景東縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

1、景東縣核桃產(chǎn)業(yè)開(kāi)展現(xiàn)狀及對(duì)策摘要分析了景東縣核桃產(chǎn)業(yè)開(kāi)展現(xiàn)狀和前景,指出開(kāi)展中存在的問(wèn)題,對(duì)產(chǎn)業(yè)開(kāi)展提出了對(duì)策,以期促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)的開(kāi)展。關(guān)鍵詞核桃產(chǎn)業(yè);開(kāi)展現(xiàn)狀;前景;存在問(wèn)題;對(duì)策;云南景東核桃系多年生木本油料作物,是重要的副食品干果,是世界上主要的經(jīng)濟(jì)林木之一1。景東縣位于云南省西南中部,總面積4465.85k2,山區(qū)面積占總面積的95.5%,其中1525山地面積4.58萬(wàn)h2。具有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,冬無(wú)嚴(yán)寒,夏無(wú)酷暑,氣溫垂直變化明顯,雨量集中,干濕季清楚,具有雨熱同季、干涼同步的特點(diǎn),年溫差小,日溫差較大,屬亞熱帶季風(fēng)型氣候,年平均氣溫18.5,年平均相對(duì)濕度77%,年降雨量1218

2、,無(wú)霜期355d,年日照時(shí)數(shù)2132h。氣候環(huán)境非常適宜核桃的生長(zhǎng)發(fā)育。景東縣種植核桃年代長(zhǎng)遠(yuǎn),主要品種有鐵核桃和泡核桃2種。鐵核桃為野生果樹(shù),皮殼堅(jiān)硬,不能直接食用,專作食品加工原料或加工核桃油;泡核桃經(jīng)鐵核桃人工嫁接而成,皮薄肉嫩,可直接食用,也是重要的食品加工原料。近年來(lái),縣委、縣人民政府抓住景東縣被列為全省3.33萬(wàn)h2核桃基地縣的機(jī)遇,依托全縣優(yōu)質(zhì)核桃資源,加快核桃產(chǎn)業(yè)開(kāi)展步伐。現(xiàn)已開(kāi)展成為景東縣八大支柱產(chǎn)業(yè)之一。1產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀核桃自然生長(zhǎng)力強(qiáng),技術(shù)管理難度小,適宜山區(qū)、半山區(qū)開(kāi)展,在景東縣內(nèi)海拔15002200地域內(nèi)的山坡、深箐、峽谷都有分布。核桃耐濕熱,不耐干旱,適于生長(zhǎng)在平均氣溫1

3、1.418.0,年降水量7001100,干濕清楚的氣候條件下。景東縣通過(guò)大力開(kāi)展,至2021年,核桃面積達(dá)2.26萬(wàn)h2,核桃產(chǎn)量3268.3t,產(chǎn)值7163萬(wàn)元,產(chǎn)量和面積都位居全市第一。目前栽培的品種,除了原有的鐵核桃和泡核桃2種外,還有近年來(lái)引進(jìn)的美國(guó)山核桃、云新系列新品種等優(yōu)良核桃品種。早實(shí)品種在栽后23年掛果,晚實(shí)品種栽后8年掛果,2025年進(jìn)入盛果期,80100年后樹(shù)勢(shì)漸衰,產(chǎn)量下降2。2開(kāi)展前景泡核桃是一種長(zhǎng)壽、高產(chǎn)、品質(zhì)好、投資少、見(jiàn)效快、收益大、效益長(zhǎng)的優(yōu)良干果和木本油料樹(shù)種。嫁接后5年便有收益,可連續(xù)收獲100多年,甚至達(dá)300年。核桃仁營(yíng)養(yǎng)豐富,是深受群眾歡送的保健食品,

4、也是重要的外貿(mào)出口物資,國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求量大,開(kāi)展前景廣闊。2.1優(yōu)良的保健食品景東縣消費(fèi)的核桃,顏色乳白,口味佳,深受消費(fèi)者的歡送。具有很好的保健作用,有“萬(wàn)歲子、“長(zhǎng)壽果的美稱,我國(guó)古時(shí)名醫(yī)李時(shí)珍說(shuō)核桃仁有“補(bǔ)血養(yǎng)氣,潤(rùn)燥化痰,益命門,利三焦,溫肺潤(rùn)腸等成效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,核桃中的磷脂,對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動(dòng)脈硬化的成效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過(guò)程中鋅、錳含量日漸降低,鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十清楚顯,冬季對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳?？梢?jiàn)經(jīng)常食用核桃,既能健身體,又

5、能抗衰老。2.2市場(chǎng)潛力大近年來(lái),我國(guó)人民的生活程度不斷進(jìn)步,核桃在國(guó)內(nèi)的價(jià)格也在不斷進(jìn)步,說(shuō)明社會(huì)需求也在不斷增加。中國(guó)是世界上最大的核桃消費(fèi)國(guó)和消費(fèi)國(guó),2022年中國(guó)核桃總產(chǎn)量超過(guò)50萬(wàn)t,人均缺乏400g,與美國(guó)人均1kg的消費(fèi)量存在很大差距。假如我國(guó)的人均消費(fèi)量達(dá)1kg,13億人口即需要130萬(wàn)t核桃,在目前的根底上翻一番還不能滿足,而核桃在國(guó)際市場(chǎng)上也很受歡送,可見(jiàn)核桃產(chǎn)業(yè)開(kāi)展空間之大。核桃系列產(chǎn)品是我國(guó)傳統(tǒng)的出口商品,熱銷日本、韓國(guó)、東南亞等多個(gè)國(guó)家和地區(qū),加上核桃的醫(yī)藥價(jià)值和化工系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)價(jià)值不斷為人們所認(rèn)識(shí),開(kāi)展核桃具有廣闊的前景,以核桃為主要原料加工制作的核桃仁、油料、食品

6、添加劑及消費(fèi)的木材、家具、工具等系列產(chǎn)品已達(dá)1000種以上,開(kāi)展核桃效益愈來(lái)愈明顯。2.3投資小,效益高核桃消費(fèi)的投資本錢低,在建園初期只需投入3000元/h2左右,產(chǎn)果期每年投入750元/h2左右。而核桃38年掛果,1015年進(jìn)入消費(fèi)期。單產(chǎn)7503750kg/h2,單價(jià)1820元/kg,產(chǎn)值1.57.5萬(wàn)元/h2。且核桃的經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng),一般可達(dá)200年左右。產(chǎn)業(yè)的開(kāi)展帶來(lái)了良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。3存在的問(wèn)題3.1種子繁殖,良莠不齊景東縣核桃由于長(zhǎng)期沿用種子繁殖,形成了遺傳上的多樣性,性狀別離現(xiàn)象嚴(yán)重,品質(zhì)良莠不齊。優(yōu)良單株的堅(jiān)果殼薄,仁色淺,風(fēng)味香,取仁容易;而有的單株品質(zhì)較差

7、,核桃殼厚,取仁較難,仁色較深。結(jié)果時(shí)間初始期早晚不同,多數(shù)結(jié)果較晚,一般810年開(kāi)場(chǎng)結(jié)果。單株產(chǎn)量差異懸殊,成齡樹(shù)少那么12kg,多那么100200kg。導(dǎo)致景東縣核桃產(chǎn)量低、品質(zhì)不齊、效益慢,制約了核桃產(chǎn)業(yè)的開(kāi)展。3.2重栽輕管,產(chǎn)量不高一是由于認(rèn)識(shí)、體制、技術(shù)及資金等方面的原因,雖然面積開(kāi)展較快,但核桃栽培仍沿用傳統(tǒng)技術(shù),苗木質(zhì)量、整地方法、栽植技術(shù)不能到達(dá)要求。二是景東縣的核桃主要分布在丘陵山區(qū),立地條件較差,管理粗放,對(duì)核桃樹(shù)不修剪、不施肥、不灌溉、不防病治蟲,致使樹(shù)體高大,冠內(nèi)蔭蔽,通風(fēng)透光性差,病蟲害滋生蔓延,對(duì)消費(fèi)開(kāi)展極為不利。三是由于急功近利思想,亂剪濫伐枝條出售,破壞性采枝

8、影響正常生長(zhǎng),單產(chǎn)低,產(chǎn)量不穩(wěn)定。四是近年來(lái)雖然開(kāi)場(chǎng)重視規(guī)劃、品種選擇、栽培技術(shù)和管理,但詳細(xì)的操作還是跟不上,效果不大理想。仍存在品種混雜、苗木大小不勻、密度較小等問(wèn)題,這些問(wèn)題會(huì)導(dǎo)致今后出現(xiàn)成熟期不一致、病蟲害泛濫等問(wèn)題,從而影響效益。3.3苗圃管理不標(biāo)準(zhǔn)景東縣核桃品種嫁接苗的批量消費(fèi)以來(lái),出現(xiàn)大量的個(gè)體育苗戶,也帶來(lái)了一定的經(jīng)濟(jì)效益。但苗圃管理不標(biāo)準(zhǔn),無(wú)人監(jiān)管,沒(méi)有統(tǒng)一的技術(shù)和種源,致使苗木品種混雜,生長(zhǎng)不整齊,苗木質(zhì)量不理想,對(duì)優(yōu)良品種的推廣不利,嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)的前景和效益。3.4采收技術(shù)落后景東縣核桃采收技術(shù)落后,以傳統(tǒng)采收技術(shù)為主,就是待核桃青皮轉(zhuǎn)黃時(shí),一齊用竹竿擊落,拾起堆漚去殼

9、,晾干貯藏。這樣采收的核桃外殼色澤不均一,光滑干凈度差,部分核仁也有些變色變質(zhì),商品價(jià)值低。其主要表現(xiàn)為:一是采收過(guò)早,種仁不飽滿,出仁率低,出油率低;二是采收過(guò)遲,因在溫度較高的氣候下,堅(jiān)果要比果皮成熟的早,而果皮具有防止熱量和水分散失的性能,使堅(jiān)果熱量積累,容易造成果仁溫度升高到臨界有害溫度43,使堅(jiān)果吸收水分很快變質(zhì);三是在采后脫青皮、漂洗及晾曬等方面不夠重視,核桃外殼色澤不均、不光滑、不干凈,嚴(yán)重影響外觀質(zhì)量。4對(duì)策4.1明確思路,提質(zhì)增效,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力景東縣泡核桃產(chǎn)業(yè)開(kāi)展要本著以農(nóng)民為主體、以科技為支撐、以效益為中心,調(diào)動(dòng)各方的積極性,以加快農(nóng)村產(chǎn)業(yè)構(gòu)造調(diào)整,增加農(nóng)民收入,形成山區(qū)林業(yè)

10、持續(xù)開(kāi)展主導(dǎo)根底產(chǎn)業(yè)的思路抓好開(kāi)展。景東縣核桃消費(fèi)規(guī)模日益壯大,產(chǎn)業(yè)開(kāi)展后勁不斷增強(qiáng),要進(jìn)一步進(jìn)步核桃產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng),進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益,就要進(jìn)步核桃的商品率和附加值。首先是進(jìn)步核桃的品質(zhì),消費(fèi)出優(yōu)質(zhì)核桃。優(yōu)質(zhì)核桃的標(biāo)準(zhǔn)是外殼自然黃白色,取仁容易,種仁飽滿,仁色黃白,澀味淡,單果重12g,殼厚度1.5,整齊度95%,出仁率50%,空殼果1%,破損果0.1%,黑斑果0.1%3。4.2加快良種化進(jìn)程景東縣的核桃育苗基地建立剛剛起步,也獲得了一定的經(jīng)濟(jì)效益。政府部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)繁育基地的管理,標(biāo)準(zhǔn)育苗基地,依法經(jīng)營(yíng)。根據(jù)景東縣的土壤、氣候特點(diǎn)培育、引進(jìn)良種壯苗,以加快景東縣核桃品種化栽培的順

11、利進(jìn)展。加快嫁接技術(shù)培訓(xùn),籌好苗木、土地和資金等,用5年時(shí)間根本實(shí)現(xiàn)景東縣核桃良種化。對(duì)現(xiàn)有實(shí)生樹(shù)做好處理,現(xiàn)有的核桃實(shí)生樹(shù)既有大量劣質(zhì)、低產(chǎn)樹(shù),又有優(yōu)良的種質(zhì)基因,所以分3種情況區(qū)別對(duì)待。一是凡種質(zhì)優(yōu)良、符合良種標(biāo)準(zhǔn)的均可大量繁殖,擴(kuò)大良種資源;二是對(duì)具有特殊性狀、果形特大、仁色特殊的可作為有價(jià)值種質(zhì)登記保存;三是對(duì)樹(shù)勢(shì)壯的中幼齡低產(chǎn)劣質(zhì)樹(shù)施行高接換優(yōu),對(duì)樹(shù)勢(shì)弱或老齡的低產(chǎn)劣質(zhì)樹(shù)伐后改植良種樹(shù)4。4.3做好規(guī)劃,建立集約化核桃豐產(chǎn)園景東縣泡核桃消費(fèi)開(kāi)展應(yīng)堅(jiān)持生態(tài)、文化、產(chǎn)業(yè)效益相統(tǒng)一,施行可持續(xù)開(kāi)展的原那么;堅(jiān)持政府引導(dǎo)、農(nóng)民自愿、部門協(xié)作、合力攻堅(jiān)、共建創(chuàng)業(yè)的原那么;堅(jiān)持規(guī)?；N植、產(chǎn)業(yè)化

12、經(jīng)營(yíng)。優(yōu)質(zhì)高效的原那么。一是改變?cè)械暮颂叶嘣诘剡吇蚶门韵兜亓阈欠N植,有苗都往房前屋后栽的現(xiàn)象。在選擇和規(guī)劃核桃園地時(shí),應(yīng)根據(jù)自然條件,本著集約化、規(guī)?；⒊浞掷猛恋?、光能、空間的原那么進(jìn)展全面規(guī)劃設(shè)計(jì),在川河、者干河中、低海拔區(qū)主要種植云新系列新品種,而在山區(qū)主要以開(kāi)展老品種。對(duì)新建園地要高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn),實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)管理,以良種化為根底,推廣包括矮化密植、整形修剪、防病治蟲、豐產(chǎn)配套等技術(shù),逐步進(jìn)步核桃單產(chǎn)。消費(fèi)出符合國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)核桃。二是選擇適宜的土壤。以選擇土層深度在0.6以上的土壤,ph值在8以下,有機(jī)質(zhì)含量大于1%,透水透氣性良好,坡度在1030,海拔10002500的陽(yáng)坡或

13、半陽(yáng)坡地為宜5。三是整地造林技術(shù)。采用大穴整地,早實(shí)核桃的初始種植密度可達(dá)450600株/h2,在維持810年后適度間伐。一般株行距早實(shí)56,晚實(shí)610,穴規(guī)格為1.01.00.8,栽苗前在種植穴內(nèi),分層壓入有機(jī)肥、磷肥、泥土,栽前用波爾多液或10000倍生根素處理苗木,并蘸上泥漿,然后選擇壯苗定植于穴上,澆足定根水,并用雜草覆蓋樹(shù)盤以利成活。栽后要及時(shí)定干,防干旱死苗等。栽植時(shí)間以12月或早春1月為宜,栽后如遇天旱,灌水12次。4.4加強(qiáng)管理,進(jìn)步產(chǎn)量和品質(zhì)目前景東縣核桃的產(chǎn)量95%來(lái)自20世紀(jì)6070年代種植的實(shí)生核桃樹(shù)。近年來(lái)開(kāi)展的良種嫁接苗尚未大量結(jié)果,因此對(duì)加強(qiáng)老核桃樹(shù)的管理非常的必

14、要。加強(qiáng)核桃栽培實(shí)用技術(shù)推廣,鼓勵(lì)和組織科技人員到第一線進(jìn)展技術(shù)承包、技術(shù)效勞和技術(shù)培訓(xùn),積極推廣應(yīng)用核桃消費(fèi)、加工和病蟲害防治等科研成果,多形式、多層次培訓(xùn)農(nóng)民技術(shù)員和科技致富帶頭人,通過(guò)科技帶頭人的幅射帶動(dòng)實(shí)用技術(shù)普及,使農(nóng)民懂得以科技、管理進(jìn)步效益。核桃的實(shí)用管理技術(shù)即對(duì)核桃樹(shù)進(jìn)展修剪、病蟲害防治、深耕施肥等方法,改善核桃樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境,確實(shí)進(jìn)步核桃的產(chǎn)量、品質(zhì)和效益。一是整形修剪。結(jié)合實(shí)際,因樹(shù)作形。立地條件差、干形弱的采用自然開(kāi)心形;立地條件好的、干性強(qiáng)的采用變那么主干型。修剪要全面觀察,隨枝修剪,先修大枝,后修小枝,再修結(jié)果枝6。要注意做到合理選留大枝,去掉枯槁枝和去弱留強(qiáng)。修剪的目

15、的是使結(jié)果量增加,使樹(shù)勢(shì)增強(qiáng)。二是土肥水管理。春夏秋在樹(shù)冠投影范圍內(nèi)松土,春夏宜淺10左右,秋季宜深3050,春季在發(fā)芽前,夏季在土中蟲卵大量出土?xí)r,秋季在果實(shí)采收后落葉之前。施肥澆水:分土壤施肥和葉面施肥。土壤施肥是結(jié)合復(fù)墾進(jìn)展施肥澆水,采用穴狀、環(huán)狀、放射狀或條溝狀等方法,溝穴挖在樹(shù)冠外圍滴水線處,先施肥后澆水,每年3次。第1次在花期,施尿素1.52.0kg/株、草木灰510kg/株或人糞50100kg/株;第2次在硬核期,施尿素1.01.5kg/株、過(guò)磷酸鈣24kg/株、草木灰1520kg/株或人糞50100kg/株;第3次秋季果實(shí)落葉采收后至落葉前,施農(nóng)家肥200300kg/株、草木灰

16、1520kg/株。葉面施肥是在病蟲噴藥同時(shí),于雌花開(kāi)放期、果實(shí)膨大期、新梢旺盛期按規(guī)定的濃度噴施速效肥和植物生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)劑。三是間作綠肥。在林地種植紫穗槐、絆牛豆、草木樨等豆科作物,可改進(jìn)土壤,增加土壤有機(jī)質(zhì)。四是病蟲害防治。以人工防治為主,采用生物防治、化學(xué)防治、物理防治等綜合防治病蟲害,逐步減少污染,向無(wú)公害過(guò)渡,積極采用以鳥(niǎo)治蟲、以菌治蟲的生物防治方法,消費(fèi)優(yōu)質(zhì)、平安的核桃產(chǎn)品供給市常4.5進(jìn)步采收技術(shù)大力推廣適時(shí)采收、及時(shí)烘干的技術(shù),進(jìn)步產(chǎn)品附加值。適時(shí)采收核桃是關(guān)系到核桃出仁率、出油率及保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵,要在果實(shí)充分成熟后采收,采下后應(yīng)及時(shí)脫殼、漂洗。近年來(lái),采用噴灑乙烯利和苯乙酸混合

17、液的方法,使核桃的成熟趨于一致,實(shí)現(xiàn)一次采收全部堅(jiān)果,保證堅(jiān)果品質(zhì)優(yōu)良的目的,采收后要及時(shí)脫果皮,用次氧酸鈉溶液清洗,接著用無(wú)煙的方法進(jìn)展烘烤,帶殼枯燥貯藏,以進(jìn)步初級(jí)產(chǎn)品的價(jià)值,增加果農(nóng)收入。4.6加強(qiáng)宣傳,以品牌拓寬核桃市場(chǎng)核桃作為保健果品很早就被國(guó)內(nèi)外所認(rèn)識(shí)。核桃仁具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有人體所必需的8種氨基酸。1kg核桃仁含脂肪629.9g,蛋白質(zhì)174.4g,碳水化合物104g,還含有鈣、磷、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,可產(chǎn)生熱量18.02kj。美國(guó)的一份科學(xué)研究報(bào)告強(qiáng)調(diào),核桃含有對(duì)血栓和心悸有積極作用的單酸,可有效降低血液中的有害膽固醇,有助于保護(hù)心臟和血管;含有的亞油酸對(duì)冠心并血管硬化有顯著療效。要通過(guò)各種形式,加強(qiáng)對(duì)核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的宣傳、研究開(kāi)發(fā)核桃仁系列加工品,進(jìn)一步進(jìn)步核桃消費(fèi)量。景東縣的核桃產(chǎn)業(yè)開(kāi)展形勢(shì)良好,應(yīng)進(jìn)步品牌意識(shí),做好無(wú)公害消費(fèi)基地認(rèn)定和無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證,實(shí)現(xiàn)品牌銷售。確保品牌質(zhì)量,通過(guò)展銷會(huì)、評(píng)