洞庭山碧螺春茶葉生產(chǎn)適應(yīng)性氣候分析及高產(chǎn)對策

1、洞庭山碧螺春茶葉消費(fèi)適應(yīng)性氣候分析及高產(chǎn)對策摘要通過對蘇州市洞庭東山、西山地區(qū)碧螺春茶葉消費(fèi)氣候條件進(jìn)展分析,提出碧螺春茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)對策,以為指導(dǎo)碧螺春茶葉消費(fèi)、推動地方茶葉經(jīng)濟(jì)快速開展提供一定的科學(xué)理論根據(jù)。關(guān)鍵詞洞庭山碧螺春;適應(yīng)性氣候;高產(chǎn)對策;江蘇蘇州abstratbyanalyzingtheprdutinliatefbiluhunteaindngshanandxishandistritfsuzhudngting,thehigh-yieldeasuresfbiluhunteaereputfrardaiingatprvidingasientifitherytguidebiluhuntea

2、prdutinandprterapidenidevelpentflaltea.keyrdsdngtingbiluhun;adaptabilitytliate;high-yieldeasure;suzhujiangsu碧螺春茶葉有著1300多年的歷史,早在宋代就被列入貢茶,新中國成立后屢次被評為優(yōu)質(zhì)名品和全國名茶,是我國指導(dǎo)人招待和饋贈外國友人的“禮茶。碧螺春茶葉原產(chǎn)于江蘇省蘇州市洞庭東、西山,兩山氣候溫和,土壤呈微酸性或酸性,質(zhì)地疏松,太湖水面水氣升騰,云蒸霧潤,空氣潮濕,獨(dú)特的地理及小氣候條件是碧螺春成為優(yōu)質(zhì)名茶的首要條件之一。東、西山是我國著名的茶果間作區(qū),茶樹和枇杷、柑桔、李、杏、梅、柿

3、、白果、石榴等果木立體種植,茶樹、果樹枝椏相連,根脈相通,茶吸果香,使碧螺春茶具有花香果味的天然品質(zhì)。碧螺春茶制作要求很高,早春時(shí)期,茶芽初發(fā),芽尖部分,即“一旗一槍不超過2時(shí)采摘,經(jīng)過殺青、烘炒、揉搓等一系列特殊工藝加工而成。其具有條索均勻、造型優(yōu)美、卷曲似螺、茸毛遍體、色如凝脂、香氣馥郁、回味甘冽等特點(diǎn),以形美、色艷、香濃、味醇,而被人們視作茶中精品,在國內(nèi)外茶葉市場享有極高的聲譽(yù)。蘇州洞庭碧螺春茶全部用嫩芽制成,0.5kg碧螺春約有6萬個“一旗一槍,故又被人們稱為“功夫茶、“心血茶。近年來,吳中區(qū)洞庭山地區(qū)茶葉經(jīng)濟(jì)快速開展。截至2022年,整個東、西山茶園面積1833.3h2,全區(qū)果(林

4、)茶間作茶園1200h2,平面成片茶園400h2。2022年全區(qū)茶葉總產(chǎn)量292t,碧螺春產(chǎn)量155t,占總產(chǎn)量53.1%。茶葉總產(chǎn)值17968萬元,其中碧螺春產(chǎn)值13564萬元,占總產(chǎn)值75.5%。1碧螺春茶葉消費(fèi)對氣象條件的要求1.1溫度碧螺春茶樹屬亞熱帶耐陰性多年生植物,小葉種茶樹。喜溫喜濕,要求年平均氣溫、消費(fèi)期間月平均氣溫均在15以上1。3月連續(xù)3d以上日平均氣溫10時(shí),茶芽萌動生長、魚葉迅速展開;氣溫穩(wěn)定在10以上時(shí),茶芽、葉片生長加快,并抽出新梢;1520時(shí)生長較快;2030時(shí)生長最旺盛,但易老化,因此有“茶到立夏一夜粗的說法。1.2水分水是茶樹生長的重要因素之一,在茶葉采摘過程

5、中,新梢不斷萌發(fā),茶葉相繼采摘,需要連續(xù)地補(bǔ)充水分,因此茶葉消費(fèi)中要求年降雨量在1500左右,月降雨量在100以上;灌溉條件好的茶園,年降雨量在1000以上,相對濕度保持在80%左右2。1.3光照茶樹有機(jī)體中90%95%的干物質(zhì)靠光合作用合成。光對茶樹生長、茶葉質(zhì)量有較大的影響,其中紅光、黃光易被茶樹吸收利用3。在光照強(qiáng)度較弱的條件下生長的鮮葉,氨基酸含量較高,有利于制成香濃味醇的綠茶。1.4災(zāi)害性天氣影響春季低溫陰雨,盛夏高溫少雨、干旱都會影響茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量4。但在高溫強(qiáng)日照條件下生長的鮮葉,多酚類含量較高。2碧螺春茶葉生長氣候條件分析蘇州太湖屬亞熱帶潮濕氣候區(qū),具有夏季溫暖潮濕多雨、冬季

6、枯燥寒冷、季風(fēng)明顯、四季清楚、冬夏季長、春秋季短、降水豐沛、日照充足和無霜期較長等氣候特點(diǎn)。2.1洞庭山氣候條件(1)溫度條件。年平均氣溫為16.5,410月月平均氣溫均15。歷年極端最高氣溫為39.3,最低氣溫為-12;日最低氣溫-5.0歷年平均日數(shù)為0.5d,1991年和1993年最多為2d;10積溫為5482。(2)水分條件。年平均降雨量為1188.6,除當(dāng)年10月至翌年2月及4月期間月平均降雨量100之外,其余各月平均降雨量都在100以上,38月平均雨日10d。年平均相對濕度為77%,各月平均相對濕度為73%82%。(3)日照條件。年均日照時(shí)數(shù)為1812.8h,日照百分率為41%。日照

7、時(shí)數(shù)最多的是7月,為210.5h,日照百分率為49%;最少為1月,僅113.8h,日照百分率36%,日照百分率以3月最低,僅34%。日照時(shí)數(shù)季節(jié)分布為:春季(35月)449.8500.3h,夏季(68月)529.5600.6h,秋季(910月)447.0517.5h,冬季(112月)368.4407.6h。2.2碧螺春茶葉生長的有利氣候因素(1)2月中下旬至3月上旬為茶葉萌動期,平均氣溫為7.5,平均降水量為95.8,該時(shí)期當(dāng)連續(xù)3d以上日平均氣溫10時(shí),有利于休眠狀態(tài)的越冬芽逐漸膨大,當(dāng)芽體露出鱗片部分達(dá)鱗片長度的1/3以上時(shí),即進(jìn)入萌動期。(2)2月下旬至3月上中旬為茶葉萌發(fā)期,平均氣溫為

8、7.8,平均降水量為101.5。此時(shí)氣溫開始上升,土壤水分充足,茶葉開始萌發(fā),茶芽、葉片生長加快。假設(shè)遇暖冬或早春氣溫顯著偏高,會促使茶芽早發(fā);假設(shè)后期溫度正常,無倒春寒天氣,那么春茶開采期將明顯提早,明前茶產(chǎn)量增加,前期偏暖對春茶有利。(3)3月上中旬至4月中下旬為茶葉采摘期,平均氣溫為10.5,平均降雨量為88.9,其中3月上中旬有利于茶芽萌發(fā)初展,可開始采摘“一旗一槍不超過2的特優(yōu)質(zhì)碧螺春茶。期間空氣相對濕度為76%左右對進(jìn)步茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)均有利,日照百分率為35%左右,光照強(qiáng)度較弱,有利于制成香濃味醇的綠茶。3、4月春雨綿綿,平均雨日25d,天氣多晴雨相間,對茶葉品質(zhì)和采摘最有利,由于

9、該時(shí)期氣溫仍有波動,有升有降,正負(fù)距平交替出現(xiàn),可使茶葉產(chǎn)量分布均勻,頂峰不明顯,保證高品質(zhì)茶的產(chǎn)量。4月上旬平均氣溫為13.3,旬降雨量為23.0,茶芽、葉片生長速度加快,仍可采摘部分優(yōu)質(zhì)螺春茶。4月中旬開始,旬平均氣溫為15.4,旬平均降雨量為20.9,春茶生長迅速,頂峰突出、產(chǎn)量集中,是春茶采摘旺盛期,此時(shí)大量優(yōu)質(zhì)炒青綠茶等可以采摘。2.3碧螺春茶葉生長的不利氣候因素(1)凍害不利茶樹越冬,對茶葉生長產(chǎn)生不利影響。如2022年初的連續(xù)雨雪低溫冰凍天氣對碧螺春茶樹的生長產(chǎn)生了直接和間接的影響,連續(xù)低溫雨雪冰凍過程出如今1月1122日,持續(xù)了12d,使得許多幼年茶樹樹枝被積雪壓斷,此外,雪落

10、在茶葉上,葉芽中的液泡被凍壞,從而產(chǎn)生“焦頭現(xiàn)象。2月溫度持續(xù)偏低,茶葉萌動晚,導(dǎo)致2022年碧螺春茶采摘期比往年推延近半個月。(2)低溫連陰雨對茶葉成長有影響。3月中、下旬10低溫陰雨天氣3d時(shí),茶芽停頓生長,葉片生長緩慢。如1998年3月1530日連續(xù)16d出現(xiàn)低溫陰雨天氣,致使茶葉采摘期推延到4月5日,采茶次數(shù)減少,優(yōu)質(zhì)名茶少且總產(chǎn)量低。(3)高溫干旱對茶葉生長不利。根據(jù)研究,當(dāng)最高氣溫35,平均相對濕度低于60%,土壤含水量為田間持水量的35%以下時(shí),茶葉的生長發(fā)育受到限制,假設(shè)這種天氣條件持續(xù)810d后,茶葉就會受害。蘇州洞庭山地區(qū)屬于我國東部沿海地區(qū),雖然受太湖水體調(diào)節(jié)作用,使得該

11、地區(qū)平均氣溫較周邊略低,但假設(shè)被副太平洋高壓控制,那么易出現(xiàn)持續(xù)晴熱天氣,導(dǎo)致土壤供水缺乏,影響茶葉生長。因此,高溫干旱為影響碧螺春茶葉生長的又一不利因素。3太湖地區(qū)碧螺春茶葉消費(fèi)對策3.1選擇山區(qū)中層作為茶葉基地由于山區(qū)夏季氣溫偏低,茶葉生長不易受高溫危害;山區(qū)中層排水通暢,不易遭受洪澇和干旱侵襲;山上云霧較多,濕度、光照適宜,有利于優(yōu)質(zhì)茶葉生長;受山區(qū)小氣候影響因素,冬季不易受到凍害。3.2防御霜凍在低溫寒潮降臨前用稻草、遮陽網(wǎng)、地膜等覆蓋地面,可減少土壤的熱輻射,增強(qiáng)地溫,保護(hù)茶樹,促進(jìn)茶樹抵御霜凍。3.3防凍害冬季遇有連續(xù)雨雪冰凍天氣情況時(shí),應(yīng)及時(shí)去除積雪;加強(qiáng)茶園管理,受災(zāi)后盡快修剪受凍枝葉;及時(shí)補(bǔ)充肥料,促使茶樹盡快恢復(fù)活力。3.4低溫陰雨,防漬害降水過多時(shí),假設(shè)茶園排水不暢,茶樹易受漬害,易使茶樹爛根,茶芽遲發(fā),造成減產(chǎn),因此,要及時(shí)清理水溝系統(tǒng),保證地下水位在1以下,做到雨停園干,茶園內(nèi)不積水。3.5雨后晴熱,適時(shí)采摘雨后連續(xù)23d氣溫在20以上時(shí),溫度較高,天氣晴熱,嫩葉生長速度快,會出現(xiàn)洪峰,茶葉迅速老化,采摘時(shí)間相應(yīng)縮短。要保證充足的人工搶采搶收,以免不及時(shí)采摘造