(xiàn)粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排囉。XO醬牛排制作方法：原料/調(diào)料牛排 2片(1/2斤)調(diào)味料：黑胡椒醬 1又1/2大匙醬油 1/2大匙沙拉油 1/3大匙嫩粉 少許味料：XO醬 1大匙制作流程(1)將牛排洗凈瀝干備用。(2)先將牛排加入調(diào)味料腌制10分鐘。(3)將烤肉架洗凈后，放在碳火上，先刷上少許沙拉油，再放入牛排烤，烤至肉略成

29、褐色后，立即翻面，再烤至肉熟(可依自己口味，調(diào)整肉的熟度)，即可刷上XO醬，盛起食用即可。牛排做法-美式椒鹽牛仔骨國(guó)帶骨牛小排(含1根肋骨)450公克2.檸檬1個(gè)3.甜豆3莢4.玉米筍3支5.胡蘿卜3片調(diào)味料 : 椒鹽1小匙法將牛小排直接放入預(yù)熱的烤箱內(nèi)，以200度的溫度烤20分鐘取出，放入盤中，周圍配上蔬菜，食用時(shí)咳撒些椒鹽及檸檬汁奶酪牛排制作方法：1.平底鍋燒熱，放少量的橄欖油，油熱后放入牛排，盡快用高溫將兩面煎老，這樣可以鎖住里面的湯汁。然后改小火慢慢煎，給狗狗吃一般六七成熟就可以了，如果腸胃比較敏感的狗狗建議把牛肉煎成十成熟。2.取出牛排，用吸油紙把牛排的油盡量吸收掉，因?yàn)檫^(guò)多的油會(huì)加

30、重狗狗腸胃的負(fù)擔(dān)。趁熱在牛排上放奶酪片，這道菜一定要等牛排里邊也冷下來(lái)再給狗狗食用，以防里邊的湯汁燙傷狗狗。美容功效：牛排可以給狗狗提供足夠的蛋白質(zhì)和熱量，讓它們骨骼更加健壯，適量的奶酪可以促進(jìn)油脂分泌，讓它們的皮毛在干燥的冬天也可以保持濕潤(rùn)和亮澤。好管家Good Housekeeping鮮橙牛排健康小語(yǔ)：牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素。冬天人們運(yùn)動(dòng)少，吃的好，年底工作精神壓力大，人最易上火，長(zhǎng)潰瘍?，F(xiàn)在不妨試一下鮮橙牛排。因?yàn)樘鸪绕湫詻鲇猩蛑箍?、舒肝理氣的作用。原料：牛?片 橙子2個(gè)制作方法：1.先將牛排每片切成三等分，用少量的鹽、糖、酒及醬油腌拌一下。2.橙子洗凈后，一個(gè)榨汁待用，另一

31、個(gè)切成四等分后取下果肉切成片狀，用四分之一的皮切成條狀備用。3.將炒鍋放入適量的油，先煎牛排3或5分鐘，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盤。4.最后洗凈炒鍋，入油少許，待油沸時(shí)立即將橙子皮爆炸一下后，立刻撈起，撒在牛排上即可。1、首先選上好牛肉一塊-牛眼肉，不過(guò)大家要是第一次做可以用普通牛肉，切成3-5厘米厚的塊，直徑可以為10-15厘米，用厚刀背多拍，把經(jīng)絡(luò)拍斷，之后反過(guò)來(lái)拍，程序一樣，2、用黑胡椒和鹽撒在表面上腌制，半小時(shí)后，3、平底鍋少下油，放入牛肉，煎制，反面，乘出，4、把鮮橙（建議新奇士進(jìn)口橙）扎出汁，到入鍋中，加入紅葡萄酒，黑胡椒！熬制粘稠！5、淋在牛排上既可！ 牛排選材、做法介紹牛排食材選料介紹以及多種制作方法 標(biāo)簽：牛排牛小排沙