旅游美學課程教學大綱

1、旅游美學課程教學大綱課程名稱： 旅游美學英文名稱：TouristAesthetics課程編號： x3060711學 時 數(shù)： 32其中實驗（實訓）學時數(shù)：0 課外學時數(shù)：0學 分 數(shù)： 2.0適用專業(yè)： 旅游管理專業(yè)一、課程的性質(zhì)和任務旅游美學是為旅游管理專業(yè)學生開設(shè)的一門專業(yè)必修課，它是拓展該專業(yè)學生的知識面，提高學生綜合素質(zhì)的一門重要課程。本課程的教學任務在于通過教與學，使學生掌握旅游美學的基本知識和原理，具備深厚的審美文化修養(yǎng)，提高學生對自然美、社會美、藝術(shù)美和民俗美的鑒賞能力，并能將所學知識運用到旅游審美實踐中，更好地為旅游事業(yè)服務。二、課程教學內(nèi)容的基本要求、重點和難點（一）緒論本章

2、的教學目的是要闡明什么是美學，什么是審美關(guān)系，美學與旅游在研究對象及范圍方面存在的差異及各自的側(cè)重點。通過本章的學習，要求掌握旅游美學的含義、旅游美學的主要研究對象及范圍。重點： 要求掌握旅游美學的含義、旅游美學的主要研究對象及范圍。難點：對美的形式的理解和把握，以及對美感的認識（二）風景美與觀賞了解風景美的形態(tài)，認識風景美特征的表現(xiàn)形式，掌握觀賞風景美的要領(lǐng)。重點：認真領(lǐng)會風景美的四大特征，尤其是形象美中的五種表現(xiàn)形式。難點：觀賞風景的基本原理觀賞的方法、觀賞的距離、觀賞的角度和觀賞的時間等內(nèi)容的掌握和運用。（三）中國園林與觀賞了解中國造園藝術(shù)的特點、皇家園林與私家園林的區(qū)別，掌握中國園林構(gòu)

3、成要素，認識中國園林觀賞的審美特征。重點：掌握園林構(gòu)成的基本要素及其審美特征和景觀要素組合，這是欣賞園林的第一步。難點：體會園林的基本美學思想和園林追求的意境。（四）中國畫與欣賞了解中國畫的形成、發(fā)展及一般知識，如制作方法、種類等，認識和掌握中國畫的一般藝術(shù)規(guī)律及在旅游中的意義。重點與難點：本章中中國畫的審美特征以及中國畫的欣賞方法是重點和難點，學習時需要多接觸繪畫作品、多觀察、多思考、多聯(lián)想、多比較。（五）中國書法與欣賞 了解書法在旅游中的地位以及書體種類的特征和書法藝術(shù)的審美特征。重點：書法的產(chǎn)生和發(fā)展以及它的審美特征，這是鑒與賞的前提條件。難點：本章的難點在于鑒賞，僅僅掌握書法的審美特征

4、還很難做到讀懂和理解對象。（六）中國古建筑與觀賞理解中國古建筑在旅游中的意義及其形式特征，了解古建筑的審美特征與形式特征的區(qū)別，掌握其審美價值。重點：中國古建筑的主要形式特征是本章的重點。難點：中國古建筑的布局與結(jié)構(gòu)以及它們的審美特征，這一問題涉及許多領(lǐng)域的相關(guān)知識，學習時要認真體會。（七）中國雕塑藝術(shù)與欣賞加深理解中國雕塑在旅游中的意義，了解中國雕塑的形式特征和社會功能性，領(lǐng)會和認識中國雕塑的美學特征。重點：1 中國古代雕塑發(fā)展的線索和主要形式；2 掌握有關(guān)雕塑的最基本常識，這是雕塑欣賞的前提；3 中國古代雕塑的美學特征。難點：1 要正確認識雕塑欣賞的標準；2 作品欣賞是前述知識的綜合和運用

5、，要對雕塑的質(zhì)感、光感、立體感，以及中國古代雕塑的審美特征等方面的知識有理性和感性的認識。否則，很難達到真正欣賞和理解的目的。（八）中國旅游紀念品熟悉掌握旅游紀念品的特色，認識旅游紀念品的審美特征在旅游中的意義。重點：掌握旅游紀念品的特色及審美特征。難點：旅游工藝品的開發(fā)與創(chuàng)新是本章學習的難點，要體會的掌握。（九）旅游審美心理概述 了解旅游審美需求的類型，熟悉旅游者的審美個性及其審美感受的層次，進而滿足旅游者的旅游審美需求。重點：1旅游者的審美需求和審美動機2旅游者的審美個性難點：體驗旅游審美感受的心理要素，仔細理解審美感受的層次分析（十）旅游者與導游工作者的審美關(guān)系了解導游如何傳遞審美信息，

6、如何理解導游是審美行為的協(xié)調(diào)者，導游的修養(yǎng)及其在旅游中的意義。重點：正確認識旅游者與導游工作者的審美關(guān)系難點：本章的難點在于對導游工作者的角色認識。導游工作者在與旅游者交往過程中，自始自終扮演著三種不同的角色，這三種角色對導游工作者都有相應的要求。學習時要認真領(lǐng)會、體會。（十一）旅游者與飯店工作者的審美關(guān)系了解飯店員工形象美的內(nèi)容、熟悉掌握飯店服務藝術(shù)、飯店員工審美教育的內(nèi)容。重點：一是對服務人員應具備的服務意識有正確認識和理解，這是提供優(yōu)質(zhì)、滿意服務的前提；二是充分認識和理解服務美的真正含義，把握好服務人員應具備的形象美、態(tài)度美和服務技巧美的尺度。難點：使學生真正理解服務意識中的服從意識、角

7、色意識和創(chuàng)新意識的含義。（十二）旅游飯店與環(huán)境藝術(shù)認識飯店與環(huán)境的關(guān)系；熟悉飯店建筑藝術(shù)；了解裝飾美學及室內(nèi)環(huán)境美學內(nèi)容。重點：飯店的空間藝術(shù)和色彩藝術(shù)有一定的基本理論，是學習中的重點。難點：1.空間的視覺感受和飯店空間的調(diào)整；2.色彩的基本知識和色彩在飯店中的應用。（十三）飯店室內(nèi)裝飾與陳設(shè)熟悉飯店室內(nèi)裝飾布設(shè)的原則及審美要求；掌握裝飾設(shè)的民族特色和地方特色的意義。重點：掌握飯店各區(qū)域裝飾審美功能。難點：掌握飯店各區(qū)域裝飾審美功能。（十四）中國菜點之審美認識中國菜點的審美價值，了解中國菜點美的構(gòu)成要素。重點：掌握中國菜點構(gòu)成要素的審美特征及茶文化、酒文化的審美。難點：中國菜點構(gòu)成要素的審美特

8、征。三、教學方式及學時分配序號主要內(nèi)容主要教學方式學時分配輔導答疑比例一緒論講授+CAI22:1二風景美與觀察講授+CAI22:1三中國園林與觀賞講授+CAI22:1四 中國畫與欣賞講授+CAI22:1五中國書法與欣賞講授+CAI22:1六中國古建筑與觀賞講授+CAI22:1七中國雕塑藝術(shù)與欣賞講授+CAI22:1八中國旅游紀念品講授+CAI22:1九旅游審美心理概述講授+CAI22:1十旅游者與導游工作者的審美關(guān)系講授+CAI22:1十一旅游者與飯店工作者的審美關(guān)系講授+CAI22:1十二旅游飯店與環(huán)境藝術(shù)講授+CAI22:1十三飯店室內(nèi)裝飾陳設(shè)講授+CAI22:1十四中國菜點之審美講授+CAI22:1十五課堂復習指導講授+CAI22:1十六測試2四、課程其他教學環(huán)節(jié)要求1、面授與自學 面授輔導是本課程教學中一個環(huán)節(jié)，但學生自學也是非常重要的一個環(huán)節(jié)，要求學生課查閱相關(guān)資料，進行課前預習及課后復習。2、作業(yè) 在學習過程中，作業(yè)是必不可少的。根據(jù)教學進度和學生的實際情況，布置綜合問答練習題，來加深對知識的理解和掌握，要求學生課后及時復習,按時完成任課教師布置的復習題，不斷培養(yǎng)自己的實踐能力。五、本課程與其它課程的聯(lián)系本課程旅游專業(yè)基礎(chǔ)課，先修課程為 旅游學概論、旅游文化