醇、醛、酸、酯的性質(zhì)

1、醇、醛、酸、酯的性質(zhì)一、醇1.官能團(tuán)：OH(羥基)2.代表物質(zhì)：CH3CH2OH(乙醇）HH3.乙醇的結(jié)構(gòu)式：HCCOH HH4.乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH2.化學(xué)性質(zhì)(1)與活潑金屬(如Na、K、Ca等)反應(yīng)2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONa + H2一、醇2.化學(xué)性質(zhì)(2)氧化反應(yīng)一、醇乙醇的催化氧化HHHO2HCCH + O2HOH催化劑2HC CH+H2OH乙醛2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O催化劑催化氧化的條件： 與-OH相連的碳原子上要有氫原子。2CH3CHO + O2 2CH3COOH催化劑二、醛1.代表物質(zhì)：CH3CHO(

2、乙醛）或 CHO （羧基）C2H4O（1）分子式：CH3CHO（2）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3 CHO或(3)官能團(tuán):CHO2.化學(xué)性質(zhì)（1）銀鏡反應(yīng)CH3CHO + 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4 + H2O + 2Ag + 3NH3二、醛AgNO3稀氨水白色沉淀Ag(NH3)2OH稀氨水CH3CHOAg + CH3COONH4Ag + CH3COOHH+水浴加熱2.化學(xué)性質(zhì)（2）與新制氫氧化銅CH3CHO + 2Cu(OH)2 CH3COOH + 2H2O + Cu2O二、醛NaOHCuSO4Cu(OH)2CH3CHOCu2O（磚紅色） + CH3COOH加熱三、酸1.代表物質(zhì)：CH3C

3、OOH(乙酸或冰醋酸）或 COOH （羧基）C2H4O2（1）分子式：CH3COOH（2）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3 COHO或(3)官能團(tuán):COHO2.化學(xué)性質(zhì) CH3COOH CH3COO+H+（1）弱酸性2CH3COOH + CO32- 2CH3COO- + CO2 + H2O酸性： CH3COOHH2CO3二、酸（2）酯化反應(yīng)CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 酯化反應(yīng)：酸和醇作用，生成酯和水的反應(yīng)。乙酸乙酯又屬取代反應(yīng)三、酯1.代表物質(zhì)：乙酸乙酯CH3COC2H5OCOO酯基（1）官能團(tuán):根據(jù)平衡移動(dòng)原理，可以采取什么措施？ 加堿 加氫氧化鈉 CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH + C2H5OH 稀硫酸(2)化學(xué)性質(zhì)水解反應(yīng)CH3COOC2H5 + NaOH CH3COONa + C2H5OH又屬取代反應(yīng)2.油脂：屬于高級(jí)脂肪酸甘油酯，可以把它看成高級(jí)脂肪