Endress+Hauser食品生產(chǎn)過(guò)程中的在線質(zhì)量控制應(yīng)用

1、Word文檔 Endress+Hauser食品生產(chǎn)過(guò)程中的在線質(zhì)量控制應(yīng)用食品生產(chǎn)過(guò)程中的在線質(zhì)量掌握保證產(chǎn)品質(zhì)量，避開(kāi)產(chǎn)品損耗，提高設(shè)備利用率 食品加工企業(yè)面臨產(chǎn)品銷(xiāo)量、利潤(rùn)和品質(zhì)的壓力，加上嫻熟技術(shù)工人短缺狀況，不得不努力探尋更加有效的方法延長(zhǎng)正常生產(chǎn)時(shí)間，降低產(chǎn)品損耗。選擇在線測(cè)量?jī)x表，幫助或替換試驗(yàn)室測(cè)量方式，大大改進(jìn)了生產(chǎn)檢查操作，提高了生產(chǎn)產(chǎn)量，縮短了生產(chǎn)中斷時(shí)間，削減了不合格產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)。 5%的原料損耗 食品制造商都力爭(zhēng)將生產(chǎn)損耗掌握在1%以內(nèi)。然而，現(xiàn)實(shí)狀況不如預(yù)期，高于5%的損耗率也并不少見(jiàn)。在食品加工過(guò)程中，多個(gè)環(huán)節(jié)都可能消失原料損耗：生產(chǎn)線生產(chǎn)的產(chǎn)品變化、配方錯(cuò)誤，以及延遲

2、生產(chǎn)導(dǎo)致原料變質(zhì)，產(chǎn)生鋪張。 實(shí)時(shí)在線測(cè)量質(zhì)量參數(shù)有助于改善，甚至完全避開(kāi)上述狀況，保證產(chǎn)品質(zhì)量，降低損耗。我們?yōu)槟?yīng)的產(chǎn)品、服務(wù)和解決方案 在線質(zhì)量測(cè)量能夠更加高效地掌握生產(chǎn)過(guò)程。人們能夠準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)由于原材料、能源供應(yīng)或?qū)嶋H操作條件變化導(dǎo)致的生產(chǎn)過(guò)程變化。在線質(zhì)量掌握實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)生產(chǎn)過(guò)程，幫助試驗(yàn)室測(cè)試，共同持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量。Endress+Hauser為用戶供應(yīng)多項(xiàng)專業(yè)測(cè)量技術(shù)和種類(lèi)豐富的現(xiàn)場(chǎng)儀表，關(guān)心您： 保證產(chǎn)品質(zhì)量，愛(ài)護(hù)品牌形象 削減產(chǎn)品損耗 提高設(shè)備利用率 降低原材料和能源消耗 應(yīng)用 pH測(cè)量 縱觀全部產(chǎn)品質(zhì)量參數(shù)相關(guān)測(cè)量，超過(guò)30%關(guān)聯(lián)過(guò)程參數(shù)與pH測(cè)量相關(guān)。人們經(jīng)常通過(guò)pH值監(jiān)測(cè)食

3、品風(fēng)味和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性，從平安角度考慮，主要的應(yīng)用場(chǎng)合是保證酸化食品的合理pH水平。 我們的行業(yè)專業(yè)學(xué)問(wèn) 又比如：監(jiān)測(cè)發(fā)酵速度或確定發(fā)酵結(jié)束時(shí)間，在裝袋或裝瓶前檢測(cè)是都存在殘留CIP清洗液污染，監(jiān)測(cè)pH值以確保最終產(chǎn)品的保質(zhì)期。Endress+Hauser為用戶供應(yīng)型號(hào)豐富的pH電極，包括玻璃電極、搪瓷電極和ISFET塑料電極。 選擇玻璃電極，比如MemosensCPS61E，輸出高精度測(cè)量結(jié)果，快速響應(yīng)pH值波動(dòng)。 對(duì)于蛋黃醬等高粘度或粘稠介質(zhì)，Ceramax CPS341D搪瓷電極不僅具有高測(cè)量精度，而且還具有高長(zhǎng)期穩(wěn)定性和低維護(hù)工作量。 MemosensCPS77E是ISFET塑料電極，

4、因無(wú)玻璃的設(shè)計(jì)，可安心地進(jìn)行最終產(chǎn)品的pH值測(cè)量。 密度和濃度測(cè)量 監(jiān)測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量和確保品質(zhì)穩(wěn)定，離不開(kāi)高精度密度測(cè)量。為了測(cè)定濃度值，需要將密度值轉(zhuǎn)換為其他不同單位的數(shù)值，比如Brix、Baume、API、Plato或酒精含量。 我們的行業(yè)專業(yè)學(xué)問(wèn) 在很多應(yīng)用場(chǎng)合中，人們可以持續(xù)在線監(jiān)測(cè)和掌握介質(zhì)密度，顯著降低了定期采樣和試驗(yàn)室分析的工作量。Endress+Hauser可供應(yīng)多種測(cè)量原理。 選擇Proline Promass Q 300科里奧利質(zhì)量流量計(jì)，高精度測(cè)量介質(zhì)的密度和濃度。此款流量計(jì)可應(yīng)對(duì)含氣介質(zhì)測(cè)量。 音叉能夠安裝罐體中進(jìn)行高精度測(cè)量。采納衛(wèi)生型設(shè)計(jì)，安裝特別經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)潔，通過(guò)單臺(tái)FM

5、L621密度計(jì)算機(jī)實(shí)現(xiàn)多測(cè)量點(diǎn)管理（最多可達(dá)5個(gè)測(cè)量點(diǎn)）。 色度和濁度測(cè)量 色度和濁度直接關(guān)乎食用油、飲料、啤酒、葡萄酒和糖蜜等食品的品質(zhì)和風(fēng)味。應(yīng)用非常廣泛，比如排污監(jiān)測(cè)，濾除毛油中的混濁物質(zhì)，乳制品損耗監(jiān)測(cè)，以及相分別過(guò)程檢測(cè)。 上述應(yīng)用和工藝過(guò)程都需要持續(xù)監(jiān)測(cè)關(guān)鍵過(guò)程參數(shù)：色度和濁度。Endress+Hauser為用戶供應(yīng)型號(hào)豐富的光學(xué)傳感器，滿意特定應(yīng)用的測(cè)量要求。 選擇OUSAF22色度傳感器，在電磁波可見(jiàn)光光譜范圍內(nèi)進(jìn)行在線高精度色度測(cè)量，牢靠測(cè)量稍微色度變化，確保最終產(chǎn)品品質(zhì)。 選擇OUSTF10在線濁度傳感器，測(cè)量懸浮固體顆粒物、乳濁液和不相溶的流體。 選擇OUSAF11衛(wèi)生型

6、吸光度測(cè)量傳感器， 用于相分別檢測(cè)或保證正確奶品含量。還可以馬上檢測(cè)出CIP清洗液和排放廢水中夾雜的殘留產(chǎn)品，以及泄漏進(jìn)入冷卻水塔管路中的介質(zhì)。 電導(dǎo)率測(cè)量 通過(guò)電導(dǎo)率測(cè)量可以及早檢測(cè)出由于管路沖洗不當(dāng)或閥門(mén)泄漏引發(fā)的污染。有利于盡早發(fā)覺(jué)識(shí)別問(wèn)題根源，防止發(fā)生產(chǎn)品污染。 Endress+Hauser為用戶供應(yīng)牢靠的高精度測(cè)量?jī)x表，滿意寬量程和不同工況的測(cè)量要求，比如CIP清洗或衛(wèi)生工藝過(guò)程。用戶可以從多種型號(hào)的傳感器和變送器中敏捷按需選擇。 在要求響應(yīng)速度或高精度測(cè)量的應(yīng)用場(chǎng)合中，Indumax CLS54D數(shù)字式電導(dǎo)率傳感器是選擇。 在需要進(jìn)行電感式測(cè)量的應(yīng)用場(chǎng)合中，內(nèi)置變送器的優(yōu)勢(shì)明顯，選擇緊湊型電導(dǎo)率測(cè)量系統(tǒng)Smartec CLD18。 在寬量程的衛(wèi)生型應(yīng)用場(chǎng)合中，比如相分別或發(fā)酵過(guò)程，選擇Memosens CLS82E數(shù)字式四電極電導(dǎo)率傳感器。 化學(xué)組分測(cè)量：拉曼光譜技術(shù) 拉曼光譜在線分析儀分散了豐富的化學(xué)組分分析專業(yè)學(xué)問(wèn)，無(wú)需取樣后進(jìn)行試驗(yàn)室分析。拉曼光譜分析儀連接一個(gè)探頭，24小時(shí)全天候不間斷全面監(jiān)測(cè)產(chǎn)品，準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行過(guò)程校正，提速產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程。 在工藝研發(fā)的早期階段就考慮工藝