根菜類蔬菜栽培技術(shù)

1、關(guān)于根菜類蔬菜栽培技術(shù)第一張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月第八章根菜類蔬菜栽培技術(shù) 根菜類蔬菜包括哪些種類？根菜類蔬菜有哪些共同特點(diǎn)？第二張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月根菜類蔬菜概述根菜類蔬菜是指以肥大的肉質(zhì)直根為產(chǎn)品的蔬菜。包括 十字花科的（蘿卜）、（根用芥菜）、（蕪菁）、（辣根），傘形科的（胡蘿卜）、（根芹），菊科的（牛蒡），藜科的（根用菾菜）等。根菜類蔬菜的肉質(zhì)根屬于變態(tài)器官，具有貯藏養(yǎng)分的功能，營養(yǎng)豐富，食法多樣，并較耐貯藏，還可制成各種加工制品，是我國重要蔬菜之一。第三張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月蘿卜第四張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月根

2、用芥菜等蕪菁根用芥菜辣根第五張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月牛蒡第六張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月胡蘿卜等根芹胡蘿卜根用菾菜第七張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月真根部根頸部根頭部側(cè)根肉質(zhì)根的組成第八張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月根菜類蔬菜的共同特點(diǎn)深根性植物，并以肉質(zhì)根為產(chǎn)品，適宜在土層深厚、肥沃疏松、排水良好的沙壤土栽培；生產(chǎn)上多用種子直播，不耐移植；多為耐寒性或半耐寒性二年生蔬菜，在低溫下通過春化階段，在長日照下通過光照階段；均屬于異花授粉植物，采種時(shí)需嚴(yán)格隔離；第九張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月根菜類蔬菜的共同特點(diǎn)栽培上共同點(diǎn)多用種

3、子直播，不耐移植。蘿卜和胡蘿卜都是長日照植物，要求中等強(qiáng)度光照，光照不足，肉質(zhì)根膨大慢，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。蘿卜和胡蘿卜在葉生長盛期應(yīng)控制澆水，適當(dāng)蹲苗，肉質(zhì)根生長盛期應(yīng)及時(shí)澆水施肥，否則會(huì)影響產(chǎn)量品質(zhì)。同科的根菜有共同的病蟲害，不宜連作。 第十張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月第十章根菜類蔬菜栽培第一節(jié)蘿卜第二節(jié)胡蘿卜返回首頁第十一張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月第一節(jié)蘿卜蘿卜生長發(fā)育過程可分為營養(yǎng)生長和生殖生長兩個(gè)時(shí)期。一般第一年為營養(yǎng)生長期，形成肥大的肉質(zhì)根，經(jīng)過貯藏休眠，第二年進(jìn)入生殖生長期，抽薹、開花、結(jié)實(shí)。但是在春季提早播種，也能在一年內(nèi)完成整個(gè)生長發(fā)育周期。 第十二

4、張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月營養(yǎng)生長期分為發(fā)芽期、幼苗期、葉生長期、肉質(zhì)根生長盛期。 (1)發(fā)芽期 由種子萌動(dòng)到第1片真葉展開為發(fā)芽期，約56天。 (2)幼苗期 從第1片真葉展開到蘿卜“破肚”，這一階段稱為幼苗期，需1520天。由于次生生長，肉質(zhì)根伸長、加粗。根的中柱開始膨大，向外增加壓力，其初生的皮層和表皮不能相應(yīng)地生長和膨大，從下胚軸部位破裂，稱為“破肚”?！捌贫恰睔v時(shí)57天?！捌贫恰苯Y(jié)束，也是幼苗期結(jié)束的標(biāo)志。 (3)葉生長期 又稱蓮座期，或肉質(zhì)根生長前期，是從“破肚”到“露肩”，約2030天。 (4)肉質(zhì)根生長盛期 從“露肩”到收獲，是肉質(zhì)根生長最迅速的時(shí)期，約5060天

5、。第十三張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月生殖生長期 秋、冬季栽培的蘿卜進(jìn)入肉質(zhì)根形成盛期，一般已經(jīng)通過春化，但是由于氣溫逐漸降低，日照變短，未能抽生花薹。經(jīng)過冬季貯藏，第二年春天種株定植在露地，在長日照、溫暖的氣溫條件下，抽薹、開花、結(jié)果。 抽薹期吸收根開始生長，花莖抽出。從第一朵花開放至全株謝花為開花期，需2540天。從全株謝花至種子成熟為結(jié)果期，約需50天。一般品種在結(jié)果期有的花仍陸續(xù)開花，故開花期和結(jié)果期沒有明顯的分界線，在時(shí)間上有一定的重疊。第十四張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月蘿卜生長對(duì)環(huán)境條件的要求（1）溫度：蘿卜種子發(fā)芽最適宜的溫度20-25，開始發(fā)芽溫度為2

6、-3。幼苗期可耐25的較高溫度，也能忍耐短時(shí)間-2至-3的低溫。葉片生長的適宜溫度為18-22，內(nèi)質(zhì)根最適生長的溫度為15-18。高于25植株生長弱，產(chǎn)品質(zhì)量差，所以蘿卜生長的適宜溫度是前期高后期低。（2）光照：在陽光充足的環(huán)境中，植株生長健壯，產(chǎn)品質(zhì)量好。光照不足則生長衰弱，葉片薄而色淡，肉質(zhì)根形小、質(zhì)劣。（3）水分：在蘿卜生長其中，如水分不足，不僅產(chǎn)量降低，而且肉質(zhì)根容易糠心、味苦、味辣、品質(zhì)粗糙；水分過多，土壤透氣性差，影響肉質(zhì)根膨大，并易爛根；水份供應(yīng)不均，又常導(dǎo)致根部開裂，只有在土壤最大持水量65-80%，空氣濕度80-90%的條件下，才易獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的產(chǎn)品。（4）土壤和營養(yǎng)：蘿卜適

7、宜于土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，保水和排水良好，疏松肥沃的砂壤土為最好。土層過淺，心土緊實(shí)，易引起直根分歧；土壤過于粘重或排水不良，都會(huì)影響蘿卜的品質(zhì)。蘿卜吸肥能力強(qiáng)，施肥應(yīng)以遲效性有機(jī)肥為主，并注意氮、磷、鉀的配合。特別是肉質(zhì)根生長盛期，增施鉀肥能顯著提高品質(zhì)，除了肥料三要素外，多施有機(jī)肥，補(bǔ)充微肥是蘿卜必要的營養(yǎng)成份。 第十五張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月一、品種類型（一）秋冬蘿卜（二）冬春蘿卜（三）春播蘿卜（四）夏秋蘿卜（五）四季蘿卜 夏末秋初播種，秋末冬初收獲，生長期60120d。優(yōu)良品種有薛城長江、揚(yáng)州大頭紅、浙大長、心里美、沈陽紅豐1號(hào)、沈陽紅豐2號(hào)、青圓脆等。 第十六張，P

8、PT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月（一）秋冬蘿卜 夏末秋初播種，秋末冬初收獲，生長期60120d。優(yōu)良品種有薛城長江、揚(yáng)州大頭紅、浙大長、心里美、沈陽紅豐1號(hào)、沈陽紅豐2號(hào)、青圓脆等。 第十七張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月（二）冬春蘿卜長江以南及四川等冬季不太寒冷地區(qū)，晚秋初10月播種，露地越冬，翌年23月收獲。優(yōu)良品種有杭州的大櫻洋紅、武漢的青不老、昆明三月蘿卜、南畔州春蘿卜等。第十八張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月（三）春播蘿卜這類蘿卜34月播種，56月收獲，生育期4570d。優(yōu)良品種有南京的泡里紅、五月紅、克山紅、春蘿1號(hào)、白玉春等。第十九張，PPT共五十七頁，創(chuàng)

9、作于2022年6月（四）夏秋蘿卜 這類蘿卜在夏季播種，秋季收獲，生長期4070d。具有一定的耐熱、耐旱、抗病蟲的特性。優(yōu)良品種有廣州的蠟燭紅、象牙白、美濃早生、杭州小鉤白、南京中秋紅蘿卜等。第二十張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月（五）四季蘿卜 這類蘿卜都是扁圓形或長形小蘿卜，生長期很短，除嚴(yán)寒、酷暑外都可播種。主要在春末夏初上市。優(yōu)良品種有小寒蘿卜、煙臺(tái)紅丁、上海小紅蘿卜、揚(yáng)花蘿卜等。第二十一張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月二、栽培季節(jié)與茬口安排北方大部分地區(qū)可進(jìn)行春、夏、秋三季種植。一般多以秋蘿卜為主要茬次，其他季節(jié)生產(chǎn)主要在于調(diào)節(jié)市場供應(yīng)，是堵淡的重要茬次。蘿卜前茬最好

10、選施肥多而消耗少的非十字花科蔬菜，如瓜類、豆類、茄果類等，也可以大田作物小麥、春玉米作為前茬。秋蘿卜也可以和大田作物進(jìn)行間套作。第二十二張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月三、秋蘿卜栽培技術(shù)（一）品種選擇（二）整地與施肥（三）播種（四）田間管理（五）收獲第二十三張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月（一）品種選擇 根據(jù)當(dāng)?shù)厥秤昧?xí)慣、產(chǎn)品的用途、當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件選用秋蘿卜品種。還要兼顧其豐產(chǎn)性、抗病性和耐貯性。北方一季栽培則宜選用濰縣蘿卜、翹頭青、露八分、大青皮、大紅袍、燈籠紅等。第二十四張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月（二）整地與施肥選擇土層深厚的中性或微酸性的砂壤土。蘿卜地

11、要早耕多翻，打碎耙平，施足基肥。 施肥量因土壤肥力和品種而異，一般每667m2需用腐熟有機(jī)肥30005000 kg，并加入過磷酸鈣1015 kg，草木灰50kg。切勿使用未腐熟的有機(jī)肥，以免長分叉根。 第二十五張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月（三）播種用種量（667m2 ）大型品種穴播，需0.30.5kg，播67粒/穴；中型品種條播，需0.61.2kg；種植密度大型品種行距5060cm，株距2540cm；中型品種行距4050cm，株距1525cm；播種深度1.52.0cm 第二十六張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月（四）田間管理間苗和定苗 合理澆水 追 肥 中耕除草與培土 一

12、般間苗分23次進(jìn)行，第1次在子葉充分展開時(shí)；第2次在長出34片真葉時(shí)；在45片真葉期（“破肚”）定苗，選具有原品種特征的單株，苗距依品種而定，以保證合理密植。第二十七張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月（四）田間管理間苗和定苗 合理澆水 追 肥 中耕除草與培土 葉片生長盛期需水較多，但為了預(yù)防徒長，澆水以地面見濕見干為原則。根部生長盛期，需充分均勻地供水，以滿足高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的需要。收獲前57d停止?jié)菜?，以提高肉質(zhì)根的品質(zhì)和耐貯藏性能。在多雨季節(jié)，應(yīng)注意排水。第二十八張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月（四）田間管理間苗和定苗 合理澆水 追 肥 中耕除草與培土 除施足基肥外，追肥一般進(jìn)行

13、23次，蹲苗結(jié)束后，每667m2 結(jié)合澆水施尿素。幼苗具23片真葉時(shí)追施1次提苗肥，結(jié)合灌水，每667m2 施尿素10kg。肉質(zhì)根生長盛期，追第2次肥，每667m2 施尿素1520kg，硫酸鉀15kg，追肥需結(jié)合澆水沖施，切忌濃度過大或離根部過近，以免燒根。 第二十九張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月（四）田間管理間苗和定苗 合理澆水 追 肥 中耕除草與培土 及時(shí)中耕除草，以免影響幼苗生長。一般中耕不宜深，只松表土即可，并多在封壟前進(jìn)行。高畦、高壟栽培的，要結(jié)合中耕，進(jìn)行培土，把畦整理好。第三十張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月（五）收獲 秋蘿卜在肉質(zhì)根充分膨大，基部已“圓腚”

14、，地上部葉片變?yōu)辄S綠色時(shí)，為采收適宜期。秋播的多為中、晚熟品種，需貯藏或延期供應(yīng)，所以應(yīng)稍遲收獲，即在霜凍前收獲。第三十一張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月四、栽培中易發(fā)生的問題與對(duì)策先期抽薹糠心，又叫空心裂根杈根 辣味及苦味原因 在產(chǎn)品器官形成之前遇到低溫通過春化所致。還與使用陳種子、播種過早，又遇高溫干旱，以及品種選用不當(dāng)、管理粗放等有關(guān)。 防治措施 須嚴(yán)格掌握品種特性，采用新種子播種。春季適期播種。冬春季保護(hù)地早熟栽培中，加強(qiáng)保溫防寒，加強(qiáng)水肥管理。 第三十二張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月四、栽培中易發(fā)生的問題與對(duì)策先期抽薹糠心，又叫空心裂根杈根 辣味及苦味癥狀 肉質(zhì)

15、根的木質(zhì)部松軟甚至出現(xiàn)蜂窩狀，食用時(shí)口感綿軟不脆嫩。 原因 秋播過早；收獲過晚；貯藏時(shí)覆土過干、溫度過高等因素造成。 防治措施 選適宜品種；適期播種，加強(qiáng)肥水管理，貯藏期避免高溫，干燥。第三十三張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月四、栽培中易發(fā)生的問題與對(duì)策先期抽薹糠心，又叫空心裂根杈根 辣味及苦味癥狀 肉質(zhì)根分叉原因 由于肉質(zhì)根生長前期高溫過旱，周皮層組織老化，而生長后期供水充足，膨大迅速，脹破周皮的緣故。 防治措施 生長前期天氣干旱時(shí)，要及時(shí)澆水，生長中后期肉質(zhì)根迅速膨大時(shí)要均勻澆水。第三十四張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月四、栽培中易發(fā)生的問題與對(duì)策先期抽薹糠心，又叫空心

16、裂根杈根 辣味及苦味原因 由于用陳種子播種；耕層太淺，土壤板結(jié)，混有磚石瓦礫，施用未腐熟的肥料，地下害蟲危害等因素造成。 防治措施 用新種子播種，對(duì)土壤深耕細(xì)作，施肥合理得當(dāng)，采用直播方式播種；防治地下害蟲等。第三十五張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月四、栽培中易發(fā)生的問題與對(duì)策 辣味及苦味原因 肉質(zhì)根辣味是由于高溫干旱、肥水不足，肉質(zhì)根內(nèi)產(chǎn)生過量的芥辣油造成?？辔妒怯捎谑┯玫剡^多，而缺少磷、鉀肥所致，從而肉質(zhì)根內(nèi)產(chǎn)生一種含氮的堿性化合物即苦瓜素造成。 防治措施 注意栽培管理和合理施肥。 。第三十六張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月四、栽培中易發(fā)生的問題與對(duì)策原因：土壤板結(jié)、

17、堅(jiān)硬，施用未腐熟的有機(jī)肥，土壤微生物活動(dòng)旺盛，造成根系缺氧窒息所致。預(yù)防：疏松土壤，深耕細(xì)耙，采用壟作，避免施用未腐熟的有機(jī)肥。 黑皮及黑心第三十七張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月胡蘿卜的栽培要點(diǎn)胡蘿卜屬于傘形科胡蘿卜屬，原產(chǎn)地在亞洲西部，元代傳入。第三十八張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月胡蘿卜對(duì)環(huán)境條件要求： （1）溫度：屬于半耐寒性植物，喜歡涼爽的氣候，耐旱能力比蘿卜強(qiáng)。4一5度時(shí)可以發(fā)芽，但發(fā)芽較慢，發(fā)芽適溫18一25度，經(jīng)10天左右出苗。 （2）光照：充足的光照可使胡蘿卜葉面積增加，光合作用增強(qiáng)，促進(jìn)肉質(zhì)根膨大，提高產(chǎn)量。 （3）土壤和養(yǎng)分：適宜種于土層深厚、土質(zhì)疏

18、松、排水良好、孔隙度高的沙壤土或壤土上，適宜的土壤PH為6一8，如土壤堅(jiān)硬、通氣性差、酸性強(qiáng)，易使肉質(zhì)根皮孔突起，外皮粗糙，品質(zhì)差，產(chǎn)量低。松軟肥沃沙壤土質(zhì)。 第三十九張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月胡蘿卜類型與品種按顏色分紅、黃、紫3類，按肉質(zhì)根的形狀可分長圓柱形、短圓柱形、短圓錐形、長圓錐形4類。按用途可分為生食、熟食、加工、飼料4類。第四十張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月胡蘿卜栽培季節(jié)與薦口安排：一般春秋兩季，但以秋季為主。秋胡蘿卜一般7一8月份播種，11一12月份收獲，春胡蘿卜一般于2月份播種，5一7月份收獲。 第四十一張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月整地

19、與施基肥要給選好的地塊施基肥。施足基肥是胡蘿卜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。翻耕土壤前最好每畝撒施天然高效有機(jī)肥500公斤，硫酸鉀復(fù)合肥50公斤。也可每畝施腐熟的廄肥3000一4000公斤、草木灰100一200公斤、過磷酸鈣10一15公斤作基肥。一定深翻25一30厘米，表土要耙細(xì)、耙平，揀凈石塊、磚、塑料等雜物。一般用采用高畦，是目前栽培基地主要使用的形式，便于排灌水，畦寬1.2一2米，條播6一8行。第四十二張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月胡蘿卜播種： 播種期安排：應(yīng)盡量使苗期在夏末秋初，肉質(zhì)根膨大期盡量在涼爽的秋季。如播種過早，肉質(zhì)根膨大期適值高溫，呼吸作用旺盛，影響營養(yǎng)積累，不但產(chǎn)量降低，而且

20、相株未等霜降就老化枯黃，如不收獲，肉質(zhì)根易老化、裂口，降低品質(zhì)，而收獲過早，因天氣炎熱，又影響貯藏。播種期過晚，根小，產(chǎn)量亦不高。播種質(zhì)量：選新種子，搓去刺毛，經(jīng)浸種催芽處理，然后播種，采用直接播種，播種前曬種1天，為了保證出苗率，最好按照每畝500克的播種量下種。播種時(shí)，要保證播種深度在5厘米，太深了，不易出苗；太淺了，又容易干種，不利于生根發(fā)芽。播種后，要覆土鎮(zhèn)壓。覆土厚度不超過2厘米，不能露籽。鎮(zhèn)壓要均勻，這樣可以有效防止土壤里的水分蒸發(fā)掉。 第四十三張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月田間管理及時(shí)間苗，條播或撒播都要間苗2次，在幼苗兩三片真葉時(shí)進(jìn)行第一次間苗，株距3厘米，并在行間

21、進(jìn)行淺中耕、除草、松土，促使幼苗生長。在幼苗具有四五片真葉時(shí)，進(jìn)行第二次間苗，保持株距10一17厘米，并進(jìn)行中耕除草1次，早熟品種、小型肉質(zhì)根品種要適當(dāng)密些，反之則稀些。一般追肥2次，第一次追肥在幼苗具三四片真葉進(jìn)行，每畝可追施硫酸銨2.5一4公斤，過磷酸鈣3一3.5公斤，鉀肥1.5一2公斤。第一次追肥后20一25天進(jìn)行第二次追肥，每畝籬用硫酸銨7.5公斤，過過磷酸鈣3一3.5公斤，氯化鉀3一3.5公斤。胡蘿卜的葉面積小，蒸騰量小，根系發(fā)達(dá)，吸水力強(qiáng)，比蘿卜抗旱耐瘠。在夏秋干旱時(shí)，特別是在肉質(zhì)根膨大期，要適量澆水，保持田間持水量70%左右，若供水不足，根部瘦小粗糙；供水不勻，肉質(zhì)根易開裂。第四

22、十四張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月胡蘿卜生理病害及其預(yù)防措施一、胡蘿卜分叉和彎曲原因：多于耕層較淺有關(guān)，一般發(fā)生在崗坡地，土壤粗糙、土中石塊較多，肉質(zhì)根在膨大時(shí)受阻，出現(xiàn)叉根和彎曲等奇形怪狀的肉質(zhì)根。如果在施肥時(shí)用了未腐熟的糞肥，并且糞肥中混有大的植物殘?bào)w或塑料布，也可出現(xiàn)叉根和彎曲。預(yù)防：種植根菜類作物，最好選壤土和沙壤土，對(duì)于粘性大的土質(zhì)必須加深耕層，一般要深耕25cm以上，并且要旋耕2-3遍，使得耕作層深、透、細(xì)、碎、平。崗坡地可以采用壟作，摟去石塊、集中熟土、加深耕層。在施肥上一定要施用腐熟糞肥，并且要使得糞肥細(xì)碎，不可混有大的殘物，并在深耕和旋耕前施入。二、胡蘿卜根瘤和須

23、根原因：土壤黏重以及板結(jié)，土壤不透氣，很容易使得胡蘿卜肉質(zhì)根在膨大時(shí)，出現(xiàn)阻礙，進(jìn)而發(fā)生根部細(xì)胞畸形分裂，出現(xiàn)根部瘤狀突起；再有土壤黏重板結(jié)，使得根系呼吸不利，須根增多。預(yù)防：避免黏土地上種植胡蘿卜，黏重土壤種胡蘿卜，一定要重施有機(jī)肥，同時(shí)要在精細(xì)整地基礎(chǔ)上，采用壟作，加強(qiáng)水分管理，避免板結(jié)。三、胡蘿卜開裂原因：水分管理不當(dāng)是胡蘿卜開裂的主要原因，在胡蘿卜肉質(zhì)根膨大期，土壤忽干忽濕，造成細(xì)胞分裂生長異常，進(jìn)而出現(xiàn)開裂。預(yù)防：肉質(zhì)根膨大期及時(shí)澆水，并要求輕、勻、適量，切忌大水漫灌和忽干忽濕。特別在干旱時(shí)，不要大水漫灌，可以隔溝澆，澆地時(shí)間選擇在早晨或傍晚。四、胡蘿卜變色、黑色斑和“青頭”蘿卜原因

24、：肉質(zhì)根在膨大期溫度太高，肉質(zhì)根露出地面，很容易出現(xiàn)“青頭”和黑色斑塊，其原因是由于胡蘿卜素和茄紅素形成受阻，出現(xiàn)花青素等其他色素增多所致。預(yù)防：加深耕層，適期追肥澆水，注意培土，加強(qiáng)田間管理等。第四十五張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月采收胡蘿卜一般在“小雪”節(jié)氣過后開始收獲上市。胡蘿卜的肉質(zhì)根達(dá)到采收成熟期時(shí)，一般表現(xiàn)為心葉呈黃綠色，胡蘿卜播種50天后，其肉質(zhì)根中胡蘿卜素形成速度較快，播后90天左右，胡蘿卜素含量達(dá)到最高峰。保鮮貯存方法有兩種，一是土窯法：將胡蘿卜收獲后用刀切去生長點(diǎn)和根尖，用土深埋保鮮。二是就地深埋法：將胡蘿卜葉子割掉，埋土深cm，防凍保鮮，翌年春季上市。第四十六

25、張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月蘿卜黑腐病 病原 野油菜黃單胞桿菌野油菜黑腐病致病型屬細(xì)菌。寄主 蘿卜、白菜類蔬菜、甘藍(lán)類等多種十字花蔬菜 .危害 蘿卜根內(nèi)部變黑，失去商品性。生長期和貯藏期均可引起為害，能造成很大損失。第四十七張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月蘿卜黑腐病癥狀該病多從葉緣和蟲傷口處開始，向內(nèi)形成“V”字形或不規(guī)則形黃褐色病斑，最后病斑可擴(kuò)及全葉。肉質(zhì)根染病后出現(xiàn)回褐色或灰黃色斑痕，內(nèi)部維管束變黑色，髓部腐爛，嚴(yán)重時(shí)內(nèi)部組織干腐，最后形成空心，但外部病狀不明顯，隨著病害的發(fā)展和軟腐菌侵入，加速病情擴(kuò)展，使肉質(zhì)根腐爛，并產(chǎn)生惡臭。病部菌濃不如軟腐病明顯，但潮濕時(shí)手

26、模病部有質(zhì)黏感。 第四十八張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月黑腐病發(fā)病規(guī)律該菌在種子上或遺留在土壤中的病殘?bào)w內(nèi)及采種株上越冬。如播帶病種子，幼苗出土?xí)r依附在子葉上的病菌從子葉邊緣的水孔或傷口侵入，引起發(fā)病。成株葉片染病，病原細(xì)菌在薄壁細(xì)胞內(nèi)繁殖，再迅速進(jìn)入維管束，引起葉片發(fā)病，再從葉片維管束蔓延至莖部維管束，引致系統(tǒng)侵染。采種株染病，細(xì)菌由果柄處維管束侵入，進(jìn)入種子皮層或經(jīng)莢皮的維管束進(jìn)入種臍，致種內(nèi)帶菌。此外也可隨病殘?bào)w碎片混入或附著在種子上，致種外帶菌，病菌在種子上可存活28個(gè)月，成為遠(yuǎn)距離傳播的主要途徑。在生長期主要通過病株、肥料、風(fēng)雨或農(nóng)具等傳播蔓延。一般與十字花科連作，或高溫

27、多雨天氣及高濕條件，葉面結(jié)露、葉緣吐水，利于病菌侵入而發(fā)病。 平均氣溫15時(shí)開始發(fā)病，1528發(fā)病重，氣溫低于8停止發(fā)病，降雨2030mm以上發(fā)病呈上升趨勢，光照少發(fā)病重。此外，肥水管理不當(dāng)，植株徒長或早衰，寄主處于感病階段，害蟲猖獗或暴風(fēng)雨頻繁發(fā)病重。 第四十九張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月黑腐病防治方法一、農(nóng)業(yè)防治：（1）選用抗病品種，選用無病、包衣的種子，如未包衣則種子須用拌種劑或浸種劑滅菌。（2）清除田間及四周雜草和農(nóng)作物病殘?bào)w。 （3）和非本科作物輪作，水旱輪作最好。（4）播種后用藥土覆蓋，易發(fā)病地區(qū)，在幼苗封行前噴施一次除蟲滅菌劑，這是防病的關(guān)鍵。（5）適時(shí)早播，早間苗

28、、早培土、早施肥，及時(shí)中耕培土，培育壯苗。（6）選用排灌方便的田塊，開好排水溝，降低地下水位，達(dá)到雨停無積水；大雨過后及時(shí)清理溝系，防止?jié)駳鉁?，降低田間濕度，這是防病的重要措施。（7）土壤病菌多或地下害蟲嚴(yán)重的田塊，在播種前撒施或溝施滅菌殺蟲的藥土。（8）施用酵素菌漚制的堆肥或腐熟的有機(jī)肥，不用帶菌肥料，施用的有機(jī)肥不得含有植物病殘?bào)w。（9）采用測土配方施肥技術(shù)，適當(dāng)增施磷鉀肥，加強(qiáng)田間管理，培育壯苗，增強(qiáng)植株抗病力，有利于減輕病害。（10）及時(shí)防治黃條跳甲、蚜蟲等害蟲，減少植株傷口，減少病菌傳播途徑；發(fā)病時(shí)及時(shí)清除病葉、病株，并帶出田外燒毀，病穴施藥或生石灰。（11）高溫干旱時(shí)應(yīng)科學(xué)灌水，

29、以提高田間濕度，減輕蚜蟲危害與傳毒。嚴(yán)禁連續(xù)灌水和大水漫灌。第五十張，PPT共五十七頁，創(chuàng)作于2022年6月黑腐病防治方法二、物理防治三、生物防治四、化學(xué)防治二、物理防治：52溫水浸種20分鐘后播種，可殺死種子上的的病菌。三、生物防治：（1）種子滅菌：用3%中生菌素(農(nóng)抗751)可濕性粉劑100倍液15ml浸拌20kg種子，吸附后陰干播種。(2)噴施用藥：72農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3500倍液、3%中生菌素(農(nóng)抗751)可濕性粉劑500倍液、1%中生菌素(農(nóng)抗751)水劑4000倍液、90%新植霉素可濕性粉劑3000倍液四、化學(xué)防治：（一）種子滅菌：（1）浸種劑：100ml水中加入0.6ml醋酸、2.9ml硫酸鋅溶解后，溫度控制在39，浸種20分鐘，沖洗3分鐘后晾干播種，或45代森銨水劑300倍液浸種1520分鐘，沖洗后晾干播種；或每kg種子用漂白粉1020g有效成分)加