2022年學(xué)校食堂員工工作責(zé)任制度

1、第PAGE3頁(yè)共NUMPAGES3頁(yè)2022年學(xué)校食堂員工工作責(zé)任制度一、全體員工必須具備市衛(wèi)生局防疫站體檢后的健康證，一年后必須復(fù)查方可上崗。二、遵守學(xué)校一切規(guī)章制度，按時(shí)上班，不遲到、不早退、上班不會(huì)客、不打私人電話，禁止在公共場(chǎng)所(餐廳、庫(kù)房、白案房操作間及工作場(chǎng)地)吸煙。三、全體員工以工作為重，杜絕賭博、買碼、上網(wǎng)。特別是上班時(shí)間不準(zhǔn)討論賭博、買碼、聊天、聽錄音機(jī)，不準(zhǔn)晚上深夜不歸(10：00前進(jìn)校門)在校娛樂(lè)時(shí)間不超過(guò)晚10：00，以免影響工作及他人休息，確保大家安全。四、全體員工必須公私分明，不搞特殊化，杜絕品嘗食品(大師傅除外)，不吃營(yíng)養(yǎng)小鍋菜、不吃學(xué)生病號(hào)餐、家屬就餐必須打卡，

2、員工就餐必須在指定地點(diǎn)，不準(zhǔn)自己打飯菜。做到吃多少打多少，杜絕浪費(fèi)。出食堂門、校門主動(dòng)找李班長(zhǎng)檢查行李。五、以校為家，勤儉持家，樹立當(dāng)家作主的思想觀念，要有主人翁的精神，不偷、不拿學(xué)校任何大小物品，要有正確的思想觀念，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)舉報(bào)(發(fā)現(xiàn)偷盜行為，一經(jīng)舉報(bào)給予重罰并解聘)。六、杜絕帶著情緒工作，不端正工作態(tài)度，浪費(fèi)學(xué)校原料(發(fā)現(xiàn)一次不再續(xù)用)。七、大師傅必須以身作則帶好頭，樹好榜樣，不意氣用事，不圖個(gè)人恩怨，不打擊報(bào)復(fù)，不責(zé)怪他人，不辱罵同志，不翻老帳，全體員工要服從部門安排，不斤斤計(jì)較，不扯是非，不拉拜結(jié)派，不打架罵人，多做自我批評(píng)，要學(xué)會(huì)體諒和包容，要相互理解，保持一個(gè)團(tuán)結(jié)、和諧的大集體

3、。八、全體員工要認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法規(guī)，注意個(gè)人安全，上班時(shí)間必須穿安全鞋、戴安全帽、加強(qiáng)安全意識(shí)，認(rèn)真工作、勤奮學(xué)習(xí)、多鉆業(yè)務(wù)，要有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度，合格的工作質(zhì)量，樹立一切為了學(xué)生、為教學(xué)師生服務(wù)的意識(shí)。九、全體員工要提高警惕，注意防火、防盜、防毒，有毒物品嚴(yán)禁帶入食堂，下班時(shí)要關(guān)好水、電、空調(diào)、電扇、關(guān)好門窗、鎖好門，嚴(yán)禁在爐灶上烤衣服及任何食品，禁止寢室燒電爐、煤爐、電熱毯等危險(xiǎn)用品。十、要節(jié)省用水用電，禁止用熱水洗衣服、被褥，禁止在洗碗臺(tái)上刷衣服、被褥。十一、上班要按時(shí)集合到崗，整頓隊(duì)伍要規(guī)范，上報(bào)人數(shù)要準(zhǔn)確，不能漏報(bào)、少報(bào)，集合口令要響亮有力，隊(duì)伍要整齊。集合口號(hào)：遵紀(jì)守法要牢記、食品

4、安全要重視、工作制度要遵守、服務(wù)質(zhì)量要上去。十二、機(jī)械設(shè)備(合面機(jī)、壓面機(jī)、升降機(jī)、絞肉機(jī)、烤箱等)定專人操作，任何人不能違反操作規(guī)則。十三、班長(zhǎng)、大師傅要積極參與制訂食譜，食譜要統(tǒng)一規(guī)范，計(jì)劃統(tǒng)一上報(bào)，任何人不能私訂計(jì)劃，更改計(jì)劃，要做到計(jì)劃把關(guān)、質(zhì)量把關(guān)、驗(yàn)收把關(guān)。堅(jiān)持食品采購(gòu)索證制，保障師生健康，保障教育教學(xué)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。十四、以上工作責(zé)任制度請(qǐng)全體員工自覺(jué)遵守，如違犯學(xué)校規(guī)章制度，不按章上崗給予重罰，嚴(yán)重者自己主動(dòng)離職，學(xué)校不再聘用。2022年學(xué)校食堂員工工作責(zé)任制度（二）為全面貫徹落實(shí)郴州市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理的工作。切實(shí)保障全校師生員工的食品飲食安全和

5、身心健康，促進(jìn)學(xué)校全面健康發(fā)展，特制定本制度。一、晨檢主要針對(duì)在早上上班前對(duì)員工進(jìn)行身體健康狀況和衛(wèi)生狀況的各項(xiàng)檢查。檢查內(nèi)容：1、一問(wèn)，有無(wú)不舒服及傳染病接觸史，是否感冒。2、二摸，(自查方式為主)檢查額部、手心是否發(fā)燒，腮腺及淋巴是否腫脹。3、三看，精神狀態(tài)、眼睛、皮膚是否有異常，有疑問(wèn)要進(jìn)一步觀察。4、工作人員穿戴是否規(guī)范、干凈、整潔，指甲是否符合衛(wèi)生要求。5、是否有佩戴首飾(耳環(huán)、戒指、項(xiàng)鏈、手鐲等)，如有要去除方可上崗。6、檢查是否有傷口，如果傷口感染化膿應(yīng)立即離崗休息，到醫(yī)院診療，痊愈后方可上崗。二、全日觀察在整日工作中，食品安全專管員要加強(qiáng)觀察職工的精神、情緒、食欲及工作活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)異常