關(guān)于便利店的培訓(xùn)資料全

1、 .DOC資料. 關(guān)于便利店的培訓(xùn)資料作者：日期：2004年上半年全國范圍內(nèi)關(guān)于便利店的資料匯總 TOC o 3-9 h z t 標(biāo)題 1,1,標(biāo)題 2,2,SINBA01,2,SINBA02,3 HYPERLINK l _Toc74727619 便利店經(jīng)營管理探討 PAGEREF _Toc74727619 h 3 HYPERLINK l _Toc74727620 【便利店引入金融服務(wù)柜臺(tái)模式在滬流行】 PAGEREF _Toc74727620 h 3 HYPERLINK l _Toc74727621 【便利店給銀行代收費(fèi)用還挺能賺錢】 PAGEREF _Toc74727621 h 3 HYP

2、ERLINK l _Toc74727622 【待嫁外資是國內(nèi)商業(yè)企業(yè)現(xiàn)在的普遍心態(tài)】 PAGEREF _Toc74727622 h 3 HYPERLINK l _Toc74727623 【老百姓到底想從便利店得到什么】 PAGEREF _Toc74727623 h 3 HYPERLINK l _Toc74727624 【便利店憑什么比大型超市商品貴20？】 PAGEREF _Toc74727624 h 4 HYPERLINK l _Toc74727625 【便利店在速食上還可大做文章】 PAGEREF _Toc74727625 h 4 HYPERLINK l _Toc74727626 【迪亞對(duì)

3、社區(qū)便利店的極大殺傷力】 PAGEREF _Toc74727626 h 4 HYPERLINK l _Toc74727627 【圈地之后的便利店更需要精細(xì)運(yùn)營】 PAGEREF _Toc74727627 h 5 HYPERLINK l _Toc74727628 【要在全國6500個(gè)加油站開便利店完全是海龜食洋不化】 PAGEREF _Toc74727628 h 5 HYPERLINK l _Toc74727629 【便利店和標(biāo)準(zhǔn)超市的銷售受到天氣變化影響最大】 PAGEREF _Toc74727629 h 6 HYPERLINK l _Toc74727630 【怎么樣做便利店，我們還需要學(xué)習(xí)】

4、 PAGEREF _Toc74727630 h 6 HYPERLINK l _Toc74727631 【對(duì)超市和便利店的理解對(duì)比】 PAGEREF _Toc74727631 h 7 HYPERLINK l _Toc74727632 【毛利率達(dá)不到25%的便利店不可能盈利】 PAGEREF _Toc74727632 h 7 HYPERLINK l _Toc74727633 【目前一級(jí)城市的便利店尚處在小資本混戰(zhàn)的時(shí)代】 PAGEREF _Toc74727633 h 8 HYPERLINK l _Toc74727634 【24小時(shí)便利店不安裝防盜設(shè)施還是會(huì)增加成本】 PAGEREF _Toc747

5、27634 h 8 HYPERLINK l _Toc74727635 【全國市場企業(yè)的店鋪資源在未來缺乏為B2C服務(wù)的價(jià)值】 PAGEREF _Toc74727635 h 9 HYPERLINK l _Toc74727636 【7-11便利連鎖店引進(jìn)獨(dú)家銷售商品的經(jīng)驗(yàn)】 PAGEREF _Toc74727636 h 9 HYPERLINK l _Toc74727637 【7-11關(guān)店率達(dá)到7%】 PAGEREF _Toc74727637 h 10 HYPERLINK l _Toc74727638 【OK便利店目標(biāo)顧客由家庭主婦轉(zhuǎn)移至上班族及學(xué)生】 PAGEREF _Toc74727638 h

6、10 HYPERLINK l _Toc74727639 【便利店的發(fā)展方向應(yīng)該是大力發(fā)展加盟店】 PAGEREF _Toc74727639 h 10 HYPERLINK l _Toc74727640 【區(qū)域加盟店做大更為容易自立門戶】 PAGEREF _Toc74727640 h 10 HYPERLINK l _Toc74727641 【便利店小型超市化最后必為大賣場所敗】 PAGEREF _Toc74727641 h 11 HYPERLINK l _Toc74727642 【連鎖便利店提供電子商務(wù)服務(wù)模式不符合國情】 PAGEREF _Toc74727642 h 12 HYPERLINK l

7、 _Toc74727643 【上海CVS銷售額與門店數(shù)的遞增回落到35】 PAGEREF _Toc74727643 h 12 HYPERLINK l _Toc74727644 【上海美亞21世紀(jì)便利的缺貨問題凸現(xiàn)操作者的專業(yè)素養(yǎng)】 PAGEREF _Toc74727644 h 12 HYPERLINK l _Toc74727645 【在上海做便利店是個(gè)誤會(huì)?】 PAGEREF _Toc74727645 h 13 HYPERLINK l _Toc74727646 主要便利店企業(yè)發(fā)展情況 PAGEREF _Toc74727646 h 14 HYPERLINK l _Toc74727647 【華聯(lián)入

8、主羅森象征意義居多】 PAGEREF _Toc74727647 h 14 HYPERLINK l _Toc74727648 【聯(lián)華快客把便利店開到中石化的加油站，有新意】 PAGEREF _Toc74727648 h 14 HYPERLINK l _Toc74727649 【北京五家商企的便利店加盟費(fèi)用減半實(shí)際意義不大】 PAGEREF _Toc74727649 h 14 HYPERLINK l _Toc74727650 【美亞想在上海便利店市場上大干一場】 PAGEREF _Toc74727650 h 15 HYPERLINK l _Toc74727651 【美亞投資背景的神秘面紗至今都還沒

9、有被掀開】 PAGEREF _Toc74727651 h 15 HYPERLINK l _Toc74727652 【7-11便利店在廣州的“榜樣”關(guān)門了】 PAGEREF _Toc74727652 h 15 HYPERLINK l _Toc74727653 【7-11在北京的便利店數(shù)量可能會(huì)迅速增加】 PAGEREF _Toc74727653 h 15 HYPERLINK l _Toc74727654 【原來是李嘉誠收購了上海21世紀(jì)便利店】 PAGEREF _Toc74727654 h 16 HYPERLINK l _Toc74727655 【上海711經(jīng)營權(quán)之爭結(jié)局可能是“伊藤洋華堂正大集

10、團(tuán)”】 PAGEREF _Toc74727655 h 16 HYPERLINK l _Toc74727656 【聯(lián)華快客年內(nèi)在北京增開80家屬于市場試探】 PAGEREF _Toc74727656 h 16 HYPERLINK l _Toc74727657 【“超市發(fā)連鎖”將推出便利店新品牌“中超便利”】 PAGEREF _Toc74727657 h 17 HYPERLINK l _Toc74727658 【伊藤洋華堂在北京開設(shè)7-11便利店計(jì)劃是300家】 PAGEREF _Toc74727658 h 17 HYPERLINK l _Toc74727659 【711、迪亞、冠軍店在北京開的便

11、利店進(jìn)入前期準(zhǔn)備工作階段】 PAGEREF _Toc74727659 h 17 HYPERLINK l _Toc74727660 【日本排名第三的便利店明年要進(jìn)入美國】 PAGEREF _Toc74727660 h 17 HYPERLINK l _Toc74727661 【日本7-11便利店已突破1萬家店鋪】 PAGEREF _Toc74727661 h 18 HYPERLINK l _Toc74727662 【迪亞折扣店給北京中小超市帶來的沖擊尚難以看清楚】 PAGEREF _Toc74727662 h 18 HYPERLINK l _Toc74727663 【康師傅還要在上海開500家便利

12、店】 PAGEREF _Toc74727663 h 18 HYPERLINK l _Toc74727664 【超市發(fā)成為聯(lián)華快客之后第二個(gè)在北京開出第100家便利店】 PAGEREF _Toc74727664 h 19 HYPERLINK l _Toc74727665 【日本7-11花巨資建設(shè)僅次于NASA的資料庫做什么？】 PAGEREF _Toc74727665 h 19 HYPERLINK l _Toc74727666 【上?？傻谋憷偨?jīng)理邱源昶入選03年零售業(yè)十大風(fēng)云人物】 PAGEREF _Toc74727666 h 19 HYPERLINK l _Toc74727667 【北京好鄰

13、居便利連鎖公司內(nèi)部股權(quán)發(fā)生重大變更】 PAGEREF _Toc74727667 h 19 HYPERLINK l _Toc74727668 【聯(lián)華快客便利在北京市場虧損嚴(yán)重】 PAGEREF _Toc74727668 h 20 HYPERLINK l _Toc74727669 【北京超市發(fā)便利總經(jīng)理賈冬梅離職】 PAGEREF _Toc74727669 h 20 HYPERLINK l _Toc74727670 【頂新、伊藤忠、全家和中信全力在上海推全家便利店】 PAGEREF _Toc74727670 h 21 HYPERLINK l _Toc74727671 【統(tǒng)一集團(tuán)為喪失北京便利店陣地

14、正與7-11談判】 PAGEREF _Toc74727671 h 21 HYPERLINK l _Toc74727672 【統(tǒng)一超商可能獲取上海福建等市場的7-11決斷權(quán)】 PAGEREF _Toc74727672 h 21 HYPERLINK l _Toc74727673 【好鄰居便利店聲稱加盟者可以年盈利5-7萬】 PAGEREF _Toc74727673 h 22 HYPERLINK l _Toc74727674 【家樂福集團(tuán)總裁Daniel Bernard稱在華會(huì)適時(shí)并購】 PAGEREF _Toc74727674 h 22 HYPERLINK l _Toc74727675 【頂新旗下

15、全家便利店首家門店下月上海開張】 PAGEREF _Toc74727675 h 22 HYPERLINK l _Toc74727676 【原7-11高管替良友便利推廣第二代便利店】 PAGEREF _Toc74727676 h 23 HYPERLINK l _Toc74727677 各區(qū)域市場便利店發(fā)展情況 PAGEREF _Toc74727677 h 23 HYPERLINK l _Toc74727678 【深圳便利店尚不足百家是陷阱不是機(jī)遇】 PAGEREF _Toc74727678 h 23 HYPERLINK l _Toc74727679 【北京便利店的項(xiàng)目審批手續(xù)過于復(fù)雜】 PAGE

16、REF _Toc74727679 h 24 HYPERLINK l _Toc74727680 【美國國家零售聯(lián)盟公布2002年美國零售百強(qiáng)】 PAGEREF _Toc74727680 h 24 HYPERLINK l _Toc74727681 【北京市商委再次出手推動(dòng)便利店的發(fā)展】 PAGEREF _Toc74727681 h 24 HYPERLINK l _Toc74727682 【北京市推廣連鎖便利的優(yōu)惠政策不會(huì)超過兩年】 PAGEREF _Toc74727682 h 24 HYPERLINK l _Toc74727683 【我們?yōu)槭裁凑f北京推廣便利店政策優(yōu)惠不會(huì)超過2年】 PAGEREF

17、 _Toc74727683 h 25 HYPERLINK l _Toc74727684 【要推動(dòng)便利店發(fā)展，北京在便利店服務(wù)項(xiàng)目的審批上要簡化】 PAGEREF _Toc74727684 h 26 HYPERLINK l _Toc74727685 【北京便利店明年有望和銀行合作提供金融便民服務(wù)】 PAGEREF _Toc74727685 h 26 HYPERLINK l _Toc74727686 【北京今年新起的便利店可能存在面積大而不當(dāng)?shù)那闆r】 PAGEREF _Toc74727686 h 26 HYPERLINK l _Toc74727687 【天津下一步引進(jìn)外資商業(yè)的重點(diǎn)在折扣店和便利店

18、】 PAGEREF _Toc74727687 h 26 HYPERLINK l _Toc74727688 【泰國零售企業(yè)發(fā)展好過中國等亞洲各國】 PAGEREF _Toc74727688 h 27 HYPERLINK l _Toc74727689 【南京便利業(yè)開始在價(jià)格和服務(wù)上動(dòng)腦筋】 PAGEREF _Toc74727689 h 27 HYPERLINK l _Toc74727690 【北京市連鎖超市便利店總數(shù)達(dá)1566家】 PAGEREF _Toc74727690 h 27 HYPERLINK l _Toc74727691 【香港便利店北上有政策方便可以利用】 PAGEREF _Toc74

19、727691 h 27 HYPERLINK l _Toc74727692 【南昌便利店全面虧損入不敷出等待救援】 PAGEREF _Toc74727692 h 28 HYPERLINK l _Toc74727693 【北京便利店確實(shí)到了可以進(jìn)入的時(shí)候了】 PAGEREF _Toc74727693 h 28 HYPERLINK l _Toc74727694 【一天連50個(gè)顧客都沒有，也叫做便利店？】 PAGEREF _Toc74727694 h 28 HYPERLINK l _Toc74727695 【日本便利店整體進(jìn)入中國，“道路光明前途曲折”】 PAGEREF _Toc74727695 h

20、29 HYPERLINK l _Toc74727696 【上海便利店大多還是入不敷出】 PAGEREF _Toc74727696 h 29 HYPERLINK l _Toc74727697 【廣州市便利店市場基本情況】 PAGEREF _Toc74727697 h 30 HYPERLINK l _Toc74727698 【統(tǒng)一超商海外便利店業(yè)務(wù)盈利將增強(qiáng)其在內(nèi)地?cái)U(kuò)展決心】 PAGEREF _Toc74727698 h 30 HYPERLINK l _Toc74727699 【深圳市場的企業(yè)培育能力】 PAGEREF _Toc74727699 h 31便利店經(jīng)營管理探討【便利店引入金融服務(wù)柜臺(tái)模

21、式在滬流行】在上海，前有光大銀行和上海農(nóng)信社先后與便利店聯(lián)姻后，交通銀行日前也宣布把金融服務(wù)柜臺(tái)延伸至上海600家21世紀(jì)便利店。銀行借道便利店，不僅節(jié)約店面成本，有效深入社區(qū)、拓展電子銀行領(lǐng)域，同時(shí)，也為中間業(yè)務(wù)發(fā)展提供契機(jī)。在未來兩年里，這種從國外傳來的經(jīng)營模式，將成為商業(yè)銀行業(yè)務(wù)發(fā)展的“眾矢之的”。據(jù)悉，交通銀行將通過21世紀(jì)全市網(wǎng)點(diǎn)為上海市民代收取公用事業(yè)費(fèi)、申辦申領(lǐng)太平洋卡等提供金融便利服務(wù)，從而把金融服務(wù)柜臺(tái)延伸至上海市600家21世紀(jì)便利店?？纱斫恍写諛I(yè)務(wù)及申辦太平洋卡業(yè)務(wù)的便利店，將統(tǒng)一懸掛“交通銀行金融服務(wù)站”的明顯標(biāo)志，以便居民辨認(rèn)?！颈憷杲o銀行代收費(fèi)用還挺能賺錢】在

22、此前的零售傳真中，我們認(rèn)為，上海在開拓便利店業(yè)務(wù)方面比北京走得遠(yuǎn)?，F(xiàn)在又有新的事實(shí)表明這一點(diǎn)。400多家上?！翱傻谋憷睘楣獯筱y行代理收取公用事業(yè)費(fèi)，收獲很豐。網(wǎng)點(diǎn)數(shù)不多的上海光大銀行2001年12月入駐便利店代收公用事業(yè)費(fèi)，短短一年半的時(shí)間，其代收業(yè)務(wù)量已從初期的每月幾千萬元迅速擴(kuò)增至今年6月份的2.7億元。今年上半年，該行通過服務(wù)網(wǎng)絡(luò)代收公用事業(yè)費(fèi)的總金額累計(jì)達(dá)6.04億元，按照公用事業(yè)單位向代收部門支付平均2的代收費(fèi)計(jì)算，便利店和銀行總共可獲得120多萬元的手續(xù)費(fèi)，對(duì)半分后，“可的便利”的純收入超過了60萬元。豐厚的收益和幾百億的現(xiàn)金流，讓銀行看到了進(jìn)駐便利店的商機(jī)，也讓便利店嘗到了甜頭

23、。繼光大聯(lián)姻便利店大半年左右，上海農(nóng)信社和交通銀行也相繼借道便利店拓展各自的業(yè)務(wù)。去年上海一年的公用事業(yè)費(fèi)總計(jì)230億元，其中55%都是通過便利店網(wǎng)點(diǎn)現(xiàn)金支付，如果按照千分之三的手續(xù)費(fèi)計(jì)算，收入將達(dá)到近4000萬元?！敬尥赓Y是國內(nèi)商業(yè)企業(yè)現(xiàn)在的普遍心態(tài)】21世紀(jì)便利被轉(zhuǎn)手，從中可以看出許多端倪。曾經(jīng)作為21世紀(jì)便利咨詢顧問的汪亮直言：“21世紀(jì)便利原來的投資方上海城開集團(tuán)，在組建21世紀(jì)便利之初就計(jì)劃著尋找一個(gè)好的買家。相比兄弟企業(yè)家得利超市去年2000萬元的盈利而言，高速擴(kuò)張的21世紀(jì)便利店則是虧損加劇。于是，在今年年初，上海城開集團(tuán)便萌生了售賣便利店業(yè)務(wù)的念頭?！绷加驯憷暌彩浅晒ξ{了

24、39%的外資，上海交電家電商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)的秘書長韓建華透露，上海永樂家電也不斷地在與外資接觸。加入世貿(mào)組織后，國內(nèi)商業(yè)的發(fā)展就開始普遍提速，而大部分企業(yè)的心態(tài)都是為了提高身價(jià)，等待收購。據(jù)悉，上海業(yè)內(nèi)私下里比較一致的看法是，上海百聯(lián)重組的初衷也并非為了與跨國零售商抗衡，而是要優(yōu)化資產(chǎn)，提高外資收購的起點(diǎn)。由于各地方開始重視商業(yè)規(guī)劃，重視對(duì)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的布局，在某些業(yè)態(tài)上對(duì)進(jìn)入都有了限制，使得一些商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)成了稀缺資源，因此為國內(nèi)商業(yè)企業(yè)跑馬圈地然后待價(jià)而沽帶來可能。【老百姓到底想從便利店得到什么】AC尼爾森（全球領(lǐng)先的市場研究公司）今年上半年發(fā)布的一份“購物者趨勢調(diào)查”結(jié)果顯示：越來越多的中國購物者在

25、購買日用品時(shí)由以前的傳統(tǒng)業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)而選擇現(xiàn)代業(yè)態(tài)，但當(dāng)今面臨眾多選擇的中國消費(fèi)者顯然并不僅僅鐘情于某一家門店。因此問題在于零售商要給消費(fèi)者一個(gè)充分的理由，才能讓消費(fèi)者在某一個(gè)特定的門店購物。其中關(guān)于便利店方面，消費(fèi)者在陳述選擇門店的要素時(shí)提到5項(xiàng)主要指標(biāo)，分別是“便利的地點(diǎn)”、“一站式購物”、“新鮮、可以即時(shí)食用”、“現(xiàn)代化的高效率的購物過程”、“提供額外的服務(wù)”以及“24小時(shí)營業(yè)”，各項(xiàng)指標(biāo)的重視程度大體相當(dāng)(分別有16%-20%的提及率)。另外的調(diào)查顯示：去便利店的男性比女性多，男性占到70%，年輕人比中老年人多，占到80%，白領(lǐng)比工薪族多，占到70%。便利店不到一百個(gè)平方，這種業(yè)態(tài)的優(yōu)勢到底

26、在哪里？主要是便利。即時(shí)消費(fèi)、24小時(shí)服務(wù)，同時(shí)為消費(fèi)者的休閑夜生活提供了新的場所。即時(shí)消費(fèi)的食品和藥品、書刊、報(bào)紙是便利店的拳頭產(chǎn)品。在上海生活過的人就知道，上海的便利店，可以說是三步一哨，五步一崗。而上海人熟稱的“夫妻老婆店”式雜貨鋪似的零售業(yè)已經(jīng)邊緣化了。不同區(qū)域的便利店其優(yōu)勢服務(wù)不一樣。在上海的陸家嘴便利店，賣得最好的什么？是依云水和200多塊一瓶的洋酒！通過便利店，我們能得到什么？人流和價(jià)格。便利店的價(jià)格一般比超市貴20%！【便利店憑什么比大型超市商品貴20？】便利店的生命力在于：消費(fèi)者可以在任何想買東西，但是不愿意跑腿花時(shí)間到超市購物的時(shí)候買到東西；便利店的營業(yè)時(shí)間長，所出售的商品

27、大多數(shù)會(huì)在購買后半個(gè)小時(shí)內(nèi)就消費(fèi)了，許多顧客一周光顧便利店三次以上，但是平均每次的購物金額很小，由于貨架空間有限，需要很多次的配送商品。便利店以經(jīng)營食品為主，位置極為便利，營業(yè)時(shí)間長。其經(jīng)營的主要部分是牛奶、雞蛋、面包、三明治、快餐、飲料、報(bào)紙、雜志、啤酒、香煙等商品。便利店經(jīng)營商品以方便商品為主。方便商品是指顧客經(jīng)常購買或者即刻購買，并幾乎不作購買比較和購買努力的商品，這類商品包括煙草、肥皂、報(bào)紙等。同時(shí)，便利店還要注意一些日用品、沖動(dòng)型商品和緊急用品的商品備貨。日用品主要是消費(fèi)者經(jīng)常購買的商品，例如：牙膏。沖動(dòng)型商品是消費(fèi)者沒有經(jīng)過計(jì)劃或者尋找而購買的商品。由于消費(fèi)者一般不愿意專門去選購，

28、所以這些商品到處都可以購到?？谙闾?、雜志之所以被放在收款臺(tái)就是因?yàn)轭櫩涂赡茉瓉頉]有想到要購買它們。急用品是當(dāng)消費(fèi)者的需求十分緊迫的時(shí)候購買的產(chǎn)品，如下雨時(shí)候的雨傘，停電后的應(yīng)急燈等等?！颈憷暝谒偈成线€可大做文章】一條來自海峽對(duì)岸的消息值得注意。擁有3500多家門店的統(tǒng)一超商“711”便利店，從8月初開始以“最大的連鎖漢堡店”為號(hào)召，推出低價(jià)漢堡，引起轟動(dòng)，每天可售出近20萬個(gè)。行業(yè)龍頭一行動(dòng)，其它便利店紛紛跟進(jìn)，“便利漢堡攻勢”逼得麥當(dāng)勞跳腳、肯德基發(fā)急，麥當(dāng)勞從9月底起擲下上億元新臺(tái)幣，重塑品牌新形象。其實(shí)便利店與麥當(dāng)勞定位不同，漢堡包也不會(huì)是便利店的主營業(yè)務(wù)，兩者并不構(gòu)成正面競爭關(guān)系，這

29、條新聞?wù)f明餐飲市場確實(shí)可讓便利店大有作為。統(tǒng)一超商取得711在臺(tái)經(jīng)營權(quán)后，屢有創(chuàng)新。比如提供多元化的餐飲服務(wù)，不僅有漢堡，還有桃木雞腿盒飯、萬巒豬腳便當(dāng)、竹山番薯飯、香雞排便當(dāng)、鰻魚飯據(jù)悉本月將推出三菜一湯攻入晚餐市場；又比如，臺(tái)灣省有限時(shí)分類倒垃圾的規(guī)定，環(huán)保是環(huán)保了，對(duì)普通老百姓來說總歸有所不便，于是便利店敞開垃圾筒隨時(shí)恭候。現(xiàn)代城市生活中，便利店日益扮演起全方位保姆的角色，業(yè)務(wù)創(chuàng)業(yè)田地寬。同時(shí)，真要?jiǎng)?chuàng)新起來，影響就大了。在整個(gè)臺(tái)灣省每天有20的人口要到711“報(bào)到”；在上海，肯德基不過100家門店，而便利店有3000多家。做速食，說不定能做出最大的快餐連鎖。【迪亞對(duì)社區(qū)便利店的極大殺傷力

30、】這種殺傷力目前一個(gè)階段將主要集中在北京和上海，隨即將波及華北、東北和華東等其他地區(qū)。雖然單店覆蓋范圍小，但是它繁殖速度很快。而且西班牙迪亞國際食品營銷有限公司在中國的運(yùn)作應(yīng)該是高人手筆。在近兩年的潛伏市場調(diào)查后，迪亞決定通過合資快速進(jìn)入中國市場，在上海和北京兩個(gè)市場的拓展工作幾乎同時(shí)展開。在上海，迪亞與聯(lián)華合資成立上海迪亞聯(lián)華零售有限公司，現(xiàn)已開店近20多家，并獲得巨大成功。在北京，迪亞與首聯(lián)合資成立北京迪亞首聯(lián)商業(yè)零售有限公司，首批兩家店10月31日已經(jīng)在海淀區(qū)開業(yè)，今年內(nèi)會(huì)以每周開兩家店的速度加速開店，計(jì)劃年內(nèi)開店15家。據(jù)悉，在未來5年內(nèi)，商務(wù)部首批批準(zhǔn)迪亞折扣店在京開設(shè)店鋪數(shù)是320

31、家，與上海的340家差不多。另外，對(duì)于迪亞折扣店今后在北京新開店的工商執(zhí)照辦理，國家工商局最近已特別授權(quán)北京市工商局可以將其作為一個(gè)連鎖公司的分支機(jī)構(gòu)進(jìn)行審批，而不再作為獨(dú)立的合資機(jī)構(gòu)由國家工商局進(jìn)行單店審批。據(jù)悉，迪亞上海店的辦照審批也已取得了相應(yīng)的政策。這將大大加快迪亞的開店速度。北京迪亞5年內(nèi)，在北京實(shí)現(xiàn)開店300多家目標(biāo)的同時(shí)，迪亞北京公司還考慮向華北和東北地區(qū)發(fā)展。北京迪亞將開在社區(qū)，店鋪位于首層，營業(yè)面積平均350平方米，以經(jīng)營居民日常消費(fèi)量最大的食品和日用品為主，自有品牌的商品大約占到30%左右，主要集中在生活類用品上，今后，隨著開店數(shù)量的增多，自有品牌商品比例將擴(kuò)大到50%以上

32、?！救Φ刂蟮谋憷旮枰?xì)運(yùn)營】上海全城和其他一些城市的局部地區(qū)，便利店已經(jīng)完成了圈地工作，剩下的更為重要的是精細(xì)運(yùn)營。只有精細(xì)運(yùn)營才能擠垮周邊的店鋪，維持運(yùn)營。但是，目前精細(xì)運(yùn)營做的普遍都不夠好。比如，在上海很多便利店都推出代收水電煤等公用事業(yè)費(fèi)的服務(wù)，但是同一家便利店公司，并非其所有網(wǎng)點(diǎn)都提供該項(xiàng)服務(wù)，因此很容易造成下面的結(jié)果：同一公司的兩個(gè)便利店開設(shè)在兩個(gè)相鄰社區(qū)中，因其中一家網(wǎng)點(diǎn)沒有該項(xiàng)服務(wù)，居民不得不跑到另一個(gè)社區(qū)的便利店繳納費(fèi)用。有的便利店由于“系統(tǒng)壞了”，便中止了繳費(fèi)服務(wù)。還有缺貨問題（便利店需要快速的反復(fù)的配貨），這次買了支牙膏覺得好用，下次再來買時(shí)，已經(jīng)“賣光了”，缺貨的

33、店有時(shí)很長時(shí)間不去補(bǔ)貨。還有找零問題：有的便利店服務(wù)員不愿意收受顧客的大面額鈔票，給他（她）100元，寧愿讓顧客“有零錢時(shí)再來買”。所謂每天進(jìn)步1%，就需要一個(gè)禮拜從制度上至少解決一個(gè)問題。【要在全國6500個(gè)加油站開便利店完全是海龜食洋不化】中國的加油站在最近幾年里，突然變得到處都是。但是如果你以為可以在這些加油站里開便利店，人們就會(huì)笑你是海龜食洋不化，因?yàn)閹缀鯖]有什么人去買你的東西。物美就曾宣布要在中石油所屬的全國6500個(gè)加油站內(nèi)開物美便利店。這其實(shí)恐怕也多是想做做事件營銷，宣傳宣傳罷了。反正物美到現(xiàn)在也才開了一家樣板店。在去年11月份的時(shí)候，北京石油公司就在東大橋、和平里、亞運(yùn)村等14

34、家為市區(qū)繁華地段和居民小區(qū)的加油站開設(shè)了名為實(shí)宜捷的便利店，但經(jīng)營狀況并不好，在人均GDP更高的上海，今年8月，上海捷強(qiáng)連鎖公司從其與中石化合作開設(shè)的30家加油站便利店中全面撤出，而退出的主要原因是因?yàn)榻?jīng)營不佳。此后，上?？傻谋憷?、聯(lián)華快客便利等也陸續(xù)開設(shè)了一些加油站連鎖便利店，但整體經(jīng)營狀況都比較困難，大部分處于虧損狀態(tài)，有的干脆關(guān)門大吉。當(dāng)初肯德基搞汽車穿梭餐廳的時(shí)候，我們就覺得很奇怪，認(rèn)為提出這個(gè)創(chuàng)意要么就不是從利潤上考慮的，要么創(chuàng)意提出者就不是中國人，自己壓根就不了解身邊人是怎么過日子的?！颈憷旰蜆?biāo)準(zhǔn)超市的銷售受到天氣變化影響最大】在所有連鎖零售企業(yè)中，我們發(fā)現(xiàn)銷售受到天氣變化影響最

35、大的是便利店和標(biāo)準(zhǔn)超市。下面是日本發(fā)生于在2002年10月的一個(gè)商業(yè)事件：由于天氣反常變暖，日本10月份的零售業(yè)績比一年前減少1.9%。日本經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)省官員在當(dāng)天公布的資料中說：“由于10月上半月格外暖和，影響西裝與外套等冬季成衣銷售，10月份百貨公司銷售業(yè)績下降3.5%；超級(jí)市場零售業(yè)績減少0.6%；成衣銷售降低3.7%；但食品飲料銷售反而上揚(yáng)1.1%。10月份銷售特別強(qiáng)勁的是加工奶制品?！币粋€(gè)微小的天氣變化就可能為便利店這種小型業(yè)態(tài)帶來巨大商機(jī)。在日本711，其門店的系統(tǒng)每天固定五次收集天氣動(dòng)態(tài)信息，這樣做當(dāng)然是有價(jià)值的。由于午餐、飯團(tuán)和三明治等食品占據(jù)日本711每日銷售額的一半左右，而這些

36、商品的銷售周期短，販賣情況又和天氣息息相關(guān)，因此事先掌握天氣情況，是預(yù)定當(dāng)日商品數(shù)量的關(guān)鍵。711系統(tǒng)每天收集氣象報(bào)告數(shù)據(jù)5次，供各地的門店參考，以免所訂的講求新鮮度的食物數(shù)量積壓或者不足。要做到這一點(diǎn)，就要求門店在收集了一段時(shí)間的天氣銷售與商品之間的銷售關(guān)系之后，在商品自動(dòng)訂貨的參數(shù)中加入天氣因素，該因素可能包括溫度、濕度、風(fēng)力的高低以及緊急的天氣變化，例如暴雨、地震、颶風(fēng)等等，這些影響都將對(duì)商品的訂貨和庫存計(jì)劃產(chǎn)生影響。為了區(qū)分每一個(gè)大中小類商品對(duì)于不同天氣變化的敏感程度，因此也就需要將商品訂貨屬性進(jìn)行劃分，例如礦泉水隨著溫度的上升，訂貨系數(shù)將會(huì)上升，而具體上升的比例是根據(jù)以往銷售的最高峰

37、和最低谷的變化程度來擬定天氣影響系數(shù)變化的范圍。而有些氣象變化例如颶風(fēng)來臨，這樣的天氣恐怕對(duì)門店的所有商品都會(huì)產(chǎn)生影響，所以這時(shí)的訂貨參數(shù)也許是統(tǒng)一將商品的訂貨系數(shù)下調(diào)?！驹趺礃幼霰憷辏覀冞€需要學(xué)習(xí)】楊立彬是利亞零售(8052，HK)的行政總裁，非常專業(yè)的零售業(yè)人士，在香港擁有很高的知名度，經(jīng)常是零售業(yè)界的發(fā)言人，很多內(nèi)地媒體是不知道的。他對(duì)零售業(yè)的很多專業(yè)判斷，都值得內(nèi)地的零售企業(yè)的一些年輕的的經(jīng)理人的學(xué)習(xí)。現(xiàn)在內(nèi)地的很多正在成長中的經(jīng)理人，喜歡在媒體上拋頭露面，發(fā)表見解；但是在專業(yè)領(lǐng)域卻很蹩腳，這樣的暴光率不要也罷，還不如沉下心研討專業(yè)，閱讀資訊，這樣不至于出現(xiàn)做超市的改做便利店，結(jié)果

38、把學(xué)習(xí)曲線拉得這么長，還自以為資訊足夠，讓公司股東擔(dān)負(fù)經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)形象的損失。這里舉一個(gè)例子，其中涉及到楊立彬?qū)Ρ憷攴?wù)的一些理解，就非常超越一般人的理解。上海、廣州很多便利店都在不斷想法增加復(fù)制一些附加服務(wù)，但楊立彬認(rèn)為，其實(shí)，便利服務(wù)不是消費(fèi)者選擇便利店的主要原因，他們根據(jù)做過的很多市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)這一方面的需求不是那幺大。事實(shí)上，在上海廣州這些地方，很多服務(wù)的基礎(chǔ)條件都有，比如一些收費(fèi)可以直接到銀行操作，網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)做了很多事，便利店提供這些服務(wù)其實(shí)不是很有競爭力。雖然日本的7-11便利店的附加服務(wù)還是做得很好，但是楊立彬認(rèn)為，我們與日本不同，在中國，其實(shí)服務(wù)只能是錦上添花，不能作

39、為主角，沒有食品，消費(fèi)者餓的時(shí)候是不能吃服務(wù)的，銷售九成九要靠商品，這才是盈利的來源。在香港，很多公司要求OK便利店代他們收費(fèi)，但收一單賺一元，收1000個(gè)才1000元，都不夠交租的，而且便利店收1000個(gè)費(fèi)用，其它的顧客買東西可能要排隊(duì)而浪費(fèi)了時(shí)間。效率就是金錢，收銀的效率也是錢，許多人買一個(gè)面包是不愿意排隊(duì)的。楊立彬認(rèn)為，內(nèi)地一些便利店它們本身就賺得少，再做過多的附加服務(wù)，就分散更多精力。象OK便利的面包，通常一個(gè)便利店賣100個(gè)面包就很厲害了，但OK店一天賣的比普通便利店甚至多10倍。通常的便利店豆?jié){賣10多杯，但OK店可以上幾百杯地賣。所以做少點(diǎn)東西，要做精東西。結(jié)果在顧客交易時(shí)間上就

40、表現(xiàn)出來了，OK店在香港有個(gè)要求，顧客到柜臺(tái)結(jié)帳，要在6秒鐘之內(nèi)完成，如果別人用30秒，OK店已經(jīng)做到6個(gè)顧客了。即便在高峰期，也不多過3個(gè)人排隊(duì)。來便利店的顧客是不喜歡排隊(duì)的。在廣州，OK則他們把這個(gè)時(shí)間定在不超過59秒。【對(duì)超市和便利店的理解對(duì)比】現(xiàn)在很多進(jìn)入便利店這一行的商家都把便利店理解為超市的縮小版，這就是市場經(jīng)驗(yàn)不足的表現(xiàn)。雖然不一定是隔行如隔山，但是差別確實(shí)很大。超市的主要顧客是打理家務(wù)的，通常他們?nèi)コ卸际且淮涡再I齊，大批量消費(fèi)，買完后也不是一次性用掉，而是回家同老人、老公、孩子一起分享；便利店則不同，它的顧客都是下班、放學(xué)回家的人，他們購物不是大批量的，而且是買給自己，可能半

41、小時(shí)之內(nèi)就要吃的即食產(chǎn)品，兩者的顧客范圍完全不同。在經(jīng)營方面，就說可樂吧，超市賣的是1-2公升的大包裝，不用冰凍，而便利店則是一罐罐的散裝，夏天的時(shí)候一定要冰凍。星博資訊在調(diào)研中還發(fā)現(xiàn)，夏天的雪糕，可以有高低中檔，但是冬天賣的雪糕則一定要高檔。2公升的可樂，在便利店很少有人買。去大賣場人們可能是開車，打車，可以上三樓、四樓，但進(jìn)便利店的人，是要快捷消費(fèi)，短時(shí)間停留，大賣場買一件東西都要20分鐘左右，更多時(shí)還要排隊(duì)，一些趕著上班、上學(xué)的人是沒時(shí)間去大賣場買一點(diǎn)點(diǎn)東西的。便利店差不多是進(jìn)來1分鐘買完就走。比如OK便利店在香港有個(gè)要求，顧客到柜臺(tái)結(jié)帳，要在6秒鐘之內(nèi)完成。在內(nèi)地，生活節(jié)奏不快，但是每

42、個(gè)顧客的交易時(shí)間最好不超過59秒?！久蔬_(dá)不到25%的便利店不可能盈利】我們除了一些對(duì)便利店的概念上的認(rèn)識(shí)（比如位置選擇、商品選擇、消費(fèi)對(duì)象）不足外，便利店在供應(yīng)鏈的流程管理方面也缺乏經(jīng)驗(yàn)。實(shí)際上，便利店的配送環(huán)節(jié)非常關(guān)鍵。便利店每次配送的量比標(biāo)超、大賣場少，需要的每個(gè)品種也少，但同樣要求及時(shí)。比如大賣場采購一個(gè)電池品種，都是一箱一箱的，它的量可能是我們使用3個(gè)月的貨。便利店要求貨品周轉(zhuǎn)更快，往往是供貨商先把貨品運(yùn)到中央配送中心，在那里拆箱、打散成一個(gè)個(gè)小包裝后，再配送到各店鋪。星博資訊的研究人員在做北京地鐵便利店經(jīng)營調(diào)研的時(shí)候，就發(fā)現(xiàn)，北京冬天氣溫并不均衡，在遇到一個(gè)降溫的天氣的時(shí)候，帶巧

43、克力的食品就比較好賣。這就對(duì)便利店的管理和配送提出了更高的要求。目前，在一些中心城市的便利店在諸多環(huán)節(jié)都存在問題，毛利率水平很低，很難有一家高出20%。而便利店的毛利率如果達(dá)不到25%是不可能盈利的。目前，就連鎖便利店的虧損原因來說，大致上有三個(gè)，一是由商品缺貨造成的，一些便利店的進(jìn)貨速度慢到7-10天一次，比百貨商店還慢。這在一些大超市開的便利店更常見。這些大超市自身現(xiàn)金流要靠便利店來支持。跟著大超市走，當(dāng)然不符合便利店量小走得快的要求。二是為了占市口而開的店，常常人流量不足。一些便利店是聽說某地要建小區(qū)了、要改造了，就搶著去開，但開好后要等一年半載，周圍才有居民大量入住，這些店占領(lǐng)了陣地但

44、浪費(fèi)了子彈。三是成本問題。一些便利店用的人手過多，水電費(fèi)用高企，學(xué)概念晚上也開，但是中國城市市民晚上基本都是在家的。一個(gè)晚上開下來，費(fèi)用能達(dá)到銷售額的2倍，不虧不行?！灸壳耙患?jí)城市的便利店尚處在小資本混戰(zhàn)的時(shí)代】目前，在北京、上海之外的其他中心城市，比如南京、南昌等，便利店的投資者都是當(dāng)?shù)氐某袠I(yè)者，或者是一些對(duì)終端依賴嚴(yán)重的快速消費(fèi)品供應(yīng)商。但是，這里的風(fēng)險(xiǎn)非常大。因?yàn)楸憷晔且粋€(gè)新興的業(yè)態(tài)，我們?cè)趯?duì)便利店的認(rèn)識(shí)、實(shí)操方面，都比較淺，經(jīng)營的時(shí)候更多的是靠管理者個(gè)人的一些感覺，缺乏系統(tǒng)的理論和經(jīng)驗(yàn)。雖然，象7-11、OK等國際品牌他們擁有完整的便利店經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)，但是他們對(duì)那么多的一級(jí)城市，也顧

45、不過來。我們此前已經(jīng)很詳細(xì)透視了南昌的便利店的情況。在其他城市，情況類似。在南京，便利店的投資者大多都是大超市。在南京，主城區(qū)內(nèi)連鎖便利店達(dá)900多家，平均4200人就擁有一家便利店，與日本及美國的平均水平相接近，但虧損面應(yīng)該在7成以上。這些便利店的投資者心照不宣的是：世界品牌比如7-11，將來進(jìn)入當(dāng)?shù)厥袌龅臅r(shí)候，他們依靠出售商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)就可以大賺一筆。但是，這可能是一廂情愿。這些國際品牌也不是省油的燈，決不會(huì)在成本很高的情況下以收購形式進(jìn)入。他們往往對(duì)這些城市做過多年的便利店市場調(diào)查，會(huì)等待最好時(shí)機(jī)進(jìn)入的。如果目前的便利店投資者在經(jīng)營上過于疏漏，長期巨額虧損，在未來幾年內(nèi)必然難以維系，到時(shí)挪出市

46、場空間的時(shí)候，自己的籌碼太少，還不一定是個(gè)什么價(jià)?！?4小時(shí)便利店不安裝防盜設(shè)施還是會(huì)增加成本】24小時(shí)便利店防盜是個(gè)難題。由于便利店不同于超市，里面不可能高成本地設(shè)立電子防盜系統(tǒng)，所以解決防盜是一個(gè)新問題。有便利店店主反映，如果一些人是一群一群地有意進(jìn)來偷東西，他們擠成一團(tuán)的話，閉路電視根本看不到他們?cè)谧鍪裁础６嗽谖缫狗咐б彩巧镆?guī)律，很難避免。為了防盜，不少便利店現(xiàn)在都在店里加裝了攝像小電視，使?fàn)I業(yè)員能在一個(gè)地方看到不同角度的情況。為了不讓營業(yè)員在午夜犯困，不少店主還在店里加裝了音響或是電視給營業(yè)員解悶，但實(shí)際效果卻并不明顯。另外，晚上看店的營業(yè)員多為女性，要真是一群人來偷東西的話，她們

47、就算發(fā)現(xiàn)了也只能是報(bào)警，自己也抓不了賊。所以，現(xiàn)在的便利店防盜就成了一個(gè)很頭疼的問題，只能是讓營業(yè)員平時(shí)機(jī)靈一點(diǎn)，提高警惕。現(xiàn)在如果店里東西被盜了，公司會(huì)把損失直接在營業(yè)員的工資里扣，公司最終成本不會(huì)增加。這就是一些公司為什么寧愿留著食品被偷的危險(xiǎn)也不加錢買防盜設(shè)施的根本原因，但是不少便利店?duì)I業(yè)員認(rèn)為，就是她們最吃虧了，對(duì)經(jīng)營也難以上心了。而員工的不負(fù)責(zé)任是公司運(yùn)營最大的成本。【全國市場企業(yè)的店鋪資源在未來缺乏為B2C服務(wù)的價(jià)值】很多人可能已經(jīng)注意到了，一種新興的B2C物流方式目前正在發(fā)達(dá)國家悄然流行，即通過連鎖便利店為B2C電子商務(wù)提供物流配送。在日本，連鎖商店成為電子商務(wù)必爭之地。先是索尼

48、等7家大公司與日本規(guī)模最大的連鎖商店711宣布成立電子商務(wù)交易新公司。做法很簡單，部分B2C電子商務(wù)公司把711便利店作為自己的交貨地點(diǎn)，消費(fèi)者在網(wǎng)上輕點(diǎn)鼠標(biāo)后，就可以就近選擇一家711便利店取走貨物。此后，各個(gè)連鎖商店紛紛效仿。不少日本業(yè)界人士提出，誰能盡早掌握有效銷售渠道，誰就能在未來稱霸電子商務(wù)交易市場。中國無論是連鎖經(jīng)營企業(yè)，還是電子商務(wù)企業(yè)，均缺乏共同合作的經(jīng)驗(yàn)和案例。不過星博資訊相信，在中國，全國市場企業(yè)的店鋪資源在未來缺乏為B2C服務(wù)的價(jià)值。因?yàn)樵谥袊膸讉€(gè)主要城市里，組建一個(gè)配送網(wǎng)絡(luò)的成本并不高，勞動(dòng)力資源后備充足，城市交通情況并不會(huì)惡化到不可接受的程度。而且，由于全國市場的差

49、異性，各地便利店店鋪資源的集中度，在很長一段時(shí)間內(nèi)，將維持一個(gè)較低的水平。這就更增加了為B2C服務(wù)的難度。【7-11便利連鎖店引進(jìn)獨(dú)家銷售商品的經(jīng)驗(yàn)】由于自有品牌風(fēng)險(xiǎn)較大，所以便利連鎖店可以考慮引進(jìn)獨(dú)家銷售商品。日本的7-11便利連鎖店內(nèi)一般都設(shè)立玩具專區(qū)，專區(qū)內(nèi)陳設(shè)約30家廠商的產(chǎn)品，競爭激烈的程度可想而知。但萬代公司2001年開始在便利店銷售神奇寶貝等單價(jià)100日元到300日元的玩具，兩年內(nèi)營業(yè)額就突破了100億日元。事實(shí)上，是7113年前向萬代提議開發(fā)便利店專有商品，之后該公司才成立直屬于社長、成員約20人的橫向方案組織，全心投入低價(jià)商品開發(fā)。即使是低價(jià)速銷玩具，711在達(dá)到預(yù)定銷售量后

50、就會(huì)停止銷售。商品壽命最長兩個(gè)月，如果銷路不佳，兩周就會(huì)下架，因此制造商得負(fù)擔(dān)很高的庫存風(fēng)險(xiǎn)。不過，711按照定價(jià)銷售玩具，不像超市會(huì)大幅殺價(jià)，而且還能吸引從不上玩具店的女性。最重要的是，只要商品陳列在日本的4萬家便利連鎖店，所創(chuàng)造的宣傳效果遠(yuǎn)比打廣告還好。例如：花王公司去年5月底推出健康綠茶，目標(biāo)客源是“擔(dān)心身體脂肪的人”，結(jié)果非常暢銷，今年3月底前估計(jì)銷售量會(huì)超過1億瓶，而這種茶在711這類便利連鎖店以外的地方是買不到的。由于業(yè)者紛紛推出便利連鎖店獨(dú)家銷售商品，711的商品中具有獨(dú)家性的比例高達(dá)一半。711對(duì)開發(fā)獨(dú)家商品非常執(zhí)著。例如印有711商標(biāo)的碗裝味噌湯，共有豬肉、蘑菇、蛤蜊等6種口

51、味，外包裝類似，事實(shí)上卻是由三家不同廠商生產(chǎn)。以豬肉味噌湯為例，711會(huì)先決定規(guī)格，對(duì)豬肉、蔬菜等材料的種類、數(shù)量、價(jià)格都有詳細(xì)的要求，決定幾家候選廠商后，請(qǐng)它們都提供試吃品，再由公司的加工食品小組試吃多次，最后選定一家。711連鎖店平均每家的面積只有60平米左右，陳列的商品約3000種，每家都是周二更換商品，此時(shí)約有200種新商品問世，并且有同樣數(shù)量的商品絕跡。讓人目不暇接的商品推陳出新中，3000種商品只有不到三成能留在架上超過一年。正因?yàn)閷?duì)上架商品要求嚴(yán)格，711才能有驚人的集客力。消費(fèi)者不只是因?yàn)榉奖悴诺?11購物，而是因?yàn)槟抢镉凶约合胭I的商品。這就是銷售獨(dú)家商品的好處。【7-11關(guān)店

52、率達(dá)到7%】市場風(fēng)險(xiǎn)永遠(yuǎn)存在，所以“關(guān)店率”誰都回避不了。保持適當(dāng)?shù)摹瓣P(guān)店率”，也是商家有活力、善于調(diào)整經(jīng)營的表現(xiàn)。北京超市發(fā)便利店前總經(jīng)理賈冬梅就說過，他們?yōu)楸憷暝O(shè)定的加盟關(guān)店率不超過3%。有資料顯示，7-11關(guān)店率達(dá)到7%。武漢便民超市老大中百超市公司03年就關(guān)店7家，主要原因是這些店鋪選址不當(dāng)、經(jīng)營不善。而北京市場聯(lián)華快客在黃濤之后調(diào)整也較大。目前各地市政交通建設(shè)、商業(yè)規(guī)劃，因此城市客流線路、聚客點(diǎn)都在發(fā)生變化，關(guān)店求利更是很正常的事情。至于加盟店比例偏高的連鎖企業(yè)，關(guān)店率更高一點(diǎn)才更合理?！綩K便利店目標(biāo)顧客由家庭主婦轉(zhuǎn)移至上班族及學(xué)生】4月 2日 ，在廣州市天河區(qū)體育東路財(cái)富廣場首

53、層，OK便利店在廣州乃至國內(nèi)的第一家旗艦店正式開業(yè)。據(jù)介紹，該店是自置物業(yè)，面積超過120平方米，產(chǎn)權(quán)投資及裝修費(fèi)用總投資達(dá)1350萬元，堪稱廣州市有史以來最昂貴的便利店。該便利店是香港利亞零售與廣州市糧食集團(tuán)及上海申宏有限公司共同投資的，這是在廣州開設(shè)的第10家便利店。據(jù)利亞華南便利店有限公司董事長楊立彬介紹，與廣州市其他品牌的便利店相比，單店投資額最高的OK便利店定位為“新一代便利店”，目標(biāo)顧客由家庭主婦轉(zhuǎn)移至上班族及學(xué)生，以售賣日常生活必需品為基礎(chǔ)，同時(shí)引進(jìn)獨(dú)具創(chuàng)意的新鮮出爐面包和即磨即制的精選熱飲，希望通過快捷、整潔、友善的服務(wù)形式，吸引更多目標(biāo)顧客。【便利店的發(fā)展方向應(yīng)該是大力發(fā)展加

54、盟店】中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)秘書長裴亮在一次討論中認(rèn)為，大力發(fā)展加盟店是今后便利店發(fā)展的方向。便利店在全世界的成功發(fā)展其中一條重要的經(jīng)驗(yàn)是發(fā)展加盟店，一般加盟店的比重要占到90%以上。而從上海等地便利店的發(fā)展?fàn)顩r來看，大部分公司沒有發(fā)展加盟店，一小部分公司發(fā)展了加盟店，但比重都沒有超過35%。便利店公司快速發(fā)展采取直接投資的形式，其投資回報(bào)要等待大量新店鋪逐漸成熟、營業(yè)額提升，這也是目前便利店經(jīng)營狀況不盡如人意的原因。另外他認(rèn)為，便利店市場的亞業(yè)態(tài)方向不僅僅是強(qiáng)調(diào)服務(wù)的多樣化和差異化，錯(cuò)位經(jīng)營是關(guān)鍵。目前在上海已經(jīng)有了苗頭，如食品專業(yè)型的“城市超市”和藥(非處方藥)妝專業(yè)型的“屈臣氏超市”。雖然它們

55、名為“超市”，但從店鋪面積、便于購買等方面來看，更接近“便利店”。而且作為中介協(xié)會(huì)組織負(fù)責(zé)人，他表示，他并不同意目前業(yè)內(nèi)一些人士所說的“便利店全線虧損”這一說法。他為此求證過一些企業(yè)，確定這種說法并不真實(shí)。當(dāng)然目前的贏利狀況確實(shí)并不好?！緟^(qū)域加盟店做大更為容易自立門戶】加盟店是很多超市便利店快速發(fā)展的一個(gè)途徑。不過，如果在某一個(gè)特定區(qū)域加盟方力量比較強(qiáng)大，則加盟店則更為容易自立門戶。由于他們基本掌握了企業(yè)的Know How，所以很容易形成自己的直接競爭。當(dāng)年沃爾瑪?shù)膭?chuàng)始人山姆沃爾頓就是從美國本富蘭克林連鎖集團(tuán)的一個(gè)加盟店做起來的。日前據(jù)人本超市總經(jīng)理林朱金稱，溫州人本和聯(lián)華已達(dá)成協(xié)議，解除近8

56、年的緊密合作關(guān)系。人本將統(tǒng)一招牌和形象，自有商品中也不再會(huì)有聯(lián)華的字號(hào)，而將統(tǒng)一使用人本的字號(hào)。人本、聯(lián)華的合作始于1997年。人本超市有限公司成立于1997年6月28日。當(dāng)初人本集團(tuán)進(jìn)入零售業(yè)時(shí)，借助“聯(lián)華”品牌進(jìn)入零售業(yè)，人本現(xiàn)已成功發(fā)展了大賣場、標(biāo)準(zhǔn)店及便利店三種業(yè)態(tài)，共80多家店面及賣場。人本當(dāng)初是以特許加盟的方式建立與聯(lián)華的合作的。1997年首批成立的6家超市，品牌統(tǒng)一是“聯(lián)華”，賣的基本上是聯(lián)華的產(chǎn)品，聯(lián)華的收益是產(chǎn)品的反點(diǎn)。最初的6家聯(lián)華超市之后，人本再開出的超市用的都是人本這個(gè)品牌。隨著進(jìn)貨渠道的拓寬，人本和聯(lián)華的合作方式也改變?yōu)椋吮鞠蚵?lián)華繳一定的品牌管理費(fèi)用。據(jù)稱，人本超市

57、將放手發(fā)展便利店業(yè)態(tài)，目前已有40多家。他們將大力推進(jìn)自己的人本品牌的加盟店。由于聯(lián)華早已入主浙江第一大超市“家友”，而溫州也有家友超市。因此聯(lián)華在溫州不得不面臨人本的直接競爭。【便利店小型超市化最后必為大賣場所敗】便利店小型超市化在某些中西部城市是很明顯的。在一定的階段有其存在的合理性，但是隨著人均收入的提升和大賣場的進(jìn)駐，這些小型超市，除了在城市商圈的某些特定角落里還可以依據(jù)自己的某些優(yōu)勢而存在外，一般而言最后是要被大賣場和綜超所敗。比如在太原，有一家叫太原唐久有限公司的便利店企業(yè)，目前有直營店80家，加盟店70家。當(dāng)時(shí)公司的發(fā)展方向并不是小型便利店，而是定位在面積為5001000平方米的

58、中型超級(jí)市場，并且已經(jīng)在太原市開了好幾家。但是該公司負(fù)責(zé)人在上?？疾鞂W(xué)習(xí)時(shí)發(fā)現(xiàn)，上海有不少面積只有50100平方米的小型便利店生意很好，他們就嘗試著在太原也開了一家，沒想到效果非常好。這種便利店投資只有中型超市的十分之一，而銷售額卻是中型超市的五分之一。也就是說，同樣的投入，便利店的收益是中型超市的兩倍。試點(diǎn)成功后，“唐久”馬上調(diào)整思路，放棄中型超市，轉(zhuǎn)而發(fā)展小型便利店。所以目前在太原市區(qū)有便利店500多家，分別屬于10多家公司。以太原市市區(qū)人口200萬出頭計(jì)算，平均約4000人就擁有一家便利店。而南京平均4200人擁有一家便利店，上海平均3800人擁有一家便利店，尚且都出現(xiàn)了大規(guī)模的虧損，太

59、原的人均GDP遠(yuǎn)不如南京和上海，為什么這些便利店還能存在？實(shí)際上，這種市場需求是建立在消費(fèi)者對(duì)超市業(yè)態(tài)的新鮮認(rèn)可，以及沒有大型超市競爭的基礎(chǔ)上的。但是最近兩年，各地大型超市展開迅速，美特好、山姆士、沃爾瑪紛紛鋪開或進(jìn)駐，這些“便利店”的劣勢很快顯示出來。首先這幾年商鋪拉升了城市商用房的租金提高了小型超市運(yùn)作成本，在價(jià)格方面小型超市與大賣場相比喪失了競爭力，而城市發(fā)展階段不到4000美元的時(shí)候，便利店的真正需求提升不上來。香港有一家多年經(jīng)營便利店業(yè)務(wù)的上市公司叫利亞零售，深深掌握其便利事業(yè)的Know How的楊立彬到廣州后，立刻把旗下OK便利店的目標(biāo)顧客由家庭主婦轉(zhuǎn)移至上班族及學(xué)生。實(shí)際上，上海

60、聯(lián)華快客在太原的20多家直營店就是因?yàn)槿狈κ袌龌A(chǔ)在04年2月份陷入困境，導(dǎo)致在太原市場的大敗退。太原當(dāng)?shù)剡B鎖業(yè)的老大美特好以“早早便利”品牌進(jìn)入，提供特色快餐，使得變成高級(jí)早餐食品店，這種思路就是看到了市場趨勢，果斷摒棄了目前還沒有受到太大威脅的小型超市化的便利店模式，為將來沃爾瑪?shù)却筚u場展開后的更激烈競爭做準(zhǔn)備?！具B鎖便利店提供電子商務(wù)服務(wù)模式不符合國情】上海美亞21世紀(jì)便利，最近因?yàn)閮?nèi)部采購部門的調(diào)整出現(xiàn)貨源上的短缺。同時(shí)，美亞21世紀(jì)便利稱，計(jì)劃將不再走一般的規(guī)模擴(kuò)張之路，而是要聯(lián)網(wǎng)美亞音像連鎖提供電子商務(wù)，以增加自身的賣點(diǎn)。我們?cè)谝郧暗脑u(píng)論中認(rèn)為，連鎖便利店提供電子商務(wù)服務(wù)模式不符合