DB15T 2752-2022 克旗青稞原糧質(zhì)量要求

1、ICS65.020.01CCSB 2215內(nèi) 蒙 古 自 治 區(qū) 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB15/T 27522022克旗青稞原糧質(zhì)量要求Quality requirements for hexigten banner hulless barley raw grain2022-08-15 發(fā)布2022-09-15 實(shí)施內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā) 布前言本文件按照GB/T 1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳提出。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAM/TC 20）歸口。本文件起草單位：赤峰市農(nóng)牧技術(shù)推廣中心、克旗土城子鎮(zhèn)農(nóng)

2、業(yè)技術(shù)服務(wù)中心、克什克騰旗龍泉青稞酒業(yè)有限公司、克什克騰旗鴻利農(nóng)牧業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社、內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院。本文件主要起草人：張?jiān)坪?、劉景秀、牛雪軍、吳靜、邢玉芳、陳恒、鄭曉勇、任品會(huì)、姚遠(yuǎn)、邱思、劉娜、李洵、朱鴻福、于磊、潘磊、黃碩、周樂、馮彬、黨智巍、唐文潔、鮑孟德?？似烨囡Z質(zhì)量要求范圍本文件規(guī)定了克旗青稞原糧質(zhì)量要求的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸。本文件適用于克旗青稞原糧生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件， 僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新

3、版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 2715-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糧食GB 2761 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定GB/T 5490 糧油檢驗(yàn) 一般規(guī)則GB/T 5491 糧食、油料檢驗(yàn) 扦樣、分樣法GB/T 5492 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T 5494 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T 5498 糧油檢驗(yàn) 容重測(cè)定GB/T 11760 青 稞GB 22508 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 原糧儲(chǔ)運(yùn)衛(wèi)生規(guī)范SN/T 1154 毒麥檢疫鑒定

4、方法DB15/T 2749 克旗青稞產(chǎn)地環(huán)境要求DB15/T 2750 克旗青稞栽培技術(shù)規(guī)程3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。克旗青稞 hexigten banner hulless barley產(chǎn)于克什克騰旗南部區(qū)域，符合DB15/T 2749的要求，按照DB15/T 2750種植的青稞。4 技術(shù)要求GB 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng)目要求色澤具有克旗青稞固有的色澤氣味具有克旗青稞固有的氣味，無異味霉變粒（%）2.0理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)容重（g/L）750蛋白質(zhì)(g/100g)10粗纖維（%）

5、3.0脂肪(g/100g)3.0維生素B1（mg/100g）0.7維生素B2（mg/100g）0.1維生素B6（mg/100g）0.05淀粉(g/100g)56.0不完善粒（%）1.0雜質(zhì)（%）1.0水分含量(g/100g)8.0真菌毒素限量應(yīng)符合 GB 2761 的規(guī)定。污染物限量應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。有毒有害菌類、植物種子限量應(yīng)符合 GB 2715 的規(guī)定。5 檢驗(yàn)方法扦樣、分樣，按 GB/T 5491 執(zhí)行。種皮顏色同色粒比例檢驗(yàn)，按 GB/T 11760 執(zhí)行。容重檢驗(yàn)，按GB/T 5498 執(zhí)行。雜質(zhì)、不完善粒、霉變粒含量檢驗(yàn)，按

6、 GB/T 5494 執(zhí)行。水分含量檢驗(yàn)，按 GB 5009.3 執(zhí)行。色澤、氣味檢驗(yàn)，按 GB/T 5492 執(zhí)行。真菌毒素限量按 GB 2761 執(zhí)行。污染物限量按GB 2762 執(zhí)行。農(nóng)藥殘留限量按 GB 2763 執(zhí)行。 有毒有害菌類、植物種子限量中的麥角、曼陀羅屬及其他有毒植物種子分別按 GB 2715-2016 中的附錄 A、附錄B 執(zhí)行，毒麥按 SN/T 1154 執(zhí)行。檢驗(yàn)規(guī)則 一般規(guī)則檢驗(yàn)的一般規(guī)則按GB/T 5490執(zhí)行。 檢驗(yàn)批次同品種、同產(chǎn)地、同收獲年度、同運(yùn)輸單元、同儲(chǔ)存單元的青稞為一個(gè)批次。 判定規(guī)則應(yīng)符合感官、理化指標(biāo)、真菌毒素限量、污染物限量、農(nóng)藥殘留限量，有毒有害菌類、植物種子限量的規(guī)定。標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)放在包裝