食品安全自查管理制度附自查檢查表x

1、Word - 25 -食品安全自查管理制度(附自查檢查表x 食品生產(chǎn)平安自查管理制度 一、目的 定期對(duì)公司的食品生產(chǎn)平安情況舉行白我檢查評(píng)價(jià)，準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)危害食 品平安的不符合狀況并立刻米取整改措施， 保證食品的質(zhì)量以及食品的平安， 特制定食品平安白查管理制度，保證執(zhí)行質(zhì)量平安企業(yè)主體責(zé)任。 二、范圍 適用于公司內(nèi)對(duì)質(zhì)量平安有關(guān)的管理層及各職能部門(mén)和有關(guān)人員；食品 生產(chǎn)平安白查范圍包括現(xiàn)場(chǎng)檢查、管理制度和質(zhì)量記錄。 三、職責(zé) 1質(zhì)量負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)食品平安白查工作的協(xié)調(diào)、管理工作，批準(zhǔn)食品平安 白查計(jì)劃和白查報(bào)告。負(fù)責(zé)食品平安白查管理制度文件的編制、修改、更新。 向公司管理層報(bào)告食品平安白查結(jié)果。 2

2、白查組長(zhǎng)：提出白查小組名單，全面負(fù)責(zé)食品平安白查實(shí)施活動(dòng)，食品 平安白查審核計(jì)劃和食品平安白查報(bào)告。負(fù)責(zé)起草食品平安白查計(jì)劃，組建 食品平安白查小組，每年度對(duì)公司的食品平安總體情況檢查評(píng)價(jià)一次，并向 經(jīng)理提交白查報(bào)告。根據(jù)食品平安白查方案實(shí)施白查，起草白查報(bào)告。對(duì)不 合格項(xiàng)目的整改、實(shí)施效果舉行確認(rèn)。 3白查小組成員：根據(jù)食品平安白查方案準(zhǔn)時(shí)實(shí)施白查，提交白查報(bào)告。 4受檢部門(mén)：在職責(zé)范圍內(nèi)，幫助白查，負(fù)責(zé)本部門(mén)不合格項(xiàng)目的整改措 施的制定和實(shí)施。 四、實(shí)施程序要求 1食品平安白查的策劃 1.1白查頻次：每年不少于1次且時(shí)光間隔不超過(guò)12個(gè)月。質(zhì)量負(fù)責(zé)人 每年初起草食品平安白查計(jì)劃，在每個(gè)年度

3、內(nèi)所舉行的平安白查，并籠罩所 有些相關(guān)部門(mén)。 1.2當(dāng)有下列狀況時(shí)，需追加食品平安白查。 a）發(fā)生了嚴(yán)峻產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題或外界有重大投訴； b）組織的內(nèi)部機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和任務(wù)等有重大轉(zhuǎn)變。 1.3食品平安白查計(jì)劃的準(zhǔn)則、范圍、頻次和辦法由質(zhì)管部提出，質(zhì)量負(fù) 責(zé)人批準(zhǔn)實(shí)施。 2食品平安白查的預(yù)備 2.1由白查組長(zhǎng)提出食品平安白查實(shí)施方案，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，經(jīng)批準(zhǔn)生 效的食品平安白查實(shí)施方案表中的白查組長(zhǎng)和白查小組成員即被指定為該次 食品平安白查的白查組長(zhǎng)和白查小組成員。 2.3白查小組成員不檢查白己的工作。 2.4質(zhì)管部負(fù)責(zé)向白查小組成員提供白查時(shí)所需的質(zhì)量手冊(cè)和程序文件， 受檢部門(mén)負(fù)責(zé)提供

4、其他支持性文件和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 2.5白查小組成員按所檢查的范圍和受檢部門(mén)的特征，編制有可操作性的 食品平安白查查表，供檢查時(shí)使用。 3食品平安白查的實(shí)施 3.1召開(kāi)一次簡(jiǎn)短的首次會(huì)議，組長(zhǎng)介紹白查的目的、范圍、準(zhǔn)則、方式、 方案和白查人員分工及日程支配，澄清白查方案中不明確的問(wèn)題，確定末次 會(huì)議的時(shí)光、地點(diǎn)。 3.2在受檢部門(mén)人員伴隨下，由白查組長(zhǎng)主持舉行現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查員采納 現(xiàn)場(chǎng)觀看、查閱資料、提問(wèn)等辦法舉行抽樣調(diào)查。 3.3尋覓客觀證據(jù)，在白查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī) 定的要求的事實(shí)。若發(fā)覺(jué)不符合要求時(shí)，將不符合事實(shí)與受檢部門(mén)交換意 見(jiàn)。 3.4白查結(jié)束，白查小組成員相互溝通分析，確定

5、不符合事實(shí)。在編寫(xiě) 食 品平安白查不符合項(xiàng)報(bào)告”時(shí)，須事實(shí)描述清晰，證據(jù)確鑿。 3.5協(xié)助受檢核部門(mén)制定并評(píng)價(jià)訂正措施。 3.6對(duì)白查結(jié)果舉行匯總分析，確定不合格項(xiàng)，取得受檢部門(mén)簽字認(rèn)可。 3.7召開(kāi)末次會(huì)議，由白查組長(zhǎng)報(bào)告白查狀況和白查結(jié)果。就食品平安提 出檢查結(jié)論，并對(duì)如何提升食品平安提出建議。 3.8提交白查報(bào)告。 4訂正措施 1按照審核員填寫(xiě)的食品平安白查不符合項(xiàng)報(bào)告，受檢部門(mén)除舉行確 認(rèn)外，還要分析不符合產(chǎn)生的緣由，由問(wèn)題的責(zé)任部門(mén)在5個(gè)工作日內(nèi)提出 訂正措施，并規(guī)定完成訂正措施的期限。 2訂正措施須在規(guī)定的日期內(nèi)實(shí)施完成，如不能按期完成，責(zé)任部門(mén)必需 向質(zhì)量負(fù)責(zé)人說(shuō)明狀況，哀求延期

6、。 3受檢部口在預(yù)定期限內(nèi)完成訂正措施的實(shí)施后，通知質(zhì)保部確認(rèn)完成情 況，并報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人認(rèn)可。 4對(duì)期限較長(zhǎng)的訂正措施，可在下一次食品平安白查時(shí)由白查小組確認(rèn)。 5食品平安白查結(jié)果提交管理評(píng)審。 6食品平安白查的記錄由辦公室負(fù)責(zé)保存。 五、食品生產(chǎn)平安白查檢查規(guī)程要求 1、原輔料（包括食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品）選購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)執(zhí)行 狀況，檢查項(xiàng)目：原輔料存放；專庫(kù)管理；標(biāo)簽標(biāo)識(shí)；索證索票；制度具備 狀況；現(xiàn)場(chǎng)記錄。 1.1原輔料存放 1.1.1原輔料存放是否離地10cm以上，離墻20cm以上。外包裝是否完整，并 應(yīng)有防止蟲(chóng)害侵入的裝置。 1.1.2倉(cāng)庫(kù)是否符合衛(wèi)生要求。 1.1.3原輔料

7、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)是否有過(guò)期原輔料，過(guò)期原輔料清理及記錄是否符合要求。 1.1.4生產(chǎn)過(guò)程中用到的危急化學(xué)品，存放是否符合要求。 1.1.5原輔料倉(cāng)庫(kù)內(nèi)是否有毒有害物質(zhì)和非生產(chǎn)用其他物品，專庫(kù)專用，防止 交錯(cuò)污染。 1.2專庫(kù)管理 1.2.1食品添加劑是否專庫(kù)或?qū)９癖４?，并有專人管理?1.2.2內(nèi)包裝材料是否有專庫(kù)或特地區(qū)域存放。 1.3標(biāo)簽標(biāo)識(shí) 1.3.1原輔料（除農(nóng)副產(chǎn)品）標(biāo)簽是否有食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、 生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、儲(chǔ)藏 條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。 1.3.2原輔料標(biāo)簽與索證索票全都，重點(diǎn)查驗(yàn)供貨者的許可證和

8、產(chǎn)品合格證實(shí) 文件。 1.4索證索票 1.4.1企業(yè)直接選購(gòu)國(guó)外內(nèi)生產(chǎn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否 索取原輔料生產(chǎn)商有效的許可證復(fù)印件（指根據(jù)相關(guān)法律規(guī)矩規(guī)定，應(yīng)該取 得許可的）和與購(gòu)進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證或批檢報(bào)告。 1.4.2企業(yè)直接從流通經(jīng)營(yíng)單位選購(gòu)原輔料的，是否留存保留具有流通經(jīng)營(yíng)單 位信息的每筆購(gòu)物的憑證。 1.4.3對(duì)無(wú)法提供合格證實(shí)文件的食品原輔材料及包裝材料，企業(yè)是否依照食 品平安標(biāo)準(zhǔn)舉行白行檢驗(yàn)或托付檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)記錄。 1.5制度具備狀況：企業(yè)是否具備進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度、生產(chǎn)過(guò)程控制管理 制度、出廠檢驗(yàn)記錄管理制度、食品平安白查管理制度、從業(yè)人員健康管理

9、制度、擔(dān)心全食品召回管理制度、食品平安事故處置管理制度等基本制度， 并仔細(xì)落實(shí)。 1.6現(xiàn)場(chǎng)記錄 1.6.1企業(yè)是否有倉(cāng)庫(kù)溫濕度記錄（對(duì)于有儲(chǔ)藏條件要求的原輔料）、原輔料 進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、原輔料進(jìn)出庫(kù)記錄。 1.6.2進(jìn)貨查驗(yàn)記錄中是否包含產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、 供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期、產(chǎn)品許可證證號(hào)或票據(jù)號(hào)及其他合格證 明文件編號(hào)等內(nèi)容，是否保留相關(guān)證件、票據(jù)及文件。 1.6.3企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原輔料的品種是否與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容 全都。 1.6.4.食品添加劑使用是否有記錄。 1、廠區(qū)環(huán)境清潔衛(wèi)生情況 1.1廠區(qū)內(nèi)垃圾是否密閉存放，是否散發(fā)出異味，是否有

10、各種雜物堆放 1.2廠區(qū)設(shè)置的防蠅、防鼠設(shè)施是否正常運(yùn)行。 1.3企業(yè)的生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)是否分別。 1.4查看是否有清潔記錄，是否按衛(wèi)生制度落實(shí)。 2、更衣室 2.1更衣室進(jìn)口和出口設(shè)置是否變化，內(nèi)部是否設(shè)儲(chǔ)衣柜或衣架、鞋箱（架）, 個(gè)人衣、鞋與工作服、靴是否分開(kāi)放置。 2.2更衣室內(nèi)空氣是否舉行殺菌消毒。 2.3更衣室內(nèi)是否有完好的非手動(dòng)式洗手設(shè)施、干手器，并配備了洗手液和消 毒液。消毒液是否有配置記錄，消毒液的配置和更換要根據(jù)使用說(shuō)明和制度 要求。 3、生產(chǎn)加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生情況 3.1車間及倉(cāng)庫(kù)設(shè)置的防蠅、防鼠設(shè)施是否正常運(yùn)行。 3.2物料是否離地離墻堆放。 3.3生產(chǎn)車間內(nèi)垃圾是否密閉存放

11、。 3.4各車間墻面及地面有無(wú)污垢、霉變、積水，是否記錄清潔衛(wèi)生狀況。 4、生產(chǎn)加工設(shè)施、設(shè)備清潔衛(wèi)生情況 4.1生產(chǎn)加工設(shè)施、設(shè)備表面是否清潔，無(wú)積垢。 4.2企業(yè)是否記錄生產(chǎn)加工設(shè)施、設(shè)備的清潔衛(wèi)生狀況。 5、企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒 5.1查閱設(shè)施、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄。 5.2查閱清洗消毒記錄。 6、產(chǎn)品投料記錄 6.1企業(yè)是否能提供產(chǎn)品投料記錄，投料項(xiàng)是否有違法添加。食品添加劑使用 是否符合要求。 6.2投料記錄是否包含投料數(shù)量、品名、生產(chǎn)日期或批號(hào)、用于生產(chǎn)產(chǎn)品的名 稱、生產(chǎn)日期或批號(hào)等內(nèi)容。 7、生產(chǎn)加工過(guò)程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制記錄，是否與制度中制定的全都，否是 按要求

12、記錄。 8、生產(chǎn)中人流、物流交錯(cuò)污染狀況。 9、原料、半成品、成品交錯(cuò)污染狀況 9.1原料是否經(jīng)脫包或采納其他清潔外包處理后進(jìn)入生產(chǎn)車間 9.2半成品存貯是否有防護(hù)措施，標(biāo)識(shí)信息是否清楚 9.3原料、半成品及成品是否存放于特地區(qū)域，是否存在交錯(cuò)污染。 9.4儲(chǔ)藏、運(yùn)送和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備是否保持清潔，并符合食品衛(wèi) 生要求。 10、設(shè)備、設(shè)施運(yùn)行狀況 10.1溫濕度控制設(shè)備是否正常開(kāi)啟。 10.2清洗消毒設(shè)施是否正常開(kāi)啟。 10.3空氣凈扮裝置是否正常開(kāi)啟，壓力是否符合規(guī)定。 10.4其他生產(chǎn)必備設(shè)施是否發(fā)生變化，查閱許可資料，舉行現(xiàn)場(chǎng)比對(duì)，檢查 生產(chǎn)必備設(shè)備、設(shè)施有無(wú)增減。 11、現(xiàn)場(chǎng)

13、人員衛(wèi)生防護(hù)狀況 11.1查看至少2人現(xiàn)場(chǎng)清洗消毒動(dòng)作是否按規(guī)定落實(shí)。從事食品生產(chǎn)的人 員，進(jìn)入生產(chǎn)場(chǎng)所前應(yīng)該洗凈雙手；工作服應(yīng)定期清洗消毒。采納掛鉤放置 工作服的應(yīng)在更衣室恰當(dāng)位置安裝紫外線燈舉行消毒。 11.2是否穿戴工作衣帽及佩戴口罩，頭發(fā)不得露于帽外。 11.3是否佩戴首飾。 11.4現(xiàn)場(chǎng)人員持健康證、培訓(xùn)等狀況是否符合要求 （三）出廠檢驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)檢查 設(shè)備試劑化驗(yàn)員 出廠檢驗(yàn)產(chǎn)品留樣 1、檢驗(yàn)室設(shè)施、設(shè)備、化學(xué)試劑狀況 1.1檢驗(yàn)室場(chǎng)地等基本設(shè)施是否保持潔凈。 1.2檢驗(yàn)室中的必備化學(xué)試劑是否在有效期內(nèi)。 1.3天平等計(jì)量器具的放置是否符合要求 1.4檢驗(yàn)室中的出廠檢驗(yàn)必備化驗(yàn)設(shè)備、試劑

14、要配備齊全、有效；計(jì)量器材應(yīng) 經(jīng)過(guò)檢定（壓力表為半年一次，其他設(shè)備普通一年一次）。 1.5檢驗(yàn)室中的出廠檢驗(yàn)設(shè)備、輔助設(shè)備是否正常使用 2、應(yīng)具備相應(yīng)本事的檢驗(yàn)員并得到相應(yīng)的食品檢驗(yàn)職業(yè)資歷證書(shū)。 3、出廠銷售成品是否舉行出廠檢驗(yàn) 3.1出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目與食品平安標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品許可審查細(xì)則規(guī)定的項(xiàng)目是否保持一 致，出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目是否齊全。 3.2出廠銷售的產(chǎn)品是否具有檢驗(yàn)報(bào)告、原始數(shù)據(jù)記錄。 3.3出廠檢驗(yàn)報(bào)告是否記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、 檢驗(yàn)合格證號(hào)等信息。 3.4出廠檢驗(yàn)記錄是否保存至少2年 4、白行出廠檢驗(yàn)企業(yè)試驗(yàn)室是否具有測(cè)量比對(duì) 4.1出廠檢驗(yàn)應(yīng)到食品平安監(jiān)管部門(mén)指定的

15、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)舉行檢驗(yàn)本事比對(duì)檢驗(yàn)。 4.2是否建立并保存比對(duì)記錄。 5、托付出廠檢驗(yàn)狀況 5.1企業(yè)是否和有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)簽訂托付檢驗(yàn)合同。合同書(shū)中應(yīng)載明：檢驗(yàn) 項(xiàng)目是否符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)。 5.2托付出廠檢驗(yàn)報(bào)告是否與企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品批次全都。 6、產(chǎn)品留樣狀況 6.1產(chǎn)品留樣樣品是否有記錄。 6.2是否具有留樣樣品存放區(qū)域。 7、成品庫(kù)成品存放是否符合要求 7.1成品存放是否離地10cm以上，離墻20cm以上；倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要將合格品、待 檢品、不合格品分離堆放，有標(biāo)識(shí)。 7.2倉(cāng)庫(kù)是否符合衛(wèi)生要求。 7.3有儲(chǔ)藏條件要求的成品是否根據(jù)規(guī)定儲(chǔ)藏條件存儲(chǔ)，并配備溫濕度計(jì)等設(shè) 施，冷庫(kù)溫度是否達(dá)到要求。 7.4

16、成品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)是否有過(guò)期成品，過(guò)期成品清理及記錄是否符合要求。 （四）食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定：名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者的名稱、地 址和聯(lián)系方式、儲(chǔ)藏條件、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)、所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱、養(yǎng)分成分表，法 律規(guī)矩或者食品平安標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必需標(biāo)明的其他事項(xiàng)。 （五）食品銷售臺(tái)賬是否包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期/生產(chǎn)批號(hào)、檢驗(yàn)合 格證號(hào)、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、出貨日期、地點(diǎn)。 （六）擔(dān)心全食品召回狀況 企業(yè)浮現(xiàn)擔(dān)心全食品的，是否有擔(dān)心全食品召回制度和記錄 企業(yè)浮現(xiàn)擔(dān)心全食品的，是否有擔(dān)心全食品銷毀記錄 六、相關(guān)表單 1、 食品生產(chǎn)加工企

17、業(yè)食品平安狀況自查表 2、食品平安白查報(bào)告 附件1 : 食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品平安狀況自查表 編號(hào): 精品文檔企業(yè)名稱產(chǎn)品名稱生產(chǎn)地址自查日期 精品文檔 自查項(xiàng)目 序號(hào) 自查狀況 自查/、符 合項(xiàng) 企業(yè) 資質(zhì) 變化 1.1 工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照 待臺(tái)規(guī)定） 不符合規(guī)定（） 說(shuō)明 1.2 食品生產(chǎn)許可證 符合規(guī)定（T 不符合規(guī)定（） 1.3 實(shí)際生廣方式和范圍 符合規(guī)定 （） 不符合規(guī)定（） 1.4 條件變化后報(bào)告狀況 符合規(guī)定O- 不符合規(guī)定（） 選購(gòu) 進(jìn)貨 查驗(yàn) 執(zhí)行 2.1 米購(gòu)食品原料索證 符合規(guī)定 不符合規(guī)定（） 2.2 選購(gòu)食品添加劑索證 符合規(guī)定 不符合規(guī)定（） 2.3 米購(gòu)食品相關(guān)產(chǎn)品索證

18、 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） 2.4 實(shí)際使用食品原料、食品添加劑、食品 相關(guān)產(chǎn)品的品種 符合規(guī)定n- 不符合規(guī)定（） 2.5 存放、使用回收食品狀況 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） 生產(chǎn) 過(guò)程 控制 狀況 3.1 廠區(qū)內(nèi)環(huán)境清潔衛(wèi)牛情況自杳記錄 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） 3.2 生產(chǎn)加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生情況、企業(yè)自查 記錄 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） 3.3 生產(chǎn)加工設(shè)施清潔衛(wèi)生情況、企業(yè)自查 記錄 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） 3.4 企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗 7肖毒記錄 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） 3.5 產(chǎn)品投料記錄 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） 3 生廣加丁過(guò)程中關(guān)鍵

19、控制點(diǎn)的控制記錄, 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） 3.7 生武z人流、物流父叉污染狀況 符合規(guī)定（） 3.8 符合規(guī)定（） () 不符合規(guī)定（） 3.10 彳寸臺(tái)現(xiàn)正T 不符合規(guī)定（） 食品 出廠 檢驗(yàn) 執(zhí)行 4.1 用于檢驗(yàn)的設(shè)備狀況 符臺(tái)規(guī)定（F 不符合規(guī)定（） 4.2 檢驗(yàn)的輔助設(shè)備及化學(xué)試劑狀況 符合規(guī)定（廠 不符合規(guī)定（） 4.3 檢驗(yàn)員應(yīng)具備相應(yīng)本事 符合規(guī)定（廠 不符合規(guī)定（） 4.4 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目狀況 符合規(guī)定（廠 不符合規(guī)定（） 4.5 出廠檢驗(yàn)的原始數(shù)據(jù)記和檢驗(yàn)報(bào)告 符合規(guī)定（T 不符合規(guī)定（） 4.6 產(chǎn)品留樣記錄 苻臺(tái)規(guī)定F 不符合規(guī)定（） 4.7 自行舉行出廠檢驗(yàn)企業(yè)

20、試驗(yàn)室測(cè)量比對(duì) 符合規(guī)定（廠 不符合規(guī)定（） 4.8 托付出廠檢驗(yàn)狀況 符合規(guī)定（T 不符合規(guī)定（） 狀況 不合 格品 管理 狀況 5.1 選購(gòu)不合格食品原料的處理記錄 符合規(guī)定（T 不符合規(guī)定（） 5.2 選購(gòu)不合格食品添加劑的處理記錄 符合規(guī)定（T 不符合規(guī)定（） 5.3 選購(gòu)不合格食品相關(guān)產(chǎn)品的處理記錄 符合規(guī)定 不符合規(guī)定（） 5.4 生產(chǎn)不合格廣品的處理記錄 符合規(guī)定 不符合規(guī)定（） 食品 標(biāo)識(shí) 標(biāo)注 符合 狀況 6.1 名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期 符合規(guī)定（廠 不符合規(guī)定（） 6.2 成分或者配料表 符合規(guī)定 （） 不符合規(guī)定（） 6.3 牛產(chǎn)伯的名稱、地址、聯(lián)系力式 符合規(guī)定

21、不符合規(guī)定（） 6.4 保質(zhì)期 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） 6.5 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） 6.6 儲(chǔ)藏條件 符合規(guī)定 不符合規(guī)定（） 6.7 所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通 用名稱 符合規(guī)定（T 不符合規(guī)定（） 6.8 生產(chǎn)許可證編號(hào)及 QS標(biāo)志 符合規(guī)定（T 不符合規(guī)定（） 6.9 專供嬰幼兒主輔食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明主要營(yíng) 養(yǎng)成分及其含量 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） 6.10 專供其他特定人群的主輔食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo) 明主要養(yǎng)分成分及其含量 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） 6.11 法律、規(guī)矩或者食品平安標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必需標(biāo) 明的其他事項(xiàng) 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） 食品 銷售 臺(tái)帳

22、 記錄 狀況 7.1 產(chǎn)品名禰 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） 7.2 數(shù)量 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） _7J3 生產(chǎn)曰期/生產(chǎn)批，號(hào) 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） 7.4 檢蛤合格江號(hào) 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） 75 購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） 7 銷售日期 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） 7.7 出佶H即 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） 7.8 地點(diǎn) 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） 標(biāo)準(zhǔn) 8.1 企業(yè)標(biāo)預(yù)備案 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） 落實(shí) 8.2 收錄落實(shí)最新標(biāo)準(zhǔn) 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） 擔(dān)心全 9.1 產(chǎn)品名稱 符合規(guī)定（T 不符合規(guī)定（） 食品 9.2 批次及數(shù)量 符合規(guī)定F 不符合規(guī)定（） 9.3 擔(dān)心全項(xiàng)目 符合規(guī)定（T 不符合規(guī)定（） 召回 9.4 產(chǎn)生的緣由 符合規(guī)定（） 不符合規(guī)定（） 擔(dān)心全 9.5 通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者狀況 符臺(tái)規(guī)正（） 不符合規(guī)定（） 食品 9.6