我國(guó)食品灌裝機(jī)械技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)

1、Word - 3 -我國(guó)食品灌裝機(jī)械技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì) 目前，我國(guó)的食品包裝企業(yè)大部分規(guī)模偏小，“小而全”是其主要特征之一，同時(shí)存在著不顧行業(yè)進(jìn)展要求，重復(fù)生產(chǎn)那些成本低、工藝水平比較落后、易于制造的機(jī)械產(chǎn)品，行業(yè)內(nèi)目前大約有1/4的企業(yè)存在低水平重復(fù)生產(chǎn)現(xiàn)象。這是對(duì)資源的極大鋪張，造成包裝機(jī)械市場(chǎng)的混亂，阻礙行業(yè)的進(jìn)展。 多數(shù)企業(yè)年產(chǎn)值在幾百萬(wàn)元到1000萬(wàn)元之間，低于100萬(wàn)元的企業(yè)為數(shù)還不少。每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉，但又有15%的企業(yè)加入這個(gè)行業(yè)，極其不穩(wěn)定，現(xiàn)象阻礙了行業(yè)進(jìn)展的穩(wěn)定性。 隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)展，各種食品、水產(chǎn)加工品的消失，對(duì)食品包裝技術(shù)和設(shè)備都提出了新的要求。目前，

2、食品包裝機(jī)械競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，將來(lái)的食品灌裝機(jī)械將協(xié)作產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高，進(jìn)展多功能、高效率、低消耗的食品包裝設(shè)備。 實(shí)現(xiàn)食品灌裝機(jī)械機(jī)電一體化 傳統(tǒng)的灌裝機(jī)械多采納機(jī)械式掌握，如凸輪安排軸式，后來(lái)又消失了光電掌握、氣動(dòng)掌握等掌握形式。但是，隨著食品加工工藝的日益提高，對(duì)包裝參數(shù)的要求不斷增多，原有的掌握系統(tǒng)已難以滿意進(jìn)展的需要，應(yīng)采納新的技術(shù)轉(zhuǎn)變食品包裝機(jī)械的面貌。當(dāng)今的食品灌裝機(jī)械是集機(jī)、電、氣、光、磁于一體的機(jī)械電子設(shè)備，在設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)著力于提高包裝機(jī)械的自動(dòng)化程度，將包裝機(jī)械的研發(fā)與計(jì)算機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)機(jī)電一體化掌握。 機(jī)電一體化的實(shí)質(zhì)就是從系統(tǒng)觀點(diǎn)動(dòng)身，運(yùn)用過(guò)程掌握原理，將機(jī)

3、械、電子與信息、檢測(cè)等有關(guān)技術(shù)進(jìn)行有機(jī)組合，實(shí)現(xiàn)整體最佳化。 總體講，它是將微機(jī)技術(shù)引入到包裝機(jī)械，應(yīng)用機(jī)電一體化技術(shù)，開(kāi)發(fā)智能化包裝技術(shù)，按產(chǎn)品自動(dòng)包裝工藝要求組合成全自動(dòng)包裝系統(tǒng)進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)過(guò)程的檢測(cè)與掌握、故障的診斷與排解將實(shí)現(xiàn)全面自動(dòng)化，實(shí)現(xiàn)高速、優(yōu)質(zhì)、低耗和平安生產(chǎn)?？捎糜谒a(chǎn)加工食品的精確計(jì)量、高速充填和包裝過(guò)程自動(dòng)掌握等，將使包裝機(jī)械結(jié)構(gòu)大為簡(jiǎn)化，提高包裝產(chǎn)品質(zhì)量。如最常見(jiàn)的塑料袋封口機(jī)，其封口質(zhì)量與包裝材料、熱封溫度和運(yùn)行速度等有關(guān)。如材料（材質(zhì)、厚度）發(fā)生變化，那溫度和速度也要隨之轉(zhuǎn)變，但變化多少卻難把握。如采納微機(jī)掌握，將各種包裝材料的封口溫度和速度的最佳參數(shù)匹配輸入微機(jī)存儲(chǔ)器，再配上必要的傳感器，組成自動(dòng)跟蹤系統(tǒng)，這樣，不管哪個(gè)工藝參數(shù)轉(zhuǎn)變，都能保證最佳的封口質(zhì)量。 采納新技術(shù)，建立自動(dòng)化、多樣化、多功能集成化的包裝機(jī)械新體系 食品灌裝機(jī)械其技術(shù)進(jìn)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在高生產(chǎn)率、自動(dòng)化、單機(jī)多功能、多功能組成生產(chǎn)線、采納新技術(shù)上。如:多工位制袋真空包裝機(jī)，其制袋、稱重、充填、抽真空、封口等多種功能可在一臺(tái)單機(jī)上完成；功能不同、效率相匹配的幾種機(jī)器可組合成為功能較齊全的生產(chǎn)線，如法國(guó)CRACECRYOYA和ISTM公司研制的鮮魚真空包裝生產(chǎn)線。采納相關(guān)新技術(shù)，在包裝方法上大量采納充氣包