酒店管理人員工作總結(jié)

1、 酒店管理人員工作總結(jié)酒店管理人員工作總結(jié)1 這半年的工作就過(guò)去了，我在酒店擔(dān)任大堂經(jīng)理一職，我很喜愛(ài)我的工作，向來(lái)以來(lái)我把xx酒店當(dāng)作自己的其次個(gè)家，在xx 酒店的工作我向來(lái)就像是對(duì)待自己的家一樣一對(duì)待工作，這半年以來(lái)，我無(wú)時(shí)無(wú)刻都在提示著自己，作為一名酒店的管理層我要帶頭去做代表，發(fā)揚(yáng)酒店的優(yōu)良精神，吃苦耐勞，有素養(yǎng)，有禮貌，這是xx 酒店每一個(gè)員工必需要做到的，在xx酒店這些年來(lái)我向來(lái)就是想在這一塊下手，培養(yǎng)酒店員工的職業(yè)素質(zhì)，但是向來(lái)以來(lái)總是做不到相對(duì)完善，這半年來(lái)我尋覓問(wèn)題的根本，這方面還是的到了相對(duì)好的改善，這段時(shí)光以來(lái)的工作也是做的無(wú)數(shù)，我個(gè)人工作上也需要做一個(gè)概述： 一、提高員

2、工職業(yè)素質(zhì) 作為酒店的員工很重要的一點(diǎn)就是要做好自己的工作，特殊是酒店服務(wù)者必需要有一定職業(yè)素質(zhì)，對(duì)待客人一定要有禮貌，客人就是天，在工作的同時(shí)要為客人考慮周到，本著服務(wù)的宗旨努力的去做到每一位客人愜意，這才是一名酒店工最大的成就，在這半年來(lái)我向來(lái)很重視這一點(diǎn)，酒店員工的禮節(jié)禮貌方面，我不是很愜意，這半年來(lái)我就在向來(lái)強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)，讓各部門重視起來(lái)，做好對(duì)員工的禮貌禮節(jié)培養(yǎng)，一旦浮現(xiàn)客人投訴的事情，必然追究到個(gè)人，對(duì)于員工的素養(yǎng)方面，在這段時(shí)光結(jié)合各部門的工作內(nèi)容，我頒布了一套員工的禮節(jié)培養(yǎng)制度，讓各部門都實(shí)施起來(lái)這大很大程度上還是有一定的作用的，效果還是很顯著。 二、內(nèi)部協(xié)調(diào) 酒店員工之間的工作

3、協(xié)作默契度需要很高才行，這樣才不會(huì)浮現(xiàn)內(nèi)部工作不穩(wěn)定，員工日常工作默契度也是浮現(xiàn)各種問(wèn)題，一旦這樣的錯(cuò)誤被放大，客人就會(huì)不愜意這是很嚴(yán)峻的一個(gè)問(wèn)題。 在考核員工這一塊，跟員工獎(jiǎng)懲制度作為一名大堂經(jīng)理我向來(lái)都是做到很公正公平，這半年來(lái)沒(méi)有浮現(xiàn)過(guò)員工不滿的例子。 三、浮現(xiàn)的問(wèn)題 這半年來(lái)大力的整頓下酒店各方面的工作得到了改善，但是有個(gè)別的員工浮現(xiàn)了問(wèn)題，特殊是前廳新員工接待客人的時(shí)候還是不能夠做到很好的一個(gè)禮貌禮節(jié)，甚至?xí)行┓挪婚_(kāi)，內(nèi)斂的員工，這樣會(huì)讓客人產(chǎn)生不好的映象，在接下來(lái)一定好好對(duì)這個(gè)問(wèn)題改善。 還有一個(gè)就是衛(wèi)生方面， 酒店大廳是一個(gè)酒店的形象標(biāo)志，大廳的衛(wèi)生有時(shí)候會(huì)浮現(xiàn)打掃的不準(zhǔn)時(shí)，早

4、上在應(yīng)當(dāng)打掃的時(shí)光卻沒(méi)有準(zhǔn)時(shí)去打掃，誤了點(diǎn)，這是很不好的一個(gè)現(xiàn)象，在接需要整頓好這方面，為我們酒店建設(shè)一個(gè)更好的更整潔的前廳。 酒店管理人員工作總結(jié)2 玉壺光轉(zhuǎn)、物換星移。我們帶著自信與喜悅走進(jìn)了彌漫希翼的XX年。回顧過(guò)去的一年，所走過(guò)的路程，心中感慨萬(wàn)千。由于XX年對(duì)于我們工程來(lái)說(shuō)，可算是彌漫了艱辛與挑戰(zhàn)的一年，下面我就把XX年度的工作向在座的各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們做以總結(jié)與匯報(bào)： 一、規(guī)范管理，建設(shè)過(guò)硬的后勤保障團(tuán)隊(duì) 因?yàn)槲覀児こ滩渴且恢л^衰老的隊(duì)伍，大多人員都沒(méi)有從沒(méi)過(guò)酒店的修理工作，缺少實(shí)際工作閱歷，因此我組織員工們，舉行技能及行為規(guī)范培訓(xùn)，培養(yǎng)他們高度的責(zé)任感和自信念。使他們懂得只要努力工

5、作，工作就會(huì)帶給他們足夠的尊嚴(yán)和實(shí)現(xiàn)自我的滿足感。鼓舞他們不斷的提高技能超越自我，并且在年底我組織員工們舉行了一次十分故意義的消遣活動(dòng)，通過(guò)掰腕子，增加體質(zhì)增強(qiáng)員工們之間的感情溝通，通過(guò)行走有軌電車，增強(qiáng)了員工們之間的合作默契。通過(guò)猜謎語(yǔ)促使員工們開(kāi)發(fā)智力，擅長(zhǎng)動(dòng)腦。通過(guò)形體比劃猜詞組，使員工們懂得惟獨(dú)相互配合才干取得勝利。通過(guò)多種培訓(xùn)。使他們?cè)诟鱾€(gè)方面都有了長(zhǎng)促的長(zhǎng)進(jìn)。在工作中克服了一個(gè)又一個(gè)的困難。解決了一個(gè)又一個(gè)的難題。同時(shí)我們建立了各項(xiàng)規(guī)則制度。要求每名員工必需做到克盡職守。但是由于我們工程部是后勤部門，所做的工作是很少為人所知的，甚至有些人對(duì)我們的工作不以為然，持有偏見(jiàn)，認(rèn)為我們不是

6、營(yíng)業(yè)部門，不能直接為酒店創(chuàng)效益，只能花錢，為此，我時(shí)常告誡我的員工說(shuō)：“只要我們努力工作，做到勤儉節(jié)省，保障設(shè)備、設(shè)施完好為客人提供一個(gè)良好而又舒服的環(huán)境，就是為酒店創(chuàng)效益”，在這種思想指導(dǎo)下使我們的員工對(duì)各部門的設(shè)備、設(shè)施勝利的修理了上萬(wàn)次。 假如將酒店比做一個(gè)人，我們工程部好比是一個(gè)人的心臟，而我們工程部的水、電、油、暖就好比是向各個(gè)部門輸送的血液、氧氣和養(yǎng)分，無(wú)論任何一個(gè)環(huán)節(jié)浮現(xiàn)問(wèn)題，都將會(huì)給酒店帶來(lái)無(wú)法挽回的經(jīng)濟(jì)損失，直接影響酒店的聲譽(yù)和形象。為此我們建立了巡檢制度，發(fā)覺(jué)問(wèn)題急時(shí)解決，把一切事故都?xì)缭诿妊繝顟B(tài)之中，例如：今年冬天進(jìn)九以來(lái)，我們接到餐飲部門的投訴，說(shuō)我們酒店來(lái)用餐的客人

7、普遍都反映室內(nèi)溫度不夠，空調(diào)吹冷風(fēng)的問(wèn)題。得知這一狀況后我們大家經(jīng)過(guò)認(rèn)真的分析和仔細(xì)討論，發(fā)覺(jué)是因?yàn)殍F路鍋爐房提供的熱源溫度過(guò)低，也由于我們的換熱系統(tǒng)因?yàn)槔匣斐傻膿Q熱效率降低所至，針對(duì)這一問(wèn)題，將怎樣解決呢？我經(jīng)過(guò)反復(fù)思量后，果斷的做出打算，把低區(qū)的換熱罐，改造為空調(diào)系統(tǒng)換熱，把鐵路鍋爐房供給僅有的50多度熱能，所有轉(zhuǎn)換出來(lái)，從而達(dá)到空調(diào)所需要的溫度，確保各部門正常營(yíng)業(yè)。 二、節(jié)能降耗，向固有的設(shè)備要效益 節(jié)水：有一段時(shí)期，我們常常發(fā)覺(jué)低區(qū)供水系統(tǒng)不正常，時(shí)常有丟水的現(xiàn)象。我們通過(guò)對(duì)地溝管網(wǎng)舉行了實(shí)地考查發(fā)覺(jué)系統(tǒng)上浮現(xiàn)了問(wèn)題，為使這一問(wèn)題能得到很好的解決，我們將本來(lái)直起供水，改造成變頻恒壓

8、供水，并對(duì)水箱增強(qiáng)了電磁閥控制，其中水位控制器是利用一些廢舊門的電路板改造而成的，這樣即保證了水壓的平穩(wěn)供給，而每個(gè)月又可節(jié)省用水1500噸。 節(jié)電：酒店在裝修期間為了提高視覺(jué)效果并為客人營(yíng)造舒服的就餐環(huán)境，我們?cè)鰪?qiáng)了排風(fēng)設(shè)備，同時(shí)使用了大量的高功率的光源，但是開(kāi)業(yè)后每月的電量與以往相比增強(qiáng)了百分之0.42在這種狀況下，我經(jīng)常在想怎樣工作才干既不影響光照度又能把電量降下來(lái)呢？經(jīng)大家集思廣益，最后打算將91間客房的地?zé)?，臺(tái)燈由本來(lái)40瓦蘑菇泡改成11瓦節(jié)能燈，把40瓦床頭燈改成25瓦燭光泡，這樣可節(jié)省8.8千瓦，據(jù)此我們又把一至三層的格柵燈由本來(lái)的50瓦降至35瓦可節(jié)電2.2千瓦，而同時(shí)我們又把

9、停車場(chǎng)的10盞400瓦鈉燈，降至3盞，可節(jié)電，3.88千瓦，通過(guò)實(shí)行這些措施，使耗電量比開(kāi)業(yè)初期降低了百分之0.13。 降耗：因?yàn)榭头康男”湟运谐^(guò)保修期，而每次制冷裝置修理都是由廠家更換，全套的制冷裝置，成本是160元，那么90多臺(tái)冰箱要這樣下去，是必造成很大的費(fèi)用，我們的助理工程師諸英春師傅，通過(guò)在網(wǎng)上查閱大量的技術(shù)資料以冰箱經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，最終找出問(wèn)題的關(guān)鍵所在，只要更換制冷片即可解決問(wèn)題，其成本只需要26.5元，一項(xiàng)，就可節(jié)省1萬(wàn)多元?？墒菑N房的冰箱又給我們帶來(lái)了新的問(wèn)題，因?yàn)檎舭l(fā)器泄漏，無(wú)法修補(bǔ)。假如因此而報(bào)廢十分惋惜，重新購(gòu)買則需要幾千元，為降低成本，節(jié)省資金，我們經(jīng)過(guò)仔細(xì)認(rèn)真的

10、討論打算，用紫鋼管制做蒸發(fā)器。將其固定在物品架上，既不破壞箱體又增強(qiáng)了制冷量，類似這種狀況的冰箱我們修復(fù)了三臺(tái)，為酒店節(jié)省資金一萬(wàn)兩千余元。 三、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神、展示多技能本事 1、在次客房裝修過(guò)程中，原方案只是舉行刮大白和換壁紙但是在實(shí)施過(guò)程中，卻發(fā)覺(jué)無(wú)數(shù)樓層的棚項(xiàng)都有開(kāi)裂和起層的現(xiàn)象，特殊是8層、9層的棚面已經(jīng)脫落下來(lái)，假如要重新做水泥灰層，則需要有有段時(shí)光的養(yǎng)生期，而且是既費(fèi)人才又費(fèi)物力。在這種狀況下，我們馬上向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，并說(shuō)明假如由我們自己有石膏板吊棚，不但可以省時(shí)，還可以在人力上節(jié)省一大筆資金，領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)過(guò)了仔細(xì)的討論，終于采用了我的薦意，還有就是在每層樓裝修前，我們工程部負(fù)責(zé)必需將室內(nèi)全

11、部的家具所有庇護(hù)起來(lái)，并且把全部的電器設(shè)施所有拆除，等裝修結(jié)束后，再將其所有重新恢復(fù)。當(dāng)初在我們電工少，工期又緊的狀況下，我們?cè)诠ぷ髦胁慌驴?，不怕累，敢闖、敢干而得名的小老虎領(lǐng)班王鐵巖，帶領(lǐng)兩名倒班電工，不分白天，黑夜，加班加點(diǎn)，按時(shí)完成了工作任務(wù)。 2、為了維護(hù)我們酒店的勞動(dòng)紀(jì)律，加強(qiáng)院內(nèi)的保安措施，領(lǐng)導(dǎo)打算由我們工程部負(fù)責(zé)在后院建一所房屋來(lái)做為保安辦公室我們接到這個(gè)任務(wù)后，大家群策群力，各自發(fā)揮了自己的長(zhǎng)處，只用了六、七天時(shí)光，就將保安辦公室勝利的砌筑起來(lái)了，并得到了領(lǐng)導(dǎo)的贊揚(yáng)。 3、x月份的消防檢查中，消防部門提出了我們油、汽路管線的材料不合乎標(biāo)準(zhǔn)，需要舉行改造。這了不影響正常營(yíng)業(yè)，必需

12、利用晚市后的時(shí)光開(kāi)頭做業(yè)。將原鋁朔管線所有改為鍍鋅管線，我們的王鐵巖、官子新、丁振忠三位同志，在不影響白天上班的狀況下，延續(xù)工作了3個(gè)通宵，將全部的油、氣路管線所有改造完畢。順當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)了消防部門的檢查驗(yàn)證。 四、20 xx年中工作的不足之處 20 xx年的工作已經(jīng)告一段落，有成果也有不足由于我的性情比較耿直，有時(shí)難免還有此暴躁，所說(shuō)出來(lái)的話就會(huì)簡(jiǎn)單傷人，這勢(shì)必會(huì)給工作帶來(lái)不須要的棘手。在今后的工作中，我將調(diào)節(jié)好自己的心態(tài)，努力把握電器方面的學(xué)問(wèn)，在工作和學(xué)習(xí)中不斷地善自己，進(jìn)一步提高工程部的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和員工的技能，為在20 xx年更好的為各部門服務(wù)，打下了良好的基礎(chǔ)。 五、20 xx年工作方案

13、我們已擬定了在20 xx年將要方案實(shí)施的幾個(gè)專項(xiàng)工程： 1、為保證全酒店的空調(diào)，能在夏季正常使用，我們要對(duì)空調(diào)機(jī)組舉行全面地大修。 2、我們酒店的水資源受外界的控制，為防止因外界停水給酒店帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失，我們預(yù)備制做一個(gè)儲(chǔ)備水箱。 3、按市局的要求，也為了確?？腿说慕?jīng)濟(jì)財(cái)產(chǎn)不受損失，我們要為客戶的每個(gè)樓層都要安裝上監(jiān)控系統(tǒng)。 4、各部門所使用的電量免遭非議，我們預(yù)備為各部門分增設(shè)電表，以便于監(jiān)控。 以上的幾項(xiàng)工作方案不是很全面，還需要在實(shí)施中逐步的舉行完美。最后我要對(duì)工程部的全體同事們說(shuō)：“你們辛勞了！我十分謝謝你們！由于是你們的支持給了我自信與士氣！是你們的付出成就了我們的希翼和幻想，我要贊

14、美你們吃苦耐勞的精神?！痹谛碌囊荒昀镂覀円欢〞?huì)再創(chuàng)佳績(jī)。 酒店管理人員工作總結(jié)3 歲月如梭，光陰似箭！我陪同著xx國(guó)際大酒店穩(wěn)健的步子又成長(zhǎng)了一年。xx就像一個(gè)大家庭，聚攏了我們這群有緣有志之人在一起揮灑汗水！我們上下配合，團(tuán)結(jié)一心，希翼能讓xx在新的一年里迎接一個(gè)更紅的春天！工作是在不斷努力和總結(jié)之中才干換回長(zhǎng)進(jìn)的，作為xx客房部基層管理人員的我，更應(yīng)當(dāng)做好自己的工作總結(jié)和方案，才干認(rèn)清爽的進(jìn)展方向接受新奇科學(xué)的進(jìn)展思路。下面是全年工作總結(jié)和方案： 1、在工作中做任何事都要按程序規(guī)范化操作。當(dāng)前我部門有新員工的注入，在工作中難免會(huì)浮現(xiàn)這樣那樣的小插曲，這些問(wèn)題的根源基本上都是未按工作程序操作

15、，所以要加強(qiáng)對(duì)新員工的培訓(xùn)。作為一個(gè)基層管理領(lǐng)班也要對(duì)他們做好現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和指導(dǎo)，確保每個(gè)新人都嫻熟把握工作技巧后上崗能自立上崗。從而避開(kāi)日常工作中浮現(xiàn)失誤導(dǎo)致客人投訴，影響服務(wù)質(zhì)量和公司效益。 2、對(duì)上級(jí)支配的工作要正確快速的傳達(dá)給下級(jí)，并做好檢查工作?？瓷先ミ@是一項(xiàng)很容易很簡(jiǎn)單完成的工作，但往往在執(zhí)行的過(guò)程中會(huì)現(xiàn)出問(wèn)題。作為一個(gè)領(lǐng)班做好上下級(jí)間工作橋接是有益于團(tuán)隊(duì)團(tuán)結(jié)、提高工作效率的關(guān)鍵。 3、酒店設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)工作。酒店的設(shè)施設(shè)備都是實(shí)物，都會(huì)浮現(xiàn)各種不同程度、人為或非人為的損壞和老化現(xiàn)象，因此在平常的工作中要對(duì)各種家具、工具定期排查和有效的養(yǎng)護(hù)。對(duì)不是我部門養(yǎng)護(hù)設(shè)施設(shè)備要做好催促工作，如滅

16、火器的看守與更換，與其他各個(gè)部門緊密合作。 4、留住回頭客和長(zhǎng)包房及進(jìn)展新客源。 （1）加大對(duì)客人的訪問(wèn)力度，對(duì)客人的看法舉行匯總總結(jié)。 （2）提高服務(wù)質(zhì)量，提供一些共性化服務(wù)，使客人有一種賓至如歸的感覺(jué)。 （3）與前臺(tái)的緊密聯(lián)系和協(xié)作，如需要客房的能精確迅速地反應(yīng)。 5、資源節(jié)省方面。可以試著將客戶用剩余的日用品回收，作為清洗用品，定時(shí)關(guān)燈開(kāi)燈，為公司節(jié)省資源同時(shí)也是為我們員工省錢！ 6、業(yè)務(wù)與理論的提升才算綜合能力的提升。我會(huì)抽出工作之余的時(shí)光學(xué)習(xí)一些理論學(xué)問(wèn)，逐步提高自身的能力與素養(yǎng)。最后，愿我們酒店這一和睦的大家庭在新的一年里，越發(fā)團(tuán)結(jié)互愛(ài)，共同書(shū)寫(xiě)xx嶄新的篇章！ 酒店管理人員工作總

17、結(jié)4 時(shí)光同樣過(guò)得特殊的快，一年的時(shí)光就要是結(jié)束了，回顧這一年的酒店管理的工作，酒店能在這一年來(lái)取得如此好的成果也是離不開(kāi)大家的一起來(lái)努力，現(xiàn)在我就這一年的工作做下總結(jié)。 一、提升服務(wù)水平 這一年來(lái)酒店的服務(wù)水平是得到了提升，在上半年我對(duì)我們酒店的員工舉行了一次服務(wù)禮儀方面的培訓(xùn)，同時(shí)在培訓(xùn)之后也是檢查確保培訓(xùn)的效果是得到保障的，讓員工養(yǎng)成服務(wù)的禮儀習(xí)慣，這樣一來(lái)，以后即使沒(méi)有監(jiān)督，員工也是會(huì)自覺(jué)地去把禮儀做好，而這一年，提升服務(wù)的水平也是我主要的一個(gè)工作，除了培訓(xùn)還有監(jiān)督，我也是常常將一些禮儀的學(xué)問(wèn)，禮儀的須要性告知員工，讓他們明了在酒店工作，酒店的服務(wù)是十分重要的，而且必需要給客人去留下好

18、的印象，那么我們酒店的入住也是會(huì)更好。 二、提升銷售技巧 酒店是為客人服務(wù)的，同時(shí)酒店想要做好，也必需要把客房銷售出去，對(duì)于每一個(gè)到我們酒店詢問(wèn)的人，我們都希翼能留住他們，能讓他們?nèi)胱∥覀兊木频辏┆?dú)提升了入住率，我們酒店才干經(jīng)營(yíng)的更好，為了提升入住率，我也是對(duì)我們銷售以及前臺(tái)的員工舉行了銷售技巧的培訓(xùn)，讓他們懂得更多的銷售技巧，了解客人的心理，能更好的留住客人，把客房銷售出去。這一年來(lái)，我們酒店的業(yè)績(jī)相對(duì)去去年來(lái)說(shuō)，有了一定的提升，同時(shí)銷售也做得越發(fā)的好了。 三、提升衛(wèi)生環(huán)境 留住客人不但是要有銷售的技巧，同時(shí)也是需要我們酒店有一個(gè)好的衛(wèi)生環(huán)境，讓客人住的愜意舒適，所以在這一年的管理中，我對(duì)

19、我們酒店的衛(wèi)生環(huán)境也是重點(diǎn)抓，無(wú)論是客房的衛(wèi)生環(huán)境，還是樓道間的環(huán)境，都是必需要搞好，讓客人住的愜意，住的舒適的，在管理的過(guò)程中，我也是會(huì)找老員工做一些閱歷的共享，讓新員工了解到如何更好的去把衛(wèi)生搞好，了解搞好衛(wèi)生是為了什么。 一年來(lái)的管理工作我做的還好，但也有一些沒(méi)做好的地方，像對(duì)員工的管理，有時(shí)候過(guò)于柔和，與員工的溝通還需要加強(qiáng)，對(duì)他們的主意需要有更多的了解，而不是只為了最后的目標(biāo)而做事情，而是要越發(fā)人性化一點(diǎn)。同時(shí)自己管理方面的學(xué)問(wèn)還有所欠缺，做的不是那么的好，在今后的工作當(dāng)中也是要加強(qiáng)自己的學(xué)習(xí)，讓自己的管理做的越發(fā)的好，去更好的提升我們酒店的業(yè)績(jī)，管理好酒店。 酒店管理人員工作總結(jié)5

20、 本人于XX年到酒店工作，同時(shí)分管保安部，在管理保安部期間，感觸與感受頗多。特殊在XX年這個(gè)歡樂(lè)與苦難并舉的一年，從年初南方冰凍災(zāi)難到汶川大地震都說(shuō)明預(yù)防的重要性與一些事情的不行預(yù)見(jiàn)性的確讓人防不勝防，措手不及。而振作人心的事件要算奧運(yùn)的盛大開(kāi)幕，從一副副的畫(huà)面中我們可以看到祖國(guó)的強(qiáng)大與富強(qiáng)與身為中國(guó)人的驕傲。但做消防與治安工作的我們也無(wú)不為奧運(yùn)捏上一把汗，由于鳥(niǎo)巢最初設(shè)計(jì)計(jì)劃上消防安全是很難得到保證的，但中國(guó)為了讓世界人們刮目相看，最大限度保證設(shè)計(jì)上達(dá)到消防要求。在此基礎(chǔ)上實(shí)行樂(lè)觀、有效、主動(dòng)、客觀與對(duì)待可預(yù)見(jiàn)性消防安全事故的防范措施中以防不測(cè)。在這一點(diǎn)上我個(gè)人覺(jué)得是值得我們?nèi)咳藢W(xué)習(xí)與吸取

21、的，接下來(lái)將我工作中的一些工作內(nèi)容與主意舉行闡述，其中也結(jié)合了其他管理方式與辦法用在消防與治安工作上，由于我信任一點(diǎn)，沒(méi)有最好的管理模式惟獨(dú)最合適的管理辦法。 一、 消防工作 1、按照市消防支隊(duì)指示，要求制定出定期對(duì)酒店的各項(xiàng)安全設(shè)施舉行檢查，并做好記錄。對(duì)檢查出的不合格項(xiàng)目準(zhǔn)時(shí)整改到位，在巡邏過(guò)程中發(fā)覺(jué)已損壞的消防設(shè)備準(zhǔn)時(shí)舉行報(bào)損更換，相關(guān)經(jīng)費(fèi)舉行特批，將消防做到壞必修、損必?fù)Q。同時(shí)在今年消防自檢時(shí)發(fā)覺(jué)的一批過(guò)期的防毒面具舉行準(zhǔn)時(shí)更換。 2、因酒店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中人員調(diào)動(dòng)比較大，在年初的工作中我明確提出更新酒店防火委員會(huì)，修訂制定防火緊張疏散預(yù)案，并嚴(yán)格根據(jù)消防安全工作“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，

22、與各部門重新簽訂三級(jí)防火責(zé)任狀，將防消工作做到責(zé)任到人。同時(shí)以酒店各部門經(jīng)理為值班經(jīng)理，采取輪換值班制度，有效的處理緊張突發(fā)大事解決的效率，將消防治安安全工作做到現(xiàn)場(chǎng)處理、準(zhǔn)時(shí)解決。 3、自酒店集團(tuán)成立安全穩(wěn)定辦公室以來(lái)，樂(lè)觀協(xié)作安然辦的工作，做到有錯(cuò)就改、有漏就補(bǔ)，并在近期按安然辦要求對(duì)酒店各種機(jī)房、倉(cāng)庫(kù)、及重點(diǎn)防火部門外張貼（機(jī)房重地、禁止吸煙）標(biāo)語(yǔ)以防止意外大事。并在節(jié)前或有重大接待任務(wù)時(shí)，增強(qiáng)檢查頻率，杜絕擔(dān)心全事故的發(fā)生。 4、在具有完美的設(shè)備基礎(chǔ)和熟練的消防技能的保障下，今年酒店從未發(fā)生過(guò)一起任何類型的火災(zāi)，雖目前未獲得任何榮譽(yù)，但我店很榮幸的遺憾完成了今年的安全指標(biāo)。 二、監(jiān)控管

23、理 重視酒店監(jiān)控室，監(jiān)控中心是發(fā)覺(jué)酒店各種隱患和事故的眼睛，是發(fā)覺(jué)各種狀況的反饋第一窗口。為更好的對(duì)消防治安工作舉行有效的監(jiān)視與控制，在組織消防安全自檢第一季度，對(duì)酒店各處檢查結(jié)果發(fā)覺(jué)一些監(jiān)視區(qū)域外還有死角，針對(duì)這一現(xiàn)象立刻要求整改到位，在短短一個(gè)星期中完成這一項(xiàng)目，在相關(guān)工作舉行要求后另增強(qiáng)增強(qiáng)了一臺(tái)dvr機(jī)，更換視頻探頭15個(gè)，保證了對(duì)監(jiān)控區(qū)域的監(jiān)眼力度。今年以來(lái)，因管理到位與監(jiān)控人員對(duì)工作的仔細(xì)負(fù)責(zé)的態(tài)度，第一時(shí)光發(fā)覺(jué)了幾起意外大事，因發(fā)覺(jué)準(zhǔn)時(shí)、處理得當(dāng)、保障有力，在未造成事故的狀況下得到了有效的控制。包括一些一號(hào)門客人強(qiáng)行說(shuō)車輛在酒店被劃傷后經(jīng)監(jiān)控錄像被證明該車不是在酒店被傷等大事都有

24、力的說(shuō)明良好的設(shè)備運(yùn)行才可以保證酒店的生命、財(cái)產(chǎn)得到有效的保障，固然相關(guān)的人員也是功不行沒(méi)。為保證酒店的安全系數(shù)，保安部對(duì)酒店能夠全面巡查，我部今年又增強(qiáng)了巡更次數(shù)與巡邏區(qū)域，以便使隊(duì)員能夠越發(fā)細(xì)致的將巡更工作做到實(shí)處。 酒店管理人員工作總結(jié)6 20 xx年在緊急和勞碌中悄然離去，回顧過(guò)去，展望將來(lái)，我的情緒難以平息。一年里，在部門領(lǐng)導(dǎo)的深切關(guān)心下，在各位同事的誠(chéng)摯協(xié)助支持下，在實(shí)踐中不斷鞭策自己、磨礪身心，幾經(jīng)風(fēng)雨之后，自身的業(yè)務(wù)水平和綜合能力都有了很大提高。值此辭舊迎新之際，有須要總結(jié)過(guò)去一年的工作成果，閱歷與不足，這樣才干揚(yáng)長(zhǎng)避短，開(kāi)辟進(jìn)取，堅(jiān)決地迎接嶄新的20 xx年。 一、秉持務(wù)實(shí)的

25、態(tài)度，鉆研理論學(xué)習(xí)，不斷提高自己 1、態(tài)度打算一切 生活中每一件事情都由于你的態(tài)度而打算。仔細(xì)對(duì)待每一件事情，您的生活和工作才可能健康和順當(dāng)，一切困難都會(huì)在你的眼前化為過(guò)眼云煙。我們惟獨(dú)端正巧自身態(tài)度，才可能從容面向紛繁復(fù)雜的世界。端正態(tài)度，敬重每份工作，其實(shí)任何一份工作都是一個(gè)施展自身能力的舞臺(tái)，我們寒窗苦讀來(lái)的學(xué)問(wèn)，我們的應(yīng)變力，我們的決斷力，我們的適應(yīng)力以及我們的協(xié)調(diào)能力都必需在這樣的一個(gè)舞臺(tái)上能得以展示。沒(méi)有它，你什么也不是。 2注意理論聯(lián)系實(shí)際，勤奮努力，不斷提高業(yè)務(wù)能力 在工作中堅(jiān)持用理論來(lái)指導(dǎo)解決實(shí)踐，學(xué)習(xí)目的在于應(yīng)用，以理論的指導(dǎo)，不斷提高分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，增加了工作中

26、的原則性、預(yù)見(jiàn)性和制造性。到酒店一年來(lái)，我注意將自己的理論學(xué)問(wèn)轉(zhuǎn)化為科學(xué)的思維辦法、轉(zhuǎn)化為對(duì)實(shí)際工作的正確掌握、轉(zhuǎn)化為指導(dǎo)工作的思路方法，樂(lè)觀討論新?tīng)顩r，解決新問(wèn)題，拓展自身思維空間，不斷提升自身業(yè)務(wù)能力。 3 立足自身定位，加強(qiáng)交流，提高綜合管理能力 交流是一種管理，也是一種技能，是一個(gè)人對(duì)其自身綜合能力的發(fā)揮。無(wú)論是管理者還是一般的服務(wù)員，都是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的核心要素，做好交流工作，無(wú)疑是酒店各項(xiàng)工作順當(dāng)舉行的前提。良好而有效的交流不僅是工作的潤(rùn)滑劑，更重要的是工作順當(dāng)實(shí)施的脆弱保證。 二、提高客房綜合質(zhì)量，營(yíng)造優(yōu)質(zhì)溫馨的人居環(huán)境 1、務(wù)實(shí)工作重實(shí)效，嚴(yán)把客房質(zhì)量關(guān)，確保出售優(yōu)質(zhì)客房 （1）加

27、強(qiáng)員工意識(shí)教導(dǎo)，明確自身責(zé)任。我向來(lái)告誡員工，衛(wèi)生是我們的生命線。我們每個(gè)人做完一個(gè)房間就好比畫(huà)家畫(huà)完一幅畫(huà)，必需要對(duì)其負(fù)責(zé)，從而樹(shù)立員工責(zé)隨意識(shí)，培養(yǎng)員工自身成就感。 （2）切實(shí)加強(qiáng)檢查的力度?？头啃l(wèi)生，樓層領(lǐng)班是確?？头啃l(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵人物，是控制客房產(chǎn)品質(zhì)量的最后環(huán)節(jié)，直接影響對(duì)客人的服務(wù)質(zhì)量。在查房中發(fā)覺(jué)衛(wèi)生不合格的方面一律讓員工返工。讓每個(gè)員工都對(duì)自己所屬的房間有針對(duì)性有方案性的循環(huán)清潔，強(qiáng)化員工自我方案支配的意識(shí)。通過(guò)不斷的反復(fù)的檢查與督導(dǎo)，客房衛(wèi)生質(zhì)量有了顯然的提高。 2樹(shù)立品牌服務(wù)意識(shí)，提高綜合服務(wù)水平 在部門領(lǐng)導(dǎo)下，客房各項(xiàng)服務(wù)的程序在工作中得到了完美和進(jìn)展，員工在實(shí)踐中也得到

28、了熬煉，增長(zhǎng)了不少對(duì)客服務(wù)的閱歷。始終堅(jiān)持部門“靜”、“快”、“準(zhǔn)”、“勤”、“細(xì)”五字方針的服務(wù)準(zhǔn)則，嚴(yán)格監(jiān)督員工履行五字方針的效果，做到準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)、準(zhǔn)時(shí)指出、準(zhǔn)時(shí)批判教導(dǎo)、準(zhǔn)時(shí)訂正改進(jìn)，從而有效提高了服務(wù)的效率，也因此受到了客人的表?yè)P(yáng)。 三、加強(qiáng)員工培訓(xùn)，規(guī)范工作流程 員工是對(duì)客服務(wù)和工作的主體，員工的工作能力和敬業(yè)程度直接打算了酒店的服務(wù)水平。今年部門主要開(kāi)展了客房精細(xì)化管理與細(xì)微服務(wù)系列講座、加強(qiáng)員工客房服務(wù)技術(shù)、衛(wèi)生操作技術(shù)、以及中班夜床服務(wù)等培訓(xùn)，這一系列的理論與技能培訓(xùn)舉措，都從根本上增加了員工服務(wù)技能，有效提高了員工隊(duì)伍的整體素養(yǎng)； 四、落實(shí)“人性化”的管理，真正做好員工的“貼心

29、人” 春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，古典政治學(xué)就浮現(xiàn)關(guān)于“人的因數(shù)第一”的記載，可見(jiàn)任何時(shí)候，任何時(shí)期，人的因數(shù)都是放在第一位的。 在員工的管理上，我們不是實(shí)行容易的程序化的管理方式，而是從實(shí)際狀況動(dòng)身，討論員工在工作中浮現(xiàn)的問(wèn)題。以容易微弱處罰警示員工，并協(xié)助員工分析發(fā)生問(wèn)題的緣由，找出解決問(wèn)題的辦法，避開(kāi)類似問(wèn)題的重復(fù)浮現(xiàn)。通過(guò)人性化的管理手段，充分調(diào)動(dòng)員工的工作樂(lè)觀性與主動(dòng)性。 五、20 xx年工作中的不足及20 xx年展望 1、20 xx年工作中的不足： （1）涉入酒店行業(yè)時(shí)光太短，閱歷不夠豐盛，欠缺磨練，考慮問(wèn)題還不夠細(xì)； （2）員工管理上，思維缺乏一定的理性化，過(guò)于信任員工、理解員工，影響了工作實(shí)

30、效； （3）員工培訓(xùn)未形成系統(tǒng)化，需要健全系統(tǒng)化培訓(xùn)體系。 2、 展望20 xx年： （1）努力學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)學(xué)問(wèn)，踏實(shí)工作，埋頭苦干，堆積行業(yè)閱歷，不斷充實(shí)自己，提高自身綜合能力。向行業(yè)前輩看齊，勤看、勤聽(tīng)、勤問(wèn)、勤思、勤動(dòng)手，努力做好本職工作； （2）堅(jiān)定執(zhí)行酒店管理層的各項(xiàng)指示，準(zhǔn)時(shí)完成主管交待的工作任務(wù)，立足本職工作，管理好所屬員工； （3）全面推動(dòng)員工的綜合培訓(xùn)力度，加強(qiáng)員工客房服務(wù)技術(shù)、衛(wèi)生操作技術(shù)等培訓(xùn)，開(kāi)展客房操作技能大練兵，提高員工服務(wù)效率，確保客房服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量，推進(jìn)客房整體水平提高一個(gè)新臺(tái)階； （4）按照五星級(jí)酒店規(guī)范操作標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)員工房間規(guī)范操作技能培訓(xùn)，監(jiān)督員工

31、操作規(guī)范，培養(yǎng)員工養(yǎng)成規(guī)范操作良好習(xí)慣，營(yíng)造良好的規(guī)范操作氛圍； （5）樹(shù)立全員創(chuàng)新觀念，正確引導(dǎo)員工的服務(wù)理念，開(kāi)展創(chuàng)新服務(wù)大研究，激勵(lì)員工思維，營(yíng)造全員創(chuàng)新的良好氛圍； 20 xx年，我將越發(fā)加倍努力，揚(yáng)長(zhǎng)避短，推進(jìn)事業(yè)更上一層樓。在全體員工長(zhǎng)久不懈的努力，我堅(jiān)信x酒店定能樹(shù)立起自己的金字招牌，揚(yáng)帆激進(jìn)，終就輝煌！ 酒店管理人員工作總結(jié)7 時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)瞬間20 xx年即將過(guò)去。在這一年里，酒店管理部在公司的正確經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)下，以“高效、創(chuàng)新、服務(wù)”的理念落實(shí)好部門管理工作，遺憾完成了公司交給的各項(xiàng)任務(wù)，多次獲得客人的好評(píng)?，F(xiàn)將今年來(lái)的工作狀況匯報(bào)如下： 一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平 酒店的每

32、個(gè)員工就是酒店的窗口、形象。一個(gè)員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量能真切反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平。作為四星級(jí)酒店，我們把員工的素養(yǎng)培養(yǎng)作為工作的重點(diǎn)。包括接待禮儀、推銷技巧、接聽(tīng)電話語(yǔ)言技巧等。要想客戶之所想，急客戶之所急。通過(guò)培訓(xùn)，員工的業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)和服務(wù)水平都有了顯然的提高。 二、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和銷售技巧 管理部負(fù)責(zé)的兩樓層里，主要是客戶的休閑活動(dòng)區(qū)域。因此，按照市場(chǎng)狀況，酒店推出了一系列的促銷計(jì)劃。接待員按照客戶的需要，為客戶精心講解客房、健身房、自助餐廳等優(yōu)待活動(dòng)。這樣，不僅熬煉了員工的銷售技能，前臺(tái)的散客也顯然增強(qiáng)，入住率有所提高。其它休閑消遣設(shè)施的使用率也有所增強(qiáng)。 三、狠抓衛(wèi)生質(zhì)

33、量，為客戶營(yíng)造干凈、美觀、舒服的環(huán)境 一個(gè)酒店的形象除了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，更體現(xiàn)在細(xì)微之處。我們惟獨(dú)把酒店的各個(gè)地方打掃整潔，保持干凈、衛(wèi)生，才干讓客戶住的放心、住的舒服。因此，我們?cè)谛l(wèi)生管理方面更出臺(tái)了相關(guān)的措施，把工作細(xì)化，從客房、大廳、餐廳、健身房、網(wǎng)吧抓起，不留一個(gè)死角、不留一個(gè)污跡，保證客人所到之處都干整潔凈。 四、工作中的不足和今后的決定 雖然今年酒店管理工作取得了不錯(cuò)的成果，但我們也深刻體味到自身的不足之處，詳細(xì)表現(xiàn)在：一是在服務(wù)方面還缺乏一定的靈便性和主動(dòng)性；二是個(gè)別新員工工作還不夠嫻熟；三是在銷售、衛(wèi)生等方面的工作還需進(jìn)一步加強(qiáng)。 今后，我管理部會(huì)團(tuán)結(jié)全都，在酒店的正確帶領(lǐng)下，圍繞

34、酒店的年度任務(wù)目標(biāo)，以飽滿的精神和高昂的斗志去為每位客戶提供最優(yōu)質(zhì)、最高效的服務(wù)。詳細(xì)措施有以下幾點(diǎn)： 1、繼續(xù)加強(qiáng)員工培訓(xùn)，從服務(wù)禮儀、接待技巧、銷售技巧等方面舉行強(qiáng)化，協(xié)作營(yíng)業(yè)部門做好明年的銷售任務(wù)。 2、繼續(xù)落實(shí)責(zé)任制，抓好衛(wèi)生配套服務(wù)，以客戶愜意為宗旨，加強(qiáng)管理人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的督導(dǎo)和質(zhì)量檢測(cè)，逐步完美各部門員工的服務(wù)方式辦法，提升服務(wù)水準(zhǔn)。 3、綜合協(xié)調(diào)，協(xié)作各部門更好地完成工作。管理部要把組織協(xié)調(diào)酒店各部門的工作抓好、抓落實(shí)。讓它們充分發(fā)揮出應(yīng)有的部門職能作用，這樣，才干強(qiáng)化部門的配合能力，為客戶提供優(yōu)質(zhì)、愜意的服務(wù)。 20 xx年承載著許多人的幻想，進(jìn)入新的一年，我希翼自己可以在工作上

35、有所增益，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，規(guī)避劣勢(shì)，在工作中學(xué)習(xí)更多的閱歷。更希翼部門工作在現(xiàn)有基礎(chǔ)上能得到更大的提升。20 xx年，我和我的部門會(huì)深化貫徹“來(lái)賓至上、服務(wù)第一”的宗旨，更好地做好管理工作，樂(lè)觀樹(shù)立酒店的品牌形象。 酒店管理人員工作總結(jié)8 光陰如箭，歲月如梭，如今已經(jīng)是7月底，這半年多來(lái)，我作為一名管理者，我有責(zé)任也有義務(wù)去不斷的去發(fā)覺(jué)自身的不足，去發(fā)覺(jué)自己部門運(yùn)行中存在的缺陷，這樣才干有助于日后我的工作開(kāi)展越發(fā)順當(dāng)。作為一名部門員工利益的代言人，作為一名部門政策的貫徹者與執(zhí)行者，同時(shí)作為一名酒店的員工與領(lǐng)導(dǎo)的下屬。 高效的管理是企業(yè)的生命線，是的，作為一名管理者，是我們的管理在維持著酒店的生命線，

36、我更要找到一條適合自己的管理路線，我能感覺(jué)到任重道遠(yuǎn)。 半年的工作總結(jié)主要分為以下幾個(gè)方面。 （1）、服務(wù)質(zhì)量。部門總體服務(wù)質(zhì)量良好，沒(méi)有浮現(xiàn)過(guò)由于服務(wù)引起的對(duì)員工與管理者的投訴，但是存在著顯然的問(wèn)題，員工整體服務(wù)比較機(jī)械，員工只明了服務(wù)的基本要義，能做到熱烈卻做不到主動(dòng)，能做到耐心卻無(wú)法做到周到，員工缺少靈便的服務(wù)方式，客觀緣由是這半年尤其是四五月份員工流淌率過(guò)高，優(yōu)秀員工比率過(guò)低實(shí)習(xí)生比率過(guò)于高，管理者包括領(lǐng)班與主管也都缺乏長(zhǎng)久的富有閱歷的服務(wù)督導(dǎo)，一系列因素交錯(cuò)在一起，整體服務(wù)水平裹足不前。主要存在的問(wèn)題：對(duì)關(guān)鍵客人的關(guān)注度不夠，包括vip、值班經(jīng)理、特別需要照料顧客（包括老人與兒童、孕

37、婦、殘疾人）等。 （2）、內(nèi)部管理。除一位員工夜班睡覺(jué)違背員工手冊(cè)被嚴(yán)峻警告一次，總體上半年沒(méi)有浮現(xiàn)違背酒店規(guī)則制度的較事件件。對(duì)于餐飲部將獎(jiǎng)懲細(xì)則執(zhí)行比較到位，全部的員工都能貫徹細(xì)則執(zhí)行，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，遲到為我部門員工主要違背獎(jiǎng)懲細(xì)則的大事，因此也對(duì)這主要問(wèn)題舉行了更進(jìn)一步的處罰標(biāo)準(zhǔn)制定，員工遲到1-10分鐘扣1分，10-20分鐘扣2分處理，20分鐘以上扣分3分處理，實(shí)習(xí)生減半，全部員工都能接受。主要存在的問(wèn)題：有多名員工反映西餐廳內(nèi)部管理過(guò)于嚴(yán)格，因此內(nèi)部也常常在舉行自我修正與調(diào)節(jié)。 （3）、制度制定與執(zhí)行。 a、酒店三月份施行雙休制度，在貫徹酒店制度大方向的同時(shí)按照部門實(shí)際狀況對(duì)上班時(shí)光舉行了

38、調(diào)節(jié)，員工施行雙休制度，但上班時(shí)光施行超負(fù)時(shí)，削減每個(gè)班次交接班時(shí)光，削減班次重合時(shí)光，將不需要的時(shí)光一致作為負(fù)時(shí)處理變?yōu)榫频晁?jié)省的人力資源成本。在并不影響經(jīng)營(yíng)的前提下，縮短班次時(shí)光，如大堂吧上班時(shí)光由8小時(shí)制度調(diào)節(jié)為7小時(shí)或7個(gè)半小時(shí)。各個(gè)崗位班次均舉行調(diào)節(jié)。 b、制定周期衛(wèi)生制度。重新調(diào)節(jié)西餐廳的衛(wèi)生清理制度，充分考慮西餐廳的實(shí)際狀況制定周期衛(wèi)生制度，將外圍衛(wèi)生列入常態(tài)化衛(wèi)生，如西餐廳樓梯通道、水苑圍欄、大理石地面等，且執(zhí)行基本到位，沒(méi)有再次浮現(xiàn)總經(jīng)理、值班經(jīng)理反映外圍衛(wèi)生不合格的狀況。但也存在一系列的小問(wèn)題，還無(wú)法徹底解決開(kāi)中餐狀況下的衛(wèi)生保持，領(lǐng)班對(duì)周期衛(wèi)生的檢查力度還不夠強(qiáng)，員工區(qū)

39、域衛(wèi)生還有待提高等問(wèn)題。 c、重新制作菜牌以及菜牌架解決了值班經(jīng)理反映的菜牌臟菜牌缺失以及員工反映的菜牌難找的問(wèn)題。 d、向上級(jí)反映解決售券制度。針對(duì)偶有逃票大事的發(fā)生，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映后請(qǐng)財(cái)務(wù)協(xié)作將西餐廳收銀點(diǎn)搬到大堂吧，解決了迎賓的工作量、提高了迎賓服務(wù)水平，同時(shí)也解決了買單難的問(wèn)題。 （4）、內(nèi)部交流。從基本上不與員工交流到施行周期性的與員工交流機(jī)制。貫徹酒店人力資源部的每月員工座談會(huì)制度，部門施行領(lǐng)班一月兩次、主管每月一次的交流制度，解決員工在工作與生活中碰到的一系列問(wèn)題。幾個(gè)月下來(lái)的確也解決了許多員工提出的問(wèn)題。不足之處：許多員工提出的問(wèn)題超出了部門能力之外，許多問(wèn)題需要其他部門協(xié)作解

40、決無(wú)法得到解決，許多問(wèn)題需要酒店解決實(shí)際條件卻無(wú)法允許，許多部門內(nèi)部能夠解決的問(wèn)題效率不夠且執(zhí)行也不到位部分員工失望。 （5）衛(wèi)生質(zhì)量。衛(wèi)生質(zhì)量整體合格，值班經(jīng)理發(fā)覺(jué)桌子不整潔扣分一次，質(zhì)檢發(fā)覺(jué)大理石有面包屑扣分一次。協(xié)作周期衛(wèi)生制度，大堂吧衛(wèi)生執(zhí)行較為到位，沒(méi)有浮現(xiàn)衛(wèi)生被扣分現(xiàn)象，西餐廳衛(wèi)生受經(jīng)營(yíng)影響較簡(jiǎn)單浮現(xiàn)衛(wèi)生死角臟亂等問(wèn)題。 （6）節(jié)能降耗。協(xié)作酒店節(jié)能降耗政策，將西餐廳的燈光舉行再次的調(diào)節(jié)，同時(shí)將節(jié)能責(zé)任細(xì)化到每一個(gè)員工，細(xì)化到每一個(gè)班次，餐廳內(nèi)部燈都做到客走燈關(guān)，客走空調(diào)關(guān)，且周期性的在例會(huì)中舉行節(jié)能降耗意識(shí)的宣揚(yáng)與講解。 （7）培訓(xùn)制度。針對(duì)新員工入職上崗業(yè)務(wù)能力不嫻熟，在部門的支配下施行先培訓(xùn)后上崗的政策。員工入職部門先舉行為期兩天的培訓(xùn)，由主管或領(lǐng)班對(duì)常用的業(yè)務(wù)能力舉行培訓(xùn)，比如禮節(jié)禮貌、有聲服務(wù)、托盤(pán)練習(xí)、送餐服務(wù)、自助餐巡臺(tái)等，員工上崗之后舉行實(shí)踐操作之后效果良好。但同時(shí)存在的問(wèn)題是上半年對(duì)員工的零點(diǎn)培訓(xùn)、菜單培訓(xùn)、英語(yǔ)培訓(xùn)強(qiáng)度不夠。 針對(duì)上半年的總結(jié)，主要規(guī)劃與整改如下： （1）、通過(guò)施行正負(fù)激勵(lì)制度與服務(wù)質(zhì)量培訓(xùn)制度結(jié)合的方式，進(jìn)一步的提升員工的服務(wù)質(zhì)量。在培訓(xùn)中注意員工服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn)，同時(shí)在日常督導(dǎo)中細(xì)化領(lǐng)班的激勵(lì)制度指標(biāo)，每個(gè)禮拜完成最低嘉獎(jiǎng)與最低處罰。 （2）、繼續(xù)執(zhí)行嚴(yán)格的內(nèi)部管理制度，但對(duì)