農(nóng)村飲食健康調(diào)研報告

1、農(nóng)村飲食健康現(xiàn)狀及分析一、調(diào)研背景與目的“國以民為本，民以食為天”，食品安全關(guān)系到國家和社會的穩(wěn)定發(fā) 展，關(guān)系到公民的生命健康權(quán)利。如何解決公眾身體健康和生命安全，已 成為擺在各國政府面前的一項重要戰(zhàn)略任務(wù)。隨著人們生活水平和富裕程度的提高，社會公眾對于食品安全的關(guān)注 程度也大大鄭家。然而近幾年來，我國頻繁發(fā)生食品安全事件，例如“蘇 丹紅實踐”、“多寶魚事件”、以及多起嚴(yán)重的“問題奶粉事件”。充分說明 食品安全已經(jīng)成為嚴(yán)重影響公眾身體健康和生命安全的重要問題。食品安 全事件屢屢引發(fā)社會公眾對食品安全的心理恐慌，對國家和社會的穩(wěn)定以 及經(jīng)濟的良性發(fā)展造成巨大沖擊。例如，最近的“問題奶粉事件”對于

2、公 眾的食品安全信心造成沉重的打擊，給我國乳制品行業(yè)的發(fā)展造成了不可 估量的損失。而且，在經(jīng)濟全球化的形勢下，類似于“問題奶粉事件”這 樣嚴(yán)重的食品安全事件會對中國產(chǎn)品信譽產(chǎn)生連鎖性的惡劣影響。中國是一個農(nóng)業(yè)大國，中國有絕大一部分人生活在農(nóng)村。隨著國家食 品健康以及三農(nóng)問題的重視，農(nóng)村的飲食結(jié)構(gòu)越來越完善，也更加安全。 但由于地區(qū)差異和文化差異，城鄉(xiāng)居民對飲食健康的關(guān)注和認(rèn)知程度仍存 在不平衡。為了解農(nóng)村飲食健康的現(xiàn)狀，及時為改善農(nóng)村飲食結(jié)構(gòu)獻計獻 策，貢獻當(dāng)代大學(xué)生的一份微薄之力，我?！氨妶F出擊” “深入基層看民 生”暑期社會實踐服務(wù)團一一食品與健康協(xié)會分隊在山東濰坊諸城市辛興 鎮(zhèn)丁家莊社區(qū)

3、開展本次農(nóng)村飲食健康現(xiàn)狀調(diào)研。二、調(diào)研基本情況調(diào)研時間：2010年7月21號到2010年7月25號 共5天調(diào)研地點：山東省濰坊諸城市辛興鎮(zhèn)丁家莊社區(qū)調(diào)研對象：社區(qū)群眾調(diào)研方式：問卷調(diào)查為主，走訪座談為輔三、調(diào)查結(jié)果與分析“國以民為本，民以食為天”，食品安全關(guān)系到國家和社會的穩(wěn)定發(fā) 展，關(guān)系到公民的生命健康權(quán)利。隨著國家食品健康以及三農(nóng)問題的重視， 農(nóng)村的飲食結(jié)構(gòu)越來越完善，也更加安全。但由于地區(qū)差異和文化差異， 城鄉(xiāng)居民對飲食健康的關(guān)注和認(rèn)知程度仍存在不平衡。調(diào)查結(jié)果顯示，在近百名被調(diào)查群眾中，絕大多數(shù)人對飲食健康表示 非常關(guān)注，只有22%的群眾對此表示關(guān)注程度一般；對于考慮購買食品時 因素這

4、一問題，大約一半人會同時考慮價格及質(zhì)量，不到十名群眾會首先 考慮價格，其余被調(diào)查者基本是首先考慮食品質(zhì)量;在當(dāng)?shù)鼐用竦挠^點中， 仍然認(rèn)為超市或便利店是最安全的食品購買場所，同樣有大約67%的群眾 認(rèn)為農(nóng)貿(mào)市場的食品安全也是值得信賴的；有95%的居民認(rèn)為蔬菜是每天 必須食用的，認(rèn)為水果和肉禽蛋類以及糧油是每日必食的均有60%以上的 居民，同時，均有17%的群眾認(rèn)為水產(chǎn)和糖油茶是每日必需品；有6成以 上的人曾經(jīng)遇到過食品安全問題，其中包括假冒偽劣食品、過期食品、 包裝不合格等；在對飲食與疾病的關(guān)系上，有近80人認(rèn)為是有關(guān)的，還 有20多人對此表示不清楚；當(dāng)?shù)厝罕娬J(rèn)為照成食品安全問題眾多的原因 主要

5、是商家為利益所驅(qū)和政府在管理和懲罰上的不足所致。由以上結(jié)果可看出，現(xiàn)在農(nóng)村居民對飲食健康的關(guān)注程度還是比較高 的，但“民以食為天”，我們不能滿足于現(xiàn)在的成績，在提升農(nóng)村居民對 此關(guān)注上仍需要社會的共同努力。在食品安全問題上，仍然需要政府下大 力氣來維護公眾的生命健康權(quán)利，不僅僅是在政策上改進，還要在提升各 食品制造及銷售廠家的道德意識上采取措施，當(dāng)然，這不只需要政府的努 力，也是社會每個成員的責(zé)任。眾所周知，大多數(shù)疾病與日常飲食有著密 不可分的聯(lián)系，因此，想遠(yuǎn)離疾病，必須關(guān)注日常飲食。因此我協(xié)會整理 制作的食品健康小冊子對于改善當(dāng)?shù)厝罕姷娘嬍辰Y(jié)構(gòu)起到了一定作用。 通過此次調(diào)研，一方面促使當(dāng)?shù)厝嗣窀雨P(guān)注飲食健康，為當(dāng)?shù)卣陉P(guān) 注民生方面從群眾飲食出發(fā)提出一定的啟示；另一方面，通過向當(dāng)?shù)厝罕?提出建議，發(fā)放食品健康小冊子起到了宣傳健康飲食理念的目的，為 改善當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍辰Y(jié)構(gòu)貢獻當(dāng)代大學(xué)生的一份微薄之力。此次調(diào)研，我實踐人員不僅僅做問卷調(diào)查，并且在活動準(zhǔn)備階段整理 出一份淺顯易懂且實用的食品健康小冊子分發(fā)給社區(qū)群眾，為改善當(dāng) 地的飲食結(jié)構(gòu)