小型超市開(kāi)業(yè)策劃方案

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)小型超市開(kāi)業(yè)策劃方案【篇一：小超市開(kāi)業(yè)策劃】 天空城便鄰超市開(kāi)業(yè)典禮公關(guān)策劃 學(xué)院：商學(xué)院 專業(yè)：市場(chǎng)營(yíng)銷 學(xué)號(hào)：1 姓名：李萬(wàn)濤 一、策劃背景 二、預(yù)期目標(biāo) 三、開(kāi)業(yè)慶典的主題 四、策劃面對(duì)對(duì)象 五、宣傳策略 六、項(xiàng)目的具體執(zhí)行方案 一 策劃背景 天空城小區(qū)半年前已交付業(yè)主，業(yè)主已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入小區(qū)居住小 區(qū)正處于成長(zhǎng)階段，且周邊存在較多居住區(qū)。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查得知小 區(qū)居民及周邊住戶普片反映小區(qū)生活服務(wù)區(qū)還有待完善特別希 望能有中型超市入駐，方便購(gòu)買生活用品 二 預(yù)期目標(biāo) 目

2、標(biāo)一：使超市開(kāi)業(yè)的消息得到廣泛的傳播，吸引更多的目標(biāo)消 費(fèi)群體來(lái)參加此來(lái)次開(kāi)業(yè)活動(dòng) 目標(biāo)二：加深超市在消費(fèi)者心目中的印象，培養(yǎng)忠實(shí)顧客 目標(biāo)三：超市開(kāi)業(yè)活動(dòng)在目標(biāo)顧客范圍內(nèi)引起轟動(dòng)，到達(dá)小區(qū)議 論效果 三、開(kāi)業(yè)慶典主題 主題：方便你我他，便鄰為你服務(wù)的好鄰居 四 策劃面對(duì)對(duì)象 小區(qū)所有業(yè)主及周邊住戶 五 宣傳策略 開(kāi)業(yè)前期宣傳主題:敬請(qǐng)期待你的好鄰居入住 1、在裝修期間在鋪面上拉上橫幅：9月30日敬請(qǐng)期待你的 好鄰居入住天空城 2、在小區(qū)宣傳欄上張貼開(kāi)業(yè)海報(bào)宣傳開(kāi)業(yè)時(shí)間、地點(diǎn)、優(yōu)惠 活動(dòng)、以及向人們灌輸我們的經(jīng)營(yíng)理念：方便你我他 3、開(kāi)展存100開(kāi)業(yè)當(dāng)天當(dāng)150元的宣傳以及報(bào)名登記 開(kāi)業(yè)當(dāng)天宣

3、傳主題：歡迎到鄰居家做客 1、邀請(qǐng)附近理工大學(xué)街舞表演團(tuán)參加外展 2、早上向小區(qū)所有住戶門口投遞開(kāi)業(yè)dm單 3、麥克風(fēng)宣傳進(jìn)店就送精美禮品送活動(dòng) 4、麥克風(fēng)宣傳消費(fèi)滿100反顧客30元消費(fèi)卷活動(dòng) 六 項(xiàng)目具體執(zhí)行方案 開(kāi)業(yè)時(shí)間： 9月30晚上18：00 時(shí)間選擇原因：1、下午大多業(yè)主已經(jīng)下班回家2、十一 前一天大多外出旅游的業(yè)主都需要準(zhǔn)備必要生活用品以 及零食 地點(diǎn)布置安排： 1、會(huì)場(chǎng)位置便鄰超市門口 2、門店兩邊各擺放四個(gè)花籃 3、超市入口掛上彩色氣球 4、入口地上鋪上紅地毯 5、四名促銷人員一邊兩個(gè)向遲疑的顧客介紹本次開(kāi)業(yè)活 動(dòng)以及給消費(fèi)者釋疑 布置要求：莊重 熱鬧 喜慶 開(kāi)業(yè)活動(dòng)： 會(huì)員

4、登記辦理：消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)即可辦理超市普通會(huì)員， 消費(fèi)滿100元辦理銀卡會(huì)員，滿300辦理金卡會(huì)員。普 通會(huì)員每次消費(fèi)可積分達(dá)到一定積分可換對(duì)應(yīng)精美禮 品，銀卡會(huì)員消費(fèi)享有9.6折優(yōu)惠，金卡會(huì)員同時(shí)享有 普通會(huì)員和銀卡會(huì)員權(quán)利 消費(fèi)返券：開(kāi)業(yè)當(dāng)天消費(fèi)滿100返30消費(fèi)抵用券 存費(fèi)送費(fèi)：開(kāi)業(yè)當(dāng)天及開(kāi)業(yè)前存100元業(yè)當(dāng)天抵150元 派送精美禮品：開(kāi)業(yè)當(dāng)天光臨即送精美小禮品一份 特價(jià)搶購(gòu)：特價(jià)限量商品限時(shí)搶購(gòu)如大米1元每kg 參與人員：店長(zhǎng)、主持、dm單發(fā)單員5名 主要負(fù)責(zé)人： 店長(zhǎng)負(fù)責(zé)全店?duì)I業(yè)狀況督查【篇二：小超市策劃方案】 小超市策劃方案 找來(lái)找去沒(méi)找到25平米左右的超市策劃方案，這個(gè)方案是 15

5、00平米vs9000平米可能對(duì)于你的大了點(diǎn)，但可以學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)別人的成功經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)該有些共通之處，對(duì)于25平米左右的超市策劃方案是可以總結(jié)出來(lái)的。福滿家超市是一家經(jīng)營(yíng)面積在1500平方米的中型超市，主要以經(jīng)營(yíng)日化用品及食品為主。建成伊始，福滿家在無(wú)任何競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的打壓下經(jīng)營(yíng)得紅紅火火。但進(jìn)入 2005年以來(lái)，一家9000平方米的大型h超市在福滿家2公里外開(kāi)業(yè)，從此福滿家的日子一天比一天難過(guò)。在朋友的引薦下，筆者結(jié)識(shí)了福滿家的江老板，并答應(yīng)為其策劃全程復(fù)興方案，以幫助福滿家走出銷售寒冬。 一、初步市調(diào)探詢實(shí)力差異福滿家成立于2003年，4個(gè)大型居民區(qū)將其團(tuán)團(tuán)包圍，其中4個(gè)小區(qū)人口總計(jì)約為8000余人?？?/p>

6、以說(shuō)，福滿家建成伊始的成功就在于其優(yōu)越的地理位置，在無(wú)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手出現(xiàn)的情況下，雖然福滿家的各項(xiàng)指標(biāo)都存在不同程度的缺陷，但依然能夠保持較好的經(jīng)營(yíng)態(tài)勢(shì)。但h超市的出現(xiàn)卻擊碎了江老板的美夢(mèng)，經(jīng)營(yíng)面積在 5000平方米以上的大型超市其殺傷半徑約為5公里，若在該商圈內(nèi)的中小型超市沒(méi)有獨(dú)立賣點(diǎn)與口碑，那么，滅亡將是遲早的事情。為了摸清周邊居民對(duì)福滿家目前的看法，筆者對(duì)福滿家、h超市以及各小區(qū)居民進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查。福滿家與h超市的優(yōu)劣對(duì)比如下：通過(guò)上表我們不難看出，福滿家除在“收銀臺(tái)平均等待時(shí)間”上略占優(yōu)勢(shì)外，其他方面全部處于劣勢(shì)?？吹竭@里，可能有人會(huì)說(shuō)，大型超市和中小型超市又何必做這樣的對(duì)比呢？本身定位就不

7、相同，不處于一個(gè)臺(tái)階，對(duì)比又有何參考價(jià)值呢？其實(shí)不然。下面就簡(jiǎn)短介紹一下對(duì)比調(diào)研的必要性： 1.在h超市龐大的商圈內(nèi)，有一定規(guī)模的超市僅此兩家，參照物只有對(duì)方； 2.除探詢福滿家的情況外，找出h超市的缺點(diǎn)，以方便形成差異化經(jīng)營(yíng)； 3.在市調(diào)中尋找突破口，廣納百言，征集當(dāng)?shù)鼐用褚庖?jiàn)。 1500平方米賣場(chǎng)擊敗9000平方米賣場(chǎng)，這只是一個(gè)大膽的想法！ 二、二次市調(diào)突破口迸現(xiàn)筆者站在h超市經(jīng)營(yíng)者的角度開(kāi)展了第二次市場(chǎng)調(diào)查。在經(jīng)過(guò)多方打探與系統(tǒng)的調(diào)查后，筆者終于露出了笑容 第一，從商圈上來(lái)看，這里地處市郊，交通很不方便，附近10公里內(nèi)除了這4個(gè)居民區(qū)外再無(wú)人口密集區(qū)。同時(shí)，h超市建筑結(jié)構(gòu)很不合理，在門

8、前及地下竟無(wú)停車場(chǎng)！也就是說(shuō)，在缺乏有車一族消費(fèi)的支撐下，這8000人的購(gòu)買力根本不足以承受h超市龐大的運(yùn)營(yíng)費(fèi)用。第二，h超市的老板是該市郊區(qū)某村的村長(zhǎng)，近些年依靠折騰地皮起家。如今，該人在有了一定的積蓄后盲目開(kāi)始了多元化進(jìn)程，但在沒(méi)有專業(yè)企劃及零售人員的幫助下，h超市從選址到經(jīng)營(yíng)較之國(guó)內(nèi)優(yōu)秀ka（ka英文keyaccount的縮寫(xiě)，ka的中文意思是重點(diǎn)客戶，對(duì)企業(yè)來(lái)講，ka賣場(chǎng)是指營(yíng)業(yè)面積、客流量和發(fā)展?jié)摿Φ热矫娴拇蠼K端）都相差很多。（詳見(jiàn)第一節(jié)調(diào)查表）第三，h超市為單店經(jīng)營(yíng)，并無(wú)家樂(lè)福、聯(lián)華、家世界等零售巨頭的集約型采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，所以售價(jià)方面占優(yōu)勢(shì)不多。第四，h超市受限于龐大的規(guī)模和有限的人

9、員素質(zhì)，所以經(jīng)營(yíng)缺乏機(jī)動(dòng)性，固守的模式使得自身無(wú)法實(shí)現(xiàn)精細(xì)化營(yíng)銷。第五，每日僅600人的客流量使其出貨速度慢，各種生鮮制品缺乏質(zhì)量保證，很多食品已經(jīng)臨近保質(zhì)期。第六，受限于每日的客流量，h超市每日僅開(kāi)放3個(gè)款臺(tái)，結(jié)款速度緩慢使得等待者牢騷滿腹。加之h超市無(wú)現(xiàn)代化服務(wù)意識(shí)，導(dǎo)致顧客在購(gòu)買商品后不斷投訴，口碑一般偏下。 三、調(diào)轉(zhuǎn)船頭以機(jī)動(dòng)對(duì)抗死板 經(jīng)過(guò)對(duì)以上信息的細(xì)致總結(jié)，筆者為江老板制定了反攻戰(zhàn)略不求速勝，只求“耗”勝。 1.設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的vi，并根據(jù)vi對(duì)福滿家進(jìn)行重新裝修，其中包括門頭及室內(nèi)兩大部分。剖析：vi是一個(gè)企業(yè)的視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)，在導(dǎo)入vi后，店內(nèi)外所有形象能夠保持一致，使企業(yè)品牌理念深入

10、人心。 2.對(duì)原有貨架進(jìn)行維修與上漆，使其煥然一新。剖析：受制于資金短缺，所以并未對(duì)原有貨架進(jìn)行更新，但經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的維修與上漆，也能使其煥然一新，給人以眼前一亮的感覺(jué)。 3.辭退過(guò)去大部分員工，重新招聘，應(yīng)聘者必須為附近4小區(qū)居民。 剖析：選取當(dāng)?shù)鼐用駷槔碡泦T，從而提高銷售親和力。 4.加設(shè)生鮮區(qū)： a.根據(jù)當(dāng)?shù)仫堭^熱銷菜品定制了口味鮮美的盒式快餐，并提供送飯上門服務(wù)； b.開(kāi)設(shè)生鮮大肉科及蔬菜科，對(duì)冷鮮肉及時(shí)令蔬菜進(jìn)行采購(gòu)； c.加設(shè)四臺(tái)冰柜，除增加本地人群喜歡的錫蒙涮羊肉外還銷售各種冰品，并提供批發(fā)服務(wù)。 剖析：a 能夠吸引年輕人，同時(shí)在經(jīng)過(guò)考察后而定制的快餐口味很好，能夠形成回頭客；b 由

11、于福滿家采購(gòu)量小，所以能夠保證鮮肉及蔬菜的新鮮度，使顧客吃的放心；c 經(jīng)過(guò)調(diào)查得知，該地人最喜歡涮羊肉，而且喜歡錫蒙涮羊肉。另外，年輕人和孩子對(duì)冰品非常喜愛(ài)，但由于h超市不提供批發(fā)服務(wù)，所以無(wú)法大量購(gòu)買，很不方便。 h超市不做的福滿家做，小小的投資卻能為福滿家贏得眾多顧客的青睞。在整個(gè)福滿家的面積不及h超市生鮮區(qū)大的情況下，唯有突出福滿家的特色，避免硬碰硬才是取勝之根本。 5、與銀行取得聯(lián)系，在店門口兩米處加設(shè)自動(dòng)柜員機(jī)。剖析：一是為身上沒(méi)帶錢的顧客提供取款便利，二是一些只是來(lái)取款的居民，也很可能在取款后進(jìn)店形成隨機(jī)性購(gòu)買。 6、與該區(qū)液化氣站達(dá)成合作協(xié)議，使福滿家成為液化氣站分支銷售點(diǎn)；開(kāi)設(shè)

12、超低價(jià)ip電話間；增設(shè)手機(jī)充值站。剖析：經(jīng)過(guò)市調(diào)而進(jìn)行的改變，福滿家在提供這三項(xiàng)服務(wù)后，一是能為附近居民提供便利的服務(wù)，二是能賺取微薄利潤(rùn)，三是可以招徠人氣，形成隨機(jī)性銷售。四、系統(tǒng)培訓(xùn)提高團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力調(diào)查中顯示，福滿家過(guò)去的服務(wù)非常不到位。有趣的是，缺乏優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是h超市的一大弊病。為了抓住這個(gè)寶貴的機(jī)會(huì)超越h超市，筆者特別對(duì)新員工進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，其中包括營(yíng)銷技巧、理貨基礎(chǔ)知識(shí)、服務(wù)技能、工作活力開(kāi)發(fā)等多個(gè)項(xiàng)目。另一方面，由小區(qū)居民組成的店員確實(shí)具有良好的親和力，但僅有親和力是無(wú)法充分調(diào)動(dòng)員工積極性的，為此針對(duì)超市情況制定了一套績(jī)效考核條例，其 中條例中明確對(duì)員工的個(gè)人提成進(jìn)行了規(guī)定，從而能

13、夠使每位員工都具有強(qiáng)烈的銷售欲望，提高整個(gè)團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力。 五、打響宣傳第一炮開(kāi)業(yè)促銷大酬賓為了能將復(fù)興之戰(zhàn)打得干凈漂亮，福滿家設(shè)計(jì)了漂亮的直投海報(bào)，并印刷3000份，依靠每位員工發(fā)送到了各個(gè)家庭中。而在促銷品的選取上，筆者也動(dòng)足了腦筋。 1.快餐盒飯免費(fèi)試吃，僅限開(kāi)業(yè)三天內(nèi)每日前36人； 2.錫蒙涮羊肉與各類冰品以進(jìn)價(jià)促銷； 3.各類飲料、食品、日化用品共30種商品以促銷價(jià)銷售； 4.開(kāi)業(yè)后一周內(nèi)，打國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途僅收0.20元/分鐘，市內(nèi)電話收0.15元/分鐘； 5.開(kāi)業(yè)后三天內(nèi)，液化氣按進(jìn)價(jià)出售； 6.憑此海報(bào)購(gòu)物者均可成為福滿家會(huì)員，在進(jìn)行二次購(gòu)物時(shí)可憑會(huì)員卡進(jìn)行積分，滿不同等級(jí)積分均有精美禮

14、品送出。剖析：海報(bào)是零售賣場(chǎng)慣用的宣傳品。但是，福滿家在發(fā)放海報(bào)時(shí)卻效果倍增，首先福滿家的每位員工均是四個(gè)小區(qū)的居民，他們通過(guò)便利的鄰里關(guān)系能將海報(bào)親自發(fā)放到每位顧客手中；其次，為了保證發(fā)放的效果，筆者特別讓每位員工在自己所分發(fā)的傳單上簽名，凡是顧客持簽名海報(bào)購(gòu)買非促銷商品的3%的利潤(rùn)歸該簽名員工所有。此政策令員工們發(fā)放海報(bào)的積極性大增，據(jù)事后統(tǒng)計(jì)，本次海報(bào)發(fā)放的命中率竟高達(dá)87%！在促銷品的選取方面，筆者也費(fèi)盡了心機(jī)，一方面選取了跑量的熱銷品30種，另一方面通過(guò)對(duì)錫蒙涮羊肉、冰品促銷、快餐試吃、低價(jià)打長(zhǎng)途等方式明確對(duì)顧客告知了福滿家的新服務(wù)業(yè)務(wù)，并使其簡(jiǎn)明地得到了推廣。 六、效果評(píng)估及案例綜

15、述復(fù)業(yè)當(dāng)天銷售情況已經(jīng)到了無(wú)法控制的局面，筆者7點(diǎn)到達(dá)福滿家時(shí)，其門前就已經(jīng)等候著近200位顧客，當(dāng)時(shí)筆者擔(dān)心的是這些瘋狂的顧客是否會(huì)把店門擠破。而上午11時(shí)江老板已十分忙，他不斷調(diào)貨卻依然無(wú)法滿足不斷涌入的顧客與此相反的是h超市，福滿家復(fù)業(yè)當(dāng)天僅有23位顧客光顧h超市，大賣場(chǎng)的悲壯之景也莫過(guò)與此了罷。筆者在臨行前為江老板留下了兩個(gè)錦囊妙計(jì)第一，保持每日選取3個(gè)熱銷品進(jìn)行促銷；第二，每月開(kāi)展兩次大型促銷，并通過(guò)過(guò)去的方式進(jìn)行海報(bào)設(shè)計(jì)與發(fā)放。果不其然，半年后，h超市如一陣風(fēng)般消失。本案例的成功在于兩個(gè)方面：第一是h【篇三：中小型超市計(jì)劃書(shū)】 開(kāi)小型超市的優(yōu)勢(shì)： 中小型超市一般指幾十平方到幾百平方

16、的超市，主要經(jīng)營(yíng)快速消費(fèi)品和生活必須品。一般都是由投資人利用管理軟件自己管理，家族式管理比較多見(jiàn)。 行業(yè)優(yōu)勢(shì)： 1.門檻低，一般只要有資金投入就可以開(kāi)店; 2.風(fēng)險(xiǎn)小，主要經(jīng)營(yíng)快速消費(fèi)品和生活必須品，而且大多數(shù)資金都是投放在商品上，容易回籠，是一個(gè)屬于高周轉(zhuǎn)率的行業(yè)； 3.效益穩(wěn)定，一般都有固定的客源，幾乎沒(méi)有淡季； 4.易操作，只要初期工作安排好，以后幾乎是年復(fù)一年，日復(fù)一日的同樣工作，容易系統(tǒng)化； 5.安全性高，100%的正規(guī)行業(yè)，主要與居民打交道，現(xiàn)金交易，遵紀(jì)守法； 6.一次性投資，一般情況下只要能正常運(yùn)營(yíng)基本不用追加投資，固定資產(chǎn)折舊率低； 7.工作環(huán)境好，在室內(nèi)，不受天氣影響，不怕

17、風(fēng)吹雨淋，不用東奔西走。 行業(yè)劣勢(shì)： 1.競(jìng)爭(zhēng)激烈，由于門檻低技術(shù)含量少，所以競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)達(dá)到白熱化； 2.利潤(rùn)低，由于競(jìng)爭(zhēng)和大賣場(chǎng)的擠壓，利潤(rùn)幾乎是最低點(diǎn)，一般只在10%左右； 3.工作時(shí)間長(zhǎng)，最少營(yíng)業(yè)12小時(shí)，一般都在16小時(shí)，還有做24小時(shí)店的，而且沒(méi)有休息日; 4.工作單調(diào)，日復(fù)一日的同樣工作讓人感覺(jué)乏味，幾乎與外界隔絕； 5.人員流動(dòng)性大，由于利潤(rùn)低，所以工資待遇也不高，再加上工作單調(diào)所以人員流失就大； 6.工作量大而瑣碎，由于單品數(shù)量多，銷售額高但利潤(rùn)低，所以效率 就低； 7.影響健康，由于工作時(shí)間長(zhǎng)，工作量大，得不到很好的休息和鍛煉，一般都是亞健康狀態(tài)下工作。 8.炒作空間小，尤其單

18、店運(yùn)營(yíng)，輻射范圍一般在500米半徑以內(nèi)，無(wú)法做規(guī)模宣傳，再加上面積有限，所以很難炒作。 9. 沒(méi)有系統(tǒng)管理經(jīng)驗(yàn)，中小型超市一般都是根據(jù)自身的具體情況來(lái)設(shè)定經(jīng)營(yíng)和管理模式，除規(guī)模連鎖的店外，大多數(shù)店的工作都無(wú)法系統(tǒng)化和流程化，給管理帶來(lái)很大麻煩，而且現(xiàn)在大多數(shù)超市的管理資料都是針對(duì)大型超市做的，對(duì)于中小型超市不是很適合，幾乎沒(méi)有成型的模式。 項(xiàng)目確立 隨著零售業(yè)的發(fā)展以及超市行業(yè)的壯大，尤其中小型超市具有風(fēng)險(xiǎn)小周轉(zhuǎn)率高的特點(diǎn)，所以有更多的人想選擇這個(gè)行業(yè)。由于開(kāi)店前的初衷不同，所以會(huì)選擇不同的管理模式，也就形成不同形式的超市。 中小型超市一般有以下幾種形式： 夫妻店：一般以家庭為中心，自己管理，

19、自己理貨，自己收款，規(guī)模在100平方左右。優(yōu)點(diǎn)：投資少，不用pos機(jī)和管理系統(tǒng)，貨架可以采用簡(jiǎn)易貨架或自己制作等；營(yíng)運(yùn)成本低，一般不用服務(wù)員或少用服務(wù)員，還可以享受下崗優(yōu)惠等政策；易于管理，店面小，幾乎無(wú)庫(kù)存，商品一目了然。 缺點(diǎn)：辛苦，一般日常工作都由自己打理，沒(méi)有人可替換，無(wú)休息日，夫妻共同管理，瑣事多，容易影響夫妻感情；發(fā)展空間小，由于家庭經(jīng)營(yíng)，無(wú)法擴(kuò)張或連鎖經(jīng)營(yíng)；經(jīng)營(yíng)不夠理性，沒(méi)有管理系統(tǒng)，所有決策靠感性認(rèn)識(shí)，缺乏數(shù)字依據(jù)。 社區(qū)店：一般在小區(qū)的出入口或主要通道上，以居民為主，多開(kāi)有前后門方便顧客，最好以浴池，社區(qū)醫(yī)院，公交車站點(diǎn)等為鄰，面積大多在100平方左右。優(yōu)點(diǎn)是消費(fèi)穩(wěn)定，多數(shù)都

20、是回頭客，客情好，單品少容易管理，丟損少，主要銷售生活必須品和快速消費(fèi)品。缺點(diǎn)是規(guī)模小，影響力小，由于消費(fèi)群體比較固定，所以很難提高銷售額，毛利低，幾乎沒(méi)有高毛利商品，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。這種店可以正規(guī)管理，采用pos機(jī)收款，因?yàn)殇N售比較穩(wěn)定，所以也可以雇人管理，但要抓好收款環(huán)節(jié)和定期盤店。 校園店：在校園內(nèi)或校園附近，主要針對(duì)學(xué)生和老師，大學(xué)的校園店還會(huì)有教師家屬消費(fèi)，但比例很小。不同的學(xué)校商品結(jié)構(gòu)會(huì)有所不同，中學(xué)的校園店基本沒(méi)有洗化和日用品，但是有現(xiàn)場(chǎng)加工的簡(jiǎn)餐，飲吧，代煮方便面等項(xiàng)目；大學(xué)校園店的洗化尤其是日用品的比例就很大，方便食品和休閑食品的消費(fèi)也相當(dāng)可觀。校園店要求從起名到裝修以及經(jīng)營(yíng)方式

21、都要做到時(shí)尚，有激情有活力。校園店的毛利比較大，尤其是大學(xué)里的日用品和中學(xué)里的簡(jiǎn)餐，毛利都在30%-50%左右，還有校園店的學(xué)生流動(dòng)大，幾年一循環(huán)，但只要生員穩(wěn)定那么消費(fèi)就穩(wěn)定。校園店的收款速度是一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，尤其是中學(xué)，消費(fèi)時(shí)間特別集中，客單價(jià)低，客單量高，小型店一般不適合采用pos機(jī)收款，成規(guī)模的店要用pos機(jī)收款，就必須多加收款臺(tái)，幾千人的學(xué)校就要有46個(gè)收款臺(tái)才能夠用。 校園店都很賺錢，屬于零風(fēng)險(xiǎn)，但是需要社會(huì)背景和相當(dāng)?shù)年P(guān)系才可以。 專門店：為特定的消費(fèi)群體而開(kāi)的超市，象醫(yī)院附近，廠礦內(nèi)，寫(xiě)字樓內(nèi)等的超市，都有明確的消費(fèi)群體，商品品項(xiàng)固定但是比較單一，有銷售重點(diǎn)，要根據(jù)不同的消費(fèi)群體

22、銷售不同的商品。其他特征類似于校園店。 小型便利店：一般位于市中心或繁華地段，客流量大，交通方便，主要銷售香煙，便利商品，飲料，冷飲等。由于占有好的地理位置，所以房租費(fèi)用都比較高，而且沒(méi)有太大的門市，所以都是小型超市，多數(shù)都在50平方以內(nèi)，手工收款，不雇員工，毛利大，一般都在20%以上，單品數(shù)量少，但是單品銷售量大。屬于高費(fèi)用，高銷售，高毛利的三高店。 中型超市：面積在200平方米以上，經(jīng)營(yíng)品種全，以上說(shuō)過(guò)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目基本都有，側(cè)重于食品，包括生鮮，或租賃或自營(yíng)。pos機(jī)收款，利用管理軟件幫助管理，有成型的規(guī)章制度，人員配制，但除了連鎖店外基本都沒(méi)有各項(xiàng)工作流程，這也是中小型超市不好管理的問(wèn)題所

23、在。位置一般都是在成型商圈內(nèi)或者依托農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等中小型商業(yè)區(qū)，但是一定要遠(yuǎn)離大型超市。店內(nèi)除了正常商品陳列，還要有特價(jià)臺(tái)，特價(jià)地堆等人氣商品， 以上的形式都不是獨(dú)立存在的,都是互相交叉,互相包容的,要想把超市做好,首先就是要定好位,確定自己的目標(biāo)消費(fèi)群體,做到有的放矢. 商圈與選址 理論上講以超市為中心，步行15分鐘，騎車5分鐘為半徑既是該超市的輻射范圍，但這絕對(duì)不是該超市真正的商圈，只能說(shuō)是狹義的理論上的商圈。對(duì)于中小型超市來(lái)講，真正的商圈并不是一家門店，一種生意能夠確立的，而是由象前面所說(shuō)的有市場(chǎng)，浴池，社區(qū)醫(yī)院，公交車站點(diǎn)等所組合而成的便利消費(fèi)的集散地，超市如果在這樣的商圈內(nèi)，那么輻射范圍

24、就要大幾倍甚至十幾倍，各種生意互相帶動(dòng)，互相借勢(shì)，共同發(fā)展。對(duì)于超市而言最好是能依托農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，因?yàn)檗r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的規(guī)模大，都在幾千平方，輻射范圍廣，一般都要輻射到十幾條街路，這樣就無(wú)形的擴(kuò)大了超市的輻射范圍，更能發(fā)揮出便利的優(yōu)勢(shì)。 明確什么是真正的商圈，對(duì)于超市的選址是至關(guān)重要的，好的位置可以起到事半功倍的效果。 下面說(shuō)一下選址： 對(duì)于校園店和專門店來(lái)說(shuō)幾乎不存在選址的問(wèn)題，一般這樣的店在前期規(guī)劃時(shí)已經(jīng)預(yù)留出開(kāi)店的位置，只是由誰(shuí)來(lái)做的問(wèn)題。選址主要是針對(duì)社區(qū)店，小型便利店和中型超市而言的。 選址還是要首選完善的商圈，從食雜店，小賣部開(kāi)始到現(xiàn)在的便利店，超市基本已經(jīng)把這樣的位置占滿了，這樣的地方客流量

25、大，銷售量大，自然競(jìng)爭(zhēng)也就激烈，是所謂商家必爭(zhēng)之地，想要在這種環(huán)境下站住腳，就要在規(guī)模，管理和服務(wù)上多下工夫，一旦能在這樣的商圈立足，那回報(bào)是很可觀的。 其次交通一定要便利，象小區(qū)的出入口，幾個(gè)小區(qū)出入的必經(jīng)之路等都是可以開(kāi)店的位置。這里著重說(shuō)一下對(duì)于不同消費(fèi)層次的小區(qū)選址也要有所不同，一般的小區(qū)要以人流為主，但是對(duì)于高檔小區(qū)，也就是大家說(shuō)的有錢人住的地方，一定要以車流為主，而且門前也一定要方便停車，這樣才能方便他們的消費(fèi)。 一般只針對(duì)一個(gè)小區(qū)的店有100平方左右就夠了，如果能輻射三個(gè)以上的小區(qū)就要開(kāi)200平方以上的店，但這也不是絕對(duì)的，還要看小區(qū)的規(guī)模而定。 對(duì)于新建小區(qū)，投資超市一定要慎重

26、，做好市場(chǎng)調(diào)查。要了解房屋的銷售情況，回遷時(shí)間，住戶的消費(fèi)檔次，關(guān)鍵是哪里是小區(qū)的主要出入口。還有開(kāi)店的時(shí)間，開(kāi)早了沒(méi)有住戶，白搭費(fèi)用，開(kāi)晚了會(huì)被人捷足先登，這個(gè)尺度是很難把握的，為了避免這個(gè)問(wèn)題，可以先與房東協(xié)商好，按開(kāi)業(yè)日期計(jì)算房費(fèi)，這樣就能自己控制一下開(kāi)業(yè)時(shí)間，降低損失。 另外提一點(diǎn)，就是房屋的選擇，一般的房屋都是長(zhǎng)方形的，首選門面寬，而跨度小的房子，這樣的房子門面稍加裝修就會(huì)很搶眼，而且給顧客感覺(jué)面積大；相反，門面窄，跨度長(zhǎng)的房子不夠顯眼，容易被人忽視。還有主要街道上轉(zhuǎn)角處的門市都比較好，各個(gè)方向幾乎都能看到。 投資與回報(bào) 對(duì)于投資除裝修費(fèi)用和首期房租金外，有一個(gè)基本參數(shù)：1000元/

27、平方米，主要包括設(shè)備和貨款，近期由于物價(jià)上漲，基本投資要上浮15%左右，雖然幅度不大，但給新開(kāi)店的朋友還是帶來(lái)了一定的資金壓力。 超市裝修一定不要做的太復(fù)雜，要簡(jiǎn)單，干凈。主要是墻面和地面，墻面要白，如果以前裝修過(guò)，只要看著干凈，明亮就可以，因?yàn)榇蠖鄩γ娑家回浖軗踝?；地面要平整，明亮，最好采用防滑地磚，容易打掃，灰塵小。還有就是照明，照明燈一定要懸掛在通道的上方，切不可安裝在貨架上方，高度一般在距地面3米左右，一只40w燈管的照度在68平方米，可根據(jù)具體要求設(shè)置亮度，還有現(xiàn)在不少中小型超市采用節(jié)能燈照明，投資較大，能起到節(jié)能效果，但是一般的節(jié)能燈的光線比較刺眼，照在商品上會(huì)出現(xiàn)色差。裝修時(shí)最

28、好在通道上方距地面高3米左右用緊線螺絲拉幾道鐵線，可以用來(lái)懸掛燈具，數(shù)據(jù)線，監(jiān)控線，導(dǎo)購(gòu)牌和pop等，十分方便。 100平方以上的超市應(yīng)有衛(wèi)生間，倉(cāng)庫(kù)，如果采用pos收款，軟件管理還要有辦公室，連鎖經(jīng)營(yíng)的超市也必須要有倉(cāng)庫(kù)和辦公室。中小型超市的衛(wèi)生間最好在店內(nèi)，但盡量不要對(duì)外，稍大規(guī)模的超市（500平方米以上）衛(wèi)生間要設(shè)在賣場(chǎng)外或倉(cāng)儲(chǔ)，辦公區(qū)。 安全防火在裝修時(shí)是必須考慮的，地面不能太滑，要平整，盡量沒(méi)有臺(tái)階，通道要暢通；按消防要求，嚴(yán)禁任何物品遮擋消防設(shè)施，要備有滅火器，店內(nèi)不允許明火作業(yè)，200平方米以上的公共場(chǎng)所要有兩個(gè)以上的出入口等等。 毛利是超市的敏感問(wèn)題，前面已經(jīng)講過(guò)，不同形式的超

29、市，毛利是不一樣的。但是一般的社區(qū)超市和便利店的毛利率基本在10%15%之間，超過(guò)15%的很少，有的甚至在10%以下，整體上看平均毛利率在12%左右。 知道毛利率就可以計(jì)算損益平衡點(diǎn)（銷售額/天）了： 損益平衡點(diǎn)（銷售額/天）=月費(fèi)用/30/毛利率 例如：月費(fèi)用9000元，毛利率15% 損益平衡點(diǎn)（銷售額/天）=9000/30/15%=2000元/天 也就是說(shuō)每天銷售2000元才能保證收支平衡。 一般超市的月費(fèi)用包括：房屋租金，人員開(kāi)支，水電費(fèi)，各項(xiàng)稅費(fèi)（工商管理費(fèi)，國(guó)稅，地稅），辦公耗材，商品丟損，其他支出等。 計(jì)算出損益平衡點(diǎn)就可以估算超市的投資回報(bào)了，拿100平方米的超市為例： 投資要1

30、0萬(wàn)元12萬(wàn)元， 假設(shè)月費(fèi)用9000元：房費(fèi)3000元，人員開(kāi)支3000元，水電費(fèi)1000元，各項(xiàng)稅費(fèi)1500元，辦公耗材100元，商品丟損200元，其他支出200元。 預(yù)計(jì)日銷售額4000元：客單價(jià)10元，客單量400人。 毛利率15% 月毛利=4000*30*15%=1.8萬(wàn)元 月利潤(rùn)=月毛利1.8萬(wàn)元月費(fèi)用9000元=9000元 年利潤(rùn)=月利潤(rùn)*12不可預(yù)計(jì)支出8000元=10萬(wàn)元 但是這10萬(wàn)元一般還要拿出20%左右回報(bào)給顧客，比如做特價(jià)促銷，贈(zèng)送禮品，會(huì)員返利等等。還有員工績(jī)效考核工資一般也占20%左右，也就是說(shuō)還要拿出2萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)給員工。 剩余6萬(wàn)元才是年純利。投資12萬(wàn)元，年獲利6

31、萬(wàn)元，兩年收回投資，無(wú)論市場(chǎng)有多大變化，投資風(fēng)險(xiǎn)還是很小的。 以上數(shù)據(jù)只是舉例說(shuō)明，所在區(qū)域不同各項(xiàng)指數(shù)也不盡相同，尤其是各項(xiàng)費(fèi)用各地的差距很大，僅供大家參考。 設(shè)備與布局 超市的設(shè)備與布局要根據(jù)面積而定,就經(jīng)驗(yàn)而言,中小型便利店一般可分為:100平方米店,200平方米店,500平方米店和1000平方米店等.超市面積的不同所用的設(shè)備也不同,布局也要有所不同. 先在布局方面做一下簡(jiǎn)單的介紹,一般500平方米以內(nèi)的超市在布局上不用做主通道,不用分出入口,一定要以便利快捷為目的,快速消費(fèi)品和便利商品一定要陳列在門口附近,也就是說(shuō)500平方米以內(nèi)的超市還是屬于便利店的范疇;500平方米以上的店就要參考

32、大型超市的布局,要有主通道和特價(jià)區(qū),磁力點(diǎn)商品和必買商品的定點(diǎn)定位等,以達(dá)到吸引客流,盤活店內(nèi)死角,增加顧客在店內(nèi)的滯留時(shí)間等的目的. 關(guān)于超市的設(shè)備,主要有:貨架,冷凍設(shè)備,稱重設(shè)備,加熱加工設(shè)備,購(gòu)物籃,收款臺(tái), 收款機(jī)(pos機(jī)),管理軟件,監(jiān)控設(shè)備,其他辦公設(shè)備等.設(shè)備的投入要根據(jù)面積和具體銷售情況而定,尤其是小型便利店,在設(shè)備投入上一定要以實(shí)用性為標(biāo)準(zhǔn),不要盲目投入.設(shè)備的投放一般也要以500平方米店面為分界.500平方米以下的單店運(yùn)營(yíng),一般要求有以上設(shè)備就可以,而500平方米以上的店應(yīng)該配備購(gòu)物車,條碼打印機(jī),條碼稱,盤點(diǎn)機(jī),展示架(柜),補(bǔ)貨平臺(tái)車等設(shè)備.這里所說(shuō)的以500平方米

33、店面為分界,只是一個(gè)數(shù)字上的劃分,操作時(shí)還要考慮具體情況,尤其要看銷售狀況,銷售額高的店,工作量就大,所需要的設(shè)備就要多就要全,這樣才能提高工作效率. 現(xiàn)就100平方米左右的超市為例,就布局和設(shè)備做簡(jiǎn)要說(shuō)明: 這么大的門面房一般為長(zhǎng)方形的,門臉比較小,屬于縱深型結(jié)構(gòu). 籌備與開(kāi)業(yè)步驟 很多新接觸超市行業(yè)的朋友，對(duì)于投資和籌備總感覺(jué)無(wú)從下手，本身超市行業(yè)就讓人感覺(jué)是千頭萬(wàn)緒的，下面對(duì)籌備到開(kāi)業(yè)期間的一些步驟做以簡(jiǎn)要說(shuō)明。 1首先要考慮的是經(jīng)營(yíng)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)模式。 經(jīng)營(yíng)規(guī)模一般是按面積來(lái)確定的，這里直接牽涉到的就是資金問(wèn)題，超市投資一般包括房租金，裝修，設(shè)備以及貨款。 經(jīng)營(yíng)模式要確定的就是開(kāi)的是綜合超市還是專業(yè)店，是自己經(jīng)營(yíng)還是雇人管理，不論什么經(jīng)營(yíng)模式，都要有良好的心理準(zhǔn)備，因?yàn)槌行袠I(yè)瑣碎，營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，無(wú)休息日等等因素使得這個(gè)行業(yè)很辛苦，很操心。 2經(jīng)營(yíng)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)模式一旦確定就要開(kāi)始選址工作，選址的一些要點(diǎn)在前面已經(jīng)講過(guò)，這里就不多說(shuō)了。 3房屋確定后首先要進(jìn)行測(cè)量繪制平面圖，做超市布局，以及商品結(jié)構(gòu)的選擇。 這里重點(diǎn)說(shuō)一下商品結(jié)構(gòu)，這也是很多新做超市的朋友所關(guān)注的，商品結(jié)構(gòu)的選擇和超市的經(jīng)營(yíng)模式定位有這很大的關(guān)系，不同形式的超市要經(jīng)營(yíng)不同的商品，這個(gè)在前面也已經(jīng)說(shuō)過(guò)了，下面說(shuō)的是如何盡快了解商品。 商品的選擇與區(qū)域有著很大的關(guān)聯(lián)，不同區(qū)域的商品結(jié)構(gòu)都有所不同的。