中日茶文化異同分析研究 文化專業(yè)

1、淺探中日茶文化的異同摘要：茶文化是東方文化的重要組成部分,中國和日本對茶文化的形成和發(fā)展都起到關(guān)鍵的作用。中國的茶文化思想吸收了儒、道、佛三家的思想精華,其中儒家思想是主體。日本人在長期發(fā)展過程中吸收了中國禪宗的精髓,又結(jié)合本民族的特色形成東方獨(dú)具魅力、體系完整的茶文化茶道。茶道體現(xiàn)了茶禪一味,其核心思想是禪。關(guān)鍵詞： 中國； 日本； 茶文化異同； 茶道精神 中國沒有茶道的規(guī)程儀式，但是我們都不否認(rèn)中國也是有茶道的。有人將中國的茶道就 稱做“茶文化”，其實(shí)兩者還是有概念上的區(qū)別的，可以說茶道是茶文化的一部分，但是如果我們專門定義一個茶道意義上的茶文化也是可以的。中國茶文化歷史悠久、層次復(fù)雜、內(nèi)

2、容豐富，而日本茶道自成體系，有其嚴(yán)格的格式。但是總的來說都是取茶的清心、靜氣、養(yǎng)神、身智等精義，應(yīng)該說都是健康向上的，有學(xué)者認(rèn)為，日本的茶道與中國的茶道有淵源關(guān)系。因此通過中日茶文化的對比、歸納，更能深深地去認(rèn)識中國的傳統(tǒng)文化，以學(xué)習(xí)茶道的內(nèi)涵和精神與繼承、發(fā)揚(yáng)我國的茶文化。中日茶文化 濃淡總相宜中國是茶樹的原產(chǎn)地,是世界上制茶飲茶最早的國家“茶”字在唐代之前有繥繦茗羠詫等別稱,后經(jīng)唐玄宗御批而統(tǒng)一稱之為“茶”茶最初為供品,繼而才為 HYPERLINK /class_free/120_1.shtml 藥用戰(zhàn)國時期的神農(nóng)本草記載:“神農(nóng)嘗百草療疾,日遇七十二毒,得茶而解之”因茶有恢復(fù)疲勞提神醒腦

3、增強(qiáng)判斷力恢復(fù)視力等功效,所以它不僅用作內(nèi)服藥,也時常被制成醫(yī)治風(fēng)濕病等的鎮(zhèn)痛軟膏后來,逐漸地被人們食用唐以前,飲茶還處在養(yǎng)生 HYPERLINK /class_free/121_1.shtml 保健等功能階段,茶藝也遠(yuǎn)未完善,茶是貴族的專用飲品唐朝,茶開始在民間盛行,成為日常生活的必需品此時的茶已經(jīng)不只是單純的飲料,而是為靜心育德悟道修身所用唐代詩人陸羽,由于出身禪門,師從 HYPERLINK /class_free/169_1.shtml 道家,又與 HYPERLINK /class_free/169_1.shtml 儒家士大夫們交往甚密,所以在其所著的世上第一部茶書茶經(jīng)中,首先將儒道佛三

4、家思想融入了對茶之源具造器煮飲事出略圖的描述中,標(biāo)志著中國茶道的產(chǎn)生,但是他沒有提出“茶道”這個詞茶經(jīng)介紹了風(fēng)靡唐朝的“淹茶法”,就是用磨把曬干的茶葉磨成粉并拌和煎制成餅茶儲存,根據(jù)需要隨時隨地將茶團(tuán)搗碎后加桂姜鹽等 HYPERLINK /class_free/150_1.shtml 材料,煮而飲其湯唐代詩僧皎然在飲茶歌誚崔石使君中率先冠茶以“道”詩曰:“一飲滌昏寐,情思朗爽滿天地;再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵;三飲便得道,何須苦心破煩惱孰知茶道全爾真,唯有丹丘得如此”,他通過“一飲滌昏寐”“再飲清我神”“三飲便得道”的飲茶過程,體現(xiàn)了心靈清靜便可頓悟的禪宗思想北宋時期,茶文化的發(fā)展更深遠(yuǎn)更廣泛

5、,茶葉采制更為精制一種稱為“斗茶”的雅玩在當(dāng)時很流行在宋朝蔡襄所著的茶錄上篇中記述了茶的色香味藏茶炙茶碾茶羅茶候湯盞和點(diǎn)茶,說明宋人是將茶葉磨成茶粉貯存的,并且“抹茶法”茶藝在當(dāng)時已經(jīng)相當(dāng)完整和成熟隨著飲茶文化進(jìn)一步大眾化,為了方便飲用,宋朝末年,茶葉生產(chǎn)開始逐漸地轉(zhuǎn)向葉茶明代張源茶錄記:“今時制茶,不假羅磨,全具元體泡法,探湯純熟,便取起,先注少許壺中祛蕩冷氣,傾出然后投茶,茶多寡宜酌稍侯茶水沖和,然后分釃布飲”,可見明代葉茶開始流行, 飲茶由過去的抹茶法等復(fù)雜茶藝改變?yōu)榕c現(xiàn)在類似的簡單的“煎茶法”的沖泡形式 茶是從中國傳入日本的,從茶的傳入到茶道形成,已有一千多年的 HYPERLINK /

6、class_free/171_1.shtml 歷史平安時代,隨著遣唐使的派遣,大批日僧來唐求法在求法過程中,受到寺院茶文化的薰陶,回國時把佛教文化和飲茶文化同時傳回了日本1500年前,日僧最澄從大唐帶回茶種,撒播于臺麓山,開拓了日本種茶史806年弘法大師空海入唐求法,將制茶技藝帶回了日本810-824年傳至日本的茶經(jīng)掀起了“弘仁茶風(fēng)”的飲茶熱流,唐風(fēng)“淹茶法”盛極一時但此時的茶事只是上層 HYPERLINK /class_free/15_1.shtml 社會的一種風(fēng)雅之舉894年日本廢除了遣唐使,茶文化走向低迷鐮倉時代,1211年榮西明庵禪師撰寫了日本最早的茶經(jīng)吃茶養(yǎng)生記,詳細(xì)介紹了中國寺院里

7、種種的喝茶方法以及宣揚(yáng)飲茶有益壽延年的作用在榮西的推動下,出現(xiàn)了“寺院茶”,宋風(fēng)“抹茶法”尤其受到鐘愛寺院常會施茶與百姓,促進(jìn)了茶向民間的傳播,室町幕府的北山文化時期,茶文化與當(dāng)時極度奢華的武士階級生活相適應(yīng),寺院茶演變成奢侈的“斗茶”室町中期以后,人們不再注重奢華,更講究風(fēng)雅品味,于是出現(xiàn)了高貴華麗的“書院臺子茶”而珠光(1423-1502年)認(rèn)為書院臺子茶在其華麗的形式下并沒有太多的精神內(nèi)容他注重和漢相融,精簡了華麗復(fù)雜的茶事形式,創(chuàng)建了清寂素樸的“草庵茶”并將禪引入茶的精神世界,開創(chuàng)了“茶禪一味”的境地,日本茶道的雛形完成了他還在心之文中稱茶為“道”,這是日本茶道之首稱之后出現(xiàn)的紹鷗(1

8、503-1555)繼承和發(fā)揚(yáng)了珠光草庵茶的精神,深化了草庵茶的禪宗理念,但他強(qiáng)調(diào)更多的是草庵茶的和風(fēng)形式最后千利休(1522-1592)將珠光的精神紹鷗的形式相結(jié)合,加上自身對禪的體悟,將茶道提高為一種俗化了的生活禪,從而完善了茶道日本人雖然崇尚茶道,但因其核心是禪,非普通百姓所能領(lǐng)悟,所以很難在百姓中盛行開來到了江戶時期,明朝高僧隱元隆琦被聘東渡日本傳教,同時將“煎茶法”也傳至日本由于煎茶法既方便,又不受場地限制,很快被大眾所接受 從兩國茶文化的沿革可以看出其發(fā)展時序上的一致性日本茶文化深受中國影響,閃爍著中國茶文化的光彩但從室町時代開始,它與禪宗緊密結(jié)合,向著精致空靈的方向發(fā)展,形成日本

9、HYPERLINK /class_free/129_1.shtml 民族特有的一種東方文化日本茶道二、不同地域 造就不同茶文化（一）中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者之間是互相補(bǔ)充的多、相互抵觸的少，從而使中國的茶文化內(nèi)容非常豐富，從哪個層次、哪個方面講都可以做出宏篇大論來。日本茶道則主要反映中國禪宗思想，當(dāng)然也融進(jìn)了日本國民的精神和思想意識。中國人“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，這四條都是通過飲茶貫徹儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。日本茶道的“和、敬、清、寂”，公開申明的“茶禪一位”，吸收了中國茶文化思想的部分內(nèi)容，它規(guī)勸人

10、們要和平共處，互敬互愛，廉潔樸實(shí)，修身養(yǎng)性。 （二）日本茶道程式嚴(yán)謹(jǐn)，強(qiáng)調(diào)古樸、清寂之美；中國茶文化更崇尚自然美、隨和美。日本茶道主要源于佛教禪宗，提倡空寂之中求得心物如一的清靜之美是順理成章的。但它的“四規(guī)”、“七則”似乎過于拘重形式，打躬靜坐，世人是很少能感受到暢快自然的。中國茶文化最初由飲茶上升為精神活動，與道教的追求靜清無為神仙世界很有淵源關(guān)系，作為藝術(shù)層面的中國茶文化強(qiáng)調(diào)自然美學(xué)精神便成了一種傳統(tǒng)。但是中國的茶道沒有儀式可循，往往也就道而無道了，影響了茶文化精髓的作用發(fā)揮和規(guī)范傳播。所以一說茶道，往往首推日本。 （三）中國茶文化包含社會各個層次的文化；日本茶文化尚未具備全民文化的內(nèi)容

11、。中國茶文化自宋代深入市民階層，其最突出的代表便是大小城鎮(zhèn)廣泛興起的茶樓、茶館、茶亭、茶室。在這種場合，士農(nóng)工商都把飲茶作為友人歡會、人際交往的手段，成為生活本身的內(nèi)容，民間不同地區(qū)更有極為豐富的“茶民俗”。日本人崇尚茶道，有許多著名的世家，茶道在民眾中亦很有影響，但其社會性、民眾性尚未達(dá)到廣泛深入的層面。也就是說，中國的茶道更具有民眾性，日本的茶道更具有典型性。 “四規(guī)”：待客親善，互相尊敬，環(huán)境幽靜，陳設(shè)高雅。 “七則”：點(diǎn)茶的濃度，茶水的質(zhì)地，水溫的高低，火候的大小，煮茶的炭料，爐子的方位，插花的藝術(shù)。三、“以茶會友”，增進(jìn)兩國友誼中國茶文化源遠(yuǎn)流長有其豐富的精神文化內(nèi)涵,它將儒道佛三家

12、思想有機(jī)地融入,從各個方面都突出儒教的“禮”道教的“清”佛教的“悟”等精神實(shí)質(zhì),體現(xiàn)出中華 HYPERLINK /class_free/172_1.shtml 傳統(tǒng)文化重視天人和一和諧統(tǒng)一的特色,中國茶道是無愧于世界文明的一朵亮麗的奇葩與之相比,日本茶道一開始就是重禪宗精神,已經(jīng)升華到宗教 HYPERLINK /class_free/21_1.shtml 哲學(xué)高度,成為了一種生活禪所以它有一套嚴(yán)密復(fù)雜的儀式;茶人也都是修禪之人;其目的已不在于飲茶,而在于道,它是“禪的 HYPERLINK /class_free/171_1.shtml 歷史上未曾有過的禪的活動”在中日文化的不斷交流過程中,在弘揚(yáng)中國茶文化的同時,有必要對日本茶道認(rèn)真探究,彼此不斷地互