2022年餐飲銷售營銷工作計劃書

1、第PAGE11頁共NUMPAGES11頁2022年餐飲銷售營銷工作計劃書在新的一年將要來臨之際，公司也有了新的銷售目標，根據(jù)我部門目前的狀況和發(fā)展目標，制定了以下工作計劃：市場分析：民以食為天，中國餐飲業(yè)的發(fā)展非常迅速，據(jù)統(tǒng)計，其增長率要比他行業(yè)搞出十個百分點，現(xiàn)在我國的餐飲業(yè)正是迎來一個發(fā)展的高峰期，市場潛力很大，前景很是廣闊。很多人也看中了這塊蛋糕，紛紛擠進了這個行業(yè)。263好吃網(wǎng)在_年以自己的資金優(yōu)勢很快了占領(lǐng)了部分市場，他們主要是依靠訂餐來獲取利潤，但中間環(huán)節(jié)有很多弊病不好控制;西安美食網(wǎng)一直做的很是低調(diào)，目前的盈利主要是依靠和古城熱線的合作;_年餐飲網(wǎng)媒的老大很有可能是即將啟動的吃家

2、網(wǎng)，這個網(wǎng)站籌備了近一年時間，目標是半年內(nèi)超越263好吃網(wǎng)，這個網(wǎng)站的老板是餐飲行業(yè)的資深策劃人士，掌握了大部分大中型餐飲企業(yè)資源，另外他們的資金來源是西旅集團。在平媒方面，西部美食娛樂在_年提高了整體的廣告價格，運營模式保持不變;三秦美食娛樂依托省餐飲烹飪協(xié)會，但經(jīng)營狀況一直不是很好，發(fā)行量也很少;吃喝玩樂是西旅集團自己的一份媒體，但給與的資金支持是一年，從_月份開始要進入自負盈虧狀態(tài)，雖然他們有西旅集團的資源支持，但編輯部的人員都是從大眾休閑媒體去的，缺乏行業(yè)專業(yè)人才和運營人才;吃在陜西出了幾期之后，經(jīng)營比較困難，主要原因是他們的團隊缺乏專業(yè)，主編在行業(yè)的名聲也不太好;食品界一直以來做的比

3、較低調(diào)，在經(jīng)營上主要依靠西飲集團的支持，也算是西飲的一個內(nèi)刊。我們的網(wǎng)站首先在域名上占了很大的優(yōu)勢，對于我們以后的長遠發(fā)展很有幫助，現(xiàn)在主要是我們沒有專人去管理經(jīng)營這塊;雜志雖然是個新平臺，新的挑戰(zhàn)才更有意義，目前我們手頭也掌握了一部分意向客戶資源，并確定了幾個合作伙伴。根據(jù)以上情況，_年計劃主抓以下三項工作：一、銷售業(yè)績年計劃銷售金額_萬元。根據(jù)年銷任務(wù)，分解到每個季度，每個月。再根據(jù)市場情況制定完整可行的銷售計劃。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的銷售目標分解到各個系統(tǒng)及個人，完成各個時段的銷售任務(wù)。并在完成任務(wù)的基礎(chǔ)上，提高銷售業(yè)績。主要手段是：提高團隊素質(zhì)，加強團隊管理，根據(jù)

4、行業(yè)客戶需求制定各種專題銷售活動，制定獎罰制度及激勵方案(根據(jù)市場情況及各時間段的實際情況進行)此項工作不分淡旺季時時主抓。在銷售旺季針對大中型企業(yè)實施力度較大的針對性活動，強勢推進大客戶廣告投放。dm刊物銷售目標_萬。網(wǎng)站_萬。dm刊物廣告銷售_萬，是按照每月_萬元的銷售金額計算的，需要完成一個封面(_元)_個彩版內(nèi)頁(_元);其他_萬元主要來源與理事單位的理事支持和其他版面銷售。理事單位會費計劃收取目標為_萬，其他版面合作銷售為_萬元，目標客戶為旅行社、彩鈴裝飾等版面認購。第一季度：理事單位_萬。dm廣告收入_萬,網(wǎng)站廣告收入_萬。第二極度：dm廣告收入_萬。四五月廣告主要來源于餐飲、酒店

5、、旅游;六月主要來源于休閑、旅游;組織特色餐飲旅游活動。網(wǎng)站廣告收入_萬。第三季度：dm廣告收入_萬。主要來源于飲料產(chǎn)品、休閑洗浴、旅游。組織特色暑期活動和避暑休閑活動，網(wǎng)站廣告收入_萬。第四季度：dm廣告收入_萬。主要來源于餐飲和旅游廣告。網(wǎng)站廣告收入_萬。網(wǎng)站的_萬銷售任務(wù)一部分來自與硬性廣告，另外一部分是與商家的商業(yè)活動合作。二、團隊建設(shè)、團隊管理、團隊培訓(xùn)根據(jù)部門發(fā)展需求，計劃招聘以下員工：1、文字編輯一名：負責(zé)網(wǎng)站專題策劃、新聞更新和dm文字編輯工作2、美術(shù)編輯一名：負責(zé)dm刊物排版、后期制作、廣告設(shè)計等美工類工作3、業(yè)務(wù)采編三名：負責(zé)dm刊物的廣告銷售和信息采編工作，配合運營主管做

6、好每個專題策劃的銷售團隊工作大致分為四個步驟進行：1、對新招聘的員工進行量化考核管理，刺激、排查、清除部分能力較低的老員工。具體執(zhí)行辦法：用一周的時間進行招聘和排查老員工。2、對于保留下來的人員進行公司經(jīng)營理念灌輸，重點培養(yǎng)其銷售能力。培養(yǎng)新進銷售人員熟悉了解原有市場工作并能獨立維護。想要開發(fā)新客戶，就要提早的培養(yǎng)新的銷售人員能夠?qū)鲜袌鲞M行有效的維護，只有這樣才能有更多的時間放心的開發(fā)新的客戶。利用_天的時間對新入職員工進行系統(tǒng)培訓(xùn)、考核、篩選，確定定崗定人，保證在_月_日之前所有的崗位人員到位。重點培訓(xùn)廣告銷售，全力打造在各個環(huán)節(jié)都有執(zhí)行力的團隊。3、配合部門門發(fā)展需要鼓勵員工與其他媒體進

7、行溝通互換，擴大公司行業(yè)影響面。由于我公司初步涉及餐飲行業(yè)的領(lǐng)域，資源積累還不足，鼓勵員工與其他媒體之間溝通一時提高我們的資源數(shù)據(jù)庫，二是讓員工直接快速的進入工作正軌狀態(tài)。4、制定相關(guān)的團隊管理制度及權(quán)責(zé)分明明晰和工作范圍明晰，完善業(yè)務(wù)人員的工作報表。對每月的任務(wù)進行分解，并嚴格按照工作任務(wù)進行分解做到環(huán)環(huán)相扣，權(quán)責(zé)分明，責(zé)任到人，工作細節(jié)分到不能再細分為止。堅持周工作例會，隨訪輔導(dǎo)，述職談話，報表管理等工作;保持團隊的穩(wěn)定性，經(jīng)常與其他各部門的人員進行溝通，針對市場調(diào)研、市場動態(tài)分析及信息反饋做的好的員工給予獎勵制度，全力打造一個快速反應(yīng)、自控能力強的團隊。三、其他外聯(lián)活動1、加強與客戶公司

8、中高層領(lǐng)導(dǎo)的溝通與往來，更好的傳遞公司的文化理念與企業(yè)文化。在需要我們公司領(lǐng)導(dǎo)拜訪的時候，將會以書面的形式遞交于公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，將會詳細的說明拜訪對方領(lǐng)導(dǎo)姓名職務(wù)，拜訪預(yù)期要達到的目的，具體的時間地點等等。此項工作每個業(yè)務(wù)人員都必須要做。2、在日常工作中要時時的了解競爭對手的情況，了解他們的媒體策劃、近期主題活動、廣告優(yōu)惠政策等一系列問題，針對競爭對手的情況在適當(dāng)必要的時候拿出我們的方案給予有力的還擊，做到知己知必。3、主動積極策劃和聯(lián)系行業(yè)客戶各種活動需求，根據(jù)客戶發(fā)展需要量身制定擴大其宣傳，樹立其形象的特刊、戶外活動、行業(yè)評選活動等，做到全方位服務(wù)客戶。4、承接或聯(lián)辦各種行業(yè)活動，依靠行業(yè)內(nèi)

9、其他強勢媒體，借助其廣闊的資源優(yōu)勢，快速打造和樹立我們的品牌形象。以上是我部門在_年執(zhí)行的大致工作內(nèi)容，希望得到領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和幫助，我部門一定會在新的一年里以嶄新的工作狀態(tài)和面貌投入到新的工作中，努力學(xué)習(xí)，提高業(yè)績。2022年餐飲銷售營銷工作計劃書（二）一份有想法的計劃書能幫助你認清擋路石，從而讓你繞過它。很多創(chuàng)業(yè)者都與他們的雇員分享商業(yè)計劃書，以便讓團隊更深刻的理解自己的業(yè)務(wù)到底走向何方。一、概述有人說開店的三個關(guān)鍵條件:第一是地點;第二是地點;第三還是地點。我們和加盟商之間需要緊密配合，全方位地思考和制定開店的策略，以最有效的方式制定和執(zhí)行開店規(guī)劃，包括市場分析、商圈調(diào)查、選址、裝修、開

10、業(yè)籌備和開張等。所有的配備、裝置和貨品也都應(yīng)該在規(guī)定的時間內(nèi)備妥。以便爭取到最快、最高的經(jīng)濟效益。二、流程市場分析-商圈調(diào)查-選址-裝修-開業(yè)籌備-開張。分析:1、考慮飲品店為新店，為減少租金，減少費用，店面積少點可以，因此決定先租_平方左右的店鋪即可。2、有兩處繁華地段，但因牛皮街北拆遷，而且后門超市飯店的崛起，所以選定后門日成廣場為店址3、須是經(jīng)營一家飲品店，才適合當(dāng)?shù)厍闆r，因為后門已經(jīng)有3間模式相同的店鋪。所以必須從質(zhì)量價格服務(wù)入手，贏得最后的勝利。三、選址:開店，是眼下極受青睞的一種投資理財方式。的確，自己開店當(dāng)老板，假如經(jīng)營狀況比較理想，不僅可使你的財產(chǎn)得到有效的保值增值，而且還能在

11、心理上獲得一份成就感。因此眼下關(guān)注和涉足開店的人已越來越多。要開店，就不能不考慮選擇店面的問題。有關(guān)專家曾經(jīng)指出:找到一個理想的店面，你的開店事業(yè)也就等于成功了一半。這話一點都不為過，開店不同于辦廠開公司，以零售為主的經(jīng)營模式?jīng)Q定了其店面的選擇是至關(guān)重要的，它往往直接決定著事業(yè)的成敗。那么如何才能選好理想的店面?有開店打算的人不妨參照下列做法:第一步:選好地段和店面選擇經(jīng)營地段要把握以下幾個關(guān)鍵:把握“客流”就是“錢流”原則在車水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開店，成功的幾率往往比普通地段高出許多，因為川流不息的人潮就是潛在的客源，只要你所銷售的商品或者提供的服務(wù)能夠滿足消費者的需求，就一定會有良好

12、的業(yè)績?？土髁枯^大的地段有精簡超市附近，因為男生飯?zhí)玫膸?，所以又相?dāng)多的同學(xué)在那里消費飲品，但因為大部分同學(xué)只是單純的吃飯，購買飲品也只限于灌裝，成品飲料。而且精簡超市乃至于5棟樓下有數(shù)十間銷售成品飲料或休閑飲料吧。我們必須否決精簡超市著地段開店。利用“店多隆市”效應(yīng)我們不妨來聽一聽消費者的說法:某同學(xué)是飲品消費的大戶，經(jīng)常自己或與朋友購買飲品。她說，除了特別著急時有可能會就近找一家商店買飲料，絕大多數(shù)時候都是趕到港飲速遞或酷客上買，因為那里飲品店多，飲品品種齊全，選擇余地較大。更可以與三二知己在那邊一邊飲用一邊聊聊天。第二步:盡快拿下看中的店面一旦找到理想的店面，就要當(dāng)機立斷，出手迅捷，盡

13、快拿下看中的店面，否則夜長夢多，很有可能會因你的片刻遲疑而被別人捷足先登，導(dǎo)致錯失良機。如何拿下店面?談判自然是至關(guān)重要的。談好房租價格對于開店來說，房租往往是最大的一塊固定成本，在與房東侃價之前，你自己心里首先應(yīng)該有一個譜，先自定一個能夠接受的最高價，這個價位必須是:你覺得自己是有把握負擔(dān)得起的。尤其是在必須一筆付清數(shù)年租金的情況下，看看自己有沒有給付的能力;預(yù)算一下，評估是否有錢可賺的;再向附近類似的門面打探一下，價位也是基本一致，說明是比較合理的。然后再依據(jù)這一自己設(shè)定的最高房租價格，比較房東給出的房租價格，權(quán)衡后進行侃價談判，就比較容易成功。總之，要盡量爭取節(jié)省開銷。同時，你可以通過談

14、判要求免付押金。一些黃金地段的門面房押金也往往是比較可觀的，雖然這錢最終是要還給你的，但如果你一直經(jīng)營下去，這筆錢也就等于擱死在了那兒，對于資金緊張的創(chuàng)業(yè)者來說，這也是一個不小的“包袱”，如果談得好，完全是有可能卸掉的。四、費用預(yù)算1、預(yù)算:投資額為_元左右做市場分析調(diào)查主要是酷客，港飲速遞，,綠茶島各店鋪了解飲品的種類，價格，味道提前預(yù)付_個月店租，_元/月合計_元總計1_。(1)、裝修:店內(nèi)裝飾_元(約_平方左右)(2)、產(chǎn)品首批進貨_元(_個檔次，其中主要中高檔占_%，補充中檔占_%，特價品占_%)(中高檔次進價為_元之間，中檔次進價為_元之間五、經(jīng)營效果分析:經(jīng)過一年的銷售，基本收回投

15、資成本，以每月月銷_萬計算，年營業(yè)總額_萬元，除去產(chǎn)品成本.大約_萬元，毛利為_萬元，全年費用:1.店租:_元/月_12_元/年2.員工工資:_人(導(dǎo)購_名)_元/月_月_人_元。3.工商稅務(wù)等:_元/年4.水電費、電話費:_元/月_月_元/年5.廣告投入:_元/年以上匯總，全年費用為_萬元，全年純利為:8-5.78_萬元。第二年收入計算:每月純收入為:8-4.78_萬元六、飲品店管理制度為飲品店管理，體現(xiàn)飲品店品牌形象，特別制定本管理制度:1、店員需按店規(guī)穿著店員服裝。2、每天兩次大掃除，早晚各一次，營業(yè)時間內(nèi)保持店里、店外干凈衛(wèi)生。3、待客須熱情、仔細、認真。4、請節(jié)約用電，白天開室內(nèi)“外

16、孔燈”，“壁圖燈”，陰天時加開“燈光模特”。每天傍晚開室內(nèi)“內(nèi)、外孔燈”，“室外孔燈”;20:_至23:00開“招牌射燈”。請節(jié)約用水。5、節(jié)約電話費，每次打電話不可超過_分鐘。每月電話費最高限額_元/月，超過部分由導(dǎo)購共同承擔(dān)。6、若店員辭職，必須提前一個月通知。七、店鋪管理和店員培訓(xùn):終端的銷售工作最終是靠店員來完成的，所以店員必須接受職前培訓(xùn)，并嚴格遵守以下規(guī)章行為準則。1、打掃衛(wèi)生不干凈扣1分。2、無禮貌用語扣1分。3、收銀單書寫不全扣1。4、遲到、早退扣1分。5、擺貨不整齊扣1分。6、錢幣出現(xiàn)缺欠情況，假幣情況扣1分。7、不節(jié)約用電、用水、用電話扣1分。8、在營業(yè)時間談?wù)撍绞隆⑽麘颉?/p>

17、聊天、無執(zhí)行輪流休扣1分。9、待客不認真、不熱情扣1分。10、每月請假次數(shù)超過_次扣1分。11、注:6分為及格，若連續(xù)_個月不及格，則自動辭退。八、促銷活動1、開業(yè)九折。2、情人節(jié):在松田掛橫幅廣告布條，廣告主題:“情人節(jié)哪里去?給最愛買一杯黑糖瑪奇朵.3、為了增加購物的樂趣，本店出臺購物抽獎:購滿_元可參加購物抽獎，獎金為價值_元的購物券，此活動的推出，讓本店的銷售增長_%以上。4、長期贈送:購滿_元，送_元購物劵一張(自行購買，印上店名和電話，對店的宣傳效果明顯)。5.如條件許可，可有長期的促銷活動，同時，促銷活動要不斷的變換，給消費者以新鮮的感覺。九、經(jīng)營想法1、旺地生意一定會旺。2、店

18、員一定要放手讓其發(fā)揮，要有專業(yè)知識，對其管理要明確，制度化，一定要有合理的工資提成。3、貨品的價位要互補，不能吊死在一棵樹上。4、多搞促銷活動，除了公司規(guī)定的活動外，還必須設(shè)法在松田大學(xué)擴大知名度。5、對老顧客、持有貴賓卡的顧客進行客戶管理，顧客生日、節(jié)假日、新貨上市、促銷打折均要發(fā)短信給顧客，保持聯(lián)絡(luò)，建立良好的關(guān)系。6、不要貶低競爭對手，對競爭對手的經(jīng)營情況要進行分析，借鑒別人的優(yōu)點，共同營造良好的市場氛圍?？傊?，要經(jīng)營好，要先端正心態(tài)，不要存在暴富心理，用心做好店鋪管理，與顧客建立依賴關(guān)系，積累點滴經(jīng)驗，多向一些成功經(jīng)營者虛心學(xué)習(xí)，要訂立目標，經(jīng)營好一家就將成功經(jīng)驗進行復(fù)制。十、營業(yè)證照申請:在開店營業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請，否則就是無照營業(yè)。證照的申請分為二種，一種是申請公司執(zhí)照，由工商局核發(fā);另一種是資本較小的，只須辦理營利事業(yè)