2022醫(yī)學(xué)課件兒童、青少年?duì)I養(yǎng)

1、第二節(jié) 兒童、青少年的營(yíng)養(yǎng)與膳食第一頁(yè)，共三十一頁(yè)?；貞浫巳橹械鞍踪|(zhì)以什么為主？牛乳中蛋白質(zhì)以什么為主？06個(gè)月的嬰兒的熱量主要來(lái)源是什么？幼兒膳食的原那么有哪些？第二頁(yè)，共三十一頁(yè)。第三頁(yè)，共三十一頁(yè)。第四頁(yè)，共三十一頁(yè)。兒童營(yíng)養(yǎng)與膳食制定一類(lèi)人群的營(yíng)養(yǎng)首先就要考慮該人群生理特點(diǎn)。兒童通常是指312歲的小孩。生理特點(diǎn)：生長(zhǎng)發(fā)育迅速，但不及嬰兒；活動(dòng)能力增加，容易產(chǎn)生饑餓感；智力開(kāi)展迅速；第五頁(yè)，共三十一頁(yè)。兒童合理膳食原那么：食物多樣化，講究粗細(xì)搭配、葷素搭配、主副食搭配、顏色搭配、干稀搭配?？谖斗矫鎽?yīng)清淡少鹽。注重早餐質(zhì)量從小培養(yǎng)兒童不挑食的習(xí)慣 第六頁(yè)，共三十一頁(yè)。兒童的膳食原那么就簡(jiǎn)單

2、幾條，大局部的父母也都知道一些，但是遵照這個(gè)原那么的父母并不多，現(xiàn)在肥胖已成為困擾我國(guó)兒童健康的頭號(hào)問(wèn)題，這種現(xiàn)象在興旺地區(qū)尤其明顯，這些肥胖兒童都有這樣一些共同點(diǎn)：不吃早餐經(jīng)常吃西式快餐運(yùn)動(dòng)少第七頁(yè)，共三十一頁(yè)。第八頁(yè)，共三十一頁(yè)。第九頁(yè)，共三十一頁(yè)。如何來(lái)調(diào)整肥胖兒童的飲食習(xí)慣？?jī)和娘嬍沉?xí)慣跟父母有很大關(guān)系，比方：父母的重視程度、父母是否具備正確的營(yíng)養(yǎng)觀念、自身的飲食習(xí)慣等。第十頁(yè)，共三十一頁(yè)。父母要花心思在營(yíng)養(yǎng)早餐上，最簡(jiǎn)單而且有效的一種做法是把適量蔬菜、不削皮的水果、煮雞蛋、牛奶參加到攪拌機(jī)中搗碎，再加上一塊全麥面包就可以了，在吃的時(shí)候，也要注意，防止在上學(xué)途中，邊走邊吃，應(yīng)全家坐下

3、來(lái)慢慢吃，養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的好習(xí)慣，食物跟唾液充分接觸，以提高食物的消化吸收率。第十一頁(yè)，共三十一頁(yè)。一碗米線就是這些小學(xué)生的早餐第十二頁(yè)，共三十一頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)早餐第十三頁(yè)，共三十一頁(yè)。讓小孩參與飲食的制作，在制作過(guò)程中多給小孩傳遞一些積極的信息，讓其體會(huì)到制作美食的快樂(lè)，經(jīng)常參與制作食物的小孩偏食現(xiàn)象要少很多；第十四頁(yè)，共三十一頁(yè)。第十五頁(yè)，共三十一頁(yè)。飲食環(huán)境應(yīng)保持安靜，全家一起進(jìn)餐，多聊一些關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)的話題，進(jìn)餐時(shí)父母一定不要責(zé)罵小孩?？傊?，健康是吃出來(lái)的，不健康也是吃出來(lái)，兒童的飲食習(xí)慣關(guān)乎其一生的健康，父母在其中起著關(guān)鍵作用。第十六頁(yè)，共三十一頁(yè)。青少年?duì)I養(yǎng)與膳食青少年通常是指1320歲的

4、這樣一類(lèi)人群。生理特點(diǎn)：青少年時(shí)期是人生長(zhǎng)發(fā)育的第二個(gè)頂峰期，身體各機(jī)能逐漸趨于成人、身高、體重顯著增加；出現(xiàn)第二性征；第十七頁(yè)，共三十一頁(yè)。第十八頁(yè)，共三十一頁(yè)。第十九頁(yè)，共三十一頁(yè)。青少年的膳食原那么五谷雜糧為主；食物多樣化；三餐定時(shí)定量，尤其要注重早餐質(zhì)量；防止暴飲暴食、偏食挑食及盲目節(jié)食，少吃零食；加強(qiáng)體育鍛煉。大家回憶自己初中、高中時(shí)期的情景，你做到了幾條?第二十頁(yè)，共三十一頁(yè)。青少年飲食誤區(qū)認(rèn)為吃不吃早餐無(wú)所謂； 不吃早餐有哪些危害？普遍吃零食，甚至將其作為正餐； 零食哪些宜吃？哪些不宜吃？ 第二十一頁(yè)，共三十一頁(yè)。用方便面代替正餐長(zhǎng)期吃方便面，會(huì)有哪些危害？營(yíng)養(yǎng)不均衡含有反式脂肪

5、酸，不利于人體健康大量食品添加劑，增加肝臟負(fù)擔(dān)有這樣一句話概括了單身漢的飲食：平時(shí)以方便面為主食，偶爾想改變一下生活時(shí)買(mǎi)盒裝方便面，快樂(lè)時(shí)嘗試各種不同口味的方便面，生氣時(shí)用拳頭把方便面砸碎再煮經(jīng)常吃西式快餐第二十二頁(yè)，共三十一頁(yè)。大家看下68頁(yè)那個(gè)食譜，針對(duì)青少年的生理特點(diǎn)，在該食譜的根底上，我們還可以做出哪些增減？第二十三頁(yè)，共三十一頁(yè)。第三節(jié) 老年人的營(yíng)養(yǎng)與膳食 第二十四頁(yè)，共三十一頁(yè)。在我國(guó)，老年人是指年齡在60歲以上的人。中國(guó)幾乎每個(gè)家庭都有老人，我們的爺爺、奶奶、正是這類(lèi)人群，我們的父母也在一天一天地接近這類(lèi)人群，我們的父母為我們付出了太多，而我們又為父母做了什么呢？“可憐天下父母心

6、，什么是天底下最無(wú)私的愛(ài)？那就是母愛(ài)。當(dāng)你1歲時(shí)，她給你喂奶，而作為報(bào)答，你卻鬧了一夜；當(dāng)你7歲時(shí)，她給你買(mǎi)了球，而作為報(bào)答，你用球打破了鄰居的玻璃；第二十五頁(yè)，共三十一頁(yè)。當(dāng)你19歲時(shí)，她付了你的大學(xué)學(xué)費(fèi)又送你到學(xué)校，而你要求她在離校門(mén)遠(yuǎn)點(diǎn)的地方下車(chē)怕被同學(xué)看見(jiàn)笑話；當(dāng)你30歲的時(shí)候，她對(duì)怎樣照顧小孩提出勸告，而你對(duì)她說(shuō)：媽?zhuān)瑫r(shí)代不同了；當(dāng)你50歲的時(shí)候，她常?；疾。枰愕目醋o(hù)，而你卻為你的兒女在奔波；終于有一天，她去世了，突然你想起了所有從來(lái)沒(méi)做過(guò)的事，它們像榔頭般痛擊著你心。如果母親仍健在，那么請(qǐng)你別忘了比以往任何時(shí)候都更深地愛(ài)著她。如果她已經(jīng)不幸永遠(yuǎn)離開(kāi)了你，那么你必須記得，母愛(ài)才是

7、天底下最無(wú)私的愛(ài)。第二十六頁(yè)，共三十一頁(yè)。老年人的生理特點(diǎn)：新陳代謝變緩，身體機(jī)能下降；身體各器官功能減退比方：消化功能減退，具體表現(xiàn)在牙齒脫落、消化液減少、消化酶活力下降，胃腸蠕動(dòng)下降；第二十七頁(yè)，共三十一頁(yè)。老人的膳食原那么：食物多樣化；少吃多餐，細(xì)嚼慢咽；清淡少鹽；食物易消化軟、爛、碎；適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，保持心情舒暢；大家應(yīng)該都清楚自己的爺爺、奶奶、外公、外婆平時(shí)吃的情況，不妨與大家分享下，談?wù)勛龅煤玫牡胤脚c不好的地方！第二十八頁(yè)，共三十一頁(yè)。“吃主食等于偏食，你可能對(duì)此很驚訝，甚至認(rèn)為是謬論。是真理還是謬論，我們暫不下定論，不妨懷著一份好奇心先聽(tīng)一聽(tīng)這位國(guó)際營(yíng)養(yǎng)大師是如何拋出這個(gè)觀點(diǎn)的。第二十九頁(yè)，共三十一頁(yè)。第三十頁(yè)，共三十一頁(yè)。內(nèi)容總結(jié)第二節(jié) 兒童、青少年的營(yíng)養(yǎng)與膳食。06個(gè)月的嬰兒的熱量主要來(lái)源是什么。制定一類(lèi)人群的營(yíng)養(yǎng)首先就要考慮該人群生理特點(diǎn)。飲食環(huán)境應(yīng)保持安靜，全家一起進(jìn)餐，多聊一些關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)的話題，進(jìn)餐時(shí)